Κρεμώδης Πάστα με Κοτόπουλο Κάτζουν: Η Απόλυτη Εύκολη και Γρήγορη Συνταγή για Αξέχαστο Δείπνο!
Αυτή η εύκολη συνταγή για πάστα με κοτόπουλο Κάτζουν είναι απίστευτα απλή στην παρασκευή και έτοιμη στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά, καθιστώντας την το ιδανικό πιάτο για τις πολυάσχολες καθημερινές βραδιές. Είναι κρεμώδης, καπνιστή και ελαφρώς πικάντικη, και εγγυώμαι ότι όλοι θα ζητήσουν δεύτερη μερίδα! Η οικογένειά μου λατρεύει αυτή την εύκολη πάστα με κοτόπουλο Κάτζουν, και εγώ το ίδιο. Είτε ψάχνετε ένα γρήγορο γεύμα μετά τη δουλειά, είτε κάτι νόστιμο που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια, αυτή η συνταγή είναι η απάντηση. Η πλούσια γεύση της Κάτζουν κουζίνας συναντά την κρεμώδη υφή των ζυμαρικών, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να προσαρμόσετε την βασική συνταγή, οπότε συνεχίστε να διαβάζετε για να τους ανακαλύψετε και να κάνετε αυτή την πάστα Κάτζουν πραγματικά δική σας!
👩🍳 Λατρεύετε την πικάντικη πάστα; Δοκιμάστε και την Rasta Πάστα μου!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να τη Δοκιμάσετε;
Αυτή η συνταγή για κρεμώδη πάστα με κοτόπουλο Κάτζουν είναι μια εξαιρετική επιλογή για πολλούς λόγους, προσφέροντας γεύση και ευκολία που θα εκτιμήσετε στις καθημερινές σας ανάγκες:
- Εύκολη συνταγή για πάστα με κοτόπουλο, ιδανική ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.
- Έτοιμη στο τραπέζι σε μόλις 30 λεπτά, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.
- Τέλεια για τις πολυάσχολες καθημερινές βραδιές, προσφέροντας ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα.
🥘 Συστατικά
Μείγμα Μπαχαρικών Κάτζουν – Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα μπαχαρικών σας είναι φρέσκο για βέλτιστο άρωμα και γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό μείγμα για μια πιο προσωπική πινελιά και να ελέγξετε την ένταση της πικάντικης γεύσης.
Καπνιστή Πάπρικα – Προσθέτει μια επιπλέον διάσταση γεύσης και ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα που ταιριάζει απόλυτα με τα μπαχαρικά Κάτζουν.
Ελαιόλαδο – Για το τηγάνισμα των υλικών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο εάν το προτιμάτε.
Κοτόπουλο – 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μεσαία κομμάτια. Είναι η ιδανική ποσότητα για ένα γεύμα τεσσάρων ατόμων.
Σκόρδο – 2 σκελίδες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Το σκόρδο προσδίδει βάθος στη γεύση της σάλτσας.
Κρεμμύδι – 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρεμμύδι ή φρέσκα κρεμμυδάκια για μια διαφορετική νότα.
Πιπεριές – Έχω χρησιμοποιήσει κόκκινη πιπεριά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές για να προσθέσετε χρώμα και γλυκύτητα.
Πασάτα (Σάλτσα Ντομάτας) – Η βάση για την κρεμώδη σάλτσα Κάτζουν με ντομάτα. Αν σας αρέσει η σάλτσα σας πιο “χοντροκομμένη”, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένες ντομάτες κονκασέ.
Κέτσαπ – Προσθέτει μια υποψία γλυκύτητας στη σάλτσα και εξισορροπεί τις πικάντικες γεύσεις. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Κρέμα Γάλακτος (Πλήρης) – Κάνει τη σάλτσα λεία, μεταξένια και απίστευτα κρεμώδη. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε crème fraîche για μια πιο ελαφριά υφή.
Ζυμαρικά – Πέννες, ή οποιαδήποτε κοντά ζυμαρικά όπως ριγκατόνι ή φαρφάλες. Επιλέξτε το αγαπημένο σας σχήμα.
Παρμεζάνα – Τριμμένη παρμεζάνα λειτουργεί ως καρύκευμα και δίνει στο πιάτο μια υπέροχη, αλμυρή γεύση, ενώ βοηθάει να δέσει η σάλτσα.
Μαϊντανός – Προσθέτει χρώμα, φρεσκάδα και μια νότα βοτάνων που συμπληρώνει τη γεύση Κάτζουν.
Λεμόνι – Λίγος φρέσκος χυμός λεμονιού βοηθάει να “κόψει” τον πλούτο της σάλτσας και να αναδείξει τις γεύσεις.
Αλάτι και Πιπέρι – Για καρύκευμα και ρύθμιση της γεύσης ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης
Ένα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα ή μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους. Εν τω μεταξύ, βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας al dente. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
Δύο: Προσθέστε τις λωρίδες κόκκινης πιπεριάς και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Τρία: Αυξήστε τη φωτιά και προσθέστε το κοτόπουλο. Ανακατέψτε και σοτάρετε μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Τέσσερα: Ανακατέψτε μέσα το μείγμα μπαχαρικών Κάτζουν και την καπνιστή πάπρικα. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό, μέχρι να μυρίσουν τα μπαχαρικά.
Πέντε: Προσθέστε την πασάτα, το κέτσαπ, την κρέμα γάλακτος, τον χυμό λεμονιού και την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει για 7-8 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
Έξι: Ανακατέψτε μέσα τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για λίγα λεπτά ακόμα, ώστε να ζεσταθούν καλά και να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας. Σερβίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και επιπλέον παρμεζάνα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση για να ρυθμίσετε τη γεύση.
💭 Κορυφαίες Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι το μπαχαρικό Κάτζουν είναι φρέσκο και εντός ημερομηνίας λήξης. Η διαφορά στη γεύση είναι πραγματικά αισθητή αν χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά που έχουν χάσει την φρεσκάδα τους, καθώς τα αρώματα είναι πολύ πιο έντονα όταν είναι φρέσκα!
- Η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για να καλύψει περισσότερα άτομα, ιδανική για συγκεντρώσεις, οικογενειακά τραπέζια ή όταν θέλετε να έχετε leftovers για την επόμενη μέρα.
- Κάντε αυτή τη συνταγή ενός σκεύους χρησιμοποιώντας φρέσκα ζυμαρικά και μαγειρεύοντάς τα απευθείας στη σάλτσα. Αυτό όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο, αλλά επιτρέπει και στα ζυμαρικά να απορροφήσουν όλες τις υπέροχες γεύσεις της σάλτσας, καθιστώντας το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Η πάστα Κάτζουν είναι εξαιρετική από μόνη της, σερβιρισμένη με άφθονο φρέσκο μαϊντανό και παρμεζάνα. Για να συμπληρώσετε το γεύμα και να προσθέσετε μια επιπλέον γευστική διάσταση, μπορείτε να προσφέρετε νόστιμα συνοδευτικά όπως μια δροσερή πράσινη σαλάτα με ένα ελαφρύ βινεγκρέτ, καλαμποκόψωμο (cornbread) που ταιριάζει υπέροχα με τις γεύσεις Κάτζουν, ή καλαμπόκι στη σχάρα αέρος. Αυτά τα συνοδευτικά προσθέτουν υφή και φρεσκάδα που συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια και κρεμώδη γεύση της πάστας, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο και απολαυστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.
📖 Παραλλαγές
- Αυξήστε τα λαχανικά προσθέτοντας φρέσκο σπανάκι, κομμένα στη μέση ντοματίνια και γλυκό καλαμπόκι την ίδια στιγμή που προσθέτετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον θρεπτικά συστατικά, χρώμα και φρεσκάδα στο πιάτο, κάνοντάς το ακόμα πιο ισορροπημένο.
- Κάντε το πιο χαμηλό σε λιπαρά χρησιμοποιώντας crème fraîche με μειωμένα λιπαρά αντί για πλήρη κρέμα γάλακτος. Η γεύση παραμένει πλούσια, αλλά με λιγότερες θερμίδες.
- Κάντε το πιο πικάντικο προσθέτοντας 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αυτό θα δώσει μια επιπλέον ώθηση θερμότητας για τους λάτρεις του καυτερού.
- Δώστε του μια καπνιστή πινελιά προσθέτοντας 150γρ καπνιστό λουκάνικο, κομμένο σε δίσκους πάχους 1 εκ. Το λουκάνικο θα απελευθερώσει τα αρώματά του και θα εμπλουτίσει τη γεύση.
- Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής άλεσης αντί για λευκά ζυμαρικά για να αυξήσετε την περιεκτικότητα του πιάτου σε φυτικές ίνες, προσφέροντας ένα πιο θρεπτικό γεύμα.
- Κάντε το χορτοφαγικό χρησιμοποιώντας κομμάτια quorn ή τόφου αντί για κοτόπουλο. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε κυβάκια από ψητή γλυκοπατάτα για μια επιπλέον γλυκιά και γήινη γεύση!
- Κάντε το χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, ώστε να είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
🥡 Αποθήκευση
Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες συνταγές ζυμαρικών, αυτή η πάστα με κοτόπουλο Κάτζουν έχει την καλύτερη γεύση όταν έχει μαγειρευτεί πρόσφατα. Ωστόσο, μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα υπολείμματα την επόμενη μέρα (αποτελεί ένα νόστιμο γρήγορο γεύμα!). Απλά προσθέστε μια πιτσιλιά νερό πριν το ζέσταμα στον φούρνο μικροκυμάτων για να διασφαλίσετε ότι η πάστα δεν θα στεγνώσει. Είναι καλύτερο να καλύψετε την πάστα με πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία και να παραμείνει ζουμερή.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το μείγμα μπαχαρικών Κάτζουν κατάγεται από τη Λουιζιάνα των ΗΠΑ, την πατρίδα της κουζίνας Κάτζουν. Κάθε σεφ έχει τη δική του εκδοχή, αλλά γενικά περιλαμβάνει πάπρικα, καγιέν, σκόνη σκόρδου, ρίγανη και νιφάδες πιπεριάς. Είναι ένα πικάντικο, αλλά πολύ αρωματικό μείγμα που δίνει μια ξεχωριστή γεύση σε κάθε πιάτο, κάνοντας το φαγητό πιο ενδιαφέρον.
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε εύκολα το δικό σας μείγμα μπαχαρικών Κάτζουν! Η αγαπημένη μου συνταγή περιλαμβάνει:
2 κουταλιές της σούπας πάπρικα.
1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα.
2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου.
2 κουταλιές της σούπας αλάτι ή κατά βούληση.
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν.
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού.
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη.
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες πιπεριάς.
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές βάζο και χρησιμοποιήστε μέσα σε 8 εβδομάδες για να διατηρήσετε την ένταση του αρώματος.
Το φαγητό Κάτζουν είναι έντονα καρυκευμένο και γεμάτο γεύση, αλλά όχι απαραίτητα καυτό. Η πικάντικη ένταση μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα του καγιέν. Έχει πιο πολύ να κάνει με την πλούσια, αρωματική πολυπλοκότητα των μπαχαρικών παρά με την απλή κάψα.
😋 Σχετικές Συνταγές
Περισσότερες νόστιμες συνταγές πάστας για να δοκιμάσετε!
- Πάστα Χαλούμι με Τσορίθο
- Πάστα με Σολομό και Γαρίδες
- Πάστα Κοτόπουλο με Κρέμα Λεμονιού
- Ψητά Τορτελίνια
- Πάστα Κοτόπουλο με Κρεμώδη Πάπρικα
- Κρεμώδης Πάστα Κοτόπουλο BBQ
- Εύκολη Τυρένια Πάστα
- Κρεμώδης Πάστα με Μπέικον και Κολοκύθα
- Πέννες Αραμπιάτα με Κοτόπουλο
Έμπνευση για Δείπνο από την κουζίνα της Effortless Foodie!
- Κινέζικο Μοσχάρι σε Αργό Ψηστήρι
- Πικάντικη Πάστα Ντούγια
- Εύκολη Συνταγή Bucatini all’Amatriciana
- Κρεμώδης Πάστα με Σπανάκι και Μπλε Τυρί
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να μείνετε ενημερωμένοι για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Πάστα Κοτόπουλο Κάτζουν
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου “No Bake Bars and Slices”!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κοπτήριο
-
Κανάτα Μεζούρα
-
Κουτάλες Μεζούρας
-
Μαχαίρι
-
Ρηχή Κατσαρόλα
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Κατσαρόλα για Ζυμαρικά
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ή χρησιμοποιήστε κόκκινο κρεμμύδι)
- 2 Σκελίδες Σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 Κόκκινη Πιπεριά κομμένη σε φέτες
- 2 Στήθη Κοτόπουλου κομμένα σε κύβους (ή χρησιμοποιήστε κομμάτια quorn)
- 3 κουταλιές της σούπας Μπαχαρικό Κάτζουν
- 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα
- 250 ml Πασάτα
- 150 ml Κρέμα Γάλακτος (Πλήρης) ή χρησιμοποιήστε crème fraîche με μειωμένα λιπαρά
- 2 κουταλιές της σούπας Κέτσαπ ή 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- ½ Λεμόνι μόνο ο χυμός
- 50 g Παρμεζάνα τριμμένη
- 2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 250 g Πέννες ή χρησιμοποιήστε ριγκατόνι ή φαρφάλες
Οδηγίες
-
Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.250 g Πέννες
-
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα ή μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 1 Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδου
-
Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.1 Κόκκινη Πιπεριά
-
Αυξήστε τη φωτιά και προσθέστε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα.2 Στήθη Κοτόπουλου
-
Ανακατέψτε μέσα το μπαχαρικό Κάτζουν και την καπνιστή πάπρικα.3 κουταλιές της σούπας Μπαχαρικό Κάτζουν, 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα
-
Προσθέστε την πασάτα, το κέτσαπ, την κρέμα γάλακτος, τον χυμό λεμονιού και την παρμεζάνα και αφήστε να σιγοβράσει για 7-8 λεπτά.250 ml Πασάτα, 150 ml Κρέμα Γάλακτος (Πλήρης), 2 κουταλιές της σούπας Κέτσαπ, ½ Λεμόνι, 50 g Παρμεζάνα
-
Προσθέστε τα ζυμαρικά και ζεστάνετε. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα.2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός
Σημειώσεις
- Αυξήστε τα λαχανικά προσθέτοντας φρέσκο σπανάκι, κομμένα στη μέση ντοματίνια και γλυκό καλαμπόκι την ίδια στιγμή που προσθέτετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον θρεπτικά συστατικά, χρώμα και φρεσκάδα στο πιάτο, κάνοντάς το ακόμα πιο ισορροπημένο.
- Κάντε το πιο χαμηλό σε λιπαρά χρησιμοποιώντας crème fraîche με μειωμένα λιπαρά αντί για πλήρη κρέμα γάλακτος.
- Κάντε το πιο πικάντικο προσθέτοντας 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Δώστε του μια καπνιστή πινελιά προσθέτοντας 150γρ καπνιστό λουκάνικο, κομμένο σε δίσκους πάχους 1 εκ.
- Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής άλεσης αντί για λευκά ζυμαρικά για να αυξήσετε την περιεκτικότητα του πιάτου σε φυτικές ίνες.
- Κάντε το χορτοφαγικό χρησιμοποιώντας κομμάτια quorn ή τόφου αντί για κοτόπουλο. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε κυβάκια από ψητή γλυκοπατάτα!
- Κάντε το χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζυμαρικά χωρίς γλουτένη.
Αποθήκευση: Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες συνταγές ζυμαρικών, αυτό το πιάτο έχει την καλύτερη γεύση όταν έχει μαγειρευτεί πρόσφατα. Αν και τα υπολείμματα μπορούν να ξαναζεσταθούν την επόμενη μέρα (αποτελεί ένα νόστιμο γρήγορο γεύμα!). Απλά προσθέστε μια πιτσιλιά νερό πριν το ζέσταμα στον φούρνο μικροκυμάτων για να διασφαλίσετε ότι η πάστα δεν θα στεγνώσει. Είναι καλύτερο να καλύψετε την πάστα με πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.
Διατροφική Αξία: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.