Εύκολο και Υγρό Κέικ Μήλου Bramley με Απολαυστική Σάλτσα Καραμέλας και Καρύδια

Δοκιμάστε αυτό το ζουμερό κέικ ψωμί με μήλα Bramley για μια απολαυστική και παρηγορητική λιχουδιά γεμάτη γεύση, ιδανική για τις φθινοπωρινές σας στιγμές. Η πλούσια υφή του και ο συνδυασμός γεύσεων θα το κάνουν το νέο αγαπημένο σας, προσφέροντας μια ζεστή αίσθηση σε κάθε μπουκιά.

Τα ξινά μήλα Bramley συνδυάζονται αρμονικά με τη γλυκιά καραμέλα και τα τραγανά καρύδια, τόσο μέσα στη ζύμη όσο και ως επικάλυψη, καθιστώντας κάθε φέτα ακαταμάχητη. Αυτός ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει όλους, από τους μικρούς μέχρι τους μεγάλους. Είναι το ιδανικό κέρασμα για τον καφέ ή το τσάι σας.

Αυτό το εύκολο κέικ μήλου ψωμί, όλα σε ένα μπολ, αποκτά μια έξτρα πλούσια γεύση από ένα κουτί σάλτσα καραμέλας, προσθέτοντας μια βαθιά, γλυκιά και βουτυρένια νότα. Είναι η τέλεια προσθήκη που μεταμορφώνει ένα απλό κέικ σε μια πραγματική απόλαυση, με ελάχιστο κόπο και μέγιστο αποτέλεσμα.

Το ίδιο το κέικ είναι εξαιρετικά ζουμερό, ευχάριστα συμπαγές και έχει μια υπέροχη κολλώδη υφή – όλα όσα αναζητάτε σε ένα τέλειο φθινοπωρινό κέικ μήλου. Κάθε μπουκιά είναι μια γιορτή αρωμάτων και υφών, κάνοντάς το ιδανικό για να το μοιραστείτε με αγαπημένους ή να το απολαύσετε μόνοι σας. Η μοναδική του υγρασία προέρχεται από την επιλογή των συστατικών και τον τρόπο παρασκευής, εξασφαλίζοντας ένα αξεπέραστο αποτέλεσμα.

Αγαπάτε τις συνταγές με μήλα Bramley; Δοκιμάστε το εύκολο Eve’s Pudding.

✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!

1. Μαγική συνταγή με ένα μπολ – αυτό το κέικ μήλου ψωμί είναι απλό στην παρασκευή του, απαιτώντας ελάχιστο πλύσιμο σκευών. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται εύκολα σε ένα μόνο μεγάλο μπολ, εξοικονομώντας σας χρόνο και κόπο στην κουζίνα. Αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά ιδανικό για αρχάριους μάγειρες ή για όσους έχουν περιορισμένο χρόνο αλλά δεν θέλουν να θυσιάσουν τη γεύση.
2. Εποχιακά μήλα Bramley – τα ξινά μήλα Bramley προσφέρουν την τέλεια ισορροπία στη φυσική γλυκύτητα του κέικ. Η οξύτητά τους αναδεικνύει την καραμέλα και προσθέτει ένα υπέροχο βάθος γεύσης, χωρίς να κάνει το κέικ υπερβολικά γλυκό. Εάν δεν βρείτε μήλα Bramley, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα ξινά μήλα μαγειρικής όπως Granny Smith για παρόμοιο αποτέλεσμα.
3. Ζουμερό και απολαυστικό – αυτό το κέικ ψωμί είναι απίστευτα ζουμερό, πυκνό και ελαφρώς κολλώδες, καθιστώντας το μια παρηγορητική λιχουδιά για την ώρα του τσαγιού ή του καφέ. Η πλούσια υφή του είναι αποτέλεσμα του συνδυασμού των φρέσκων μήλων και της καραμέλας που ενσωματώνεται στη ζύμη, προσφέροντας μια ανεπανάληπτη γευστική εμπειρία.

🛒 Σημειώσεις Συστατικών

Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο και ζουμερό κέικ μήλου με καραμέλα, θα χρειαστείτε τα εξής απλά υλικά, τα οποία είναι εύκολα να βρείτε στο σούπερ μάρκετ:

Μήλα – 2 μήλα Bramley (ή άλλα ξινά μήλα μαγειρικής), καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα μήλα Bramley είναι ιδανικά λόγω της υψηλής οξύτητάς τους που εξισορροπεί τη γλυκύτητα της καραμέλας, καθώς και την ικανότητά τους να διατηρούν τη δομή τους κατά το ψήσιμο. Εάν δεν τα βρείτε, τα μήλα Granny Smith είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Κόψτε τα σε ομοιόμορφα, μικρά κομμάτια για ομοιόμορφο ψήσιμο και διανομή σε όλο το κέικ.

Βούτυρο – μαλακωμένο αλατισμένο βούτυρο ταιριάζει υπέροχα με τη σάλτσα καραμέλας, καθώς η ελαφριά αλμύρα αναδεικνύει τη γλυκύτητα. Ωστόσο, το ανάλατο βούτυρο είναι επίσης μια χαρά αν αυτό έχετε διαθέσιμο. Το σημαντικότερο είναι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί ομαλά στη ζύμη και να χαρίσει μια αφράτη υφή στο κέικ.

Ζάχαρη – η ανοιχτή καστανή ζάχαρη (ή η ανοιχτή ζάχαρη muscovado) προσδίδει ένα υπέροχο βάθος γεύσης με νότες καραμέλας και συμβάλλει στην υγρασία του κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρυσταλλική ζάχαρη, αν και η ζύμη θα είναι ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμη και η γεύση λιγότερο έντονη. Η καστανή ζάχαρη είναι βασικό συστατικό για την πλούσια και κολλώδη υφή.

Αυγά – 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου για τα καλύτερα αποτελέσματα. Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ενσωματώνονται καλύτερα στη ζύμη, προσδίδοντας στο κέικ μια πιο αφράτη και ομοιόμορφη υφή. Είναι σημαντικό να τα προσθέσετε ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αλεύρι – χρησιμοποιείται απλό λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Για μια πιο ξηρή υφή και πιο έντονη, γήινη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος με αλεύρι ολικής άλεσης, αν και αυτό θα αλλάξει ελαφρώς την τελική υφή του κέικ. Πάντα να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν το προσθέσετε για να αποφύγετε σβόλους και να εξασφαλίσετε ένα αφράτο αποτέλεσμα.

Μπέικιν πάουντερ – ο διογκωτικός παράγοντας που βοηθά το κέικ ψωμί να φουσκώσει τέλεια και να γίνει αφράτο και ελαφρύ. Είναι ζωτικής σημασίας να βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ είναι φρέσκο, καθώς ένα παλιό προϊόν μπορεί να μην ενεργοποιηθεί σωστά, οδηγώντας σε ένα επίπεδο και συμπαγές κέικ. Ελέγξτε πάντα την ημερομηνία λήξης.

Καραμέλα – χρησιμοποιείται κονσερβοποιημένη σάλτσα καραμέλας (όπως Carnation caramel ή dulce de leche). Ένα μέρος πηγαίνει στη ζύμη και ένα μέρος φυλάσσεται για επικάλυψη. Οποιαδήποτε έτοιμη σάλτσα καραμέλας καλής ποιότητας θα λειτουργήσει. Αυτή η προσθήκη είναι το μυστικό για την πλούσια, γλυκιά και κολλώδη υφή του κέικ, προσδίδοντας μια πολυτελή γεύση.

Καρύδια – για μια τραγανή επικάλυψη που προσθέτει υφή και μια ευχάριστη αντίθεση στη μαλακή υφή του κέικ. Τα πεκάν είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση με παρόμοια γεύση και υφή, ή μπορείτε να παραλείψετε εντελώς τους ξηρούς καρπούς αν το προτιμάτε ή αν υπάρχουν αλλεργίες. Ψιλοκόψτε τα καρύδια για καλύτερη κατανομή σε κάθε μπουκιά.

🔪 Πώς να φτιάξετε ζουμερό κέικ μήλου ψωμί

Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης

Ακολουθήστε αυτά τα απλά και εύκολα βήματα για να δημιουργήσετε ένα ακαταμάχητο κέικ μήλου με καραμέλα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες:

Ένα: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C (160°C με αέρα / Γκάζι 4 / 350F). Στη συνέχεια, αλείψτε με βούτυρο και στρώστε μια φόρμα ψωμιού 2 λιβρών με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να καλύψετε τον πάτο και τις πλευρές. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσετε ότι το κέικ δεν θα κολλήσει και θα αφαιρεθεί εύκολα από τη φόρμα μετά το ψήσιμο.

Δύο: Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 200γρ από τη σάλτσα καραμέλας. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί με ένα ξύλινο κουτάλι ή ένα ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι να ενωθούν καλά και να σχηματιστεί μια ομοιογενής και λεία ζύμη. Αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα, αρκεί να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.

Τρία: Ενσωματώστε απαλά τα ψιλοκομμένα μήλα στη ζύμη, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, αδειάστε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα ψωμιού που έχετε ετοιμάσει. Ψήστε για 30 λεπτά. Έπειτα, αφαιρέστε το κέικ από τον φούρνο και καλύψτε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο για να μην αρπάξει η επιφάνεια. Επιστρέψτε το στον φούρνο και ψήστε για επιπλέον 20-25 λεπτά, ή μέχρι ένα σουβλάκι που θα εισχωρήσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, σηματοδοτώντας ότι το κέικ είναι πλήρως ψημένο.

Τέσσερα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς μέσα στη φόρμα για περίπου 10-15 λεπτά πριν το αφαιρέσετε. Στη συνέχεια, βγάλτε το από τη φόρμα και μεταφέρετέ το προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Περιχύστε την κορυφή με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα καραμέλας (αφού την αραιώσετε ελαφρώς με μια σταγόνα νερό για να γίνει πιο ρευστή και να απλωθεί εύκολα). Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τα ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρετε. Η καραμέλα θα δώσει μια λαμπερή και ακαταμάχητη όψη, ενώ τα καρύδια θα προσθέσουν την απαραίτητη τραγανότητα.

🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος

Σερβίρετε κομμάτια από αυτό το ζουμερό κέικ ψωμί με μήλο Bramley ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα χαλάρωσης και απόλαυσης, ειδικά τις κρύες ημέρες του φθινοπώρου. Η πλούσια γεύση του ταιριάζει ιδανικά με τα αρώματα του ζεστού ροφήματος.

Για μια πιο απολαυστική και πλούσια λιχουδιά, προσθέστε μια γενναιόδωρη κουταλιά σαντιγί, κρεμ φρες, ή μια μπάλα από παγωτό honeycomb. Αυτές οι προσθήκες θα αναβαθμίσουν τη γευστική εμπειρία, προσθέτοντας μια κρεμώδη υφή και μια επιπλέον νότα γλυκύτητας. Το κέικ ταιριάζει επίσης υπέροχα με φρέσκα μούρα ή ένα πασπάλισμα από φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς για επιπλέον υφή και άρωμα. Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε μια ελαφριά σάλτσα σοκολάτας για μια πιο εκλεπτυσμένη νότα.

📖 Παραλλαγές

Αυτό το κέικ μήλου είναι μια εξαιρετική βάση για να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και να το προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα. Δοκιμάστε τις παρακάτω παραλλαγές για να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό κέικ:

• Ζεστά μπαχαρικά – προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μοσχοκάρυδο ή ένα μείγμα μπαχαρικών για μια ζεστή φθινοπωρινή γεύση και ένα υπέροχο άρωμα που θα γεμίσει το σπίτι σας. Η κανέλα ειδικά ταιριάζει ιδανικά με τα μήλα και την καραμέλα.
• Εκχύλισμα βανίλιας – μια μικρή ποσότητα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) εκχυλίσματος βανίλιας ενισχύει τις γεύσεις και προσθέτει μια γλυκιά, αρωματική νότα που συμπληρώνει τέλεια την καραμέλα και τα μήλα.
• Τραγανοί ξηροί καρποί – ενσωματώστε ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν στη ζύμη για επιπλέον υφή και μια πλούσια, γήινη γεύση. Μπορείτε επίσης να τους φρυγανίσετε ελαφρώς σε ένα τηγάνι πριν τους προσθέσετε για να αναδείξετε τα αρώματά τους.
• Γλυκά μήλα – αντικαταστήστε τα μήλα Bramley με πιο γλυκές ποικιλίες όπως Pink Lady ή Gala για ένα φυσικά πιο γλυκό κέικ. Αυτό είναι ιδανικό αν προτιμάτε λιγότερη οξύτητα στη γεύση και μια πιο ήπια γλυκύτητα.
• Αποξηραμένα φρούτα – σταφίδες, ψιλοκομμένα βερίκοκα ή αποξηραμένα κράνμπερι προσθέτουν μια μαστιχωτή υφή και επιπλέον γλυκύτητα. Μπορείτε να τα μουλιάσετε σε λίγο ρούμι ή χυμό μήλου πριν τα προσθέσετε για να τα ενυδατώσετε και να προσθέσετε άρωμα.
• Διαφορετική επικάλυψη – δοκιμάστε μια επικάλυψη crumble (τραγανή επικάλυψη με βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη) αντί για καραμέλα για ένα διαφορετικό τελείωμα και μια πιο παραδοσιακή αίσθηση μηλόπιτας.
• Ξυλώδης νότα εσπεριδοειδών – προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) για μια φρέσκια, όξινη νότα που αναζωογονεί τη γεύση του κέικ και του προσδίδει ένα ευχάριστο, φωτεινό άρωμα.

🥡 Αποθήκευση

Για να διατηρήσετε το κέικ μήλου σας φρέσκο και ζουμερό για περισσότερο, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

Αποθήκευση – Το κέικ ψωμί μήλου θα διατηρηθεί εξαιρετικά φρέσκο και υγρό αν το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε μια ειδική φόρμα κέικ με καπάκι. Θα παραμείνει φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το κέικ έχει κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε, για να αποφύγετε τη συσσώρευση υγρασίας που μπορεί να το κάνει να αλλοιωθεί.

Κατάψυξη – Το κέικ ψωμί μπορεί να καταψυχθεί επιτυχώς χωρίς το γλάσο καραμέλας. Αφού κρυώσει πλήρως, τυλίξτε το σφιχτά με μεμβράνη (πλαστική) και μετά με ένα επιπλέον στρώμα αλουμινόχαρτο, και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Για να το απολαύσετε, ξεπαγώστε το σε θερμοκρασία δωματίου και μετά προσθέστε το γλάσο καραμέλας και τα καρύδια. Αυτός ο τρόπος διασφαλίζει ότι μπορείτε να απολαύσετε το κέικ σας ακόμα και μετά από καιρό.

❓ Συχνές ερωτήσεις

😋 Περισσότερες εύκολες συνταγές για κέικ ψωμί

• Κέικ Ψωμί με Βατόμουρα
• Κέικ Ψωμί με Φραγκοστάφυλα
• Κέικ Ψωμί με Κρέμα Λεμόνι
• Κέικ Ψωμί με Μαρσιπάν
• Κέικ Ψωμί Μαδέιρα
• Κέικ Ψωμί με Χρυσό Σιρόπι

🍏Περισσότερες συνταγές με μήλο

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στοInstagram!

Συνταγή