Das beste Low-Carb-Truthahn-Chili ohne Bohnen: Schnell, herzhaft & unwiderstehlich (Keto-freundlich!)

Dieses kohlenhydratarme Chili-Rezept ist schlichtweg das Beste! Es ist vollgepackt mit magerem Putenhackfleisch, saftigen Tomaten, pikanten grünen Chilis, aromatischem Knoblauch, Zwiebeln und einer Fülle von Gewürzen. So herzhaft, unglaublich lecker und einfach zuzubereiten! Und das Beste daran: Es steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch!

Update: Dieses Rezept wurde ursprünglich im Jahr 2020 veröffentlicht und mit komplett neuen Fotos neu publiziert.

Es ist kein Geheimnis, dass Chili für mich das ultimative Seelenfutter ist. Ich kann mir kaum eine tröstlichere Mahlzeit vorstellen als eine dampfende Schüssel Chili an einem kühlen Abend zu Hause. Es ist eine fantastische Möglichkeit, die ganze Familie mit sehr geringem Aufwand zu versorgen. Dieses keto-freundliche Chili ist ein so einfaches Rezept! Außerdem ist es schnell zubereitet und Sie können es auf dem Herd, im Slow Cooker oder im Instant Pot zubereiten. Seine Vielseitigkeit macht es zu einem echten Game-Changer für vielbeschäftigte Haushalte und Wochenend-Köche gleichermaßen.

Wir bereiten dieses dickflüssige Chili ohne Bohnen zu, damit Sie es genießen können, wenn Sie eine Keto-Diät oder eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Es ist aber auch perfekt, wenn Sie es jemandem servieren, der einfach keine Bohnen mag (wie mein Sohn). Mir ist es wichtig, dass diese Version wie ein traditionelles Chili-Rezept schmeckt, obwohl sie keine Bohnen enthält. Und die gute Nachricht ist: Das tut sie tatsächlich! Sie erhalten den vollen Chili-Geschmack, den Sie sich wünschen, auch ohne Bohnen. Ich bin zuversichtlich, dass Sie zustimmen werden, dass dies das beste Keto-Chili und sogar das beste Chili-Rezept überhaupt ist. Dieses Chili ist unser Favorit zu Hause, und meine ganze Familie ist begeistert.

Wenn Sie dieselbe Leidenschaft für Chili haben wie ich (ich bin ein kleines bisschen besessen), dann sollten Sie unbedingt die anderen Chili-Rezepte auf meiner Webseite ausprobieren. Möchten Sie Hühnchen verwenden? Ich habe ein Slow Cooker White Chicken Chili für Sie. Bevorzugen Sie Rinderhackfleisch? Werfen Sie einen Blick auf mein Bohnenfreies 30-Minuten-Chili. Interessiert an einer fleischfreien Option? Mein Einfaches Veganes Bohnen-Chili bietet den Geschmack klassischer Chili, ganz ohne Fleisch. Ich habe sogar ein Scharfes Chipotle-Hähnchen-Chili für diejenigen, die ein nicht-traditionelles Chili mit etwas Schärfe wünschen. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt!

Zutaten für kohlenhydratarmes Truthahn-Chili ohne Bohnen

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den unvergleichlichen Geschmack dieses Chilis. Hier ist eine detaillierte Übersicht der benötigten Komponenten:

• Olivenöl oder Avocadoöl: Das Öl hilft uns, Zwiebel und Paprika zart anzusautieren. Ich empfehle extra natives Olivenöl oder Avocadoöl, da diese gesunde Fette liefern und hitzebeständig sind. Sie können aber jedes Öl verwenden, mit dem Sie gerne kochen.
• Mageres Putenhackfleisch: Ich verwende mageres Putenhackfleisch für dieses Chili. Es ist eine fantastische magere Proteinquelle und nimmt die Gewürze wunderbar auf. Sie können bei Bedarf auch Rinderhackfleisch verwenden, aber ich empfehle dann mein Bohnenfreies 30-Minuten-Chili. Dieses Rezept wurde speziell für Rinderhackfleisch entwickelt und die Gewürze wurden angepasst, um den Geschmacksunterschied auszugleichen.
• Grüne Paprika: Grüne Paprika ist die beliebteste Sorte. Sie hat einen leicht herben Geschmack und ist nicht so süß wie rote oder orangefarbene Paprika, was eine schöne geschmackliche Tiefe ins Chili bringt.
• Zwiebel: Weiße Zwiebeln, gelbe Zwiebeln oder rote Zwiebeln – alle funktionieren gut. Die Zwiebel bildet die aromatische Basis des Chilis und sorgt für Süße und Würze.
• Dosentomaten, gewürfelt: Ich empfehle feuergeröstete Dosentomaten, falls diese in Ihrem Supermarkt erhältlich sind. Sie verleihen dem Chili eine rauchige Note und eine zusätzliche Geschmackstiefe, die das Gericht auf ein neues Niveau hebt.
• Tomatenmark: Tomatenmark ist ein wahrer Geschmacksbooster und liefert viel konzentrierten Tomatengeschmack, der die Basis des Chilis intensiviert.
• Hühnerbrühe: Sowohl Hühnerbrühe als auch Hühnerfond können in diesem gesunden Truthahn-Chili-Rezept verwendet werden. Fond wird typischerweise durch stundenlanges Köcheln von Knochen hergestellt, während Brühe durch das Köcheln von Fleisch anstelle nur der Knochen entsteht. Beide tragen zu einer reichhaltigen Flüssigkeitsbasis bei.
• Gehackter Knoblauch: Sie können Ihren eigenen Knoblauch hacken oder eine fertige Sorte aus dem Glas verwenden. Knoblauch ist unerlässlich für das Aroma des Chilis.
• Gehackte grüne Chilischoten aus der Dose: Die gewürfelten grünen Chilischoten verleihen diesem Gericht eine angenehme Schärfe, die das Gericht belebt, aber insgesamt mild bleibt, sodass es auch für empfindlichere Gaumen geeignet ist.
• Gewürze: Wir verwenden eine Vielzahl von Gewürzen, um dieses bohnenlose Chili-Rezept wunderbar zu aromatisieren. Diese Gewürzmischung macht dieses Chili zu einem herausragenden Erlebnis und verleiht ihm seinen einzigartigen Charakter. Die Gewürze umfassen: Chilipulver, getrockneten Oregano, Zwiebelpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer. Die richtige Balance dieser Gewürze ist das Geheimnis für den tiefen und komplexen Geschmack.

Zubereitung: So gelingt Ihr Truthahn-Chili ohne Bohnen

Mein ursprüngliches kohlenhydratarmes Chili-Rezept, das Bohnenlose 30-Minuten-Chili, ist unglaublich lecker. Tatsächlich ist es das beliebteste Rezept auf meiner Webseite! Ich weiß, viele von Ihnen bereiten es bereits mit Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch zu, und das ist großartig! Wenn es Ihr Favorit ist, bleiben Sie dabei! Aber ich wollte eine Version erstellen, die speziell für Putenhackfleisch entwickelt wurde. Diese Version hat mehr Gewürze und eine Dose grüne Chilis, um das Putenhackfleisch wirklich hervorragend zur Geltung zu bringen. Ich weiß, Sie werden mit dem Endergebnis überaus glücklich sein!

Sie beginnen damit, Zwiebel, Paprika und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze anzusautieren. Dieser Schritt ist wichtig, um die Aromen zu entfalten und dem Chili eine tiefe Geschmacksbasis zu verleihen. Anschließend braten Sie Ihr Putenhackfleisch braun an. Achten Sie darauf, es gut zu zerkrümeln, damit es gleichmäßig gart. Sobald es durchgegart ist, fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und lassen das Chili bei mittlerer bis niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und das Chili zu verdicken. Schöpfen Sie das fertige Chili in Schüsseln und garnieren Sie es mit lustigen Toppings wie einem Klecks Sauerrahm oder geriebenem Käse. Die Kombination aus Knoblauch, Zwiebel, grünen Chilis und einer Fülle von Gewürzen verleiht diesem Chili einen reichen, würzigen Geschmack, der einfach süchtig macht!

Häufig gestellte Fragen und Anpassungen

Können Sie Bohnen hinzufügen?

Aber natürlich können Sie das! Dieses Rezept wurde als kohlenhydratarmes Truthahn-Chili entwickelt, aber wenn Sie Bohnen wünschen, fügen Sie einfach welche hinzu! Zwei Dosen rote Kidneybohnen, schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen (abgetropft und gespült) sind hierfür ideal. Beachten Sie jedoch, dass die Zugabe von Bohnen den Kohlenhydratgehalt des Gerichts erhöht.

Können Sie stattdessen Rinderhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch verwenden?

Sicher! Nur zu! Allerdings habe ich auch ein spezielles Rinderhack-Chili-Rezept. Wenn Rindfleisch Ihre bevorzugte Proteinquelle ist, könnten Sie mein Bohnenfreies 30-Minuten-Chili bevorzugen, da es speziell für Rindfleisch optimiert wurde und die Gewürzbalance entsprechend angepasst ist. Hähnchenhackfleisch funktioniert ebenfalls gut, ist aber im Geschmack milder als Truthahn oder Rind.

Beliebte Chili-Toppings

Ich liebe es, mein Putenhack-Chili mit allerlei Toppings zu beladen! Ob Sie dieses Chili an einem geschäftigen Wochentag oder an einem Spieltag genießen, die vielseitigen und unterhaltsamen Toppings tragen maßgeblich zum gesamten Chili-Erlebnis bei! Wenn Sie Gäste bewirten, empfehle ich, eine „Chili-Bar“ mit einer Auswahl an Optionen einzurichten. Hier sind einige meiner Lieblings-Toppings, die ich vorschlage, um Ihre Schüssel Chili aufzupeppen und jedem Gast die Möglichkeit zu geben, sein Gericht nach Belieben zu gestalten:

• Geschnittene Avocado: Für eine cremige Textur und gesunde Fette.
• Gehackte Frühlingszwiebeln: Für eine milde Zwiebelnote und Frische.
• Gewürfelte rote Zwiebel: Für einen knackigen Biss und eine schärfere Zwiebelnote.
• Sauerrahm: Für Cremigkeit und zum Mildern der Schärfe.
• Geriebener Cheddar-Käse: Schmilzt wunderbar und sorgt für eine salzige, käsige Komponente.
• Gehackter frischer Koriander: Für eine frische, zitrusartige Note, die perfekt zu Chili passt.
• Geschnittene Jalapeños: Für zusätzliche Schärfe und einen pikanten Kick.
• Scharfe Soße: Wenn Sie es noch feuriger mögen.
• Frito Chips: Für einen salzigen, knusprigen Kontrast.
• Tortilla Chips: Ideal zum Dippen und für zusätzlichen Crunch.
• Salzige Kesselchips: Eine unerwartete, aber köstliche knusprige Ergänzung.
• Hausgemachte Croutons (für nicht-Low-Carb): Wenn Kohlenhydrate keine Rolle spielen.

Zubereitung im Slow Cooker (Schongarer)

Obwohl dieses Truthahn-Chili ursprünglich für die Zubereitung auf dem Herd konzipiert wurde, können Sie es ganz einfach in ein Slow Cooker Truthahn-Chili verwandeln. Das Schongaren intensiviert die Aromen und macht das Fleisch unglaublich zart. Braten Sie einfach Ihr Putenhackfleisch, Zwiebel und Paprika auf dem Herd an. Dies ist ein wichtiger Schritt, um Röstaromen zu entwickeln, die dem Chili Tiefe verleihen. Geben Sie anschließend alle Zutaten in Ihren Slow Cooker. Kochen Sie es auf hoher Stufe für 4 bis 5 Stunden oder auf niedriger Stufe für 6 bis 8 Stunden. Das Chili kann dann vor dem Servieren noch 30 Minuten länger auf „Warmhalten“ stehen, um die Aromen noch weiter zu vertiefen.

Zubereitung im Instant Pot (Multikocher)

Der Instant Pot ist ideal, wenn es schnell gehen muss, aber Sie nicht auf tiefen Geschmack verzichten wollen. Stellen Sie Ihren Instant Pot auf die „Sauté“-Einstellung (Anbraten). Wenn er heiß ist, geben Sie Ihr Putenhackfleisch hinzu. Verwenden Sie einen Spatel, um das Hackfleisch zu zerkrümeln und es gleichmäßig anzubraten. Fügen Sie dann die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu. Sautieren Sie alles, bis das Putenhackfleisch braun und die Zwiebel zart ist, dabei häufig umrühren. Sobald dies erledigt ist, drücken Sie die „Cancel“-Taste, um das Anbraten zu beenden.

Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu. Alles kommt hinein!

Verschließen Sie den Instant Pot. Stellen Sie ihn auf „Pressure Cook“ (Druckkochen) oder „Manual“ (Manuell), je nach Ihrem Instant Pot-Modell, auf hohen Druck für 15 Minuten.

Nachdem der Kochvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie den Druck für mindestens 10 Minuten auf natürliche Weise ab (Natural Release), bevor Sie den restlichen Druck manuell ablassen. Dies hilft, die Aromen zu bewahren und ein Überkochen zu verhindern.

Reste lagern und einfrieren: Das perfekte Meal Prep!

Können Sie übrig gebliebenes Truthahn-Chili einfrieren?

Dieses Chili lässt sich wunderbar einfrieren, auftauen und wieder aufwärmen. Tatsächlich ist es eines meiner Lieblingsgerichte zum Einfrieren, da es sich hervorragend für die Vorratshaltung eignet. Lassen Sie das Chili vollständig abkühlen und lagern Sie es dann in einem gefriergeeigneten Behälter. Ich mag Gefrierbeutel, weil das Chili dann flach liegen kann und weniger Platz im Gefrierschrank einnimmt. Zum Wiederaufwärmen geben Sie es einfach in einen Topf auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie häufig um, bis es vollständig erhitzt ist. Sie können es nach dem Auftauen auch in der Mikrowelle aufwärmen. Zögern Sie nicht, dieses Rezept zu verdoppeln, damit Sie reichlich zum Einfrieren haben – so haben Sie immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand.

Wie lagert man übrig gebliebenes Truthahn-Chili?

Möchten Sie dieses hausgemachte Truthahn-Chili am nächsten Tag oder später in der Woche genießen? Es ist eine großartige Option für die Essenszubereitung (Meal Prep). Übrig gebliebenes Chili kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiederaufwärmen einfach auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Die Aromen entwickeln sich oft sogar noch besser nach einem Tag im Kühlschrank!

4.83 von 51 Bewertungen

Das beste kohlenhydratarme Truthahn-Chili ohne Bohnen

Von Christina

Dieses kohlenhydratarme Chili-Rezept ist schlichtweg das Beste! Es ist vollgepackt mit magerem Putenhackfleisch, Tomaten, grünen Chilis, Knoblauch, Zwiebeln und vielen Gewürzen. So herzhaft und einfach zuzubereiten! Fertig in nur 30 Minuten!

Vorbereitung: 5 Minuten Min.

Kochzeit: 25 Minuten Min.

Portionen: 8 (je ca. 240 ml) Portionen

Rezept speichern
Gespeichert
Rezept drucken
Rezept pinnen
Rezept bewerten

Zutaten 

• ▢ 2 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl
• ▢ 1 Zwiebel, gewürfelt (weiß, gelb oder rot)
• ▢ 1 grüne Paprika, gewürfelt
• ▢ 2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
• ▢ 900 Gramm mageres Putenhackfleisch
• ▢ 480 ml Hühnerbrühe
• ▢ 800 Gramm Dosentomaten, gewürfelt (vorzugsweise feuergeröstet)
• ▢ 128 Gramm grüne Chilischoten aus der Dose, gehackt
• ▢ 170 Gramm Tomatenmark
• ▢ 3 Esslöffel Chilipulver
• ▢ 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• ▢ 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• ▢ 1½ Teelöffel Paprika
• ▢ 1½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ▢ 1½ Teelöffel Salz
• ▢ 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung 

• Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Sautieren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 3 Minuten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute goldbraun sautieren.
• Das Putenhackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerkrümeln. Das Fleisch unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
• Alle anderen Zutaten hinzufügen. Umrühren, um alles zu verbinden. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf extra Salz oder Gewürze hinzufügen.

Nährwerte

Portion: 1Tasse, Kalorien: 287kcal, Kohlenhydrate: 16g, Protein: 26g, Fett: 15g, Gesättigte Fettsäuren: 3g, Cholesterin: 86mg, Natrium: 1025mg, Kalium: 865mg, Ballaststoffe: 4g, Zucker: 7g, Vitamin A: 1683IU, Vitamin C: 33mg, Kalzium: 103mg, Eisen: 4mg

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Annäherung betrachtet werden.

Gefällt es Ihnen? Hinterlassen Sie einen Kommentar unten!