Ήπιο Chilli Con Carne για Παιδιά: Η Ιδανική Οικογενειακή Συνταγή που θα Λατρέψετε!
Αυτό το ήπιο chilli con carne για παιδιά είναι εύκολο στην παρασκευή και ιδανικό για όλη την οικογένεια. Το chilli είναι διακριτικά καρυκευμένο και γεμάτο γεύση, αλλά καθόλου καυτερό ή πικάντικο, ώστε να το απολαμβάνουν και τα παιδιά!
Αυτό το χορταστικό και φιλικό προς τα παιδιά chilli con carne είναι ένα από τα αγαπημένα μας οικογενειακά δείπνα, σερβιρισμένο με ρύζι, τσιπς τορτίγιας, τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα. Η απαλή του γεύση το καθιστά ιδανική επιλογή ακόμα και για τους πιο επιλεκτικούς μικρούς μας φίλους, ενώ η πλούσια υφή του εγγυάται ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα.
Είναι επίσης εύκολο να προσαρμοστεί για να καλύψει όλα τα γούστα και μια εξαιρετική επιλογή για μαζικό μαγείρεμα και κατάψυξη, εξοικονομώντας σας χρόνο και κόπο τις πολυάσχολες ημέρες.
Θέλετε να καταναλώσετε λιγότερο κρέας; Ρίξτε μια ματιά και στη χορτοφαγική μου συνταγή Chilli Con Carne με Quorn!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε;
- Εύκολο Οικογενειακό Δείπνο: Μια συνταγή που ετοιμάζεται γρήγορα και με απλά βήματα, ιδανική για τις καθημερινές ανάγκες μιας οικογένειας. Δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες μαγειρικής και είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει τους πάντες, καθιστώντας το αγαπημένο στο τραπέζι.
- Ήπια Καυτερό και Ιδανικό για Παιδιά: Έχει σχεδιαστεί ειδικά για να είναι γευστικό χωρίς την υπερβολική καυτερή γεύση που συχνά αποτρέπει τα παιδιά. Οι διακριτικοί του τόνοι επιτρέπουν ακόμα και στους μικρότερους ουρανίσκους να το απολαύσουν πλήρως, χωρίς καμία ανησυχία για την πικάντικη αίσθηση.
- Ιδανικό για Μαζικό Μαγείρεμα και Κατάψυξη: Μπορείτε να ετοιμάσετε μεγαλύτερη ποσότητα και να καταψύξετε μερίδες για να έχετε έτοιμα γεύματα τις πολυάσχολες ημέρες. Αυτό εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο και μειώνει το άγχος της καθημερινής προετοιμασίας φαγητού, προσφέροντας παράλληλα μια υγιεινή επιλογή.
- Προσαρμόζεται σε Όλα τα Γούστα: Είτε προτιμάτε περισσότερα λαχανικά, είτε διαφορετικά είδη φασολιών, είτε ακόμα και μια εντελώς χορτοφαγική εκδοχή, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να τροποποιηθεί για να ταιριάζει στις προτιμήσεις και τις διατροφικές ανάγκες της οικογένειάς σας. Είναι απίστευτα ευέλικτη!
🥘 Υλικά
Κιμάς Μοσχαρίσιος – 500γρ. άπαχου μοσχαρίσιου κιμά. Ο κιμάς αποτελεί τη βάση του πιάτου, προσφέροντας πλούσια πρωτεΐνη και γεύση, ενώ ο άπαχος κιμάς είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.
Chorizo – προσθέτει μια απολαυστική καπνιστή γεύση στο chilli. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα ήπιο chorizo αν προορίζεται για παιδιά, ώστε να μην είναι πολύ έντονο.
Κρεμμύδι – 1 κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο (εγώ χρησιμοποιώ ένα μίνι κόφτη για ευκολία). Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι διαλύεται κατά το μαγείρεμα, προσθέτοντας γλυκύτητα χωρίς να είναι αντιληπτό από τα παιδιά.
Σκόρδο – 2 σκελίδες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Το σκόρδο ενισχύει το άρωμα και τη γεύση, προσδίδοντας ένα βάθος στο πιάτο.
Κόκκινη Πιπεριά – κομμένη σε λωρίδες, ή μπορείτε να την κόψετε σε μικρότερα κομμάτια αν προτιμάτε, ειδικά για τα παιδιά. Οι πιπεριές προσθέτουν χρώμα, βιταμίνες και μια ελαφριά γλυκύτητα, κάνοντας το πιάτο πιο ελκυστικό.
Σκόνη Chilli – χρησιμοποιώ ½ κουταλάκι του γλυκού ήπια σκόνη chilli σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να την παραλείψετε εντελώς αν τα παιδιά σας δεν αγαπούν το chilli, ή να την αυξήσετε ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο. Στόχος είναι η γεύση, όχι η καυτερότητα.
Μπαχαρικά και Βότανα – Καπνιστή Πάπρικα (για βάθος γεύσης και χρώμα), Κύμινο (βασικό συστατικό για την αυθεντική γεύση του chilli), Αλεσμένος Κόλιανδρος (προσθέτει φρεσκάδα και ένα γήινο άρωμα), Ρίγανη (για μεσογειακή πινελιά). Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί ένα πλούσιο, αρωματικό προφίλ χωρίς να είναι υπερβολικά έντονο ή πικάντικο.
Σούπα Τομάτας – μια κονσέρβα κρεμώδης σούπας τομάτας δίνει στο πιάτο μια υπέροχη γλυκύτητα που αρέσει στα παιδιά και μια βελούδινη υφή. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε λεία πασάτα με μια πρέζα ζάχαρη για παρόμοιο αποτέλεσμα. Θα χρειαστείτε την άδεια κονσέρβα της σούπας για να την γεμίσετε με βραστό νερό και να το προσθέσετε στο chilli, εξασφαλίζοντας έτσι τη σωστή αναλογία υγρών και μια ομοιόμορφη υφή.
Γλυκιά Σάλτσα Chilli – προσθέτει ένα επιπλέον στοιχείο γλυκύτητας και γεύσης, χωρίς να κάνει το πιάτο καυτερό, αλλά ενισχύει την πολυπλοκότητα των γεύσεων και προσφέρει ένα ελαφρώς εξωτικό άρωμα.
Κόκκινα Φασόλια – αν τα παιδιά σας τους αρέσουν τα κόκκινα φασόλια, μπορείτε να προσθέσετε ακόμα μία κονσέρβα για έξτρα πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Αν δεν τους αρέσουν, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φασόλια κονσέρβας σε σάλτσα ντομάτας (baked beans) για μια πιο οικεία γεύση και υφή που συνήθως προτιμούν τα παιδιά.
Σάλτσα Worcestershire – μια δόση στο τέλος του μαγειρέματος βοηθά να δώσει στο chilli μια απολαυστική, αλμυρή γεύση umami, ενισχύοντας ταυτόχρονα το συνολικό γευστικό προφίλ του πιάτου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά μπύρας (marmite) για παρόμοιο αποτέλεσμα και ένα επιπλέον βάθος γεύσης.
Φρέσκος Κόλιανδρος για σερβίρισμα (προαιρετικά) – προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και αρώματος, αλλά μπορεί να παραλειφθεί αν δεν είστε λάτρης του. Ωστόσο, αναδεικνύει το πιάτο οπτικά και γευστικά.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Βήμα Πρώτο: Τοποθετήστε ένα βαρύ σκεύος κατσαρόλας ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το chorizo κομμένο σε δίσκους. Τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει τα λάδια του, τα οποία θα προσθέσουν γεύση στη βάση του chilli.
Βήμα Δεύτερο: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, απελευθερώνοντας τα αρώματά του.
Βήμα Τρίτο: Προσθέστε τις λωρίδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας. Η πιπεριά θα μαλακώσει ελαφρώς και θα προσθέσει χρώμα και γλυκύτητα.
Βήμα Τέταρτο: Ανακατέψτε τη σκόνη chilli, την καπνιστή πάπρικα, τον αλεσμένο κόλιανδρο, το κύμινο και τη ρίγανη. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τα μπαχαρικά να αρωματίσουν το μείγμα.
Βήμα Πέμπτο: Προσθέστε τον μοσχαρίσιο κιμά στο τηγάνι, ανεβάστε λίγο τη φωτιά και θρυμματίστε τον κιμά με μια ξύλινη κουτάλα όσο μαγειρεύεται. Θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για να ροδίσει και να χάσει το ροζ χρώμα του.
Βήμα Έκτο: Ρίξτε τη σούπα τομάτας, τα στραγγισμένα κόκκινα φασόλια και τη γλυκιά σάλτσα chilli. Γεμίστε την άδεια κονσέρβα της σούπας με ζεστό νερό από πρόσφατα βρασμένο βραστήρα και προσθέστε και αυτό στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα.
Βήμα Έβδομο: Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και σιγοβράστε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν και να “δέσουν”.
Βήμα Όγδοο: Αλατοπιπερώστε ανάλογα με το γούστο σας και σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο για έξτρα άρωμα και φρεσκάδα!
Κορυφαίες Συμβουλές
- Για να εξισορροπήσετε τις γεύσεις και να προσθέσετε ένα επιπλέον βάθος, μπορείτε να προσθέσετε ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας (περίπου 70% κακάο) στο chilli κατά τη διάρκεια του σιγοβρασίματος. Η πικράδα της σοκολάτας αναδεικνύει τις άλλες γεύσεις και προσθέτει πολυπλοκότητα, χωρίς να είναι αντιληπτή ως σοκολάτα.
- Αν βιάζεστε ή θέλετε μια πιο απλή λύση, μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για chilli con carne από το σούπερ μάρκετ. Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές που θα σας εξοικονομήσουν χρόνο χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Απλά βεβαιωθείτε ότι είναι μια ήπια εκδοχή για τα παιδιά και διαβάστε τις οδηγίες για τη σωστή ποσότητα.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε το ήπιο chilli con carne με αφράτο ρύζι, τραγανά τσιπς τορτίγιας, πλούσιο τριμμένο τυρί (όπως τσένταρ ή μοτσαρέλα), δροσερή ξινή κρέμα και μια συνοδευτική μερίδα από τηγανητές γλυκοπατάτες στον αέρα για ένα ολοκληρωμένο μεξικάνικο γεύμα. Αυτός ο συνδυασμός προσφέρει μια ποικιλία υφών και γεύσεων που θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους, μικρούς και μεγάλους. Για τους ενήλικες που προτιμούν λίγο παραπάνω πικάντικη γεύση, πάντα φροντίζω να υπάρχει ένα μπουκάλι σάλτσα chilli στο τραπέζι, ώστε να μπορούν να προσαρμόσουν το πιάτο στις δικές τους προτιμήσεις.
Τα περισσεύματα είναι εξαιρετικά νόστιμα πάνω σε ψητές πατάτες “jacket potatoes”, προσφέροντας ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα για την επόμενη μέρα. Η πατάτα απορροφά τις γεύσεις του chilli και δημιουργεί έναν απολαυστικό συνδυασμό. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ανακατέψετε στην τυρένια πάστα μου πριν την ψήσετε, για να δημιουργήσετε μια πεντανόστιμη πάστα με τυρί και chilli – ένα πιάτο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο και θα εκπλήξει ευχάριστα!
📖 Παραλλαγές
- Με κομμάτια κρέατος: Αντί για κιμά, χρησιμοποιήστε μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κύβους για ένα πιο αυθεντικό chilli με πλουσιότερη υφή και μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, που όμως αξίζει τον κόπο για τους λάτρεις των πιο αργών μαγειρεμάτων. Το κρέας θα γίνει απίστευτα τρυφερό.
- Περισσότερα λαχανικά: Αυξήστε την περιεκτικότητα σε λαχανικά προσθέτοντας καλαμπόκι κονσέρβας, κολοκυθάκια σε κύβους, ή πιπεριές διαφορετικού χρώματος (π.χ. πράσινες, κίτρινες) για επιπλέον γεύση, θρεπτικά συστατικά και οπτική ποικιλία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρότα ή μανιτάρια για ακόμα πιο πλούσιο αποτέλεσμα.
- Εναλλακτικά φασόλια: Αν τα παιδιά σας δεν αγαπούν τα κόκκινα φασόλια, χρησιμοποιήστε μια κονσέρβα φασόλια κονσέρβας σε σάλτσα ντομάτας (baked beans) για μια πιο οικεία γεύση και υφή που συνήθως προτιμούν τα παιδιά.
- Για πιο πικάντικη γεύση: Αν εσείς ή οι ενήλικες στην παρέα προτιμάτε λίγο παραπάνω “κάψιμο”, προσθέστε 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά chilli (χωρίς τα σπόρια για πιο ήπιο αποτέλεσμα) την ίδια στιγμή που προσθέτετε το κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
- Χορτοφαγική επιλογή: Μετατρέψτε το σε ένα νόστιμο χορτοφαγικό chilli χρησιμοποιώντας κιμά Quorn ή άλλα φυτικά υποκατάστατα κιμά αντί για μοσχαρίσιο κιμά. Έτσι, μπορείτε να προσφέρετε μια εξαιρετική επιλογή για όσους αποφεύγουν το κρέας ή θέλουν να μειώσουν την κατανάλωσή του, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
🥡 Αποθήκευση
Το μαγειρεμένο chilli μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Για να το ξαναζεστάνετε, χρησιμοποιήστε τον φούρνο μικροκυμάτων ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει καυτό και να αχνίσει. Βεβαιωθείτε ότι έχει ζεσταθεί ομοιόμορφα πριν το σερβίρετε για ασφάλεια.
Θα διαπιστώσετε ότι η γεύση αναπτύσσεται με την πάροδο του χρόνου, με το chilli να είναι συνήθως πιο νόστιμο τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα μετά την παρασκευή του, καθώς τα μπαχαρικά και οι γεύσεις έχουν χρόνο να ενωθούν και να ωριμάσουν, προσφέροντας ένα πιο πλούσιο αποτέλεσμα.
🧊 Κατάλληλο για κατάψυξη;
Το ήπιο chilli con carne για παιδιά είναι μια εξαιρετική επιλογή για κατάψυξη, προσφέροντας ευκολία και εξοικονόμηση χρόνου. Γιατί να μην φτιάξετε μια διπλή παρτίδα και να καταψύξετε τη μισή για μια άλλη μέρα; Αυτό είναι ιδανικό για τις πολυάσχολες εβδομάδες, καθώς έχετε ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο, μειώνοντας το άγχος της καθημερινής προετοιμασίας.
Καταψύξτε το σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης, χωρισμένο σε μερίδες, για έως και 3 μήνες. Πριν το ξαναζεστάνετε, φροντίστε να το αποψύξετε πλήρως στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ζεστάνετε είτε στην κατσαρόλα είτε στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να είναι καυτό και να αχνίζει. Θα έχει σχεδόν την ίδια φρεσκάδα και γεύση με το φρεσκομαγειρεμένο.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, το chilli είναι μια εξαιρετική επιλογή για μαγείρεμα σε αργό μαγειρευτήρα (slow cooker). Το αργό μαγείρεμα επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια και να γίνει το κρέας απίστευτα τρυφερό, δημιουργώντας ένα πιάτο με βάθος γεύσης. Ωστόσο, οι ποσότητες των υγρών μπορεί να χρειαστεί να μειωθούν, καθώς η εξάτμιση είναι λιγότερη στον αργό μαγειρευτήρα. Ξεκινήστε με τη μισή ποσότητα νερού από την άδεια κονσέρβα και προσθέστε περισσότερο αν χρειαστεί, προς το τέλος του μαγειρέματος, για να διατηρήσετε την επιθυμητή σύσταση.
Πολλά συστατικά μπορούν να προσφέρουν μια γευστική ώθηση στο chilli con carne! Η γλυκιά σάλτσα chilli προσθέτει βάθος και μια ευχάριστη γλυκύτητα, η σάλτσα Worcestershire δίνει μια αλμυρή νότα umami, και η μαγιά μπύρας (marmite) μπορεί να ενισχύσει την πλούσια, γήινη γεύση. Ένα μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας, όπως αναφέρθηκε και στις συμβουλές, μπορεί επίσης να εξισορροπήσει και να ενισχύσει τις γεύσεις, προσθέτοντας πολυπλοκότητα στο πιάτο και ένα απρόσμενο βάθος.
Αν το chilli σας βγει πιο πικάντικο από όσο το θέλετε, ειδικά για τα παιδιά, υπάρχουν μερικοί τρόποι να το κάνετε πιο ήπιο. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι, η ξινή κρέμα ή λίγο γάλα, είναι ιδανικά για να μετριάσουν την καυτερή γεύση του chilli con carne. Μπορείτε να τα ανακατέψετε απευθείας στο πιάτο σας ή να τα σερβίρετε από πάνω. Επίσης, το σερβίρισμα ενός ποτηριού γάλατος παράλληλα με το γεύμα είναι μια αποτελεσματική λύση για τα παιδιά, καθώς το γάλα εξουδετερώνει την καψαϊκίνη. Η προσθήκη περισσότερων φασολιών, ντομάτας ή ακόμη και λίγης ζάχαρης μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των γεύσεων και τη μείωση της αίσθησης καψίματος, ενώ μπορείτε να προσθέσετε και βρασμένες πατάτες για να απορροφήσουν την περίσσεια πικάντικης γεύσης.
😋 Σχετικές συνταγές
Περισσότερα φιλικά προς τα παιδιά δείπνα για να δοκιμάσετε:
- Πάστα Κοτόπουλου BBQ
- Chilli Γλυκοπατάτας
- Bobotie
- Φρουτώδες Κοτόπουλο Κάρι με Mango Chutney
- Εύκολο Κάρι με Λουκάνικα
- Κοτόπουλο με Βούτυρο Σκόρδου
- Λουκάνικα Quorn με Κολοκύθα σε Ταψί
- Chilli Con Carne σε Αργό Μαγειρευτήρα χωρίς Ροδίσματα
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να μείνετε ενημερωμένοι με το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Ήπιο Chilli Con Carne για Παιδιά
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Κοπτήριο
-
Μίνι Πολυκόφτης
-
Μαχαίρι
-
Ρηχό Σκεύος Κατσαρόλας
-
Ξύλινη Κουτάλα
Υλικά
- 100 γρ. Chorizo κομμένο σε δίσκους 1 εκατοστού
- 1 Κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 Κόκκινη Πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- 500 γρ. Μοσχαρίσιος Κιμάς
- ½ κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Chilli
- 2 κουταλάκια του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αλεσμένο Κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένος Κόλιανδρος
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
- 400γρ. Κονσέρβα Κρεμώδης Σούπας Τομάτας κρατήστε την κονσέρβα!
- 2 κουταλιές της σούπας Γλυκιά Σάλτσα Chilli
- 400γρ. Κονσέρβα Κόκκινα Φασόλια στραγγισμένα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Σάλτσα Worcestershire
- Αλάτι, Πιπέρι και Φρέσκος Κόλιανδρος για σερβίρισμα
Οδηγίες
-
Βάλτε ένα βαρύ σκεύος κατσαρόλας ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το chorizo. Τηγανίστε για μερικά λεπτά μέχρι να αρχίσει να απελευθερώνει τα λάδια του.100 γρ. Chorizo
-
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να μαλακώνει.1 Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδο
-
Προσθέστε τις λωρίδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.1 Κόκκινη Πιπεριά
-
Ανακατέψτε τη σκόνη chilli, την καπνιστή πάπρικα, το αλεσμένο κύμινο, τον αλεσμένο κόλιανδρο και τη ρίγανη. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.½ κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Chilli, 2 κουταλάκια του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα, 2 κουταλάκια του γλυκού Αλεσμένο Κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένος Κόλιανδρος, 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
-
Βάλτε τον μοσχαρίσιο κιμά στο τηγάνι, ανεβάστε λίγο τη φωτιά και θρυμματίστε τον κιμά με μια ξύλινη κουτάλα όσο μαγειρεύεται. Θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για να ροδίσει.500 γρ. Μοσχαρίσιος Κιμάς
-
Προσθέστε τη σούπα τομάτας, τα στραγγισμένα κόκκινα φασόλια και τη γλυκιά σάλτσα chilli και γεμίστε την άδεια κονσέρβα της σούπας με νερό από πρόσφατα βρασμένο βραστήρα και προσθέστε και αυτό. Ανακατέψτε καλά.400γρ. Κονσέρβα Κρεμώδης Σούπας Τομάτας, 400γρ. Κονσέρβα Κόκκινα Φασόλια, 2 κουταλιές της σούπας Γλυκιά Σάλτσα Chilli
-
Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και σιγοβράστε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.¼ κουταλάκι του γλυκού Σάλτσα Worcestershire
-
Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.Αλάτι, Πιπέρι και Φρέσκος Κόλιανδρος για σερβίρισμα
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κύβους αντί για κιμά για ένα πιο αυθεντικό chilli.
- Αυξήστε τα λαχανικά προσθέτοντας καλαμπόκι κονσέρβας, κολοκυθάκια σε κύβους ή πιπεριές διαφορετικού χρώματος.
- Αν τα παιδιά σας δεν αγαπούν τα κόκκινα φασόλια, χρησιμοποιήστε μια κονσέρβα φασόλια κονσέρβας σε σάλτσα ντομάτας (baked beans) αντ’ αυτών.
- Αν σας αρέσει λίγο περισσότερο καυτερό, προσθέστε 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά chilli την ίδια στιγμή που βάζετε το κρεμμύδι.
- Κάντε το χορτοφαγικό χρησιμοποιώντας κιμά Quorn αντί για μοσχαρίσιο κιμά.
Κατάψυξη: Το chilli μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες.
Διατροφική Αξία: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.