Εύκολη Συνταγή για Φέτες Anzac: Ένα Κλασικό Γλυκό με Βρώμη και Καρύδα που Λιώνει στο Στόμα
Αυτή η εύκολη συνταγή για φέτες Anzac αποτελεί μια σύγχρονη εκδοχή του κλασικού μπισκότου Anzac, προσφέροντας την ίδια πλούσια γεύση βρώμης και καρύδας, αλλά σε μορφή φέτας. Φτιαγμένη με απλά υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα μας, είναι ένα γρήγορο και νόστιμο γλυκό που μπορείτε να ετοιμάσετε σε ελάχιστο χρόνο. Είναι ιδανική για ένα απογευματινό σνακ, για πικνίκ, ή για το κολατσιό στο σχολείο ή στη δουλειά.
Οι φέτες Anzac είναι μια λαχταριστή παραλλαγή του παραδοσιακού μπισκότου Anzac, το οποίο έχει τις ρίζες του στη στρατιωτική ιστορία της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Κατά τη διάρκεια του Α’ Παγκοσμίου Πολέμου, τα μπισκότα Anzac φέρεται να αποστέλλονταν στους στρατιώτες στο Δυτικό Μέτωπο. Η δημοτικότητά τους οφειλόταν στην αντοχή τους, στον μη ευπαθή χαρακτήρα τους και στην ικανότητά τους να θυμίζουν στους στρατιώτες το σπίτι τους, προσφέροντας μια μικρή δόση παρηγοριάς μέσα στις δύσκολες συνθήκες. Αυτή η συνταγή είναι μια σύγχρονη προσαρμογή αυτής της κλασικής λιχουδιάς, χρησιμοποιώντας τα ίδια αγαπημένα υλικά σε ένα διαφορετικό, εξίσου απολαυστικό σχήμα.
👩🍳 Αγαπάτε τα σνακ με βάση τη βρώμη; Δοκιμάστε την εύκολη συνταγή μου για flapjacks ή τις μαλακές μπάρες γκρανόλας!
Οι φέτες Anzac συνδυάζουν την πλούσια γεύση και την υφή των κλασικών μπισκότων, αλλά προσφέρονται σε μια πιο εύκολη στην παρασκευή και κοπή μορφή. Είναι ιδανικές για πολυάσχολες μέρες, καθώς δεν απαιτούν περίπλοκες τεχνικές ή ιδιαίτερο εξοπλισμό. Η υφή τους είναι τέλεια: μαστιχωτή, χρυσαφένια και με ένα διακριτικό άρωμα καρύδας που θα σας ταξιδέψει. Ετοιμάστε μια μεγάλη ποσότητα και απολαύστε τις όλη την εβδομάδα, ή φυλάξτε τις στην κατάψυξη για μελλοντικές απολαύσεις.
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εύκολη και Απρόσκοπτη Παρασκευή: Ένα απλό και διασκεδαστικό έργο ζαχαροπλαστικής που απαιτεί ελάχιστα υλικά και καθόλου περίπλοκες τεχνικές. Ιδανική για αρχάριους ή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο γλυκό.
- Προσαρμόζεται Εύκολα: Μπορείτε να προσθέσετε μια πληθώρα υλικών, όπως αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, κράνμπερι, αποξηραμένα βερίκοκα), ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν) και σπόρους (κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους) για επιπλέον γεύση και υφή.
- Απολαυστική Μαστιχωτή και Βουτυρένια Υφή: Οι φέτες Anzac διαθέτουν μια μοναδική, ελαφρώς τραγανή εξωτερική επιφάνεια και μια απίστευτα μαστιχωτή, πλούσια σε βούτυρο υφή στο εσωτερικό τους. Κάθε μπουκιά είναι μια μικρή απόλαυση!
- Φιλικές προς την Κατάψυξη: Είναι ιδανικές για μαζική παρασκευή, καθώς διατηρούνται άψογα στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Έτσι, έχετε πάντα ένα νόστιμο σνακ πρόχειρο για κάθε περίσταση.
- Γλυκό με Ιστορία: Πέρα από τη γεύση, αυτές οι φέτες φέρουν μαζί τους ένα κομμάτι ιστορίας, τιμώντας τα κλασικά μπισκότα Anzac που αποτελούσαν πηγή ενέργειας και παρηγοριάς για τους στρατιώτες.
🛒 Σημειώσεις Υλικών
Νιφάδες Βρώμης (Rolled Oats): Αυτές οι νιφάδες είναι το θεμέλιο των φετών Anzac, προσδίδοντας μια ευχάριστη μαστιχωτή υφή και μια ελαφρώς καρυδάτη γεύση. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε “rolled oats” (νιφάδες βρώμης), όχι στιγμιαία βρώμη, καθώς οι rolled oats διατηρούν καλύτερα την υφή τους κατά το ψήσιμο, προσφέροντας το χαρακτηριστικό “δάγκωμα” που θέλουμε. Είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις: Το αλεύρι λειτουργεί ως συνδετικός παράγοντας, βοηθώντας τα υλικά να δέσουν και να δώσουν δομή στις φέτες. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη για μια gluten-free εκδοχή, ή με αλεύρι αμυγδάλου για μια ελαφρώς πιο καρυδάτη και πλούσια γεύση.
Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη: Προσθέτει γλυκύτητα και μια διακριτική καραμελένια γεύση που συμπληρώνει υπέροχα τα υπόλοιπα υλικά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρα καστανή ζάχαρη για πιο έντονη γεύση ή κρυσταλλική ζάχαρη, αν και η καστανή ζάχαρη συμβάλλει στη μαστιχωτή υφή.
Αποξηραμένη Καρύδα (Desiccated Coconut): Αυτό το συστατικό είναι απαραίτητο για το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση των φετών Anzac. Αν δεν βρείτε αποξηραμένη καρύδα (desiccated), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη καρύδα (shredded coconut) ή νιφάδες καρύδας (flaked coconut), αν και η υφή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
Βούτυρο: Το βούτυρο προσδίδει πλούτο, υγρασία και μια ακαταμάχητη βουτυρένια γεύση στις φέτες. Το ανάλατο βούτυρο είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς σας επιτρέπει να ελέγξετε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή. Αν χρησιμοποιήσετε αλατισμένο, μειώστε ή παραλείψτε τυχόν πρόσθετο αλάτι.
Χρυσό Σιρόπι (Golden Syrup): Το χρυσό σιρόπι είναι ένα βασικό συστατικό που χαρίζει γλυκύτητα και συμβάλλει καθοριστικά στην χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή των φετών Anzac. Είναι ένα παχύρρευστο σιρόπι με διακριτική καραμελένια γεύση. Κατάλληλες αντικαταστάσεις περιλαμβάνουν το μέλι (κατά προτίμηση μια ήπια ποικιλία για να μην υπερισχύσει), το σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) ή το σιρόπι καλαμποκιού (corn syrup). Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι αντικαταστάσεις ενδέχεται να οδηγήσουν σε μια ελαφρώς διαφορετική γεύση και υφή.
Μαγειρική Σόδα (Bicarbonate of Soda): Η μαγειρική σόδα είναι ο διογκωτικός παράγοντας που, όταν αντιδράσει με το όξινο περιβάλλον του χρυσού σιροπιού, δημιουργεί φυσαλίδες αέρα. Αυτό δίνει στις φέτες Anzac την τρυφερή και αφράτη υφή τους, κάνοντάς τις να μην είναι πολύ σκληρές ή συμπαγείς.
🔪 Οδηγίες Παρασκευής
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Ένα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα / 350F / Gas Mark 4) και λαδώστε και στρώστε μια τετράγωνη φόρμα ψησίματος 20 εκατοστών (8″) με αντικολλητικό χαρτί.
Δύο: Τοποθετήστε τη βρώμη, το αλεύρι, την ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη και την αποξηραμένη καρύδα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν τα ξηρά υλικά.
Τρία: Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, το χρυσό σιρόπι και 1 κουταλιά της σούπας νερό σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να λιώσει εντελώς το βούτυρο.
Τέσσερα: Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα. Θα παρατηρήσετε ότι το μείγμα θα αρχίσει να αφρίζει, αυτό είναι φυσιολογικό και σημαίνει ότι η σόδα ενεργοποιείται.
Πέντε: Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα σιροπιού στο μείγμα αλευριού και βρώμης. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν και να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη, κολλώδης ζύμη.
Έξι: Πιέστε σταθερά το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα, εξασφαλίζοντας μια ομοιόμορφη και συμπαγή στρώση. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-23 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο-καφέ χρώμα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς στη φόρμα πριν το κόψετε σε 8 μεγάλες ορθογώνιες μπάρες ή 16 μικρότερες τετράγωνες φέτες. Το πλήρες κρύωμα είναι απαραίτητο για να διατηρήσουν οι φέτες το σχήμα τους.
💭 Συμβουλές από Ειδικούς
- Θερμοκρασία Βουτύρου: Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει θερμοκρασία δωματίου πριν το λιώσετε με το χρυσό σιρόπι. Αυτό θα βοηθήσει το βούτυρο και το σιρόπι να ενωθούν πιο εύκολα, δημιουργώντας ένα ομαλότερο και ομοιογενές μείγμα, χωρίς να διαχωρίζονται τα υγρά.
- Σταθερό Πάτημα: Πιέστε το μείγμα πολύ σταθερά μέσα στη φόρμα. Αυτό είναι καθοριστικό για να διασφαλίσετε ότι οι μπάρες σας θα διατηρήσουν το σχήμα τους όταν κοπούν και δεν θα θρυμματιστούν. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος μιας κουτάλας ή τα χέρια σας (με λίγο λάδι για να μην κολλήσει) για ομοιόμορφη πίεση.
- Παρακολούθηση του Ψησίματος: Οι φούρνοι μπορεί να διαφέρουν σε θερμοκρασία, οπότε είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το ψήσιμο. Οι φέτες πρέπει να είναι χρυσαφένιες στις άκρες και ελαφρώς πιο σκούρες στο κέντρο. Αν ροδίζει πολύ γρήγορα, μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε το υπερβολικό ψήσιμο και το κάψιμο.
- Πλήρες Κρύωμα: Είναι ζωτικής σημασίας να αφήσετε τις φέτες Anzac να κρυώσουν εντελώς μέσα στη φόρμα πριν επιχειρήσετε να τις βγάλετε και να τις κόψετε. Αυτό θα βοηθήσει τη φέτα να σταθεροποιηθεί και να διατηρήσει καλύτερα το σχήμα της, εξασφαλίζοντας καθαρές και ομοιόμορφες κοπές. Η υπομονή σε αυτό το στάδιο είναι το κλειδί.
- Κοπή με Κοφτερό Μαχαίρι: Όταν κόβετε, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και κάντε καθαρές, σταθερές κοπές. Για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να βουτήξετε το μαχαίρι σε ζεστό νερό και να το σκουπίσετε πριν από κάθε κοπή.
- Ποιότητα Υλικών: Χρησιμοποιήστε φρέσκα και καλής ποιότητας υλικά για την καλύτερη γεύση. Ειδικά το βούτυρο και το χρυσό σιρόπι παίζουν καθοριστικό ρόλο στο τελικό γευστικό αποτέλεσμα.
- Μην Ανακατεύετε Υπερβολικά: Μόλις προσθέσετε το μείγμα του βουτύρου και του σιροπιού στα ξηρά υλικά, ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν. Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να σκληρύνει τις φέτες.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Απολαύστε τις φέτες Anzac με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι, ειδικά το απόγευμα, ή ένα δροσιστικό ποτήρι κρύο γάλα. Είναι ο τέλειος συνδυασμός για μια στιγμή χαλάρωσης.
Για μια πιο υγιεινή και ενδιαφέρουσα επιλογή επιδορπίου, σερβίρετε ένα κομμάτι φέτας Anzac δίπλα σε μια κουταλιά παχύρρευστου ελληνικού γιαουρτιού και μια χούφτα φρέσκα μούρα (όπως φράουλες, βατόμουρα ή σμέουρα). Η οξύτητα του γιαουρτιού και η φρεσκάδα των φρούτων συμπληρώνουν ιδανικά τη γλυκύτητα της φέτας.
Μπορούν επίσης να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό ενεργειακό σνακ πριν ή μετά την άσκηση, ή μια γλυκιά προσθήκη σε οποιοδήποτε μπουφέ ή παιδικό πάρτι.
📖 Παραλλαγές
- Σοκολατένια Εκδοχή: Προσθέστε 50γρ. τσιπς σοκολάτας (είτε γάλακτος, είτε μαύρης, είτε λευκής) στα ξηρά υλικά για μια σοκολατένια πινελιά σε αυτό το κλασικό γλυκό. Μπορείτε επίσης να περιχύσετε λιωμένη σοκολάτα πάνω από τις κρύες μπάρες για επιπλέον απόλαυση.
- Με Φρούτα και Ξηρούς Καρπούς: Ανακατέψτε 50γρ. αποξηραμένα φρούτα (όπως σταφίδες, σουλτανίνες, cranberries, ψιλοκομμένα βερίκοκα ή χουρμάδες) και 50γρ. ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (όπως αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, ή φουντούκια) στο μείγμα για προσθήκη υφής και γεύσης.
- Καραμελένιες Φέτες Anzac: Χρησιμοποιήστε τις φέτες Anzac ως βάση για να φτιάξετε καραμελένιες φέτες Anzac, παρόμοιες με τα γνωστά millionaire’s shortbread. Απλώστε μια στρώση σπιτικής ή έτοιμης καραμέλας πάνω από την κρύα βάση Anzac και στη συνέχεια περιχύστε με λιωμένη σοκολάτα.
- Αρωματικές Πινελιές: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή κανέλα σε σκόνη για επιπλέον άρωμα. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο τζίντζερ ή μοσχοκάρυδο για μια πιο ζεστή γεύση. Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού μπορεί να δώσει μια φρέσκια νότα.
- Ατομικά Μπισκότα: Αντί να ψήσετε το μείγμα σε φόρμα, μπορείτε να το απλώσετε σε μικρές μπάλες και να το ψήσετε ως μεμονωμένα μπισκότα Anzac.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση: Μόλις οι φέτες Anzac κρυώσουν εντελώς, μεταφέρετέ τις σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αν χρειαστεί να στοιβάξετε τις φέτες, διαχωρίστε τις με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αποθηκευμένες με αυτόν τον τρόπο, οι φέτες θα παραμείνουν φρέσκες και νόστιμες για έως και μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατάψυξη: Για να καταψύξετε, τυλίξτε τις ατομικές φέτες σφιχτά σε μεμβράνη τροφίμων ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για να τις αποψύξετε, αφαιρέστε τον επιθυμητό αριθμό φετών από την κατάψυξη και αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες πριν τις απολαύσετε. Μπορείτε επίσης να τις ζεστάνετε ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Οι φέτες Anzac είναι ένα γλυκό επιδόρπιο που παρασκευάζεται με τα ίδια βασικά συστατικά όπως τα κλασικά μπισκότα Anzac (βρώμη, αλεύρι, ζάχαρη, καρύδα, χρυσό σιρόπι και βούτυρο), αλλά ψήνεται σε μορφή φέτας ή μπάρας. Αυτό τις καθιστά πιο εύκολες στην παρασκευή και κοπή, ενώ διατηρούν την αγαπημένη, μαστιχωτή υφή και την πλούσια γεύση του πρωτότυπου μπισκότου, με ένα άγγιγμα ιστορίας από την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χρυσό σιρόπι με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου σε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση, καθώς το χρυσό σιρόπι έχει μια μοναδική, διακριτική καραμελένια νότα. Επίσης, η υφή μπορεί να είναι λίγο πιο μαλακή ή λιγότερο μαστιχωτή από ό,τι όταν χρησιμοποιείται χρυσό σιρόπι, καθώς το χρυσό σιρόπι είναι παχύρρευστο και συμβάλλει στη συνοχή. Επιλέξτε ένα μέλι με ήπια γεύση για να μην υπερισχύσει των άλλων γεύσεων.
Απολύτως! Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα αντικαθιστώντας το βούτυρο με μια φυτική μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά ή λάδι καρύδας. Βεβαιωθείτε ότι η επιλεγμένη αντικατάσταση έχει παρόμοια περιεκτικότητα σε λιπαρά με το βούτυρο για βέλτιστα αποτελέσματα. Λάβετε υπόψη ότι το λάδι καρύδας μπορεί να προσδώσει μια ελαφριά γεύση καρύδας.
Οι φέτες Anzac έχουν ψηθεί όταν αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο-καφέ χρώμα στην κορυφή και είναι σταθερές στην αφή. Οι άκρες συνήθως ροδίζουν πιο γρήγορα από το κέντρο. Αν δεν είστε σίγουροι, μπορείτε να εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της φέτας. Αν βγει καθαρή ή με λίγα μόνο ψίχουλα να κολλάνε, οι φέτες Anzac είναι έτοιμες να βγουν από τον φούρνο. Προσοχή να μην τις παραψήσετε, γιατί μπορεί να γίνουν σκληρές.
Η μαγειρική σόδα (διττανθρακικό νάτριο) είναι ένας διογκωτικός παράγοντας που αντιδρά με το όξινο περιβάλλον του χρυσού σιροπιού (ή άλλων υγρών). Αυτή η αντίδραση παράγει διοξείδιο του άνθρακα, δημιουργώντας φυσαλίδες που βοηθούν τις φέτες να γίνουν πιο αφράτες και να αποκτήσουν την χαρακτηριστική τους, ελαφρώς μαλακή και μαστιχωτή υφή, αντί να είναι συμπαγείς και σκληρές.
Ναι, υπάρχουν τρόποι να τις κάνετε πιο υγιεινές. Μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα ζάχαρης ή να χρησιμοποιήσετε μια μίξη καστανής ζάχαρης με στέβια (για ψήσιμο). Επίσης, η προσθήκη επιπλέον ξηρών καρπών και σπόρων αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Αντικαθιστώντας μέρος του αλευριού για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής άλεσης μπορεί επίσης να προσθέσει περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
😋 Περισσότερα Γλυκά με Βάση τη Βρώμη
- Τάρτα Μήλου και Σμέουρων
- Flapjacks με Μέλι
- Εύκολη Συνταγή για Flapjacks
- Εύκολες Φέτες Mincemeat Crumble
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολη Φέτα Anzac
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’ δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κουτάλες Μεζούρες
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Κατσαρόλα
-
Ξύλινη Κουτάλα
Υλικά
- 100 γρ Νιφάδες Βρώμης rolled oats ή βρώμη για κουάκερ
- 130 γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 120 γρ Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη
- 60 γρ Αποξηραμένη Καρύδα
- 125 γρ Βούτυρο
- 2½ κουταλιές της σούπας Χρυσό Σιρόπι
- 1 κουταλιά της σούπας Νερό
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160° με αέρα/ 350F/ Gas Mark 4) και λαδώστε και στρώστε μια τετράγωνη φόρμα ψησίματος 20 εκατοστών (8″) με αντικολλητικό χαρτί.
-
Τοποθετήστε τη βρώμη, το αλεύρι, την ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη και την αποξηραμένη καρύδα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.100 γρ Νιφάδες Βρώμης, 130 γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, 120 γρ Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη, 60 γρ Αποξηραμένη Καρύδα
-
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, το σιρόπι και 1 κουταλιά της σούπας νερό μαζί σε μέτρια φωτιά.125 γρ Βούτυρο, 2½ κουταλιές της σούπας Χρυσό Σιρόπι, 1 κουταλιά της σούπας Νερό
-
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα (θα αφρίσει).½ κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα
-
Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα σιροπιού στο μείγμα αλευριού και βρώμης και ανακατέψτε για να ενωθούν.
-
Πιέστε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε στον φούρνο για 20-23 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε σε 8 μεγάλες ορθογώνιες μπάρες ή 16 μικρότερες τετράγωνες μπάρες.
Σημειώσεις
- Πιέστε σταθερά το μείγμα στη φόρμα, καθώς αυτό θα διασφαλίσει ότι οι μπάρες σας θα διατηρήσουν το σχήμα τους όταν κοπούν.
- Οι φούρνοι μπορεί να διαφέρουν σε θερμοκρασία, οπότε είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το ψήσιμο. Αν ροδίζει πολύ γρήγορα, μπορείτε να καλύψετε με αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε το υπερβολικό ψήσιμο.
- Είναι ζωτικής σημασίας να αφήσετε τη φέτα Anzac να κρυώσει εντελώς στη φόρμα πριν επιχειρήσετε να την αφαιρέσετε και να την κόψετε. Αυτό θα βοηθήσει τη φέτα να σταθεροποιηθεί και να διατηρήσει καλύτερα το σχήμα της, εξασφαλίζοντας καθαρές και ομοιόμορφες κοπές.
- Όταν κόβετε, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και κάντε καθαρές, σταθερές κοπές. Αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε ομοιόμορφες φέτες.
Παραλλαγές:
- Προσθέστε 50γρ. τσιπς σοκολάτας στα ξηρά υλικά για μια σοκολατένια παραλλαγή αυτού του κλασικού. Μπορείτε επίσης να περιχύσετε λιωμένη σοκολάτα πάνω από τις μπάρες.
- Ανακατέψτε 50γρ. αποξηραμένα φρούτα (όπως σταφίδες, σουλτανίνες ή ψιλοκομμένα βερίκοκα) και 50γρ. ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (όπως αμύγδαλα, καρύδια ή πεκάν) στο μείγμα για προσθήκη υφής και γεύσης.
- Χρησιμοποιήστε τις φέτες Anzac ως βάση για καραμελένιες φέτες Anzac ή millionaire’s shortbread.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή κανέλα σε σκόνη για επιπλέον άρωμα.
Αποθήκευση:
Αποθήκευση – μόλις οι φέτες Anzac κρυώσουν εντελώς, μεταφέρετέ τις σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αν χρειαστεί να στοιβάξετε τις φέτες, διαχωρίστε τις με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αποθηκευμένες με αυτόν τον τρόπο, οι φέτες θα παραμείνουν φρέσκες για έως και μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατάψυξη – για να καταψύξετε, τυλίξτε τις ατομικές φέτες σφιχτά σε μεμβράνη τροφίμων ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Για να αποψύξετε, αφαιρέστε τον επιθυμητό αριθμό φετών από την κατάψυξη και αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες πριν τις απολαύσετε.
Διατροφική Αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά προσπαθήσαμε να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.