Η Απόλυτη Συνταγή για Σπιτική Πίτσα Κρεατικών: Ένας Οδηγός Βήμα προς Βήμα για Απολαυστικές Βραδιές Πίτσας
Μια εύκολη συνταγή για την απόλυτη πίτσα κρεατικών, φτιαγμένη με σπιτική ζύμη πίτσας από απλό αλεύρι. Συνοδεύεται από αφθονία πανσέτας, ζαμπόν και πεπερόνι, και ολοκληρώνεται με μια γενναιόδωρη στρώση τριμμένης μοτσαρέλας! Ετοιμαστείτε για μια γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις του κρέατος.
Αυτή η πεντανόστιμη πίτσα για τους λάτρεις του κρέατος είναι γρήγορη και πανεύκολη στην παρασκευή της, και είναι εξίσου καλή, αν όχι καλύτερη, από την αγαπημένη σας πίτσα από το delivery. Είναι η ιδανική επιλογή για την επόμενη βραδιά πίτσας στο σπίτι, προσφέροντας αυθεντική γεύση και απόλαυση χωρίς κόπο. Με αυτή τη συνταγή, θα ανακαλύψετε πόσο απλό είναι να φτιάξετε μια εκπληκτική πίτσα που θα ξετρελάνει τους πάντες.
Αγαπάτε την πίτσα; Δοκιμάστε την εύκολη συνταγή μου για πίτσα μπ bianca – μια λευκή πίτσα χωρίς σάλτσα ντομάτας, για μια διαφορετική γευστική εμπειρία!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
Αυτή η συνταγή για πίτσα κρεατικών δεν είναι απλά άλλη μια συνταγή – είναι μια εμπειρία γεύσης που θα θέλετε να επαναλάβετε ξανά και ξανά. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αυτή η πίτσα θα γίνει η αγαπημένη σας:
- Πλούσια ποικιλία κρεατικών: Ξεκινάμε με τρεις υπέροχους τύπους κρέατος – αρωματική πανσέτα, εκλεκτό ζαμπόν και πικάντικο πεπερόνι. Η ποικιλία αυτή δημιουργεί ένα βάθος γεύσης που ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Και το καλύτερο; Μπορείτε πάντα να προσθέσετε κι άλλα, προσαρμόζοντας την πίτσα στα δικά σας γούστα!
- Γρήγορη και εύκολη ζύμη πίτσας: Η ζύμη μας φτιάχνεται με απλό αλεύρι, καθιστώντας την διαδικασία απίστευτα εύκολη και γρήγορη, ακόμη και για αρχάριους. Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στην αρτοποιία για να δημιουργήσετε μια αφράτη και τραγανή βάση.
- Ιδανική για τους λάτρεις του κρέατος: Αν το κρέας είναι το πάθος σας, αυτή η πίτσα είναι φτιαγμένη για εσάς! Η αφθονία κρεατικών τη μετατρέπει σε ένα χορταστικό και εξαιρετικά γευστικό γεύμα που θα σας αφήσει απόλυτα ικανοποιημένους.
- Αφράτη, τυρένια και πεντανόστιμη: Με κάθε μπουκιά, θα απολαμβάνετε την τέλεια ισορροπία μεταξύ της τραγανής κρούστας, των ζουμερών κρεατικών και της πλούσιας, λιωμένης μοτσαρέλας. Είναι μια ακαταμάχητη γεύση που θα σας κάνει να ονειρεύεστε την επόμενη φορά που θα την φτιάξετε!
🛒 Σημειώσεις για τα υλικά
Για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη πίτσα κρεατικών, θα χρειαστείτε τα εξής βασικά υλικά, τόσο για την τέλεια ζύμη όσο και για την πλούσια γαρνιτούρα:
Για τη ζύμη της πίτσας:
Θα χρειαστείτε απλό αλεύρι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σκληρό αλεύρι για ψωμί αν προτιμάτε μια πιο μαστιχωτή υφή), ξηρή μαγιά ταχείας δράσης για να εξασφαλίσετε γρήγορο φούσκωμα, ζάχαρη (που βοηθάει στην ενεργοποίηση της μαγιάς και δίνει μια ωραία καραμελωμένη κρούστα), αλάτι για τη γεύση, ελαιόλαδο για ελαστικότητα και άρωμα, και χλιαρό νερό – προσέξτε να μην είναι ούτε καυτό ούτε κρύο, για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.
Για την επικάλυψη:
Θα χρειαστείτε έτοιμη σάλτσα πίτσας (ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας από φρέσκες ντομάτες για πιο έντονη γεύση), αποξηραμένη ρίγανη που χαρίζει την κλασική μεσογειακή μυρωδιά, μοτσαρέλα (ιδανικά φρέσκια, που λιώνει υπέροχα), παρμεζάνα για ένα επιπλέον στρώμα αλμυρής γεύσης, πεπερόνι για την πικάντικη νότα, ζαμπόν κομμένο σε φέτες ή κυβάκια και πανσέτα, επίσης κομμένη σε μικρά κομμάτια, που προσθέτει μια αλμυρή και καπνιστή γεύση στην πίτσα.
🔪 Πώς να φτιάξετε πίτσα κρεατικών
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης.
Βήμα Πρώτο: Τοποθετήστε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι για να ομογενοποιηθούν τα ξηρά υλικά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διασφαλίσετε ότι η μαγιά θα αναμειχθεί ομοιόμορφα.
Βήμα Δεύτερο: Ρίξτε το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό στο μπολ. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ενώσετε τη ζύμη. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική μπάλα ζύμης. Μην φοβάστε να λερώσετε τα χέρια σας – είναι μέρος της διασκέδασης!
💡 Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε χλιαρό ή χλιαρό προς ζεστό νερό που να μην είναι ούτε καυτό ούτε κρύο στην αφή. Αυτό θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση της μαγιάς. Το νερό που είναι πολύ ζεστό θα σκοτώσει τη μαγιά, ενώ το πολύ κρύο δεν θα την αφήσει να ενεργοποιηθεί επαρκώς.
Βήμα Τρίτο: Ζυμώστε τη ζύμη για 1 λεπτό σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ξανά στο μπολ (σκεπασμένο με μεμβράνη ή πλαστική μεμβράνη) για να φουσκώσει για 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Για να επιταχύνετε το φούσκωμα, μπορείτε να βάλετε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος, όπως ένα ντουλάπι θέρμανσης.
💡 Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ κουζίνας με εξάρτημα γάντζου ζύμης για να ζυμώσετε τη ζύμη (σε χαμηλή ταχύτητα), αλλά το ζύμωμα με το χέρι είναι μια υπέροχη εμπειρία και σας επιτρέπει να νιώθετε την υφή της ζύμης!
Βήμα Τέταρτο: Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ή ξύλο κοπής σε διάμετρο περίπου 30 εκ. και τοποθετήστε τη σε μια πέτρα πίτσας ή ένα ταψί. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά ενώ ετοιμάζετε τα υλικά για την επικάλυψη. Αυτό βοηθά τη ζύμη να χαλαρώσει και να γίνει πιο ελαστική.
Βήμα Πέμπτο: Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας στη βάση της πίτσας. Φροντίστε να καλύψετε όλη την επιφάνεια, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο στην άκρη για την κρούστα.
Βήμα Έκτο: Τοποθετήστε τις φέτες πεπερόνι, το κομμένο ζαμπόν και τα κυβάκια πανσέτας ομοιόμορφα πάνω στην πίτσα. Εδώ μπορείτε να είστε δημιουργικοί με την τοποθέτηση των κρεατικών για να εξασφαλίσετε ότι κάθε κομμάτι θα έχει μια ποικιλία γεύσεων.
Βήμα Έβδομο: Πασπαλίστε με την τριμμένη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα και τη ρίγανη. Μη διστάσετε να βάλετε αρκετό τυρί, καθώς αυτό είναι που θα δώσει στην πίτσα την πλούσια και λιωμένη υφή της.
Βήμα Όγδοο: Ψήστε σε ζεστό φούρνο για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και τα τυριά να αρχίσουν να φουσκώνουν και να παίρνουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Η όψη της πίτσας θα σας δείξει πότε είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Πολύτιμες Συμβουλές
- Εξοικονόμηση χρόνου: Αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, μην ανησυχείτε για την παρασκευή της δικής σας ζύμης. Επιλέξτε μια έτοιμη βάση πίτσας από το σούπερ μάρκετ για να επιταχύνετε τη διαδικασία χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση!
- Χειροποίητη βάση: Αντί να χρησιμοποιήσετε πλάστη, απλώστε τη ζύμη απευθείας στην πέτρα πίτσας ή στο ταψί και τεντώστε τη με τα χέρια σας. Αυτό όχι μόνο προσθέτει μια ρουστίκ πινελιά, αλλά μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια πιο αέρινη και ανομοιόμορφη κρούστα.
- Αυθεντική αίσθηση: Για ένα πιο αυθεντικό, ρουστίκ άγγιγμα, πασπαλίστε λίγο χοντρό σιμιγδάλι στην επιφάνεια του ταψιού ή της πέτρας πίτσας πριν προσθέσετε τη ζύμη. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημα και θα δώσει μια υπέροχα τραγανή βάση.
- Έξτρα γεύση: Ραντίστε λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πάνω στη ζύμη πριν το ψήσιμο. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση και θα δημιουργήσει μια πιο αρωματική και χρυσαφένια κρούστα.
- Πιο τραγανή βάση: Για μια πιο τραγανή βάση, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι πίτσας (pizza peel) για να μεταφέρετε την πίτσα απευθείας σε μια προθερμασμένη πέτρα πίτσας ή ταψί. Η άμεση επαφή με την καυτή επιφάνεια βοηθά στην επίτευξη της τέλειας τραγανότητας.
- Ποσότητα: Αυτή η συνταγή παράγει μία μεγάλη πίτσα (30 εκ. διάμετρος) ή δύο μικρότερες πίτσες, αν προτιμάτε. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις ανάγκες σας.
🍴 Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε αυτή την πεντανόστιμη πίτσα κρεατικών στην επόμενη βραδιά πίτσας, ίσως και με μια νόστιμη πίτσα μπ bianca χωρίς ντομάτα για ποικιλία! Η αντίθεση των γεύσεων θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.
Προσθέστε μερικά συνοδευτικά όπως ψωμάκια ζύμης, πατάτες με τυρί, πατάτες τηγανητές με πεπερόνι και τηγανητές γλυκοπατάτες! Όλα αυτά ταιριάζουν υπέροχα με την πίτσα και συμπληρώνουν το γεύμα.
Ελέγξτε αυτές τις 45 εύκολες γαρνιτούρες για να σερβίρετε με πίτσα για περισσότερες ιδέες και για να κάνετε την βραδιά σας ακόμα πιο ξεχωριστή!
📖 Παραλλαγές
Μπορείτε να προσαρμόσετε την πίτσα κρεατικών με διάφορους τρόπους για να την κάνετε ακόμα πιο συναρπαστική:
- Προσθέστε κι άλλα κρεατικά: Για τους πραγματικούς λάτρεις του κρέατος, μη διστάσετε να προσθέσετε κι άλλους τύπους! Ο κιμάς μοσχαρίσιος, το μπέικον, το πικάντικο λουκάνικο και το chorizo ταιριάζουν όλα υπέροχα και θα ενισχύσουν ακόμα περισσότερο τη γεύση.
- Λαχανικά για ισορροπία: Προσθέστε κομμένες κόκκινες πιπεριές και μαύρες ελιές για επιπλέον γεύση, υφή και ένα άγγιγμα φρεσκάδας που θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση του κρέατος.
- Φρέσκα αρωματικά: Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού μετά το ψήσιμο. Ο βασιλικός προσφέρει ένα υπέροχο άρωμα και μια νότα φρεσκάδας που αναδεικνύει τις γεύσεις της πίτσας.
- Πιο αυθεντική ζύμη: Αντί για απλό αλεύρι, χρησιμοποιήστε σκληρό αλεύρι για ψωμί στη ζύμη της πίτσας. Αυτό θα σας δώσει μια πιο αυθεντική ιταλική βάση πίτσας με πιο μαστιχωτή υφή και πιο έντονη γεύση.
🥡 Αποθήκευση
Η πίτσα είναι πάντα καλύτερη όταν την απολαμβάνετε φρέσκια από το φούρνο. Η ζεστασιά, η τραγανότητα και τα λιωμένα τυριά είναι στο καλύτερό τους αμέσως μετά το ψήσιμο.
Ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη της πίτσας εκ των προτέρων και να την καταψύξετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε. Βεβαιωθείτε ότι την έχετε αποψύξει πλήρως στο ψυγείο πριν την ανοίξετε. Αυτό σας δίνει ευελιξία και σας επιτρέπει να φτιάχνετε πίτσα ακόμη και τις πιο πολυάσχολες ημέρες.
Οποιεσδήποτε φέτες πίτσας κρεατικών που έχουν απομείνει μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες, σε ένα αεροστεγές δοχείο. Για να τις ζεστάνετε ξανά, μπορείτε να τις βάλετε σε έναν ζεστό φούρνο ή air fryer για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν ξανά τραγανές. Εναλλακτικά, μπορείτε να τις απολαύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, ως ένα νόστιμο σνακ ή γεύμα.
❓ Συχνές ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε απολύτως! Λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη του απλού αλευριού, η υφή της ζύμης της πίτσας θα είναι ελαφρώς διαφορετική – ίσως λιγότερο ελαστική από αυτή που φτιάχνεται με σκληρό αλεύρι για ψωμί, αλλά σίγουρα εξίσου νόστιμη και τραγανή. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια εύκολη και γρήγορη σπιτική πίτσα.
Μια πίτσα για τους λάτρεις του κρέατος (meat lovers pizza) μπορεί να περιέχει οποιαδήποτε παραλλαγή των ακόλουθων υλικών: ζαμπόν, πεπερόνι, πικάντικο λουκάνικο, μπέικον, κοτόπουλο ή κιμά μοσχαρίσιο. Η ιδέα είναι να υπάρχει μια πλούσια ποικιλία από διαφορετικά κρεατικά για μια γεμάτη γεύση.
😋 Άλλες συνταγές που μπορεί να σας αρέσουν
Αν σας άρεσε αυτή η πίτσα κρεατικών, ρίξτε μια ματιά και σε άλλες εκπληκτικές συνταγές πίτσας και όχι μόνο, για να εμπλουτίσετε το ρεπερτόριό σας στην κουζίνα!
- Πίτσα Bianca
- Πικάντικη Πίτσα Κοτόπουλο
- Πίτσα Κοτόπουλο BBQ
- Εύκολη Φοκάτσια
- Πίτσα με Ψωμί Ναάν
- Πίτσα με Scone
- Πίτσα με Chorizo και Μοτσαρέλα
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να μείνετε ενημερωμένοι με το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Η Καλύτερη Πίτσα Κρεατικών
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κουτάλες Μεζούρες
-
Κανάτα Μεζούρα
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Πέτρα Πίτσας
-
Ταψί Ψησίματος
Υλικά
Για τη ζύμη πίτσας από απλό αλεύρι
- 270 γρ. Απλό Αλεύρι
- 7 γρ. Ξηρή Μαγιά Ταχείας Δράσης
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι Θαλασσινό
- ½ κουταλάκι του γλυκού Καστανή Ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 160 ml Χλιαρό Νερό
Για την επικάλυψη
- 3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Πίτσας ή πασάτα
- 8 Φέτες Πεπερόνι
- 160 γρ. Πανσέτα ή ψιλοκομμένο μπέικον
- 150 γρ. Ζαμπόν κομμένο σε φέτες
- 125 γρ. Μοτσαρέλα
- 2 κουταλιές της σούπας Παρμεζάνα τριμμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
- Φύλλα Βασιλικού για γαρνιτούρα
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 240°C (220°C με αέρα).
Για να φτιάξετε τη ζύμη της πίτσας
-
Τοποθετήστε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι.270 γρ. Απλό Αλεύρι, 7 γρ. Ξηρή Μαγιά Ταχείας Δράσης, ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι Θαλασσινό, ½ κουταλάκι του γλυκού Καστανή Ζάχαρη
-
Ρίξτε το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ενώσετε τη ζύμη.2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο, 160 ml Χλιαρό Νερό
-
Ζυμώστε τη ζύμη για 1 λεπτό σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας πριν την τοποθετήσετε ξανά στο μπολ (σκεπασμένο με μεμβράνη) για να φουσκώσει για 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου (μπορείτε να επιταχύνετε το φούσκωμα βάζοντας το μπολ σε ένα ζεστό μέρος).
-
Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ή ξύλο κοπής σε διάμετρο περίπου 30 εκ. και τοποθετήστε τη σε μια πέτρα πίτσας ή ένα ταψί. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά ενώ ετοιμάζετε τα υλικά για την επικάλυψη.
Για την επικάλυψη
-
Απλώστε τη βάση της πίτσας με τη σάλτσα ντομάτας.3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Πίτσας
-
Τοποθετήστε τις φέτες πεπερόνι, το κομμένο ζαμπόν και τα κυβάκια πανσέτας πάνω στην πίτσα.8 Φέτες Πεπερόνι, 160 γρ. Πανσέτα, 150 γρ. Ζαμπόν
-
Πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα, παρμεζάνα και ρίγανη.125 γρ. Μοτσαρέλα, 2 κουταλιές της σούπας Παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
-
Ψήστε σε ζεστό φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να αφρατέψει.Φύλλα Βασιλικού για γαρνιτούρα
Βίντεο
Σημειώσεις
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.