Απίθανη Συνταγή για Χοιρινό Yuk Sung: Γρήγορα και Εύκολα Κινέζικα Τυλιχτά Μαρουλιού
Ανακαλύψτε την τέλεια λύση για ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο γεύμα τις πολυάσχολες καθημερινές σας! Αυτή η συνταγή για Χοιρινό Yuk Sung (γνωστό και ως κινέζικα τυλιχτά μαρουλιού) φτιάχνεται με άπαχο χοιρινό κιμά, είναι γεμάτη γεύση και έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά. Είναι το ιδανικό πιάτο όταν θέλετε κάτι νόστιμο χωρίς την ταλαιπωρία της πολύπλοκης μαγειρικής. Με τη φρεσκάδα του μαρουλιού και την πλούσια γεύση του κιμά, το Yuk Sung προσφέρει μια αναζωογονητική και ταυτόχρονα χορταστική εμπειρία.
Αυτή η κινέζικη συνταγή αποτελεί μια υπέροχη αλλαγή από τα συνηθισμένα πιάτα με χοιρινό κιμά, όπως το χοιρινό μπολονέζ ή το ραγού χοιρινού κιμά στην αργή κουζίνα. Είτε αναζητάτε νέες γευστικές εμπειρίες είτε απλά κάτι διαφορετικό για το δείπνο, το Yuk Sung είναι μια εξαιρετική επιλογή που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.
Είναι επίσης ένας διασκεδαστικός τρόπος να εισαγάγετε τα παιδιά στις κινέζικες γεύσεις, καθώς απολαμβάνουν να συναρμολογούν τα δικά τους τυλιχτά με φύλλα μαρουλιού και να επιλέγουν τα αγαπημένα τους συνοδευτικά. Η διαδραστική φύση του πιάτου το καθιστά ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, όπου ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει τη δική του τέλεια μπουκιά.
👩🍳 Συμβουλή του Chef: Λατρεύετε τις κινέζικες γεύσεις; Δοκιμάστε στη συνέχεια την εύκολη συνταγή μου για chow mein με γαρίδες!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Γρήγορη και Εύκολη Κινέζικη Συνταγή με Χοιρινό Κιμά: Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και αποτελεσματική, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε ένα εξωτικό γεύμα χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες ή εξειδικευμένες μαγειρικές γνώσεις. Είναι ιδανική για αρχάριους μάγειρες ή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, αλλά εντυπωσιακό πιάτο.
- Στο Τραπέζι σε Λιγότερο από 30 Λεπτά: Η ταχύτητα είναι το κλειδί για τις πολυάσχολες βραδιές. Με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος, μπορείτε να έχετε ένα πλήρες και γευστικό γεύμα στο τραπέζι, χωρίς να χρειάζεται να παραγγείλετε φαγητό απ’ έξω. Αυτό το πιάτο αποδεικνύει ότι το γρήγορο δεν σημαίνει απαραίτητα συμβιβασμό στην ποιότητα ή τη γεύση.
- Πεντανόστιμες Κινέζικες Γεύσεις: Η ισορροπία των αρωμάτων και των μπαχαρικών σε αυτή τη συνταγή είναι μαγευτική. Ο συνδυασμός των κινέζικων 5 μπαχαρικών, της σάλτσας σόγιας και της σάλτσας στρειδιών δημιουργεί ένα πλούσιο, umami γευστικό προφίλ που θα σας μεταφέρει απευθείας στην καρδιά της κινεζικής κουζίνας. Είναι μια πανδαισία γεύσεων που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.
- Το Μείγμα του Χοιρινού Μπορεί να Καταψυχθεί: Η δυνατότητα κατάψυξης του μείγματος του κιμά προσφέρει απίστευτη ευελιξία. Μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και να την αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση, εξοικονομώντας χρόνο και κόπο τις ημέρες που δεν έχετε όρεξη για μαγείρεμα. Απλά ξεπαγώνετε, ζεσταίνετε και σερβίρετε με φρέσκο μαρούλι για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Χοιρινός Κιμάς – Χρησιμοποιήστε άπαχο χοιρινό κιμά για ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα. Ο άπαχος κιμάς εξασφαλίζει ότι το πιάτο θα είναι ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα πλούσιο σε γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χοιρινό κιμά με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, αν προτιμάτε μια διαφορετική πρωτεΐνη. Αυτές οι εναλλακτικές προσφέρουν επίσης άπαχη πρωτεΐνη και προσαρμόζουν τη συνταγή στις διατροφικές σας προτιμήσεις.
Ελαιόλαδο – Για το τηγάνισμα των λαχανικών και του κιμά. Αν και το ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική επιλογή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ουδέτερο λάδι όπως ηλιέλαιο ή λάδι κανόλα, ειδικά αν θέλετε να διατηρήσετε ένα πιο αυθεντικό ασιατικό προφίλ γεύσης.
Κρεμμύδι – Ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Το κρεμμύδι προσθέτει μια γλυκιά και αρωματική βάση στο πιάτο, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη της συνολικής γεύσης. Βεβαιωθείτε ότι είναι ψιλοκομμένο για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο μείγμα του κιμά.
Σκόρδο – 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Το φρέσκο σκόρδο δίνει ένα έντονο και αρωματικό χτύπημα, αναβαθμίζοντας τη γεύση του κιμά και των λαχανικών. Αν δεν έχετε φρέσκο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία κουταλιά του γλυκού σκόρδο σε πάστα.
Τζίντζερ – 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ. Το τζίντζερ προσθέτει μια πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά νότα που είναι χαρακτηριστική της κινέζικης κουζίνας. Αν δεν έχετε φρέσκο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο τζίντζερ από βαζάκι, το οποίο είναι πολύ πρακτικό για γρήγορα γεύματα.
Καρότα – Καθαρισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και ψιλοκομμένα. Τα καρότα προσθέτουν χρώμα, γλυκύτητα και μια ευχάριστη τραγανή υφή στο μείγμα του κιμά, ενώ παράλληλα ενισχύουν τη θρεπτική αξία του πιάτου.
Πιπεριές – Καθαρισμένες από τους σπόρους και κομμένες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές για να προσθέσετε ζωντανό χρώμα και μια γλυκιά, πιπεράτη γεύση. Η τραγανή τους υφή συμπληρώνει υπέροχα τον κιμά.
Κινέζικα 5 Μπαχαρικά (Chinese 5 Spice) – Ένα δημοφιλές μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στην κινέζικη κουζίνα. Είναι ένα μείγμα από πέντε τριμμένα μπαχαρικά που αντιπροσωπεύουν τις πέντε πρωταρχικές γεύσεις της κινέζικης μαγειρικής: γλυκό, ξινό, πικρό, αλμυρό και umami. Τα τυπικά συστατικά περιλαμβάνουν αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα, γαρύφαλλο, σιτσουάν πιπέρι και μάραθο, προσδίδοντας ένα μοναδικό και πολύπλοκο άρωμα.
Σάλτσα Σόγιας – Ένα μείγμα από σκούρα και ελαφριά σάλτσα σόγιας για την καλύτερη γεύση. Η σκούρα σάλτσα σόγιας προσθέτει πλούσιο χρώμα και μια πιο βαθιά, γλυκιά γεύση, ενώ η ελαφριά σάλτσα σόγιας παρέχει την αλμυρή umami νότα χωρίς να σκουραίνει υπερβολικά το πιάτο. Αυτός ο συνδυασμός είναι ζωτικής σημασίας για την αυθεντική κινέζικη γεύση.
Σάλτσα Στρείδιών (Oyster Sauce) – Ένα δημοφιλές συστατικό στην κινέζικη κουζίνα, φτιαγμένο από εκχυλίσματα στρειδιών, ζάχαρη, αλάτι, νερό και κορν φλάουρ. Προσδίδει μια πλούσια, αλμυρή και ελαφρώς γλυκιά γεύση umami, που δένει αρμονικά με τον κιμά και τα λαχανικά. Αν ετοιμάζετε μια χορτοφαγική εκδοχή, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε vegetarian σάλτσα στρειδιών.
Ξύδι Ρυζιού (Rice Wine Vinegar) – Ένα ξύδι που παρασκευάζεται από ζυμωμένο ρύζι και αποτελεί βασικό συστατικό της κινέζικης κουζίνας. Προσθέτει μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά οξύτητα που εξισορροπεί τις πλούσιες γεύσεις της σάλτσας. Είναι απαραίτητο για να δώσει βάθος και φρεσκάδα στο πιάτο.
Για το Σερβίρισμα – Φύλλα μαρουλιού little gem, ψιλοκομμένος κόλιανδρος, φρέσκα κρεμμυδάκια, ξηροί καρποί (φιστίκια) ψημένα, φέτες λάιμ και ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι. Αυτά τα συνοδευτικά προσθέτουν τραγανότητα, φρεσκάδα και μια επιπλέον διάσταση γεύσης και υφής, επιτρέποντας στον καθένα να προσαρμόσει το τυλιχτό του στις προτιμήσεις του.
🔪 Πώς να φτιάξετε Yuk Sung
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης
Βήμα Ένα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσέξτε να μην κάψετε το σκόρδο.
Βήμα Δύο: Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τις πιπεριές στο τηγάνι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας, ώστε να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να διατηρήσουν την τραγανή τους υφή. Τα λαχανικά πρέπει να παραμείνουν al dente για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Βήμα Τρία: Προσθέστε τον χοιρινό κιμά και το μείγμα των κινέζικων 5 μπαχαρικών στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά με ένα κουτάλι, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να μην υπάρχει πλέον ροζ χρώμα. Αυτό θα πάρει περίπου 5-7 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ της φωτιάς. Βεβαιωθείτε ότι ο κιμάς έχει ψηθεί ομοιόμορφα.
Βήμα Τέσσερα: Προσθέστε τα υλικά της σάλτσας (σκούρα σάλτσα σόγιας, ελαφριά σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, ξύδι ρυζιού) στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθεί ο κιμάς και τα λαχανικά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράστε για 12-15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και οι γεύσεις να ενωθούν. Ο κιμάς πρέπει να απορροφήσει τις γεύσεις της σάλτσας και να γίνει ζουμερός.
Βήμα Πέντε: Σερβίρετε τον χοιρινό κιμά μέσα σε φύλλα μαρουλιού. Προσθέστε από πάνω ξηροψημένα φιστίκια, φρεσκοκομμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο τσίλι (προαιρετικά), με φέτες λάιμ στο πλάι για να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας και οξύτητας. Η συναρμολόγηση των τυλιχτών στο τραπέζι προσθέτει μια διασκεδαστική, διαδραστική πτυχή στο γεύμα.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Προετοιμάστε και κόψτε όλα τα υλικά σας πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτό μπορείτε να το κάνετε ακόμα και το προηγούμενο βράδυ και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Η προετοιμασία (mise en place) θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο ομαλή και γρήγορη, ειδικά τις βραδιές που βιάζεστε.
- Φρέσκα και τραγανά φύλλα μαρουλιού: Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα μαρουλιού σας είναι τραγανά και φρέσκα. Προσωπικά, βρίσκω ότι τα μαρούλια τύπου little gem λειτουργούν καλύτερα, καθώς είναι μικρά, στιβαρά και έχουν το τέλειο σχήμα για τυλιχτά. Αν δεν βρείτε little gem, χρησιμοποιήστε iceberg ή ρομάνα, φροντίζοντας να είναι καθαρά και στεγνά.
- Για μια πιο υγιεινή επιλογή: Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κιμά γαλοπούλας ή κιμά κοτόπουλου αντί για χοιρινό. Αυτές οι επιλογές μειώνουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθιστώντας το πιάτο ακόμα πιο ελαφρύ, χωρίς να χάσετε καθόλου σε γεύση, καθώς οι σάλτσες και τα μπαχαρικά θα δώσουν τον τόνο.
- Εμπλουτίστε τη γεύση: Μη διστάσετε να προσθέσετε μια πρέζα σουσαμέλαιο στο τέλος του μαγειρέματος για ένα επιπλέον άρωμα ξηρών καρπών που συμπληρώνει υπέροχα τις ασιατικές γεύσεις.
- Ρύθμιση της πικάντικης γεύσης: Αν αγαπάτε το πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ψιλοκομμένο τσίλι στο μείγμα του κιμά κατά το μαγείρεμα, ή να το σερβίρετε έξτρα στο πλάι για όσους το επιθυμούν. Για μια πιο ήπια εκδοχή, παραλείψτε το τσίλι εντελώς.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Ο κλασικός τρόπος για να σερβίρετε το Yuk Sung είναι μέσα σε φύλλα μαρουλιού, δημιουργώντας μικρά, γευστικά τυλιχτά που τρώγονται με τα χέρια. Απλώστε μια κουταλιά από το μείγμα του χοιρινού κιμά σε ένα φύλλο μαρουλιού, πασπαλίστε με τα επιθυμητά σας συνοδευτικά (φιστίκια, κόλιανδρος, φρέσκα κρεμμυδάκια, τσίλι) και διπλώστε ή τυλίξτε το σαν τάκο ή μπουρίτο. Αυτή η διαδραστική προσέγγιση είναι ιδιαίτερα διασκεδαστική και επιτρέπει σε κάθε άτομο να προσαρμόσει το τυλιχτό του στις δικές του προτιμήσεις.
Εκτός από τα φύλλα μαρουλιού, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε τυλιχτά από ριζόχαρτο για μια διαφορετική υφή. Το ριζόχαρτο προσθέτει μια πιο ελαφριά και ελαστική υφή, ενώ παράλληλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αποφεύγουν το μαρούλι. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε τον κιμά Yuk Sung με ατμισμένο ρύζι ή noodles. Απλά προσθέστε τον κιμά πάνω από μια μερίδα ρυζιού ή noodles και γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Το πιάτο είναι εξίσου νόστιμο και χορταστικό με αυτό τον τρόπο, αποτελώντας ένα πλήρες κυρίως γεύμα.
📖 Παραλλαγές
- Περισσότερα λαχανικά: Προσθέστε περισσότερα λαχανικά, όπως κομμένα σε φέτες μανιτάρια, ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, φύτρες φασολιών ή ακόμα και μπαμπού και κάστανα νερού για επιπλέον τραγανότητα. Αυτό θα αυξήσει τη θρεπτική αξία και την ποικιλία των υφών στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κινεζικό λάχανο ή bok choy, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
- Με ρύζι ή noodles: Αντί να σερβίρετε τον κινέζικο χοιρινό κιμά σε τυλιχτά μαρουλιού, μπορείτε να τον σερβίρετε με ατμισμένο ρύζι, καστανό ρύζι ή noodles ρυζιού για ένα πιο χορταστικό γεύμα. Αυτή η παραλλαγή είναι ιδανική για τις κρύες μέρες ή όταν χρειάζεστε ένα πιο ουσιαστικό πιάτο.
- Χορτοφαγική εκδοχή: Για μια χορτοφαγική εκδοχή, παραλείψτε τον χοιρινό κιμά και προσθέστε περισσότερα λαχανικά (καρδιές μπαμπού και κάστανα νερού θα ταίριαζαν τέλεια), ή χρησιμοποιήστε κιμά Quorn ή θρυμματισμένο έξτρα σκληρό τόφου. Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα στρειδιών είναι επίσης φιλική προς τους χορτοφάγους (υπάρχουν πολλές διαθέσιμες στην αγορά). Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να ικανοποιήσει κάθε διατροφική ανάγκη.
- Πιο ψιλοκομμένα λαχανικά: Αν προτιμάτε τα λαχανικά σας λιγότερο χοντροκομμένα, χρησιμοποιήστε έναν μίνι πολυκόφτη για να τα ψιλοκόψετε ακόμα πιο λεπτά. Εγώ προσωπικά κρατώ τα λαχανικά σε μεγαλύτερα κομμάτια, καθώς μου αρέσει η τραγανότητα και η υφή που προσθέτουν στο πιάτο, αλλά η επιλογή είναι δική σας.
- Πιο πικάντικη εκδοχή: Για τους λάτρεις του πικάντικου, προσθέστε μια πρέζα νιφάδες τσίλι ή λίγη sriracha στο μείγμα του κιμά κατά το μαγείρεμα, ή σερβίρετε με έξτρα σάλτσα τσίλι στο πλάι.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Το μαγειρεμένο μείγμα χοιρινού κιμά μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο.
Ζέσταμα – Ζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή ανακατέψτε το γρήγορα σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας νερό, μέχρι ο χοιρινός κιμάς να ζεσταθεί πλήρως. Το νερό βοηθάει να παραμείνει ζουμερός και να μην στεγνώσει.
Κατάψυξη – Το μείγμα χοιρινού κιμά μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο πριν το ζεστάνετε. Αυτό είναι ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων (meal prep) και για να έχετε πάντα ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα διαθέσιμο.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το Yuk Sung, γνωστό και ως San Choy Bow, είναι ένα κλασικό κινέζικο πιάτο που περιλαμβάνει τηγανητό κιμά (συνήθως χοιρινό ή κοτόπουλο) και λαχανικά, τα οποία σερβίρονται μέσα σε φύλλα μαρουλιού που λειτουργούν ως “κύπελλα”. Είναι ένα ελαφρύ και δροσερό πιάτο, γεμάτο γεύση και υφές, και μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρούλι iceberg, μαρούλι ρομάνα ή ακόμα και φύλλα λάχανου. Το σημαντικό είναι τα φύλλα να είναι φρέσκα και αρκετά γερά ώστε να μπορούν να κρατήσουν τον κιμά χωρίς να σκιστούν. Το iceberg, ειδικά, είναι δημοφιλές για την τραγανότητα και το σχήμα του, που το καθιστούν ιδανικό για τυλιχτά.
Το κλασικό μείγμα κινέζικων πέντε μπαχαρικών περιλαμβάνει συνήθως τα εξής συστατικά:
Αστεροειδής γλυκάνισος: Ένα μπαχαρικό σε σχήμα αστεριού με έντονη γεύση γλυκόριζας, που συμβάλλει στη γλυκιά συνιστώσα του μείγματος.
Πιπέρι Szechuan: Αυτό το πιπέρι έχει μια μοναδική, ελαφρώς μουδιαστική και μυρμηγκιαστική αίσθηση, συμβάλλοντας στις αλμυρές (umami) και ελαφρώς πικρές πτυχές.
Σπόροι μάραθου: Οι σπόροι μάραθου έχουν μια γλυκιά, γλυκάνισο-ειδή γεύση, προσθέτοντας βάθος στο μείγμα.
Γαρύφαλλο: Αυτοί οι μικροί, σε σχήμα καρφιού βλαστοί έχουν μια ζεστή, γλυκιά και ελαφρώς πικρή γεύση, συμβάλλοντας στην πικρή πτυχή του μείγματος.
Κανέλα: Ένα κοινό μπαχαρικό με μια γλυκιά, ζεστή και ελαφρώς πικάντικη γεύση που προσθέτει μια νότα γλυκύτητας στο μείγμα.
Ενώ είναι καλύτερο να σερβίρετε τα τυλιχτά μαρουλιού φρέσκα, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση του χοιρινού κιμά εκ των προτέρων. Αποθηκεύστε τη σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ζεστάνετε τη γέμιση και ετοιμάστε τα φύλλα μαρουλιού και τα συνοδευτικά όπως χρειάζεται. Αυτό σας δίνει μεγάλη ευελιξία για γρήγορα γεύματα.
Ως υποκατάστατο του ξυδιού ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί το ιαπωνικό Mirin ή ξηρό sherry. Το Mirin είναι ελαφρώς γλυκό και προσφέρει παρόμοια γεύση, ενώ το ξηρό sherry μπορεί να προσφέρει μια πιο ξηρή, αρωματική οξύτητα. Αν δεν έχετε κανένα από αυτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί ξύδι με μια πρέζα ζάχαρης για να εξισορροπήσετε την οξύτητα.
Το Yuk Sung είναι ιδανικό για παιδιά επειδή τους επιτρέπει να συμμετέχουν στη διαδικασία συναρμολόγησης του γεύματός τους. Η χρήση των φύλλων μαρουλιού ως βάση και η επιλογή των δικών τους συνοδευτικών το καθιστά διασκεδαστικό και ελκυστικό. Επιπλέον, οι γεύσεις είναι ήπιες και ισορροπημένες, χωρίς υπερβολική πικάντικη νότα (εκτός αν προσθέσετε τσίλι), καθιστώντας το εύκολα αποδεκτό από τους μικρούς μας φίλους.
😋 Περισσότερες εύκολες συνταγές
- Τηγανητό Ρύζι με Κοτόπουλο
- Κοτόπουλο Katsu σε Φριτέζα Αέρος
- Gambas Pil Pil
- Εύκολο Μπολονέζ Αρνί
- Πράσινο Ταϊλανδέζικο Κάρι με Μοσχάρι
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να μείνετε ενημερωμένοι με το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Εύκολο Χοιρινό Yuk Sung (Κινέζικα Τυλιχτά Μαρούλι)
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Κοπτήριο
-
Μαχαίρι
-
Γουόκ
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 Κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Φρέσκο Τζίντζερ καθαρισμένο και τριμμένο
- 2 Καρότα καθαρισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και ψιλοκομμένα
- 2 Κόκκινες Πιπεριές κομμένες
- 500 γρ Χοιρινός Κιμάς
- 3 κουταλάκια του γλυκού Κινέζικα 5 Μπαχαρικά
- 2 κουταλιές της σούπας Σκούρα Σάλτσα Σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαφριά Σάλτσα Σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Στρείδιών
- 1 κουταλιά της σούπας Ξύδι Ρυζιού
Για το σερβίρισμα
- 3 Μαρούλια Little Gem φύλλα πλυμένα και στεγνωμένα
- 2 κουταλιές της σούπας Κόλιανδρος ψιλοκομμένος
- 2 Φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας Ξηροψημένα Φιστίκια ψιλοκομμένα
- 1 Κόκκινο Τσίλι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 2 Λάιμ κομμένα σε φέτες
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ και μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ για 4 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 1 Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού Φρέσκο Τζίντζερ
-
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τις πιπεριές και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά.2 Καρότα, 2 Κόκκινες Πιπεριές
-
Προσθέστε τον χοιρινό κιμά και το μείγμα κινέζικων 5 μπαχαρικών και μαγειρέψτε μέχρι ο χοιρινός κιμάς να αλλάξει χρώμα.500 g Χοιρινός Κιμάς, 3 κουταλάκια του γλυκού Κινέζικα 5 Μπαχαρικά
-
Ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 12-15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.2 κουταλιές της σούπας Σκούρα Σάλτσα Σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας Ελαφριά Σάλτσα Σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Στρείδιών, 1 κουταλιά της σούπας Ξύδι Ρυζιού
-
Σερβίρετε τον χοιρινό κιμά σε τυλιχτά μαρουλιού, γαρνιρισμένο με ξηροψημένα φιστίκια, φρεσκοκομμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο τσίλι (προαιρετικά) με φέτες λάιμ στο πλάι.3 Μαρούλια Little Gem, 2 κουταλιές της σούπας Κόλιανδρος, 2 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές της σούπας Ξηροψημένα Φιστίκια, 1 Κόκκινο Τσίλι, 2 Λάιμ
Σημειώσεις
- Προσθέστε περισσότερα λαχανικά, όπως κομμένα μανιτάρια ή ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.
- Αντί να σερβίρετε τον κινέζικο χοιρινό κιμά σε τυλιχτά μαρουλιού, μπορείτε να τον σερβίρετε με ατμισμένο ρύζι ή noodles για ένα πιο χορταστικό γεύμα.
- Για μια χορτοφαγική εκδοχή, παραλείψτε τον χοιρινό κιμά και προσθέστε περισσότερα λαχανικά, ή χρησιμοποιήστε κιμά Quorn ή θρυμματισμένο έξτρα σκληρό τόφου. Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα στρειδιών είναι επίσης φιλική προς τους χορτοφάγους.
Αποθήκευση:
Αποθήκευση – Το μαγειρεμένο μείγμα χοιρινού κιμά μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Ζέσταμα – στο φούρνο μικροκυμάτων, ή ανακατέψτε το γρήγορα σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας νερό μέχρι ο χοιρινός κιμάς να ζεσταθεί πλήρως.
Κατάψυξη – Το μείγμα χοιρινού κιμά μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο πριν το ζεστάνετε.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.