Αφράτα Μάφιν Κολοκύθας με Κανέλα και Λαχταριστή Κρέμα Τυριού: Η Απόλυτη Φθινοπωρινή Συνταγή

Αυτά τα πεντανόστιμα μάφιν κολοκύθας με κανέλα και την ακαταμάχητη κρέμα τυριού είναι η ιδανική γλυκιά απόλαυση για το φθινόπωρο! Αν αγαπάτε τη γεύση της κολοκύθας και των μπαχαρικών, τότε αυτά τα μάφιν θα σας ενθουσιάσουν!

Φτιαγμένα με κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, αυτά τα πανεύκολα μάφιν κολοκύθας είναι αφράτα και ανάλαφρα, απίστευτα ζουμερά και υγρά, και ολοκληρώνονται με μια σπιτική, ελαφρώς ξινούτσικη κρέμα τυριού που απογειώνει τη γεύση τους. Είναι η τέλεια επιλογή για ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή τσάι, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα άνεσης και ζεστασιάς τις κρύες φθινοπωρινές ημέρες.

Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, η εύρεση κονσερβοποιημένου πουρέ κολοκύθας αποτελούσε μια πραγματική πρόκληση, ειδικά σε περιοχές όπως η Κορνουάλη στο Ηνωμένο Βασίλειο! Οι λάτρεις της κολοκύθας έπρεπε συχνά να ψάχνουν σε εξειδικευμένα καταστήματα ή να ετοιμάζουν τον δικό τους πουρέ από το μηδέν, κάτι που πρόσθετε χρόνο και κόπο στη διαδικασία.

Ευτυχώς, τα τελευταία χρόνια, παρατηρώ ότι εμφανίζεται σε όλο και περισσότερα τοπικά σούπερ μάρκετ, καθιστώντας την πρόσβαση σε αυτόν πολύ πιο εύκολη! Μια μικρή συμβουλή… εγώ τον προμηθεύτηκα από το Waitrose, αλλά είναι πλέον διαθέσιμος και σε άλλες αλυσίδες. Αυτή η ευκολία καθιστά την παρασκευή αυτών των υπέροχων μάφιν ακόμα πιο απλή και προσβάσιμη για όλους.

👩‍🍳 Λατρεύετε τη γεύση της κολοκύθας με μπαχαρικά; Δοκιμάστε στη συνέχεια τα blondies κολοκύθας μου!

✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!

• **Απλά στην παρασκευή:** Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη και δεν απαιτεί κανέναν ειδικό εξοπλισμό, ούτε καν μίξερ. Αρκεί ένα μπολ και ένας αναδευτήρας για να δημιουργήσετε αυτά τα αφράτα μάφιν με βασικά υλικά που υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι. Είναι ιδανική για αρχάριους ή για όσους αναζητούν μια γρήγορη και νόστιμη λύση.
• **Γρήγορα στην ετοιμασία:** Θα έχετε αυτά τα λαχταριστά μάφιν έτοιμα σε λιγότερο από 45 λεπτά, από την αρχή μέχρι το τέλος. Αυτό τα καθιστά τέλεια για ένα αυθόρμητο κέρασμα, ένα γρήγορο πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ, χωρίς να χρειάζεται να περάσετε ώρες στην κουζίνα.
• **Πλούσια γεύση κανέλας και μπαχαρικών:** Η συνταγή αναδεικνύει μια ζεστή και αρωματική γεύση κανέλας και μπαχαρικών, που συνδυάζεται τέλεια με την κολοκύθα. Η κανέλα προσδίδει μια γλυκιά και πικάντικη νότα, κάνοντας αυτά τα μάφιν ιδανικά για να ζεστάνουν την ψυχή σας.
• **Ιδανικά για το φθινόπωρο:** Είναι η τέλεια γλυκιά απόλαυση κατά την εποχή της κολοκύθας, κατάλληλα τόσο για τις εορταστικές εκδηλώσεις του Halloween όσο και για το Bonfire Night. Η γεύση και το άρωμά τους συμπληρώνουν ιδανικά τη φθινοπωρινή ατμόσφαιρα και τις παραδόσεις της εποχής.
• **Μαλακή και υγρή υφή:** Χάρη στον πουρέ κολοκύθας, αυτά τα μάφιν έχουν μια απίστευτα μαλακή και υγρή υφή που τα καθιστά ακαταμάχητα. Επιπλέον, μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη (χωρίς το γλάσο) για να τα απολαμβάνετε όποτε το επιθυμείτε.

🛒 Υλικά

Πουρές Κολοκύθας – Συνήθως θα τον βρείτε σε κονσέρβες 400g. Ο πουρές κολοκύθας είναι το μυστικό για την υγρασία και την πλούσια γεύση αυτών των μάφιν. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε 100% καθαρό πουρέ κολοκύθας και όχι γέμιση για κολοκυθόπιτα, εκτός αν κάνετε τις απαραίτητες προσαρμογές. Αν χρησιμοποιήσετε γέμιση κολοκυθόπιτας, παραλείψτε την κανέλα και ελέγξτε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, προσαρμόζοντας τη συνταγή αναλόγως.

Ξηρά Υλικά – Θα χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ένα μείγμα από ανοιχτή καστανή ζάχαρη και κρυσταλλική ζάχαρη, τριμμένη κανέλα και μαγειρική σόδα. Ο συνδυασμός των δύο ειδών ζάχαρης προσδίδει βάθος στη γεύση και υγρασία στα μάφιν, ενώ η κανέλα είναι το βασικό μπαχαρικό που τους δίνει το χαρακτηριστικό τους άρωμα.

Υγρά Υλικά – Θα χρειαστείτε φυσικό γιαούρτι, αυγά και λιωμένο βούτυρο. Το γιαούρτι συμβάλλει στην υγρασία και την τρυφερή υφή, ενώ τα αυγά δίνουν δομή και πλούτο στα μάφιν. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ανάμειξη.

Κρέμα Τυριού για τα Μάφιν Κολοκύθας – Για το λαχταριστό γλάσο, θα χρειαστείτε πλήρες τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας και μια δόση γάλακτος. Αυτά τα υλικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα βελούδινο, λείο και κρεμώδες γλάσο που συμπληρώνει τέλεια την πικάντικη γεύση των μάφιν.

🔪 Οδηγίες

Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης

1. **Ενώστε τα ξηρά υλικά:** Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι η κανέλα και η μαγειρική σόδα έχουν κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
2. **Χτυπήστε τα υγρά υλικά:** Σε μια κανάτα, χτυπήστε μαζί τα υγρά υλικά μέχρι να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στο μπολ με τα ξηρά συστατικά.
3. **Ανακατέψτε απαλά:** Ανακατέψτε απαλά τα υγρά και τα ξηρά συστατικά μεταξύ τους. Προσπαθήστε να μην ανακατέψετε υπερβολικά τον χυλό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά μάφιν. Λίγοι σβόλοι είναι εντάξει.
4. **Ενσωματώστε τον πουρέ κολοκύθας:** Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας στον χυλό και ενσωματώστε τον απαλά με μια σπάτουλα, χρησιμοποιώντας κυκλικές κινήσεις.
5. **Ψήστε τα μάφιν:** Με ένα κουτάλι, μοιράστε τον χυλό στα 12 φορμάκια για μάφιν που έχετε τοποθετήσει σε μια ειδική φόρμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 18 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
6. **Ετοιμάστε την κρέμα τυριού:** Ενώ τα μάφιν κρυώνουν, χτυπήστε μαζί όλα τα υλικά για την κρέμα τυριού μέχρι να γίνει αφράτη και λεία. Μόλις τα μάφιν κρυώσουν εντελώς, απλώστε ή περιχύστε την κρέμα τυριού και αφήστε τη να σταθεροποιηθεί πριν σερβίρετε.

💭 Κορυφαίες Συμβουλές

• **Θερμοκρασία Δωματίου:** Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Το λιωμένο βούτυρο πρέπει να αφήσετε να κρυώσει πριν το προσθέσετε στα υγρά υλικά. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας, καθώς τα υλικά σε διαφορετικές θερμοκρασίες μπορεί να οδηγήσουν σε έναν ανομοιογενή χυλό και μάφιν που δεν φουσκώνουν σωστά.
• **Μην ανακατεύετε υπερβολικά:** Ο χυλός για τα μάφιν δεν αγαπά την υπερβολική ανάμειξη. Η υπερβολική ανάμειξη έχει ως αποτέλεσμα σκληρά μάφιν με λαστιχωτή υφή! Αναδιπλώστε απαλά τα ξηρά υλικά στα υγρά χωρίς να τα χτυπάτε δυνατά. Αν μείνουν λίγοι σβόλοι, είναι εντάξει και δεν θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα, αντιθέτως, μπορεί να συμβάλει σε μια πιο αφράτη υφή.
• **Για τέλειο φούσκωμα:** Για να αποκτήσετε αυτό το υπέροχο φουσκωτό επάνω μέρος στα μάφιν, ρυθμίστε τον φούρνο 10 βαθμούς υψηλότερα από την απαιτούμενη θερμοκρασία κατά την προθέρμανση. Μόλις βάλετε τα μάφιν στον φούρνο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στην σωστή. Αυτό το κόλπο λειτουργεί κάθε φορά, δίνοντας στα μάφιν σας ένα επαγγελματικό φούσκωμα!
• **Ισορροπημένη γεύση κολοκύθας:** Ορισμένες συνταγές για μάφιν κολοκύθας χρησιμοποιούν ολόκληρη μια κονσέρβα πουρέ, αλλά εγώ χρησιμοποιώ μόνο τη μισή (περίπου 200γρ.), ώστε τα μάφιν να μην είναι πολύ βαριά και να έχουν μια διακριτική γεύση κολοκύθας. Αυτό επιτρέπει στα μπαχαρικά να λάμψουν, ενώ διατηρεί την υγρασία. Χρησιμοποιήστε τον υπόλοιπο πουρέ κολοκύθας για να φτιάξετε άλλα νόστιμα γλυκά, όπως blondies κολοκύθας ή pancakes.

🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος

Αυτά τα εύκολα μάφιν κολοκύθας είναι τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι, ιδανικά για ένα ζεστό και χαλαρωτικό απόγευμα. Για τους μικρούς μας φίλους, ταιριάζουν υπέροχα με ένα ποτήρι κρύο γάλα. Μερικές φορές, τα απολαμβάνουμε ακόμη και για πρωινό, καθώς είναι αρκετά χορταστικά και θρεπτικά για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενέργεια και γλυκιά διάθεση!

Φτιάχνω πάντα μια παρτίδα για το ετήσιο πάρτι μας για το Bonfire Night, μαζί με αυτό το καταπληκτικό μπισκότο με σοκολάτα και μέλι (honeycomb tiffin) και τις εύκολες μπάρες βρώμης με μήλο Bramley! Ο συνδυασμός τους δημιουργεί ένα τραπέζι γεμάτο φθινοπωρινές γεύσεις που ενθουσιάζουν τους πάντες.

📖 Παραλλαγές

• **Απλό γλάσο:** Για μια ακόμα πιο εύκολη συνταγή, παραλείψτε την κρέμα τυριού και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αντί αυτού. Θα έχετε ένα εξίσου νόστιμο και κομψό αποτέλεσμα με λιγότερη προσπάθεια.
• **Μάφιν κολοκύθας με κομματάκια σοκολάτας:** Για να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας με κομματάκια σοκολάτας, προσθέστε 100 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας γάλακτος, μαύρης ή λευκής, στον χυλό. Η σοκολάτα λιώνει απαλά κατά το ψήσιμο, προσθέτοντας μια υπέροχη γλυκιά πινελιά.
• **Περισσότερα μπαχαρικά:** Ενισχύστε τα μπαχαρικά διπλασιάζοντας την ποσότητα της τριμμένης κανέλας και προσθέτοντας επίσης ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο. Αυτό θα δώσει μια πιο έντονη, ζεστή και αρωματική γεύση, ιδανική για τους λάτρεις των πικάντικων γλυκών.
• **Φρουτώδης νότα:** Κάντε τα μάφιν πιο φρουτώδη προσθέτοντας αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες στον χυλό της κολοκύθας. Τα κράνμπερι προσφέρουν μια ευχάριστη οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα, ενώ οι σταφίδες προσθέτουν επιπλέον γλυκύτητα και υγρασία.
• **Προσθήκη ξηρών καρπών:** Τι θα λέγατε για λίγα καρύδια για πρόσθετη τραγανότητα και υφή; Ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν προσδίδουν μια γήινη γεύση και μια ευχάριστη κριτσανιστή υφή σε κάθε μπουκιά.
• **Streusel topping:** Δοκιμάστε ένα streusel topping, παρόμοιο με αυτό που χρησιμοποιείται σε αυτά τα μάφιν φράουλας τύπου αρτοποιείου. Αν θέλετε, μπορείτε να περιχύσετε λίγο αραιωμένο γλάσο κρέμας τυριού από πάνω – μια μικρή ποσότητα γάλακτος θα το φέρει στην επιθυμητή ρευστότητα.

🥡 Αποθήκευση

Αποθήκευση – Τα μάφιν είναι αρκετά υγρά, γι’ αυτό διατηρήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 3 ημέρες. Η υγρασία τους βοηθάει να διατηρηθούν μαλακά, αλλά η αεροστεγής συσκευασία είναι απαραίτητη για να μην στεγνώσουν.

Κατάψυξη – Μπορείτε να καταψύξετε τα μάφιν για έως και 3 μήνες (χωρίς το γλάσο κρέμας τυριού). Για να τα αποψύξετε, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες ή ζεστάνετε τα απαλά στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα. Το γλάσο κρέμας τυριού μπορεί να παρασκευαστεί φρέσκο μετά την απόψυξη των μάφιν.

❓ Συχνές Ερωτήσεις

😋 Σχετικές συνταγές

Αν σας άρεσαν αυτά τα μάφιν, δοκιμάστε και άλλες υπέροχες συνταγές για μάφιν από την συλλογή μας. Κάθε μία είναι μοναδική και γεμάτη γεύση!

• Μάφιν Μήλου με Κανέλα: Ένας κλασικός συνδυασμός που δεν απογοητεύει ποτέ, με τη ζεστασιά της κανέλας και τη φρεσκάδα του μήλου.
• Μάφιν Gingerbread: Ιδανικά για τις χειμερινές γιορτές, γεμάτα με τα αρώματα του gingerbread.
• Μάφιν Κερασιού: Γλυκά και ζουμερά, με την έντονη γεύση του κερασιού σε κάθε μπουκιά.
• Μάφιν Φραγκοστάφυλου και Λευκής Σοκολάτας: Ένας απρόσμενος αλλά απολαυστικός συνδυασμός γλυκών και ξινών γεύσεων.
• Μάφιν Φρέσκου Κράνμπερι: Μια δροσερή και ελαφρώς ξινή επιλογή, ιδανική για όσους αγαπούν τα φρούτα.
• Μάφιν Σοκολάτας και Πορτοκαλιού: Ο τέλειος συνδυασμός της πλούσιας σοκολάτας με το αρωματικό πορτοκάλι.
• Μάφιν Μύρτιλου και Λευκής Σοκολάτας: Ένα κλασικό αγαπημένο, με την γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας και τη φρεσκάδα των μύρτιλων.
• Μάφιν Βατόμουρου και Λεμονιού: Μια ζωντανή γεύση με τη δροσιά του λεμονιού και την γλυκόξινη γεύση του βατόμουρου.
• Μάφιν με Μαρμελάδα: Μάφιν που θυμίζουν τα αγαπημένα λουκουμάδες, με γέμιση μαρμελάδας.

🎃 Περισσότερες συνταγές με κολοκύθα

Εξερευνήστε περισσότερες απολαυστικές συνταγές που αναδεικνύουν τη γεύση της κολοκύθας. Από γλυκές λιχουδιές μέχρι υγιεινά πρωινά, η κολοκύθα είναι ένα υλικό που προσφέρει αμέτρητες δυνατότητες!

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για τις νέες συνταγές από την κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram!

Συνταγή

Email

Εκτύπωση
Pin

5 από 5 ψήφους

Μάφιν Κολοκύθας με Κανέλα και Κρέμα Τυριού

Νόστιμα μάφιν κολοκύθας με κανέλα και μια ελαφρώς ξινούτσικη κρέμα τυριού. Η τέλεια γλυκιά απόλαυση για το φθινόπωρο!

Κατηγορία Κέικ

Κουζίνα Αμερικάνικη, Βρετανική

Χρόνος Προετοιμασίας 12 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος 18 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά λεπτά

Μερίδες 12

Θερμίδες 250kcal

Συγγραφέας Beth Sachs

Λειτουργία ΜαγειρέματοςΑποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Θέλετε να το αποθηκεύσετε;

Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!

Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Κουζίνας
• Μπολ Ανάμειξης
• Ξύλινη Κουτάλα
• Φόρμα για 12 Μάφιν
• Χαρτάκια για Μάφιν
• Αναδευτήρας (Whisk)

Υλικά

Μετρικό – Αμερικάνικο

• 40 g Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη
• 100 g Κρυσταλλική Ζάχαρη
• 200 g Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα
• 1 κουταλιά της σούπας Κανέλα
• 100 ml Φυσικό Γιαούρτι
• 2 Αυγά μεγάλα, χτυπημένα
• 140 g Βούτυρο λιωμένο
• 200 g Πουρές Κολοκύθας

Για την κρέμα τυριού (γλάσο)

• 120 g Τυρί Κρέμα
• 50 g Ζάχαρη Άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια
• 3-4 κουταλιές της σούπας Γάλα ανάλογα αν θέλετε παχύρευστη υφή για άλειμμα ή πιο ρευστή για περιχυση

Οδηγίες

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (170° φούρνο με αέρα/ Gas 5/ 375°F) και ντύστε μια φόρμα για 12 μάφιν με χαρτάκια.
• Συνδυάστε τα ξηρά υλικά (ανοιχτή καστανή ζάχαρη, κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μαγειρική σόδα, τριμμένη κανέλα) σε ένα μπολ.
  40 g Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη, 100 g Κρυσταλλική Ζάχαρη, 200 g Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική Σόδα, 1 κουταλιά της σούπας Κανέλα
• Χτυπήστε τα υγρά υλικά (φυσικό γιαούρτι, αυγά, λιωμένο βούτυρο) μαζί σε μια κανάτα και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά στα ξηρά υλικά, προσέχοντας να μην τα ανακατέψετε υπερβολικά.
  100 ml Φυσικό Γιαούρτι, 2 Αυγά, 140 g Βούτυρο
• Ενσωματώστε τον πουρέ κολοκύθας.
  200 g Πουρές Κολοκύθας
• Μοιράστε τον χυλό των μάφιν στη φόρμα για 12 μάφιν με τα χαρτάκια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 18 λεπτά.
• Ενώ τα μάφιν κρυώνουν, χτυπήστε μαζί τα υλικά για το γλάσο, και μόλις τα μάφιν κρυώσουν περιχύστε ή απλώστε το γλάσο και αφήστε το να σταθεροποιηθεί.
  120 g Τυρί Κρέμα, 50 g Ζάχαρη Άχνη, 1 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια, 3-4 κουταλιές της σούπας Γάλα

Σημειώσεις

Κορυφαίες Συμβουλές:

• Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Το λιωμένο βούτυρο πρέπει να αφήσετε να κρυώσει πριν το προσθέσετε στα υγρά υλικά, ώστε να μην ψηθεί το αυγό ή να σβολιάσει το μείγμα.
• Ο χυλός για τα μάφιν δεν αγαπά την υπερβολική ανάμειξη. Η υπερβολική ανάμειξη έχει ως αποτέλεσμα σκληρά μάφιν! Αναδιπλώστε απαλά τα ξηρά υλικά στα υγρά χωρίς να τα χτυπάτε δυνατά. Αν μείνουν λίγοι σβόλοι, είναι εντάξει και δεν θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα – στην πραγματικότητα, μπορεί να οδηγήσει σε πιο τρυφερά μάφιν.
• Για να αποκτήσετε αυτό το υπέροχο φουσκωτό επάνω μέρος στα μάφιν, ρυθμίστε τον φούρνο 10 βαθμούς υψηλότερα από την απαιτούμενη θερμοκρασία κατά την προθέρμανση, και μόλις βάλετε τα μάφιν μέσα, χαμηλώστε τον στην σωστή θερμοκρασία. Λειτουργεί κάθε φορά και δίνει ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα!

 

Παραλλαγές:

• Για μια ακόμα πιο εύκολη συνταγή, παραλείψτε την κρέμα τυριού και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αντί αυτού. Είναι μια γρήγορη και κομψή εναλλακτική.
• Για να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας με κομματάκια σοκολάτας, προσθέστε 100g σταγόνες σοκολάτας γάλακτος, μαύρης ή λευκής, στον χυλό.
• Ενισχύστε τα μπαχαρικά και διπλασιάστε την ποσότητα της τριμμένης κανέλας και προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο επίσης, για πιο έντονη γεύση.
• Κάντε τα φρουτώδη προσθέτοντας αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες στα μάφιν κολοκύθας.
• Τι θα λέγατε για λίγα καρύδια για πρόσθετη τραγανότητα και υφή;
• Φτιάξτε ένα topping streusel για μάφιν κολοκύθας με κρούστα crumb.

 

Αποθήκευση:

Τα μάφιν είναι υγρά, γι’ αυτό διατηρήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 3 ημέρες. Τα μάφιν είναι επίσης κατάλληλα για κατάψυξη (χωρίς το γλάσο κρέμας τυριού)!

 

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.

 

Διατροφικά Στοιχεία

Μάφιν Κολοκύθας με Κανέλα και Κρέμα Τυριού

Ποσότητα ανά Μερίδα

Θερμίδες

250

% Ημερήσιας Αξίας*

Λιπαρά

 

10

g

15

%

Κορεσμένα Λιπαρά

 

3

g

19

%

Trans Λιπαρά

 

1

g

Πολυακόρεστα Λιπαρά

 

1

g

Μονοακόρεστα Λιπαρά

 

1

g

Χοληστερόλη

 

40

mg

13

%

Νάτριο

 

142

mg

6

%

Κάλιο

 

110

mg

3

%

Υδατάνθρακες

 

35

g

12

%

Φυτικές Ίνες

 

1

g

4

%

Ζάχαρη

 

17

g

19

%

Πρωτεΐνη

 

6

g

12

%

Βιταμίνη Α

 

2790

IU

56

%

Βιταμίνη C

 

1

mg

1

%

Ασβέστιο

 

59

mg

6

%

Σίδηρος

 

2

mg

11

%

* Τα ποσοστά ημερήσιας αξίας βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;Βγάλτε μια φωτογραφία και κάντε tag το @effortlessf00d στο Instagram ή στο Twitter