Κρεμώδης Σούπα Σελινόριζας με Μπέικον: Η Απόλυτη Συνταγή για Μηχανή Σούπας (και Όχι Μόνο!)
Αυτή η κρεμώδης σούπα σελινόριζας με μπέικον είναι γεμάτη πλούσια γεύση και τόσο απλή στην προετοιμασία της, που θα εκπλαγείτε. Με τη βοήθεια μιας μηχανής σούπας, μπορείτε να έχετε αυτή την απολαυστική, σπιτική σούπα έτοιμη στο πι και φι. Είναι η ιδανική επιλογή για τις κρύες μέρες του χειμώνα, προσφέροντας ζεστασιά και μια μοναδική γευστική εμπειρία με την ελάχιστη προσπάθεια. Η γήινη γεύση της σελινόριζας συνδυάζεται αρμονικά με τις καπνιστές νότες του μπέικον, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα λατρέψετε και θα γίνει το αγαπημένο σας.
Θα λατρέψετε πόσο εύκολη είναι αυτή η συνταγή. Η μηχανή σούπας σας κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, αφήνοντάς σας ελεύθερους να ασχοληθείτε με άλλα πράγματα. Μέσα σε λίγα μόλις βήματα, θα έχετε ένα καυτό μπολ κρεμώδους σούπας σελινόριζας με μπέικον για να απολαύσετε. Είναι μια ιδανική επιλογή για τις πολυάσχολες καθημερινές ή τα χαλαρά Σαββατοκύριακα, όταν θέλετε κάτι νόστιμο χωρίς μεγάλη φασαρία. Αυτή η σούπα είναι όχι μόνο εύκολη, αλλά και θρεπτική, γεμάτη βιταμίνες και φυτικές ίνες χάρη στη σελινόριζα, καθιστώντας την ένα τέλειο γεύμα για όλη την οικογένεια.
Αγαπάτε τις σούπες με ρίζες λαχανικών; Δοκιμάστε και την εύκολη σούπα καρότου και παστινάκι που φτιάχνεται με μηχανή σούπας εδώ.
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Συνέπεια και Ευκολία: Οι μηχανές σούπας προσφέρουν σταθερά αποτελέσματα κάθε φορά, θερμαίνοντας ομοιόμορφα και πολτοποιώντας σχολαστικά για τέλεια λεία υφή. Η διαδικασία είναι αυτοματοποιημένη, μειώνοντας τον χρόνο προετοιμασίας και καθαρισμού. Απλά προσθέτετε τα υλικά, πατάτε ένα κουμπί και η μηχανή φροντίζει για τα υπόλοιπα, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο και υγιεινό γεύμα χωρίς κόπο.
- Θρεπτική Σελινόριζα: Η σελινόριζα είναι ένα ξεχωριστό ριζικό λαχανικό με ήπια γεύση που θυμίζει σέλινο και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Είναι πλούσια σε βιταμίνες (ειδικά βιταμίνη Κ και C), μέταλλα (όπως κάλιο και φώσφορο) και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Η γήινη, ελαφρώς γλυκιά της γεύση την καθιστά εξαιρετική βάση για σούπες.
- Απόλυτο Χειμωνιάτικο Φαγητό Παρηγοριάς: Αυτή η γήινη, καπνιστή σούπα είναι το απόλυτο χειμωνιάτικο φαγητό παρηγοριάς. Οι πλούσιες, ζεστές γεύσεις της είναι ιδανικές για να σας ζεστάνουν τις κρύες μέρες. Απολαύστε την καλύτερα με μια φέτα φρεσκοψημένο ψωμί ή κρουτόν για μια ολοκληρωμένη και χορταστική εμπειρία. Το άρωμα του μπέικον και της σελινόριζας θα γεμίσει την κουζίνα σας με μια υπέροχη μυρωδιά.
🛒 Σημειώσεις συστατικών
Σελινόριζα – Χρησιμοποιήστε μία μεσαίου μεγέθους σελινόριζα, περίπου 500-600 γραμμάρια. Επιλέξτε μια σφιχτή και βαριά για το μέγεθός της. Ξεφλουδίστε την προσεκτικά και κόψτε τη σε μικρούς κύβους για να προσδώσει μια κρεμώδη υφή όταν μαγειρευτεί. Τα μικρά κομμάτια βοηθούν επίσης στο ομοιόμορφο μαγείρεμα και τον καλύτερο πολτοποίηση.
Μπέικον – Χρησιμοποιήστε καπνιστά κομμάτια μπέικον (lardons). Τσιγαρίστε τα σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά. Προσθέστε το μισό στη μηχανή σούπας μαζί με τα άλλα υλικά και κρατήστε το υπόλοιπο για γαρνίρισμα όταν σερβίρετε. Το μπέικον προσδίδει μια υπέροχη καπνιστή και αλμυρή νότα.
Κρεμμύδι – Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι. Το κρεμμύδι προσθέτει μια γλυκιά βάση και βάθος γεύσης στη σούπα.
Σκόρδο – Χρησιμοποιήστε δύο σκελίδες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες. Το σκόρδο ενισχύει το άρωμα και τη γεύση της σούπας, συμπληρώνοντας τέλεια τη σελινόριζα και το μπέικον.
Αποξηραμένο Θυμάρι – Το θυμάρι προσθέτει μια αρωματική, γήινη νότα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο αν προτιμάτε, για ακόμα πιο έντονο άρωμα.
Ζωμός – Χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, παρασκευασμένο από κύβο ή συμπυκνωμένο ζωμό. Ο ζωμός είναι η βάση της σούπας και καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την τελική της γεύση. Εξασφαλίστε ότι είναι καλής ποιότητας.
Αλάτι & Πιπέρι – Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Είναι σημαντικό να δοκιμάζετε και να προσαρμόζετε τα μπαχαρικά για να ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας.
Κρέμα Γάλακτος – Ανακατέψτε την στο τέλος του μαγειρέματος για ένα πλούσιο, κρεμώδες τελείωμα. Η κρέμα γάλακτος προσδίδει την πολυτελή υφή και την απαλότητα που χαρακτηρίζει αυτή τη σούπα.
Μαϊντανός – Χρησιμοποιήστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα. Ο μαϊντανός προσθέτει φρεσκάδα και ένα όμορφο χρώμα στο σερβίρισμα.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης.
Ένα: Τσιγαρίστε τα κομμάτια μπέικον σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Αυτό θα απελευθερώσει τα αρώματά τους και θα δώσει μια ωραία υφή. Μεταφέρετέ τα σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.
Δύο: Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους τη σελινόριζα, και ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Το σωστό κόψιμο εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Τρία: Τοποθετήστε τη σελινόριζα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μισό μπέικον, το αποξηραμένο θυμάρι, το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι στη μηχανή σούπας και ενεργοποιήστε την (χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση για λεία υφή). Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβείτε τη μέγιστη γραμμή πλήρωσης.
Τέσσερα: Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος στο τέλος του μαγειρέματος και σερβίρετε σε μπολ με το υπόλοιπο τραγανό μπέικον και ψιλοκομμένο μαϊντανό για ένα εντυπωσιακό και γευστικό αποτέλεσμα.
Σημαντικές Συμβουλές
- Ξεφλούδισμα Σελινόριζας: Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι (είναι πιο εύκολο από τον αποφλοιωτή λαχανικών λόγω της σκληρής, ανώμαλης φλούδας της σελινόριζας) για να αφαιρέσετε προσεκτικά την παχιά εξωτερική στρώση. Βεβαιωθείτε ότι ξεφλουδίζετε αρκετά βαθιά ώστε να φτάσετε στην λεία, λευκή σάρκα.
- Κόψιμο: Η σελινόριζα μπορεί να είναι αρκετά πυκνή, οπότε το κόψιμό της σε μικρότερα κομμάτια βοηθά στο πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα και επιταχύνει τη διαδικασία. Στόχος είναι κύβοι περίπου 2-3 εκατοστών.
- Γραμμή Μέγιστης Πλήρωσης: Βεβαιωθείτε ότι παραμένετε εντός της μέγιστης γραμμής πλήρωσης στη μηχανή σούπας σας, καθώς η σούπα θα επεκταθεί ελαφρώς κατά το μαγείρεμα. Η υπερπλήρωση μπορεί να οδηγήσει σε διαρροές ή στη μη σωστή λειτουργία της μηχανής σούπας.
- Προσθήκη Λαχανικών: Μην διστάσετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως πατάτα, παστινάκι ή πράσο, για επιπλέον γεύση και υφή. Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο ή μια πρέζα καπνιστή πάπρικα μπορούν επίσης να ενισχύσουν τη γεύση και να προσδώσουν μια επιπλέον διάσταση. Πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας!
- Ενίσχυση Γεύσης: Αν θέλετε να δώσετε ακόμα περισσότερο βάθος στη σούπα, μπορείτε να σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι πριν τα προσθέσετε στη μηχανή σούπας. Αυτό αναδεικνύει τα αρώματά τους.
🍴 Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε την πλούσια σούπα με σκορδόψωμο σε φριτέζα αέρος, τυρόψωμα ή σπιτική φοκάτσια. Αυτοί οι συνδυασμοί προσφέρουν μια ολοκληρωμένη και χορταστική εμπειρία. Το τραγανό ψωμί είναι ο τέλειος σύντροφος για την κρεμώδη υφή της σούπας.
Τα σπιτικά κρουτόν είναι μια άλλη νόστιμη επιλογή. Κόψτε ψωμί σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με ελαιόλαδο και βότανα, και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά. Αυτά προσθέτουν μια ικανοποιητική τραγανότητα σε κάθε κουταλιά, ενισχύοντας την υφή και τη γεύση της σούπας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί για επιπλέον γεύση στα κρουτόν.
📖 Παραλλαγές
- Δάφνη για Ένταση: Για επιπλέον βάθος γεύσης, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Θυμηθείτε να το αφαιρέσετε πριν την πολτοποίηση. Η δάφνη προσδίδει μια διακριτική, αρωματική νότα.
- Εναλλακτικό Κρεμμύδι: Προσθέστε κομμένα πράσα αντί για κρεμμύδι για μια πιο ήπια και γλυκιά γεύση. Τα πράσα προσθέτουν μια υπέροχη φρεσκάδα.
- Πιο Πηχτή Σούπα: Προσθέστε δύο κομμένες σε κύβους πατάτες για μια πιο πηχτή και χορταστική σούπα. Οι πατάτες θα δώσουν επίσης μια πιο κρεμώδη υφή όταν πολτοποιηθούν.
- Γλυκιά Πινελιά: Συμπεριλάβετε ένα ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους μήλο για να προσθέσετε μια νότα γλυκύτητας που ταιριάζει υπέροχα με το καπνιστό μπέικον. Επιλέξτε ένα μήλο με ελαφρώς ξινή γεύση, όπως Granny Smith.
- Πικάντικη Γεύση: Θρυμματίστε λίγο μπλε τυρί ή φέτα στη σούπα λίγο πριν το σερβίρισμα για μια κρεμώδη, πικάντικη πινελιά. Το μπλε τυρί δίνει μια έντονη γεύση, ενώ η φέτα προσφέρει μια αλμυρή και ελαφρώς όξινη νότα.
- Χειμωνιάτικη Γεύση: Ανακατέψτε μερικά μαγειρεμένα, ψιλοκομμένα κάστανα για μια γεύση ξηρού καρπού και υφή – τέλεια για τις γιορτές των Χριστουγέννων.
- Χορτοφαγική Επιλογή: Για μια χορτοφαγική εκδοχή, παραλείψτε το μπέικον και χρησιμοποιήστε μόνο ζωμό λαχανικών. Μπορείτε να προσθέσετε καπνιστή πάπρικα ή μανιτάρια για να δώσετε ένα βάθος umami γεύσης.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Αφήστε τη σούπα να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αποθηκεύστε την στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Η σούπα διατηρείται εξαιρετικά και είναι ακόμα πιο νόστιμη την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις έχουν αναμειχθεί.
Κατάψυξη – Για έως και 3 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι κατάλληλο για κατάψυξη και αφήστε λίγο χώρο στην κορυφή καθώς η σούπα θα διασταλεί ελαφρώς.
Ξαναζέσταμα – Όταν ξαναζεσταίνετε, ζεστάνετε τη σούπα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά στην εστία ή σε φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση. Προσθέστε λίγο ζωμό ή γάλα αν χρειάζεται για να αραιώσετε την υφή.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σούπα στην κατσαρόλα. Τσιγαρίστε τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τον ζωμό σας και σιγοβράστε μέχρι η σελινόριζα να μαλακώσει. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε με ένα ραβδομπλέντερ ή σε ένα κανονικό μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο.
Ναι, η σελινόριζα έχει μια σκληρή, ανώμαλη φλούδα που πρέπει να αφαιρεθεί πριν τη χρήση. Ένα κοφτερό μαχαίρι λειτουργεί καλύτερα από έναν αποφλοιωτή λαχανικών για αυτή την εργασία, καθώς η φλούδα είναι αρκετά παχιά και ινώδης.
Ναι, η σελινόριζα είναι χαμηλότερη σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με τις πατάτες, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ή κετογονικές δίαιτες. Είναι μια θρεπτική και ευέλικτη εναλλακτική.
Ναι, μη διστάσετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά όπως πατάτες, πράσα, καρότα, παστινάκια ή κουνουπίδι στη σούπα για να την κάνετε πιο θρεπτική και νόστιμη. Κάθε προσθήκη μπορεί να προσδώσει μια διαφορετική γευστική διάσταση. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά είναι κομμένα σε παρόμοιο μέγεθος για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Ναι, μπορείτε να κάνετε τη σούπα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα αντικαθιστώντας την κρέμα γάλακτος με μια φυτική κρέμα μαγειρικής (π.χ. κρέμα καρύδας ή κρέμα σόγιας). Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών για να την κρατήσετε πλήρως φυτική.
Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο επιπλέον ζωμό ή νερό μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή υφή. Αν είναι πολύ αραιή, μπορείτε να την σιγοβράσετε για λίγα λεπτά ακόμα στην κατσαρόλα (αν δεν χρησιμοποιείτε μηχανή σούπας) ή να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης ή μια πολτοποιημένη πατάτα και να την αφήσετε να βράσει για να πήξει.
😋 Περισσότερες συνταγές σούπας
- Εύκολη Σούπα Πράσου και Πατάτας (Σε Μηχανή Σούπας)
- Συνταγή για Σούπα με Κάρυ Παστινάκι & Μήλο
- Κρεμώδης Σούπα Μανιταριών (Σε Μηχανή Σούπας)
- Εύκολη Σούπα με Ψημένο Σουηδικό Γογγύλι
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Σούπα Σελινόριζας με Μπέικον (Σε Μηχανή Σούπας)
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Μηχανή Σούπας
Συστατικά
- 200 γρ. Καπνιστό Μπέικον (Lardons)
- 1 Σελινόριζα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρούς κύβους
- 1 Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένο Θυμάρι
- 850 ml Ζωμός Κοτόπουλου
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας Κρέμα Γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Οδηγίες
-
Τσιγαρίστε τα κομμάτια καπνιστού μπέικον σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να μαγειρευτούν και να γίνουν τραγανά (θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά).200 γρ. Καπνιστό Μπέικον (Lardons)
-
Τοποθετήστε το μισό μπέικον, την κομμένη σε κύβους σελινόριζα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, το θυμάρι, το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι στη μηχανή σούπας σας. Ρυθμίστε τη σε λεία (ή μπορείτε να την αφήσετε με κομμάτια αν προτιμάτε) και ενεργοποιήστε τη μηχανή σούπας. Η σούπα μου χρειάστηκε 21 λεπτά στη μηχανή σούπας Morphy Richards 1.6 L.1 Σελινόριζα, 1 Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένο Θυμάρι, 850 ml Ζωμός Κοτόπουλου, ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
-
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και σερβίρετε με το υπόλοιπο μπέικον και ψιλοκομμένο μαϊντανό.2 κουταλιές της σούπας Κρέμα Γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός
Σημειώσεις
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι. Είναι πάντα καλό να συμβουλεύεστε έναν ειδικό διατροφολόγο για εξατομικευμένες πληροφορίες.