Ακαταμάχητα Κολλώδη Φλατζάκς με Χουρμάδες: Η Απόλυτη Συνταγή για Υγιεινό και Εύκολο Σνακ Βρώμης!
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τα σπιτικά φλατζάκς (flapjacks), και αυτά τα εύκολα, κολλώδη φλατζάκς με χουρμάδες είναι αναμφίβολα τα καλύτερα φλατζάκς που έχω φτιάξει ποτέ (και έχω φτιάξει πολλά στην πορεία)! Η εκτέλεση αυτής της συνταγής είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα θα έχετε ένα θεσπέσιο, σπιτικό γλύκισμα. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο σνακ που μπορεί να παρασκευαστεί με ελάχιστο κόπο.
Έχουν την τέλεια μαλακή και ζουμερή υφή, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν το σχήμα τους άριστα, καθιστώντας τα ιδανικά για πικνίκ, σχολικές εκδηλώσεις, πάρτι γενεθλίων ή απλά για ένα απολαυστικό διάλειμμα. Η ισορροπία μεταξύ της απαλής μάσησης και της σταθερότητας είναι αυτό που τα κάνει να ξεχωρίζουν, προσφέροντας μια υπέροχη γευστική εμπειρία σε κάθε μπουκιά. Φανταστείτε ένα σνακ που είναι ταυτόχρονα γλυκό, χορταστικό και μεταφέρεται εύκολα – αυτά είναι τα flapjacks μας!
Αυτά τα φλατζάκς με χουρμάδες (γνωστά ως μπάρες βρώμης στις ΗΠΑ) έχουν μια υπέροχη υφή, χάρη εν μέρει στους αποξηραμένους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, αλλά και σε αυτό το κατεξοχήν συστατικό των flapjacks, το σιρόπι Golden Syrup (και σε άφθονες ποσότητες!). Οι χουρμάδες προσδίδουν μια φυσική γλυκύτητα και μια ευχάριστη μαστιχωτή υφή, ενώ το Golden Syrup είναι το κλειδί για την χαρακτηριστική κολλώδη υφή και το βαθύ, καραμελένιο άρωμα που απογειώνει τη γεύση.
Μαζί, αυτά τα συστατικά δημιουργούν μια πραγματικά ζουμερή συνταγή για φλατζάκς, που είναι η καλύτερη που έχω δοκιμάσει ποτέ! Η βρώμη, ως βάση, προσφέρει φυτικές ίνες και ενέργεια, κάνοντας αυτά τα φλατζάκς όχι μόνο νόστιμα αλλά και αρκετά χορταστικά. Είναι ένα γλύκισμα που θα σας γεμίσει ενέργεια και θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι γλυκό, χωρίς να είναι υπερβολικά βαρύ.
Τι περιμένετε; Βγάλτε το ταψί από το ντουλάπι και ξεκινήστε να φτιάχνετε αυτά τα υπέροχα σνακ! Η διαδικασία είναι τόσο απλή που ακόμη και αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να επιτύχουν ένα φανταστικό αποτέλεσμα.
👩🍳 Λατρεύετε μια συνταγή για ζουμερά φλατζάκς; Θα θέλετε να δοκιμάσετε και τα Biscoff flapjacks μου!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
Εδώ είναι οι λόγοι για τους οποίους αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για φλατζάκς που θα δοκιμάσετε ποτέ. Δεν είναι απλά ένα γλυκό, είναι μια εμπειρία που συνδυάζει ευκολία, γεύση και πρακτικότητα, κάνοντάς την ιδανική για κάθε περίσταση και κάθε προτίμηση.
- Ετοιμάζεται σε ένα μόνο σκεύος! Αυτό σημαίνει λιγότερο πλύσιμο και πιο γρήγορη προετοιμασία, κάνοντας αυτή τη συνταγή τέλεια για πολυάσχολες μέρες. Όλη η διαδικασία, από το λιώσιμο των υλικών μέχρι την ανάμιξη, γίνεται σε μία κατσαρόλα, απλοποιώντας σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος και καθαρισμού.
- Μαλακή, ζουμερή υφή. Ξεχάστε τα στεγνά και σκληρά φλατζάκς! Αυτά είναι απίστευτα μαλακά, λιώνουν στο στόμα και προσφέρουν μια απολαυστική εμπειρία σε κάθε μπουκιά. Η προσθήκη χουρμάδων και η γενναιόδωρη χρήση Golden Syrup εξασφαλίζουν ότι θα παραμείνουν υγρά και ελαστικά, διατηρώντας την ποιότητά τους για αρκετές ημέρες.
- Εξαιρετικά φορητά, ιδανικά για πικνίκ. Χάρη στην σταθερή τους υφή και το βολικό τους μέγεθος, αυτά τα φλατζάκς είναι τέλεια για να τα πάρετε μαζί σας οπουδήποτε. Είτε πρόκειται για ένα πικνίκ στην εξοχή, ένα γρήγορο σνακ στο σχολείο ή στη δουλειά, είτε μια ενεργειακή ώθηση κατά τη διάρκεια μιας πεζοπορίας, είναι η ιδανική επιλογή.
- Κατάλληλα για κατάψυξη. Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη ποσότητα και να την καταψύξετε για αργότερα. Έτσι, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο, σπιτικό σνακ πρόχειρο, έτοιμο να το απολαύσετε όποτε το επιθυμείτε. Απλά ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου και είναι έτοιμα! Αυτό τα καθιστά ιδανικά για προετοιμασία γευμάτων και για όσους αγαπούν να έχουν γλυκά αποθέματα.
🛒 Υλικά
Η ποιότητα των υλικών είναι το μυστικό για την επιτυχία αυτής της συνταγής, εξασφαλίζοντας την τέλεια υφή και γεύση που τα καθιστούν τόσο ξεχωριστά. Επιλέξτε φρέσκα και καλής ποιότητας συστατικά για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα κολλώδη φλατζάκς με χουρμάδες περιλαμβάνουν:
- Golden Syrup – Αυτό το χρυσό σιρόπι είναι το βασικό συστατικό που χαρίζει στα flapjacks την χαρακτηριστική τους κολλώδη υφή και ένα μοναδικό, ήπιο καραμελένιο άρωμα. Αν δεν μπορείτε να βρείτε Golden Syrup, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ρευστό μέλι ή σιρόπι καλαμποκιού, αν και η γεύση μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Το Golden Syrup είναι διαθέσιμο σε πολλά σούπερ μάρκετ ή εξειδικευμένα καταστήματα.
- Βούτυρο – Το ανάλατο βούτυρο είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς μας επιτρέπει να ελέγχουμε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή. Το βούτυρο προσδίδει πλούσια γεύση και βοηθά στην επίτευξη της τέλειας, μαλακής υφής, ενώ συμβάλλει στη συνοχή των φλατζάκς.
- Ζάχαρη – Ένας συνδυασμός ανοιχτόχρωμης καστανής ζάχαρης (light brown sugar) και ζάχαρης demerara (ακατέργαστη καστανή ζάχαρη) δίνει την καλύτερη, πιο «fudgy» υφή και ένα βαθύ, καραμελένιο γευστικό προφίλ. Η καστανή ζάχαρη προσφέρει υγρασία, ενώ η demerara προσθέτει μια ελαφριά τραγανότητα και πιο έντονη γεύση.
- Βρώμη – Οι απλές νιφάδες βρώμης (rolled oats) είναι οι καταλληλότερες για αυτή τη συνταγή. Απορροφούν καλά το υγρό μείγμα και προσδίδουν την ιδανική μαστιχωτή υφή. Αποφύγετε τη στιγμιαία βρώμη (instant oats) ή τη χοντρή βρώμη (jumbo oats) καθώς δεν δίνουν το ίδιο επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Χουρμάδες – Οι χουρμάδες Medjool είναι ιδανικοί για τα φλατζάκς, καθώς προσφέρουν μια υπέροχη γλυκιά, κολλώδη υφή και πλούσια γεύση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα κουκούτσια! Είναι καλύτερο να τους ψιλοκόψετε σε μικρότερα κομμάτια για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στο μείγμα και να προσφέρουν μια έκρηξη γεύσης σε κάθε μπουκιά.
- Προαιρετικά υλικά περιλαμβάνουν ψιλοκομμένα καρύδια και κανέλα. Τα καρύδια προσθέτουν μια ευχάριστη τραγανότητα και μια γήινη γεύση, ενώ η κανέλα χαρίζει ένα ζεστό, αρωματικό τόνο που ταιριάζει άψογα με τους χουρμάδες και τη βρώμη.
🥄 Εξοπλισμός
Η σωστή προετοιμασία απαιτεί και τα κατάλληλα εργαλεία. Τα παρακάτω είναι τα βασικά σκεύη που θα σας βοηθήσουν να εκτελέσετε τη συνταγή με επιτυχία:
- Ζυγαριά Κουζίνας* – Απαραίτητη για την ακριβή μέτρηση των υλικών, η οποία είναι κρίσιμη για την τέλεια υφή των flapjacks.
- Ξύλινη Κουτάλα* – Ιδανική για την ανάδευση του μείγματος στην κατσαρόλα, καθώς δεν χαράζει τις επιφάνειες και είναι ανθεκτική στη θερμότητα.
- Χαρτί Ψησίματος* – Για να καλύψετε το ταψί, αποτρέποντας το κόλλημα και κάνοντας την αφαίρεση των flapjacks πολύ πιο εύκολη.
- Ταψί Ψησίματος 20 x 20 εκ. (8 ιντσών)* – Το κατάλληλο μέγεθος ταψιού εξασφαλίζει το σωστό πάχος και ψήσιμο των flapjacks, ώστε να μην είναι ούτε πολύ λεπτά ούτε υπερβολικά χοντρά.
🔪 Πώς να φτιάξετε φλατζάκς
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης
Η διαδικασία παρασκευής αυτών των flapjacks είναι απλή και γρήγορη, καθιστώντας την προσβάσιμη ακόμα και για αρχάριους. Ακολουθήστε τα βήματα προσεκτικά για ένα τέλειο αποτέλεσμα!
Βήμα Πρώτο: Σε μια κατσαρόλα, λιώστε μαζί το βούτυρο, τις ζάχαρες και το Golden Syrup σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και να λιώσει η ζάχαρη. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για τη δημιουργία της βάσης των flapjacks, καθώς το σιρόπι και οι ζάχαρες θα δώσουν την κολλώδη υφή και τη γλυκιά γεύση.
Βήμα Δεύτερο: Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε τη βρώμη και τους ψιλοκομμένους χουρμάδες. Βεβαιωθείτε ότι οι χουρμάδες είναι χωρίς κουκούτσι και κομμένοι σε μικρά κομμάτια για ομοιόμορφη κατανομή.
Βήμα Τρίτο: Ανακατέψτε σχολαστικά μέχρι όλα τα υλικά να έχουν ενσωματωθεί πλήρως και κάθε νιφάδα βρώμης να έχει καλυφθεί ομοιόμορφα με το σιροπένιο μείγμα. Η καλή ανάμιξη είναι το κλειδί για να διασφαλίσετε ότι τα flapjacks θα έχουν συνεκτική υφή και δεν θα διαλυθούν όταν τα κόψετε. Μην βιαστείτε σε αυτό το στάδιο.
Βήμα Τέταρτο: Πιέστε το μείγμα σταθερά στο προετοιμασμένο ταψί, το οποίο έχετε καλύψει με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος μιας κουτάλας ή τα χέρια σας (φορώντας γάντια) για να πατήσετε το μείγμα ομοιόμορφα και σφιχτά. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να εξασφαλίσετε ότι τα flapjacks θα παραμείνουν ενωμένα και δεν θα θρυμματιστούν όταν τα κόψετε.
Βήμα Πέμπτο: Ψήστε για 20-25 λεπτά. Τα φλατζάκς θα φαίνονται ακόμα μαλακά όταν τα βγάλετε από το φούρνο. Θα σφίξουν καθώς κρυώνουν, οπότε μην μπείτε στον πειρασμό να τα ξαναβάλετε στο φούρνο, όπως συνήθιζε να κάνει η γιαγιά μου! Αναπόφευκτα καταλήγαμε με κάτι που ονομάζαμε «τούρτα ασφάλτου» (στην οποία θα μπορούσατε να σπάσετε τα δόντια σας!), αντί για ένα μαλακό, ζουμερό φλατζάκ!
💡 Επαγγελματική Συμβουλή: Η παρατήρηση ότι τα flapjacks είναι ακόμα μαλακά όταν τα βγάζετε από το φούρνο είναι απόλυτα φυσιολογική και επιθυμητή. Αυτό σημαίνει ότι θα έχουν την τέλεια ζουμερή υφή μόλις κρυώσουν. Η υπομονή είναι αρετή εδώ – αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί για να αποκτήσουν τη σωστή σταθερότητα και να κόβονται εύκολα. Το επιπλέον ψήσιμο θα τα κάνει σκληρά και δυσάρεστα.
Βήμα Έκτο: Αμέσως μόλις τα βγάλετε από το φούρνο, χαράξτε την επιφάνεια των flapjacks με ένα κοφτερό μαχαίρι, ώστε να καθορίσετε τα κομμάτια. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν πλήρως στο ταψί για τουλάχιστον 1 ώρα (συχνά τα αφήνω όλη νύχτα) πριν τα κόψετε σε μπάρες. Το χάραγμα όσο είναι ακόμα ζεστά βοηθά στο να μην σπάσουν κατά την κοπή όταν κρυώσουν.
💭 Κορυφαίες Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε ότι τα φλατζάκς σας θα είναι κάθε φορά τέλεια, ζουμερά και με την ιδανική υφή, ακολουθήστε αυτές τις σημαντικές συμβουλές:
- Μην χρησιμοποιείτε χοντρές νιφάδες βρώμης (jumbo oats) καθώς δεν απορροφούν καλά το βούτυρο και το σιρόπι. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιο στεγνό και θρυμματιστό αποτέλεσμα. Οι απλές νιφάδες βρώμης (rolled oats) είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς έχουν το κατάλληλο μέγεθος και υφή για να ενσωματωθούν σωστά.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε πατήσει σταθερά το μείγμα στο ταψί, ώστε να διασφαλίσετε ότι θα κολλήσουν μεταξύ τους και δεν θα θρυμματιστούν όταν κοπούν. Όσο πιο σφιχτά πατήσετε το μείγμα, τόσο πιο συμπαγή και εύκολα στη διαχείριση θα είναι τα flapjacks σας. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για τη δομή τους.
- Μην μπείτε στον πειρασμό να τα κόψετε σε μπάρες αμέσως. Τα φλατζάκς σφίγγουν και σταθεροποιούνται καθώς κρυώνουν, οπότε θα έχετε ένα κολλώδες χάος αν προσπαθήσετε να τα κόψετε πολύ νωρίς. Η υπομονή σας θα ανταμειφθεί με όμορφα, καθαρά κομμάτια. Ιδανικά, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, ακόμα και για αρκετές ώρες ή όλη νύχτα.
- Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης και σταθεροποίησης τοποθετώντας το ταψί στο ψυγείο. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν βιάζεστε και θέλετε να απολαύσετε τα flapjacks σας νωρίτερα, χωρίς να θυσιάσετε την υφή τους.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Τα flapjacks με χουρμάδες είναι απίστευτα ευέλικτα και μπορούν να σερβιριστούν με πολλούς τρόπους, ανάλογα με την περίσταση και τις προτιμήσεις σας. Είναι ένα σνακ που ταιριάζει σχεδόν παντού!
Είναι τέλεια για μια ενεργειακή ώθηση μετά την προπόνηση, ένα γρήγορο πρωινό στο χέρι όταν βιάζεστε, ή ένα απογευματινό σνακ για τα παιδιά. Η βρώμη και οι χουρμάδες προσφέρουν φυσική ενέργεια και φυτικές ίνες, καθιστώντας τα μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα επεξεργασμένα σνακ. Μπορούν επίσης να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη στο κολατσιό των παιδιών ή ένα εύκολο σνακ για τους ενήλικες που χρειάζονται κάτι γρήγορο και θρεπτικό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Συχνά τα σερβίρω στο απογευματινό τσάι, δίπλα σε άλλα κλασικά ψητά όπως cherry scones, fruit scones και chocolate tiffin. Η γλυκιά, μαστιχωτή υφή τους συμπληρώνει υπέροχα μια ποικιλία από γλυκίσματα και ροφήματα, δημιουργώντας ένα πλούσιο και ικανοποιητικό τραπέζι για το απογευματινό σας. Φανταστείτε τα με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ!
📖 Παραλλαγές
Αυτή η βασική συνταγή για flapjacks με χουρμάδες είναι εξαιρετικά ευέλικτη και προσφέρεται για πολλές δημιουργικές παραλλαγές. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά για να ταιριάζουν στις δικές σας προτιμήσεις ή να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα για επιπλέον ζεστασιά και άρωμα. Η κανέλα δένει υπέροχα με τους χουρμάδες και τη βρώμη, προσδίδοντας ένα πιο “χειμωνιάτικο” και αρωματικό προφίλ.
- Αντικαταστήστε τους χουρμάδες με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Τα βερίκοκα θα προσφέρουν μια πιο όξινη και φωτεινή νότα στη γεύση, ενώ θα διατηρήσουν τη μαστιχωτή υφή.
- Προσθέστε 50γρ. ψιλοκομμένα καρύδια για φλατζάκς με χουρμάδες και καρύδια. Τα καρύδια θα δώσουν μια ευχάριστη τραγανότητα και μια γήινη γεύση που συμπληρώνει άψογα τη γλυκύτητα των χουρμάδων.
- Αντικαταστήστε το μισό βούτυρο με φυστικοβούτυρο για να φτιάξετε φλατζάκς με φυστικοβούτυρο και χουρμάδες. Αυτή η παραλλαγή προσθέτει μια κρεμώδη υφή, πρωτεΐνη και την χαρακτηριστική γεύση του φυστικοβούτυρου, ιδανική για τους λάτρεις του.
- Προσθέστε μια μικρή πολτοποιημένη, ώριμη μπανάνα για φλατζάκς με μπανάνα και χουρμάδες. Η μπανάνα θα προσθέσει φυσική γλυκύτητα και υγρασία, δημιουργώντας ένα ακόμα πιο ζουμερό και φρουτώδες σνακ.
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση είναι σημαντική για να διατηρήσετε τα flapjacks φρέσκα και νόστιμα για όσο το δυνατόν περισσότερο, ενώ η κατάψυξη αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για μακροχρόνια διατήρηση.
Τα flapjacks θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι πραγματικά αεροστεγές για να μην σκληρύνουν. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Για την κατάψυξη, τοποθετήστε τα flapjacks σε στρώσεις (χωρισμένα με χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσουν μεταξύ τους) σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και διατηρήστε τα για έως και 3 μήνες. Για να τα απολαύσετε, απλά αποψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα. Αυτό τα καθιστά ιδανικά για προετοιμασία γευμάτων ή όταν θέλετε να έχετε πάντα ένα υγιεινό σνακ πρόχειρο.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, φυσικά! Τα φλατζάκς καταψύχονται εξαιρετικά. Για να τα καταψύξετε σωστά, τοποθετήστε τα σε στρώσεις (χωρισμένα με χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσουν) σε ένα αεροστεγές δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για να τα σερβίρετε, απλά τα αφήνετε να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για να έχετε πάντα ένα σπιτικό σνακ πρόχειρο.
Τα φλατζάκς, αν και περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως βρώμη και χουρμάδες, περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα ζάχαρης, σιροπιού και βουτύρου. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τα απολαμβάνετε με μέτρο, ως μια απολαυστική λιχουδιά. Είναι μια καλύτερη επιλογή από πολλά επεξεργασμένα γλυκά, αλλά λόγω της θερμιδικής τους αξίας, καλό είναι να τα καταναλώνετε με προσοχή.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε Golden Syrup, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ρευστό μέλι, σιρόπι καλαμποκιού ή σιρόπι σφενδάμου. Ωστόσο, η γεύση και η υφή μπορεί να μην είναι ακριβώς οι ίδιες. Το Golden Syrup έχει ένα μοναδικό καραμελένιο άρωμα και μια συγκεκριμένη πυκνότητα που είναι δύσκολο να αντιγραφεί πλήρως. Το μέλι θα προσδώσει μια πιο έντονη, λουλουδάτη νότα, ενώ το σιρόπι σφενδάμου μια πιο γήινη γεύση.
Ναι, πρέπει να είναι μαλακά όταν τα βγάζετε από το φούρνο, καθώς θα σκληρύνουν καθώς κρυώνουν. Αυτό είναι το μυστικό για την τέλεια, ζουμερή υφή. Χαράξτε τα φλατζάκς σε τετράγωνα όσο είναι ακόμα ζεστά – αυτό θα διευκολύνει πολύ την κοπή τους όταν κρυώσουν και θα αποτρέψει το θρυμματισμό. Η πλήρης ψύξη είναι απαραίτητη πριν την κοπή για σταθερό και ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
😋 Περισσότερες νόστιμες μπάρες βρώμης για να δοκιμάσετε!
- Φλατζάκς με Κομματάκια Σοκολάτας
- Φλατζάκς χωρίς ψήσιμο
- Εύκολη Συνταγή για Φλατζάκς
- Φλατζάκς με γέμιση κιμά φρούτων
- Φλατζάκς με Σιρόπι Σφενδάμου
- Φλατζάκς με Μήλο
- Φλατζάκς με Φυστικοβούτυρο
- Φλατζάκς με Δαμάσκηνο
- Μπάρες Anzac
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Κολλώδη Φλατζάκς με Χουρμάδες
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Επίσης, θα εγγραφείτε στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μπολ Ανάμιξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Χαρτί Ψησίματος
-
Τετράγωνο Ταψί Ψησίματος 20 εκ. (8”)
Υλικά
- 100 γρ Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη
- 100 γρ Ζάχαρη Demerara
- 250 γρ Βούτυρο
- 5 κουταλιές σούπας Golden Syrup
- 100 γρ Χουρμάδες ψιλοκομμένοι
- 350 γρ Βρώμη
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα/ Βαθμός 4) και στρώστε ένα ταψί 20 x 20 εκ. με χαρτί ψησίματος.
-
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε μαζί το βούτυρο, τις ζάχαρες και το Golden Syrup.100 γρ Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη, 100 γρ Ζάχαρη Demerara, 250 γρ Βούτυρο, 5 κουταλιές σούπας Golden Syrup
-
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βρώμη και τους χουρμάδες.100 γρ Χουρμάδες, 350 γρ Βρώμη
-
Πιέστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα αλλά να παραμείνει μαλακό. Τα φλατζάκς θα φαίνονται ακόμα μαλακά όταν τα βγάλετε από το φούρνο. Θα σφίξουν καθώς κρυώνουν, οπότε μην μπείτε στον πειρασμό να τα ξαναβάλετε στο φούρνο όπως συνήθιζε να κάνει η γιαγιά μου! Αναπόφευκτα καταλήγαμε με κάτι που ονομάζαμε «τούρτα ασφάλτου» (στην οποία θα μπορούσατε να σπάσετε τα δόντια σας!), αντί για ένα μαλακό, ζουμερό φλατζάκ!
-
Αμέσως χαράξτε την επιφάνεια των φλατζάκς με ένα κοφτερό μαχαίρι, και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για τουλάχιστον 1 ώρα (συχνά τα αφήνω όλη νύχτα) πριν τα κόψετε σε μπάρες.
Σημειώσεις
- Μην χρησιμοποιείτε χοντρές νιφάδες βρώμης (jumbo oats) καθώς δεν απορροφούν καλά το βούτυρο.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε πατήσει σταθερά το μείγμα των φλατζάκς στο ταψί, ώστε να διασφαλίσετε ότι θα κολλήσουν μεταξύ τους και δεν θα θρυμματιστούν όταν κοπούν.
- Μην μπείτε στον πειρασμό να τα κόψετε σε μπάρες αμέσως. Τα φλατζάκς σφίγγουν και σταθεροποιούνται καθώς κρυώνουν, οπότε θα έχετε ένα κολλώδες χάος αν προσπαθήσετε να τα κόψετε πολύ νωρίς.
- Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης και σταθεροποίησης τοποθετώντας το ταψί στο ψυγείο.
Παραλλαγές:
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα για ζεστασιά και άρωμα.
- Αντικαταστήστε τους χουρμάδες με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Προσθέστε 50γρ. ψιλοκομμένα καρύδια για φλατζάκς με χουρμάδες και καρύδια.
- Αντικαταστήστε το μισό βούτυρο με φυστικοβούτυρο και φτιάξτε φλατζάκς με φυστικοβούτυρο και χουρμάδες.
- Προσθέστε μια μικρή πολτοποιημένη, ώριμη μπανάνα για φλατζάκς με μπανάνα και χουρμάδες.
Αποθήκευση:
Τα φλατζάκς θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά προσπαθήσαμε να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.