Αρωματική Σαλάτα Χαλούμι με Κους Κους

Απολαυστική Σαλάτα με Χαλούμι και Κους Κους: Η Ιδανική Καλοκαιρινή Επιλογή!

Η σαλάτα με χαλούμι και κους κους είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την αλμυρή, τηγανητή γεύση του χαλλουμιού με το αφράτο κους κους, τα φρέσκα αρωματικά βότανα και τα τραγανά λαχανικά σαλάτας, δημιουργώντας την πιο νόστιμη και δροσιστική σαλάτα που μπορείτε να φανταστείτε!

Είναι τέλεια για μεσημεριανό, βραδινό ή ως συνοδευτικό σε ένα BBQ. Πρόκειται για μια γευστική και χορταστική σαλάτα με χαλούμι και κους κους, ικανή να ενθουσιάσει ακόμα και το πιο πολυπληθές τραπέζι!

Overhead shot of halloumi couscous

Αυτή η σαλάτα έχει γίνει η αγαπημένη μας, ειδικά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, όταν οργανώνουμε BBQ και κάνουμε πικνίκ στην παραλία. Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς σε ένα πιάτο που συνοδεύεται από το απόλυτο αγαπημένο μου τυρί, το χαλούμι! Η μοναδική του γεύση και υφή το καθιστούν το τέλειο συμπλήρωμα σε κάθε ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο. Αυτή η συνταγή φέρνει την αύρα της Μεσογείου στο τραπέζι σας, προσφέροντας μια υγιεινή και ταυτόχρονα εξαιρετικά νόστιμη επιλογή.

👩‍🍳Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή μου για σαλάτα ρυζιού με κάρυ.

✔️ Γιατί να τη δοκιμάσετε;

  1. Εκρηκτικός Συνδυασμός Υφών και Γεύσεων: Η σαλάτα χαλούμι και κους κους προσφέρει ένα απολαυστικό μείγμα υφών και γεύσεων. Το αλμυρό και ελαστικό χαλούμι, που γίνεται τραγανό εξωτερικά όταν τηγανίζεται, συνδυάζεται αρμονικά με το αφράτο κους κους και τα τραγανά φρέσκα λαχανικά. Κάθε μπουκιά είναι μια έκπληξη, καθώς αγγίζει όλους τους γευστικούς σας κάλυκες.
  2. Πλούσια σε Πρωτεΐνη και Χορταστική: Το χαλούμι είναι ένα τυρί υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά ιδανική επιλογή για να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν αναζητάτε ένα γεύμα που θα σας δώσει ενέργεια χωρίς να σας βαρύνει. Είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του!
  3. Γρήγορη και Εύκολη στην Προετοιμασία: Σε έναν κόσμο που ο χρόνος είναι πολύτιμος, αυτή η σαλάτα είναι η λύση! Είναι ιδανική για πολυάσχολα βράδια καθημερινών ή για γρήγορα μεσημεριανά γεύματα, καθώς απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος. Το κους κους μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά, και το τηγάνισμα του χαλλουμιού είναι εξίσου γρήγορο.
  4. Ιδανική για Προετοιμασία Εκ των Προτέρων: Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα αυτής της σαλάτας είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων. Αυτό σας προσφέρει απίστευτη ευκολία, καθώς μπορείτε να την ετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα και να την απολαύσετε φρέσκια και δροσιστική όποτε το επιθυμείτε. Είναι ιδανική για πικνίκ, γραφείο ή για να τη σερβίρετε σε φίλους.
  5. Ευέλικτη και Προσαρμόσιμη: Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τα λαχανικά και τα βότανα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή αυτά που έχετε διαθέσιμα. Προσθέστε αγγούρι, ψητές πιπεριές, ελιές ή ακόμα και ρεβίθια για μια πιο πλούσια σαλάτα.
  6. Μια Γεύση Καλοκαιριού Όλο το Χρόνο: Αν και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής το καλοκαίρι, η σαλάτα αυτή μπορεί να σας μεταφέρει σε ένα ηλιόλουστο κυπριακό τοπίο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, χάρη στα φρέσκα υλικά και τις μεσογειακές της γεύσεις.

Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές με χαλούμι

Το χαλούμι είναι ένα παραδοσιακό τυρί που προέρχεται από την Κύπρο, στην ανατολική Μεσόγειο. Είναι ένα ημίσκληρο, άρμητο τυρί που δεν έχει ωριμάσει, και μπορεί να παρασκευαστεί από γάλα αγελάδας, πρόβατου ή κατσίκας, ή και συνδυασμό αυτών. Ενώ μπορεί να καταναλωθεί και ωμό, γίνεται πραγματικά ξεχωριστό και αναδεικνύει πλήρως τη γεύση και την υφή του όταν τηγανίζεται ή ψήνεται στη σχάρα, όπως ακριβώς γίνεται και σε αυτή τη συνταγή. Η ικανότητά του να διατηρεί το σχήμα του σε υψηλές θερμοκρασίες το καθιστά μοναδικό ανάμεσα στα τυριά.

Για αυτή τη σαλάτα, κόβουμε το χαλούμι σε κύβους και το τηγανίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανό εξωτερικά, παραμένοντας μαλακό και ελαστικό στο εσωτερικό. Στη συνέχεια, το ανακατεύουμε με το μαγειρεμένο κους κους, τα φρέσκα αρωματικά βότανα και τα διάφορα λαχανικά της σαλάτας. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που μοιάζει με το καλοκαίρι σε ένα πιάτο, και η γεύση του είναι απολύτως θεϊκή! Η αλμυρή γεύση του χαλλουμιού αντισταθμίζει τέλεια τη γλυκύτητα των λαχανικών και την οξύτητα του dressing, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία.

🥘 Συστατικά

Χαλούμι – Το αστέρι της παράστασης σε αυτή τη σαλάτα με κους κους και χαλούμι! Επιλέξτε ένα καλής ποιότητας χαλούμι για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Η ελαφρώς αλμυρή του γεύση και η μοναδική υφή του είναι απαραίτητα για την επιτυχία της συνταγής.

Κους Κους – Το κους κους είναι ένα μικροσκοπικό ζυμαρικό που παρασκευάζεται από σιτάρι ή κριθάρι. Μαγειρεύεται σε δευτερόλεπτα με την προσθήκη καυτού ζωμού και είναι επίσης οικονομικό, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα. Χρησιμοποιήστε κους κους μεσαίου μεγέθους για καλύτερη υφή στη σαλάτα.

Βότανα – Έχω χρησιμοποιήσει φρέσκο πλατύφυλλο μαϊντανό και δυόσμο σε αυτή τη συνταγή, τα οποία προσδίδουν μια έντονη φρεσκάδα και άρωμα. Ωστόσο, ο βασιλικός, ο άνηθος ή ακόμα και η ρίγανη θα λειτουργούσαν εξίσου καλά, προσφέροντας διαφορετικές αρωματικές νότες. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας.

Ντοματίνια – Περίπου 200g ντοματίνια, κομμένα στη μέση. Προσθέτουν γλυκύτητα, ζωντανό χρώμα και μια έκρηξη φρεσκάδας σε κάθε μπουκιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλες ποικιλίες ντομάτας, κομμένες σε μικρά κομμάτια.

Φρέσκα Κρεμμυδάκια – Λατρεύω τη διακριτική γλυκύτητα των φρέσκων κρεμμυδιών. Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό κόκκινο κρεμμύδι, φροντίζοντας απλά να το ψιλοκόψετε πολύ καλά για να μην υπερισχύσει των άλλων γεύσεων.

Λεμόνια – Χρησιμοποιείται τόσο ο χυμός όσο και το ξύσμα σε αυτή τη συνταγή. Το λεμόνι είναι ζωτικής σημασίας, καθώς βοηθά να αναδείξει πραγματικά τη γεύση του χαλλουμιού και προσθέτει μια απαραίτητη δροσερή οξύτητα που εξισορροπεί τη λιπαρότητα του τυριού και ενισχύει όλα τα αρώματα.

Φλοίδες Αμυγδάλου – Προαιρετικό πρόσθετο, αλλά λατρεύω το τραγανό και την υφή που προσδίδουν στη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουκουνάρια ή ψιλοκομμένα καρύδια για ένα διαφορετικό τόνο. Το καβούρδισμα των αμυγδάλων για λίγα λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι αναδεικνύει ακόμα περισσότερο τη γεύση τους.

Dressing με Μέλι και Μουστάρδα – Αυτό το dressing είναι πραγματικά ξεχωριστό και αποτελεί έναν αρμονικό συνδυασμό από μουστάρδα Dijon, μέλι, σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι, μηλόξυδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Είναι μια πραγματική γευστική εμπειρία και ταιριάζει απίστευτα με το χαλούμι, προσθέτοντας γλυκές, αλμυρές και πικάντικες νότες που ανεβάζουν τη σαλάτα σε άλλο επίπεδο.

Close-up of halloumi couscous salad

🥄 Εξοπλισμός

Για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, θα χρειαστείτε ελάχιστο εξοπλισμό, καθιστώντας την μια εύκολη επιλογή ακόμα και για αρχάριους μάγειρες. Πιο συγκεκριμένα:

  • Ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα λαχανικά της σαλάτας με ακρίβεια και ευκολία.
  • Ένα τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό, για να τηγανίσετε το χαλούμι χωρίς να χρειάζεστε επιπλέον λάδι.
  • Ένα μπολ για το κους κους και ένα μεγαλύτερο μπολ για την ανάμειξη όλων των υλικών της σαλάτας.
  • Ένα αναδευτήρι ή ένα πιρούνι για να ανακατέψετε καλά τα υλικά του dressing.
  • Μια μεζούρα υγρών ή ένα ποτήρι μέτρησης για τον ζωμό.
  • Λίγη διαφανή μεμβράνη για να σκεπάσετε το κους κους ενώ φουσκώνει.

Ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε μια μεζούρα. Απλά ανακατέψτε τον καλά μόλις προσθέσετε το βραστό νερό, για να διαλυθούν τυχόν σβώλοι και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη γεύση.

🔪 Οδηγίες

Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης

Η προετοιμασία αυτής της υπέροχης σαλάτας είναι απλή και γρήγορη. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα:

Βήμα Ένα: Προετοιμασία του Κους Κους
Τοποθετήστε το ξερό κους κους σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε το με ζεστό ζωμό κοτόπουλου (ή λαχανικών για μια χορτοφαγική εκδοχή). Δεν χρειάζεται να βάλετε υπερβολική ποσότητα, απλά αρκετή ώστε να καλύπτει το κους κους. Σκεπάστε το μπολ με μια διάφανη μεμβράνη και αφήστε το στην άκρη για περίπου 15-20 λεπτά, ώστε το κους κους να απορροφήσει τον ζωμό και να φουσκώσει. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να γίνει αφράτο και γευστικό.

Βήμα Δύο: Ετοιμασία του Dressing με Μέλι και Μουστάρδα
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το dressing με μέλι και μουστάρδα: μουστάρδα Dijon, μέλι, πολτοποιημένο σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι, μηλόξυδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα Τρία: Ομογενοποίηση του Dressing
Συνεχίστε να χτυπάτε το dressing δυνατά με ένα πιρούνι ή ένα μικρό σύρμα, μέχρι να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι και ότι έχει γίνει εντελώς λείο και μεταξένιο. Αυτό εξασφαλίζει ότι όλες οι γεύσεις έχουν ενωθεί τέλεια και ότι το dressing θα καλύψει ομοιόμορφα τη σαλάτα.

Βήμα Τέσσερα: Κόψιμο Λαχανικών και Βοτάνων
Ψιλοκόψτε τα φρέσκα λαχανικά και τα βότανα. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση, τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τον μαϊντανό και τον δυόσμο ψιλοκομμένα. Αυτά τα φρέσκα υλικά θα προσθέσουν χρώμα, υφή και άρωμα στη σαλάτα.

Step by step photo instructions for making halloumi couscous part 1

Βήμα Πέντε: Αφράτεμα του Κους Κους
Μετά από περίπου 20 λεπτά, αφαιρέστε τη διάφανη μεμβράνη από το κους κους. Με ένα πιρούνι, αφρατέψτε το απαλά, διαχωρίζοντας τους κόκκους, έτσι ώστε να γίνει ελαφρύ και να μην κολλήσει. Αυτό θα δώσει μια ωραία υφή στη σαλάτα.

Βήμα Έξι: Τηγάνισμα του Χαλλουμιού
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, τηγανίστε τους κύβους χαλλουμιού χωρίς λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύετε συχνά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανοί εξωτερικά. Προσοχή να μην τους παρατηγανίσετε για να μην σκληρύνουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τους στην άκρη.

Βήμα Επτά: Ανάμειξη των Υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε το αφράτο κους κους, τα κομμένα λαχανικά και τα βότανα. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους τηγανισμένους κύβους χαλλουμιού και ανακατέψτε ξανά προσεκτικά.

Βήμα Οκτώ: Προσθήκη του Dressing και Σερβίρισμα
Οι ποσότητες του dressing που αναφέρονται στη συνταγή είναι συνήθως περισσότερες από όσες θα χρειαστείτε. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά στη σαλάτα και ανακατέψτε, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή υφή και γεύση. Είναι σημαντικό να δοκιμάζετε καθώς προσθέτετε, για να μην βαρύνει η σαλάτα. Αποθηκεύστε το υπόλοιπο dressing σε ένα βαζάκι στο ψυγείο. Το dressing αυτό είναι εξαιρετικό και σε άλλες πράσινες σαλάτες ή μακαρονοσαλάτες. Στο τέλος, προσθέστε τις φλοίδες αμυγδάλου για επιπλέον τραγανότητα και σερβίρετε αμέσως ή αφού τη δροσίσετε στο ψυγείο.

Step by step photo instructions for making halloumi couscous part 2

🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος

Η σαλάτα με χαλούμι και κους κους είναι απίστευτα ευέλικτη και ταιριάζει σε πολλές περιστάσεις. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας προτάσεις σερβιρίσματος:

  • Ως Συνοδευτικό σε BBQ: Αποτελεί ένα φανταστικό συνοδευτικό πιάτο για τα καλοκαιρινά BBQ. Ταιριάζει άψογα με ψητά κρέατα, ψάρια, κεμπάπ, αλλά και με εναλλακτικές επιλογές όπως τα μπέργκερ κολοκυθιού & φέτας. Συνοδέψτε τη με την εύκολη coleslaw με μήλο, τη μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο, μπέικον & ranch, και τη μακαρονοσαλάτα τόνου για ένα πλήρες τραπέζι.
  • Για Πικνίκ: Είναι ιδανική για πικνίκ, καθώς διατηρείται φρέσκια και είναι εύκολη στη μεταφορά. Απολαύστε τη με μίνι κις με ζαμπόν και τσένταρ ή αλμυρές τάρτες με σφολιάτα για ένα ολοκληρωμένο γεύμα στην εξοχή.
  • Γρήγορο και Εύκολο Μεσημεριανό: Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο μεσημεριανό, ειδικά με περίσσευμα από ταζίν αρνιού με βερίκοκα. Η σαλάτα αυτή προσθέτει φρεσκάδα και υφή σε ένα πιο βαρύ πιάτο.
  • Επιλογή για Lunchbox: Μπορεί να γίνει ένα φανταστικό γεύμα για το lunchbox στη δουλειά ή το σχολείο. Είναι θρεπτική, χορταστική και σας κρατάει γεμάτους ενέργεια καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
  • Ως Ελαφρύ Βραδινό: Αν αναζητάτε ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό βραδινό, αυτή η σαλάτα είναι η τέλεια επιλογή. Είναι πλούσια σε γεύσεις, αλλά ταυτόχρονα δροσερή και εύπεπτη.
  • Προσθήκες για Πληρότητα: Για ένα ακόμα πιο πλήρες γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε βραστά ρεβίθια ή φακές, κοτόπουλο ψητό σε κομματάκια ή τόνο σε κονσέρβα.

Η δροσιά των λαχανικών, η αλμυρή υφή του χαλλουμιού και το αρωματικό dressing συνθέτουν ένα πιάτο που θα λατρέψετε να σερβίρετε ξανά και ξανά.

📖 Παραλλαγές

Η ομορφιά αυτής της σαλάτας έγκειται στην ευελιξία της. Μπορείτε εύκολα να την προσαρμόσετε στα γούστα σας ή να χρησιμοποιήσετε υλικά που έχετε διαθέσιμα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για παραλλαγές:

  • Εναλλακτικές για Αμύγδαλα: Αν δεν είστε τόσο λάτρεις των φλοιωμένων αμυγδάλων, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αποξηραμένα κεράσια, βερίκοκα, σταφίδες ή ακόμα και αποξηραμένα cranberries για μια γλυκόξινη νότα. Για επιπλέον τραγανότητα, δοκιμάστε κουκουνάρια, καρύδια ή κολοκυθόσπορους.
  • Προσθήκη Λαχανικών: Ψιλοκομμένο αγγούρι και ραπανάκια θα προσθέσουν μια υπέροχη φρεσκάδα και τραγανότητα στο κους κους. Άλλες εξαιρετικές προσθήκες περιλαμβάνουν:
    • Κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές, κομμένες σε μικρά κυβάκια.
    • Ψητά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες για μια πιο μεσογειακή πινελιά.
    • Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε ροδέλες, για αλμυρή γεύση.
    • Αβοκάντο, κομμένο σε κύβους, για κρεμώδη υφή και υγιεινά λιπαρά.
  • Ενίσχυση Πρωτεΐνης: Για να κάνετε τη σαλάτα ακόμα πιο χορταστική, μπορείτε να προσθέσετε:
    • Βραστά ρεβίθια ή μαύρα φασόλια.
    • Κοτόπουλο σχάρας ή βραστό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
    • Τόνο σε κονσέρβα, στραγγισμένο.
  • Πικάντικη Νότα: Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, προσθέστε λίγες νιφάδες μπούκοβο (chilli flakes) στο dressing ή απευθείας στη σαλάτα.
  • Διαφορετικά Βότανα: Εκτός από μαϊντανό και δυόσμο, δοκιμάστε κόλιανδρο για μια πιο εξωτική γεύση, ή θυμάρι και ρίγανη για μια πιο έντονη μεσογειακή αίσθηση.
  • Εμπλουτισμός Dressing: Πειραματιστείτε με το dressing. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό πορτοκαλιού για μια γλυκόξινη γεύση ή να αντικαταστήσετε το μηλόξυδο με λευκό κρασί ξύδι.

Με αυτές τις παραλλαγές, μπορείτε να δημιουργήσετε κάθε φορά μια νέα εκδοχή της αγαπημένης σας σαλάτας χαλούμι και κους κους!

Overhead shot of couscous salad with salad dressing.

🥡 Αποθήκευση

Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της σαλάτας είναι ότι είναι μια εξαιρετική συνταγή για προετοιμασία εκ των προτέρων (make-ahead). Μπορείτε να την ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα και να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο.

  • Διάρκεια: Η σαλάτα θα διατηρηθεί στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 3 ημέρες. Αυτό την καθιστά ιδανική για γεύματα εργασίας ή για γρήγορα γεύματα στο σπίτι.
  • Προετοιμασία εκ των Προτέρων: Αν την ετοιμάζετε την προηγούμενη μέρα, μην ανακατέψετε το dressing με τη σαλάτα μέχρι λίγο πριν το σερβίρισμα. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να διασφαλίσετε ότι το κους κους και τα λαχανικά θα παραμείνουν φρέσκα και τραγανά. Το dressing μπορείτε να το φτιάξετε επίσης την προηγούμενη μέρα και να το αποθηκεύσετε σε ένα βαζάκι ή ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
  • Γιατί Χωριστά το Dressing: Η προσθήκη του dressing πολύ νωρίς μπορεί να κάνει το κους κους να απορροφήσει υπερβολική υγρασία και να γίνει μαλακό, ενώ τα λαχανικά μπορεί να χάσουν την τραγανότητά τους. Με την προσθήκη του dressing την τελευταία στιγμή, η σαλάτα θα έχει την καλύτερη δυνατή γεύση και υφή, σαν να έχει φτιαχτεί μόλις.
  • Συμβουλή για Σερβίρισμα: Πριν το σερβίρισμα, βγάλτε τη σαλάτα από το ψυγείο για 10-15 λεπτά, ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το dressing.

Αυτές οι συμβουλές αποθήκευσης θα σας βοηθήσουν να απολαμβάνετε την υπέροχη σαλάτα χαλούμι και κους κους στην καλύτερή της μορφή, κάθε φορά!

😋 Σχετικές Συνταγές

Ακολουθούν μερικές ακόμα συνταγές με χαλούμι που ίσως σας αρέσουν:

  • Κρεμώδες κάρυ με χαλούμι
  • Μακαρόνια με χαλούμι
  • Ψητό χαλούμι και γλυκοπατάτα
  • Μπολ ρυζιού με χαλούμι

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για τις νέες συνταγές από την κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!

Συνταγή

Halloumi Couscous Salad in a serving bowl

Email

Εκτύπωση
Pin

5 από 6 ψήφους

Σαλάτα με Χαλούμι και Κους Κους

Τηγανητό χαλούμι συνδυασμένο με μαργαριταρένιο κους κους, φρέσκα βότανα και λαχανικά σαλάτας συνθέτουν την καλύτερη σαλάτα με χαλούμι και κους κους! Ιδανική για μεσημεριανό, βραδινό και ως συνοδευτικό σε BBQ. Η τέλεια επιλογή για να ευχαριστήσετε πολύ κόσμο!
Κατηγορία Σαλάτα
Κουζίνα Βρετανική
Χρόνος Προετοιμασίας 20 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
Μερίδες 6
Θερμίδες 501kcal
Συγγραφέας Beth Sachs
Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Θέλετε να το αποθηκεύσετε;

Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου “No Bake Bars and Slices”!

Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.

Εξοπλισμός

  • Ζυγαριά Κουζίνας
  • Κοπίδι
  • Μαχαίρι
  • Μεζούρα
  • Κουταλιές Μεζούρας
  • Μπολ Ανάμειξης

Συστατικά

Μετρικό – US Customary
  • 140 γρ Κους Κους
  • 300 ml Ζωμός Κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές σούπας Πλατύφυλλος Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλιές σούπας Δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 6 Φρέσκα Κρεμμυδάκια κομμένα
  • 200 γρ Ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 225 γρ Χαλούμι κομμένο σε κύβους
  • ½ Λεμόνι ξύσμα και χυμός
  • 2 κουταλιές σούπας Φλοίδες Αμυγδάλου

Για το Dressing

  • 2 κουταλιές σούπας Μουστάρδα Dijon
  • 2 κουταλιές σούπας Μέλι
  • 1 Σκελίδα Σκόρδου πολτοποιημένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Βαλσάμικο Ξύδι
  • 4 κουταλιές σούπας Μηλόξυδο
  • 10 κουταλιές σούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και Πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε το άψητο κους κους σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε το με ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε λίγο ακόμα βραστό νερό αν χρειάζεται (θα πρέπει απλά να καλύπτει το κους κους).
    140 γρ Κους Κους, 300 ml Ζωμός Κοτόπουλου
  • Ψιλοκόψτε τα φρέσκα βότανα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ντοματίνια και αφήστε τα στην άκρη.
    2 κουταλιές σούπας Πλατύφυλλος Μαϊντανός, 2 κουταλιές σούπας Δυόσμος, 6 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, 200 γρ Ντοματίνια
  • Τηγανίστε τους κύβους χαλλουμιού σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να γίνουν χρυσαφένιοι. Αφήστε τους στην άκρη.
    225 γρ Χαλούμι
  • Ανακατέψτε όλα τα υλικά του dressing με μέλι και μουστάρδα και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.
    2 κουταλιές σούπας Μουστάρδα Dijon, 2 κουταλιές σούπας Μέλι, 1 Σκελίδα Σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού Βαλσάμικο Ξύδι, 4 κουταλιές σούπας Μηλόξυδο, 10 κουταλιές σούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, Αλάτι και Πιπέρι για γεύση
  • Αφρατέψτε το κους κους με ένα πιρούνι, προσθέστε τα βότανα και τα λαχανικά, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε το χαλούμι και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το dressing. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή σύσταση (αποθηκεύστε τυχόν περίσσευμα στο ψυγείο). Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τις φλοίδες αμυγδάλου από πάνω.
    ½ Λεμόνι, 2 κουταλιές σούπας Φλοίδες Αμυγδάλου

Σημειώσεις

Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες.
Διατροφικά Στοιχεία
Σαλάτα με Χαλούμι και Κους Κους
Ποσότητα ανά Μερίδα
Θερμίδες
501
% Ημερήσιας Αξίας*
Λιπαρά
 
36
γρ
55
%
Κορεσμένα Λιπαρά
 
10
γρ
63
%
Χοληστερόλη
 
2
mg
1
%
Νάτριο
 
589
mg
26
%
Κάλιο
 
275
mg
8
%
Υδατάνθρακες
 
31
γρ
10
%
Φυτικές Ίνες
 
3
γρ
13
%
Ζάχαρη
 
8
γρ
9
%
Πρωτεΐνη
 
15
γρ
30
%
Βιταμίνη Α
 
460
IU
9
%
Βιταμίνη C
 
17
mg
21
%
Ασβέστιο
 
417
mg
42
%
Σίδηρος
 
1
mg
6
%
* Οι ημερήσιες τιμές ποσοστών βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;Βγάλτε μια φωτογραφία και κάντε tag @effortlessf00d στο Instagram ή το Twitter