Απίθανα Αφράτα Σκονς Φρούτων Air Fryer: Η Γρηγορότερη Συνταγή για Τέλειο Τσάι!
Ετοιμάστε αυτά τα ανάλαφρα και αφράτα σκονς φρούτων στο air fryer, με ζουμερές σταφίδες, σε λιγότερο από 8 λεπτά! Το air fryer μεταμορφώνει την εμπειρία των κλασικών βρετανικών σκονς, προσφέροντας ένα γρήγορο και εύκολο ψήσιμο, ιδανικό για τις στιγμές που επιθυμείτε κάτι γλυκό και σπιτικό χωρίς να περιμένετε πολύ. Αυτά τα μικρά αριστουργήματα είναι η επιτομή της γευστικής απόλαυσης και της ευκολίας, χαρίζοντας σας φρέσκα σκονς με τραγανή κρούστα και μαλακή, αφράτη υφή στο εσωτερικό.
Είναι ο τέλειος συνοδός για μαρμελάδα φράουλα και κρέμα πηγμένη (clotted cream), δημιουργώντας μια αυθεντική βρετανική εμπειρία τσαγιού, που θα σας μεταφέρει απευθείας στην καρδιά της Αγγλίας. Φανταστείτε τον εαυτό σας να απολαμβάνει ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι, παρέα με ένα φρεσκοψημένο σκονς, την ώρα που ο ήλιος δύει – μια μικρή καθημερινή πολυτέλεια που τώρα είναι εφικτή μέσα σε λίγα λεπτά!
Η προετοιμασία της ζύμης για τα σκονς απαιτεί μόνο μερικά λεπτά από τον χρόνο σας. Είναι μια διαδικασία τόσο απλή που ακόμη και οι αρχάριοι στην κουζίνα θα την καταφέρουν με ευκολία. Και το καλύτερο; Ο χρόνος ψησίματος είναι εξίσου αστραπιαίος, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε ζεστά, φρεσκοψημένα σκονς σε λιγότερο χρόνο από όσο χρειάζεται για να προθερμανθεί ένας παραδοσιακός φούρνος. Το air fryer, με την ομοιόμορφη κυκλοφορία του ζεστού αέρα, εξασφαλίζει ένα τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά, χωρίς κανέναν κόπο.
Αν αγαπάτε τα σκονς που ψήνονται στο air fryer, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και τις άλλες μου συνταγές! Δοκιμάστε τα απλά σκονς air fryer για μια πιο κλασική εκδοχή και τα σκονς τυριού air fryer για μια αλμυρή απόλαυση που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Κάθε συνταγή είναι σχεδιασμένη για να σας προσφέρει μέγιστη γεύση με ελάχιστο κόπο.
⭐eBook Συνταγών Air Fryer⭐
Με εύκολες στην παρακολούθηση συνταγές και οδηγίες, θα γίνετε ειδικός στο μαγείρεμα με air fryer σε χρόνο μηδέν. Αγοράστε τώρα μόνο με £2.99!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Τραγανά εξωτερικά, αφράτα εσωτερικά – κάθε φορά. Το air fryer είναι ο μυστικός σας σύμμαχος για τέλεια σκονς. Η τεχνολογία του εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και μια υφή που είναι απλά ακαταμάχητη. Θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολα μπορείτε να πετύχετε την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή κρούστα και το μαλακό εσωτερικό, χωρίς να ανησυχείτε για ανομοιόμορφο ψήσιμο.
- Τα σκονς με σταφίδες ψήνονται σε λιγότερο από 8 λεπτά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο, σπιτικό σνακ! Δεν χρειάζεται πλέον να περιμένετε ώρες για να απολαύσετε ένα φρεσκοψημένο γλυκό. Είναι ιδανικά για ένα αυθόρμητο τσάι με φίλους, ένα γρήγορο πρωινό ή ένα απογευματινό κέρασμα που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Η ταχύτητα του air fryer σημαίνει ότι μπορείτε να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας σχεδόν αμέσως.
- Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τα σκονς φρούτων air fryer με μια ποικιλία φρούτων, όπως σουλτανίνες, αποξηραμένα βατόμουρα, αποξηραμένα κεράσια, ή ακόμα και σταγόνες σοκολάτας. Η δημιουργικότητα δεν έχει όρια! Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά για να δώσετε μια προσωπική πινελιά σε κάθε παρτίδα και να δημιουργήσετε νέες γευστικές εμπειρίες που θα εντυπωσιάσουν. Αυτή η ευελιξία καθιστά τη συνταγή ένα αγαπημένο στοιχείο στην κουζίνα σας.
- Ελάχιστος καθαρισμός. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό ψήσιμο, το air fryer απαιτεί πολύ λιγότερο καθάρισμα, κάτι που είναι πάντα ένα συν, ειδικά τις πολυάσχολες ημέρες.
- Οικονομία ενέργειας. Το air fryer είναι πολύ πιο αποδοτικό ενεργειακά από έναν συμβατικό φούρνο, καθώς θερμαίνεται γρήγορα και απαιτεί λιγότερη ενέργεια για το ψήσιμο μικρών ποσοτήτων. Έτσι, απολαμβάνετε τα σκονς σας και ταυτόχρονα εξοικονομείτε χρήματα και ενέργεια!
🛒 Σημειώσεις για τα Υλικά
Για να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα σκονς, θα χρειαστείτε μια επιλογή από απλά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Η ποιότητα των υλικών παίζει καθοριστικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα, γι’ αυτό επιλέξτε τα καλύτερα δυνατά.
Αλεύρι – Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self-raising flour) είναι το καλύτερο για τα σκονς, καθώς περιέχει ήδη διογκωτικά και εξασφαλίζει την επιθυμητή αφράτη υφή. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις με την προσθήκη επιπλέον μπέικιν πάουντερ.
Μπέικιν Πάουντερ – Βοηθά τα σκονς να φουσκώσουν και να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Ελέγξτε πάντα την ημερομηνία λήξης για να βεβαιωθείτε ότι είναι ενεργό.
Βούτυρο – Χρησιμοποιήστε κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους. Το ανάλατο βούτυρο είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς σας επιτρέπει να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή. Το κρύο βούτυρο είναι κρίσιμο για να δημιουργήσει στρώσεις ατμού κατά το ψήσιμο, χαρίζοντας στα σκονς την υπέροχη, φυλλωτή υφή τους.
Ζάχαρη – Η κρυσταλλική ζάχαρη (caster sugar) είναι ιδανική, καθώς διαλύεται εύκολα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοινή κρυσταλλική ζάχαρη.
Γάλα – Ολόπαχο γάλα. Θα χρειαστείτε επίσης λίγο επιπλέον γάλα για να αλείψετε την επιφάνεια των σκονς πριν το ψήσιμο, ώστε να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και μια ελαφρώς γυαλιστερή υφή.
Χυμός Λεμονιού – Ξινίζει το γάλα (δημιουργώντας ένα υποκατάστατο βουτυρόγαλα) και συμβάλλει στην επίτευξη μιας αφράτης υφής σκονς. Η οξύτητα του λεμονιού αντιδρά με το μπέικιν πάουντερ, ενισχύοντας το φούσκωμα.
Εκχύλισμα Βανίλιας – Για άρωμα. Επιλέξτε ένα καλής ποιότητας εκχύλισμα βανίλιας για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
Σταφίδες – Ή χρησιμοποιήστε σουλτανίνες. Αν προτιμάτε, μπορείτε να ενυδατώσετε τις σταφίδες σε λίγο ζεστό νερό ή ρούμι για 10-15 λεπτά πριν τις προσθέσετε στη ζύμη, για ακόμη πιο ζουμερό αποτέλεσμα. Στραγγίστε καλά πριν τις αναμείξετε.
🔪 Πώς να φτιάξετε σκονς φρούτων στο air fryer
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης
Ένα: Τρίψτε το κομμένο σε κύβους βούτυρο στο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να αποκτήσετε μια υφή που μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Αυτή η διαδικασία είναι ζωτικής σημασίας για να δημιουργήσετε στρώσεις στη ζύμη, οι οποίες θα χαρίσουν στα σκονς σας την αφράτη, φυλλωτή υφή. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι πολύ κρύο για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Δύο: Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη. Η ζάχαρη δεν προσθέτει μόνο γλυκύτητα, αλλά βοηθά επίσης στην τρυφερότητα των σκονς. Ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στα ξηρά υλικά.
Τρία: Ζεστάνετε το γάλα στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το να σταθεί για 2 λεπτά. Αυτό θα κάνει το γάλα να “ξινίσει” ελαφρώς, βοηθώντας στην αντίδραση με το μπέικιν πάουντερ και δημιουργώντας ένα πιο αφράτο σκονς. Η βανίλια προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα.
Τέσσερα: Ανακατέψτε το ξινισμένο μείγμα γάλακτος στα ξηρά υλικά μέχρι να έχετε μια υγρή, κολλώδη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι κουζίνας ή μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε τα υλικά απαλά. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά σκονς. Μόλις ενωθούν τα υλικά, σταματήστε.
Πέντε: Ανακατέψτε απαλά τις σταφίδες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν διανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Αν χρησιμοποιείτε άλλα φρούτα, αυτή είναι η στιγμή να τα προσθέσετε.
Έξι: Ενώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης και μαλακή σε αυτό το στάδιο. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και στη συνέχεια διαμορφώστε τη ζύμη σκονς σε έναν στρογγυλό δίσκο (περίπου 3 εκ. πάχος) χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Με έναν οδοντωτό κόφτη μπισκότων 5 εκ., κόψτε 5 σκονς. Θα χρειαστεί να αναμορφώνετε τη ζύμη σε δίσκο με τα χέρια σας μέχρι να την χρησιμοποιήσετε όλη. Θυμηθείτε να χειρίζεστε τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο για πιο αφράτα σκονς.
Επτά: Αλείψτε τις κορυφές των σκονς με γάλα και τοποθετήστε τα στο air fryer. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ στριμωγμένα, ώστε να κυκλοφορεί ο αέρας ομοιόμορφα γύρω τους. Αυτό θα βοηθήσει στο να φουσκώσουν ομοιόμορφα και να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.
Οκτώ: Ψήστε στο air fryer για 7-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν καλά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το μοντέλο του air fryer σας, γι’ αυτό ελέγξτε τα σκονς σας προς το τέλος του χρόνου ψησίματος. Πρέπει να είναι χρυσαφένια και να έχουν φουσκώσει εντυπωσιακά.
Κορυφαίες Συμβουλές για Τέλεια Σκονς
- Να χρησιμοποιείτε πάντα κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο απευθείας από το ψυγείο. Αν προσπαθήσετε να τρίψετε μαλακό, ζεστό βούτυρο, θα καταλήξετε με ένα κολλώδες χάος. Το κρύο βούτυρο βοηθά να διατηρηθεί η ζύμη δροσερή και δίνει στα σκονς την τέλεια φυλλωτή υφή μόλις ψηθούν. Οι μικροί κύβοι βουτύρου δημιουργούν θύλακες ατμού κατά το ψήσιμο, που είναι απαραίτητοι για το φούσκωμα και την ελαφρότητα.
- Δεν χρειάζεστε πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη. Απλώς διαμορφώστε τη με τα χέρια σας σε δίσκο. Όσο πιο λιτά χειρίζεστε τη ζύμη, τόσο καλύτερο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Για να αποφύγετε τον σχηματισμό γλουτένης (που οδηγεί σε σκληρά και μαστιχωτά σκονς), είναι καλύτερο να αποφύγετε το ζύμωμα της ζύμης. Ένα ελαφρύ άγγιγμα είναι το κλειδί για αφράτα σκονς.
- Προσπαθήστε να μη στρίβετε τον κόφτη όταν κόβετε τα σκονς. Αυτό τα βοηθά να φουσκώσουν ομοιόμορφα. Ένα καθαρό, ευθύ κόψιμο επιτρέπει στη ζύμη να ανέβει καλύτερα και να διατηρήσει το σχήμα της.
- Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το μπέικιν πάουντερ είναι εντός ημερομηνίας λήξης για να εξασφαλίσετε ότι τα σκονς θα φουσκώσουν σωστά. Τα παλιά διογκωτικά υλικά χάνουν την αποτελεσματικότητά τους, με αποτέλεσμα σκονς που δεν φουσκώνουν.
- Μην υπερφορτώνετε το air fryer. Ψήστε τα σκονς σε παρτίδες αν χρειάζεται, για να εξασφαλίσετε την ομοιόμορφη κυκλοφορία του αέρα και το τέλειο ψήσιμο. Αν στριμώξετε πολλά σκονς μαζί, μπορεί να μην ροδίσουν ομοιόμορφα.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε τα σκονς φρούτων ζεστά, με μια γενναιόδωρη κουταλιά από την αγαπημένη σας μαρμελάδα και πηγμένη κρέμα (clotted cream). Η πλούσια, βελούδινη υφή της πηγμένης κρέμας σε συνδυασμό με τη γλυκιά και φρουτώδη μαρμελάδα δημιουργεί μια κλασική βρετανική απόλαυση που είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Για μια αυθεντική εμπειρία, σερβίρετε με ζεστό τσάι.
Για μια πιο απλή αλλά εξίσου νόστιμη επιλογή, αλείψτε λίγο βούτυρο σε ένα ζεστό σκονς και περιχύστε με μέλι ή χρυσό σιρόπι. Ο συνδυασμός του φρεσκοψημένου σκονς με τη γλυκιά προσθήκη είναι απλά θεϊκός. Επίσης, η κρέμα λεμονιού (lemon curd) είναι μια εξαιρετικά νόστιμη και δροσιστική επιλογή, προσθέτοντας μια ευχάριστη οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα του σκονς. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικές μαρμελάδες, όπως βατόμουρο, κεράσι ή δαμάσκηνο, για να ανακαλύψετε τον αγαπημένο σας συνδυασμό!
📖 Παραλλαγές
Η βασική συνταγή για σκονς είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα για να δημιουργήσετε μια πληθώρα γευστικών παραλλαγών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας:
- Αντικαταστήστε το εκχύλισμα βανίλιας με κανέλα ή μείγμα μπαχαρικών. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο μπορεί επίσης να προσθέσει μια ζεστή, αρωματική νότα, ιδανική για τους κρύους μήνες.
- Προσθέστε μια γενναιόδωρη χούφτα σταγόνες σοκολάτας στη ζύμη για μια γλυκιά, απολαυστική λιχουδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταγόνες μαύρης, γάλακτος ή ακόμα και λευκής σοκολάτας, δημιουργώντας μια αλάνθαστη γευστική εμπειρία.
- Προσθέστε αποξηραμένα κράνμπερι και ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη σας για μια φωτεινή, πικάντικη γεύση. Αυτός ο συνδυασμός προσφέρει μια υπέροχη ισορροπία γλυκού και ξινού, που είναι τέλεια για ένα εορταστικό κέρασμα.
- Δοκιμάστε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα και μια πρέζα τζίντζερ για μια πιο εξωτική γεύση.
- Για μια αλμυρή εκδοχή, παραλείψτε τη ζάχαρη και τα φρούτα, και προσθέστε τριμμένο τυρί (π.χ. τσένταρ), ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και μια πρέζα πιπέρι καγιέν. Αυτά τα αλμυρά σκονς είναι ιδανικά για σούπες ή ως συνοδευτικό στο brunch.
🥡 Αποθήκευση
Τα σκονς φρούτων air fryer είναι καλύτερα να καταναλώνονται φρέσκα, μόλις ετοιμαστούν. Η ζεστασιά τους και η τραγανή τους υφή είναι στα καλύτερά τους λίγο μετά το ψήσιμο.
Αποθήκευση – Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για να διατηρήσουν την υγρασία τους, μπορείτε να τα τυλίξετε χαλαρά σε μεμβράνη πριν τα τοποθετήσετε στο δοχείο.
Ξαναζέσταμα – Τα σκονς μπορούν να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορούν επίσης να ζεσταθούν. Ψήστε στο air fryer για 1-2 λεπτά στους 200°C. Αυτό θα τους χαρίσει ξανά αυτή την υπέροχη, ζεστή και τραγανή υφή, σαν να βγήκαν μόλις από τον φούρνο.
Κατάψυξη – Αφήστε τα σκονς να κρυώσουν εντελώς πριν τα τοποθετήσετε σε σακούλα κατάψυξης ή δοχείο ασφαλές για κατάψυξη. Καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να τα ζεστάνετε ελαφρώς στο air fryer μετά την απόψυξη.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Για να εξασφαλίσετε ότι τα σκονς σας θα φουσκώσουν και θα παραμείνουν αφράτα, χρησιμοποιήστε κρύο βούτυρο και ανακατέψτε το στο αλεύρι μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Αποφύγετε το υπερβολικό ζύμωμα της ζύμης. Προθερμάνετε το air fryer για να παρέχετε μια άμεση έκρηξη θερμότητας που τα βοηθά να φουσκώσουν γρήγορα και ομοιόμορφα. Επίσης, η χρήση αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και φρέσκου μπέικιν πάουντερ είναι απαραίτητη.
Απολύτως! Τα κατεψυγμένα φρούτα λειτουργούν πολύ καλά στις συνταγές σκονς. Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα προσθέτετε απευθείας από την κατάψυξη χωρίς να τα ξεπαγώσετε, για να αποφύγετε να γίνει η ζύμη πολύ υγρή. Αν τα φρούτα είναι μεγάλα, ψιλοκόψτε τα πριν τα προσθέσετε.
Τα σκονς σας είναι έτοιμα όταν έχουν ροδίσει εξωτερικά και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή ή με λίγα ψίχουλα κολλημένα. Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το μοντέλο του air fryer σας, οπότε είναι πάντα καλό να ελέγχετε λίγο νωρίτερα. Επίσης, θα πρέπει να έχουν φουσκώσει ορατά και να είναι ελαφριά στο βάρος.
Η βασική διαφορά βρίσκεται στην προσθήκη φρούτων, συνήθως σταφίδων ή σουλτανίνων, στα σκονς φρούτων. Τα απλά σκονς δεν περιέχουν φρούτα και έχουν μια πιο ουδέτερη γεύση, καθιστώντας τα ιδανικά για να τα σερβίρετε με μια ευρύτερη ποικιλία συνοδευτικών, τόσο γλυκών όσο και αλμυρών.
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη των σκονς εκ των προτέρων. Αφού κόψετε τα σκονς, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και να τα ψύξετε για έως και 24 ώρες πριν τα ψήσετε. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε καλύψει καλά με μεμβράνη για να μην στεγνώσουν. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε άψητα και να τα ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας 2-3 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
😋 Περισσότερες εύκολες συνταγές για σκονς
Αν σας άρεσαν αυτά τα σκονς φρούτων, σίγουρα θα λατρέψετε και άλλες συνταγές από την πλούσια συλλογή μου. Εδώ είναι μερικές ακόμα ιδέες για να εξερευνήσετε τον κόσμο των σκονς:
- Σκονς με Χουρμάδες και Καρύδια – Ένας υπέροχος συνδυασμός γλυκού και τραγανού, ιδανικός για τους λάτρεις των ξηρών καρπών.
- Σκονς Victoria – Μια κλασική συνταγή που αποδίδει τέλεια, απλά σκονς, ιδανικά για να τα συνδυάσετε με οποιαδήποτε μαρμελάδα και κρέμα.
- Σκονς με Κεράσια και Αμύγδαλα – Ένας αρωματικός και γευστικός συνδυασμός που θυμίζει καλοκαίρι.
- Απλά Σκονς Air Fryer – Για όσους προτιμούν την απλότητα και την ευελιξία, αυτή η συνταγή είναι ιδανική.
Περισσότερες συνταγές air fryer
Το air fryer δεν είναι μόνο για σκονς! Ανακαλύψτε έναν κόσμο γευστικών δυνατοτήτων με περισσότερες συνταγές air fryer που θα μεταμορφώσουν την καθημερινή σας κουζίνα. Από αλμυρές λιχουδιές μέχρι γλυκά επιδόρπια, το air fryer μπορεί να κάνει τα πάντα, γρήγορα και με λιγότερο λάδι.
- Η Καλύτερη Συνταγή Air Fryer Tuna Melt
- Μίνι Γλάστρες Επιδορπίου με Αυγά Air Fryer
- Εύκολο Πανίνι Air Fryer (Ζαμπόν & Μπρι)
- Συνταγή Air Fryer Κρουασάν με Αυγό Κρέμας
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να μείνετε ενημερωμένοι με το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε σε Facebook, Twitter, καιInstagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Σκονς Φρούτων Air Fryer
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Air Fryer
Υλικά
- 175 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
- 45 γρ. Βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική Ζάχαρη
- 85 ml Ολόπαχο Γάλα συν λίγο επιπλέον για να αλείψετε τις κορυφές
- Στύψιμο Χυμός Λεμονιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
- 50 γρ. Σταφίδες ή σουλτανίνες
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C.
-
Τοποθετήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κρύο κομμένο σε κύβους βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και τρίψτε με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια υφή που μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού.175 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ, 45 γρ. Βούτυρο
-
Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη.2 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική Ζάχαρη
-
Ζεστάνετε το γάλα στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το να σταθεί για 2 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κουζίνας, ανακατέψτε το ξινισμένο γάλα στο αλεύρι.85 ml Ολόπαχο Γάλα, Στύψιμο Χυμός Λεμονιού, ½ κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
-
Ανακατέψτε τις σταφίδες.50 γρ. Σταφίδες
-
Ενώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης και μαλακή σε αυτό το στάδιο.
-
Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και στη συνέχεια διαμορφώστε τη ζύμη σκονς σε έναν στρογγυλό δίσκο (περίπου 3 εκ. πάχος) χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Με έναν οδοντωτό κόφτη μπισκότων 5 εκ., κόψτε 5 σκονς. Θα χρειαστεί να αναμορφώνετε τη ζύμη σε δίσκο με τα χέρια σας μέχρι να την χρησιμοποιήσετε όλη.
-
Αλείψτε τις κορυφές των σκονς με λίγο γάλα, και στη συνέχεια ψήστε στο air fryer για 7-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν καλά.
-
Αφαιρέστε τα σκονς από το καλάθι του air fryer και αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα για 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Σημειώσεις
- Να χρησιμοποιείτε πάντα κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο απευθείας από το ψυγείο. Αν προσπαθήσετε να τρίψετε μαλακό, ζεστό βούτυρο, θα καταλήξετε με ένα κολλώδες χάος. Το κρύο βούτυρο βοηθά να διατηρηθεί η ζύμη δροσερή και δίνει στα σκονς την τέλεια φυλλωτή υφή μόλις ψηθούν.
- Δεν χρειάζεστε πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη. Απλώς διαμορφώστε τη με τα χέρια σας σε δίσκο.
- Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το μπέικιν πάουντερ είναι εντός ημερομηνίας λήξης για να εξασφαλίσετε ότι τα σκονς θα φουσκώσουν.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι διατροφικές πληροφορίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.