Απολαυστικά Σοκολατένια Μπισκότα Mini Eggs: Η Τέλεια Πασχαλινή Συνταγή
Με μια λαχταριστή υφή που θυμίζει brownie, αυτά τα εύκολα και πλούσια σοκολατένια μπισκότα mini egg, φτιαγμένα με τα αγαπημένα Cadbury mini eggs, είναι η ιδανική απόλαυση για τις πασχαλινές σας γιορτές. Είναι η τέλεια προσθήκη στο πασχαλινό τραπέζι σας, προσφέροντας ένα γλυκό και παιχνιδιάρικο άγγιγμα σε κάθε μπουκιά. Φανταστείτε την τραγανή εξωτερική τους υφή να δένει αρμονικά με το μαλακό, μαστιχωτό εσωτερικό και τα κομματάκια σοκολάτας και τα πολύχρωμα mini eggs να λιώνουν στο στόμα σας. Είναι ένα γλυκό που σίγουρα θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους και θα δημιουργήσει αξέχαστες πασχαλινές αναμνήσεις.
Σερβίρετέ τα για το απογευματινό τσάι την Κυριακή του Πάσχα, συνοδευόμενα ίσως από μια εξίσου απολαυστική δημιουργία όπως το Cadbury creme egg tiffin, για μια ολοκληρωμένη γλυκιά εμπειρία που θα μείνει χαραγμένη στη μνήμη των καλεσμένων σας. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά μια έκφραση της πασχαλινής χαράς και της γλυκύτητας που φέρνει η άνοιξη.
Στο σπίτι μου, έχουμε πέντε φανατικούς λάτρεις των mini eggs, οπότε μόλις αυτά αρχίσουν να εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων (συνήθως αμέσως μετά τα Χριστούγεννα!), βρίσκουν μαγικά τον δρόμο τους στο καλάθι μου. Αυτή η λατρεία για τα μικρά, πολύχρωμα σοκολατένια αυγά έχει γίνει μια γλυκιά παράδοση που σηματοδοτεί την έναρξη της πασχαλινής περιόδου.
Μη μπορώντας να αρκεστούμε μόνο στο mini egg tiffin και στα mini egg brownies στο πασχαλινό μας τραπέζι, αποφάσισα να δημιουργήσω και αυτά τα αφράτα και μαστιχωτά μπισκότα mini egg. Η ιδέα ήταν να φτιάξω κάτι που να ξεχειλίζει από την αγαπημένη γεύση των mini eggs, ενσωματώνοντας όχι μόνο τα κλασικά Cadbury mini eggs, αλλά και micro eggs, καθώς και λευκές σταγόνες σοκολάτας, για την απόλυτη πασχαλινή σοκολατένια απόλαυση. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης και υφής, ένα πραγματικό όνειρο για κάθε λάτρη της σοκολάτας!
👩🍳 Λατρεύετε τα μπισκότα; Δοκιμάστε και τα smarties cookies μου!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή;
Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για σοκολατένια μπισκότα mini egg, και υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να τη δοκιμάσετε φέτος το Πάσχα:
- Εύκολη στην παρασκευή: Ανεξάρτητα από την εμπειρία σας στην κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που μπορεί να την φτιάξει ο καθένας. Με ξεκάθαρες οδηγίες και κοινά υλικά, θα έχετε τέλεια μπισκότα χωρίς άγχος και πολύ κόπο, ιδανική επιλογή για να ψήσετε με τα παιδιά.
- Κατάλληλη για κατάψυξη: Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα και να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Αυτό την καθιστά εξαιρετικά πρακτική για όσους θέλουν να προετοιμάσουν τα γλυκά τους εκ των προτέρων, εξοικονομώντας χρόνο και κόπο την ημέρα του Πάσχα.
- Υφή που θυμίζει brownie: Αυτό που κάνει αυτά τα μπισκότα να ξεχωρίζουν είναι η μοναδική τους υφή. Είναι απίστευτα μαλακά, μαστιχωτά και πλούσια στο εσωτερικό, ενώ έχουν μια ελαφριά τραγανή κρούστα εξωτερικά, ακριβώς όπως ένα τέλειο brownie. Αυτή η υφή τα καθιστά ακαταμάχητα και εθιστικά.
- Απολαυστικά με ένα ποτήρι κρύο γάλα: Η απόλυτη εμπειρία για αυτά τα μπισκότα είναι να τα απολαύσετε με ένα παγωμένο ποτήρι γάλα. Η δροσερή γεύση του γάλακτος συμπληρώνει τέλεια την πλούσια σοκολατένια γεύση και την μαστιχωτή υφή των μπισκότων, δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό που θα σας ταξιδέψει στην παιδική σας ηλικία.
🥘 Υλικά
- Mini Eggs – Ένα πακέτο 80γρ. Cadbury mini eggs, σπασμένα με έναν πλάστη. Αυτά τα πολύχρωμα σοκολατένια αυγά προσθέτουν όχι μόνο υπέροχη γεύση σοκολάτας γάλακτος, αλλά και μια διασκεδαστική, τραγανή υφή και ζωντανά χρώματα που τα κάνουν ιδανικά για το Πάσχα.
- Micro Eggs – 100γρ. σοκολατένια micro eggs, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Αν δεν μπορείτε να τα βρείτε, απλώς αντικαταστήστε τα με την ίδια ποσότητα σπασμένων mini eggs. Τα micro eggs συμβάλλουν σε μια πιο ομοιόμορφη κατανομή της σοκολάτας και μια πιο ντελικάτη υφή.
- Λευκές σταγόνες σοκολάτας – για μια διπλή δόση σοκολάτας. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια γλυκιά, κρεμώδη νότα που συμπληρώνει τέλεια τη σοκολάτα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σταγόνες σοκολάτας γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, ή και ένα συνδυασμό.
- Ανοιχτή καστανή ζάχαρη – Βοηθάει να δώσουμε στα μπισκότα μια υπέροχα μαστιχωτή υφή και μια ελαφριά γεύση καραμέλας. Η υγρασία της καστανής ζάχαρης είναι απαραίτητη για το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σκούρα καστανή ζάχαρη για μια πιο έντονη γεύση καραμέλας.
- Κρυσταλλική ζάχαρη – Συμβάλλει στην εξωτερική τραγανότητα και βοηθά τα μπισκότα να απλωθούν ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο.
- Βούτυρο – Το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο είναι το καλύτερο για αυτή τη συνταγή, καθώς προσφέρει πλούσια γεύση και συμβάλλει στην αφράτη υφή. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενωθεί σωστά με τη ζάχαρη.
- Αυγό – 1 μεγάλο αυγό ελευθέρας βοσκής σε θερμοκρασία δωματίου. Το αυγό δρα ως συνδετικό μέσο, προσθέτει υγρασία και πλούτο, ενώ βοηθά στην συνοχή του μείγματος. Η θερμοκρασία δωματίου εξασφαλίζει καλύτερη ενσωμάτωση.
- Εκχύλισμα βανίλιας – Μην μπείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε εσάνς βανίλιας! Το εκχύλισμα βανίλιας προσφέρει μια πολύ πιο πλούσια και αυθεντική γεύση που θα αναδείξει όλα τα υπόλοιπα αρώματα της σοκολάτας.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Η βάση για τη δομή των μπισκότων. Βεβαιωθείτε ότι είναι κοσκινισμένο για ένα πιο αφράτο αποτέλεσμα.
- Κακάο σε σκόνη – Για μια υπέροχη, βαθιά σοκολατένια γεύση και ένα σκούρο, δελεαστικό χρώμα. Επιλέξτε κακάο καλής ποιότητας για το καλύτερο αποτέλεσμα.
- Μαγειρική σόδα (Bicarbonate of Soda) – Μαζί με το baking powder, η μαγειρική σόδα είναι ένας διογκωτικός παράγοντας που βοηθά τα μπισκότα να φουσκώσουν και να αποκτήσουν την επιθυμητή, ελαφρώς μαστιχωτή υφή.
- Baking Powder (Μπέικιν πάουντερ) – Ένας ακόμα διογκωτικός παράγοντας που δίνει επιπλέον όγκο και ελαφρότητα στα μπισκότα, συμβάλλοντας στο αφράτο τους εσωτερικό.
- Αλάτι – Μια πρέζα θαλασσινού αλατιού βοηθάει πραγματικά να αναδείξει τη γεύση της σοκολάτας και να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα αυτών των μπισκότων, εντείνοντας το γευστικό τους προφίλ.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Βήμα Πρώτο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα/ 350F/ Gas 4) και στρώστε 3 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Η σωστή προθέρμανση είναι κρίσιμη για να ψηθούν ομοιόμορφα τα μπισκότα από την αρχή.
Βήμα Δεύτερο: Χτυπήστε μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και τις ζάχαρες σε ένα μπολ ανάμειξης μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα. Μπορεί να προτιμήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ, καθώς η ζύμη των μπισκότων γίνεται αρκετά σφιχτή αργότερα, και ένα μίξερ θα σας διευκολύνει πολύ.
Βήμα Τρίτο: Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως στο μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά συστατικά έχουν ομογενοποιηθεί πριν προσθέσετε τα στερεά.
Βήμα Τέταρτο: Προσθέστε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα και το baking powder. Το μείγμα θα φαίνεται αρκετά σφιχτό και ξηρό σε αυτό το σημείο, αλλά πρέπει να συνεχίσετε το ανακάτεμα. Με το χέρι, χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να ενωθούν τα υλικά. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη (αν και προσωπικά απολαμβάνω την άσκηση!). Η επιμονή στο ανακάτεμα είναι σημαντική για την ανάπτυξη της μαστιχωτής υφής.
Βήμα Πέμπτο: Προσθέστε τα σπασμένα mini eggs, τα micro eggs και τις λευκές σταγόνες σοκολάτας. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά, απλά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα τα σοκολατένια κομματάκια στη ζύμη.
Βήμα Έκτο: Πάρτε γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα και πλάστε τα σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα στα έτοιμα ταψιά, με αρκετή απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα απλωθούν κατά το ψήσιμο. Η ποσότητα αυτή βγάζει περίπου 20 μπισκότα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για μπισκότα (cookie scoop) για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα μπισκότα θα έχουν το ίδιο μέγεθος και θα ψηθούν ομοιόμορφα.
Βήμα Έβδομο: Ψήστε στον φούρνο για 10-12 λεπτά. Στα μισά του ψησίματος, βγάλτε τα ταψιά από τον φούρνο και πιέστε απαλά τα μπισκότα προς τα κάτω με μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι παλέτας. Αυτή η τεχνική βοηθά τα μπισκότα να απλωθούν ομοιόμορφα και να γίνουν πιο επίπεδα, ενώ διατηρούν την μαστιχωτή τους υφή. Επιστρέψτε τα στον φούρνο για να συνεχίσουν το ψήσιμο.
Βήμα Όγδοο: Μόλις βγουν από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά στα ταψιά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό είναι σημαντικό γιατί τα μπισκότα είναι πολύ μαλακά όταν βγαίνουν από τον φούρνο και χρειάζονται λίγο χρόνο για να σταθεροποιηθούν.
💭 Κορυφαίες Συμβουλές
- Αν δυσκολεύεστε με τη δύναμη του βραχίονα, χρησιμοποιήστε ένα επιτραπέζιο μίξερ για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα. Το μείγμα είναι αρκετά ξηρό (αλλά αυτό είναι που τους δίνει μια τόσο ωραία υφή που μοιάζει με brownie) και απαιτεί λίγη προσπάθεια για να αναμειχθούν τα συστατικά. Ένα δυνατό μίξερ θα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και γρήγορη.
- Βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε ένα μεταλλικό κουτί ή τα βάλετε στην κατάψυξη. Η υπερβολική υγρασία θα κάνει τα μπισκότα σας να μαλακώσουν και να χάσουν την τραγανή τους υφή. Η υπομονή είναι βασική εδώ!
- Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να σπάσετε τα mini eggs μέσα στο πακέτο τους. Αυτή η μέθοδος είναι πιο εύκολη και λιγότερο ακατάστατη από το να τα σπάσετε ένα-ένα. Επιπλέον, έτσι εξασφαλίζετε ότι θα υπάρχουν κομματάκια διαφόρων μεγεθών, προσθέτοντας ενδιαφέρον στην υφή.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για μπισκότα (cookie scoop) για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα μπισκότα σας θα έχουν το ίδιο μέγεθος και επομένως θα ψηθούν ταυτόχρονα και ομοιόμορφα. Αυτό είναι ένα μικρό μυστικό για επαγγελματικά αποτελέσματα.
- Τα μπισκότα έχουν την καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα! Όπως πολλά ψητά, οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναμειχθούν και να ωριμάσουν, καθιστώντας τα ακόμα πιο απολαυστικά.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά το αλεύρι. Μόλις προσθέσετε το αλεύρι, ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθεί. Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να αναπτύξει τη γλουτένη, κάνοντας τα μπισκότα σκληρά αντί για μαστιχωτά.
- Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα μπισκότα δεν θα κολλήσουν στο ταψί και θα αφαιρεθούν εύκολα μετά το ψήσιμο.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτά τα μπισκότα mini egg (μαζί με το mini egg tiffin) είναι τέλεια για τον πασχαλινό σας μπουφέ. Τοποθετήστε τα σε μια όμορφη πιατέλα ανάμεσα σε άλλα πασχαλινά γλυκίσματα και θα κλέψουν την παράσταση με τα ζωντανά τους χρώματα και την πλούσια σοκολατένια τους γεύση. Εναλλακτικά, γιατί να μην τα σερβίρετε στο ετήσιο κυνήγι πασχαλινών αυγών; Είναι ένα γλυκό έπαθλο που θα ενθουσιάσει όλα τα παιδιά και θα τους δώσει την απαραίτητη ενέργεια μετά το παιχνίδι.
Επίσης, μπορούν να αποτελέσουν ένα υπέροχο επιδόρπιο μετά το πασχαλινό γεύμα, συνοδευόμενα από μια μπάλα παγωτό βανίλια ή ένα φλιτζάνι καφέ. Η ζεστασιά ενός φρεσκοψημένου μπισκότου σε συνδυασμό με το κρύο παγωτό είναι μια ακαταμάχητη απόλαυση. Μπορείτε ακόμα να τα προσφέρετε ως χειροποίητα δώρα σε φίλους και συγγενείς, δείχνοντας την αγάπη και τη φροντίδα σας μέσα από ένα γλυκό και προσωπικό δώρο.
📖 Παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε σταγόνες σοκολάτας γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας αντί για λευκές σταγόνες, ή χρησιμοποιήστε ένα μείγμα και των τριών τύπων. Κάθε είδος σοκολάτας θα προσφέρει μια διαφορετική γευστική διάσταση: η μαύρη για πιο έντονη γεύση, η γάλακτος για πιο κλασική και η λευκή για γλυκύτητα.
- Αν δεν μπορείτε να βρείτε micro eggs (τα έχω δει σε Sainsbury’s και Tesco), τότε αντικαταστήστε τα με την ίδια ποσότητα σπασμένων mini eggs. Η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά η γεύση θα παραμείνει το ίδιο απολαυστική.
- Μετατρέψτε τα σε σοκολατένια μπισκότα mini egg με πορτοκάλι, παραλείποντας το εκχύλισμα βανίλιας και προσθέτοντας το ξύσμα από 1 πορτοκάλι. Ο συνδυασμός σοκολάτας και πορτοκαλιού είναι κλασικός και δίνει μια φρέσκια, αρωματική νότα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή φουντούκια, για επιπλέον τραγανότητα και γεύση.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικά εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα αμυγδάλου ή μέντας, για να δώσετε μια ξεχωριστή γεύση στα μπισκότα σας.
🥡 Αποθήκευση
Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε για να διατηρήσουν την υφή τους. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε τα ψημένα μπισκότα για έως και 3 μήνες. Τοποθετήστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη, σε στρώσεις χωρισμένες με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Για να τα αποψύξετε, απλώς αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.
Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τη μη ψημένη ζύμη των μπισκότων. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και παγώστε τα για 2 ώρες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα παγωμένα μπαλάκια ζύμης σε μια σακούλα κατάψυξης. Όταν θέλετε να ψήσετε, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπαλάκια σε ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες, προσθέτοντας ίσως 2-3 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Τα Mini eggs είναι ευρέως διαθέσιμα μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου, καθώς η παραγωγή τους συνδέεται κυρίως με την πασχαλινή περίοδο. Εγώ προσωπικά φροντίζω να κάνω απόθεμα για ΟΛΟ τον χρόνο όταν μπορώ! Αν τα βρείτε εκτός αυτής της περιόδου, είναι συνήθως σε πολύ περιορισμένες ποσότητες ή από παλιότερο στοκ.
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα ψημένα μπισκότα για έως και 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε τα μη ψημένα μπαλάκια ζύμης. Καταψύξτε τα σε ένα ταψί για 2 ώρες και μετά βάλτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης. Για να τα ψήσετε, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπαλάκια ζύμης σε στρωμένα ταψιά και ψήστε τα όπως υποδεικνύεται (μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μερικά λεπτά στον χρόνο ψησίματος).
Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους μπορεί να απλώθηκαν υπερβολικά τα μπισκότα σας. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο δεν ήταν πολύ μαλακό ή λιωμένο. Επίσης, η θερμοκρασία του φούρνου είναι σημαντική – αν ο φούρνος δεν είναι αρκετά ζεστός, τα μπισκότα θα απλωθούν πριν προλάβουν να σταθεροποιηθούν. Τέλος, βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει σωστά το αλεύρι. Λίγο λιγότερο αλεύρι μπορεί να οδηγήσει σε πιο απλωμένα μπισκότα.
Οπωσδήποτε! Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, καλυμμένη με μεμβράνη τροφίμων. Αυτό είναι ιδανικό αν θέλετε να ψήσετε φρέσκα μπισκότα οποιαδήποτε στιγμή. Αφήστε τη ζύμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά πριν πλάσετε τα μπισκότα και ψήσετε.
😋 Σχετικές συνταγές
Περισσότερες πασχαλινές λιχουδιές που μπορεί να σας αρέσουν:
- Mini Egg Tiffin: Ένα εύκολο και χωρίς ψήσιμο γλυκό ψυγείου, γεμάτο σοκολάτα και mini eggs.
- Simnel Muffins: Μια μοντέρνα εκδοχή του παραδοσιακού πασχαλινού κέικ Simnel, σε μορφή muffins.
- Mini Egg Cookie Bars: Όλη η γεύση των mini egg cookies, σε μορφή μπάρας, ιδανικό για να μοιραστείτε.
- Mini Egg Nests: Χαριτωμένες φωλιές από ρύζι krispies και marshmallows, διακοσμημένες με mini eggs, τέλειες για τα παιδιά.
- Mini Egg Blondies: Μαστιχωτές ξανθές μπάρες με σοκολάτα και mini eggs, μια διαφορετική σοκολατένια απόλαυση.
- Mini Egg Malteser Crunch Bars: Απολαυστικές μπάρες με βύνη, σοκολάτα και mini eggs, για τους λάτρεις των Maltesers.
- Chocolate Cornflake Cakes: Κλασικά, εύκολα και αγαπημένα κέικ με νιφάδες καλαμποκιού και σοκολάτα.
- Biscoff Tiffin: Ένα tiffin με την υπέροχη γεύση των μπισκότων Biscoff, ιδανικό για τους λάτρεις της καραμέλας.
Περισσότερες συνταγές σοκολάτας από την κουζίνα του Effortless Foodie!
- Εύκολη Συνταγή για Πασχαλινό Rocky Road
- Εύκολα Rolo Brownies
- Εύκολη Συνταγή για Mint Aero Brownies
- Η Καλύτερη Συνταγή για Malteser Tiffin
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολα Σοκολατένια Μπισκότα Mini Egg
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μεζούρες
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Ταψιά Ψησίματος
-
Χαρτί Ψησίματος
-
Κουτάλι Μπισκότων
Υλικά
- 100 γρ. Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη ή χρησιμοποιήστε σκούρα καστανή.
- 80 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη
- 125 γρ. Βούτυρο μαλακωμένο
- 1 Αυγό μεγάλο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
- 240 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 30 γρ. Κακάο σε Σκόνη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
- 80 γρ. Mini Eggs σπασμένα
- 100 γρ. Micro Eggs
- 100 γρ. Λευκές Σταγόνες Σοκολάτας ή χρησιμοποιήστε σταγόνες σοκολάτας γάλακτος/μαύρης σοκολάτας
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα/ 350F/ Gas 4) και στρώστε 3 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
-
Χτυπήστε μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και τις ζάχαρες σε ένα μπολ ανάμειξης μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν ανοιχτόχρωμο χρώμα. Μπορεί να προτιμήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ – αυτή η ζύμη μπισκότων γίνεται αρκετά σφιχτή αργότερα!100 γρ. Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη, 80 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη, 125 γρ. Βούτυρο
-
Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας.1 Αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
-
Προσθέστε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα και το baking powder. Το μείγμα θα φαίνεται αρκετά σφιχτό και ξηρό σε αυτό το σημείο, αλλά πρέπει να συνεχίσετε το ανακάτεμα. Με το χέρι, χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να ενωθούν τα υλικά. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη (προσωπικά απολαμβάνω την άσκηση!).240 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, 30 γρ. Κακάο σε Σκόνη, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα, ½ κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
-
Προσθέστε τα σπασμένα mini eggs, τα micro eggs και τις λευκές σταγόνες σοκολάτας.80 γρ. Mini Eggs, 100 γρ. Micro Eggs, 100 γρ. Λευκές Σταγόνες Σοκολάτας
-
Πάρτε γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα και πλάστε τα σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα στα έτοιμα ταψιά, με αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Η ποσότητα αυτή βγάζει 20 μπισκότα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μπισκότων για να εξασφαλίσετε ότι τα μπισκότα έχουν το ίδιο μέγεθος!
-
Ψήστε στον φούρνο για 10-12 λεπτά. Στα μισά του ψησίματος, βγάλτε τα ταψιά από τον φούρνο και πιέστε απαλά τα μπισκότα προς τα κάτω με μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι παλέτας. Επιστρέψτε τα στον φούρνο για να συνεχίσουν το ψήσιμο.
-
Μόλις βγουν από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα τοποθετήσετε σε σχάρα.
Σημειώσεις
- Αν δυσκολεύεστε με τη δύναμη του βραχίονα, φτιάξτε το μείγμα των μπισκότων σε ένα ηλεκτρικό μίξερ. Είναι ένα αρκετά ξηρό μείγμα (αλλά αυτό είναι που τους δίνει μια τόσο ωραία υφή που μοιάζει με brownie) και απαιτεί λίγη προσπάθεια για να αναμειχθούν τα συστατικά.
- Βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε ένα μεταλλικό κουτί ή τα βάλετε στην κατάψυξη. Η υπερβολική υγρασία θα κάνει τα μπισκότα σας να μαλακώσουν.
- Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να σπάσετε τα mini eggs μέσα στο πακέτο τους.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μπισκότων για να εξασφαλίσετε ότι τα μπισκότα σας θα έχουν το ίδιο μέγεθος και θα ψηθούν ταυτόχρονα.
- Τα μπισκότα έχουν την καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα!
Παραλλαγές:
- Χρησιμοποιήστε σταγόνες σοκολάτας γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας αντί για λευκές σταγόνες, ή χρησιμοποιήστε ένα μείγμα και των τριών.
- Αν δεν μπορείτε να βρείτε micro eggs (τα έχω δει σε Sainsbury’s και Tesco), τότε αντικαταστήστε τα με την ίδια ποσότητα σπασμένων mini eggs.
- Μετατρέψτε τα σε σοκολατένια μπισκότα mini egg με πορτοκάλι, παραλείποντας το εκχύλισμα βανίλιας και προσθέτοντας το ξύσμα από 1 πορτοκάλι.
Κατάψυξη:
Τα μπισκότα μπορούν να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη.
Διατροφική Αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.