Κρεμώδες Vegan Κάρι με Ρεβύθια και Σπανάκι: Έτοιμο σε 30 Λεπτά για ένα Υγιεινό και Πεντανόστιμο Γεύμα!
Αυτό το κρεμώδες κάρι με ρεβύθια και σπανάκι είναι ένα υγιεινό, εύκολο και οικονομικό vegan γεύμα, γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. Είναι η τέλεια επιλογή για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό, χορτοφαγικό πιάτο που να είναι παράλληλα απολαυστικό και απλό στην παρασκευή του. Η πλούσια κρεμώδης υφή του, σε συνδυασμό με τα αρωματικά μπαχαρικά, το καθιστά ένα πραγματικά ξεχωριστό πιάτο που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά, αυτό το νόστιμο χορτοφαγικό κάρι είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα μέσα στην εβδομάδα, όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος αλλά δεν θέλετε να κάνετε συμβιβασμούς στη γεύση ή την ποιότητα. Σερβίρετε το με ρύζι πιλάφι και ψωμί ναν για ένα χορταστικό και ολοκληρωμένο δείπνο που θα σας ζεστάνει και θα σας γεμίσει ενέργεια.
Αυτό το κρεμώδες κάρι με ρεβύθια και σπανάκι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας βασικά υλικά της ντουλάπας, όπως κονσερβοποιημένες ντομάτες τσέρι, κονσερβοποιημένα ρεβύθια, πάστα κάρι και κατεψυγμένο σπανάκι. Η κρεμώδης υφή του προέρχεται από μια κονσέρβα γάλα καρύδας, η οποία προσδίδει μια υπέροχη, βελούδινη αίσθηση στο πιάτο, εξισορροπώντας τις γεύσεις των μπαχαρικών και των λαχανικών. Η επιλογή αυτών των εύκολα διαθέσιμων υλικών κάνει αυτή τη συνταγή εξαιρετικά πρακτική για την καθημερινότητα.
👩🍳 Αγαπάτε τα χορτοφαγικά κάρι; Δοκιμάστε το εύκολο κάρι χαλούμι ή το κρεμώδες κάρι κολοκυθάκι στη συνέχεια!
✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;
- Τα ρεβύθια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Είναι γνωστά για την ικανότητά τους να προσφέρουν αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν είναι επίσης ευεργετικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
- Το σπανάκι είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και σίδηρο. Είναι ένα λαχανικό με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στη συνολική ευεξία. Η προσθήκη του στο κάρι ανεβάζει την θρεπτική του αξία κατακόρυφα.
- Το κάρι με ρεβύθια και σπανάκι είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολες καθημερινές βραδιές. Με ελάχιστο χρόνο στην κουζίνα, μπορείτε να έχετε ένα πλούσιο και θρεπτικό γεύμα. Η απλότητα της συνταγής την καθιστά προσιτή ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.
- Τα ρεβύθια και το σπανάκι είναι και τα δύο προσιτά υλικά, οπότε αυτή η συνταγή δεν θα επιβαρύνει τον προϋπολογισμό σας. Είναι ένα οικονομικό πιάτο που προσφέρει μεγάλη διατροφική αξία χωρίς να χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα. Αυτό το καθιστά ιδανική επιλογή για οικογένειες ή για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά με χαμηλό κόστος.
- Αυτό το κάρι με σπανάκι και ρεβύθια είναι πλήρως φυτικό, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Είναι μια νόστιμη και χορταστική εναλλακτική λύση για τα κρεατικά, προσφέροντας όλες τις γεύσεις ενός παραδοσιακού κάρι χωρίς ζωικά προϊόντα. Επιπλέον, είναι κατάλληλο και για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
⭐ Αξιολογήσεις Πέντε Αστέρων από Αναγνώστες
Λάτρεψα αυτή τη συνταγή! Ήταν εύκολη, γευστική και υγιεινή. Σίγουρα θα την ξαναφτιάξω! ΚΙΜ ⭐⭐⭐⭐⭐
Η KIM δεν είναι η μόνη που ενθουσιάστηκε με αυτή τη συνταγή. Πολλοί αναγνώστες έχουν αφήσει θετικές κριτικές, επαινώντας την απλότητα, τη γεύση και τη θρεπτική αξία του πιάτου. Το να βλέπουμε τέτοιες αντιδράσεις μας ενθαρρύνει να συνεχίσουμε να μοιραζόμαστε εύκολες και νόστιμες vegan συνταγές που κάνουν τη διαφορά στην καθημερινότητα. Δοκιμάστε το κι εσείς και μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία!
🥘 Υλικά
Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο κρεμώδες vegan κάρι, θα χρειαστείτε μια σειρά από φρέσκα και αποθηκευμένα υλικά που συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν μια έκρηξη γεύσης.
- Κρεμμύδι, Σκόρδο και Τζίντζερ – Αυτά τα τρία αρωματικά αποτελούν τη βάση του κάρι, προσδίδοντας βάθος και ένταση στη γεύση. Το σωστό σοτάρισμά τους είναι καθοριστικό για το τελικό αποτέλεσμα. Το κρεμμύδι δίνει γλύκα, το σκόρδο ένταση και το τζίντζερ μια πικάντικη, ζεστή νότα.
- Ήπια Πάστα Κάρι – Εγώ χρησιμοποίησα μια έτοιμη πάστα κάρι korma από το κατάστημα, η οποία είναι γνωστή για την ήπια και κρεμώδη υφή της. Ωστόσο, αν έχετε σπιτική πάστα κάρι, χρησιμοποιήστε αυτήν αντ’ αυτού για ακόμα πιο αυθεντική γεύση. Η πάστα κάρι είναι το κλειδί για την πλούσια αρωματική διάσταση του πιάτου.
- Κουρκουμάς και Κύμινο – Προσθέτουν χρώμα και γεύση στο κάρι. Ο κουρκουμάς χαρίζει το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα και έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ το κύμινο προσφέρει μια ζεστή, γήινη και ελαφρώς πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
- Κονσερβοποιημένες Ντομάτες Τσέρι – Χρειάζεται 1 κονσέρβα 400 γραμμαρίων για αυτή τη συνταγή και βοηθά στη δημιουργία της νόστιμης σάλτσας. Οι ντομάτες τσέρι δίνουν μια φυσική γλυκύτητα και μια ελαφριά οξύτητα που εξισορροπεί τις γεύσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ψιλοκομμένες ντομάτες αν δεν βρείτε τσέρι.
- Ρεβύθια – 2 κονσέρβες 400 γραμμαρίων ρεβύθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα. Τα ρεβύθια είναι το πρωταγωνιστικό συστατικό, προσφέροντας υφή, όγκο και φυσικά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Φροντίστε να τα ξεπλύνετε καλά για να απομακρύνετε το περίσσιο νάτριο και να εξασφαλίσετε καθαρή γεύση.
- Κατεψυγμένο Σπανάκι – 150g ή περίπου 8 κύβοι. Ξεπαγώστε πριν τη χρήση. Το σπανάκι προσθέτει φρεσκάδα, χρώμα και μια πληθώρα βιταμινών και μετάλλων. Η χρήση κατεψυγμένου σπανακιού είναι πρακτική και εξοικονομεί χρόνο.
- Γάλα Καρύδας – Το πλήρες γάλα καρύδας βοηθά να δώσει στο κάρι μια υπέροχη κρεμώδη υφή. Είναι αυτό που προσδίδει τη χαρακτηριστική βελούδινη υφή και τη γλυκιά, εξωτική νότα που το κάνει τόσο απολαυστικό. Επιλέξτε μια καλής ποιότητας κονσέρβα για καλύτερο αποτέλεσμα.
- Μάνγκο Τσάτνεϊ – Προσθέτει μια φρουτώδη νότα και βοηθά στην ισορροπία της οξύτητας των ντοματών. Το τσάτνεϊ μάνγκο προσφέρει μια γλυκόξινη διάσταση που αναδεικνύει τις γεύσεις των μπαχαρικών και προσθέτει ένα μοναδικό άρωμα στο κάρι.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Η προετοιμασία αυτού του κρεμώδους vegan κάρι είναι εκπληκτικά απλή και γρήγορη, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για τις βραδιές που θέλετε ένα θρεπτικό γεύμα χωρίς πολύ κόπο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα:
Βήμα Πρώτο: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη πάστα. Αυτή η πάστα θα αποτελέσει την αρωματική βάση του κάρι σας. Στη συνέχεια, σοτάρετε την πάστα κρεμμυδιού σε λίγο λάδι για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να βγάλει τα αρώματά της. Προσθέστε την πάστα κάρι, το κύμινο και τον κουρκουμά. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τα μπαχαρικά να αρωματίσουν το λάδι και να αναμειχθούν καλά με την πάστα κρεμμυδιού. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αναπτύξουν τα μπαχαρικά πλήρως τη γεύση τους.
Βήμα Δεύτερο: Προσθέστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες τσέρι και τα στραγγισμένα ρεβύθια στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν οι γεύσεις. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 10 λεπτά, ώστε οι ντομάτες να μαλακώσουν, να απελευθερώσουν τους χυμούς τους και τα ρεβύθια να απορροφήσουν τα αρώματα της σάλτσας. Αυτό το διάστημα επιτρέπει στις γεύσεις να δέσουν αρμονικά.
Βήμα Τρίτο: Ανακατέψτε το γάλα καρύδας και τους κύβους κατεψυγμένου σπανακιού (οι οποίοι πρέπει να έχουν ξεπαγώσει) στο κάρι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι το σπανάκι να μαραθεί εντελώς και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς, αποκτώντας την χαρακτηριστική κρεμώδη υφή της. Το γάλα καρύδας θα δώσει πλούσια γεύση και βελούδινη αίσθηση.
Βήμα Τέταρτο: Λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε το μάνγκο τσάτνεϊ. Αυτό το συστατικό προσθέτει μια γλυκόξινη, φρουτώδη νότα που ολοκληρώνει τη γεύση του κάρι και εξισορροπεί την πικάντικη γεύση των μπαχαρικών. Μην το παραλείψετε, καθώς κάνει τη διαφορά!
💭 Συμβουλές
- Βγάλτε τους κατεψυγμένους κύβους σπανακιού από την κατάψυξη τουλάχιστον μία ώρα πριν το μαγείρεμα. Έτσι θα αρχίσουν να ξεπαγώνουν και να μαραίνονται αμέσως μόλις τους προσθέσετε στη σάλτσα κάρι. Αν ξεχάσετε, μπορείτε να τους ξεπαγώσετε για λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τους προσθέσετε στο κάρι. Αυτό εξασφαλίζει ότι το σπανάκι θα ενσωματωθεί ομοιόμορφα και δεν θα μειώσει απότομα τη θερμοκρασία του κάρι.
- Αν σας αρέσει το κάρι σας καυτερό, χρησιμοποιήστε μια πιο πικάντικη πάστα κάρι, όπως Madras ή Vindaloo, και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι την ίδια στιγμή που προσθέτετε το κύμινο και τον κουρκουμά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκες ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές (π.χ. τσίλι) στην αρχή, μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο, για ένα πιο έντονο αποτέλεσμα.
- Αν δεν χρειάζεται να είναι vegan η συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διπλή κρέμα αντί για γάλα καρύδας. Η διπλή κρέμα θα προσδώσει μια διαφορετική πλούσια υφή και γεύση, αν και θα αλλάξει το φυτικό προφίλ του πιάτου. Επίσης, αν δεν έχετε γάλα καρύδας, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε λίγο ζωμό λαχανικών και να πήξετε τη σάλτσα με λίγο κορν φλάουρ, αν και η γεύση θα είναι διαφορετική.
- Για μια πιο βαθιά γεύση, μπορείτε να φρυγανίσετε ελαφρώς τα μπαχαρικά (κουρκουμά, κύμινο) σε ένα στεγνό τηγάνι πριν τα προσθέσετε στην πάστα κρεμμυδιού. Αυτό αναδεικνύει τα αρώματά τους.
- Προσαρμόστε την ποσότητα του μάνγκο τσάτνεϊ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν θέλετε πιο γλυκόξινη γεύση, προσθέστε λίγο παραπάνω. Αν προτιμάτε λιγότερη γλυκύτητα, μειώστε την ποσότητα.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε το κρεμώδες κάρι με ρεβύθια και σπανάκι με σπιτικό ρύζι πιλάφι, ζεστό ψωμί ναν και επιπλέον μάνγκο τσάτνεϊ. Το φρεσκοκομμένο κόλιανδρο και τα φιλέ αμυγδάλια είναι μια ωραία προσθήκη για να πασπαλίσετε από πάνω, προσδίδοντας άρωμα, υφή και μια οπτικά ελκυστική παρουσίαση. Το ρύζι πιλάφι, με τα αρωματικά του μπαχαρικά, συμπληρώνει ιδανικά τις γεύσεις του κάρι, ενώ το ναν είναι τέλειο για να μαζέψετε την πλούσια σάλτσα.
Αν το σερβίρω σε μια βραδιά χορτοφαγικού κάρι, θα το σερβίρω μαζί με το κάρι κολοκυθάκι και το κάρι γλυκοπατάτας και φακής επίσης, δημιουργώντας ένα πλούσιο τραπέζι με ποικιλία γεύσεων και υφών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια δροσερή σαλάτα αγγουριού με γιαούρτι (αν δεν είστε vegan) ή ένα vegan ρύζι basmati για να ελαφρύνετε το γεύμα.
📖 Παραλλαγές
Η ευελιξία του κάρι επιτρέπει πολλές παραλλαγές για να το προσαρμόσετε στα γούστα σας ή στα διαθέσιμα υλικά:
- Προσθέστε περισσότερα λαχανικά στο κάρι. Ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές, κουνουπίδι, πατάτες και γλυκό καλαμπόκι θα λειτουργούσαν όλα καλά, προσθέτοντας διαφορετικές υφές και γεύσεις. Μπορείτε να τα προσθέσετε στο βήμα 2 ή 3, ανάλογα με το πόσο χρόνο χρειάζονται για να μαγειρευτούν. Για παράδειγμα, οι πατάτες χρειάζονται περισσότερο χρόνο, οπότε προσθέστε τις νωρίτερα.
- Μερικές φορές προσθέτω και περισσεύματα από ψητές κύβους γλυκοπατάτας, οι οποίοι προσθέτουν μια υπέροχη γλυκύτητα στο κάρι και ενισχύουν τη θρεπτική του αξία. Η γλυκοπατάτα ταιριάζει εξαιρετικά με τα αρώματα του κάρι.
- Αν σας αρέσει το κάρι πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα τσίλι ή νιφάδες τσίλι στη συνταγή. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με την ανοχή σας στην καυτερή γεύση. Μπορείτε να ξεκινήσετε με λίγο και να προσθέσετε περισσότερο αν χρειάζεται.
- Για μια πιο πλούσια γεύση umami, δοκιμάστε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι (χωρίς γλουτένη) μαζί με τις ντομάτες.
- Αν θέλετε να προσθέσετε πρωτεΐνη, μπορείτε να ενσωματώσετε κύβους τόφου ή τεμαχισμένο tempeh στο κάρι. Σοτάρετε τα πρώτα μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς για να αποκτήσουν καλύτερη υφή πριν τα προσθέσετε στη σάλτσα.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Αφήστε το κάρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καθαρό και κλείνει καλά για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η γεύση.
Επαναθέρμανση – Είτε το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε το ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό για να το αραιώσετε στην επιθυμητή σύσταση. Ανακατεύετε συχνά κατά την επαναθέρμανση για να μην κολλήσει.
🧊 Κατάλληλο για κατάψυξη;
Το κάρι μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Μόλις κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε το σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε το. Για να το χρησιμοποιήσετε, ξεπαγώστε το στο ψυγείο για 24 ώρες πριν την επαναθέρμανση. Αυτή η επιλογή το καθιστά ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων (meal prep), καθώς μπορείτε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη ποσότητα και να έχετε γρήγορα γεύματα έτοιμα για τις πολυάσχολες ημέρες. Θυμηθείτε να το καταψύξετε σε μερίδες για ευκολία.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το γάλα καρύδας δεν προέρχεται από ζώο, επομένως είναι vegan. Ωστόσο, έχει γίνει πρόσφατα γνωστό ότι δεν παράγονται όλα τα προϊόντα καρύδας τόσο ηθικά όσο θα έπρεπε. Στην Ταϊλάνδη, συχνά χρησιμοποιούνται πίθηκοι για τη συλλογή καρύδων από τα δέντρα και διατηρούνται σε πολύ ανικανοποίητες συνθήκες διαβίωσης. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αποφεύγετε την αγορά γάλακτος καρύδας που έχει παραχθεί στην Ταϊλάνδη. Το γάλα καρύδας ιδιωτικής ετικέτας των σούπερ μάρκετ είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή, καθώς δεν θα έχει παραχθεί χρησιμοποιώντας πιθήκους. Ελέγχετε πάντα την ετικέτα για την προέλευση του προϊόντος και επιλέξτε μάρκες που διασφαλίζουν ηθικές πρακτικές παραγωγής.
Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την αποθηκεύσετε. Οι γεύσεις μάλιστα αναπτύσσονται ακόμα καλύτερα όταν το κάρι παραμείνει για λίγες ώρες ή μια νύχτα, καθιστώντας το ιδανικό για προετοιμασία της Κυριακής για τα γεύματα της εβδομάδας.
Απολύτως! Αν σας αρέσει το κάρι πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο τσίλι ή νιφάδες τσίλι κατά το μαγείρεμα. Ξεκινήστε με μικρή ποσότητα και προσθέστε σταδιακά μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό επίπεδο πικάντικης γεύσης. Αν, αντίθετα, θέλετε να είναι πιο ήπιο, επιλέξτε μια πολύ ήπια πάστα κάρι και αποφύγετε το επιπλέον τσίλι.
😋 Σχετικές Συνταγές
- Εύκολη Συνταγή Κάρι Κοτόπουλο Pasanda
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι με Κοτόπουλο που Περίσσεψε
- Εύκολη Συνταγή Κάρι Quorn
- Φρουτώδης Συνταγή Κάρι Κοτόπουλο με Μάνγκο Τσάτνεϊ
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Κρεμώδες Κάρι με Ρεβύθια και Σπανάκι
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε αυτό;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μεζούρα
-
Κοπτική Επιφάνεια
-
Μαχαίρι
-
Ρηχή Κασσερόλα
-
Ξύλινη Κουτάλα
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 Κρεμμύδι
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Φρέσκο Τζίντζερ τριμμένο
- 3 κουταλιές της σούπας Ήπια Πάστα Κάρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμάς
- 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
- 400 γρ Ντομάτες Τσέρι (κονσερβοποιημένες) ή ψιλοκομμένες ντομάτες
- 800 γρ Ρεβύθια στραγγισμένα (2 κονσέρβες x 400γρ)
- 150 γρ Κατεψυγμένο Σπανάκι ξεπαγωμένο σε φούρνο μικροκυμάτων
- 400 γρ Κονσέρβα Γάλα Καρύδας
- 3 κουταλιές της σούπας Μάνγκο Τσάτνεϊ
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε τα μέχρι να γίνουν μια πάστα.1 Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού Φρέσκο Τζίντζερ
-
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε την πάστα κρεμμυδιού για 2 λεπτά. Προσθέστε την πάστα κάρι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας Ήπια Πάστα Κάρι, ½ κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμάς, 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
-
Προσθέστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες τσέρι και τα στραγγισμένα ρεβύθια και σιγοβράστε για 10 λεπτά.400 γρ Ντομάτες Τσέρι (κονσερβοποιημένες), 800 γρ Ρεβύθια
-
Προσθέστε το σπανάκι (το οποίο πρέπει να είναι ξεπαγωμένο) και το γάλα καρύδας. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.150 γρ Κατεψυγμένο Σπανάκι, 400 γρ Κονσέρβα Γάλα Καρύδας
-
Ανακατέψτε το μάνγκο τσάτνεϊ πριν το σερβίρισμα.3 κουταλιές της σούπας Μάνγκο Τσάτνεϊ
Σημειώσεις