Εύκολη Συνταγή για Tiffin Λευκής Σοκολάτας | Γλυκό Χωρίς Ψήσιμο με Τζίντζερ και Κράνμπερι
Μια εύκολη συνταγή για tiffin λευκής σοκολάτας, φτιαγμένο με κρεμώδη λευκή σοκολάτα, τραγανά μπισκότα τζίντζερ, ψιλοκομμένο κοτσάνι τζίντζερ, αποξηραμένα κράνμπερι, γλασέ κεράσια και κομμάτια γλυκιάς καραμέλας. Αυτή η λαχταριστή πιατέλα γλυκών χωρίς ψήσιμο είναι ιδανική για πάρτι, εκδηλώσεις πώλησης γλυκών και γιορτινές συγκεντρώσεις, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τους πάντες.
Η οικογένειά μου λατρεύει το tiffin (αρκεί να δείτε τον αριθμό των συνταγών tiffin σε αυτό το ιστολόγιο για να το καταλάβετε!), και αυτό το εύκολο tiffin λευκής σοκολάτας είναι κάτι λίγο διαφορετικό από τις συνηθισμένες συνταγές με σοκολάτα γάλακτος ή tiffin μαύρης σοκολάτας με τζίντζερ που κυκλοφορούν. Η ζεστασιά των μπισκότων τζίντζερ και του κοτσανιού τζίντζερ σε σιρόπι διαπερνά τη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας, των γλασέ κερασιών και των κομματιών καραμέλας, δημιουργώντας μια υπέροχη αντίθεση με την ελαφρώς όξινη γεύση των αποξηραμένων κράνμπερι. Είναι μια πραγματική γευστική αίσθηση που θα σας ταξιδέψει!
👩🍳 Λατρεύετε το tiffin; Δοκιμάστε το εύκολο tiffin Malteser, το tiffin Oreo, ή το tiffin Kinder Bueno στη συνέχεια!
✔️ Γιατί θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή!
Αυτό το tiffin λευκής σοκολάτας δεν είναι απλά ένα γλυκό, είναι μια εμπειρία που συνδυάζει ευκολία, γεύση και ευελιξία. Εδώ είναι μερικοί λόγοι για τους οποίους θα το λατρέψετε:
- Γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή: Δεν απαιτείται ψήσιμο, πράγμα που σημαίνει λιγότερο χρόνο στην κουζίνα και τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά. Είναι ιδανικό για αρχάριους ή για όσους έχουν περιορισμένο χρόνο αλλά θέλουν ένα εντυπωσιακό γλυκό.
- Ιδανικό για κάθε περίσταση: Είτε πρόκειται για πάρτι, πώληση γλυκών, χριστουγεννιάτικες συγκεντρώσεις ή απλά για ένα γλυκό κέρασμα, αυτό το tiffin είναι πάντα μια καλή επιλογή. Η κομψή του εμφάνιση και η πλούσια γεύση του το κάνουν να ξεχωρίζει.
- Μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων: Η προετοιμασία του από την προηγούμενη ημέρα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα, καθώς σας επιτρέπει να οργανωθείτε καλύτερα και να απολαύσετε τις στιγμές χωρίς άγχος. Μάλιστα, η παραμονή του στο ψυγείο για αρκετές ώρες το κάνει ακόμα πιο σφιχτό και γευστικό.
- Τα συστατικά αντικαθίστανται εύκολα: Η ευελιξία είναι το κλειδί! Μπορείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή τι έχετε διαθέσιμο στο ντουλάπι σας, δημιουργώντας νέες, συναρπαστικές γεύσεις κάθε φορά.
- Μοναδικός συνδυασμός γεύσεων: Η αρμονία της γλυκιάς λευκής σοκολάτας με το πικάντικο τζίντζερ και τα όξινα κράνμπερι δημιουργεί μια πολυεπίπεδη γευστική εμπειρία που ικανοποιεί κάθε ουρανίσκο.
- Δεν χρειάζεται φούρνος: Αυτή η συνταγή είναι η ιδανική λύση για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή όταν απλά δεν θέλετε να ανάψετε τον φούρνο.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Η επιλογή των σωστών συστατικών είναι καθοριστική για την επιτυχία του tiffin σας. Ακολουθούν λεπτομέρειες για καθένα από αυτά:
Λευκή Σοκολάτα: Χρησιμοποιήστε λευκή σοκολάτα καλής ποιότητας, αν μπορείτε. Κάνει όλη τη διαφορά στη γεύση και την υφή του tiffin. Μια ποιοτική σοκολάτα λιώνει πιο ομοιόμορφα και προσφέρει μια πιο πλούσια, κρεμώδη γεύση. Αποφύγετε τις σοκολάτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο, καθώς μπορεί να μην λιώσουν σωστά ή να δώσουν μια πιο κοκκώδη υφή. Προτιμήστε σοκολάτες σε πλάκες ή σταγόνες.
Βούτυρο: Το ανάλατο βούτυρο είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς σας επιτρέπει να ελέγξετε τη συνολική αλμύρα του γλυκού. Το βούτυρο προσδίδει πλούσια γεύση και βοηθά τη σοκολάτα να γίνει πιο λεία και κρεμώδης κατά το λιώσιμο, ενώ παράλληλα συμβάλλει στη σωστή συνοχή του tiffin.
Μπισκότα Τζίντζερ: Χρησιμοποιώ μπισκότα Ginger Nuts, καθώς είναι ωραία και τραγανά και έχουν έντονη γεύση τζίντζερ που ταιριάζει υπέροχα με τη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας. Μπορείτε να τα θρυμματίσετε σε μικρά κομμάτια, δημιουργώντας μια ευχάριστη υφή. Αν δεν βρείτε Ginger Nuts, οποιοδήποτε τραγανό μπισκότο με γεύση τζίντζερ θα λειτουργήσει.
Κοτσάνι Τζίντζερ: 1 μικρή μπάλα κοτσανιού τζίντζερ σε σιρόπι, ψιλοκομμένη, αναβαθμίζει πραγματικά αυτό το tiffin σε ένα άλλο επίπεδο. Η γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση του φρέσκου τζίντζερ προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα στο γλυκό. Βεβαιωθείτε ότι είναι ψιλοκομμένο για να απλώνεται ομοιόμορφα.
Αποξηραμένα Κράνμπερι: Προσθέτουν μια υπέροχη, ελαφρώς όξινη νότα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα της σοκολάτας και των άλλων συστατικών, ενώ παράλληλα προσφέρουν ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες, σουλτανίνες ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα για διαφορετικές γευστικές αποχρώσεις.
Καραμέλα (Fudge): Χρησιμοποίησα καραμέλα βανίλιας κομμένη σε μικρά κομμάτια. Η καραμέλα προσθέτει μια επιπλέον στρώση γλυκύτητας και μια μαλακή, μαστιχωτή υφή που συμπληρώνει τα τραγανά μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος καραμέλας σας αρέσει, όπως καραμέλα σοκολάτας ή ακόμα και καραμέλα με γεύση αλατισμένης καραμέλας για μια πιο τολμηρή νότα.
Γλασέ Κεράσια: Παρέχουν μια ωραία χρωματική αντίθεση με τη λευκή σοκολάτα και προσθέτουν μια γλυκιά, φρουτώδη πινελιά. Μπορείτε να τα κόψετε στη μέση ή να τα αφήσετε ολόκληρα, ανάλογα με την προτίμησή σας. Είναι κλασική προσθήκη σε πολλά βρετανικά γλυκά.
Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας: Για μια επιπλέον δόση σοκολάτας και μια διαφορετική υφή, οι σταγόνες λευκής σοκολάτας είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα από την κομμένη σοκολάτα κατά την ανάμειξη, προσφέροντας μικρές εκρήξεις σοκολάτας σε κάθε μπουκιά.
Δεν έχω χρησιμοποιήσει golden syrup σε αυτή τη συνταγή tiffin. Διαπιστώνω ότι η θέρμανση λευκής σοκολάτας και golden syrup μαζί μπορεί μερικές φορές να κάνει τη λευκή σοκολάτα να “κολλήσει” και να γίνει κοκκώδης. Αυτό συμβαίνει επειδή το golden syrup, όπως και άλλα σιρόπια, περιέχει νερό και σάκχαρα που μπορεί να επηρεάσουν την κρυσταλλική δομή της λευκής σοκολάτας. Προτιμώ να βασίζομαι στο βούτυρο για την υφή και την πλούσια γεύση, αποφεύγοντας έτσι αυτό το πιθανό πρόβλημα.
🔪 Πώς να φτιάξετε το Tiffin Λευκής Σοκολάτας και Κράνμπερι
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Ακολουθούν τα βήματα για να φτιάξετε αυτό το απολαυστικό tiffin λευκής σοκολάτας, ένα γλυκό τόσο εύκολο που θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά:
Ένα: Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσουν, χρησιμοποιώντας σύντομες εκρήξεις 30 δευτερολέπτων και ανακατεύοντας καλά με μια ξύλινη κουτάλα κάθε φορά. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για να αποφύγετε να “καεί” ή να γίνει κοκκώδης η λευκή σοκολάτα. Η σοκολάτα πρέπει να γίνει λεία και λαμπερή, χωρίς σβόλους.
Δύο: Προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα τζίντζερ, το ψιλοκομμένο κοτσάνι τζίντζερ, τα αποξηραμένα κράνμπερι, την καραμέλα (fudge), τα γλασέ κεράσια και τις σταγόνες λευκής σοκολάτας στο λιωμένο μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν ομοιόμορφα και να καλυφθούν καλά με τη σοκολάτα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν στεγνά σημεία και ότι η σοκολάτα έχει απλωθεί παντού.
Τρία: Πιέστε το μείγμα του tiffin σε ένα προετοιμασμένο ταψί (τετράγωνο 20 εκατοστών), το οποίο έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή ελαφρά λαδωμένη μεμβράνη. Πιέστε καλά το tiffin με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού ή μιας σπάτουλας για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη και συμπαγή στρώση. Πασπαλίστε από πάνω λίγα ακόμα αποξηραμένα κράνμπερι και θρυμματισμένα μπισκότα τζίντζερ για διακόσμηση και επιπλέον υφή.
Τέσσερα: Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) πριν το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η υπομονή είναι σημαντική εδώ, καθώς το καλό ψύξιμο είναι αυτό που θα εξασφαλίσει ότι το tiffin θα σφίξει σωστά και θα κόβεται καθαρά. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για να διατηρηθεί φρέσκο και τραγανό.
Κορυφαίες Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε ότι το tiffin λευκής σοκολάτας σας θα είναι τέλειο κάθε φορά, ακολουθήστε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές:
- Προσοχή στο Λιώσιμο της Σοκολάτας: Είναι πολύ σημαντικό να λιώνετε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και το βούτυρο σε σύντομες εκρήξεις στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα! Η λευκή σοκολάτα είναι ευαίσθητη στη θερμότητα και μπορεί να γίνει κοκκώδης και σκληρή αν ζεσταθεί για πολύ ώρα ή σε υψηλή θερμοκρασία. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο μπεν-μαρί, λιώνοντας τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με ελαφρώς σιγοβράζον νερό, διασφαλίζοντας ότι ο πάτος του μπολ δεν ακουμπάει το νερό.
- Επιταχύνετε τη Διαδικασία Στερεοποίησης: Αν βιάζεστε να απολαύσετε το tiffin σας, μπορείτε να τοποθετήσετε το ταψί στην κατάψυξη για περίπου 45 λεπτά πριν το κόψετε σε μπάρες. Αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία ψύξης και στερεοποίησης, επιτρέποντάς σας να το σερβίρετε γρηγορότερα. Ωστόσο, για την καλύτερη υφή, το ψυγείο για αρκετές ώρες παραμένει η ιδανική επιλογή.
- Σωστή Αποθήκευση: Αποθηκεύετε τις μπάρες tiffin στο ψυγείο, ειδικά αν ο καιρός είναι ζεστός. Η λευκή σοκολάτα μπορεί να μαλακώσει και να λιώσει εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου. Το ψυγείο διατηρεί το tiffin σφιχτό, τραγανό και φρέσκο για μεγαλύτερο διάστημα.
- Εύκολη Αφαίρεση από το Ταψί: Πάντα να στρώνετε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη που να εξέχει από τις πλευρές. Αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε εύκολα το tiffin από το ταψί σε ένα κομμάτι, χωρίς να κολλήσει ή να σπάσει.
- Εναλλακτικά Ταψιά: Αν δεν έχετε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών, μπορείτε να φτιάξετε το tiffin λευκής σοκολάτας σε μια φόρμα για κέικ (loaf tin) 900 γραμμαρίων (2lb) ή ακόμα και σε ένα μικρότερο ορθογώνιο ταψί, προσαρμόζοντας ανάλογα το πάχος του tiffin.
- Θρυμματισμός Μπισκότων: Για να θρυμματίσετε τα μπισκότα τζίντζερ εύκολα και χωρίς ακαταστασία, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων και χτυπήστε τα με το πίσω μέρος ενός πλάστη ή ενός βαριού αντικειμένου. Μπορείτε να τα αφήσετε σε μεγαλύτερα κομμάτια για πιο έντονη υφή ή να τα κάνετε πιο ψιλά, σαν τρίμματα, ανάλογα με την προτίμησή σας.
- Προσαρμόστε τη Γλυκύτητα: Αν προτιμάτε λιγότερο γλυκά γλυκά, μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα της καραμέλας (fudge) ή να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα με πιο όξινη γεύση, όπως τα κράνμπερι, σε μεγαλύτερη ποσότητα.
- Ποιότητα Συστατικών: Όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, η χρήση καλής ποιότητας λευκής σοκολάτας και βουτύρου θα επηρεάσει σημαντικά την τελική γεύση. Τα φρέσκα μπισκότα και τα ποιοτικά αποξηραμένα φρούτα συμβάλλουν επίσης σε ένα ανώτερο γευστικό αποτέλεσμα.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το tiffin λευκής σοκολάτας είναι ένα ευέλικτο γλυκό που ταιριάζει σε πολλές περιστάσεις:
Σερβίρετε το tiffin λευκής σοκολάτας σε πάρτι, εκδηλώσεις πώλησης γλυκών και για το απογευματινό τσάι, συνοδεύοντας το με άλλες γλυκές λιχουδιές όπως τραγανά flapjacks με χουρμάδες, blondies λεμονιού και μύρτιλου, και μάφιν με μύρτιλα και λευκή σοκολάτα. Η ποικιλία των γεύσεων και των υφών θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.
Είναι επίσης ένα υπέροχο, γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε μετά από ένα γεύμα. Ταιριάζει τέλεια με έναν ζεστό καφέ, ένα φλιτζάνι τσάι ή ακόμα και ένα κρύο ποτήρι γάλα, ειδικά για τους μικρούς μας φίλους. Για μια πιο εκλεπτυσμένη παρουσίαση, μπορείτε να το σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλιας ή μια κουταλιά σαντιγί. Η πλούσια, γλυκιά γεύση του ταιριάζει ιδανικά με την κρεμώδη υφή του παγωτού, δημιουργώντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Το tiffin είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για χειροποίητα δώρα. Κόψτε το σε όμορφα κομμάτια, τυλίξτε τα με διάφανο σελοφάν και δέστε τα με μια κορδέλα. Θα ενθουσιάσει σίγουρα όποιον το λάβει!
📖 Παραλλαγές
Η ομορφιά του tiffin είναι η ευελιξία του! Μπορείτε να το προσαρμόσετε εύκολα στις δικές σας προτιμήσεις:
- Εναλλακτικά Μπισκότα: Αντί για μπισκότα τζίντζερ, δοκιμάστε μπισκότα digestive, custard creams, ή shortbread. Κάθε είδος θα δώσει μια διαφορετική υφή και γεύση. Τα digestive θα προσφέρουν μια πιο ουδέτερη, αμυλούχα βάση, τα custard creams θα προσθέσουν μια βουτυρένια, βανιλάτη νότα, ενώ τα shortbread θα κάνουν το tiffin πιο πλούσιο και τρυφερό.
- Άρωμα Σοκολάτας-Πορτοκαλιού: Προσθέστε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού για μια υπέροχη γεύση σοκολάτας-πορτοκαλιού. Το πορτοκάλι συμπληρώνει τέλεια τη λευκή σοκολάτα και προσθέτει ένα φρέσκο, αρωματικό στοιχείο.
- Tiffin Rocky Road: Προσθέστε μια χούφτα μικρά marshmallows για να φτιάξετε ένα white chocolate rocky road. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια, για έξτρα τραγανότητα και γεύση.
- Διαφορετικά Αποξηραμένα Φρούτα: Χρησιμοποιήστε σταφίδες, σουλτανίνες, ή ακόμα και σταφίδες σοκολάτας για περισσότερη γλυκύτητα και υφή. Ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή σύκα θα προσέθεταν επίσης μια ωραία γευστική διάσταση.
- Προσθήκη Ξηρών Καρπών: Μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια (πεκάν ή φουντούκια) θα πρόσθεταν μια υπέροχη τραγανή υφή στο tiffin, καθώς και μια πλούσια, γήινη γεύση. Μπορείτε να τα καβουρδίσετε ελαφρώς πριν τα προσθέσετε για να ενισχύσετε το άρωμά τους.
- Εκχύλισμα Βανίλιας ή Αμυγδάλου: Μια μικρή ποσότητα εκχυλίσματος βανίλιας ή αμυγδάλου στη λιωμένη σοκολάτα μπορεί να ενισχύσει τη συνολική γεύση και να προσθέσει ένα επιπλέον άρωμα.
- Χρωματιστές Τρούφες/Πασπαλίσματα: Για μια πιο παιχνιδιάρικη εμφάνιση, ειδικά για παιδικά πάρτι ή γιορτές, πασπαλίστε το tiffin με χρωματιστές τρούφες ή πασπαλίσματα πριν το ψυγείο.
- Σοκολάτα Τριμμένη: Αντί για σταγόνες λευκής σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα (λευκή, γάλακτος ή μαύρη) για μια πιο έντονη γεύση σοκολάτας.
🥡 Αποθήκευση
Το tiffin λευκής σοκολάτας είναι ιδανικό για προετοιμασία εκ των προτέρων και αποθήκευση, καθιστώντας το ένα πρακτικό γλυκό για κάθε περίσταση:
Προετοιμασία Εκ των Προτέρων: Μπορείτε να φτιάξετε το tiffin έως και 5 ημέρες πριν το σερβίρισμα και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Αυτό το καθιστά ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, όταν θέλετε να ετοιμάσετε πολλά πράγματα εκ των προτέρων.
Αποθήκευση: Το περίσσευμα white chocolate fridge cake μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι πραγματικά αεροστεγές για να μην απορροφήσει υγρασία ή οσμές από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο. Μπορείτε να τοποθετήσετε κομμάτια λαδόκολλας ανάμεσα στις στρώσεις για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Κατάψυξη: Τοποθετήστε το tiffin λευκής σοκολάτας σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε το για έως και 3 μήνες. Για καλύτερα αποτελέσματα, τυλίξτε κάθε κομμάτι ξεχωριστά σε μεμβράνη πριν το βάλετε στο δοχείο, για να αποφύγετε τον παγετό και να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του. Όταν θέλετε να το σερβίρετε, αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες ή σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30-60 λεπτά.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Είναι ένα απολαυστικό γλυκό χωρίς ψήσιμο, φτιαγμένο από ένα μείγμα θρυμματισμένων μπισκότων, λιωμένης λευκής σοκολάτας, αποξηραμένων φρούτων και κομματιών καραμέλας (fudge). Η γεύση του είναι πλούσια και η υφή του συνδυάζει την τραγανότητα των μπισκότων με την κρεμώδη σοκολάτα και τη μαστιχωτή καραμέλα. Συχνά περιλαμβάνει και άλλα πρόσθετα όπως ξηρούς καρπούς ή γλασέ φρούτα.
Ένα κομμάτι tiffin λευκής σοκολάτας περιέχει περίπου 300 θερμίδες. Αυτή η τιμή είναι ενδεικτική και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ακριβείς ποσότητες των συστατικών και τον τύπο της σοκολάτας ή των πρόσθετων που χρησιμοποιούνται.
1. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα ή μεμβράνη έτσι ώστε το tiffin, μόλις σφίξει, να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα σε ένα ξύλο κοπής.
2. Βγάλτε το tiffin από το ψυγείο (ή την κατάψυξη) 20 λεπτά πριν το κόψετε για να μαλακώσει ελαφρώς. Αυτό θα βοηθήσει το μαχαίρι να περάσει πιο εύκολα χωρίς να σπάσει τα κομμάτια.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε μακριές λωρίδες, μετά γυρίστε το ξύλο κοπής 180 μοίρες και κόψτε μακριές λωρίδες από την άλλη πλευρά για να δημιουργήσετε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια.
Ναι, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή για να γίνει vegan ή χωρίς γλουτένη. Για vegan tiffin, χρησιμοποιήστε vegan λευκή σοκολάτα, vegan βούτυρο και vegan καραμέλα (fudge), καθώς και vegan μπισκότα. Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, απλά αντικαταστήστε τα μπισκότα τζίντζερ με πιστοποιημένα μπισκότα χωρίς γλουτένη. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα άλλα συστατικά είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Ο όρος “tiffin” χρησιμοποιείται αρχικά για να περιγράψει ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή ένα απογευματινό σνακ, ειδικά στην Ινδία όπου το “tiffin carrier” είναι ένα δοχείο φαγητού. Ως γλυκό, το tiffin είναι ένα δημοφιλές, χωρίς ψήσιμο, γλυκό που αποτελείται από μπισκότα, σοκολάτα και διάφορα πρόσθετα, και είναι ιδιαίτερα αγαπητό στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία. Η ιδέα του να συνδυάζονται θρυμματισμένα μπισκότα με λιωμένη σοκολάτα για ένα γρήγορο γλυκό ψυγείου είναι πρακτική και εξαιρετικά νόστιμη.
😋 Περισσότερα Γλυκά Χωρίς Ψήσιμο
- Tiffin Mini Egg
- Φέτες Μπισκότων Σοκολάτας Nutella Χωρίς Ψήσιμο
- Χριστουγεννιάτικο Tiffin
- Εύκολο Tiffin Σοκολάτας
- Tiffin Biscoff
- Rocky Road Biscoff
- Tiffin Σοκολάτας Πορτοκαλιού
- Κέικ Μπισκότων Σοκολάτας Χωρίς Ψήσιμο
Ίσως σας αρέσουν επίσης τα εύκολα χριστουγεννιάτικα μπισκότα-αστέρια!
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, Twitter, και Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Εύκολη Συνταγή για Tiffin Λευκής Σοκολάτας
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Τετράγωνο Ταψί 20 εκ. (8”)
Συστατικά
- 450 γρ. Λευκή Σοκολάτα ψιλοκομμένη ή σπασμένη σε μικρά κομμάτια
- 50 γρ. Βούτυρο
- 100 γρ. Μπισκότα Τζίντζερ Χρησιμοποιώ ginger nuts, θρυμματισμένα σε μικρά κομμάτια
- 100 γρ. Αποξηραμένα Κράνμπερι
- 100 γρ. Γλασέ Κεράσια
- 100 γρ. Καραμέλα (Fudge) κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 1 Μπάλα Κοτσανιού Τζίντζερ ψιλοκομμένη
- 100 γρ. Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας
Για την επικάλυψη
- 2 κουταλιές της σούπας Αποξηραμένα Κράνμπερι
- 1 Μπισκότο Τζίντζερ θρυμματισμένο
Οδηγίες
-
Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη.
-
Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ και λιώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων (σε εκρήξεις 30 δευτερολέπτων).450 γρ. Λευκή Σοκολάτα, 50 γρ. Βούτυρο
-
Προσθέστε τα θρυμματισμένα μπισκότα τζίντζερ, το ψιλοκομμένο κοτσάνι τζίντζερ, τα αποξηραμένα κράνμπερι, την καραμέλα (fudge), τα γλασέ κεράσια και τις σταγόνες λευκής σοκολάτας στο λιωμένο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε.100 γρ. Μπισκότα Τζίντζερ, 100 γρ. Αποξηραμένα Κράνμπερι, 100 γρ. Γλασέ Κεράσια, 100 γρ. Καραμέλα (Fudge), 1 Μπάλα Κοτσανιού Τζίντζερ, 100 γρ. Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας
-
Πιέστε το tiffin στο προετοιμασμένο ταψί με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού και πασπαλίστε με λίγα ακόμα αποξηραμένα κράνμπερι και θρυμματισμένο μπισκότο τζίντζερ.2 κουταλιές της σούπας Αποξηραμένα Κράνμπερι, 1 Μπισκότο Τζίντζερ
Σημειώσεις
- Είναι σημαντικό να λιώνετε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και το βούτυρο σε σύντομες εκρήξεις στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα! Η λευκή σοκολάτα θα γίνει κοκκώδης και σκληρή αν ζεσταθεί για πολύ ώρα.
- Αν προτιμάτε, μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο και τη λευκή σοκολάτα σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με ελαφρώς σιγοβράζον νερό μέχρι να λιώσει.
- Για να επιταχύνετε τη διαδικασία στερεοποίησης (που σημαίνει ότι μπορείτε να το απολαύσετε γρηγορότερα!), τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για 45 λεπτά, πριν κόψετε το tiffin σε μπάρες.
- Αποθηκεύστε τις μπάρες tiffin στο ψυγείο, ειδικά αν ο καιρός είναι ζεστός!
- Πάντα να στρώνετε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη που να εξέχει από τις πλευρές για να εξασφαλίσετε ότι μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα το tiffin από το ταψί σε ένα κομμάτι.
- Δεν έχετε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών; Φτιάξτε το tiffin λευκής σοκολάτας σε μια φόρμα για κέικ 900 γραμμαρίων (2lb) αντί αυτού.
- Θρυμματίστε τα μπισκότα τζίντζερ σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε τα με το πίσω μέρος ενός πλάστη.
Παραλλαγές:
- Χρησιμοποιήστε μπισκότα digestive, custard creams, ή shortbread αντί για μπισκότα τζίντζερ.
- Προσθέστε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού για μια γεύση σοκολάτας-πορτοκαλιού.
- Προσθέστε μια χούφτα μικρά marshmallows για να φτιάξετε white chocolate rocky road.
- Χρησιμοποιήστε σταφίδες, σουλτανίνες, ή ακόμα και σταφίδες σοκολάτας για περισσότερη γλυκύτητα και υφή.
- Μια χούφτα ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (πεκάν ή φουντούκια) θα πρόσθεταν μια υπέροχη τραγανή υφή στο tiffin.
Αποθήκευση:
Προετοιμασία εκ των Προτέρων – Φτιάξτε το tiffin έως και 5 ημέρες πριν και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
Αποθήκευση – Το περίσσευμα white chocolate fridge cake μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Κατάψυξη – Τοποθετήστε το tiffin σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε το για έως και 3 μήνες.
Διατροφική αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.