Εύκολες Πατάτες Μπουλανζέρ: Η Απόλυτη Γαλλική Συνοδευτική Συνταγή

Οι Πατάτες Μπουλανζέρ (γνωστές και ως Pommes Boulangère) αποτελούν ένα εξαιρετικά νόστιμο και εύκολο συνοδευτικό πιάτο, φτιαγμένο με λεπτοκομμένες στρώσεις πατάτας. Είναι η ιδανική επιλογή για να συνοδεύσετε το αρνί, το ψητό κοτόπουλο ή το μοσχάρι, προσφέροντας ένα αξέχαστο δείπνο! Η απλότητα στην παρασκευή τους, σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση, τις καθιστά ένα αγαπημένο πιάτο σε κάθε τραπέζι, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να απολαύσετε ένα comfort food στην καθημερινότητά σας.

Σε αυτό το κλασικό γαλλικό πιάτο, λεπτοκομμένες στρώσεις από λευκές πατάτες ψήνονται αργά στον φούρνο με αρωματικά κρεμμύδια, φρέσκα βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο, και ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλου), μέχρι να μαλακώσουν τέλεια και να αποκτήσουν μια λαχταριστή χρυσαφένια κρούστα. Η διαδικασία αυτή επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν αρμονικά, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα comfort food και εκλεπτυσμένο, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Συχνά ετοιμάζω αυτές τις εύκολες και πεντανόστιμες Πατάτες Μπουλανζέρ με τυρί για το κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα, ως μια απολαυστική εναλλακτική λύση στις κλασικές ψητές πατάτες. Η προσθήκη τυριού παρμεζάνας ανεβάζει τη γεύση σε άλλο επίπεδο, προσφέροντας μια πλούσια και κρεμώδη υφή που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Είναι ένα πιάτο που προσδίδει μια αίσθηση πολυτέλειας χωρίς την πολυπλοκότητα, ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα ιδιαίτερο δείπνο.

Οι Πατάτες Μπουλανζέρ μοιάζουν αρκετά με τις πατάτες ντοφινουά, αλλά η βασική διαφορά τους έγκειται στο ότι μαγειρεύονται σε ζωμό αντί για κρέμα γάλακτος, καθιστώντας τις μια πιο υγιεινή και ελαφριά επιλογή. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε την πλούσια γεύση των στρωμάτων πατάτας χωρίς την επιπλέον θερμιδική επιβάρυνση, κάνοντάς τες ιδανικές για όσους προσέχουν τη διατροφή τους αλλά δεν θέλουν να κάνουν συμβιβασμούς στη γεύση.

👩‍🍳 Αγαπάτε τις πατάτες; Τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε και τις εύκολες Πατάτες Παρμεντιέ ή τις κλασικές Πατάτες Ντοφινουά για να διευρύνετε τους γαστρονομικούς σας ορίζοντες και να ανακαλύψετε ακόμα περισσότερες απολαυστικές συνταγές με πατάτες!

✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!

1. Εύκολο Συνοδευτικό Πιάτο: Αυτή η συνταγή είναι εκπληκτικά απλή στην παρασκευή της, αλλά προσφέρει μια περίπλοκη και πλούσια γεύση. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για σχεδόν οποιοδήποτε κύριο πιάτο, είτε πρόκειται για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα είτε για ένα επίσημο δείπνο με φίλους. Η ευελιξία της την καθιστά αναντικατάστατη στην κουζίνα σας, καθώς μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα σε διάφορες περιστάσεις και γευστικές προτιμήσεις.

2. Προετοιμασία εκ των Προτέρων: Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα των Πατατών Μπουλανζέρ είναι η δυνατότητα προετοιμασίας τους εκ των προτέρων. Μπορείτε να συναρμολογήσετε το πιάτο ώρες, ακόμα και μια ημέρα, πριν το ψήσετε. Αυτό σας δίνει την ευελιξία να ετοιμάσετε το γεύμα σας χωρίς άγχος, ειδικά όταν περιμένετε καλεσμένους ή έχετε περιορισμένο χρόνο, διασφαλίζοντας ένα φρέσκο και ζεστό πιάτο τη στιγμή που το χρειάζεστε.

3. Ιδανικό για Μεγάλες Παρέες: Εάν διοργανώνετε μια συγκέντρωση ή ένα πάρτι, οι Πατάτες Μπουλανζέρ είναι η τέλεια επιλογή. Η συνταγή προσαρμόζεται εύκολα, επιτρέποντάς σας να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τις ποσότητες για να εξυπηρετήσετε μεγάλο αριθμό ατόμων. Είναι ένα πιάτο που εντυπωσιάζει με την πλούσια γεύση και την όμορφη εμφάνισή του, χωρίς να απαιτεί υπερβολική προσπάθεια από την πλευρά σας.

4. Κατάλληλο για την Κατάψυξη: Οι Πατάτες Μπουλανζέρ διατηρούνται άψογα στην κατάψυξη μετά το ψήσιμο. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγαλύτερη ποσότητα και να καταψύξετε τις μερίδες που περισσεύουν, για να τις απολαύσετε όποτε θέλετε. Απλά ζεστάνετε τις στον φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα, λύνοντας το πρόβλημα του “τι να φάω σήμερα”.

5. Πιο Υγιεινή Επιλογή: Σε σύγκριση με τις τηγανητές πατάτες ή τις πατάτες ντοφινουά που είναι πλούσιες σε κρέμα, οι Πατάτες Μπουλανζέρ είναι μια πιο ελαφριά και θρεπτική εναλλακτική. Οι ψητές πατάτες είναι γεμάτες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή. Απολαύστε την πλούσια γεύση χωρίς τύψεις, γνωρίζοντας ότι προσφέρετε στον οργανισμό σας ένα υγιεινό γεύμα.

Τι είναι οι Πατάτες Μπουλανζέρ;

Οι Πατάτες Μπουλανζέρ είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο, συνώνυμο της απλότητας και της πλούσιας γεύσης. Η ονομασία “boulangère” σημαίνει “του φούρναρη” στα γαλλικά, και η ιστορία πίσω από αυτήν είναι τόσο γοητευτική όσο και η ίδια η συνταγή. Παραδοσιακά, οι κάτοικοι των γαλλικών χωριών που δεν διέθεταν δικούς τους φούρνους, θα ετοίμαζαν αυτό το απλό αλλά χορταστικό πιάτο στο σπίτι τους και θα το έπαιρναν στον τοπικό φούρναρη για να ψηθεί μαζί με τα ψωμιά. Αυτή η πρακτική όχι μόνο εξυπηρετούσε μια πρακτική ανάγκη, αλλά και ενίσχυε την κοινοτική ζωή και την αλληλεγγύη. Το πιάτο αποτελείται από λεπτοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και ζωμό, όλα ψημένα μέχρι να αποκτήσουν μια υπέροχη χρυσαφένια όψη και μια βελούδινη υφή. Σήμερα, παραμένει ένα αγαπημένο συστατικό της γαλλικής κουζίνας, συχνά εμπλουτισμένο με διάφορα βότανα ή επιπλέον λαχανικά, όπως καρότα ή πράσα, για να προσφέρει ακόμα περισσότερη γεύση και θρεπτικά συστατικά, αλλά πάντα διατηρώντας την αυθεντική, ακαταμάχητη γεύση του. Είναι ένα πιάτο που τιμά την παράδοση, προσφέροντας ταυτόχρονα μια γαστρονομική εμπειρία γεμάτη ζεστασιά, νοστιμιά και την αίσθηση του σπιτικού φαγητού.

🛒 Σημειώσεις Συστατικών

Πατάτες: Για αυτή τη συνταγή, συνιστώνται αμυλούχες λευκές πατάτες, όπως οι ποικιλίες Maris Piper, Desirée ή King Edward. Αυτές οι πατάτες είναι ιδανικές γιατί διατηρούν το σχήμα τους άριστα κατά το ψήσιμο και αποκτούν μια αφράτη, σχεδόν κρεμώδη υφή όταν είναι έτοιμες. Είναι σημαντικό να τις κόψετε σε πολύ λεπτές φέτες, περίπου 4mm, είτε με ένα κοφτερό μαχαίρι είτε με ένα μαντολίνο ή επεξεργαστή τροφίμων, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να επιτρέψουν στις στρώσεις να ενωθούν τέλεια, δημιουργώντας αυτό το χαρακτηριστικό, τρυφερό αποτέλεσμα. Η σωστή επιλογή και κοπή της πατάτας είναι το μυστικό για την επιτυχία του πιάτου.

Κρεμμύδι: Τα λεπτοκομμένα κρεμμύδια είναι ένα θεμελιώδες συστατικό που προσφέρει μια φυσική γλυκύτητα στο πιάτο και ενισχύει την αρωματική του βάση. Είναι σημαντικό να κόψετε τα κρεμμύδια σε ομοιόμορφες φέτες, παρόμοιες σε πάχος με τις πατάτες, ώστε να μαγειρευτούν στον ίδιο ρυθμό και να καραμελώσουν ελαφρά, απελευθερώνοντας όλα τους τα αρώματα και προσθέτοντας βάθος στη γεύση. Η επιλογή γλυκών κρεμμυδιών, όπως τα κόκκινα ή τα γλυκά λευκά, μπορεί να ενισχύσει ακόμα περισσότερο αυτό το χαρακτηριστικό.

Σκόρδο: Το ψιλοκομμένο σκόρδο προσθέτει μια αλμυρή και βαθιά γεύση, συμπληρώνοντας τέλεια τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Η παρουσία του είναι διακριτική αλλά απαραίτητη για την ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία του πιάτου. Μην το παρακάνετε με την ποσότητα, καθώς ο στόχος είναι να αναδειχθούν οι γεύσεις και όχι να κυριαρχήσει το σκόρδο.

Βούτυρο: Χρησιμοποιείται για να σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, δημιουργώντας μια αρωματική βάση πριν προστεθούν στις πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο, ανάλογα με την προτίμησή σας και το πόσο αλμυρό θέλετε το τελικό αποτέλεσμα. Το βούτυρο προσδίδει πλούτο, βάθος γεύσης και βοηθά στην καραμελοποίηση των κρεμμυδιών, ενισχύοντας το άρωμα του πιάτου.

Ζωμός Λαχανικών: Ο ζωμός είναι το υγρό στο οποίο ψήνονται οι πατάτες, και είναι αυτό που τους προσδίδει απίστευτο βάθος γεύσης και υγρασία. Αντί για κρέμα, ο ζωμός κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ, αλλά εξίσου γευστικό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή βοδινού, ανάλογα με το κύριο πιάτο που θα συνοδέψετε και τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις. Ο καλής ποιότητας ζωμός είναι κλειδί για ένα γευστικό αποτέλεσμα.

Φρέσκο Θυμάρι: Το φρέσκο θυμάρι είναι ένα παραδοσιακό βότανο στις Πατάτες Μπουλανζέρ, προσθέτοντας μια λεπτή, γήινη και αρωματική νότα που αναδεικνύει τις γεύσεις των πατατών και των κρεμμυδιών. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο δεντρολίβανο για ένα διαφορετικό, αλλά εξίσου ταιριαστό άρωμα. Τα φρέσκα βότανα είναι πάντα προτιμότερα από τα αποξηραμένα, καθώς προσφέρουν πιο έντονο άρωμα.

Παρμεζάνα: Αν και δεν είναι ένα παραδοσιακό συστατικό της αρχικής συνταγής, η τριμμένη παρμεζάνα μπορεί να προστεθεί στο πιάτο για επιπλέον γεύση, αλμυρότητα και μια υπέροχη, ελαφρώς τραγανή κρούστα στην επιφάνεια. Εάν είστε λάτρης του τυριού, αυτή η προσθήκη θα σας ενθουσιάσει, δίνοντας μια μοντέρνα πινελιά σε ένα κλασικό πιάτο και ενισχύοντας την umami γεύση του. Μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλα σκληρά τυριά, όπως γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.

🔪 Πώς να φτιάξετε Πατάτες Μπουλανζέρ

Την κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες θα τη βρείτε στο κάτω μέρος της δημοσίευσης

Ένα: Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες, περίπου 4mm πάχους, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα για κοπή σε φέτες. Η ομοιόμορφη κοπή είναι καθοριστική για το ομοιόμορφο ψήσιμο.

Δύο: Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, απελευθερώνοντας τα αρώματά τους. Μην αφήσετε να πάρουν πολύ χρώμα.

Τρία: Στρώστε μια ομοιόμορφη στρώση από τις κομμένες πατάτες στον πάτο ενός ταψιού, αλατοπιπερώστε καλά και στη συνέχεια καλύψτε με μια στρώση από το μείγμα κρεμμυδιού.

Τέσσερα: Επαναλάβετε τις στρώσεις εναλλάξ μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλες οι πατάτες και το μείγμα κρεμμυδιού. Βεβαιωθείτε ότι η τελευταία στρώση είναι από πατάτες (συνήθως βγαίνουν τρεις στρώσεις από κάθε υλικό στο δικό μου ταψί). Περιχύστε ομοιόμορφα με τον ζωμό λαχανικών.

Πέντε: Πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι οι πατάτες να γίνουν χρυσαφένιες, να μαλακώσουν τελείως και να έχουν απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού.

🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος

Σερβίρετε τις Πατάτες Μπουλανζέρ ως μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις ψητές πατάτες για το κυριακάτικο μεσημεριανό τραπέζι σας, εντυπωσιάζοντας τους πάντες με την πρωτοτυπία και την πλούσια γεύση τους.

Είναι επίσης υπέροχες με κοτόπουλο με κρεμ φρες, χοιρινό στιφάδο με chorizo, ή χοιρινές μπριζόλες σε αργή μαγειρική, συνοδευόμενες από πράσινα λαχανικά όπως ψητό μπρόκολο tenderstem με σκόρδο. Η γήινη γεύση τους ταιριάζει άψογα με μια ποικιλία από κρεατικά και πουλερικά, αναδεικνύοντας το κυρίως πιάτο.

📖 Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε το βούτυρο με ελαιόλαδο και παραλείψτε την παρμεζάνα για να κάνετε το πιάτο κατάλληλο για vegan διατροφή. Η γεύση θα παραμείνει πλούσια και ικανοποιητική.
• Προσθέστε φύλλα δάφνης στο μείγμα κρεμμυδιού για ένα επιπλέον, διακριτικό άρωμα που θα ενισχύσει τη γευστική πολυπλοκότητα του πιάτου.
• Χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου αντί για ζωμό λαχανικών για μια πιο πλούσια, κρεατένια γεύση στο πιάτο. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα ταιριαστή αν σερβίρετε τις πατάτες με κοτόπουλο ή άλλο κρέας.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό μπέικον και μαγειρέψτε το μαζί με τα κρεμμύδια για μια καπνιστή πινελιά που θα δώσει ένα ενδιαφέρον twist στη συνταγή.
• Για ακόμα πιο τυρένιες Πατάτες Μπουλανζέρ, προσθέστε περισσότερη τριμμένη παρμεζάνα και μερικά κομμάτια μπλε τυριού στην κορυφή πριν το ψήσιμο. Το μπλε τυρί θα προσφέρει μια έντονη, αλμυρή νότα που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του.

🥡 Αποθήκευση

Αποθήκευση – Αφήστε το μαγειρεμένο πιάτο να κρυώσει εντελώς, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη τροφίμων και τοποθετήστε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Αυτό διασφαλίζει τη φρεσκάδα και τη γεύση του.

Ζέσταμα – Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει καυτό. Εναλλακτικά, βάλτε το πιάτο ξανά σε προθερμασμένο φούρνο για να ζεσταθεί ομοιόμορφα και να ανακτήσει την αρχική του τραγανότητα.

Κατάψυξη – Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν, στη συνέχεια καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Πριν το ζέσταμα, αφήστε τις πατάτες να ξεπαγώσουν πλήρως και στη συνέχεια ζεστάνετε τις στο φούρνο στους 190°C (375F) για 30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να τις ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς το αλουμινόχαρτο.

❓ Συχνές Ερωτήσεις

😋 Περισσότερες εύκολες συνταγές με πατάτες

• Εύκολες Ψητές Μικρές Πατάτες
• Ψητές Πατάτες σε Φριτέζα Αέρος
• Πικάντικη Πατατοσαλάτα
• Ψητές Πατάτες με Πολέντα
• Μίνι Πατάτες Hasselback

😋 Λαχταριστά συνοδευτικά πιάτα

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!

Συνταγή

Email

Εκτύπωση
Pin

5 από 10 ψήφους

Εύκολες Πατάτες Μπουλανζέρ

Οι Πατάτες Μπουλανζέρ δεν θα μπορούσαν να είναι πιο απλές στην παρασκευή τους με αυτή την εύκολη συνταγή. Λεπτοκομμένες πατάτες και κρεμμύδια ψήνονται με ζωμό μέχρι να ροδίσουν, δημιουργώντας ένα λαχταριστό συνοδευτικό πιάτο!

Είδος Συνοδευτικό Πιάτο

Κουζίνα Γαλλική

Χρόνος Προετοιμασίας 12 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 1 ώρα ώρα 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος 1 ώρα ώρα 22 λεπτά λεπτά

Μερίδες 4

Θερμίδες 258kcal

Συντάκτης Beth Sachs

Λειτουργία ΜαγειρέματοςΑποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;

Θα σας στείλουμε αυτή τη δημοσίευση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα ενταχθείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!

Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.

Εξοπλισμός

• Κοπτική Επιφάνεια
• Μαχαίρι
• Δοσομετρητής
• Πυρίμαχο Ταψί Ψησίματος
• Κατσαρόλα

Συστατικά

Μετρικό – US Customary

• 800 γρ. Λευκές Πατάτες
• 25 γρ. Βούτυρο
• 1 Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• 2 Σκελίδες Σκόρδο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας Φρέσκα Φύλλα Θυμαριού
• 300 ml Ζωμός Λαχανικών
• ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
• 50 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (160° fan/ Gas 4/ 350F) και βουτυρώστε ελαφρά ένα ταψί 20 x 30cm.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι (ή χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα κοπής σε φέτες) σε πάχος περίπου 4mm.
  800 γρ. Λευκές Πατάτες
• Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι σε χαμηλή – μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  25 γρ. Βούτυρο, 1 Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας Φρέσκα Φύλλα Θυμαριού
• Στρώστε μια στρώση από τις κομμένες πατάτες στον πάτο του ταψιού, αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια καλύψτε με μια στρώση από το μείγμα κρεμμυδιού.
  ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
• Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλες οι πατάτες και το μείγμα κρεμμυδιού, φροντίζοντας να τελειώσετε με μια επάνω στρώση από πατάτες (μου βγαίνουν τρεις στρώσεις από κάθε υλικό στο ταψί μου). Περιχύστε με τον ζωμό λαχανικών.
  300 ml Ζωμός Λαχανικών
• Πασπαλίστε με την παρμεζάνα και ψήστε στο φούρνο για 1 ώρα, ή μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και να είναι πλήρως ψημένες.
  50 γρ. Παρμεζάνα

Σημειώσεις

Συμβουλές Εμπειρογνωμόνων:

• Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα κοπής σε φέτες για να κόψετε γρήγορα και ομοιόμορφα τις πατάτες σας στο απαιτούμενο πάχος. Αυτό θα διασφαλίσει επίσης ότι όλες οι φέτες πατάτας θα είναι του ίδιου μεγέθους, κάτι που θα τις βοηθήσει να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Αν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε το πιάτο με πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Απλά τρίψτε τις καλά πριν τις κόψετε.
• Χρησιμοποιήστε ένα πυρίμαχο σκεύος που έχει περίπου 20cm επί 30cm, καθώς αυτό θα παρέχει αρκετό χώρο για να ψηθούν οι πατάτες ομοιόμορφα.
• Προσθέστε λίγο βούτυρο στην κορυφή του πιάτου πριν το ψήσιμο στο φούρνο, για ένα επιπλέον πλούσιο τελείωμα. Αυτό θα βοηθήσει τις πατάτες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές στην κορυφή.

 

Παραλλαγές:

• Αντικαταστήστε το βούτυρο με ελαιόλαδο και παραλείψτε την παρμεζάνα για να κάνετε το πιάτο vegan-friendly.
• Προσθέστε φύλλα δάφνης στο μείγμα κρεμμυδιού για επιπλέον γεύση.
• Χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου αντί για ζωμό λαχανικών για μια πιο πλούσια, κρεατένια γεύση στο πιάτο. Αυτό θα λειτουργήσει επίσης καλά αν σερβίρετε το πιάτο ως συνοδευτικό με κοτόπουλο ή άλλο κρέας.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό μπέικον και μαγειρέψτε το με τα κρεμμύδια για μια καπνιστή πινελιά.
• Φτιάξτε επιπλέον τυρένιες πατάτες Μπουλανζέρ και προσθέστε περισσότερη τριμμένη παρμεζάνα και μικρά κομμάτια μπλε τυριού στην κορυφή πριν το ψήσιμο.

 

Αποθήκευση:

Αποθήκευση – Αφήστε το μαγειρεμένο πιάτο να κρυώσει, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη τροφίμων και τοποθετήστε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Ζέσταμα – Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να είναι καυτό. Εναλλακτικά, βάλτε το πιάτο ξανά σε προθερμασμένο φούρνο για να ζεσταθεί πλήρως.

Κατάψυξη – Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν, στη συνέχεια καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Αφήστε τις πατάτες να ξεπαγώσουν πριν τις ξαναζεσταθείτε στο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων (χωρίς το αλουμινόχαρτο).

 

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με τη χρήση διαδικτυακών εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.

 

Διατροφικά Στοιχεία

Εύκολες Πατάτες Μπουλανζέρ

Ποσότητα ανά Μερίδα

Θερμίδες

258

% Ημερήσιας Αξίας*

Λιπαρά

 

6

γρ.

9

%

Κορεσμένα Λιπαρά

 

2

γρ.

13

%

Πολυακόρεστα Λιπαρά

 

1

γρ.

Μονοακόρεστα Λιπαρά

 

1

γρ.

Χοληστερόλη

 

9

mg

3

%

Νάτριο

 

805

mg

35

%

Κάλιο

 

917

mg

26

%

Υδατάνθρακες

 

42

γρ.

14

%

Φυτικές Ίνες

 

5

γρ.

21

%

Ζάχαρη

 

3

γρ.

3

%

Πρωτεΐνη

 

10

γρ.

20

%

Βιταμίνη A

 

349

IU

7

%

Βιταμίνη C

 

45

mg

55

%

Ασβέστιο

 

196

mg

20

%

Σίδηρος

 

2

mg

11

%

* Τα ποσοστά ημερήσιας αξίας βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;Βγάλτε μια φωτογραφία και κάντε tag το @effortlessf00d στο Instagram ή το Twitter