Εύκολος Αρωματικός Κιμάς: Η Απόλυτη Συνταγή Άνεσης, Γεύσης και Ευελιξίας
Αυτή η εύκολη συνταγή για αρωματικό κιμά είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη (και πεντανόστιμη) επιλογή για μαζική μαγειρική και κατάψυξη. Ως ένα κλασικό βρετανικό comfort food, αποτελεί αγαπημένο πιάτο για την οικογένειά μας για πάνω από 50 χρόνια, περνώντας από γενιά σε γενιά και διατηρώντας την ίδια αγάπη και ζεστασιά σε κάθε τραπέζι.
Μπορείτε να τον σερβίρετε με ψητές πατάτες, κρεμώδη πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, ρύζι ή φρυγανιές. Η ευελιξία του δεν σταματά εκεί. Με λίγα επιπλέον υλικά, μπορείτε να τον μεταμορφώσετε σε μια απολαυστική σάλτσα μπολονέζ, ένα πικάντικο τσίλι ή μια ζουμερή κιμαδόπιτα, προσφέροντας ατελείωτες γευστικές δυνατότητες στην κουζίνα σας.
Λατρεύω αυτόν τον παραδοσιακό αρωματικό κιμά, ειδικά κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες, όταν αναζητώ κάτι πλούσιο, ζεστό και χορταστικό για να με γεμίσει. Η απλότητα της παρασκευής του σε συνδυασμό με την βαθιά, οικεία γεύση του, τον καθιστούν την ιδανική επιλογή για τις βραδιές που θέλουμε κάτι εύκολο αλλά και εξαιρετικά παρήγορο, μια πραγματική γευστική αγκαλιά.
Το καλύτερο από όλα είναι ότι είναι οικονομικός, γρήγορος στην παρασκευή (ο χρόνος μαγειρέματος είναι μόλις 35 λεπτά) και απαιτεί μόνο ένα σκεύος. Αυτό τον καθιστά ιδανικό για τις πολυάσχολες ημέρες, αλλά και για όσους δεν θέλουν να περάσουν πολλές ώρες στην κουζίνα. Η ευκολία του τον καθιστά αγαπημένο σε κάθε σπίτι, ενώ η γεύση του είναι εγγυημένα απολαυστική.
Αυτή η απλή συνταγή με μοσχαρίσιο κιμά χρησιμοποιεί κατεψυγμένα λαχανικά και βασικά υλικά από το ντουλάπι, τα οποία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια νόστιμη, πηχτή σάλτσα, σαν ζωμό, που επικαλύπτει τον κιμά. Το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα που είναι τόσο πλούσιο σε γεύση όσο και εύκολο στην προετοιμασία, χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Είναι η ιδανική λύση για ένα θρεπτικό και γευστικό πιάτο που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.
👩🍳 Ψάχνετε μια ασυνήθιστη συνταγή με κιμά; Δοκιμάστε αυτό το παραδοσιακό Μπομπωτή της Νότιας Αφρικής!
‘Δεν βαθμολογώ ποτέ συνταγές που δοκιμάζω, αλλά και τα παιδιά μου συνήθως δεν τρώνε το 100% ενός γεύματος. Αυτό ήταν γρήγορο, οικονομικό, εύκολο και νόστιμο. Το έφτιαξα με υλικά που είχα ήδη στην κουζίνα (αφού συνειδητοποίησα ότι δεν είχα τα υλικά για αυτό που είχα αρχικά ξεπαγώσει τον κιμά) και το καλύτερο από όλα είναι ότι τα παιδιά μου το ενέκριναν! Ευχαριστώ!’ ⭐⭐⭐⭐⭐ Λιζ
✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;
- Πρόκειται για ένα εξαιρετικά γρήγορο, εύκολο και οικονομικό γεύμα που μπορείτε να ετοιμάσετε με κιμά, ιδανικό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, προσφέροντας μέγιστη γεύση με ελάχιστο κόπο και χωρίς να σας επιβαρύνει οικονομικά.
- Είναι εξαιρετικό για μαζική μαγειρική (batch cooking) και κατάψυξη, επιτρέποντάς σας να έχετε έτοιμα νόστιμα γεύματα για τις πολυάσχολες ημέρες, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια στην κουζίνα.
- Αποτελεί ένα παραδοσιακό comfort food που ζεσταίνει την ψυχή και φέρνει αναμνήσεις από σπιτική θαλπωρή, μια αγαπημένη γεύση για όλες τις ηλικίες που δημιουργεί μια αίσθηση ασφάλειας και οικειότητας.
- Πρόκειται για μια πολυχρηστική συνταγή που μπορεί να μετατραπεί εύκολα σε μπολονέζ, λαζάνια ή τσίλι με μοσχαρίσιο κιμά, απλά με την προσθήκη μερικών επιπλέον υλικών, προσφέροντας ποικιλία στο τραπέζι σας και ατελείωτες γαστρονομικές δυνατότητες.
‘Έφτιαξα αυτόν τον Αρωματικό Κιμά το Σαββατοκύριακο και ήταν επιτυχία! Ευχαριστώ που το μοιραστήκατε!’ ⭐⭐⭐⭐⭐ Τζο
‘Αυτός είναι ο καλύτερος αρωματικός κιμάς που έχω φάει ποτέ. Το έχω φτιάξει περίπου 10 φορές!! Η οικογένειά μου λέει ότι θα μπορούσαν να το τρώνε κάθε βράδυ. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή και τόσο νόστιμο. Πολύ χορταστικό και υγιεινό, καθώς και παρήγορο σε μια κρύα νύχτα.’ ⭐⭐⭐⭐⭐ Λιν
🥘 Υλικά
Μοσχαρίσιος Κιμάς – Χρησιμοποιήστε άπαχο μοσχαρίσιο κιμά (με περίπου 5% λιπαρά) για ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι ο κιμάς θα είναι γευστικός αλλά όχι υπερβολικά λιπαρός. Εναλλακτικά, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με κιμά Quorn για μια χορτοφαγική εκδοχή, προσφέροντας μια εξίσου νόστιμη και θρεπτική επιλογή. Μην διστάσετε να δοκιμάσετε τη συνταγή και με αρνίσιο κιμά ή κιμά γαλοπούλας για μια διαφορετική γευστική εμπειρία και ποικιλία στη διατροφή σας, κάθε φορά που θέλετε να πειραματιστείτε.
Ελαιόλαδο – Απαραίτητο για το σοτάρισμα των λαχανικών και του κιμά, προσδίδει μια βάση γεύσης και βοηθά στο ομοιόμορφο ψήσιμο. Το παρθένο ελαιόλαδο είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς προσθέτει και τα δικά του αρώματα στο πιάτο.
Κρεμμύδι – Ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι είναι η βάση για πολλές νόστιμες σάλτσες και προσφέρει γλυκύτητα και βάθος στο πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρεμμύδι για μια πιο γλυκιά και ήπια γεύση, αν προτιμάτε, ή ακόμα και δύο μικρά κρεμμύδια για πιο έντονο άρωμα.
Σκόρδο – 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες. Το σκόρδο προσθέτει ένα βάθος αρώματος που συμπληρώνει τέλεια τον κιμά, δίνοντας μια μεσογειακή νότα. Αν είστε λάτρεις του σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε και μια τρίτη σκελίδα.
Αποξηραμένα Ιταλικά Βότανα – Ένα μείγμα από ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο θα δώσει στον κιμά την κλασική μεσογειακή γεύση και ένα πλούσιο άρωμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστά θυμάρι, ρίγανη και δεντρολίβανο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, ή ακόμα και ένα κουταλάκι του γλυκού από κάθε ένα για πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα.
Πελτές Ντομάτας (πάστα ντομάτας) – Προσθέτει πλούτο και βάθος γεύσης στη σάλτσα, ενισχύοντας την ουσία του πιάτου και δίνοντας μια υπέροχη, ελαφρώς γλυκιά νότα. Είναι ένα βασικό συστατικό για την επίτευξη της τέλειας υφής και χρώματος της σάλτσας.
Αλεύρι – Βοηθά στην πήξη της σάλτσας, δημιουργώντας μια βελούδινη υφή που αγκαλιάζει τον κιμά και τα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ολικής άλεσης για μια πιο υγιεινή επιλογή.
Κύβος Ζωμού Βοδινού – Ο ζωμός βοδινού είναι το μυστικό για μια πλούσια σάλτσα τύπου gravy, προσδίδοντας βάθος umami γεύσης. Αν θέλετε ένα πιο ελαφρύ γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, που θα δώσουν ένα πιο διακριτικό γευστικό προφίλ.
Κατεψυγμένα Ανάμεικτα Λαχανικά – Χρησιμοποίησα ένα μείγμα από κατεψυγμένα μπιζέλια, καρότα και πράσινα φασολάκια. Το κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή, προσθέτοντας χρώμα και γλυκύτητα. Είναι μια πρακτική λύση που εξοικονομεί χρόνο στην προετοιμασία και εξασφαλίζει ότι θα έχετε πάντα λαχανικά πρόχειρα.
Marmite – Το μυστικό συστατικό που προσθέτει τόση γεύση! Η πλούσια, umami γεύση του είναι ασυναγώνιστη και δίνει ένα μοναδικό γευστικό βάθος στον κιμά. Αν βρίσκεστε στην Αυστραλία ή τη Νέα Ζηλανδία, χρησιμοποιήστε vegemite, ή αντικαταστήστε με 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire για παρόμοιο γευστικό αποτέλεσμα, αν και το Marmite προσφέρει μια πιο έντονη γεύση.
Αλάτι & Πιπέρι – Για την απαραίτητη γευστική ισορροπία. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με το γούστο σας, θυμηθείτε να δοκιμάζετε καθώς προσθέτετε, καθώς το Marmite και ο ζωμός περιέχουν ήδη αλάτι.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες μπορεί να βρεθεί στο τέλος της ανάρτησης
Ένα: Ζεστάνετε το λάδι σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, αναδεικνύοντας τα αρώματά τους. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για τη βάση της γεύσης.
Δύο: Ανακατέψτε μέσα τα αποξηραμένα ιταλικά βότανα, ανεβάστε τη φωτιά και προσθέστε τον μοσχαρίσιο κιμά. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να τον διαλύσετε σε μικρά κομμάτια και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι ο κιμάς να αλλάξει χρώμα και να ροδίσει ομοιόμορφα, απελευθερώνοντας τα αρώματά του και να δημιουργήσει μια ωραία καφέ κρούστα.
Τρία: Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ώστε να ψηθεί και να χάσει την ωμή του γεύση, πριν προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας, τον ζωμό βοδινού και το Marmite. Σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ώστε οι γεύσεις να δέσουν και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς, δημιουργώντας ένα πλούσιο και αρωματικό μείγμα.
Τέσσερα: Προσθέστε τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν αλλά να διατηρούν το δάγκωμά τους. Αν θέλετε να πήξετε περαιτέρω τη σάλτσα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κόκκους πήξης ή ανακατέψτε ένα διάλυμα κορν φλάουρ με λίγο νερό, για να επιτύχετε την επιθυμητή σύσταση.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Επιλέξτε καλής ποιότητας άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, ιδανικά με λιγότερο από 12% λιπαρά, για ένα πιο υγιεινό και λιγότερο λιπαρό αποτέλεσμα που θα αναδείξει καλύτερα τις γεύσεις.
- Βεβαιωθείτε ότι καφετίζετε καλά τον κιμά πριν προσθέσετε οποιαδήποτε υγρά. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να σφραγίσετε τη γεύση, να αποκτήσει ο κιμάς μια πλούσια, καραμελωμένη υφή και να αποφύγετε το βράσιμο του κιμά.
- Καρυκεύστε καλά και δοκιμάζετε καθώς μαγειρεύετε. Αυτό σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τις γεύσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά ανάλογα με τις ανάγκες, εξασφαλίζοντας το τέλειο γευστικό αποτέλεσμα.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Ο αρωματικός μοσχαρίσιος κιμάς είναι ένα απίστευτα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να συνοδεύσει μια πληθώρα πλευρικών πιάτων, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια ξεχωριστή εμπειρία. Σερβίρετε τον με τραγανές ψητές πατάτες με πολέντα για μια έξτρα τραγανή υφή και μια γευστική αντίθεση, κρεμώδη πουρέ πατάτας για μια βελούδινη αίσθηση που αγκαλιάζει τον κιμά, ψητές γλυκοπατάτες για μια πιο υγιεινή και γλυκιά νότα, ή απλά με αφράτο ρύζι και ζυμαρικά, τα οποία απορροφούν τέλεια την πλούσια σάλτσα του κιμά.
Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, προσθέστε μια ποικιλία από λαχανικά, όπως αχνιστό κουνουπίδι, μπρόκολο με σκόρδο ψημένο στον φούρνο, καλαμπόκι σε κοτσάνι στο air fryer, ή πράσινα φασολάκια σοταρισμένα με σκόρδο. Αυτά τα συνοδευτικά προσθέτουν χρώμα, υφή και θρεπτικά συστατικά στο πιάτο σας, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και χορταστικό γεύμα που είναι τόσο υγιεινό όσο και απολαυστικό.
Σπιτική φοκάτσια ή ψωμί με σκόρδο στο air fryer είναι ιδανικά για να σκουπίσετε την πηχτή σάλτσα του κιμά, διασφαλίζοντας ότι δεν θα μείνει ούτε σταγόνα γεύσης στο πιάτο σας. Η τραγανή τους υφή και τα αρωματικά τους συστατικά συνδυάζονται άψογα με τον πλούσιο κιμά.
Έχω επίσης σερβίρει τον κιμά μέσα σε ένα γιγαντιαίο Yorkshire pudding, μια ιδέα που άρεσε πολύ στα παιδιά, προσφέροντας μια διασκεδαστική και νόστιμη εκδοχή του κλασικού πιάτου. Μια άλλη αγαπημένη παραλλαγή είναι να τον καλύψετε με σφολιάτα για να φτιάξετε μια υπέροχη κιμαδόπιτα, ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα δείπνο με φίλους, προσφέροντας ένα εντυπωσιακό και χορταστικό πιάτο.
Τα περισσεύματα είναι εξίσου πολύτιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε εύκολα λαζάνια ή cottage pie, ένα κλασικό βρετανικό πιάτο. Μπορείτε επίσης να τον ανακατέψετε με μακαρόνια με τυρί για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα, ή να τον χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για ψητές πατάτες φούρνου (jacket potatoes), προσφέροντας μια πλήρη και χορταστική επιλογή που θα σας λύσει τα χέρια.
📖 Παραλλαγές
- Για μια διαφορετική γευστική εμπειρία, χρησιμοποιήστε αρνίσιο κιμά αντί για μοσχαρίσιο. Ο αρνίσιος κιμάς προσδίδει μια πιο πλούσια και χαρακτηριστική γεύση στο πιάτο, ιδανική για όσους αναζητούν κάτι πιο έντονο. Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, ο κιμάς Quorn είναι μια εξαιρετική και νόστιμη εναλλακτική που θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
- Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, προσθέστε λίγη σκόνη τσίλι ή νιφάδες τσίλι για να αυξήσετε την ένταση της γεύσης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε μια κονσέρβα κόκκινα φασόλια σε σάλτσα τσίλι για να το μετατρέψετε σε ένα γρήγορο και εύκολο τσίλι κον κάρνε, ιδανικό για ένα ζεστό βράδυ.
- Αν και χρησιμοποιώ συνήθως κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά αν προτιμάτε. Πιπεριές, σέλινο, κολοκυθάκια ή γλυκό καλαμπόκι είναι όλες καλές επιλογές που θα προσθέσουν φρεσκάδα, διαφορετικές υφές και επιπλέον θρεπτικά συστατικά στο πιάτο.
- Ανακατέψτε μια κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες για περισσότερη γεύση και μια πιο έντονη κόκκινη σάλτσα. Αυτό θα προσθέσει και μια ελαφριά οξύτητα που εξισορροπεί τον πλούτο του κιμά, δημιουργώντας μια πιο σύνθετη γεύση.
- Αντικαταστήστε τα αποξηραμένα βότανα με φρέσκα. Το φρέσκο θυμάρι και το δεντρολίβανο είναι υπέροχες επιλογές που θα αναβαθμίσουν το άρωμα του κιμά. Προσθέστε τα προς το τέλος του μαγειρέματος για να διατηρήσουν τα αρώματά τους και να προσδώσουν μια πιο φρέσκια νότα.
- Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στην αργή κουζίνα σας! Το αργό μαγείρεμα θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια, δημιουργώντας έναν ακόμα πιο τρυφερό και γευστικό κιμά με ελάχιστη προσπάθεια, ιδανικό για όταν θέλετε ένα γεύμα που σιγοβράζει μόνο του.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι ο κιμάς έχει κρυώσει εντελώς πριν τον βάλετε στο ψυγείο για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και την ασφάλειά του.
Ξαναζέσταμα – Ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει καυτός, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για ομοιόμορφο ζέσταμα. Μπορείτε επίσης να τον ξαναζεστάνετε σε μια κατσαρόλα στην εστία, προσθέτοντας λίγο νερό ή ζωμό αν χρειάζεται, για να διατηρήσει την υγρασία του.
Κατάψυξη – Αφού κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε τον κιμά σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τον στο ψυγείο για ένα βράδυ πριν τον ξαναζεστάνετε. Είναι ιδανικό για να έχετε πάντα ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα διαθέσιμο, ειδικά τις ημέρες που ο χρόνος σας είναι περιορισμένος.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Αποξηραμένα βότανα όπως το θυμάρι, το δεντρολίβανο και η ρίγανη ταιριάζουν πολύ με το μοσχάρι, προσδίδοντας ένα πλούσιο άρωμα που θυμίζει μεσογειακή κουζίνα. Το Marmite είναι επίσης ένας εξαιρετικός ενισχυτής γεύσης (όπως και η σάλτσα Worcestershire) και χρησιμοποιείται συχνά σε μαγειρευτά βοδινού και συνταγές με κιμά, όπως μπολονέζ και τσίλι, για να προσθέσει μια μοναδική umami διάσταση και βάθος γεύσης που δύσκολα αντικαθίσταται.
Ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι ευρέως διαθέσιμος στα σούπερ μάρκετ. Αν προτιμάτε να φτιάξετε τον δικό σας κιμά στο σπίτι, ο καλύτερος τρόπος είναι να κόψετε ένα κομμάτι μοσχαριού σε κύβους (το brisket είναι ιδανικό για αυτό λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά που προσδίδει γεύση και υγρασία), να καταψύξετε το κομμένο μοσχάρι για μισή ώρα ώστε να σκληρύνει ελαφρώς, και στη συνέχεια να το βάλετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (food processor) και να το χτυπήσετε σε παλμούς μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή και συνέπεια. Αυτό σας δίνει πλήρη έλεγχο στην ποιότητα και την κοπή του κιμά.
Για να διαλύσετε αποτελεσματικά τον κιμά και να αποφύγετε τους σβόλους, τηγανίστε τον σε αρκετά δυνατή φωτιά. Ενώ μαγειρεύεται, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή μια σπάτουλα για να τον πιέζετε συνεχώς και να τον διαλύετε σε μικρά κομμάτια. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι ο κιμάς να ροδίσει ομοιόμορφα και να μην υπάρχουν μεγάλοι σβόλοι. Αυτό διασφαλίζει ότι θα έχετε μια ομοιόμορφη υφή και ότι οι γεύσεις θα αναμειχθούν καλύτερα με τη σάλτσα.
Φυσικά! Αν είστε λάτρεις των πικάντικων γεύσεων, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγη σκόνη τσίλι ή φρέσκες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες ή σε νιφάδες, για να αυξήσετε την ένταση της θερμότητας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να ξεκινήσετε με μικρή ποσότητα και να προσθέτετε σταδιακά μέχρι να επιτύχετε το επιθυμητό επίπεδο καψάδας, δημιουργώντας ένα πιο ζωντανό και πικάντικο πιάτο.
Ακολουθούν μερικές ιδέες για πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με μοσχαρίσιο κιμά, αναδεικνύοντας την απίστευτη ευελιξία του:
Σάλτσα μπολονέζ – Μια κλασική σάλτσα ζυμαρικών φτιαγμένη με κιμά, ντομάτες, βότανα και κρασί. Είναι ιδανική για να την ανακατέψετε με σπαγγέτι ή ταλιατέλες.
Τσίλι κον κάρνε – Ένα χορταστικό τσίλι βοδινού με φασόλια, ντομάτες, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Σερβίρετε με ρύζι και κρέμα γάλακτος για μια ολοκληρωμένη γεύση.
Τάκος – Καρυκεύστε τον κιμά με μπαχαρικά τάκο και σερβίρετε σε τορτίγιες με φρέσκα λαχανικά, τυρί και σάλτσα.
Κεφτεδάκια – Πλάστε τον κιμά σε μπαλάκια, τηγανίστε ή ψήστε τα και σερβίρετε με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας και ζυμαρικά.
Ρολό κιμά – Ανακατέψτε τον μοσχαρίσιο κιμά με φρυγανιά, αυγά και καρυκεύματα και ψήστε τον σε φόρμα για κέικ για ένα εντυπωσιακό και εύκολο κυρίως πιάτο.
Μπιφτέκια – Πλάστε τον κιμά σε μπιφτέκια, ψήστε τον στη σχάρα ή στο τηγάνι και σερβίρετε σε ψωμάκια με όλα τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
Πίτες – Καλύψτε μια βάση πίτας με γέμιση κιμά φτιαγμένη με κρεμμύδια, καρότα και πηχτή σάλτσα. Ψήστε μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσαφένια και τραγανή.
😋 Σχετικές συνταγές
Περισσότερες εύκολες συνταγές με κιμά για να δοκιμάσετε και να εμπλουτίσετε το εβδομαδιαίο σας μενού!
- Εύκολη Συνταγή για Τσίλι κον Κάρνε σε Αργή Κουζίνα (Χωρίς Καφέτισμα)
- Συνταγή για Μοσχαρίσιο Κάρυ Keema σε Αργή Κουζίνα
- Εύκολη Συνταγή για Cottage Pie
- Εύκολη Μπολονέζ σε Αργή Κουζίνα (Χωρίς Καφέτισμα)
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολη Συνταγή για Αρωματικό Κιμά
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κοφτήρι (Τσόπερ)
-
Μαχαίρι
-
Μεζούρες Κουταλιού
-
Μεζούρα Υγρών
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Ρηχή Κατσαρόλα (Shallow Casserole)
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 Κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 500 γρ Μοσχαρίσιος Κιμάς χρησιμοποιήστε άπαχο 5% λιπαρά
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένα Ιταλικά Βότανα ή χρησιμοποιήστε ξερό θυμάρι
- 2 κουταλιές της σούπας Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 450 ml Ζωμός Βοδινού
- 3 κουταλιές της σούπας Πελτές Ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού Marmite ή χρησιμοποιήστε λίγη σάλτσα Worcestershire ή vegemite
- 200 γρ Κατεψυγμένα Ανάμεικτα Λαχανικά
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το λάδι σε μια ρηχή κατσαρόλα και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 1 Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδο
-
Ανακατέψτε μέσα τα αποξηραμένα ιταλικά βότανα, ανεβάστε τη φωτιά και προσθέστε τον μοσχαρίσιο κιμά. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να τον διαλύσετε σε μικρά κομμάτια και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι ο κιμάς να αλλάξει χρώμα.2 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένα Ιταλικά Βότανα, 500 γρ Μοσχαρίσιος Κιμάς
-
Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, πριν προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας, τον ζωμό βοδινού και το Marmite. Σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.2 κουταλιές της σούπας Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, 450 ml Ζωμός Βοδινού, 3 κουταλιές της σούπας Πελτές Ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού Marmite
-
Ανακατέψτε τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά, καρυκεύστε και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν. Σερβίρετε με ψητές πατάτες ή πουρέ.200 γρ Κατεψυγμένα Ανάμεικτα Λαχανικά, ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
Βίντεο
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε αρνίσιο κιμά αντί για μοσχαρίσιο κιμά ή φτιάξτε τον χορτοφαγικό χρησιμοποιώντας κιμά Quorn.
- Προσθέστε σκόνη τσίλι αν σας αρέσουν τα πικάντικα. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε μια κονσέρβα κόκκινα φασόλια σε σάλτσα τσίλι για να το μετατρέψετε σε ένα γρήγορο και εύκολο τσίλι κον κάρνε.
Κατάψυξη: Ο αρωματικός κιμάς μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες.
Διατροφή: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με τη χρήση διαδικτυακών εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.