Εύκολη Συνταγή για Ζυμαρικά με Χαλλούμι και Chorizo: Ένα Γρήγορο και Απολαυστικό Μεσογειακό Γεύμα
Ανακαλύψτε μια απίστευτα νόστιμη και εύκολη συνταγή για ζυμαρικά με χαλλούμι και chorizo, ιδανική για ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα τις καθημερινές. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την αλμυρή, ελαστική υφή του χαλουμιού με την πλούσια, καπνιστή γεύση του chorizo, δημιουργώντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Σε αυτή την οικογενειακή συνταγή, το χαλλούμι και το chorizo τηγανίζονται μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια αρωματική, καπνιστή σάλτσα ντομάτας και πέννες. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό, ζεστό και απίστευτα γευστικό πιάτο που φέρνει τις γεύσεις της Μεσογείου στο τραπέζι σας σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Το αλμυρό χαλλούμι, ή όπως το αποκαλούμε στο σπίτι μας, το «τυρί που τρίζει», συνδυάζεται αρμονικά με το καπνιστό λουκάνικο chorizo σε αυτή την πλούσια και ζεστή συνταγή ζυμαρικών. Η υφή του χαλουμιού που δεν λιώνει εύκολα, το καθιστά ιδανικό για τηγάνισμα, δημιουργώντας μικρά, χρυσαφένια κομμάτια που προσθέτουν μια μοναδική διάσταση στο πιάτο. Ο συνδυασμός με το πικάντικο και αρωματικό chorizo προσφέρει μια ισορροπία γεύσεων που είναι τόσο οικεία όσο και συναρπαστική.
Είτε αναζητάτε ένα γρήγορο βραδινό είτε ένα νόστιμο γεύμα για να μοιραστείτε με φίλους, αυτά τα ζυμαρικά με χαλλούμι και chorizo είναι η τέλεια επιλογή. Η απλότητα στην παρασκευή και η πλούσια γεύση τους τα καθιστούν ένα αγαπημένο πιάτο για κάθε περίσταση.
👩🍳 Αγαπάτε τις εύκολες συνταγές ζυμαρικών; Δοκιμάστε στη συνέχεια τα ζυμαρικά μου με σολομό και γαρίδες!
✔️ Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή;
Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με χαλλούμι και chorizo δεν είναι απλώς ένα ακόμα πιάτο ζυμαρικών. Είναι ένας συνδυασμός γεύσεων και υφών που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας και θα σας κερδίσει με την απλότητα και την ταχύτητα παρασκευής της. Ακολουθούν οι λόγοι για τους οποίους πρέπει οπωσδήποτε να την προσθέσετε στο εβδομαδιαίο σας μενού:
- **Χορταστική και πεντανόστιμη συνταγή ζυμαρικών:** Το πιάτο είναι πλούσιο σε γεύση και υλικά, προσφέροντας ένα ολοκληρωμένο γεύμα που θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Το χαλλούμι και το chorizo προσθέτουν πρωτεΐνη και μια μοναδική υφή, ενώ η κρεμώδης σάλτσα ντομάτας αγκαλιάζει τέλεια τα ζυμαρικά.
- **Μόνο 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος:** Σε έναν γρήγορο κόσμο, η εξοικονόμηση χρόνου είναι πολύτιμη. Αυτή η συνταγή απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και υγιεινό βραδινό μετά από μια κουραστική μέρα.
- **Η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί για να ταΐσει πολύ κόσμο:** Σχεδιάζετε ένα δείπνο με φίλους ή ένα οικογενειακό τραπέζι; Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή και να τριπλασιαστεί για να καλύψει τις ανάγκες περισσότερων ατόμων χωρίς να χάσει τίποτα από τη γεύση της.
- **Τα υπολείμματα είναι νόστιμα ως σαλάτα ζυμαρικών:** Μην πετάξετε τίποτα! Τα ζυμαρικά αυτά είναι εξίσου απολαυστικά την επόμενη μέρα, ακόμα και κρύα. Αποτελούν μια φανταστική επιλογή για το μεσημεριανό στο γραφείο ή για ένα πικνίκ, προσφέροντας μια νέα διάσταση γεύσης.
- **Ισορροπία γεύσεων:** Η αλμυρότητα του χαλουμιού, το κάπνισμα και η ελαφριά πικάντικη νότα του chorizo, σε συνδυασμό με την γλυκύτητα της ντομάτας και την απαλή κρέμα, δημιουργούν ένα τέλειο γευστικό προφίλ που ικανοποιεί όλους τους ουρανίσκους.
- **Ευέλικτο και προσαρμόσιμο:** Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, να αλλάξετε τον τύπο των ζυμαρικών ή να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά για να ταιριάξετε το πιάτο στις δικές σας προτιμήσεις.
🥘 Συστατικά
Η επιτυχία αυτής της συνταγής βασίζεται στην ποιότητα και την ισορροπία των απλών, αλλά γευστικών συστατικών της. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να δημιουργήσετε αυτό το μεσογειακό αριστούργημα:
Ελαιόλαδο – Ένα ελαφρύ ελαιόλαδο είναι ιδανικό για το σοτάρισμα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ηλιέλαιο ως εναλλακτική. Το ελαιόλαδο προσθέτει μια νότα μεσογειακής γεύσης που αναδεικνύει τα υπόλοιπα συστατικά.
Χαλλούμι – Ένα μπλοκ 225g χαλλούμι, κομμένο σε κύβους. Επιλέξτε ένα καλής ποιότητας χαλλούμι, ιδανικά κυπριακό, για την καλύτερη υφή και γεύση. Είναι το “τυρί που τρίζει” και προσθέτει μια μοναδική αλμυρή και μαστιχωτή υφή στο πιάτο.
Chorizo – Ωριμασμένο λουκάνικο chorizo, κομμένο σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού. Το chorizo δίνει στο πιάτο την χαρακτηριστική καπνιστή και ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Υπάρχουν γλυκές και πικάντικες ποικιλίες, επιλέξτε αυτή που προτιμάτε.
Ζυμαρικά – Πέννες ή οποιαδήποτε κοντά ζυμαρικά όπως ριγκατόνι, φούσιλι ή σπιράλ. Τα κοντά ζυμαρικά κρατούν καλύτερα τη σάλτσα και τα κομμάτια χαλουμιού και chorizo. Βεβαιωθείτε ότι είναι αλ ντέντε για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Πασάτα – Ή αντικαταστήστε με ψιλοκομμένες ντομάτες αν σας αρέσουν οι σάλτσες με πιο χονδροκομμένη υφή. Η πασάτα προσφέρει μια λεία και πλούσια βάση ντομάτας στη σάλτσα.
Κόκκινο κρεμμύδι – Καθαρισμένο και ψιλοκομμένο. Το κόκκινο κρεμμύδι προσθέτει μια γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τα υπόλοιπα συστατικά.
Σκόρδο – 2 σκελίδες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Το φρέσκο σκόρδο είναι απαραίτητο για το βάθος της γεύσης στη σάλτσα. Μην το παραλείψετε!
Καπνιστή πάπρικα – Χαρίζει στη σάλτσα μια υπέροχη καπνιστή γεύση που ενισχύει το άρωμα του chorizo και προσθέτει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα.
Ρίγανη – Αποξηραμένη ή φρέσκια. Η ρίγανη είναι ένα κλασικό μεσογειακό βότανο που ταιριάζει απόλυτα με τη ντομάτα και τα υπόλοιπα συστατικά, προσδίδοντας άρωμα και φρεσκάδα.
Κρέμα γάλακτος – Λίγες κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος προσδίδουν στη σάλτσα μια υπέροχα λεία και μεταξένια υφή, καθιστώντας το πιάτο πιο πλούσιο και λαχταριστό.
Ζάχαρη – Βοηθά στην εξισορρόπηση της οξύτητας της σάλτσας ντομάτας, φέρνοντας όλες τις γεύσεις σε αρμονία.
Μαϊντανός – Ψιλοκομμένος για γαρνιτούρα και για να δώσει ένα χρωματικό τόνο στο πιάτο. Ο φρέσκος μαϊντανός προσφέρει μια νότα φρεσκάδας.
Grana Padano – Ή χρησιμοποιήστε τριμμένη παρμεζάνα αν προτιμάτε. Ένα ποιοτικό σκληρό τυρί προσθέτει μια αλμυρή και umami γεύση που ολοκληρώνει το πιάτο.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε ένα απολαυστικό γεύμα σε χρόνο ρεκόρ ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα. Η διαδικασία είναι τόσο εύκολη που θα σας εντυπωσιάσει το αποτέλεσμα!
Βήμα Πρώτο: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, απελευθερώνοντας τα αρώματά τους. Εν τω μεταξύ, βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι al dente (να κρατάνε λίγο). Στραγγίστε τα ζυμαρικά, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν για αργότερα, και αφήστε τα στην άκρη. Το νερό των ζυμαρικών είναι πολύτιμο για να δέσετε τη σάλτσα.
Βήμα Δεύτερο: Ρίξτε την καπνιστή πάπρικα και τη ρίγανη στο τηγάνι με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ώστε τα μπαχαρικά να απελευθερώσουν το άρωμά τους και να ενσωματωθούν στα σοταρισμένα λαχανικά. Η καπνιστή πάπρικα θα δώσει μια υπέροχη βάση γεύσης και χρώματος.
Βήμα Τρίτο: Προσθέστε τους κύβους χαλουμιού και τις φέτες chorizo στο τηγάνι. Ανεβάστε τη φωτιά και τηγανίστε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το χαλλούμι να αρχίσει να παίρνει ένα χρυσαφένιο χρώμα και το chorizo να γίνει τραγανό και να βγάλει τα λάδια του. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την ανάπτυξη της γεύσης.
Βήμα Τέταρτο: Προσθέστε την πασάτα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς. Αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε.
Βήμα Πέμπτο: Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά πίσω στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε τα να ζεσταθούν για λίγα λεπτά, ώστε τα ζυμαρικά να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τριμμένο Grana Padano. Αν θέλετε μια πιο μεταξένια σάλτσα, χρησιμοποιήστε λίγο από το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών, προσθέτοντας λίγες κουταλιές κάθε φορά μαζί με τα ζυμαρικά.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά με χαλλούμι και chorizo είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα από μόνα τους, αλλά μπορείτε να τα αναβαθμίσετε με μερικές έξυπνες προσθήκες για ένα πιο πλούσιο και ισορροπημένο δείπνο.
- Σερβίρετε τα ζυμαρικά με μια φέτα από σπιτική φοκάτσια ή σκορδόψωμο. Η τραγανή υφή του ψωμιού είναι ιδανική για να απορροφήσει την πλούσια σάλτσα. Μια πιο ελαφριά επιλογή είναι το φρέσκο, τραγανό ψωμί που μπορεί να βουτηχτεί στη σάλτσα.
- Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με ελαφρύ βινεγκρέτ θα ήταν επίσης υπέροχη, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας και χρώματος στο πιάτο, ενώ θα βοηθούσε να επεκτείνει το γεύμα ακόμα περισσότερο. Δοκιμάστε μια απλή σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, ντοματίνια και μια σάλτσα από ελαιόλαδο, ξύδι βαλσαμικό και λίγο μέλι.
- Για τους λάτρεις του κρασιού, ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί ή ένα ξηρό ροζέ θα ταίριαζε εξαιρετικά με τις γεύσεις του chorizo και της ντομάτας.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού στο τέλος για επιπλέον άρωμα και χρώμα.
📖 Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε εύκολα να την προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα ή να την εμπλουτίσετε με επιπλέον υλικά. Δείτε μερικές ιδέες:
- Ενισχύστε τα λαχανικά: Προσθέστε μανιτάρια, σπανάκι, ψιλοκομμένο κολοκυθάκι ή πιπεριές στο πιάτο. Μπορείτε να τα σοτάρετε μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο για να μαλακώσουν. Το σπανάκι μπορεί να προστεθεί στο τέλος, λίγο πριν σερβίρετε, για να μαραθεί από τη θερμότητα της σάλτσας.
- Για χορτοφάγους: Αφήστε έξω το chorizo για μια φιλική προς τους χορτοφάγους εκδοχή. Για να προσθέσετε βάθος γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστή πάπρικα σε μεγαλύτερη ποσότητα ή να προσθέσετε μανιτάρια portobello για μια “κρεατένια” υφή. Επίσης, η προσθήκη λίγων λιαστών ντοματών μπορεί να δώσει μια επιπλέον umami γεύση.
- Μετατρέψτε το σε παστίτσιο ζυμαρικών: Αφού ανακατέψετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, μεταφέρετέ τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (όπως μοτσαρέλα ή γραβιέρα) και φρυγανιά. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η επικάλυψη να χρυσίσει και να γίνει τραγανή και να φουσκώσει. Αυτή η παραλλαγή είναι ιδανική για ένα πιο πλούσιο και εντυπωσιακό γεύμα.
- Προσθέστε περισσότερη πικάντικη γεύση: Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, προσθέστε λίγη νιφάδες τσίλι μαζί με την καπνιστή πάπρικα.
- Άλλες πρωτεΐνες: Αντί για chorizo, ή επιπρόσθετα, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο κομμένο σε κύβους ή γαρίδες. Τηγανίστε τα χωριστά και προσθέστε τα στη σάλτσα στο τέλος.
- Διαφορετικά τυριά: Πειραματιστείτε με άλλα σκληρά τυριά αντί για Grana Padano, όπως κεφαλοτύρι ή πεκορίνο.
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση είναι κλειδί για να απολαύσετε τα υπολείμματα του γεύματος σας με ασφάλεια και γεύση. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για meal prep!
Αποθήκευση – Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει πλήρως πριν τα βάλετε στο ψυγείο.
Ξαναζέσταμα – Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί καλά. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ζεστάνετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας ίσως λίγο νερό ή ζωμό για να αναζωογονήσετε τη σάλτσα. Είναι επίσης νόστιμο να το φάτε κρύο ως σαλάτα ζυμαρικών, καθιστώντας το μια εξαιρετική συνταγή για μεσημεριανό πακέτο ή πικνίκ! Η υφή του χαλουμιού παραμένει σταθερή ακόμα και κρύο.
Κατάψυξη – Τα ζυμαρικά μπορούν να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Αποψύξτε τα στο ψυγείο πριν τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνουν καυτά. Συνιστάται να τα καταψύχετε σε ατομικές μερίδες για ευκολία.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το χαλλούμι είναι ένα ημίσκληρο τυρί που προέρχεται από την Κύπρο. Μπορεί να παραχθεί από αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (ή συνδυασμό αυτών) και λόγω του υψηλού σημείου τήξης του, είναι ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα και τηγάνισμα. Έχει μια χαρακτηριστική αλμυρή γεύση και μια μοναδική, ελαστική υφή που το κάνει να “τρίζει” όταν το τρώτε. Είναι ένα πολύ δημοφιλές τυρί στη Μεσογειακή κουζίνα.
Ναι, μπορείτε να φάτε χαλλούμι ωμό, αλλά μακράν ο καλύτερος τρόπος να το απολαύσετε είναι όταν έχει ψηθεί στη σχάρα ή έχει τηγανιστεί. Λόγω του υψηλού σημείου τήξης του, διατηρεί πολύ καλά το σχήμα του και προσδίδει στα πιάτα μια υπέροχη, γεμάτη υφή. Το μαγείρεμα αναδεικνύει την αλμυρή γεύση του και δημιουργεί μια ελαφρώς τραγανή εξωτερική επιφάνεια.
Ναι, το χαλλούμι θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εφόσον έχει παρασκευαστεί από παστεριωμένο γάλα. Τα περισσότερα τυριά χαλλούμι που βρίσκονται στην αγορά είναι παστεριωμένα, αλλά είναι πάντα καλό να ελέγχετε την ετικέτα για επιβεβαίωση. Εάν δεν είστε σίγουρες, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
Το chorizo είναι ένα λουκάνικο από χοιρινό κρέας, καρυκευμένο με πάπρικα, το οποίο του δίνει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα και την καπνιστή γεύση. Προέρχεται από την Ισπανία και την Πορτογαλία και διατίθεται σε πολλές ποικιλίες, ωμό ή παστό (ξερό). Για αυτή τη συνταγή, συνήθως χρησιμοποιούμε το παστό chorizo που είναι ήδη έτοιμο προς κατανάλωση και μπορεί απλά να τηγανιστεί για να απελευθερώσει τα αρώματά του.
Απολύτως! Τα φρέσκα βότανα θα ενισχύσουν ακόμα περισσότερο το άρωμα του πιάτου. Αντί για αποξηραμένη ρίγανη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίγανη ή ακόμα και φρέσκο θυμάρι ή βασιλικό. Θυμηθείτε ότι η αναλογία φρέσκων προς αποξηραμένα βότανα είναι περίπου 3:1, δηλαδή αν η συνταγή απαιτεί 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θα χρειαστείτε 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκια.
😋 Σχετικές συνταγές
Το χαλλούμι είναι ένα απίστευτα ευέλικτο τυρί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητες συνταγές, προσθέτοντας την ιδιαίτερη αλμυρή και μαστιχωτή του υφή. Εδώ είναι μερικές ακόμα απολαυστικές συνταγές με χαλλούμι ως πρωταγωνιστικό συστατικό, που σίγουρα θα σας αρέσουν!
- Συνταγή για Τυρένιους ΚολοκυθοκεφτέδεςΤραγανοί κολοκυθοκεφτέδες με χαλλούμι, ιδανικοί για ένα ελαφρύ γεύμα ή ορεκτικό!
- Τραγανές Τηγανιτές Πατάτες Χαλουμιού στον ΦούρνοΑπολαύστε τραγανές “πατάτες” χαλουμιού ψημένες στον φούρνο, μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική.
- Συνταγή για Αρωματική Σαλάτα Κους Κους με ΧαλλούμιΜια δροσερή και γεμάτη γεύση σαλάτα κους κους με ψητό χαλλούμι και φρέσκα βότανα.
- Συνταγή για Κρεμώδες Κάρι με ΧαλλούμιΈνα εξωτικό και κρεμώδες κάρι με χαλλούμι, που συνδυάζει τις μεσογειακές γεύσεις με την Ανατολή.
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να μείνετε ενημερωμένοι με το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Ζυμαρικά με Chorizo και Χαλλούμι
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές μου ηλεκτρονικό βιβλίο ‘No Bake Bars and Slices’ δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μεζούρες
-
Κατσαρόλα για Ζυμαρικά
-
Ρηχή Κασσερόλα/Τηγάνι
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Κοπτικό Ταμπλό
-
Μαχαίρι
Συστατικά
- 250 γρ. Ζυμαρικά πέννες ή άλλα κοντά ζυμαρικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ελαιόλαδο
- 1 Κόκκινο Κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
- 225 γρ. Χαλλούμι κομμένο σε κύβους
- 200 γρ. Chorizo κομμένο σε φέτες 1 εκ.
- 500 ml Πασάτα ή χρησιμοποιήστε μια κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας Κρέμα Γάλακτος
- 50 γρ. Grana Padano τριμμένο (ή χρησιμοποιήστε Παρμεζάνα)
- 2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Εν τω μεταξύ, βράστε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι al dente. Στραγγίστε τα ζυμαρικά, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό βρασμού των ζυμαρικών για αργότερα, και αφήστε τα ζυμαρικά στην άκρη.1 κουταλάκι του γλυκού Ελαιόλαδο, 1 Κόκκινο Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδο, 250 γρ. Ζυμαρικά
-
Προσθέστε την καπνιστή πάπρικα και τη ρίγανη και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.2 κουταλάκια του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
-
Προσθέστε τους κύβους χαλουμιού και τις φέτες chorizo, ανεβάστε τη φωτιά και τηγανίστε μέχρι το χαλλούμι να αρχίσει να χρυσίζει και να γίνει τραγανό.225 γρ. Χαλλούμι, 200 γρ. Chorizo
-
Προσθέστε την πασάτα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να δέσει η σάλτσα.500 ml Πασάτα, 2 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας Κρέμα Γάλακτος
-
Προσθέστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα να ζεσταθούν για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τριμμένο Grana Padano. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο από το νερό βρασμού των ζυμαρικών που κρατήσατε για να δημιουργήσετε μια μεταξένια λεία σάλτσα. Απλώς προσθέστε λίγες κουταλιές της σούπας κάθε φορά, την ίδια στιγμή που προσθέτετε τα ζυμαρικά.50 γρ. Grana Padano, 2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός
Σημειώσεις
- Ενισχύστε τα λαχανικά προσθέτοντας μανιτάρια, σπανάκι και ψιλοκομμένο κολοκυθάκι στο πιάτο.
- Κάντε το φιλικό προς τους χορτοφάγους και αφαιρέστε το chorizo.
- Μετατρέψτε το σε παστίτσιο ζυμαρικών, βάζοντας τα ζυμαρικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί και φρυγανιά και ψήνοντας στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι η επικάλυψη να χρυσίσει και να φουσκώσει.
Αποθήκευση: Τα υπολείμματα μπορούν να ξαναζεσταθούν ή να καταναλωθούν κρύα ως σαλάτα ζυμαρικών.
Διατροφικά στοιχεία: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.