Αφράτα Μπλοντίν με Λεμόνι και Μύρτιλα & Λευκή Σοκολάτα: Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Απόλαυση!
Αφράτα, βουτυράτα και χρυσαφένια, αυτά τα μπλοντίν με λεμόνι και μύρτιλα, με το γλυκό γλάσο λευκής σοκολάτας, είναι απλά τέλεια για το απογευματινό τσάι, τα καλοκαιρινά πικνίκ και κάθε στιγμή που αναζητάτε μια δροσερή και γλυκιά απόλαυση. Ο συνδυασμός της δροσιστικής οξύτητας του λεμονιού, της γλυκύτητας των ζουμερών μύρτιλων και της πλούσιας, βελούδινης λευκής σοκολάτας δημιουργεί ένα πραγματικά αξέχαστο γευστικό αποτέλεσμα. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης που θα σας κατακτήσει από την πρώτη στιγμή.
Αυτά τα μπλοντίν δεν είναι απλώς ένα γλυκό – είναι μια εμπειρία. Η πλούσια, σχεδόν μαστιχωτή υφή τους, σε συνδυασμό με τα φρέσκα, ζουμερά μύρτιλα και τα κομμάτια λευκής σοκολάτας που λιώνουν στο στόμα, τα καθιστούν ακαταμάχητα. Είναι το ιδανικό κέρασμα που θα ενθουσιάσει φίλους και οικογένεια, προσφέροντας μια νότα κομψότητας και φρεσκάδας σε κάθε περίσταση. Η παρασκευή τους είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε, και το αποτέλεσμα τόσο εντυπωσιακό που θα θέλετε να τα φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Πυκνά, πλούσια και αφράτα, αυτά τα μπλοντίν με λεμόνι και μύρτιλα, γεμάτα με γλυκιά λευκή σοκολάτα, είναι μια πραγματική πανδαισία γεύσεων. Σας εγγυώμαι ότι δεν θα μπορέσετε να σταματήσετε σε ένα μόνο κομμάτι! Η ισορροπία μεταξύ του ξινού λεμονιού και των γλυκών μύρτιλων είναι τέλεια, ενώ η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια επιπλέον διάσταση γλυκύτητας και κρεμώδους υφής. Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα φρουτώδη και ταυτόχρονα πλούσια επιδόρπια, προσφέροντας μια αναζωογονητική γευστική εμπειρία.
👩🍳 Λατρεύετε τα μπλοντίν; Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και τα λαχταριστά μου μπλοντίν με Biscoff!
✔️ Γιατί να τα δοκιμάσετε;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αυτά τα μπλοντίν με λεμόνι και μύρτιλα πρέπει να μπουν στην κουζίνα σας. Πέρα από την απίστευτη γεύση τους, προσφέρουν και πρακτικά πλεονεκτήματα που τα καθιστούν μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση:
- Εύκολη παρασκευή: Η συνταγή είναι απλή και απαιτεί ελάχιστα βήματα, καθιστώντας την ιδανική ακόμα και για αρχάριους ζαχαροπλάστες. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερες δεξιότητες ή εξειδικευμένος εξοπλισμός. Μέσα σε λίγο χρόνο, θα έχετε έτοιμο ένα εντυπωσιακό και λαχταριστό γλυκό.
- Αφράτα, πλούσια και πυκνά: Η υφή τους είναι το κλειδί. Είναι τόσο αφράτα που λιώνουν στο στόμα, αλλά ταυτόχρονα αρκετά πυκνά και “πλούσια” (fudgy), προσφέροντας μια ικανοποιητική μαστιχωτή αίσθηση με κάθε μπουκιά. Αυτή η ισορροπία υφών είναι αυτό που τα ξεχωρίζει από ένα απλό κέικ.
- Ιδανικά για κολατσιό και σνακ: Η πρακτικότητά τους είναι ένα μεγάλο συν. Μπορείτε να τα κόψετε σε ατομικά τετράγωνα και να τα βάλετε στα lunchbox των παιδιών, να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή να τα προσφέρετε ως ένα γρήγορο και υγιεινό (λόγω των μύρτιλων!) σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι γεμάτα ενέργεια και γεύση.
- Κατάλληλα για κατάψυξη: Ένα ακόμα πλεονέκτημα είναι ότι διατηρούνται άψογα στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη ποσότητα και να την έχετε διαθέσιμη για έκτακτες επισκέψεις ή για εκείνες τις στιγμές που λιγουρεύεστε κάτι γλυκό, χωρίς να χρειάζεται να ψήσετε από την αρχή. Απλά τα βγάζετε, τα αποψύχετε και τα απολαμβάνετε!
🛒 Υλικά
Η ποιότητα των υλικών είναι καθοριστική για την επιτυχία των μπλοντίν σας. Φροντίστε να επιλέξετε φρέσκα και καλής ποιότητας συστατικά για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
Μύρτιλα – Γλυκά, ζουμερά μύρτιλα, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πριν τα προσθέσετε στο μείγμα, απλά βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν πάγο πάνω τους.
Λεμόνι – Το ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι είναι απαραίτητο για να δώσει τη χαρακτηριστική δροσερή και αρωματική νότα. Επιλέξτε ένα βιολογικό λεμόνι, αν είναι δυνατόν, για να αποφύγετε τα χημικά.
Λευκή Σοκολάτα – Χρειάζονται κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας για το μείγμα των μπλοντίν και επιπλέον λευκή σοκολάτα για το γλάσο. Επιλέξτε μια καλής ποιότητας λευκή σοκολάτα για καλύτερη γεύση και υφή.
Βούτυρο – Ανάλατο βούτυρο είναι το καλύτερο. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει και να κρυώσει πριν τη χρήση. Το λιωμένο βούτυρο προσδίδει την απαραίτητη υγρασία και πλούσια γεύση.
Ζάχαρη – Ένας συνδυασμός κρυσταλλικής ζάχαρης και ανοιχτόχρωμης καστανής ζάχαρης χαρίζει στα μπλοντίν μια αφράτη, πυκνή και μαστιχωτή υφή. Η καστανή ζάχαρη προσθέτει επίσης μια διακριτική γεύση καραμέλας.
Αυγό – 1 μεγάλο αυγό ελευθέρας βοσκής, σε θερμοκρασία δωματίου. Το αυγό λειτουργεί ως συνδετικός παράγοντας και προσθέτει υγρασία.
Αλεύρι – Χρησιμοποιείται απλό λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε αυτή τη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι είναι κοσκινισμένο για ένα πιο αφράτο αποτέλεσμα.
Μπέικιν Πάουντερ – Για να δώσει τη σωστή διόγκωση και να κάνει τα μπλοντίν αφράτα.
Αλάτι – Μια μικρή ποσότητα αλατιού ενισχύει τις γεύσεις και ισορροπεί τη γλυκύτητα.
🔪 Οδηγίες
Η αναλυτική κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις λεπτομερείς οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα/ Βαθμός 4/ 350°F) και στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Ανακατέψτε το κρύο, λιωμένο βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει μια λεία βάση για τα μπλοντίν σας.
- Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα.
- Προσθέστε απαλά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν, προσέχοντας να μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα.
- Ανακατέψτε μέσα τα μύρτιλα, το ξύσμα λεμονιού και τα κομματάκια λευκής σοκολάτας. Βεβαιωθείτε ότι έχουν απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
- Απλώστε το μείγμα των μπλοντίν ομοιόμορφα στο στρωμένο ταψί και ψήστε για 22-25 λεπτά. Τα μπλοντίν πρέπει να έχουν χρυσαφένιες άκρες και να είναι ακόμα λίγο μαλακά στο κέντρο.
- Αφήστε τα να κρυώσουν τελείως πριν περιχύσετε το γλάσο λευκής σοκολάτας. Αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί πριν κόψετε σε τετράγωνα.
💭 Κορυφαία Συμβουλή
Για να επιταχύνετε το χρόνο ψύξης και να μπορέσετε να απολαύσετε τα μπλοντίν σας πιο γρήγορα, μπορείτε να τοποθετήσετε το ταψί των μπλοντίν στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά μετά το ψήσιμο. Αφού κρυώσουν αρκετά, περιχύστε με το γλάσο λευκής σοκολάτας και επανατοποθετήστε τα στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά, ώστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί σωστά και να μπορέσετε να τα κόψετε εύκολα σε τέλεια κομμάτια χωρίς να διαλυθούν.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Τα μπλοντίν με λεμόνι και μύρτιλα είναι απίστευτα ευέλικτα και ταιριάζουν σε πλήθος περιστάσεων. Είναι ιδανικά για:
- Απογευματινό τσάι: Η κομψή τους εμφάνιση και η δροσερή τους γεύση τα καθιστούν το τέλειο συνοδευτικό για ένα χαλαρωτικό απογευματινό τσάι με φίλους.
- Σνακ μετά το σχολείο: Μια υγιεινή και γευστική επιλογή για τα παιδιά, γεμάτη ενέργεια και φρουτένια γεύση.
- Πικνίκ: Εύκολα στη μεταφορά και στην κατανάλωση, είναι ιδανικά για να τα πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ στην εξοχή ή στην παραλία.
- Εκδηλώσεις σχολείων ή φιλανθρωπικές αγορές (bake sales): Θα γίνουν ανάρπαστα χάρη στην ελκυστική τους εμφάνιση και την απολαυστική τους γεύση.
Εγώ μερικές φορές σερβίρω τα μπλοντίν ως ένα εύκολο επιδόρπιο με παγωτό honeycomb χωρίς παγωτομηχανή. Ο συνδυασμός του δροσερού παγωτού με τα ζεστά, αν και κρύα, μπλοντίν είναι απλά θεϊκός και δημιουργεί μια υπέροχη αντίθεση υφών και θερμοκρασιών. Μπορείτε επίσης να τα συνοδεύσετε με μια μπάλα βανίλια παγωτό ή μια κρέμα φρέσκιας σαντιγί για μια ακόμα πιο πλούσια εμπειρία.
📖 Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή αποτελεί μια εξαιρετική βάση για να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τις δικές σας εκδοχές. Εδώ είναι μερικές ιδέες για παραλλαγές:
- Ανταλλάξτε τα φρέσκα μύρτιλα με αποξηραμένα: Αν δεν έχετε φρέσκα, τα αποξηραμένα μύρτιλα μπορούν να προσφέρουν μια πιο συμπυκνωμένη γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε αποξηραμένα κράνμπερις για μια πιο ξινή νότα.
- Χρησιμοποιήστε σμέουρα ή βατόμουρα αντί για μύρτιλα: Είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα, τα σμέουρα ή τα βατόμουρα θα δώσουν μια διαφορετική, εξίσου νόστιμη, φρουτένια διάσταση. Η οξύτητα των σμέουρων, ειδικά, ταιριάζει εξαιρετικά με τη λευκή σοκολάτα.
- Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια: Για επιπλέον τραγανότητα και υφή, τα καρύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη που συμπληρώνει υπέροχα τις άλλες γεύσεις.
- Ένα πασπάλισμα ξύσματος λεμονιού πάνω από το γλάσο λευκής σοκολάτας: Για μια έξτρα ώθηση λεμονένιας γεύσης και ένα όμορφο οπτικό αποτέλεσμα, προσθέστε λίγο φρέσκο ξύσμα λεμονιού πάνω από το ακόμα υγρό γλάσο.
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση είναι κρίσιμη για να διατηρήσετε τα μπλοντίν σας φρέσκα και γευστικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Με τις σωστές μεθόδους, μπορείτε να τα απολαμβάνετε για αρκετές ημέρες ή ακόμα και μήνες.
- Σε θερμοκρασία δωματίου: Τα ψημένα μπλοντίν μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι πραγματικά αεροστεγές για να μην ξεραθούν.
- Στην κατάψυξη: Τα μπλοντίν μπορούν επίσης να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Για να αποφύγετε να κολλήσουν μεταξύ τους, καταψύξτε τα σε στρώσεις, χωρίζοντάς τα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε όσα θέλετε κάθε φορά χωρίς κόπο. Ξεπαγώστε τα καλά πριν τα σερβίρετε, είτε αφήνοντάς τα στο ψυγείο για μερικές ώρες είτε σε θερμοκρασία δωματίρου. Η κατάψυξη είναι μια εξαιρετική λύση για να έχετε πάντα ένα γλυκό κέρασμα πρόχειρο.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Η κύρια διαφορά είναι η σοκολάτα. Τα brownies φτιάχνονται με σοκολάτα ή/και κακάο σε σκόνη, δίνοντάς τους αυτό το υπέροχο σκούρο καφέ χρώμα και την έντονη γεύση σοκολάτας. Τα blondies, από την άλλη πλευρά, δεν περιέχουν κακάο, έχουν ανοιχτόχρωμο, χρυσαφένιο χρώμα και η γεύση τους προέρχεται από το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και συχνά τη λευκή σοκολάτα, προσφέροντας μια πιο βουτυράτη και καραμελένια γεύση. Παρόλο που τα blondies δεν έχουν μαύρη σοκολάτα, η λευκή σοκολάτα είναι μια συχνή προσθήκη που τους χαρίζει επιπλέον γλυκύτητα και υφή.
Τα blondies πρέπει να έχουν χρυσαφένιες άκρες και να έχουν αρχίσει να απομακρύνονται ελαφρώς από τα τοιχώματα του ταψιού, αλλά το κέντρο τους να παραμένει πολύ ελαφρώς “κουνητό” ή μαλακό. Αυτό σηματοδοτεί την ιδανική μαστιχωτή υφή. Είναι σημαντικό να μην τα παραψήσετε, καθώς θα γίνουν στεγνά. Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, τοποθετήστε τα στο ψυγείο ή την κατάψυξη για να σταθεροποιηθούν τελείως πριν τα κόψετε. Αυτό κάνει το κόψιμό τους πολύ πιο εύκολο και εξασφαλίζει τέλεια, καθαρά κομμάτια.
😋 Σχετικές Συνταγές
Περισσότερα λαχταριστά μπλοντίν, brownies και μπάρες για να δοκιμάσετε:
- Μπλοντίν με Nutella
- Μπλοντίν με Κολοκύθα
- Μπάρες Μηλόπιτας με Καραμέλα
- Μπλοντίν με Λευκή Σοκολάτα και Κράνμπερι
- Brownies με Σοκολάτα Πορτοκάλι
- Μπάρες Μπισκότου με Mini Eggs
- Μπλοντίν με Μπανάνα
- Εύκολα Scones με Χουρμάδες και Καρύδια
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολα Μπλοντίν με Λεμόνι και Μύρτιλα
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μπολ Ανάμιξης
-
Τρίφτης Microplane
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Τετράγωνο Ταψί Ψησίματος 20 εκ. (8”)
-
Αντικολλητικό Χαρτί Ψησίματος
Υλικά
- 120 γρ Ανάλατο Βούτυρο λιωμένο και κρυωμένο
- 100 γρ Κρυσταλλική Ζάχαρη
- 50 γρ Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη
- 1 Αυγό μεγάλο
- 1 Λεμόνι μόνο το ξύσμα
- 130 γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 100 γρ Μύρτιλα φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 100 γρ Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας
Για την επικάλυψη
- 50 γρ Λευκή Σοκολάτα λιωμένη
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα/ Βαθμός 4/ 350F) και στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
-
Ανακατέψτε το κρύο, λιωμένο βούτυρο και τις ζάχαρες μέχρι να ομογενοποιηθούν.120 γρ Ανάλατο Βούτυρο, 100 γρ Κρυσταλλική Ζάχαρη, 50 γρ Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη
-
Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε καλά.1 Αυγό
-
Προσθέστε απαλά το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.130 γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ, ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
-
Ανακατέψτε μέσα τα μύρτιλα, το ξύσμα λεμονιού και τα κομματάκια λευκής σοκολάτας.1 Λεμόνι, 100 γρ Μύρτιλα, 100 γρ Σταγόνες Λευκής Σοκολάτας
-
Απλώστε το μείγμα των μπλοντίν στο ταψί και ψήστε για 22-25 λεπτά. Τα μπλοντίν πρέπει να αρχίζουν να απομακρύνονται από τις άκρες του ταψιού αλλά να είναι μαλακά στο κέντρο.
-
Αφήστε τα να κρυώσουν τελείως πριν περιχύσετε το γλάσο λευκής σοκολάτας. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί πριν κόψετε σε τετράγωνα.50 γρ Λευκή Σοκολάτα
Σημειώσεις
Επιταχύνετε το χρόνο ψύξης τοποθετώντας το ταψί με τα μπλοντίν στο ψυγείο για 30 λεπτά μετά το ψήσιμο. Περιχύστε με το γλάσο λευκής σοκολάτας και μετά ξαναβάλτε στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά για να σταθεροποιηθεί.
Παραλλαγές:
- Ανταλλάξτε τα φρέσκα μύρτιλα με αποξηραμένα μύρτιλα (ή μπορείτε να δοκιμάσετε αποξηραμένα κράνμπερις).
- Χρησιμοποιήστε σμέουρα ή βατόμουρα αντί για μύρτιλα – φρέσκα ή κατεψυγμένα θα είναι μια χαρά.
- Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια στα μπλοντίν για τραγανότητα και υφή.
- Ένα πασπάλισμα ξύσματος λεμονιού πάνω από το γλάσο λευκής σοκολάτας δίνει στα μπλοντίν μια ενίσχυση στη γεύση λεμονιού.
Αποθήκευση:
Τα ψημένα μπλοντίν μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες.
Τα μπλοντίν μπορούν επίσης να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Καταψύξτε τα σε στρώσεις, χωρισμένα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Ξεπαγώστε τα καλά πριν το σερβίρισμα.
Διατροφική Αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.