No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen: Ihr Schneller & Gesunder Power-Snack für Jeden Tag

Diese No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen (auch bekannt als Energy Balls oder Power Balls) sind ein unglaublich einfaches und vielseitiges Rezept. Sie eignen sich perfekt als schnelles Frühstück, gesunder Snack für unterwegs oder sogar als leckeres, bewusstes Dessert. Das Beste daran? Sie werden ausschließlich aus nahrhaften Zutaten zubereitet und sind in nur 10 Minuten fertig – ganz ohne Backen!

Update: Dieses Rezept wurde ursprünglich im Jahr 2019 veröffentlicht und wurde nun mit neuen Fotos und zusätzlichen Tipps aktualisiert, um Ihnen die Zubereitung noch einfacher zu machen und noch mehr Mehrwert zu bieten.

Ich bin immer auf der Suche nach gesunden Snacks oder praktischen Frühstücksoptionen, die schnell zubereitet sind und mir Energie für den Tag geben. Diese No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen, oft auch als Power Balls oder Raw Energy Bites bezeichnet, sind dafür einfach ideal. Sie sind vergleichbar mit Müsliriegeln, aber noch unkomplizierter in der Zubereitung und perfekt für unterwegs – was für mich der größte Vorteil ist. Es hat sich bewährt, immer eine Portion dieser Bällchen griffbereit zu haben, um im Laufe des Tages schnell einen nahrhaften Snack zur Hand zu haben. Ich liebe diese einfachen Energiebällchen besonders, wenn ich Tennis spiele und einen schnellen Energieschub benötige, um meine Leistung auf dem Platz zu halten. Darüber hinaus sind sie ein großer Erfolg in Brotdosen, bei Sportveranstaltungen für Kinder oder als praktische Leckerei auf langen Autofahrten. Ihre kompakte Form und die Tatsache, dass sie nicht gebacken werden müssen, machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil eines aktiven Lebensstils. Sie liefern die nötige Energie, ohne ein Völlegefühl zu hinterlassen, und sind eine willkommene Abwechslung zu verarbeiteten Snacks, die oft reich an raffiniertem Zucker und künstlichen Zusatzstoffen sind.

No-Bake Energiebällchen lassen sich mit den verschiedensten Zutaten aufpeppen, aber diese spezielle Geschmackskombination ist mein absoluter Favorit und wird Sie begeistern. Das Konzept hinter diesen Energiebällchen ist es, eine ausgewogene Mischung aus wichtigen Makronährstoffen zu bieten: Kohlenhydrate für schnelle Energie, Proteine für die Sättigung und den Muskelerhalt, Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und gesunde Fette für langanhaltende Energie sowie essentielle Nährstoffe. Wir verwenden dafür einfache, aber kraftvolle Zutaten wie Haferflocken, Nüsse, Nussbutter, Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Variante), Vanille und Schoko-Chips. Diese Kombination ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll und lässt kaum Wünsche offen. Die natürliche Süße und die Vielfalt der Texturen machen sie zu einem Genuss, der gleichzeitig den Körper optimal versorgt und Ihnen hilft, Ihren Heißhunger auf Süßes auf gesunde Weise zu stillen.

Viele Rezepte für Energiebällchen erfordern oft spezielle Zutaten, die man nicht immer zu Hause hat. Mein Ziel war es jedoch, dieses Rezept so einfach und zugänglich wie möglich zu gestalten, indem ich mich auf gängige Vorratszutaten konzentriere. So können Sie diese gesunden Energiebällchen jederzeit im Handumdrehen zubereiten, ohne extra einkaufen zu müssen. Trotz der Einfachheit sind die Möglichkeiten zur Anpassung schier endlos! Fühlen Sie sich frei, weitere gesunde Ergänzungen wie Chiasamen, gemahlene Leinsamen, Hanfsamen oder Proteinpulver hinzuzufügen, um den Nährwert und die Funktionalität weiter zu steigern. Chiasamen und Leinsamen sind beispielsweise reich an Omega-3-Fettsäuren und zusätzlichen Ballaststoffen. Sie können sogar die Schoko-Chips weglassen und stattdessen gewürfelte Trockenfrüchte wie Datteln, Aprikosen oder Rosinen verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen und die natürliche Süße zu variieren. Beachten Sie jedoch: Wenn Sie zusätzliche trockene Zutaten hinzufügen, müssen Sie eventuell etwas mehr Nussbutter oder Honig/Ahornsirup verwenden, um die gewünschte Konsistenz und Bindung des Teigs zu erreichen und sicherzustellen, dass die Bällchen gut zusammenhalten. Das untenstehende Rezept ist meine bevorzugte Variante, aber es macht immer Spaß, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Nährstoffprofilen zu experimentieren, um Ihre ganz persönlichen Lieblings-Energiebällchen zu kreieren, die perfekt zu Ihren individuellen Bedürfnissen passen.

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren gesunden Snack-Rezepten sind, empfehle ich Ihnen, meine No-Bake Schoko-Cashew Kekskugeln (ähnlich dieser Version, aber mit Kakaopulver und Cashews) oder meine Gesunden Schoko-Chip Haferflockenriegel auszuprobieren. Auch diese Rezepte sind vollgepackt mit nahrhaften Zutaten, versorgen Sie mit wertvoller Energie und können gleichzeitig Ihre Lust auf Süßes auf gesunde Weise stillen. Sie beweisen, dass gesunde Ernährung keineswegs Verzicht bedeuten muss, sondern im Gegenteil unglaublich vielfältig und köstlich sein kann. Entdecken Sie die Freude am gesunden Snacken!

Zutaten für No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen

• Haferflocken (Großblatt oder zarte Flocken): Haferflocken sind die Basis dieser Energiebällchen und liefern komplexe Kohlenhydrate sowie wertvolle Ballaststoffe. Großblatt-Haferflocken eignen sich hervorragend, da sie beim Pulsieren im Food Processor oder Mixer schnell zu einer feinen, mehlähnlichen Konsistenz zerfallen. Dies gewährleistet die beste Textur für die fertigen Bällchen, die weder zu grob noch zu mehlig sind. Achten Sie auf glutenfreie Haferflocken, wenn das Rezept glutenfrei sein soll.
• Nüsse Ihrer Wahl: Nüsse sind eine fantastische Quelle für gesunde Fette, pflanzliche Proteine und wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Selen. Sie können jede Nussart verwenden, die Sie bevorzugen oder zur Hand haben. Ich persönlich verwende am liebsten Pekannüsse oder Walnüsse in diesem Rezept, da sie einen wunderbaren Geschmack und eine gute Textur beitragen. Auch Mandeln, Cashews oder Haselnüsse funktionieren ausgezeichnet. Für eine nussfreie Variante können Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwendet werden.
• Nuss- oder Samenmus: Nussbutter ist der Klebstoff, der alle Zutaten zusammenhält, und liefert gleichzeitig gesunde Fette und Proteine. Mandelmus, Erdnussbutter (ungesüßt und ohne Palmöl), Cashewmus oder auch Tahini (Sesammus) sind ausgezeichnete Optionen. Wählen Sie eine Nussbutter, die Sie mögen und die eine gute, cremige Konsistenz hat. Für eine nussfreie Option ist Sonnenblumenkernmus (SunButter) eine hervorragende Alternative. Achten Sie darauf, dass es sich um reine Nussbutter handelt, ohne zugesetzten Zucker, unnötige Öle oder andere Zusätze.
• Reiner Ahornsirup oder Honig: Diese natürlichen Süßungsmittel verleihen den Bällchen die nötige Süße und tragen zur Bindung bei. Reiner Ahornsirup ist eine ausgezeichnete vegane Option und hat einen einzigartigen, erdigen Geschmack. Honig bietet ebenfalls eine natürliche Süße und zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Beide Optionen sind raffiniertem Zucker vorzuziehen, da sie einen niedrigeren glykämischen Index haben und Mikronährstoffe enthalten. Im weiteren Verlauf des Artikels erfahren Sie mehr über die Vorteile dieser Süßungsmittel.
• Vanilleextrakt: Ein Hauch Vanilleextrakt ist in vielen Desserts unverzichtbar und verleiht auch diesen Energiebällchen eine wunderbare, wärmende und tiefe Note. Schon eine kleine Menge macht einen großen Unterschied im gesamten Geschmacksprofil und rundet die Aromen perfekt ab. Achten Sie auf reinen Vanilleextrakt ohne künstliche Zusätze.
• Mini-Schoko-Chips: Wer liebt nicht Schoko-Chips in Keksen? Die Mini-Chips verteilen sich besser in den Bällchen und sorgen für kleine Schokoladenstücke in jedem Bissen, was das Geschmackserlebnis noch intensiver macht. Sie können dunkle Schoko-Chips für einen herberen Geschmack oder halb-süße Schoko-Chips für eine klassischere Süße verwenden. Für eine vegane Variante stellen Sie sicher, dass die Schoko-Chips milchfrei sind. Alternativ können Sie auch eine Tafel dunkle Schokolade grob hacken und verwenden.

Zuerst werden die Haferflocken und Nüsse in einem Food Processor oder Mixer pulsierend zerkleinert, bis sie feine, aber noch erkennbare Stücke sind – ähnlich wie grobes Mehl. Danach geben Sie alle restlichen Zutaten, einschließlich der zerkleinerten Haferflocken und Nüsse, in eine große Rührschüssel und verrühren alles gründlich, bis eine gut formbare, homogene Masse entsteht. Formen Sie die Masse zu etwa 2,5 cm großen Bällchen. Legen Sie die fertig geformten Bällchen auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller oder ein 9×13-Zoll-Backblech und stellen Sie sie für einige Minuten in den Kühlschrank, bis sie fest sind. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Bällchen ihre Form behalten. Anschließend können Sie die Energiebällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahren.

Welche Haferflocken eignen sich am besten?

Für die beste Textur und Konsistenz dieser No-Bake Energiebällchen empfehle ich dringend die Verwendung von Großblatt-Haferflocken (oft auch als „Old Fashioned Oats“ bezeichnet). Diese sind bereits leicht gewalzt und daher weicher als Stahlschnitt-Haferflocken, aber fester als Instant-Haferflocken. Großblatt-Haferflocken lassen sich im Food Processor oder Mixer schnell und effizient zerkleinern, wodurch eine feine, mehlähnliche Textur entsteht, die sich optimal mit den anderen Zutaten verbindet. Dies ist entscheidend für die geschmeidige und gleichzeitig bissfeste Konsistenz der Bällchen. Die Ballaststoffe in den Haferflocken tragen zudem zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei.

Obwohl ich Stahlschnitt-Haferflocken (Steel Cut Oats) in vielen anderen Rezepten schätze, rate ich hier von ihrer Verwendung ab. Stahlschnitt-Haferflocken sind viel härter und lassen sich nur schwer fein genug zerkleinern, selbst mit einem leistungsstarken Mixer. Das Ergebnis wäre eine grobkörnige, eventuell sandige Textur, die nicht das gewünschte Mundgefühl für diese Energiebällchen bietet. Instant-Haferflocken hingegen sind zu fein verarbeitet und könnten dazu führen, dass die Bällchen zu klebrig oder matschig werden und nicht die gewünschte Struktur aufweisen. Daher sind Großblatt-Haferflocken die ideale Wahl, um die perfekte Balance aus Bindung und Textur zu erzielen, die diese Energiebällchen so unwiderstehlich macht und sie zu einem echten Genuss werden lässt.

Welche Nussbutter ist am besten geeignet?

Die Wahl der Nussbutter ist entscheidend für den Geschmack und die Bindung Ihrer No-Bake Energiebällchen. Die gute Nachricht ist, dass Sie prinzipiell jede Nussbutter verwenden können, die Sie am liebsten mögen! Erdnussbutter, Mandelmus und Cashewmus funktionieren alle hervorragend und sind beliebte Optionen. Achten Sie darauf, eine Nussbutter zu wählen, die zu 100 % aus Nüssen besteht, ohne zugesetzten Zucker, Salz oder gehärtete Öle, um die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren und unnötige Zusatzstoffe zu vermeiden. Eine cremige Textur ist ebenfalls von Vorteil, da sie sich besser in die Mischung einarbeiten lässt und für eine homogene Konsistenz sorgt.

Jede Nussbutter bringt ihren eigenen, einzigartigen Geschmack mit: Erdnussbutter verleiht den Bällchen eine klassische, kräftig-nussige Note, Mandelmus sorgt für einen milderen, leicht süßlichen Geschmack, und Cashewmus macht die Bällchen besonders cremig und sanft im Geschmack. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Sorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden, der am besten zu Ihrem Geschmacksprofil passt. Wenn Sie eine dunklere Schokolade verwenden, kann eine Nussbutter mit kräftigerem Geschmack wie Erdnussbutter gut passen, während zu einer helleren Schokolade ein milderes Mus wie Mandel oder Cashew besser harmonieren könnte. Die Nussbutter liefert zudem gesunde Fette, die zur Sättigung beitragen und dem Körper wichtige Energie liefern.

Kann man Samenmus wie Sonnenblumenkernmus verwenden?

Ja, absolut! Für alle, die Nüsse meiden müssen oder möchten, ist die Verwendung von Samenmus wie Sonnenblumenkernmus (SunButter) eine ausgezeichnete Alternative. Sonnenblumenkernmus bietet eine ähnliche Konsistenz wie Nussbutter und eine leicht nussige Geschmacksnote, die sich wunderbar in die Energiebällchen einfügt. Es ist eine fantastische Option, um dieses Rezept nussfrei zu gestalten und somit für Menschen mit Nussallergien oder in nussfreien Umgebungen (wie Schulen oder Kindergärten) sicher zu machen, wo Nussallergien ein ernstes Problem darstellen können. Verwenden Sie Sonnenblumenkernmus genau auf die gleiche Weise und in der gleichen Menge, wie Sie Nussbutter in diesem Rezept verwenden würden – das Verhältnis bleibt gleich.

Neben Sonnenblumenkernmus können Sie auch Tahini (Sesammus) ausprobieren, das einen intensiveren, leicht bitteren Geschmack hat, der gut zu Schokolade passt und eine interessante Geschmacksdimension hinzufügt. Beachten Sie auch hier, ein reines Samenmus ohne unnötige Zusätze zu wählen, um die bestmögliche Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten. Das Ersetzen von Nussbutter durch Samenmus ist eine einfache Anpassung, die es Ihnen ermöglicht, diese köstlichen Energiebällchen für eine größere Zielgruppe zugänglich zu machen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur eingehen zu müssen. So kann jeder diese gesunden Snacks genießen, unabhängig von diätetischen Einschränkungen.

Sind diese nahrhaften Energiebällchen vegan und milchfrei?

Diese No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen sind von Natur aus unglaublich vielseitig und können problemlos an verschiedene Ernährungsweisen angepasst werden. Die gute Nachricht ist: Ja, sie sind vegan und milchfrei, vorausgesetzt, Sie treffen die richtigen Zutatenwahlen. Um die Bällchen vollständig vegan und milchfrei zu machen, müssen Sie lediglich zwei Punkte beachten, die entscheidend sind für die pflanzliche Umwandlung:

• Süßungsmittel: Verwenden Sie reinen Ahornsirup anstelle von Honig. Ahornsirup ist ein pflanzliches Produkt, das aus dem Saft des Ahornbaumes gewonnen wird, und eine hervorragende vegane Alternative zu Honig, die eine ähnliche Süße und Bindung bietet. Er ist nicht nur vegan, sondern auch reich an Mineralien und Antioxidantien.
• Schoko-Chips: Achten Sie darauf, vegane Schoko-Chips zu verwenden. Viele herkömmliche Schoko-Chips enthalten Milchbestandteile (wie Milchpulver, Molke oder Laktose). Heutzutage gibt es jedoch eine große Auswahl an köstlichen milchfreien Schoko-Chips, die speziell für vegane Ernährungsweisen hergestellt werden und geschmacklich keinerlei Kompromisse erfordern. Überprüfen Sie einfach die Zutatenliste sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte enthalten sind.

Wenn Sie diese beiden Anpassungen vornehmen, erhalten Sie köstliche, gesunde und ethisch unbedenkliche Energiebällchen, die perfekt für eine vegane und milchfreie Ernährung geeignet sind. Die restlichen Zutaten wie Haferflocken, Nüsse und Nussbutter sind von Natur aus pflanzlich und tragen zu den hervorragenden Nährwerten dieser Leckerei bei, machen sie zu einem idealen Power-Snack für alle, die Wert auf pflanzliche Ernährung legen.

Reiner Ahornsirup vs. Honig als Süßungsmittel

Sowohl reiner Ahornsirup als auch Honig sind beliebte und natürliche Süßungsmittel, die in diesen No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen und vielen anderen süßen Leckereien verwendet werden können. Beide Optionen sind raffiniertem Zucker vorzuziehen, da sie im Vergleich zu Haushaltszucker einen niedrigeren glykämischen Index aufweisen, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lassen und somit Heißhungerattacken vorbeugen können. Dennoch gibt es feine Unterschiede in ihren Nährwertprofilen und Eigenschaften, die es wert sind, beleuchtet zu werden, damit Sie die beste Wahl für Ihre Bedürfnisse treffen können:

Reiner Ahornsirup:

Reiner Ahornsirup, der Saft des Ahornbaumes, der eingekocht wird, hat einen leicht erdigen und karamelligen Geschmack, der gut zu den nussigen und schokoladigen Noten der Energiebällchen passt. Er ist eine hervorragende pflanzliche Alternative zu Honig und somit ideal für vegane Rezepte. In Bezug auf die Ernährung hat Ahornsirup einen leichten Vorsprung gegenüber Honig, wenn es um den Kalorien- und Zuckergehalt geht (ca. 52 Kalorien vs. 64 Kalorien pro Esslöffel). Er enthält auch mehr Mikronährstoffe, darunter Mangan, Zink, Kalzium und Riboflavin, die für verschiedene Körperfunktionen wie den Knochenbau und das Immunsystem wichtig sind. Darüber hinaus ist Ahornsirup reich an Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Sein einzigartiges Aroma macht ihn zu einem vielseitigen Süßungsmittel in süßen und herzhaften Gerichten.

Honig:

Honig, das kostbare Produkt fleißiger Bienen, hat einen süßeren, blumigeren Geschmack und ist bekannt für seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile, die seit Jahrhunderten geschätzt werden. Er enthält geringere Mengen an Fett und Natrium als Ahornsirup. Honig wird traditionell für seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt und kann bei der Linderung von Halsschmerzen oder Husten helfen. Er enthält ebenfalls Antioxidantien und Spuren von Vitaminen und Mineralien, die je nach Blütenquelle variieren können. Beachten Sie, dass Honig, obwohl er als natürliches Süßungsmittel gilt, nicht für Säuglinge unter einem Jahr empfohlen wird (aufgrund des Risikos von Botulismussporen) und für eine strikt vegane Ernährung nicht geeignet ist.

Gemeinsamkeiten und Empfehlungen:

Sowohl reiner Ahornsirup als auch Honig besitzen entzündungshemmende Eigenschaften und sind beides köstliche, natürliche Optionen, um gebackene Leckereien, herzhafte Gerichte und Getränke zu süßen. Die Wahl zwischen beiden hängt oft vom persönlichen Geschmack und den ernährungsphysiologischen Bedürfnissen ab. Für dieses Rezept können Sie guten Gewissens beides verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen oder zur Hand haben. Unabhängig von der Wahl ist es, wie bei jedem Süßungsmittel, ratsam, den Konsum in Maßen zu halten, um die gesundheitlichen Vorteile optimal zu nutzen und eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Beide sind eine weitaus bessere Alternative zu raffiniertem Zucker und tragen zu einem gesünderen Lebensstil bei.

Meal Prep mit Energiebällchen: Praktische Tipps

Die No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen sind mein absoluter Favorit für die Meal Prep. Sie mögen zwar dekadent schmecken und an leckere Kekse erinnern, aber ihre Zutaten sind durchweg gesund und nahrhaft! Das macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für ein schnelles Frühstück zum Mitnehmen, als gesunder Snack für zwischendurch oder sogar als schmackhaftes, aber bewusstes Dessert. Die Planung und Vorbereitung von Mahlzeiten und Snacks im Voraus ist der Schlüssel zu einer konsequent gesunden Ernährung, besonders wenn der Alltag hektisch ist und wenig Zeit für frische Zubereitungen bleibt. Diese Energiebällchen sind hierfür perfekt geeignet, da sie wenig Aufwand erfordern und sich hervorragend lagern lassen, wodurch Sie immer eine gesunde Option zur Hand haben.

Ich mache gerne eine größere Menge auf einmal – Sie können das Rezept problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen, um für längere Zeit versorgt zu sein und maximal von Ihrer Vorbereitungszeit zu profitieren. Was Sie nicht innerhalb der nächsten zwei Wochen verzehren möchten, können Sie hervorragend einfrieren. Hier sind einige praktische Tipps für die optimale Aufbewahrung und das Einfrieren Ihrer Energiebällchen:

• Einfrieren für längere Haltbarkeit: Legen Sie die fertig geformten Energiebällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen großen Teller, sodass sie sich nicht berühren. Stellen Sie sie für etwa 1-2 Stunden ins Gefrierfach, bis sie fest sind. Dieser Schritt, das sogenannte „Vorfrieren“, ist entscheidend, da er verhindert, dass die Bällchen aneinanderkleben, wenn Sie sie später zusammen in einen Behälter geben.
• Optimale Lagerung im Gefrierfach: Sobald die Bällchen fest gefroren sind, können Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel oder einen Gefrierbehälter umfüllen. Wenn Sie mehrere Schichten in einem Behälter lagern, legen Sie am besten Backpapier zwischen die Schichten, um ein Anhaften zu vermeiden und ein leichtes Entnehmen zu gewährleisten. Beschriften Sie den Behälter mit Datum und Inhalt. Im Gefrierfach halten sich die Energiebällchen problemlos bis zu 3 Monate, ohne an Qualität oder Geschmack zu verlieren. So haben Sie immer einen gesunden Snack auf Vorrat, der jederzeit griffbereit ist!
• Auftauen und Genießen: Wenn Sie einen Snack benötigen, nehmen Sie einfach ein oder zwei Bällchen aus dem Gefrierfach. Sie tauen bei Raumtemperatur in etwa 10-15 Minuten auf und sind dann sofort genussbereit. Sie können sie auch direkt aus dem Gefrierfach genießen, wenn Sie eine festere, fast eisähnliche Textur bevorzugen – besonders an warmen Tagen eine erfrischende Abwechslung.

Diese Methode des Meal Prepping spart nicht nur Zeit, sondern stellt auch sicher, dass Sie immer eine gesunde und leckere Option zur Hand haben, die Sie vor ungesunden Impulskäufen oder dem Griff zu stark verarbeiteten Lebensmitteln bewahrt. Sie sind die perfekte Lösung für beschäftigte Eltern, Sportler oder einfach jeden, der Wert auf eine unkomplizierte, nahrhafte Ernährung legt, die sich nahtlos in einen aktiven Lebensstil integrieren lässt.

Wie man diese Schoko-Chip Energiebällchen aufbewahrt

Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Frische und Qualität Ihrer No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen zu erhalten. Nach der Zubereitung und dem kurzen Kühlen im Kühlschrank sollten die Bällchen unbedingt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Im Kühlschrank sind sie so bis zu 2 Wochen haltbar und bleiben frisch, fest und lecker. Dies ist die ideale Methode für den täglichen Verzehr, da die Bällchen jederzeit griffbereit sind und ihre optimale Konsistenz behalten. Die kühle Umgebung bewahrt ihre Form und verhindert ein Schmelzen der Schoko-Chips oder ein Weichwerden der Bällchen.

Ich rate dringend davon ab, die Energiebällchen bei Raumtemperatur aufzubewahren, da sie durch die Nussbutter und möglicherweise den Honig/Ahornsirup weich und klebrig werden könnten und zudem schneller verderben, insbesondere an wärmeren Tagen. Die kühle Umgebung des Kühlschranks hilft nicht nur, ihre Form zu bewahren, sondern verlängert auch ihre Haltbarkeit erheblich und schützt sie vor Bakterienwachstum. Für eine noch längere Lagerung, wie bereits im Abschnitt „Meal Prep“ erwähnt, können Sie die Bällchen auch einfrieren. Gut verpackt im Gefrierfach bleiben sie bis zu 3 Monate genießbar, was sie zu einem perfekten Vorrat für spontane Snack-Bedürfnisse macht. Achten Sie immer darauf, einen wirklich luftdichten Behälter zu verwenden, um das Austrocknen zu verhindern und die Aromen zu bewahren – so schmecken sie auch nach längerer Lagerung wie frisch gemacht.

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No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen (Energy Balls)

Von Christina

Diese No-Bake Schoko-Chip Energiebällchen (auch bekannt als Energy Balls) sind ein einfaches Frühstück, Snack oder Dessert. Sie werden nur aus gesunden Zutaten hergestellt und sind in nur 10 Minuten fertig!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Gesamtzeit: 10 Minuten Min.

Portionen: 28 (ca. 2,5 cm große Bällchen)

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Zutaten 

• ▢ 1 Tasse Großblatt- oder zarte Haferflocken
• ▢ ½ Tasse Nüsse, ich verwende Pekannüsse oder Walnüsse
• ▢ ¾ Tasse + 1 Esslöffel Nuss- oder Samenmus, ich verwende Mandelmus
• ▢ ⅓ Tasse Honig oder Ahornsirup
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ ½ Tasse Mini-Schoko-Chips

Zubereitung 

• Haferflocken und Nüsse in einem Food Processor oder Mixer pulsierend zerkleinern, bis sie in kleinen Stücken sind.
• Alle Zutaten, einschließlich der zerkleinerten Haferflocken und Nüsse, in einer großen Rührschüssel vermischen und gut umrühren.
• Den Teig zu ca. 2,5 cm großen Bällchen formen. Die Bällchen auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller oder ein 9×13-Zoll-Backblech legen und für einige Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahren.

Anmerkungen

Sie können auch normale Schoko-Chips oder -Stücke verwenden, diese sollten jedoch kurz gehackt werden, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden.

Die Nährwertangaben basieren auf der Annahme, dass Pekannüsse, Mandelmus und Honig verwendet werden.

Wenn die Bällchen beim Rollen auseinanderfallen und nicht zusammenhalten, fügen Sie einfach etwas mehr Nussbutter und/oder Honig/Ahornsirup hinzu.

Nährwertangaben

Portion: 1 Energiebällchen, Kalorien: 90kcal, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 2g, Fett: 6g, Gesättigtes Fett: 1g, Transfett: 1g, Cholesterin: 1mg, Natrium: 3mg, Kalium: 71mg, Ballaststoffe: 1g, Zucker: 5g, Vitamin A: 8IE, Vitamin C: 1mg, Kalzium: 30mg, Eisen: 1mg

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Näherungswert verwendet werden.

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