Εύκολα Muffins με Μπανάνα και Φυστικοβούτυρο: Το Απόλυτο Σνακ και Πρωινό
Αυτά τα εύκολα muffins με μπανάνα και φυστικοβούτυρο αποτελούν την τέλεια λιχουδιά για όσους λατρεύουν τον κλασικό συνδυασμό φυστικοβούτυρου και μπανάνας. Η πλούσια, κρεμώδης γεύση του φυστικοβούτυρου συναντά τη φυσική γλυκύτητα της μπανάνας, δημιουργώντας ένα ακαταμάχητο γευστικό αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Είναι μια συνταγή που αποδεικνύει γιατί αυτός ο συνδυασμός έχει αγαπηθεί από εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Όχι μόνο είναι απίστευτα εύκολο να φτιαχτούν, απαιτώντας ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και απλά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας, αλλά είναι επίσης γεμάτα πρωτεΐνη. Αυτό τα καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, προσφέροντας ενέργεια για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, ή ως ένα θρεπτικό σνακ που θα σας κρατήσει χορτάτους μέχρι το επόμενο γεύμα. Η θρεπτική τους αξία σε συνδυασμό με την υπέροχη γεύση τα καθιστά μια έξυπνη και νόστιμη επιλογή για όλη την οικογένεια.
Αν είστε τακτικός αναγνώστης αυτού του blog, θα γνωρίζετε την αγάπη μου για τα muffins! Πιστεύω ότι είναι το απόλυτο comfort food, εύκολα στην παρασκευή και απίστευτα ευέλικτα, προσφέροντας αμέτρητες γευστικές δυνατότητες για κάθε περίσταση. Από τα πιο απλά μέχρι τα πιο περίπλοκα, τα muffins έχουν πάντα μια θέση στην κουζίνα μου.
Αυτά τα απλά muffins με φυστικοβούτυρο και μπανάνα αναπτύχθηκαν χρησιμοποιώντας την δοκιμασμένη και εγγυημένη βασική συνταγή μου για muffins, με μερικές νόστιμες προσθήκες. Η βασική συνταγή παρέχει μια σταθερή βάση για αφράτα και υγρά muffins, πάνω στην οποία χτίζουμε τις ιδιαίτερες γεύσεις.
Το κρεμώδες φυστικοβούτυρο και οι ώριμες μπανάνες χαρίζουν σε αυτά τα muffins μια πλούσια και απολαυστική γεύση, ενώ οι σταγόνες φυστικοβούτυρου προσθέτουν μια πινελιά αλμυρής γλυκύτητας που τα κάνει πραγματικά ακαταμάχητα! Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης, συνδυάζοντας την απαλότητα του muffin με την τραγανότητα και την ένταση των σταγόνων, προσφέροντας μια πολυδιάστατη εμπειρία που θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο.
👩🍳 Έχετε δει τη συνταγή μου για ψωμί μπανάνας με μύρτιλα; Είναι ένας ακόμα υπέροχος τρόπος να αξιοποιήσετε εκείνες τις υπερώριμες μπανάνες που διαφορετικά θα πήγαιναν χαμένες!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να δοκιμάσετε αυτά τα muffins;
- Αυτά τα muffins με μπανάνα και φυστικοβούτυρο είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους, καθιστώντας τα μια τέλεια επιλογή για σνακ ή πρωινό όταν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος. Μέσα σε λίγα μόλις λεπτά προετοιμασίας και ψησίματος, μπορείτε να έχετε μια φρέσκια, σπιτική λιχουδιά έτοιμη να την απολαύσετε, χωρίς να χρειάζεται να θυσιάσετε την ποιότητα ή τη γεύση. Είναι ιδανικά για πολυάσχολες πρωινές ώρες ή για μια γρήγορη απόλαυση το απόγευμα.
- Είναι γεμάτα πρωτεΐνη, η οποία βοηθά να παραμείνετε χορτάτοι για περισσότερο, κάνοντάς τα μια εξαιρετική επιλογή για ένα ενδιάμεσο σνακ ή ένα αναζωογονητικό boost μετά την προπόνηση. Η πρωτεΐνη συμβάλλει στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας και αποτρέπει τις απότομες πτώσεις του σακχάρου, κρατώντας σας ενεργούς και συγκεντρωμένους καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Είναι μια έξυπνη διατροφική επιλογή που δεν θυσιάζει τη γεύση.
- Αποτελούν έναν φανταστικό τρόπο να χρησιμοποιήσετε τις υπερώριμες μπανάνες που μπορεί διαφορετικά να πήγαιναν χαμένες. Όσο πιο ώριμη είναι η μπανάνα, τόσο πιο γλυκιά και αρωματική γίνεται, προσδίδοντας στα muffins μια πλούσια, φυσική γλυκύτητα και υγρασία που είναι αδιαπραγμάτευτη. Μην πετάτε τις μαυρισμένες μπανάνες σας – μετατρέψτε τις σε αυτή την υπέροχη λιχουδιά!
- Είναι μια υπέροχη επιλογή για πρωινό εν κινήσει τις πολυάσχολες πρωινές ώρες, όταν δεν έχετε χρόνο να καθίσετε για γεύμα. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ και να τα αρπάξετε φεύγοντας από το σπίτι, εξασφαλίζοντας ένα θρεπτικό και νόστιμο ξεκίνημα της ημέρας χωρίς άγχος. Είναι ιδανικά για μαθητές, εργαζόμενους ή οποιονδήποτε έχει έναν απαιτητικό ρυθμό ζωής.
⭐ Κριτική Αναγνώστη Πέντε Αστέρια
Αυτά τα muffins αποδείχθηκαν απολύτως πεντανόστιμα! Ήταν το τέλειο απογευματινό σνακ για εμένα και τα παιδιά μου! ANJALI ⭐⭐⭐⭐⭐
🥘 Συστατικά
Μπανάνες – 200γρ (περίπου 2 μεσαίες μπανάνες), πολτοποιημένες. Βεβαιωθείτε ότι είναι υπερώριμες και μαλακές, καθώς αυτό εξασφαλίζει τη μέγιστη γλυκύτητα και υγρασία στα muffins σας. Οι μαύρες κηλίδες στη φλούδα είναι ένα καλό σημάδι.
Σταγόνες Φυστικοβούτυρου – ή χρησιμοποιήστε σταγόνες λευκής σοκολάτας αν δεν μπορείτε να βρείτε σταγόνες φυστικοβούτυρου. Τα muffins θα εξακολουθούν να έχουν γεύση φυστικοβούτυρου, καθώς αντικαθιστώ μέρος του λιωμένου βουτύρου με φυστικοβούτυρο στη βασική μου συνταγή για muffins, ενισχύοντας έτσι το άρωμα και τη γεύση του. Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση φυστικοβούτυρου, οι σταγόνες είναι απαραίτητες.
Η βασική μου συνταγή για muffins:
- 140γρ Ζάχαρη Καστορ (Caster Sugar)
- 200γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα
- 100ml Γιαούρτι (φυσικό, πλήρες ή χαμηλών λιπαρών)
- 2 Αυγά (μεσαίου μεγέθους, σε θερμοκρασία δωματίου)
- 140γρ Λιωμένο Βούτυρο – Εγώ χρησιμοποίησα 100γρ βούτυρο και 40γρ φυστικοβούτυρο λιωμένο για να κάνω τα muffins ακόμα πιο φυστικοβουτυρένια. Αυτή η προσθήκη ενισχύει την υφή και την γεύση.
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
🔪 Οδηγίες
Την κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες θα τη βρείτε στο τέλος της ανάρτησης.
Βήμα Πρώτο: Ζυγίστε τα στεγνά υλικά και βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα καλά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα.
Βήμα Δεύτερο: Σε μια ξεχωριστή κανάτα, ανακατέψτε μαζί το λιωμένο βούτυρο και το φυστικοβούτυρο, το γιαούρτι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τον πολτοποιημένο μπανάνα και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Προσοχή να μην ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα muffins σκληρά και ξηρά. Λίγοι σβόλοι είναι εντάξει!
Βήμα Τρίτο: Προσθέστε τις σταγόνες φυστικοβούτυρου (ή τις σταγόνες λευκής σοκολάτας αν χρησιμοποιείτε αυτές αντί για τις σταγόνες φυστικοβούτυρου). Ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθούν στο μείγμα, φροντίζοντας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
Βήμα Τέταρτο: Μοιράστε το μείγμα των muffins ομοιόμορφα σε 12 θήκες για muffins. Ψήστε για περίπου 18 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσίσουν και ένα οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγο στο ταψί πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για πλήρη ψύξη.
💭 Κορυφαίες συμβουλές
- Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκά και αρωματικά θα είναι τα muffins. Η φυσική γλυκύτητα των ώριμων μπανανών μειώνει την ανάγκη για επιπλέον ζάχαρη και προσδίδει μια βαθιά, φρουτώδη γεύση. Επίσης, οι ώριμες μπανάνες είναι πιο εύκολες στο πολτοποίηση και συμβάλλουν στην υγρασία του muffin.
- Το υπερβολικό ανακάτεμα του μείγματος μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά και πυκνά muffins. Ανακατέψτε τα υλικά μόνο μέχρι να ενωθούν, ακόμα κι αν υπάρχουν μερικοί μικροί σβόλοι. Αυτό οφείλεται στην ανάπτυξη της γλουτένης στο αλεύρι. Όσο λιγότερο ανακατεύετε, τόσο πιο αφράτα και τρυφερά θα γίνουν τα muffins σας.
- Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα για muffins ή μια σέσουλα παγωτού για να μοιράσετε ομοιόμορφα το μείγμα στις θήκες για muffins. Αυτό εξασφαλίζει ότι όλα τα muffins θα έχουν το ίδιο μέγεθος και θα ψηθούν ομοιόμορφα, οδηγώντας σε ένα πιο οπτικά ελκυστικό και γευστικά συνεπές αποτέλεσμα.
- Αγόρασα τις σταγόνες φυστικοβούτυρου διαδικτυακά, αλλά τις έχω δει και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εάν δυσκολεύεστε να τις βρείτε, οι σταγόνες λευκής σοκολάτας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση που ταιριάζει πολύ με τη γεύση του φυστικοβούτυρου και της μπανάνας.
🍴 Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτά τα muffins με μπανάνα και φυστικοβούτυρο είναι ένα ιδανικό απογευματινό σνακ για τα παιδιά, κρατώντας τα χορτάτα μέχρι το δείπνο. Η πλούσια περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες από τις μπανάνες τα καθιστούν μια έξυπνη επιλογή που παρέχει διαρκή ενέργεια, αποφεύγοντας τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή σνακ μετά το τρέξιμο για τους ενήλικες, προσφέροντας την απαραίτητη ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για την ανάκαμψη.
Αν έχετε διάθεση για ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο, δοκιμάστε να σερβίρετε τα muffins ζεστά από τον φούρνο με μια πλευρά κρέμας κάσταρντ ή παγωτό με καραμελωμένη κηρήθρα για μια απολαυστική λιχουδιά. Ο συνδυασμός του ζεστού, αφράτου muffin με την κρύα, κρεμώδη υφή του παγωτού ή της κάσταρντ είναι απλά εκπληκτικός και σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά από το αγαπημένο σας φυστικοβούτυρο πάνω από το ζεστό muffin για μια ακόμα πιο έντονη γεύση.
📖 Παραλλαγές
- Προσθέστε μερικές σταγόνες σοκολάτας στο μείγμα για έναν απολαυστικό συνδυασμό σοκολάτας, φυστικοβούτυρου και μπανάνας. Η πικρή ή γλυκιά σοκολάτα συμπληρώνει υπέροχα τις άλλες γεύσεις, δημιουργώντας ένα ακόμα πιο πλούσιο και ενδιαφέρον γευστικό προφίλ που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
- Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στα muffins για επιπλέον γεύση και υφή. Καρύδια ή πεκάν θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή, προσθέτοντας μια ευχάριστη τραγανότητα και μια γήινη νότα που ταιριάζει τέλεια με τις γλυκές γεύσεις της μπανάνας και του φυστικοβούτυρου.
- Κάντε τα muffins ακόμα πιο υγιεινά χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής άλεσης και μειώνοντας την ποσότητα της ζάχαρης στα 100γρ. Το αλεύρι ολικής άλεσης αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενώ η μειωμένη ζάχαρη τα καθιστά μια πιο διατροφική επιλογή χωρίς να θυσιάζεται η γεύση, χάρη στην φυσική γλυκύτητα της μπανάνας.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Αφήστε τα muffins να κρυώσουν εντελώς πριν τα τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες, διατηρώντας την φρεσκάδα και την υγρασία τους. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως κρύα πριν την αποθήκευση για να αποφύγετε τη συμπύκνωση υγρασίας.
Κατάψυξη – Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Αφού κρυώσουν, τοποθετήστε τα muffins σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη με καπάκι και διαχωρίστε κάθε στρώση muffins με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αυτό αποτρέπει το κόλλημα και διευκολύνει την αφαίρεση μεμονωμένων muffins. Για να τα αποψύξετε, απλά αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα για λίγα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Τα muffins είναι γεμάτα πρωτεΐνη, επομένως αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο να κρατήσετε τα παιδιά χορτάτα και γεμάτα ενέργεια. Οι μπανάνες είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή καλίου και μαγνησίου, απαραίτητα για την υγεία των μυών και του νευρικού συστήματος. Για να τα κάνετε ακόμα πιο υγιεινά, χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής άλεσης και μειώστε την ποσότητα ζάχαρης, εκμεταλλευόμενοι τη φυσική γλυκύτητα της μπανάνας.
Το υπερβολικό ανακάτεμα του μείγματος για muffins οδηγεί σε σκληρά και μαστιχωτά muffins. Αυτό συμβαίνει επειδή η γλουτένη στο αλεύρι αναπτύσσεται υπερβολικά με το συνεχές ανακάτεμα, καθιστώντας την υφή του muffin πιο συμπαγή και λιγότερο αφράτη. Διπλώστε τα υλικά απαλά και μην ανησυχείτε αν το μείγμα είναι ακόμα λίγο σβόλους – αυτό είναι το μυστικό για τέλεια, αφράτα muffins.
Για ένα muffin με ψηλό, θολωτό σχήμα, προθερμάνετε τον φούρνο 20 βαθμούς ΠΑΝΩ από την καθορισμένη θερμοκρασία στην κάρτα συνταγής. Μόλις βάλετε τα muffins στον φούρνο, χαμηλώστε αμέσως τη θερμοκρασία στην κανονική. Η αρχική υψηλή θερμότητα θα βοηθήσει τον διογκωτικό παράγοντα να ενεργοποιηθεί γρήγορα, δημιουργώντας μια υπέροχη, ψηλή “κορυφή” στα muffins.
Το μυστικό για υγρά muffins είναι να μην ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα, καθώς το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά και ξηρά muffins. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αρκετό λιπαρό, όπως βούτυρο ή λάδι, και ένα υγρό συστατικό, όπως γάλα ή γιαούρτι, για να διατηρήσετε τα muffins υγρά. Μια ακόμα συμβουλή είναι να μην ψήσετε υπερβολικά τα muffins, καθώς αυτό μπορεί να τα στεγνώσει. Ελέγχετε τη μαγειρική τους κατάσταση με ένα οδοντογλυφίδα.
😋 Σχετικές συνταγές
Περισσότερες συνταγές με φυστικοβούτυρο που μπορεί να σας αρέσουν:
- Γκρανόλα με Φυστικοβούτυρο
- Flapjacks με Φυστικοβούτυρο (Vegan)
- Μπισκότα με Σταγόνες Φυστικοβούτυρου
- Τετράγωνα Σοκολάτας με Φυστικοβούτυρο
- Πόριτζ με Φυστικοβούτυρο (Vegan)
- Μπάρες Σοκολάτας Φυστικοβούτυρου Χωρίς Ψήσιμο
🧁 Περισσότερες συνταγές για muffins για να δοκιμάσετε
- Muffins με Ραβέντι και Λευκή Σοκολάτα
- Εύκολη Συνταγή για Muffins Μήλου και Βατόμουρου
- Εύκολη Συνταγή για Muffins Μήλου και Κανέλας
- Εύκολη Συνταγή για Muffins Βατόμουρου και Λεμονιού
- Εύκολα Muffins Φραγκοστάφυλου με Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας
- Εύκολη Συνταγή για Muffins Χριστουγεννιάτικου Κέικ
- Εύκολα Muffins Μπανάνας & Φυστικοβούτυρου
- Muffins Κολοκύθας με Κανέλα και Γλάσο Κρέμας Τυριού
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στοInstagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολα Muffins Μπανάνας & Φυστικοβούτυρου
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα ενταχθείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ταψί για Muffins 12 Θέσεων
-
Θήκες για Muffins
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μεζούρες Κουταλιού
Συστατικά
- 140 γρ Ζάχαρη Καστορ
- 200 γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα
- 100 ml Γιαούρτι
- 2 Αυγά
- 100 γρ Βούτυρο λιωμένο
- 40 γρ Φυστικοβούτυρο λιωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
- 200 γρ Μπανάνες πολτοποιημένες (περίπου 2 μεσαίες μπανάνες)
- 100 γρ Σταγόνες Φυστικοβούτυρου ή χρησιμοποιήστε σταγόνες λευκής σοκολάτας
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (170°C με αέρα/ 375F/ Αέριο 5) και στρώστε ένα ταψί για 12 muffins με χάρτινες θήκες.
-
Βάλτε τη ζάχαρη καστορ, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τη μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ.140 γρ Ζάχαρη Καστορ, 200 γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα
-
Σε μια ξεχωριστή κανάτα ανακατέψτε μαζί το φυσικό γιαούρτι, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το λιωμένο φυστικοβούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και την πολτοποιημένη μπανάνα.100 ml Γιαούρτι, 2 Αυγά, 100 γρ Βούτυρο, 40 γρ Φυστικοβούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας, 200 γρ Μπανάνες
-
Ανακατέψτε τα υγρά υλικά με τα στεγνά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν, αλλά μην ανακατέψετε υπερβολικά.
-
Προσθέστε τις σταγόνες φυστικοβούτυρου.100 γρ Σταγόνες Φυστικοβούτυρου
-
Μοιράστε το μείγμα σε 12 θήκες για muffins και ψήστε στον φούρνο για 18 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
Σημειώσεις
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.