Εύκολες και Γρήγορες Αλμυρές Τάρτες Σφολιάτας με Πέστο, Ντομάτα και Μοτσαρέλα
Φτιάξτε γρήγορες και εύκολες τάρτες σφολιάτας με ένα φύλλο έτοιμης σφολιάτας! Αυτές οι απολαυστικές τάρτες με πέστο, μοτσαρέλα και ντομάτα απαιτούν μόλις 5 απλά υλικά και ελάχιστο κόπο. Μπορείτε επίσης να ποικίλετε τις επικαλύψεις ανάλογα με τα υλικά που έχετε διαθέσιμα, καθιστώντας τις μια ευέλικτη επιλογή για κάθε περίσταση.
Είτε ψάχνετε για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα, ένα γρήγορο δείπνο, ένα ορεκτικό για πάρτι, ή ένα νόστιμο συμπλήρωμα για ένα πικνίκ, αυτές οι τάρτες είναι η τέλεια λύση. Η απλότητα της συνταγής, σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση, τις έχει καθιερώσει ως αγαπημένο πιάτο στο εβδομαδιαίο μας πρόγραμμα γευμάτων, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους και στο απόγειο της γεύσης τους. Η τραγανή σφολιάτα, το αρωματικό πέστο, οι ζουμερές ντομάτες και η λιωμένη μοτσαρέλα συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει χωρίς να απαιτεί ώρες στην κουζίνα.
Η ευκολία αυτών των αλμυρών ταρτών σφολιάτας είναι απαράμιλλη. Είναι εξαιρετικά απλές και γρήγορες στην παρασκευή τους, καθιστώντας τες ιδανικές για πολυάσχολες καθημερινές ή για ξαφνικούς επισκέπτες. Η χρήση έτοιμης σφολιάτας εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο και προσπάθεια, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση ή την υφή. Είναι πραγματικά ένα πιάτο που μπορεί να φτιάξει ο καθένας, ανεξαρτήτως μαγειρικής εμπειρίας.
👩🍳 Αγαπάτε την έτοιμη σφολιάτα; Δοκιμάστε επίσης τις εύκολες τυρόπιτες με μπέικον μου!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία: Χρησιμοποιούμε έτοιμη σφολιάτα, πράγμα που μειώνει δραστικά τον χρόνο προετοιμασίας και κάνει τη διαδικασία απλή ακόμα και για αρχάριους. Σε λιγότερο από 30 λεπτά, έχετε ένα υπέροχο γεύμα στο τραπέζι.
- Απίστευτα ευέλικτη: Μπορείτε να αλλάξετε τις επικαλύψεις για να ταιριάζουν στα δικά σας γούστα και στις διαθέσιμες προμήθειες. Από διαφορετικά τυριά και λαχανικά μέχρι αλλαντικά και γλυκές εκδοχές, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες.
- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Συναρμολογήστε τις τάρτες εκ των προτέρων και φυλάξτε τις στο ψυγείο μέχρι να τις ψήσετε, ιδανικές για γεύματα εργασίας ή διασκέδαση.
- Ιδανική για όλες τις ώρες: Αποτελούν ένα φανταστικό γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, ένα ελαφρύ δείπνο, ένα ορεκτικό για πάρτι ή ακόμα και μια νόστιμη προσθήκη σε ένα πικνίκ.
- Οικονομική επιλογή: Με λίγα και απλά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα χορταστικό και γευστικό πιάτο που δεν θα βαρύνει τον προϋπολογισμό σας.
- Εντυπωσιακή παρουσίαση: Παρά την απλότητά τους, οι τάρτες αυτές είναι οπτικά ελκυστικές, κάνοντάς τες ιδανικές για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Για αυτές τις νόστιμες αλμυρές τάρτες σφολιάτας, θα χρειαστείτε τα εξής βασικά υλικά:
- Σφολιάτα: Ένα φύλλο έτοιμης σφολιάτας 375γρ. είναι αρκετό για να φτιάξετε 4 καλές μερίδες ταρτών. Η έτοιμη σφολιάτα είναι ένας πραγματικός σωτήρας στην κουζίνα, καθώς σας γλιτώνει από τον κόπο και τον χρόνο παρασκευής της ζύμης από την αρχή. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε για να είναι πιο εύπλαστη. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη σφολιάτα, αφήστε την να ξεπαγώσει πλήρως στο ψυγείο εκ των προτέρων.
- Πέστο: Εγώ χρησιμοποίησα πράσινο πέστο βασιλικού, το οποίο προσδίδει μια υπέροχη αρωματική και πικάντικη νότα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο πέστο, πάστα ντομάτας για μια πιο έντονη γεύση ντομάτας, ή ακόμα και τσάτνεϊ καραμελωμένου κρεμμυδιού για μια γλυκόξινη πινελιά. Το πέστο μπορεί να είναι είτε σπιτικό είτε αγοραστό, ανάλογα με τον χρόνο και τις προτιμήσεις σας.
- Ντομάτες: Μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες. Επιλέξτε ώριμες και σφιχτές ντομάτες για το καλύτερο αποτέλεσμα. Οι ντομάτες “beefsteak” είναι ιδανικές λόγω του μεγέθους και της σάρκας τους, αλλά και άλλες ποικιλίες όπως οι ντομάτες “Roma” ή ακόμα και μικρές ντοματίνια κομμένα στη μέση μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Όσο πιο φρέσκες και γευστικές είναι οι ντομάτες, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η τάρτα.
- Μοτσαρέλα: Χρησιμοποίησα τριμμένη μοτσαρέλα για ευκολία, η οποία λιώνει όμορφα και δημιουργεί μια πλούσια, κρεμώδη υφή. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μοτσαρέλα βουβάλου (αφού την στραγγίξετε καλά από τα υγρά της), θρυμματισμένη φέτα για μια αλμυρή νότα, κατσικίσιο τυρί για πιο έντονη γεύση, ή ακόμα και τριμμένο τσένταρ ή παρμεζάνα για διαφορετικό γευστικό προφίλ.
- Βασιλικός: Για γαρνιτούρα. Φρέσκος βασιλικός προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα και χρώμα μετά το ψήσιμο. Αν δεν έχετε βασιλικό, ο φρέσκος μαϊντανός ή ακόμα και η ρίγανη θα λειτουργούσαν επίσης υπέροχα ως εναλλακτικές λύσεις για να δώσετε μια πινελιά φρεσκάδας και επιπλέον γεύσης.
🔪 Πώς να φτιάξετε αλμυρές τάρτες σφολιάτας
Η αναλυτική συνταγή με τις ποσότητες των συστατικών και τις λεπτομερείς οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Η παρασκευή αυτών των γρήγορων και εύκολων ταρτών σφολιάτας είναι παιχνιδάκι. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για ένα απολαυστικό αποτέλεσμα:
Βήμα Πρώτο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220°C (200°C με αέρα/ Βαθμός 7 στο γκάζι) και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αυτό θα βοηθήσει να μην κολλήσουν οι τάρτες και να καθαρίσετε το ταψί εύκολα. Απλώστε τη σφολιάτα σε μια επιφάνεια εργασίας και κόψτε τη στη μέση οριζόντια και μετά στη μέση κάθετα, ώστε να πάρετε 4 ίσια ορθογώνια κομμάτια. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε ένα περίγραμμα 1 εκατοστού γύρω από κάθε τάρτα. Αυτό το περίγραμμα θα δημιουργήσει ένα όμορφο τελείωμα και θα επιτρέψει στη σφολιάτα να φουσκώσει ομοιόμορφα στις άκρες, δημιουργώντας μια φωλιά για τα υλικά. Τοποθετήστε τα ορθογώνια κομμάτια της σφολιάτας στο ταψί.
Βήμα Δεύτερο: Απλώστε ομοιόμορφα μια κουταλιά από το πέστο σε κάθε ορθογώνιο κομμάτι σφολιάτας, προσέχοντας να μην περάσετε πάνω από το χαραγμένο περίγραμμα. Το πέστο θα αποτελέσει την πλούσια, αρωματική βάση της τάρτας σας. Βεβαιωθείτε ότι η στρώση είναι λεπτή και ομοιόμορφη για να μην γίνει πολύ βαριά η γεύση.
Βήμα Τρίτο: Τοποθετήστε τις κομμένες σε φέτες ντομάτες πάνω από το πέστο σε κάθε τάρτα. Μπορείτε να τις τοποθετήσετε με όποιον τρόπο σας αρέσει, επικαλύπτοντας ελαφρώς η μία την άλλη ή σε μια ενιαία στρώση. Προσπαθήστε να τις κατανείμετε ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε ότι κάθε μπουκιά θα έχει την ίδια γεύση.
Βήμα Τέταρτο: Πασπαλίστε γενναιόδωρα με την τριμμένη μοτσαρέλα πάνω από τις ντομάτες. Το τυρί θα λιώσει και θα δημιουργήσει μια χρυσαφένια, φουσκωτή κρούστα που θα κρατήσει όλα τα υλικά στη θέση τους. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν οι άκρες της σφολιάτας και το τυρί να λιώσει και να γίνει χρυσαφένιο και να κοχλάζει. Η όψη τους θα είναι απολύτως λαχταριστή!
💭 Συμβουλές Ειδικών
- Χρησιμοποιήστε ένα βαρύ ταψί με αντικολλητικό χαρτί: Για να εξασφαλίσετε ότι οι τάρτες θα ψηθούν ομοιόμορφα και δεν θα κολλήσουν στο ταψί, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί καλής ποιότητας. Το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος είναι απαραίτητο για να αποτρέψει το κόλλημα και να κάνει το καθάρισμα παιχνιδάκι.
- Για εξαιρετικά τραγανή και χρυσαφένια σφολιάτα: Αλείψτε τις τάρτες με λίγο χτυπημένο αυγό (egg wash) πριν το ψήσιμο. Αυτό θα δώσει στην σφολιάτα ένα πανέμορφο χρυσαφένιο χρώμα και μια πιο τραγανή υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίγο γάλα ή ελαιόλαδο ως εναλλακτική, αν και το αυγό δίνει την καλύτερη γυαλάδα.
- Αφήστε τις τάρτες να κρυώσουν: Αφήστε τις τάρτες να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 5 λεπτά πριν τις μεταφέρετε σε σχάρα. Αυτό βοηθάει να σταθεροποιηθεί η σφολιάτα και να μην σπάσουν κατά τη μεταφορά. Επιπλέον, αυτό το διάστημα επιτρέπει στην υγρασία να διαφύγει, διατηρώντας την τραγανή υφή.
- Πάντα να έχετε σφολιάτα στην κατάψυξη: Ένα φύλλο έτοιμης σφολιάτας στην κατάψυξη είναι ένα μυστικό όπλο για κάθε σπιτικό μάγειρα. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα είστε ποτέ μακριά από τη δυνατότητα να φτιάξετε μια από αυτές τις νόστιμες και γρήγορες τάρτες για ένα ξαφνικό γεύμα ή ένα απρόσμενο επισκέπτη.
- Μην υπερφορτώνετε: Προσέξτε να μην βάλετε υπερβολική ποσότητα γέμισης στις τάρτες. Η υπερβολική υγρασία από τα υλικά μπορεί να κάνει τη σφολιάτα να μην φουσκώσει σωστά ή να γίνει νερουλή.
🍴 Προτάσεις σερβιρίσματος
Οι αλμυρές τάρτες σφολιάτας είναι υπέροχες από μόνες τους, αλλά μπορούν να μετατραπούν σε ένα ολοκληρωμένο γεύμα με τις σωστές συνοδευτικές επιλογές. Σερβίρετε τις τάρτες ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου με μια φρέσκια, τραγανή σαλάτα και φρέσκο ψωμί με κρούστα.
- Σαλάτες:
- Η εύκολη σαλάτα με 5 είδη φασολιών είναι μια θρεπτική και γευστική επιλογή.
- Η σαλάτα με κολοκυθάκι και φέτα προσφέρει μια ελαφριά και δροσιστική αντίθεση.
- Μια απλή πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ βαλσάμικου ή λεμονιού είναι πάντα μια καλή επιλογή.
- Μια χωριάτικη σαλάτα με φρέσκες ντομάτες, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές και ελιές θα συμπληρώσει τέλεια τις μεσογειακές γεύσεις των ταρτών.
- Μια σαλάτα ρόκα με παρμεζάνα και σύκα (αν είναι εποχή) προσφέρει μια πιο εκλεπτυσμένη νότα.
- Ψωμί:
- Φρέσκο, χωριάτικο ψωμί με τραγανή κόρα είναι ιδανικό για να συνοδεύσει τις τάρτες.
- Μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη προσθέτει έξτρα γεύση.
- Ciabatta ή focaccia μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μια πιο ιταλική αίσθηση.
- Σούπες: Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, συνδυάστε τις τάρτες με μια ελαφριά σούπα λαχανικών ή μια κρεμώδη σούπα ντομάτας.
- Κρασί: Ένα ελαφρύ, δροσιστικό ροζέ ή ένα λευκό κρασί με φρουτώδη νότα ταιριάζει υπέροχα με τις γεύσεις του πέστο και της ντομάτας.
📖 Παραλλαγές
Η ομορφιά αυτών των ταρτών σφολιάτας βρίσκεται στην απίστευτη ευελιξία τους. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ατελείωτους συνδυασμούς γεύσεων, τόσο αλμυρών όσο και γλυκών, για να τις προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας ή στα υλικά που έχετε διαθέσιμα. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!
- Ποικίλετε τις επικαλύψεις για να ταιριάζουν στα δικά σας γούστα. Σκεφτείτε:
- Τάρτα με τυρί κρέμα και σπαράγγια: Απλώστε μια στρώση τυρί κρέμας (π.χ. Philadelphia) στη βάση, τοποθετήστε από πάνω βρασμένα ή ψητά σπαράγγια και πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα ή γκούντα).
- Τάρτα με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια: Σοτάρετε κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά με λίγο βαλσαμικό ξύδι μέχρι να καραμελώσουν. Απλώστε τα πάνω στη σφολιάτα, προσθέστε θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και ψήστε.
- Τάρτα με σπανάκι και φέτα: Σοτάρετε φρέσκο σπανάκι μέχρι να μαραθεί, στραγγίστε το καλά και ανακατέψτε το με θρυμματισμένη φέτα. Απλώστε το μείγμα πάνω στη σφολιάτα και ψήστε. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο μοσχοκάρυδο για έξτρα άρωμα.
- Τάρτα με μανιτάρια και θυμάρι: Σοτάρετε διάφορα είδη μανιταριών (π.χ. λευκά, πλευρώτους, portobello) με σκόρδο και φρέσκο θυμάρι. Τοποθετήστε τα πάνω στη σφολιάτα και πασπαλίστε με λίγο τυρί γραβιέρα.
- Μεσογειακή τάρτα: Χρησιμοποιήστε πάστα ελιάς ως βάση, προσθέστε λιαστές ντομάτες, ελιές Καλαμών, λίγη ρίγανη και θρυμματισμένη φέτα.
- Προβηγκιανή τάρτα (Pissaladière): Καραμελωμένα κρεμμύδια, ελιές, αντζούγιες (προαιρετικά) και θυμάρι.
- Φτιάξτε μια “πίτσα” σφολιάτας: Απλώστε φέτες πεπερόνι ή άλλα αγαπημένα σας υλικά πίτσας (όπως μανιτάρια, πιπεριές, ελιές) πάνω στις τάρτες. Χρησιμοποιήστε σάλτσα ντομάτας αντί για πέστο ως βάση και πασπαλίστε με μείγμα τυριών για πίτσα.
- Δημιουργήστε μια γλυκιά εκδοχή για επιδόρπιο:
- Με φρέσκα μούρα, λεμονόκρεμα και σιρόπι σφενδάμου: Απλώστε λεμονόκρεμα (lemon curd) στη βάση, τοποθετήστε φρέσκα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα) μετά το ψήσιμο και περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου. Σερβίρετε με παγωτό βανίλια (ή το παγωτό honeycomb χωρίς παγωτομηχανή μου) ή κρεμώδη κρέμα κάσταρντ. Οι τάρτες φράουλας είναι ένα από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά επιδόρπια!
- Με μήλο και κανέλα: Κόψτε λεπτές φέτες μήλου, ανακατέψτε με λίγη ζάχαρη και κανέλα και τοποθετήστε τις πάνω στη σφολιάτα. Πασπαλίστε με λίγη καστανή ζάχαρη πριν το ψήσιμο.
- Με Nutella και μπανάνα: Μετά το ψήσιμο της σφολιάτας, απλώστε Nutella και τοποθετήστε φέτες μπανάνας. Μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο φουντούκι.
- Με μαρμελάδα: Απλώστε την αγαπημένη σας μαρμελάδα (π.χ. βερίκοκο, κεράσι) πάνω στη σφολιάτα πριν το ψήσιμο. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγα φρέσκα φρούτα.
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση είναι σημαντική για να απολαύσετε τις τάρτες σας στο μέγιστο.
- Προετοιμασία εκ των προτέρων (Make-Ahead): Μπορείτε να συναρμολογήσετε τις τάρτες έως και 24 ώρες πριν από το ψήσιμο. Αφού τις ετοιμάσετε, καλύψτε τις χαλαρά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και διατηρήστε τις στο ψυγείο μέχρι να τις χρειαστείτε. Αυτό τις καθιστά ιδανικές για προετοιμασία γευμάτων ή για όταν περιμένετε επισκέπτες.
- Αποθήκευση (Store): Οι τάρτες σφολιάτας είναι καλύτερες όταν καταναλώνονται φρέσκες, απευθείας από το φούρνο, όταν η σφολιάτα είναι πιο τραγανή. Ωστόσο, μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Αν έχουν περισσέψει, φυλάξτε τις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Η σφολιάτα μπορεί να χάσει λίγο την τραγανότητά της, αλλά η γεύση παραμένει υπέροχη.
- Επανάληψη θέρμανσης (Reheat): Για να ζεστάνετε ξανά τις τάρτες, τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο ζεστό φούρνο (περίπου 180°C) για 5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει τη σφολιάτα να ξαναγίνει τραγανή. Μην τις ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς η σφολιάτα θα γίνει μαλακή και νερουλή.
- Κατάψυξη: Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τις ψημένες τάρτες. Αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς, τυλίξτε τις με πλαστική μεμβράνη και μετά με αλουμινόχαρτο και φυλάξτε τις στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα. Για να τις ζεστάνετε, ψήστε τις απευθείας από την κατάψυξη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά και να ξαναγίνουν τραγανές.
❓ Συχνές ερωτήσεις
Ναι, απλώς χρησιμοποιήστε φύλλο σφολιάτας χωρίς γλουτένη. Πολλές μάρκες πλέον προσφέρουν εξαιρετικές επιλογές σφολιάτας χωρίς γλουτένη που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακριβώς όπως η κανονική.
Όχι, σε αυτή τη συνταγή δεν υπάρχει ανάγκη να ψήσετε “τυφλά” τη σφολιάτα εκ των προτέρων. Η γέμιση είναι σχετικά ρηχή και η σφολιάτα ψήνεται γρήγορα και ομοιόμορφα μαζί με τα υλικά.
Ναι, φυσικά! Η έτοιμη κατεψυγμένη σφολιάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Απλά βεβαιωθείτε ότι την έχετε αποψύξει πλήρως στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε. Συνήθως απαιτούνται μερικές ώρες ή και όλη τη νύχτα για πλήρη απόψυξη.
Για να αποφύγετε ένα νερουλό πάτο, βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος είναι αρκετά ζεστός (όπως αναφέρεται στη συνταγή) και ότι το ταψί έχει προθερμανθεί. Επίσης, στραγγίξτε τυχόν υγρά από τις ντομάτες ή άλλα υλικά που μπορεί να περιέχουν πολύ νερό πριν τα τοποθετήσετε πάνω στη σφολιάτα.
Απολύτως! Αντί για 4 μεγάλα ορθογώνια, κόψτε τη σφολιάτα σε 8 ή 12 μικρότερα τετράγωνα. Προσαρμόστε ανάλογα τον χρόνο ψησίματος, καθώς οι μικρότερες τάρτες θα ψηθούν πιο γρήγορα (περίπου 10-15 λεπτά). Είναι ιδανικές για μπουφέ ή ως ορεκτικά.
😋 Περισσότερες συνταγές με σφολιάτα
- Λουκανικοπιτάκια Σφολιάτας
- Ρολάκια Σφολιάτας με Κιμά Φρούτων
- Τυρόπιτες Μήλου και Βατόμουρου
- Σφολιάτες Ρολάκια Κανέλας
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για τις νέες συνταγές της κουζίνας του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, Twitter, και Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολες Τάρτες Σφολιάτας
Θέλετε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Ταψιά
-
Αντικολλητικό Χαρτί Ψησίματος
-
Μαχαίρι
Υλικά
- 375 γρ Έτοιμη Σφολιάτα
- 4 κουταλιές σούπας Πέστο
- 4 Ντομάτες κομμένες σε φέτες
- 75 γρ Τριμμένη Μοτσαρέλα
- Βασιλικός για γαρνιτούρα
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (200°C με αέρα/Βαθμός 7 στο γκάζι) και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
-
Απλώστε τη σφολιάτα σε μια επιφάνεια εργασίας και κόψτε τη στη μέση οριζόντια και μετά στη μέση κάθετα, ώστε να πάρετε 4 ίσα ορθογώνια κομμάτια. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε ένα περίγραμμα 1 εκατοστού γύρω από κάθε τάρτα. Τοποθετήστε τα ορθογώνια κομμάτια στο ταψί.375 γρ Έτοιμη Σφολιάτα
-
Απλώστε κάθε κομμάτι σφολιάτας με πέστο.4 κουταλιές σούπας Πέστο
-
Τοποθετήστε από πάνω την κομμένη σε φέτες ντομάτα.4 Ντομάτες
-
Πασπαλίστε με την τριμμένη μοτσαρέλα.75 γρ Τριμμένη Μοτσαρέλα
-
Ψήστε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Γαρνίρετε με βασιλικό πριν το σερβίρισμα.Βασιλικός
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε ένα βαρύ ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για να αποτρέψετε το κόλλημα των ταρτών.
- Για εξαιρετικά τραγανή χρυσαφένια σφολιάτα, αλείψτε τις τάρτες με ένα χτυπημένο αυγό πριν το ψήσιμο.
- Αφήστε τις τάρτες να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, πριν τις μεταφέρετε σε σχάρα.
- Πάντα να έχετε ένα φύλλο έτοιμης σφολιάτας στην κατάψυξή σας, ώστε να είστε πάντα έτοιμοι να φτιάξετε μια από αυτές τις νόστιμες τάρτες.
Παραλλαγές:
- Ποικίλετε τις επικαλύψεις ανάλογα με το τι σας αρέσει. Τι θα λέγατε για μια τάρτα με τυρί κρέμα και σπαράγγια, ή μια τάρτα με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια;
- Τοποθετήστε φέτες πεπερόνι πάνω στις τάρτες για να φτιάξετε μια εκδοχή πίτσας σφολιάτας.
- Φτιάξτε μια γλυκιά εκδοχή για επιδόρπιο με φρέσκα μούρα, λεμονόκρεμα και σιρόπι σφενδάμου. Σερβίρετε με παγωτό βανίλια (ή το παγωτό honeycomb χωρίς παγωτομηχανή μου) ή κρεμώδη κρέμα κάσταρντ. Οι τάρτες φράουλας είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια των παιδιών μου.
Αποθήκευση:
Προετοιμασία εκ των προτέρων: Συναρμολογήστε τις τάρτες έως και 24 ώρες πριν από το ψήσιμο και διατηρήστε τις στο ψυγείο μέχρι να τις χρειαστείτε.
Αποθήκευση: Οι τάρτες σφολιάτας είναι καλύτερες όταν καταναλώνονται φρέσκες από τον φούρνο, αλλά μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου ή να ξαναζεσταθούν.
Επανάληψη θέρμανσης: Ζεστάνετε ξανά σε ζεστό φούρνο για 5 λεπτά. Μην ζεστάνετε τις τάρτες στον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς η σφολιάτα θα γίνει μαλακή.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν πιο ακριβείς.