Perfekte Schwarze Bohnen aus dem Instant Pot: Einfach, Gesund und Ohne Einweichen

Erfahren Sie, wie Sie selbstgemachte schwarze Bohnen in Ihrem Instant Pot zubereiten! Diese köstliche Beilage ist reich an löslichen Ballaststoffen und kann auf so viele verschiedene Weisen serviert werden. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Superfood, das Ihre Verdauung unterstützt und für langanhaltende Sättigung sorgt.

Getrocknete schwarze Bohnen sind nicht nur preiswert, sondern auch unglaublich schmackhaft und voller löslicher Ballaststoffe! Was hält Sie also davon ab, sie selbst zuzubereiten? Für die meisten Menschen ist die Antwort, dass das Einweichen vor dem Kochen zu viel Zeit in Anspruch nimmt und den Kochprozess unnötig verlängert. Die gute Nachricht ist, dass Sie getrocknete schwarze Bohnen im Instant Pot kochen können, ganz OHNE vorheriges Einweichen! Das spart Ihnen wertvolle Stunden und macht die Zubereitung dieser nährstoffreichen Hülsenfrüchte zum Kinderspiel.

Im letzten Jahr bin ich geradezu besessen von schwarzen Bohnen geworden. Ich war schon immer ein Fan, habe sie aber meist nur in Suppen oder als Beilage zu Tacos gegessen. Mittlerweile bin ich zu einem echten Superfan aufgestiegen! Ich habe sie immer im Kühlschrank vorrätig und füge sie fast täglich zu meinen Mahlzeiten hinzu. Im Ernst, wenn Sie zu mir nach Hause kommen, fragen Sie einfach nach meinem Kühlschrank – die Chance, dass Sie dort einen Behälter mit gekochten schwarzen Bohnen finden, liegt bei 99 %! Ich liebe es, dass sie so reich an Ballaststoffen sind und mir helfen, länger satt zu bleiben. Diese ballaststoffreichen Schönheiten sind einfach zu gut, um sie nur für besondere Anlässe aufzuheben!

Für dieses Rezept benötigen Sie (die vollständige Liste der Zutaten und Anweisungen finden Sie weiter unten in der Rezeptkarte):

• Getrocknete schwarze Bohnen
• Wasser
• Gewürze Ihrer Wahl

Getrocknete schwarze Bohnen vs. Dosenbohnen: Ein Vergleich

Schwarze Bohnen aus der Dose sind perfekt, wenn Sie nur wenige Minuten Zeit haben und es besonders schnell gehen muss. Ich persönlich verwende sie auch gerne, daher möchte ich sie keineswegs als schlechte Option abtun! Sie sind eine fantastische Notlösung und bieten schnelle, unkomplizierte Nährstoffe. Doch es gibt deutliche Unterschiede, die getrocknete Bohnen, insbesondere aus dem Instant Pot, oft zur besseren Wahl machen.

Manche Leute beschweren sich, dass Dosenbohnen zu matschig sind. Ich mag den weicheren Geschmack, daher ist das wirklich Geschmackssache. Aber ja, getrocknete Bohnen neigen nach dem Kochen dazu, eine festere und oft befriedigendere Textur zu haben, die sich weniger „breiig“ anfühlt. Wenn Sie eine gewisse Bissfestigkeit bevorzugen, sind getrocknete Bohnen definitiv die bessere Wahl.

Ein weiterer großer Vorteil von getrockneten Bohnen ist der Preis. Ein Beutel getrockneter schwarzer Bohnen kostet in etwa das Gleiche wie eine einzelne Dose schwarzer Bohnen, ergibt aber etwa drei- bis viermal so viel gekochte Bohnen. Das macht getrocknete Bohnen zu einer unglaublich kostengünstigen Proteinquelle und einer hervorragenden Möglichkeit, Ihre Lebensmittelkosten zu senken. Zudem haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten und können den Salzgehalt sowie die Art der Würzung selbst bestimmen, was bei Dosenbohnen oft schwierig ist.

Können Sie andere Gewürze verwenden? Absolut!

Die Würzung ist das Herzstück jedes Gerichts, und schwarze Bohnen bieten eine wunderbare Leinwand für kreative Geschmackskombinationen. Wenn Sie es besonders einfach halten möchten, können Sie einfach nur Salz und Pfeffer verwenden. Das ist die Basis und immer eine gute Wahl. Ich persönlich liebe kräftige Aromen in meinen schwarzen Bohnen, deshalb verwende ich immer Chilipulver und Knoblauchpulver – sogar wenn ich Dosenbohnen erwärme. Diese beiden Gewürze verleihen den Bohnen eine wunderbare Tiefe und Würze. Kreuzkümmel und Paprikapulver passen ebenfalls hervorragend dazu und ergänzen das Aroma perfekt, besonders für eine mexikanisch inspirierte Geschmacksrichtung.

Am Ende des Kochvorgangs können Sie zusätzlich Limettensaft, scharfe Soße und/oder frisch gehackten Koriander einrühren. Limettensaft bringt eine frische Säure, die die Aromen belebt, scharfe Soße sorgt für den nötigen Kick, und frischer Koriander verleiht eine wunderbare Kräuternote. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden! Auch ein Lorbeerblatt oder eine Zwiebelhälfte, die mitgekocht werden, können subtile zusätzliche Aromen hinzufügen.

Natürlicher Druckablass oder Schnellablass? Die Wahl für perfekte Bohnen

Der Schnellablass (Quick Release) ist am besten für Lebensmittel, die schnell garen, wie Gemüse. Sie möchten nicht, dass diese länger als unbedingt nötig weiterkochen, da sie sonst zu matschig werden. Beim Schnellablass wird der Dampf sofort manuell abgelassen, wodurch der Druck im Topf schnell sinkt und der Kochvorgang abrupt stoppt.

Ein natürlicher Druckablass (Natural Release) ermöglicht es dem Kochvorgang, allmählich zu stoppen. Das bedeutet, der Instant Pot lässt den Druck langsam und von selbst ab, was Zeit in Anspruch nimmt. Getrocknete schwarze Bohnen profitieren enorm von dieser zusätzlichen Zeit, um perfekt weich zu werden und ihre cremige Textur zu entwickeln. Die langsame Abkühlung und das allmähliche Nachgaren im Restdampf sind entscheidend für ein optimales Ergebnis, bei dem die Bohnen zart sind, aber nicht zerfallen. Halten Sie sich daher für schwarze Bohnen unbedingt an den natürlichen Druckablass.

Können Sie diese schwarzen Bohnen für Meal Prep verwenden?

Ja, absolut! Diese Instant Pot schwarzen Bohnen sind perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten, auch bekannt als Meal Prep. Sie sind ein vielseitiger Baustein für unzählige Gerichte, der Ihnen unter der Woche viel Zeit und Aufwand spart. Sie können diese schwarzen Bohnen aus dem Instant Pot in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie eine gesunde und proteinreiche Beilage oder Zutat jederzeit griffbereit.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten oder die Bohnen noch länger lagern möchten, können Sie sie auch einfrieren. In einem gefriersicheren Behälter sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen lassen Sie sie am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen oder verwenden die Auftaufunktion Ihrer Mikrowelle. Dies macht sie zu einem idealen Lebensmittel, das Sie in größeren Mengen kochen und portionieren können, um immer eine gesunde Option zur Hand zu haben.

Wie man diese Bohnen serviert: Vielfältige Genussmöglichkeiten

Der große Vorteil dieser Instant Pot schwarzen Bohnen ist ihre unglaubliche Vielseitigkeit. Hier sind einige meiner Lieblingsarten, sie zu servieren:

• Bohnen mit Reis: Ich kombiniere schwarze Bohnen meistens mit Reis. Fügen Sie Mais, Hühnchen oder Hackfleisch und Salsa hinzu, um eine einfache und nahrhafte Mahlzeit in Schüsselform (Bowl) zu kreieren. Das ist ein Klassiker, der immer gut ankommt.
• Tacos und Burritos: Diese Bohnen sind eine fantastische Füllung für Tacos oder Burritos. Sie können sie pur verwenden oder mit etwas Käse, Salat, Tomaten und Avocado ergänzen. Sie verleihen eine cremige Textur und eine proteinreiche Komponente.
• Frühstücks-Power-Boost: Fügen Sie sie einem Rührei hinzu, um den Gehalt an löslichen Ballaststoffen in Ihrem Frühstück zu erhöhen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Ihr Frühstück nahrhafter zu gestalten und länger satt zu bleiben.
• Meine Lieblings-Frühstücksvariante: Eine meiner aktuellen Lieblings-Frühstücksoptionen ist Air Fryer Zucchini, belegt mit schwarzen Bohnen und dann das Ganze mit Spiegeleiern gekrönt. Das mag seltsam klingen, aber ich esse es seit mindestens 6 Monaten mehrmals pro Woche, also finde ich es offensichtlich köstlich! Die Kombination aus erdigen Bohnen, zarter Zucchini und dem cremigen Eigelb ist einfach unwiderstehlich.
• Salate und Bowls: Kalte schwarze Bohnen sind auch eine hervorragende Ergänzung zu Salaten. Sie fügen Textur, Proteine und Ballaststoffe hinzu. Auch in Grain Bowls oder Buddha Bowls machen sie eine tolle Figur.
• Suppen und Eintöpfe: Wenn Sie eine Suppe oder einen Eintopf andicken oder mit zusätzlichen Proteinen anreichern möchten, sind diese Bohnen perfekt. Sie können püriert werden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen, oder ganz gelassen werden.
• Dips und Aufstriche: Pürierte schwarze Bohnen mit etwas Limettensaft, Knoblauch und Gewürzen ergeben einen fantastischen Dip für Tortilla-Chips oder einen gesunden Brotaufstrich.

Die Vielseitigkeit der schwarzen Bohnen aus dem Instant Pot macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder gesunden Küche. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und entdecken Sie Ihre eigenen Lieblingswege, diese nährstoffreichen Hülsenfrüchte zu genießen!

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Instant Pot Schwarze Bohnen

Von Christina

Lernen Sie, wie Sie selbstgemachte schwarze Bohnen in Ihrem Instant Pot zubereiten! Diese köstliche Beilage ist reich an löslichen Ballaststoffen und kann auf vielfältige Weise serviert werden.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Ruhezeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Portionen: 10 (1/2 Tasse) Portionen

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