Εύκολος και Αρωματικός Πουρές Γογγυλιού και Καρότου: Η Υγιεινή Εναλλακτική της Πατάτας
Ανακαλύψτε μια πανεύκολη και νόστιμη συνταγή για πουρέ γογγυλιού και καρότου, αρωματισμένη με μεθυστικό μοσχοκάρυδο! Αυτή η γευστική επιλογή αποτελεί μια εξαιρετική, πιο ελαφριά και με λιγότερους υδατάνθρακες εναλλακτική λύση στον παραδοσιακό πουρέ πατάτας. Είναι ένα πιάτο που θα λατρέψετε για την απλότητα, τη νοστιμιά και την ευελιξία του.
Ο πουρές γογγυλιού (γνωστό και ως ρουταμπάγκα ή σουηδικό γογγύλι) και καρότου είναι το ιδανικό συνοδευτικό για μια πληθώρα πιάτων. Ταιριάζει υπέροχα με ψητό κοτόπουλο, ζεστά και πλούσια μαγειρευτά, ζουμερά ψητά λουκάνικα, και μπορεί ακόμη και να αναδείξει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Αν σας αρέσουν τα λαχανικά ρίζας, ίσως σας αρέσει και η συνταγή μου για ψητό γογγύλι!
Αυτός ο λαχταριστός, κρεμώδης πουρές γογγυλιού και καρότου είναι ένα σταθερό συνοδευτικό λαχανικών στο τραπέζι μας. Η γλυκύτητα του καρότου συνδυάζεται αρμονικά με την ελαφρώς πιπεράτη και γήινη γεύση του γογγυλιού, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα παρηγορητικό και εκλεπτυσμένο. Η προσθήκη μοσχοκάρυδου προσθέτει μια ζεστή, αρωματική νότα που αναδεικνύει τις γεύσεις και το κάνει ακόμα πιο ελκυστικό.
Είναι μια συνταγή που είναι οικονομική, εύκολη στην παρασκευή και το καλύτερο από όλα, μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Επιπλέον, είναι κατάλληλη και για κατάψυξη, προσφέροντας ακόμα μεγαλύτερη ευκολία και εξοικονόμηση χρόνου στις πολυάσχολες μέρες σας. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαμβάνετε ένα υγιεινό και νόστιμο συνοδευτικό ακόμα και όταν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος.
👩🍳 Λατρεύετε τα καρότα; Δοκιμάστε τη συνταγή μου για καρότα και παστινάκι ψητά με μέλι!
✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;
- Εύκολη Προετοιμασία με Λίγα Υλικά: Χρειάζονται μόλις 5 απλά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας ή μπορείτε να βρείτε εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη, καθιστώντας το ιδανικό για αρχάριους μάγειρες ή για όσους αναζητούν μια γρήγορη λύση για το βραδινό.
- Οικονομικό και Φιλικό προς τον Προϋπολογισμό: Το γογγύλι και τα καρότα είναι φθηνά λαχανικά, ειδικά όταν είναι στην εποχή τους. Αυτό καθιστά τον πουρέ μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά χωρίς να ξοδέψουν πολλά χρήματα. Είναι μια έξυπνη λύση για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον προϋπολογισμό σας.
- Χαμηλότερους Υδατάνθρακες από τον Κοινό Πουρέ Πατάτας: Το γογγύλι έχει σημαντικά λιγότερους υδατάνθρακες από την πατάτα, καθιστώντας αυτόν τον πουρέ μια πιο υγιεινή και διαιτητική επιλογή. Είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων ή απλώς επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη αμύλου, χωρίς να θυσιάσουν τη γεύση και την υφή.
- Προετοιμασία από Πριν και Κατάψυξη: Μπορείτε να τον φτιάξετε εκ των προτέρων και να τον αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μερικές ημέρες, εξοικονομώντας πολύτιμο χρόνο τις καθημερινές. Επιπλέον, ο πουρές αυτός καταψύχεται άψογα, οπότε μπορείτε να φτιάξετε μια διπλή παρτίδα και να έχετε ένα έτοιμο συνοδευτικό για μια άλλη μέρα.
- Γεύση και Άρωμα: Το μοσχοκάρυδο προσδίδει ένα μοναδικό άρωμα και μια ζεστή, γλυκιά γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη φυσική γλυκύτητα του καρότου και την ελαφρώς πιπεράτη νότα του γογγυλιού. Αυτό δημιουργεί ένα πιάτο με βάθος γεύσης που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
🛒 Υλικά
Για να φτιάξετε αυτόν τον υπέροχο πουρέ, θα χρειαστείτε τα εξής απλά υλικά:
Γογγύλι (Swede / Rutabaga) – Ένα γήινο, αμυλούχο λαχανικό ρίζας με ελαφρώς πιπεράτη γεύση, που συχνά χρησιμοποιείται ως εναλλακτική της πατάτας. Είναι γνωστό και ως ρουταμπάγκα ή σουηδικό γογγύλι σε άλλες χώρες. Το γογγύλι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε ομοιόμορφα κομμάτια για να μαγειρευτεί σωστά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, προσφέροντας μια υγιεινή βάση για τον πουρέ.
Καρότα – Καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια. Τα καρότα προσδίδουν στο πιάτο μια υπέροχη φυσική γλυκύτητα, την οποία λατρεύουν και τα παιδιά. Είναι επίσης γεμάτα βήτα-καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό, συμβάλλοντας στην υγεία των ματιών και του δέρματος.
Βούτυρο – Άγλυκο βούτυρο που θα προστεθεί στον ζεστό μαγειρεμένο πουρέ καρότου και γογγυλιού. Το βούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση και μια μεταξένια υφή. Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο βούτυρο ή μια εναλλακτική vegan επιλογή.
Κρέμα γάλακτος – Η κρέμα γάλακτος προσφέρει στον πουρέ μια πλούσια, κρεμώδη και απολαυστική γεύση. Αν επιθυμείτε να μειώσετε τις θερμίδες του πιάτου, μπορείτε να την παραλείψετε εντελώς ή να χρησιμοποιήσετε γάλα με χαμηλά λιπαρά ή ακόμα και λίγο ζωμό λαχανικών για πιο ελαφριά υφή, διατηρώντας όμως την υγρασία.
Μοσχοκάρυδο – Μια μικρή ποσότητα τριμμένου μοσχοκάρυδου κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο μοσχοκάρυδο και να το τρίψετε φρέσκο με έναν ειδικό τρίφτη ή έναν λεπτό τρίφτη τύπου microplane. Το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο έχει ένα πιο έντονο και πλούσιο άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τριμμένο μοσχοκάρυδο σε σκόνη αν προτιμάτε, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο, καθώς χάνει την έντονη γεύση του αρκετά γρήγορα.
Αλάτι & Πιπέρι – Για καρύκευση. Το αλάτι αναδεικνύει τις γεύσεις των λαχανικών, ενώ το φρεσκοτριμμένο πιπέρι προσθέτει μια ελαφριά πικάντικη νότα. Μην φοβηθείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
🔪 Πώς να φτιάξετε πουρέ γογγυλιού και καρότου
Η κάρτα συνταγής με τις ακριβείς ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε έναν τέλειο πουρέ:
- Προετοιμασία των Λαχανικών: Ξεφλουδίστε και κόψτε το γογγύλι και τα καρότα σε κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους (περίπου 3 εκατοστά). Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα και ομαλή υφή στον τελικό πουρέ.
- Βράσιμο: Φέρτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό. Προσθέστε το κομμένο γογγύλι και τα καρότα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν εντελώς και να τρυπιούνται εύκολα με ένα πιρούνι. Είναι σημαντικό να μην τα παραβράσετε, καθώς μπορεί να γίνουν νερουλά. Στραγγίστε τα καλά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα για λίγα λεπτά να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.
- Πουρές: Επιστρέψτε τα στραγγισμένα γογγύλια και καρότα στην κατσαρόλα που μαγειρεύτηκαν. Προσθέστε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο πολτοποίησης πατάτας (potato masher) ή ένα ρύζι πατάτας (potato ricer) για πιο λείο αποτέλεσμα, και πολτοποιήστε τα όλα μαζί. Αν προτιμάτε τον πουρέ σας εξαιρετικά λείο και κρεμώδη, δείτε την κορυφαία συμβουλή μου παρακάτω!
- Καρύκευση και Σερβίρισμα: Ανακατέψτε το τριμμένο μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε αμέσως ζεστό. Εναλλακτικά, αφήστε τον πουρέ να κρυώσει εντελώς πριν τον αποθηκεύσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε επίσης να τον καταψύξετε για χρήση σε μεταγενέστερη ημερομηνία, ακολουθώντας τις οδηγίες αποθήκευσης.
Κορυφαίες Συμβουλές για Τέλειο Πουρέ
- Ομοιόμορφο Κόψιμο: Κόψτε το γογγύλι και τα καρότα σε περίπου ίδιου μεγέθους κομμάτια (περίπου 3 εκατοστά). Αυτό είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα και ταυτόχρονα στο βραστό νερό, αποφεύγοντας έτσι να έχετε κάποια κομμάτια σκληρά και άλλα υπερβολικά μαλακά ή νερουλά.
- Για Πιο Λεία Υφή (σαν πουρέ): Αν προτιμάτε έναν πουρέ με πιο λεία υφή, που να μοιάζει περισσότερο με κρέμα, μπορείτε να τοποθετήσετε τα μαγειρεμένα γογγύλια και καρότα, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (food processor) και να τα πολτοποιήσετε με διακεκομμένες κινήσεις (pulse) μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή σύσταση. Λόγω της φύσης του γογγυλιού, δεν θα γίνει ποτέ τόσο λείο όσο ένας κανονικός πουρές πατάτας, αλλά θα είναι αρκετά κρεμώδες.
- Προετοιμασία Διπλής Δόσης: Φτιάξτε μια διπλή ποσότητα και καταψύξτε τη μισή για μια άλλη μέρα. Αυτό σας εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια σε μια πολυάσχολη στιγμή. Απλά βεβαιωθείτε ότι ο πουρές έχει κρυώσει εντελώς πριν τον καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο.
- Σωστό Στράγγισμα: Μετά το βράσιμο, βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίσει πολύ καλά τα λαχανικά. Ακόμη καλύτερα, αφήστε τα να “αχνίσουν” στο σουρωτήρι για 5 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας. Αυτό θα αποτρέψει έναν νερουλό πουρέ και θα συμβάλει σε μια πιο πλούσια και κρεμώδη υφή.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αναρωτιέστε τι να συνοδεύσετε με πουρέ καρότου και γογγυλιού; Αυτός ο πουρές είναι απίστευτα ευέλικτος και ταιριάζει με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Εδώ είναι μερικές υπέροχες προτάσεις:
Μου αρέσει να σερβίρω τον πουρέ καρότου και γογγυλιού με ψητό κοτόπουλο, χοιρινό καπνιστό με μέλι, ή μοσχάρι ψητό σε αργή κουζίνα. Είναι ένα τέλειο αντίβαρο στις πλούσιες γεύσεις του κρέατος. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με άλλα συνοδευτικά λαχανικών, όπως κόκκινο λάχανο σε αργή κουζίνα, τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών σε φριτέζα αέρος, κρεμώδες λάχανο, ψητό μπρόκολο Tenderstem με σκόρδο, και ψητές πατάτες με πολέντα. Αυτή η ποικιλία προσθέτει χρώμα, υφή και θρεπτικά συστατικά στο γεύμα σας.
Ο πουρές αυτός συνδυάζεται επίσης θαυμάσια με πιο απλά καθημερινά πιάτα όπως χοιρινές μπριζόλες σε αργή κουζίνα, λουκάνικα κατσαρόλας, και ψητά κοτομπουκιές με κορν φλέικς. Είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή που θα ενθουσιάσει τόσο τους μεγάλους όσο και τα παιδιά, προσθέτοντας μια γλυκιά και κρεμώδη υφή στα αγαπημένα σας φαγητά.
📖 Παραλλαγές
Αυτός ο πουρές είναι μια εξαιρετική βάση για να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις. Δοκιμάστε τις ακόλουθες παραλλαγές για να τον προσαρμόσετε στα γούστα σας:
- Πικάντικες Νότες: Προσθέστε μια πρέζα καπνιστής πάπρικας και λίγη κανέλα στον πουρέ για επιπλέον βάθος γεύσης και ένα ζεστό άρωμα που θα εκπλήξει ευχάριστα. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη για μια πιο έντονη πικάντικη γεύση.
- Αρωματικό Βούτυρο: Αντί για απλό βούτυρο, χρησιμοποιήστε ένα βούτυρο αρωματισμένο με βότανα (π.χ. μαϊντανό, θυμάρι ή δεντρολίβανο) για να προσδώσετε ακόμα περισσότερη γεύση και φρεσκάδα.
- Εσπεριδοειδή: Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα από 1 πορτοκάλι για να ενισχύσετε τη φυσική γλυκύτητα των καρότων και να προσθέσετε μια φρέσκια, εσπεριδοειδή νότα.
- Αλλαγή Λαχανικών: Αν δεν έχετε γογγύλι ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρότα με κολοκύθα βουτύρου (butternut squash) ή γλυκοπατάτα. Και τα δύο προσφέρουν παρόμοια γλυκύτητα και κρεμώδη υφή.
- Ως Επικάλυψη: Χρησιμοποιήστε αυτόν τον πουρέ ως μια νόστιμη και υγιεινή επικάλυψη για ψαρόπιτα (fish pie) ή ακόμα και για μια χορτοφαγική εκδοχή της πίτας του βοσκού (shepherd’s pie).
- Γαρνιτούρα: Γαρνίρετε τον πουρέ με φρέσκο δεντρολίβανο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό λίγο πριν το σερβίρισμα για επιπλέον άρωμα και οπτική εντύπωση.
- Vegan Εκδοχή: Μετατρέψτε τον πουρέ σε vegan αντικαθιστώντας το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος με φυτικές εναλλακτικές (π.χ. vegan βούτυρο και φυτική κρέμα).
- Ψητά Λαχανικά: Αντί να βράσετε τα καρότα και το γογγύλι, μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Το ψήσιμο αναδεικνύει τις γλυκές γεύσεις τους και προσθέτει μια πιο καραμελωμένη νότα στον πουρέ.
🥡 Αποθήκευση και Κατάψυξη
Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για να απολαμβάνετε τον πουρέ σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να εκμεταλλεύεστε την ευκολία της προετοιμασίας από πριν.
Αποθήκευση στο Ψυγείο: Ο πουρές καρότου και γογγυλιού μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι ο πουρές έχει κρυώσει εντελώς πριν τον βάλετε στο ψυγείο για να αποφύγετε τη συμπύκνωση υγρασίας και την ανάπτυξη βακτηρίων. Για να τον ξαναζεστάνετε, απλά τοποθετήστε τον σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει καυτός. Αν χρειαστεί, προσθέστε μια κουταλιά γάλακτος ή ζωμού για να αποκαταστήσετε την κρεμώδη υφή.
Κατάψυξη: Ο πουρές μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Αφού κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε τον πουρέ σε σακούλες κατάψυξης ή σε αεροστεγή δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη. Φροντίστε να αφήσετε ένα μικρό κενό στην κορυφή του δοχείου, καθώς ο πουρές μπορεί να διασταλεί κατά την κατάψυξη. Για να τον χρησιμοποιήσετε, αποψύξτε τον πλήρως στο ψυγείο (αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες ή μια ολόκληρη νύχτα) πριν τον ξαναζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα. Η ποιότητα του πουρέ παραμένει εξαιρετική ακόμα και μετά την κατάψυξη, κάνοντάς τον ιδανικό για γεύματα της εβδομάδας.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Δεν υπάρχει καμία διαφορά, καθώς πρόκειται για το ίδιο λαχανικό. Ονομάζεται ρουταμπάγκα στις ΗΠΑ και τον Καναδά, ενώ swede στην Αγγλία, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Στην Ελλάδα χρησιμοποιούμε τον όρο γογγύλι, αλλά δεν είναι τόσο διαδεδομένο στην κουζίνα μας.
Το γογγύλι είναι χαμηλότερο σε υδατάνθρακες από τις κανονικές λευκές πατάτες. Ως εκ τούτου, είναι επίσης χαμηλότερο σε θερμίδες. Προσφέρει επίσης μια καλή ποσότητα φυτικών ινών και βιταμίνης C, καθιστώντας το μια θρεπτική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.
Το γογγύλι έχει μια πιο έντονη, πιπεράτη και γήινη γεύση από τις κανονικές λευκές πατάτες. Έχει μια ελαφριά γλυκύτητα και μια πιο συμπαγή υφή, γεγονός που το καθιστά μοναδικό και προσθέτει βάθος στον πουρέ.
Πιθανόν να έχετε παραβράσει τα λαχανικά και να μην τα έχετε στραγγίσει αρκετά. Είναι κρίσιμο να τα αφήσετε να στραγγίσουν καλά σε ένα σουρωτήρι και να “αχνίσουν” για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τα προσθέσετε ξανά στην κατσαρόλα για πολτοποίηση. Αυτό βοηθά στην εξάτμιση της περίσσειας υγρασίας και εξασφαλίζει έναν πλούσιο, κρεμώδη πουρέ.
😋 Σχετικές Συνταγές
Περισσότερα νόστιμα συνοδευτικά λαχανικών για να δοκιμάσετε!
- Κολοκυθάκια Ψητά με Λεμόνι & Σκόρδο
- Τηγανητές Πατάτες Καρότου Ψητές στο Φούρνο
- Ψητές Γλυκοπατάτες
- Τραγανές Ψητές Πατάτες σε Φριτέζα Αέρος
- Ψητά Λαχανάκια Βρυξελλών
- Εύκολο Κουνουπίδι με Τυρί
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε σε Facebook, Twitter, καιInstagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολος Πουρές Καρότου & Γογγυλιού
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα ενταχθείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου “No Bake Bars and Slices”!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Κοπτικό Ταμπλό
-
Μαχαίρι
-
Κατσαρόλα
-
Σουρωτήρι
-
Εργαλείο Πολτοποίησης Πατάτας
Υλικά
- 1 Γογγύλι καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 3 εκατοστών
- 450 γρ Καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 3 εκατοστών
- 25 γρ Βούτυρο
- 2 κουταλιές σούπας Κρέμα Γάλακτος (Double Cream)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο
- Αλάτι & Πιπέρι
Οδηγίες
-
Φέρτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό και μαγειρέψτε το κομμένο γογγύλι και καρότο για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.1 Γογγύλι, 450 γρ Καρότα
-
Επιστρέψτε το στραγγισμένο γογγύλι και καρότο στην κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύτηκαν και προσθέστε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο πολτοποίησης πατάτας (ή ένα ρύζι πατάτας για πιο λείο πουρέ) για να τα πολτοποιήσετε όλα μαζί. Αν σας αρέσει ο πουρές σας πολύ λείος και κρεμώδης, δείτε την κορυφαία συμβουλή μου παρακάτω!25 γρ Βούτυρο, 2 κουταλιές σούπας Κρέμα Γάλακτος
-
Ανακατέψτε το τριμμένο μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι, και σερβίρετε. Εναλλακτικά, αφήστε τον πουρέ να κρυώσει πριν τον αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να τον καταψύξετε για χρήση σε μεταγενέστερη ημερομηνία.¼ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο, Αλάτι & Πιπέρι
Σημειώσεις
Για έναν πουρέ με πιο λεία υφή (που μοιάζει περισσότερο με κρέμα), τοποθετήστε το μαγειρεμένο γογγύλι και καρότο, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε με διακεκομμένες κινήσεις μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή σύσταση. Λόγω της φύσης του γογγυλιού, δεν θα γίνει ποτέ τόσο λείο όσο ένας κανονικός πουρές πατάτας, αλλά θα είναι πολύ κρεμώδες.
Παραλλαγές:
- Κάντε τον πικάντικο προσθέτοντας ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη.
- Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα από 1 πορτοκάλι για να αναδείξετε τη γλυκύτητα των καρότων.
- Αντικαταστήστε τα καρότα με κολοκύθα βουτύρου ή γλυκοπατάτα.
- Χρησιμοποιήστε τον πουρέ ως επικάλυψη για ψαρόπιτα.
- Γαρνίρετε τον πουρέ με δεντρολίβανο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Κάντε τον vegan αντικαθιστώντας το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος με φυτικές εναλλακτικές.
Αποθήκευση:
Ο πουρές μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Ξαναζεστάνετε μέχρι να γίνει καυτός στον φούρνο μικροκυμάτων. Ο πουρές μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες.
Διατροφική Αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν πιο ακριβείς.