Εύκολο Ταϊλανδέζικο Πράσινο Κάρι Βοδινού: Γρήγορη Συνταγή για Αρωματικό Γεύμα
Ανακαλύψτε την τέλεια συνταγή για ένα εύκολο και γρήγορο ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι βοδινού, ιδανικό για τις βραδιές που ο χρόνος σας είναι περιορισμένος αλλά η επιθυμία για εξωτικές γεύσεις μεγάλη. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί έτοιμη πάστα πράσινου κάρι, καθιστώντας την προσβάσιμη σε όλους, χωρίς να θυσιάζει την αυθεντική γεύση.
Γεμάτο με έντονα αρώματα και πλούσιες γεύσεις, αυτό το απλό πράσινο κάρι βοδινού μεταμορφώνει τα καθημερινά σας γεύματα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Είναι η τέλεια λύση για ένα γρήγορο δείπνο τις πολυάσχολες καθημερινές, προσφέροντας την ιδανική ισορροπία γλυκού, αλμυρού, ξινού και καυτερού.
Μόλις 20 λεπτά είναι αρκετά για να ετοιμάσετε αυτό το πανεύκολο και αρωματικό ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι βοδινού! Φανταστείτε λεπτές λωρίδες τρυφερού βοδινού και τραγανά πράσινα φασολάκια να μαγειρεύονται σε μια εξωτική σάλτσα καρύδας, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Η ταχύτητα παρασκευής του το καθιστά ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα χωρίς πολύ κόπο.
Το μυστικό βρίσκεται στον συνδυασμό φρέσκων υλικών και της πλούσιας πάστας πράσινου κάρι, η οποία προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα στη γεύση. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα γεύμα που θα σας ταξιδέψει στις γεύσεις της Ταϊλάνδης, στην άνεση του σπιτιού σας.
👩🍳 Αγαπάτε το κάρι; Μπορεί επίσης να σας αρέσει το πικάντικο κάρι κοτόπουλου Pathia!
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
Αυτό το ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι βοδινού δεν είναι απλώς ένα γεύμα· είναι μια υπόσχεση για μια γρήγορη, νόστιμη και εύκολη γαστρονομική απόλαυση. Δείτε γιατί θα γίνει σύντομα ένα από τα αγαπημένα σας:
- Εύκολο και Αρωματικό Ταϊλανδέζικο Κάρι: Ξεχάστε τις περίπλοκες συνταγές. Με απλά βήματα και προετοιμασία που απαιτεί ελάχιστο κόπο, μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι σας ένα κάρι με βαθιά, αυθεντικά αρώματα. Η ισορροπία των μπαχαρικών και των βοτάνων δημιουργεί ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα ανακουφιστικό και εξωτικό.
- Έτοιμο σε Λιγότερο από 20 Λεπτά: Σε έναν κόσμο όπου ο χρόνος είναι χρήμα, αυτή η συνταγή είναι ένας θησαυρός. Από την αρχή μέχρι το τέλος, χρειάζονται λιγότερο από 20 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα πλήρες, ζεστό γεύμα. Ιδανικό για τις βραδιές που επιστρέφετε κουρασμένοι από τη δουλειά και αναζητάτε κάτι γρήγορο αλλά όχι πρόχειρο.
- Αρωματικό και Γεμάτο Γεύση: Το πράσινο κάρι φημίζεται για το έντονο άρωμά του, που προέρχεται από τη φρέσκια πάστα με πράσινες πιπεριές, λεμονόχορτο, γκαλάνγκαλ και άλλα βότανα. Κάθε κουταλιά είναι μια έκρηξη γεύσεων, με το τρυφερό βοδινό να απορροφά τέλεια τη σάλτσα καρύδας και τα φρέσκα λαχανικά να προσθέτουν τραγανή υφή.
- Φιλικό προς την Κατάψυξη: Ένα ακόμα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και να την καταψύξετε. Αποθηκεύστε μερίδες για μελλοντικά γεύματα, εξοικονομώντας χρόνο και κόπο. Όταν το χρειαστείτε, απλώς αποψύξτε το και ζεστάνετε το, και θα είναι τόσο νόστιμο όσο την πρώτη μέρα.
🛒 Σημειώσεις για τα Συστατικά
Η ποιότητα των υλικών είναι το κλειδί για ένα απολαυστικό κάρι. Ας δούμε πιο αναλυτικά τα συστατικά που θα χρειαστείτε και μερικές χρήσιμες συμβουλές:
- Ελαιόλαδο: Για το σοτάρισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φυτικό λάδι ή λάδι καρύδας για μια πιο αυθεντική γεύση.
- Κρεμμύδι: Ένα κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Το κρεμμύδι αποτελεί τη βάση γεύσης για τη σάλτσα, προσθέτοντας μια γλυκιά και αρωματική νότα.
- Πάστα Ταϊλανδέζικου Πράσινου Κάρι: Αυτή η πάστα είναι ο πυρήνας της γεύσης του πιάτου. Είναι ένα μείγμα αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών, όπως πράσινες πιπεριές τσίλι, λεμονόχορτο, γκαλάνγκαλ (είδος τζίντζερ), σκόρδο, ασκαλώνια, φύλλα λάιμ καφίρ, ρίζες κόλιανδρου, πάστα γαρίδας και κύμινο. Μπορείτε να βρείτε έτοιμη πάστα σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε ασιατικά παντοπωλεία. Για πιο αυθεντική και έντονη γεύση, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας από το μηδέν, αλλά η έτοιμη προσφέρει μεγάλη ευκολία. Προσωπικά, βρίσκω ότι η πάστα της Blue Dragon δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
- Μπριζόλα Rump (κιλότο): Επιλέξτε μπριζόλα ράμπας (rump steak), γνωστή για την άπαχη υφή, την τρυφερότητα και την πλούσια γεύση της. Είναι ιδανική για πιάτα όπως το ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι, καθώς διατηρείται καλά κατά το μαγείρεμα και απορροφά τέλεια τις γεύσεις της σάλτσας κάρι. Βεβαιωθείτε ότι την έχετε κόψει σε λεπτές λωρίδες, ενάντια στις ίνες, για μέγιστη τρυφερότητα. Αν δεν υπάρχει οικονομικός περιορισμός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λεπτοκομμένο φιλέτο (sirloin steak) για ακόμα πιο εκλεπτυσμένο αποτέλεσμα.
- Γάλα Καρύδας: Το γάλα καρύδας προσθέτει πλούτο, γλυκύτητα και μια διακριτική γεύση καρύδας στο κάρι. Για την καλύτερη μεταξένια και απαλή υφή σάλτσας, χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα καρύδας. Αποφύγετε το light, καθώς θα μειώσει την κρεμώδη υφή και την ένταση της γεύσης.
- Σάλτσα Ψαριού: Η σάλτσα ψαριού είναι ένα βασικό συστατικό στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα στα πιάτα, εξισορροπώντας τις γλυκές, ξινές και πικάντικες γεύσεις με την μοναδική γεύση umami. Μην παραλείψετε αυτό το συστατικό, καθώς είναι απαραίτητο για το αυθεντικό γευστικό προφίλ.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη: Χρησιμοποιείται για να εξισορροπήσει τις πικάντικες και έντονες γεύσεις του κάρι, προσθέτοντας μια διακριτική γλυκύτητα. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Χυμός Λάιμ: Για μια φρέσκια, κιτρώδη γεύση που φωτίζει το πιάτο και προσθέτει την απαραίτητη οξύτητα. Χρησιμοποιήστε φρέσκο χυμό λάιμ για το καλύτερο αποτέλεσμα.
- Πράσινα Φασολάκια: Επιλέξτε λεπτά πράσινα φασολάκια (fine green beans), κομμένα στις άκρες. Προσθέτουν χρώμα, φρεσκάδα και μια ευχάριστη τραγανή υφή στο κάρι.
- Βλαστοί Μπαμπού: Οι βλαστοί μπαμπού προσφέρουν μια μοναδική τραγανή υφή και μια ελαφρώς γλυκιά, γήινη γεύση. Μπορείτε να τους βρείτε σε κονσέρβα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ ή ασιατικά παντοπωλεία. Φροντίστε να τους στραγγίσετε καλά πριν τους προσθέσετε.
- Ταϊλανδέζικος Βασιλικός: Ο ταϊλανδέζικος βασιλικός είναι απαραίτητος για το αυθεντικό άρωμα. Έχει μια πιο πικάντικη, γλυκάνισο-ειδή γεύση σε σχέση με τον κοινό βασιλικό. Αν δεν τον βρείτε, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με φρέσκο κόλιανδρο, αν και η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
🔪 Οδηγίες Παρασκευής
Η αναλυτική κάρτα συνταγής με τις ακριβείς ποσότητες των συστατικών και λεπτομερείς οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης.
- Βήμα Πρώτο: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να γίνει διάφανο. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να βγάλετε τα αρώματα του κρεμμυδιού και να δημιουργήσετε μια γευστική βάση.
- Βήμα Δεύτερο: Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε τις λεπτοκομμένες λωρίδες βοδινού. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, απλώς μέχρι να πάρουν χρώμα εξωτερικά. Δεν θέλουμε να ψηθεί εντελώς το κρέας σε αυτό το στάδιο, καθώς θα συνεχίσει να μαγειρεύεται στη σάλτσα. Η γρήγορη αυτή διαδικασία «σφραγίζει» τους χυμούς του κρέατος.
- Βήμα Τρίτο: Προσθέστε την πάστα πράσινου κάρι στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά με το βόδι και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό το στάδιο επιτρέπει στην πάστα να απελευθερώσει τα αρωματικά της έλαια και τις γεύσεις της, δημιουργώντας ένα υπέροχο άρωμα στην κουζίνα.
- Βήμα Τέταρτο: Προσθέστε το γάλα καρύδας, τη σάλτσα ψαριού, την καστανή ζάχαρη, τον χυμό λάιμ, τους βλαστούς μπαμπού και τα πράσινα φασολάκια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 5-8 λεπτά, ή μέχρι τα φασολάκια να γίνουν τρυφερά αλλά ακόμα τραγανά (al dente) και το βόδι να έχει ψηθεί πλήρως αλλά να παραμένει ζουμερό. Προσέξτε να μην παραμαγειρέψετε το βόδι, καθώς μπορεί να σκληρύνει. Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με σχισμένα φύλλα ταϊλανδέζικου βασιλικού για επιπλέον άρωμα και φρεσκάδα.
Κορυφαίες Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε ότι το ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι βοδινού σας θα είναι άψογο κάθε φορά, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Μαρινάρετε το Βοδινό: Για ακόμα πιο τρυφερό κρέας και ενισχυμένη γεύση, μαρινάρετε τις λεπτοκομμένες λωρίδες βοδινού για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή ακόμα και για μερικές ώρες στο ψυγείο) σε ένα μείγμα σάλτσας ψαριού και μια πρέζα ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία βοηθάει στην αποδόμηση των πρωτεϊνών του κρέατος, κάνοντάς το πιο μαλακό και επιτρέποντας του να απορροφήσει περισσότερα αρώματα. Αν επιλέξετε να μαρινάρετε το κρέας, μειώστε στο μισό την ποσότητα της σάλτσας ψαριού που χρησιμοποιείται στην κύρια συνταγή για να αποφύγετε την υπερβολική αλμύρα.
- Προσέξτε το Ψήσιμο του Βοδινού: Το κλειδί για ζουμερό βόδι είναι να μην το παραψήσετε. Σιγοβράστε το κάρι μόνο για όσο χρόνο χρειάζεται το κρέας για να μαγειρευτεί πλήρως, δηλαδή μέχρι να εξαφανιστεί το ροζ χρώμα, αλλά όχι παραπάνω. Το υπερβολικό μαγείρεμα θα σκληρύνει το κρέας, κάτι που δεν θέλουμε σε αυτό το πιάτο. Δοκιμάστε ένα κομμάτι στα 5-6 λεπτά για να ελέγξετε την υφή.
- Προετοιμασία Υλικών (Mise en Place): Επειδή πρόκειται για μια γρήγορη συνταγή, είναι πολύ σημαντικό να έχετε όλα τα υλικά σας κομμένα, μετρημένα και έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτό θα σας επιτρέψει να προσθέτετε τα συστατικά γρήγορα και να διατηρήσετε τη σωστή θερμοκρασία στο τηγάνι.
- Προσαρμογή Πικάντικης Γεύσης: Η ένταση της πάστας πράσινου κάρι μπορεί να διαφέρει μεταξύ των εμπορικών σημάτων. Αν προτιμάτε λιγότερο πικάντικο το κάρι σας, ξεκινήστε με μια μικρότερη ποσότητα πάστας και προσθέστε περισσότερη σταδιακά, δοκιμάζοντας, μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό επίπεδο. Για περισσότερη πικάντικη γεύση, προσθέστε φρέσκες κόκκινες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες ή λίγο λάδι τσίλι στο τέλος.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι βοδινού είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα από μόνο του, αλλά μπορεί να αναδειχθεί ακόμα περισσότερο με τις σωστές συνοδευτικές επιλογές.
Σερβίρετε το ζεστό ταϊλανδέζικο κάρι πάνω σε ένα στρώμα από αρωματικό ρύζι γιασεμί. Η ελαφριά υφή και το διακριτικό άρωμα του ρυζιού γιασεμί είναι ο τέλειος καμβάς για να απορροφήσει την πλούσια και αρωματική σάλτσα του κάρι, δημιουργώντας μια αρμονική γευστική εμπειρία. Άλλες εξαιρετικές επιλογές περιλαμβάνουν το ρύζι basmati ή ακόμα και το καστανό ρύζι για μια πιο υγιεινή εναλλακτική.
Για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη υφή και φρεσκάδα, μπορείτε να συνοδεύσετε το κάρι με μια απλή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, όπως αγγούρι, ντομάτα και κόλιανδρο, με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ λάιμ. Επίσης, τα τραγανά τηγανητά ρολάκια (spring rolls) ή λίγο ψωμί ναν (naan bread) μπορούν να αποτελέσουν υπέροχα συνοδευτικά για να βουτήξετε στην απολαυστική σάλτσα.
📖 Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε εύκολα στις δικές σας προτιμήσεις ή στα υλικά που έχετε διαθέσιμα. Δοκιμάστε τις παρακάτω παραλλαγές για να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό ταϊλανδέζικο κάρι:
- Ενισχύστε τα Λαχανικά: Για ένα ακόμα πιο θρεπτικό και πλούσιο σε λαχανικά γεύμα, προσθέστε επιπλέον λαχανικά της επιλογής σας. Εξαιρετικές προσθήκες είναι τα μίνι καλαμπόκια, οι φέτες μελιτζάνας, οι πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πράσινες) κομμένες σε λωρίδες, τα μανιτάρια, ή ακόμα και τα κολοκυθάκια. Προσθέστε τα μαζί με τα πράσινα φασολάκια για να μαγειρευτούν στη σάλτσα.
- Αλλαγή Πρωτεΐνης: Αν το βόδι δεν είναι στις προτιμήσεις σας ή θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, η συνταγή λειτουργεί εξίσου καλά με άλλες πηγές πρωτεΐνης. Αντικαταστήστε το βόδι με κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, γαρίδες, ή ακόμα και tofu για μια vegetarian επιλογή. Για το κοτόπουλο, μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει λευκό πριν προσθέσετε την πάστα κάρι. Για τις γαρίδες, προσθέστε τις στο τέλος, καθώς χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο μαγειρέματος.
- Κόκκινο αντί για Πράσινο Κάρι: Αν προτιμάτε ένα διαφορετικό προφίλ γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ταϊλανδέζικου κόκκινου κάρι αντί για πράσινο. Το κόκκινο κάρι είναι συνήθως πιο πικάντικο και έχει πιο γήινες νότες, προσφέροντας μια εντελώς διαφορετική εμπειρία.
- Ελαφρύτερη Έκδοση: Για μια πιο ελαφριά και λιγότερο κρεμώδη εκδοχή του κάρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος ή όλο το γάλα καρύδας με ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Αυτό θα μειώσει τις θερμίδες και τα λιπαρά, ενώ θα διατηρήσει τις γεύσεις των μπαχαρικών και των βοτάνων. Προσαρμόστε την ποσότητα του ζωμού για να πετύχετε την επιθυμητή πυκνότητα στη σάλτσα.
🥡 Αποθήκευση
Το ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι βοδινού είναι ένα εξαιρετικό γεύμα για προετοιμασία εκ των προτέρων, καθώς οι γεύσεις του ωριμάζουν ακόμα περισσότερο την επόμενη μέρα. Δείτε πώς μπορείτε να το αποθηκεύσετε σωστά:
- Αποθήκευση στο Ψυγείο: Αφήστε το κάρι να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καθαρό και κλείνει καλά για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.
- Επαναθέρμανση: Για να το ξαναζεστάνετε, μπορείτε να το βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να ζεσταθεί πλήρως. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ζεστάνετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας λίγο ζωμό ή γάλα καρύδας αν η σάλτσα έχει πήξει πολύ.
- Κατάψυξη: Το κάρι αυτό είναι ιδανικό για κατάψυξη. Αφού κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε το σε δοχεία ασφαλή για κατάψυξη, αφήνοντας λίγο κενό χώρο στην κορυφή καθώς το υγρό θα διασταλεί κατά την κατάψυξη. Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για να το χρησιμοποιήσετε, αποψύξτε το στο ψυγείο για ένα βράδυ πριν το επαναθερμάνετε. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να έχετε πάντα ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα στη διάθεσή σας.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, φυσικά! Η έτοιμη πάστα κάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ευκολία και ταχύτητα, επιτρέποντάς σας να φτιάξετε ένα νόστιμο κάρι σε ελάχιστο χρόνο. Αν και η σπιτική πάστα προσφέρει μια πιο φρέσκια και ίσως πιο αυθεντική γεύση, η ποιότητα των εμπορικών παστών είναι πλέον πολύ υψηλή και αποτελεί μια αξιόπιστη λύση. Απλώς βεβαιωθείτε ότι διαλέγετε μια πάστα από αξιόπιστο εμπορικό σήμα.
Απολύτως! Για να μετατρέψετε αυτή τη συνταγή σε χορτοφαγική, αντικαταστήστε το βόδι με tofu (κομμένο σε κύβους και σοταρισμένο μέχρι να ροδίσει) ή με ποικιλία λαχανικών όπως μανιτάρια, κολοκύθι, μπρόκολο και πιπεριές. Επιπλέον, θα πρέπει να αντικαταστήσετε τη σάλτσα ψαριού με σάλτσα σόγιας για χορτοφάγους (tamari) ή μια ειδική χορτοφαγική εναλλακτική σάλτσα ψαριού, που διατίθεται σε πολλά ασιατικά καταστήματα.
Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε το κάρι έως και 2 ημέρες νωρίτερα και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Οι γεύσεις συχνά αναπτύσσονται και γίνονται ακόμα πιο πλούσιες την επόμενη μέρα. Απλώς ζεστάνετε το καλά πριν το σερβίρετε, προσθέτοντας λίγο γάλα καρύδας ή νερό αν χρειάζεται να αραιώσει η σάλτσα.
Το αχνιστό ρύζι, ειδικά το ρύζι γιασεμί, είναι το πιο κοινό και ιδανικό συνοδευτικό για το ταϊλανδέζικο πράσινο κάρι, καθώς απορροφά τέλεια την πλούσια σάλτσα. Άλλα δημοφιλή συνοδευτικά περιλαμβάνουν τραγανό τηγανητό tofu, δροσερά spring rolls, τουρσιά λαχανικών και ασιατικές σαλάτες με φρέσκα βότανα. Για μια πιο δροσιστική νότα, μπορείτε να προσθέσετε και φέτες αγγουριού ή φρέσκου κόλιανδρου πάνω από το κάρι πριν το σερβίρετε.
Το επίπεδο πικάντικης γεύσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα και την ένταση της πάστας κάρι. Για λιγότερο πικάντικο, χρησιμοποιήστε λιγότερη πάστα. Για πιο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη πάστα, φρέσκες ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι ή λίγες σταγόνες λάδι τσίλι στο τέλος. Επίσης, η προσθήκη επιπλέον γάλακτος καρύδας μπορεί να μειώσει την ένταση της πικάντικης γεύσης.
😋 Περισσότερες Συνταγές Κάρι που Μπορεί να Σας Αρέσουν
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι Κοτόπουλου Pasanda
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι Κοτόπουλου από Περισσεύματα
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι Quorn
- Φρουτώδες Κάρι Κοτόπουλου με Τσάτνεϊ Μάνγκο
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για ό,τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Εύκολο Ταϊλανδέζικο Πράσινο Κάρι Βοδινού
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ξύλο Κοπής
-
Μαχαίρι
-
Τηγάνι
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 50 γρ. Ταϊλανδέζικη Πάστα Πράσινου Κάρι
- 600 γρ. Μπριζόλα Rump λεπτοκομμένη
- 400 ml Γάλα Καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας Σάλτσα Ψαριού
- 2 κουταλάκια του γλυκού Καστανή Ζάχαρη
- ½ Λάιμ μόνο ο χυμός
- 160 γρ. Λεπτά Πράσινα Φασολάκια κομμένα
- 225 γρ. Βλαστοί Μπαμπού στραγγισμένοι
- Ταϊλανδέζικος Βασιλικός για γαρνιτούρα
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ και σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 1 Κρεμμύδι
-
Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε τις λωρίδες βοδινού. Τηγανίστε για 1 λεπτό.600 γρ. Μπριζόλα Rump
-
Ανακατέψτε την πάστα κάρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.50 γρ. Ταϊλανδέζικη Πάστα Πράσινου Κάρι
-
Προσθέστε το γάλα καρύδας, τη σάλτσα ψαριού, την καστανή ζάχαρη, τον χυμό λάιμ, τους βλαστούς μπαμπού και τα πράσινα φασολάκια. Σιγοβράστε για 5-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι τα φασολάκια να γίνουν τρυφερά και το βόδι να έχει ψηθεί. Γαρνίρετε με σχισμένα φύλλα ταϊλανδέζικου βασιλικού.400 ml Γάλα Καρύδας, 1 κουταλιά της σούπας Σάλτσα Ψαριού, 2 κουταλάκια του γλυκού Καστανή Ζάχαρη, ½ Λάιμ, 160 γρ. Λεπτά Πράσινα Φασολάκια, 225 γρ. Βλαστοί Μπαμπού, Ταϊλανδέζικος Βασιλικός για γαρνιτούρα
Σημειώσεις
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με τη χρήση διαδικτυακών εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.