Würziges Cajun Garnelen-Blumenkohlreis One-Pot Gericht: Schnell, Low Carb & Voller Geschmack
Suchen Sie nach einer gesunden, schnellen und unglaublich leckeren Mahlzeit, die auch noch kohlenhydratarm ist? Dann ist dieses One-Pot-Gericht mit würzigen Cajun-Garnelen und Blumenkohlreis genau das Richtige für Sie! Es ist ein wahres Geschmackserlebnis und steht in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch – ideal für vielbeschäftigte Tage oder wenn der Heißhunger auf etwas Herzhaftes zuschlägt.
Cajun Garnelen & Blumenkohlreis ist meine Definition von großartigem „Fast Food“, das gleichzeitig gesund und nahrhaft ist! Die Vorbereitung ist derart minimal, dass Sie es kaum glauben werden. Das Einzige, was geschnitten werden muss, ist etwas frische Petersilie. Das ist alles – einfacher geht’s wirklich nicht! Dieses Gericht vereint die kräftigen Aromen der Cajun-Küche mit der Leichtigkeit und den gesundheitlichen Vorteilen von Blumenkohlreis, was es zu einer perfekten Wahl für eine bewusste Ernährung macht, ohne auf Genuss zu verzichten.
Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert: Braten Sie Ihren Blumenkohlreis kurz in etwas Öl mit Knoblauch und der Hälfte der Cajun-Gewürzmischung an. Werfen Sie die Garnelen in die restliche Würzmischung, sodass sie rundum bedeckt sind. Kombinieren Sie dann alles in einer Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie es garen. Sobald die Garnelen gar und der Blumenkohl zart ist, kann das köstliche Gericht direkt serviert werden. Ein echtes Low-Carb-Wunder, das auch noch unglaublich sättigend ist!
Dieses Gericht hat definitiv eine angenehme Schärfe, aber keine, die den Mund verbrennt. Mein neunjähriger Sohn, der keinen einzigen Tag ohne scharfe Soße übersteht, bewertet die Schärfe mit einer 5 oder 6 von 10 Punkten. Das bedeutet, es ist scharf genug, um spannend zu sein, aber nicht überwältigend. Natürlich sollten Sie dieses Rezept überspringen, wenn Sie sehr empfindlich auf Schärfe reagieren. In diesem Fall empfehle ich Ihnen unser Hähnchen-Blumenkohlreis „gebraten“, das eine mildere Alternative darstellt.
Wie Sie Ihren eigenen Blumenkohlreis herstellen
Heutzutage ist es erstaunlich einfach, Blumenkohlreis in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden. Die Bequemlichkeit, die das mit sich bringt, liebe ich sehr! Es spart Zeit und macht die Zubereitung noch schneller. Aber selbstverständlich können Sie Ihren Blumenkohlreis auch ganz einfach selbst herstellen. Das ist besonders praktisch, wenn Sie größere Mengen benötigen oder einfach die Frische und Qualität selbst bestimmen möchten.
Um den „Reis“ zu kreieren, schneiden Sie einen ganzen Blumenkohlkopf in Röschen. Für dieses Rezept benötigen Sie möglicherweise zwei Blumenkohlköpfe, um etwa 6 Tassen Blumenkohlreis zu erhalten. Geben Sie die Röschen anschließend in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie die Röschen pulsierend, bis der Blumenkohl eine sehr kleine, reisähnliche Textur annimmt. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, da der Blumenkohl sonst zu Püree wird. Eine grobe Reibe funktioniert ebenfalls hervorragend, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Der selbstgemachte Blumenkohlreis kann dann sofort verwendet oder für später eingefroren werden.
Weitere köstliche Low-Carb Rezepte mit Blumenkohlreis:
Wenn Ihnen dieses Rezept schmeckt und Sie weitere kohlenhydratarme Optionen mit Blumenkohlreis entdecken möchten, probieren Sie unbedingt diese Gerichte aus:
- Hähnchen-Blumenkohlreis „gebraten“: Eine gesunde Variante des klassischen gebratenen Reis, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Ofenblech Balsamico-Basilikum Blumenkohlreis Bowls: Einfach zuzubereiten und voller mediterraner Aromen, ideal für die Meal Prep.
- Hähnchen Satay Blumenkohlreis Bowls: Exotische Geschmäcker treffen auf gesunden Blumenkohlreis in einer sättigenden Bowl.
- Mexikanischer Hähnchen-Blumenkohlreis „gebraten“: Eine würzige Variante mit südamerikanischem Flair, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Die Vielseitigkeit von Blumenkohlreis ist wirklich beeindruckend und ermöglicht es, viele Ihrer Lieblingsgerichte in eine gesündere, kohlenhydratärmere Version zu verwandeln. Lassen Sie sich inspirieren und experimentieren Sie mit diesen köstlichen Alternativen!
Cajun Garnelen & Blumenkohlreis
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Zutaten
Cajun Gewürzmischung
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL zerstoßene Chiliflocken
Reis
- 2 EL Olivenöl, extra vergine
- 24 oz Blumenkohlreis, frisch, ca. 6 Tassen
- 2 TL Knoblauch, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Garnelen
- 1 1/2 lbs mittelgroße Garnelen, ungekocht, geschält, entdarmt, Schwänze können dranbleiben oder entfernt werden
- 1 EL Olivenöl oder Ghee (geschmolzen)
Optional: 1 bis 2 gehackte Lauchzwiebeln zur Garnierung
Zubereitung
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Rühren Sie die Zutaten für die Cajun-Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel zusammen. Stellen Sie sie beiseite.
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Geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie den Blumenkohlreis, den gehackten Knoblauch und die Hälfte der Cajun-Gewürzmischung ein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 5 bis 7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Der Blumenkohl sollte zart und fast gar sein.
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Während der Blumenkohl kocht, mischen Sie die Garnelen, 1 Esslöffel Öl und die restliche Hälfte der Cajun-Gewürzmischung in einer Schüssel oder einem Ziploc-Beutel. Die Garnelen sollten vollständig mit der Gewürzmischung überzogen sein.
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Rühren Sie die gewürzten Garnelen unter den Blumenkohlreis. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis die Garnelen rosa und vollständig gar sind, etwa 4 bis 5 Minuten.
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Rühren Sie vor dem Servieren die gehackte Petersilie oder Lauchzwiebeln unter Ihr fertiges Gericht.
Anmerkungen
Sie können gerne gefrorenen Blumenkohlreis verwenden. Beachten Sie jedoch, dass er etwas wässriger sein kann. In diesem Fall würde ich empfehlen, weniger Öl beim Kochen zu verwenden oder den Blumenkohlreis vorab leicht anzubraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
Möchten Sie diesem One-Pot-Gericht weiteres Gemüse hinzufügen? Nur zu! Ich empfehle die Wahl von schnellkochendem Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Zucchini. Sie können es separat dämpfen und dann unterrühren oder es in kleinere Röschen bzw. Würfel schneiden und hinzufügen, wenn Ihr Blumenkohlreis fast fertig ist. Wenn das Gemüse klein geschnitten ist, wird es unter dem Deckel schnell mitgaren und wunderbar zart.
Wenn Sie Ihre Garnelen stärker anbraten möchten, sollten Sie diese vor dem Kochen des Reises separat anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und geben Sie sie erst wieder hinzu, wenn der Blumenkohlreis fertig ist, um sicherzustellen, dass die Garnelen perfekt gegart und nicht zäh werden.
Tipps zur Lagerung & Aufwärmen: Reste dieses Gerichts lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es heiß ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Meal Prep: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Essensplanung. Bereiten Sie eine größere Menge zu und teilen Sie sie in einzelne Portionen für schnelle Mahlzeiten während der Woche auf.
Variationen: Für eine mildere Version reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer und roten Chiliflocken. Wenn Sie es noch schärfer mögen, fügen Sie zusätzliche Chiliflocken oder etwas scharfe Soße beim Servieren hinzu.
Serviervorschläge: Ein Spritzer frischer Limettensaft am Ende kann die Aromen wunderbar hervorheben. Ein einfacher grüner Salat oder Scheiben von Avocado passen ebenfalls hervorragend dazu und ergänzen die Mahlzeit mit gesunden Fetten und zusätzlichen Nährstoffen.
Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei und passt hervorragend in eine ketogene oder kohlenhydratarme Ernährungsweise, da es reich an Proteinen und Ballaststoffen, aber arm an Netto-Kohlenhydraten ist.
Nährwerte
Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherung verwendet werden.
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Dieses Rezept beweist, dass gesundes Essen nicht kompliziert sein muss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den intensiven Aromen der Cajun-Küche in Kombination mit der Leichtigkeit des Blumenkohlreises begeistern. Es ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf eine schnelle, nahrhafte und unglaublich leckere Mahlzeit legen!