Cremiger Speck-Ranch-Nudelsalat: Das Ultimative Rezept für Sommerliche Genussmomente

Dieser unwiderstehlich cremige Nudelsalat ist eine wahre Geschmacksexplosion, vollgepackt mit frischem Gemüse, herzhaftem Cheddar-Käse, knusprigem Speck und dem vollen Geschmack des beliebten Ranch-Dressings. Es ist wirklich der beste Nudelsalat, den Sie jemals probieren werden – und dazu noch so unglaublich einfach zuzubereiten! Er eignet sich perfekt, um eine große Gruppe zu bewirten, oder einfach als köstliche Beilage oder sättigendes Hauptgericht für Ihre Familie.

Warmes Wetter und Sonnenschein wecken in mir immer die Lust auf Grillen und entspannte Zusammenkünfte im Freien. Und was passt besser zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse als ein erfrischender, aber dennoch sättigender Nudelsalat? Dieser cremige Speck-Ranch-Nudelsalat ist die ideale Beilage für jede Art von Grillabend. Er ist immer ein garantierter Hit bei Sommerpartys und wird bei jedem Mitbring-Buffet (Potluck) für begeisterte Kommentare sorgen. Bereiten Sie sich darauf vor, von all Ihren Gästen nach dem Geheimrezept gefragt zu werden!

Dieses Rezept für Speck-Ranch-Nudelsalat ist mein absolutes Lieblingsrezept unter allen Nudelsalaten, die ich je zubereitet habe. Das Geheimnis seiner Beliebtheit liegt zweifellos in unserem hausgemachten Ranch-Dressing, das jede einzelne Zutat perfekt umhüllt und für eine unglaubliche Cremigkeit sorgt. Seien wir ehrlich, ich liebe einfach alles, was mit Ranch-Dressing zu tun hat! Und obwohl fertig gekauftes Ranch-Dressing praktisch und oft auch lecker ist, bereiten wir unseres für dieses Rezept von Grund auf selbst zu. Es ist überraschend einfach und ich verspreche Ihnen, es schmeckt viel besser, wenn es mit frischen Kräutern (oder getrockneten, die wie frisch schmecken) angereichert ist. Der geringe Mehraufwand lohnt sich wirklich jedes Mal aufs Neue!

Der fertige Nudelsalat ist wunderbar cremig (dank unseres selbstgemachten Ranch-Dressings!) und randvoll mit frischem Gemüse wie süßen, knackigen Erbsen und bissfestem Brokkoli. Dazu kommen natürlich noch herzhafter, würziger Cheddar-Käse und knusprig gebratener Speck. Es ist die perfekte Kombination aus Aromen und Texturen – süß, salzig, cremig, knackig – die einfach unglaublich gut schmeckt. Eine wahre Gaumenfreude, die Jung und Alt gleichermaßen begeistert und schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer Sommerrezepte werden wird.

Lust auf weitere meiner liebsten Nudelsalate, die Ihre Sommerküche bereichern? Probieren Sie unbedingt meinen Zitronen-Nudelsalat, wenn Sie eine frische, zitrusartige Note bevorzugen und etwas Leichtes suchen. Mein 20-Minuten-Griechischer Nudelsalat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch wunderbar leicht und voller mediterraner Aromen. Und der Italienische Nudelsalat zum Vorbereiten ist eine fantastische Option, wenn Sie etwas Leckeres im Voraus zubereiten und später genießen möchten, ohne an Qualität einzubüßen.

Zutaten für den Cremigen Speck-Ranch-Nudelsalat: Was Sie benötigen

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den unvergleichlichen Geschmack und die perfekte Textur dieses wunderbaren Nudelsalats. Hier ist eine detaillierte Liste dessen, was Sie benötigen, mit einigen nützlichen Tipps zur Auswahl und Zubereitung:

• Dreifarbige Rotini-Nudeln (ca. 450 g): Ich persönlich bevorzuge dreifarbige Rotini-Nudeln in diesem Rezept, da ihre gedrehte Form und die vielen Rillen die cremige Ranch-Soße wunderbar aufnehmen und so jeder Bissen voller Geschmack ist. Alternativ können auch andere kurze Nudelformen wie Farfalle (Schmetterlingsnudeln), Penne oder Makkaroni (Elbow Macaroni) verwendet werden. Sie können wirklich jede Nudelform wählen, die Ihnen am besten gefällt, achten Sie nur auf eine gute Soßenaufnahme und eine Kochzeit al dente.
• Speck (10 – 12 Scheiben): Knusprig gebratene Speckstücke fügen nicht nur eine unwiderstehliche salzige Süße hinzu, sondern auch einen tollen Crunch, der einen spannenden Kontrast zur Cremigkeit des Salats bildet. Verwenden Sie hochwertigen Frühstücksspeck für das beste Ergebnis. Für eine leichtere oder vegetarische Variante können Sie auch Putenbacon oder knusprig gebratenen Tempeh verwenden.
• Frischer Brokkoli (1 Tasse, gehackt): Frischer Brokkoli, in kleine Röschen gehackt, liefert nicht nur wichtige Nährstoffe und eine schöne grüne Farbe, sondern auch einen angenehmen, leicht knackigen Biss. Achten Sie darauf, den Brokkoli wirklich frisch zu verwenden, da gefrorener Brokkoli nach dem Auftauen zu weich werden kann.
• Dattel- oder Kirschtomaten (1 Tasse, in Drittel geschnitten): Saftige Traubentomaten (oder Kirschtomaten) bringen eine natürliche Süße und eine frische, leicht säuerliche Note in den Salat, die perfekt zu den anderen Zutaten passt. Wir schneiden sie der Länge nach in Drittel, damit Sie in jedem Bissen ein kleines Stückchen Tomate haben und der Geschmack sich gut verteilt.
• Grüne Erbsen (1 Tasse): Süße Erbsen – Sie können hier sowohl frische als auch tiefgekühlte Erbsen verwenden. Wenn Sie tiefgekühlte Erbsen nutzen, stellen Sie sicher, dass sie vor der Zugabe vollständig aufgetaut sind und gut abgetropft wurden. Es ist nicht nötig, sie vorher zu kochen.
• Rote Zwiebel (½ mittlere, gewürfelt): Rote Zwiebeln verleihen dem Salat eine angenehme, pikante Schärfe und ihre lebendige lila Farbe macht den Salat optisch noch ansprechender. Fein gewürfelt fügen sie sich harmonisch in die Gesamtkomposition ein. Wer es milder mag, kann die Zwiebel vorab kurz in Eiswasser einlegen.
• Geriebener Cheddar-Käse (1 Tasse): Ich empfehle einen reifen oder scharfen Cheddar-Käse für diesen kalten Nudelsalat. Sein kräftiger, charakteristischer Geschmack rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für eine zusätzliche cremige Komponente. Alternativ können Sie auch milderen Cheddar oder eine andere Käsesorte wie Gouda oder Emmentaler verwenden.
• Mayonnaise (1¼ Tasse): Die Basis unseres unwiderstehlich cremigen Ranch-Dressings. Ob normale vollfette Mayonnaise für maximale Cremigkeit oder eine leichte Mayonnaise für eine kalorienärmere Variante – beides funktioniert hervorragend. Für eine milchfreie oder vegane Option können Sie ungesüßten Naturjoghurt oder vegane Mayonnaise verwenden.
• Milch (¼ Tasse): Milch hilft dabei, unser cremiges Ranch-Dressing zu verdünnen, sodass es die perfekte Konsistenz hat, um unsere Nudeln und das Gemüse gleichmäßig zu umhüllen, ohne zu dick oder zu dünn zu sein. Sie können jede unaromatisierte Milch verwenden, die Sie mögen (Kuhmilch, Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch etc.).
• Getrocknete Kräuter und Gewürze: Eine Mischung aus getrocknetem Dill (1 EL), getrockneter Petersilie (1 EL), Knoblauchpulver (¾ TL), Zwiebelpulver (¾ TL), Salz (¾ TL) und schwarzem Pfeffer (½ TL) bildet das Herzstück des hausgemachten Ranch-Geschmacks und macht den Salat unwiderstehlich würzig. Diese Kombination sorgt für das authentische und reichhaltige Aroma.

Schritt-für-Schritt: So bereiten Sie den Cremigen Speck-Ranch-Nudelsalat zu

Die Zubereitung dieses köstlichen Nudelsalats ist überraschend unkompliziert und erfolgt in wenigen einfachen Schritten, die auch Kochanfängern leicht von der Hand gehen:

1. Speck vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig zu braten. Achten Sie darauf, dass er goldbraun und nicht zu dunkel wird, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Alternativ können Sie den Speck auch auf einem Backblech im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen, um eine gleichmäßigere Knusprigkeit zu erzielen. Sobald er fertig ist, auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Nach dem Abkühlen den knusprigen Speck in kleine Stücke hacken und beiseitestellen.
2. Nudeln kochen: Kochen Sie Ihre Rotini-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Für Nudelsalat ist es oft besser, die Nudeln al dente zu kochen, also noch mit leichtem Biss, damit sie nicht zu weich werden, wenn sie später das Dressing aufnehmen und quellen. Nach dem Kochen das Wasser gründlich abgießen und die Nudeln kurz unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess sofort zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern. Lassen Sie die Nudeln anschließend gut abtropfen und vollständig abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
3. Salat-Zutaten kombinieren: Geben Sie die vollständig abgekühlten Nudeln in eine große Rührschüssel. Fügen Sie nun den gehackten, knusprigen Speck, den frischen, gehackten Brokkoli, die halbierten oder gedrittelten Tomaten, die aufgetauten grünen Erbsen, die fein gewürfelte rote Zwiebel und den geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Alles vorsichtig vermischen, damit sich die Zutaten gut verteilen und eine ansprechende Mischung ergeben.
4. Ranch-Dressing zubereiten: In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Milch, getrockneten Dill, getrocknete Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich verrühren. Rühren Sie so lange, bis eine glatte und homogene cremige Soße entsteht. Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an – vielleicht möchten Sie eine Prise mehr Salz oder eine zusätzliche Messerspitze Dill für einen intensiveren Geschmack.
5. Alles vermischen: Gießen Sie das fertig zubereitete Ranch-Dressing großzügig über die Nudelmischung in der großen Schüssel. Alles gut verrühren, sodass jede Nudel und jedes Gemüsestück vollständig und gleichmäßig mit der cremigen Soße überzogen ist. Achten Sie darauf, dass sich das Dressing bis zum Boden der Schüssel verteilt, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
6. Kühlen und Servieren: Den fertig zubereiteten Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten und der Salat gut gekühlt ist. Idealerweise kann er sogar einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank verbringen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren und die Texturen zu perfektionieren. Vor dem Servieren den Salat nochmals gut umrühren, da sich das Dressing möglicherweise am Boden abgesetzt haben könnte, und dann frisch und kühl genießen.

Häufig gestellte Fragen und nützliche Tipps für Ihren Nudelsalat-Erfolg

Welche Nudelsorte ist die beste Wahl für diesen Nudelsalat?

Rotini-Nudeln sind meine absolute Lieblingswahl für diesen Salat, da ihre einzigartigen kleinen Windungen und Rillen perfekt dafür geeignet sind, das cremige Ranch-Dressing einzufangen. Das sorgt dafür, dass jeder einzelne Bissen maximalen Geschmack und eine wunderbar cremige Textur liefert! Aber keine Sorge, wenn Sie keine Rotini zur Hand haben: Andere kurze Nudelformen wie Makkaroni (Elbow Macaroni), Farfalle (Schmetterlingsnudeln) oder Penne eignen sich ebenfalls hervorragend und funktionieren in diesem Rezept sehr gut. Wichtig ist, eine Nudelform zu wählen, die das Dressing gut aufnehmen kann und nicht zu schnell matschig wird.

Wie kann ich diesem Nudelsalat mehr Protein hinzufügen?

Dieses Rezept eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage, sondern auch als sättigendes Hauptgericht. Wenn Sie den Salat etwas herzhafter und proteinreicher gestalten möchten, gibt es viele leckere Optionen: Sie können einfach gegrillte Hähnchenbruststreifen, gewürfelte gebratene Hähnchenbrust oder sogar Shredded Chicken vom Drehspießhähnchen hinzufügen. Auch gekochte Garnelen oder Thunfisch aus der Dose (gut abgetropft) passen wunderbar dazu und machen den Salat noch nahrhafter. Für eine vegetarische Option eignen sich gekochte Kichererbsen, weiße Bohnen oder gewürfelter Tofu, die alle eine gute Quelle für pflanzliches Protein darstellen.

Kann man tiefgekühlte Erbsen verwenden?

Ja, absolut! Und ich mache das in der Regel auch selbst so, da es sehr praktisch ist. Achten Sie nur darauf, die Erbsen vor dem Mischen mit den anderen Nudelsalatzutaten vollständig aufzutauen. Das geht am besten, indem Sie sie für einige Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser legen oder sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Es ist nicht nötig, sie vorher zu kochen, da sie ihre knackige Textur nach dem Auftauen gut behalten und perfekt in den Salat passen.

Kann man tiefgekühlten Brokkoli verwenden?

Nein, hier empfehle ich dringend, frischen Brokkoli zu verwenden. Während Erbsen ihre Textur nach dem Auftauen gut beibehalten, verhält sich tiefgekühlter Brokkoli anders. Nach dem Auftauen wird er oft viel matschiger und verliert seine angenehme knackige Konsistenz, die für diesen Salat so wichtig ist. Für diesen Salat ist die frische, leicht bissfeste Textur von rohen Brokkoliröschen entscheidend, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten und dem Salat eine angenehme Knackigkeit zu verleihen.

Kann dieses Rezept glutenfrei zubereitet werden?

Ganz einfach und unkompliziert! Für eine glutenfreie Version dieses Rezepts müssen Sie lediglich eine hochwertige glutenfreie Pasta Ihrer Wahl verwenden und diese gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Alle anderen Zutaten in diesem Rezept sind von Natur aus glutenfrei, sodass Sie keine weiteren Anpassungen vornehmen müssen, um den köstlichen Geschmack zu genießen.

Kann dieses Rezept milchfrei oder vegan zubereitet werden?

Absolut! Wenn Sie eine milchfreie oder vegane Version wünschen, können Sie ganz einfach den Speck weglassen. Für das Dressing können Sie problemlos veganen geriebenen Cheddar (oder einen anderen veganen Käse, der gut schmilzt), milchfreie Milch (achten Sie auf eine ungesüßte Sorte wie Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch, die nicht viel Eigengeschmack hat) und vegane Mayonnaise verwenden. Ich empfehle dringend, das Ranch-Dressing zu probieren, bevor Sie es unter den Nudelsalat mischen, da solche Zutatenaustausche den Endgeschmack oft beeinflussen können. Erhöhen Sie bei Bedarf die Menge an Gewürzen oder Kräutern, bis Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind und der Salat Ihren Geschmacksvorstellungen entspricht.

Kann dieser Nudelsalat im Voraus zubereitet werden?

Ja, und das ist sogar eine großartige Idee, die den Geschmack des Salats oft noch verbessert! Wie bei den meisten Nudelsalaten entfalten sich die Aromen am besten, wenn der Salat etwas Zeit zum Durchziehen hat. Ihn einige Stunden vor dem geplanten Verzehr zuzubereiten, ist daher sehr empfehlenswert (aber nicht zwingend erforderlich, wenn es schnell gehen muss). Er schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch und ist oft sogar noch aromatischer! Lagern Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Vor dem Servieren sollten Sie ihn gut umrühren, damit sich das Dressing, das sich möglicherweise am Boden abgesetzt hat, wieder gleichmäßig verteilt.

Eignet sich dieser Nudelsalat zum Meal Prep?

Dies ist tatsächlich eine perfekte Option für das Meal Prep, da die Aromen mit der Zeit im Kühlschrank sogar noch intensiver und besser werden. Bereiten Sie einfach eine größere Menge zu und portionieren Sie den Salat für mehrere Mahlzeiten in luftdichte Behälter. Er hält sich gut gekühlt mehrere Tage (bis zu 3-4 Tage) im Kühlschrank und ist eine schnelle, leckere und sättigende Mahlzeit für unterwegs, für die Mittagspause im Büro oder als unkompliziertes Abendessen.

Serviertipps und Anlässe für Ihren Cremigen Speck-Ranch-Nudelsalat

Dieser cremige Speck-Ranch-Nudelsalat ist unglaublich vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Anlässen und Gerichten. Er ist die perfekte Beilage für jede Grillparty, sei es mit saftigen Burgern, Steaks, zart gegrilltem Hähnchen oder herzhaften Würstchen. Seine Cremigkeit und die Fülle an Zutaten machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für Picknicks im Park, Sommerfeste oder als Mitbringsel zu einem Potluck. Als eigenständiges Hauptgericht ist er schnell zubereitet und sättigend, besonders wenn Sie ihn, wie oben beschrieben, mit einer zusätzlichen Proteinquelle anreichern. Er macht sich auch hervorragend in Lunchboxen für die Arbeit oder Schule und bietet eine willkommene Abwechslung zum täglichen Brot.

Fehler vermeiden: Tipps für den perfekten Nudelsalat

Um sicherzustellen, dass Ihr cremiger Speck-Ranch-Nudelsalat jedes Mal perfekt gelingt, beachten Sie diese einfachen, aber effektiven Tipps:

• Nudeln nicht verkochen: Al dente ist hier das Schlüsselwort! Zu weich gekochte Nudeln würden im Dressing schnell matschig und verlieren ihre Textur. Halten Sie sich genau an die Kochzeit der Packungsanweisung.
• Nudeln gut abkühlen lassen: Heiße Nudeln würden das Dressing „kochen“, die Mayonnaise trennen und die frischen Gemüsezutaten leicht garen, was ihre Knackigkeit mindert. Nach dem Abgießen die Nudeln immer kurz mit kaltem Wasser abschrecken und dann gründlich abtropfen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• Dressing gründlich vermischen: Nehmen Sie sich Zeit, das Dressing separat in einer Schüssel zu rühren, damit alle Gewürze gut verteilt sind und sich der Geschmack optimal entfaltet, bevor es zu den Nudeln kommt.
• Salat ziehen lassen: Die Aromen entfalten sich erst richtig, wenn der Salat eine Weile im Kühlschrank ruht und die Nudeln das Dressing aufnehmen können. Planen Sie mindestens 30 Minuten, besser ein paar Stunden ein, bevor Sie den Salat servieren.
• Qualität der Zutaten: Frisches, knackiges Gemüse und ein guter, knusprig gebratener Speck machen einen großen Unterschied im Endgeschmack aus und heben Ihren Nudelsalat von der Masse ab.

Variationsmöglichkeiten für mehr Abwechslung und individuellen Geschmack

Dieses Rezept ist eine wunderbare Basis, die Sie nach Belieben anpassen und mit zusätzlichen Zutaten ergänzen können, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

• Andere Gemüsesorten: Fügen Sie gewürfelte Paprika (rot, gelb, orange), feine Gurkenwürfel, geraspelte Karotten, Zuckerschoten oder frischen Mais (vom Kolben geschnitten) hinzu, um den Salat noch farbenfroher und vitaminreicher zu gestalten.
• Andere Käsesorten: Probieren Sie statt Cheddar geriebenen Emmentaler, Gouda, kleine Feta-Würfel oder Mini-Mozzarella-Bällchen. Jede Käsesorte verleiht dem Salat einen anderen Charakter.
• Frische Kräuter: Neben den getrockneten Kräutern können Sie auch frischen Schnittlauch, frische Petersilie oder frischen Dill unterheben. Das verstärkt den frischen Geschmack zusätzlich und sorgt für eine lebendige Note.
• Ein Hauch von Schärfe: Für diejenigen, die es gerne etwas pikanter mögen, können Sie eine Prise Chiliflocken, eine Messerspitze Cayennepfeffer oder fein gehackte Jalapeños zum Dressing geben.
• Zusätzliche Proteine: Wie bereits erwähnt, sind Hähnchen, Thunfisch oder Kichererbsen tolle Ergänzungen. Auch hartgekochte Eier, in Scheiben oder gewürfelt, passen geschmacklich hervorragend zum Ranch-Dressing.
• Süße Note: Für eine zusätzliche süße Komponente können Sie eine Handvoll getrocknete Cranberrys oder Rosinen hinzufügen.

Warum dieser Nudelsalat Ihr Sommer-Highlight wird – Ein Fazit

Dieser cremige Speck-Ranch-Nudelsalat ist mehr als nur eine einfache Beilage – er ist ein Geschmackserlebnis und ein echter Star auf jedem Buffet! Seine reichhaltigen Aromen, die unwiderstehliche Kombination aus cremigem Dressing, knusprigem Speck und frischem, knackigem Gemüse machen ihn zu einem unvergesslichen Gericht, das bei jedem Anlass gut ankommt. Er ist einfach zuzubereiten, lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ein garantierter Publikumsmagnet bei jeder Zusammenkunft, sei es eine Grillparty, ein Picknick oder ein Familienessen. Egal ob als Hauptgericht oder als beliebte Beilage – dieser Nudelsalat wird Sie und Ihre Liebsten begeistern und schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer Lieblingsrezepte. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich vom besten Nudelsalat überzeugen, den Sie je zubereitet haben!

★★★★★

5 von 2 Bewertungen

Cremiger Speck-Ranch-Nudelsalat

Von Christina

Dieser cremige Nudelsalat ist vollgepackt mit frischem Gemüse, herzhaftem Cheddar-Käse, knusprigem Speck und dem köstlichen Ranch-Dressing. Er ist wirklich der beste Nudelsalat und dazu noch so einfach zuzubereiten!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 12 Tassen

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Zutaten

• 1 Pfund dreifarbige Rotini-Nudeln
• 10 – 12 Scheiben Speck
• 1 Tasse frischer Brokkoli, gehackt
• 1 Tasse Erbsen, falls gefroren, zuerst auftauen
• 1 Tasse Dattel- oder Kirschtomaten, in Drittel geschnitten
• ½ mittlere rote Zwiebel, gewürfelt
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1¼ Tasse Mayonnaise
• ¼ Tasse Milch
• 1 Esslöffel getrockneter Dill
• 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
• ¾ Teelöffel Knoblauchpulver
• ¾ Teelöffel Zwiebelpulver
• ¾ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. (Falls Sie Putenbacon verwenden, möchten Sie vielleicht etwas Öl in die Pfanne geben, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.) Speck nach dem Abkühlen hacken und beiseitelegen.
2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
3. Wasser von den Nudeln abgießen, diese kurz abschrecken und abkühlen lassen. Dann den gehackten Speck, Brokkoli, Erbsen, Tomaten, rote Zwiebel und Cheddar-Käse unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Milch, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich verrühren.
5. Das Ranch-Dressing über die Nudelmischung gießen und alles gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
6. Den fertigen Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen und ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren.

Nährwertangaben

Portion: 1 Tasse|
Kalorien: 457 kcal|
Kohlenhydrate: 33 g|
Protein: 16 g|
Fett: 29 g|
Gesättigte Fettsäuren: 7 g|
Transfett: 1 g|
Cholesterin: 45 mg|
Natrium: 948 mg|
Kalium: 313 mg|
Ballaststoffe: 2 g|
Zucker: 3 g|
Vitamin A: 379 IU|
Vitamin C: 14 mg|
Kalzium: 102 mg|
Eisen: 2 mg

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Näherungswert verwendet werden.