Εύκολα και Γρήγορα Σκόουνς στη Φριτέζα Αέρος: Αφράτα και Χρυσαφένια σε Λίγα Μόνο Λεπτά!
Αυτά τα χρυσαφένια, αφράτα σκόουνς στη φριτέζα αέρος ταιριάζουν απόλυτα με μαρμελάδα φράουλα και πηχτή κρέμα (clotted cream), και το καλύτερο από όλα, είναι έτοιμα σε μόλις 8 λεπτά! Είναι η τέλεια επιλογή για ένα κλασικό και βολικό κέρασμα την ώρα του τσαγιού, που θα εντυπωσιάσει χωρίς κόπο. Η φριτέζα αέρος μεταμορφώνει τον τρόπο που ψήνουμε, προσφέροντας ασύγκριτη ταχύτητα και ευκολία, ενώ διατηρεί την ποιότητα και την υφή των παραδοσιακών σκόουνς. Ίσως σας αρέσει επίσης η κλασική μου συνταγή για σκόουνς Victoria Bero!
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για το απογευματινό τσάι από μια φρέσκια παρτίδα σκόουνς, και τώρα, με τη φριτέζα αέρος, γίνονται ακόμα πιο εύκολα και γρήγορα! Η μαγεία της φριτέζας αέρος έγκειται στην ικανότητά της να κυκλοφορεί τον ζεστό αέρα ομοιόμορφα, ψήνοντας τα σκόουνς σε χρόνο ρεκόρ και προσφέροντάς τους μια υπέροχα χρυσή κρούστα.
Αυτή η συνταγή παράγει μια μικρή παρτίδα σκόουνς στη φριτέζα αέρος – πέντε σκόουνς για την ακρίβεια, αν χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό κουπάτ 5 εκατοστών. Αυτό το μέγεθος εξασφαλίζει ότι ψήνονται ομοιόμορφα και γρήγορα, χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για ανομοιόμορφο ψήσιμο. Η μικρή ποσότητα είναι ιδανική για ένα αυθόρμητο κέρασμα για εσάς ή για μια μικρή παρέα, μειώνοντας τον χρόνο προετοιμασίας και τον όγκο των υπολειμμάτων.
Αν σερβίρετε περισσότερα άτομα, απλά διπλασιάστε τη συνταγή και ψήστε τη ζύμη σε δύο δόσεις. Η φριτέζα αέρος είναι εξαιρετικά αποδοτική, επιτρέποντάς σας να φτιάξετε αρκετά σκόουνς για όλους, χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε πολύ.
👩🍳 Λατρεύετε τις συνταγές ψησίματος στη φριτέζα αέρος; Δοκιμάστε τα εύκολα muffins στη φριτέζα αέρος, τα rock cakes στη φριτέζα αέρος, τα φρουτο-σκόουνς στη φριτέζα αέρος, ή το κέικ Madeira με κεράσια στη φριτέζα αέρος στη συνέχεια!
⭐Ηλεκτρονικό Βιβλίο Συνταγών για Φριτέζα Αέρος⭐
Με εύκολες στην παρακολούθηση συνταγές και οδηγίες, θα μπορέσετε να κατακτήσετε την τέχνη του μαγειρέματος στη φριτέζα αέρος σε χρόνο μηδέν. Αγοράστε τώρα μόνο με £2.99!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εύκολη συνταγή ψησίματος στη φριτέζα αέρος: Το ψήσιμο σκόουνς μπορεί να φανεί περίπλοκο για πολλούς, αλλά με τη φριτέζα αέρος, η διαδικασία γίνεται απίστευτα απλή. Δεν απαιτείται προθέρμανση μεγάλης διάρκειας, και ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος, καθιστώντας την ιδανική ακόμη και για αρχάριους στην κουζίνα ή για εκείνους που θέλουν ένα γρήγορο κέρασμα. Η τεχνολογία της φριτέζας αέρος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς την ανάγκη συνεχούς επίβλεψης.
- Απαλή και αφράτη υφή εσωτερικά, με χρυσαφένια κρούστα: Ο συνδυασμός της εσωτερικής απαλότητας και της εξωτερικής κρούστας είναι το μυστικό για ένα τέλειο σκόουν. Η φριτέζα αέρος επιτυγχάνει ακριβώς αυτό, δημιουργώντας μια αέρινη, μαλακή ψίχα και μια υπέροχα τραγανή, χρυσαφένια επιφάνεια. Κάθε μπουκιά είναι μια απόλαυση υφών και γεύσεων.
- Κλασικό κέρασμα για το τσάι και ιδανικό για απογευματινό τσάι: Τα σκόουνς είναι αναπόσπαστο κομμάτι της βρετανικής παράδοσης του απογευματινού τσαγιού. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να απολαύσετε αυτή την κλασική εμπειρία στο σπίτι, χωρίς τον κόπο του παραδοσιακού φούρνου. Είναι ιδανικά για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι σας, είτε το απόγευμα είτε το πρωί.
- Κατάλληλα για κατάψυξη και ιδανικά για μαγείρεμα σε δόσεις: Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής είναι η δυνατότητα να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη ποσότητα, να τα καταψύξετε και να τα ψήσετε όποτε τα χρειάζεστε, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια. Αυτό είναι ιδανικό για όσους έχουν πολυάσχολο πρόγραμμα αλλά δεν θέλουν να στερηθούν ένα φρέσκο, σπιτικό κέρασμα.
“Μόλις έφτιαξα αυτά τα σκόουνς, είναι εκπληκτικά!!!!!!!” Elaine
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Αλεύρι – Χρησιμοποιήστε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του για να εξασφαλίσετε ένα καλό φούσκωμα στα σκόουνς. Το αλεύρι αυτό περιέχει ήδη διογκωτικά μέσα, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την αφράτη υφή που επιδιώκουμε. Αν δεν έχετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ για κάθε 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Μπέικιν Πάουντερ – Προσθέστε επιπλέον διογκωτικό παράγοντα για ακόμα πιο απαλή και αφράτη υφή. Η επιπλέον ποσότητα μπέικιν πάουντερ ενισχύει το φούσκωμα και συμβάλλει στην αέρινη δομή των σκόουνς.
Βούτυρο – Χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους και παγωμένο. Το κρύο βούτυρο είναι καθοριστικό για την επιτυχία των σκόουνς, καθώς όταν αναμειγνύεται με το αλεύρι, δημιουργεί μικρές θήκες αέρα που απελευθερώνονται κατά το ψήσιμο, χαρίζοντας την επιθυμητή πολυεπίπεδη και αφράτη υφή.
Ζάχαρη – Η λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (caster sugar) ή η χρυσή κρυσταλλική ζάχαρη είναι οι καλύτερες επιλογές για σκόουνς. Προσθέτουν γλυκύτητα και βοηθούν στην επίτευξη μιας όμορφης, χρυσαφένιας κρούστας.
Γάλα – Ημιαποβουτυρωμένο ή πλήρες γάλα. Το γάλα προσδίδει υγρασία και πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το γάλα με βουτυρόγαλα (στην περίπτωση αυτή δεν θα χρειαστείτε χυμό λεμονιού), το οποίο είναι γνωστό ότι κάνει τα ψητά πιο τρυφερά και αφράτα λόγω της οξύτητάς του.
Χυμός Λεμονιού – Μια μικρή ποσότητα φρέσκου χυμού λεμονιού οξινίζει το γάλα, παράγοντας σκόουνς με απαλή και αφράτη υφή. Η οξύτητα του λεμονιού αντιδρά με το μπέικιν πάουντερ, ενισχύοντας το φούσκωμα και την τρυφερότητα της ζύμης. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι μηλίτη.
Βανίλια – Για επιπλέον άρωμα και βάθος γεύσης, προσθέστε λίγη εκχύλισμα βανίλιας. Η βανίλια συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των σκόουνς, χαρίζοντάς τους ένα διακριτικό, γλυκό άρωμα.
“Τα καλύτερα σκόουνς φριτέζας αέρος που έχω δοκιμάσει!” ⭐⭐⭐⭐⭐ Sheila
🔪 Πώς να φτιάξετε σκόουνς στη φριτέζα αέρος
Τη συνταγή με τις ποσότητες των συστατικών και αναλυτικές οδηγίες θα τη βρείτε στο τέλος της ανάρτησης
Ένα: Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (400°F). Τοποθετήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε το βούτυρο με τα χέρια σας μέσα στο αλεύρι μέχρι να έχετε μια σύσταση που μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Είναι σημαντικό το βούτυρο να παραμείνει κρύο κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ώστε να δημιουργηθούν οι μικροσκοπικές θήκες αέρα που κάνουν τα σκόουνς αφράτα.
💡Συμβουλή: Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τη λειτουργία παλμικών χτυπημάτων. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα σκόουνς σκληρά.
Δύο: Ανακατέψτε τη κρυσταλλική ζάχαρη (caster sugar) στο μείγμα αλευριού. Η ζάχαρη θα προσθέσει γλυκύτητα και θα συμβάλει στην ωραία, χρυσαφένια κρούστα.
Τρία: Ζεστάνετε το γάλα στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 2 λεπτά. Η οξύτητα του λεμονιού θα κάνει το γάλα να “ξινίσει” ελαφρώς, δημιουργώντας ένα είδος σπιτικού βουτυρόγαλου που θα κάνει τα σκόουνς πιο τρυφερά. Έπειτα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κουζίνας (cutlery knife), ανακατέψτε απαλά το ξινισμένο γάλα στο μείγμα αλευριού. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ενσωματώσετε τα υγρά, αποφεύγοντας την υπερβολική επεξεργασία της ζύμης.
Τέσσερα: Ενώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Σε αυτό το στάδιο, η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης και μαλακή. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και είναι σημάδι μιας καλής, ενυδατωμένης ζύμης που θα δώσει αφράτα σκόουνς. Μην προσθέσετε επιπλέον αλεύρι αν δεν είναι απολύτως απαραίτητο.
Πέντε: Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πλάστε τη ζύμη για τα σκόουνς σε έναν στρογγυλό δίσκο (περίπου 3 εκατοστά πάχος). Με ένα αυλακωτό κουπάτ 5 εκατοστών, κόψτε 5 σκόουνς. Θα χρειαστεί να αναπλάθετε τη ζύμη σε δίσκο με τα χέρια σας μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το μείγμα. Να θυμάστε να μην στρίβετε το κουπάτ όταν κόβετε τα σκόουνς, καθώς αυτό μπορεί να εμποδίσει το ομοιόμορφο φούσκωμα.
Έξι: Αλείψτε τις κορυφές των σκόουνς με λίγο γάλα για να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσαφένια λάμψη κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα προσεκτικά στο καλάθι της φριτέζας αέρος και ψήστε τα για 7-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν όμορφα. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το μοντέλο της φριτέζας αέρος σας, οπότε παρακολουθήστε τα προς το τέλος του χρόνου ψησίματος.
Επτά: Αφαιρέστε τα σκόουνς από το καλάθι της φριτέζας αέρος και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα για περίπου 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στα σκόουνς να σταθεροποιηθούν και να αναπτύξουν πλήρως τη γεύση και την υφή τους.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Πάντα να χρησιμοποιείτε κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους: Αυτή είναι ίσως η πιο σημαντική συμβουλή για αφράτα σκόουνς. Αν προσπαθήσετε να τρίψετε μαλακό, ζεστό βούτυρο, θα καταλήξετε σε μια κολλώδη μάζα αντί για ψίχουλα. Το κρύο βούτυρο βοηθά να διατηρηθεί η ζύμη δροσερή και δημιουργεί μικροσκοπικές στρώσεις που, όταν ψήνονται, απελευθερώνουν υδρατμούς, χαρίζοντας στα σκόουνς την τέλεια, πολυεπίπεδη και αφράτη υφή. Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο την τελευταία στιγμή πριν τη χρήση.
- Δεν χρειάζεστε πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη: Απλώς διαμορφώστε τη με τα χέρια σας σε σχήμα δίσκου. Όσο πιο λιτά χειριστείτε τη ζύμη, τόσο καλύτερο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Για να αποφύγετε τη δημιουργία γλουτένης (που οδηγεί σε σκληρά και μαστιχωτά σκόουνς), είναι καλύτερο να αποφύγετε το ζύμωμα της ζύμης. Ένα ελαφρύ άγγιγμα είναι το κλειδί για την τρυφερότητα.
- Προσπαθήστε να μην στρίβετε το κουπάτ όταν κόβετε τα σκόουνς: Αυτό βοηθάει να φουσκώσουν ομοιόμορφα και να διατηρήσουν το σχήμα τους. Μια καθαρή, ευθεία κίνηση προς τα κάτω είναι προτιμότερη. Το στρίψιμο μπορεί να σφραγίσει τις άκρες της ζύμης, εμποδίζοντας το σωστό φούσκωμα.
- Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το μπέικιν πάουντερ δεν έχουν λήξει: Τα διογκωτικά μέσα χάνουν την αποτελεσματικότητά τους με τον καιρό. Ένα φρέσκο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ είναι απαραίτητα για να εξασφαλίσετε ότι τα σκόουνς θα φουσκώσουν σωστά και θα έχουν την επιθυμητή, ανάλαφρη υφή. Ελέγξτε πάντα την ημερομηνία λήξης πριν ξεκινήσετε.
🍴 Τι να σερβίρετε με τα σκόουνς
Σερβίρετε τα γλυκά σκόουνς από τη φριτέζα αέρος με την επικάλυψη της επιλογής σας. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να τα απογειώσετε και να δημιουργήσετε την τέλεια εμπειρία απογευματινού τσαγιού!
- Μαρμελάδα φράουλα και πηχτή κρέμα (clotted cream): Αυτός είναι ο κλασικός και πιο αγαπημένος συνδυασμός. Όντας από την Κορνουάλη, είναι ΠΑΝΤΑ πρώτα η μαρμελάδα! Η γλυκύτητα της μαρμελάδας και η πλούσια, βελούδινη υφή της πηχτής κρέμας δημιουργούν μια αρμονία γεύσεων που είναι απλά ακαταμάχητη.
- Μαρμελάδα βατόμουρο ή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο: Για μια ελαφρώς πιο ξινή νότα, δοκιμάστε μαρμελάδα βατόμουρο ή φραγκοστάφυλο. Οι πιο έντονες γεύσεις των κόκκινων φρούτων προσθέτουν μια υπέροχη αντίθεση στην απαλή γεύση των σκόουνς.
- Φρέσκα μύρτιλα: Για μια πιο υγιεινή και ελαφριά επιλογή, σερβίρετε τα σκόουνς με φρέσκα μύρτιλα. Η φρεσκάδα και η ελαφριά οξύτητα των μύρτιλων συμπληρώνουν άψογα τη γλυκύτητα του σκόουν.
- Βούτυρο: Μερικές φορές, η απλότητα είναι το καλύτερο. Ένα κομμάτι καλής ποιότητας βούτυρο αλειμμένο σε ένα ζεστό σκόουν μπορεί να είναι εξαιρετικά απολαυστικό, αναδεικνύοντας τη γεύση της ζύμης.
- Μαρμελάδα πορτοκάλι (Marmalade): Για τους λάτρεις των πιο πικρών γεύσεων, η μαρμελάδα πορτοκάλι προσφέρει μια ενδιαφέρουσα και εκλεπτυσμένη επιλογή.
- Λεμονόκρεμα (Lemon Curd): Η λεμονόκρεμα προσφέρει μια φωτεινή, ξινούτσικη και κρεμώδη γεύση που ταιριάζει εξαιρετικά με τα σκόουνς, ειδικά αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις.
- Χτυπημένη διπλή κρέμα και σάλτσα φράουλας (strawberry coulis) ή σάλτσα φραγκοστάφυλου (blackcurrant coulis): Για μια πιο πολυτελή εκδοχή, η χτυπημένη κρέμα με μια φρουτώδη σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή, προσθέτοντας μια νότα κομψότητας και φρεσκάδας.
📖 Παραλλαγές
Η βασική συνταγή για σκόουνς στη φριτέζα αέρος είναι εξαιρετικά ευέλικτη και προσφέρει πολλές δυνατότητες για προσαρμογή. Δοκιμάστε τις παρακάτω παραλλαγές για να δώσετε μια νέα διάσταση στα αγαπημένα σας σκόουνς:
- Φρουτο-σκόουνς: Προσθέστε 45γρ σταφίδες ή κορινθιακές σταφίδες στη ζύμη για φρουτο-σκόουνς στη φριτέζα αέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μου για φρουτο-σκόουνς ως οδηγό. Τα φρούτα προσδίδουν μια φυσική γλυκύτητα και μαστιχωτή υφή.
- Με ζάχαρη άχνη: Αφού ψηθούν, πασπαλίστε τα σκόουνς με ζάχαρη άχνη (ή ζάχαρη σε σκόνη) για μια επιπλέον γλυκιά και κομψή πινελιά.
- Σκόουνς με κεράσια: Προσθέστε 45γρ γλασέ κεράσια κομμένα στα τέσσερα στη ζύμη για νόστιμα σκόουνς με κεράσια. Τα γλασέ κεράσια προσδίδουν μια έντονη, φρουτώδη γεύση και ζωντανό χρώμα.
- Σκόουνς με κομματάκια σοκολάτας: Για τους λάτρεις της σοκολάτας, προσθέστε 45γρ κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη. Η σοκολάτα λιώνει ελαφρώς κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας υπέροχα λιωμένες στιγμές γεύσης.
- Σκόουνς κανέλας: Αντικαταστήστε το εκχύλισμα βανίλιας με κανέλα και φτιάξτε σκόουνς κανέλας στη φριτέζα αέρος. Η ζεστή, αρωματική γεύση της κανέλας είναι ιδανική για τους κρύους μήνες.
- Αλμυρά σκόουνς με τυρί: Παραλείψτε τη ζάχαρη και προσθέστε μια χούφτα τριμμένο τσένταρ στη ζύμη για αλμυρά σκόουνς τυριού. Αυτά είναι εξαιρετικά με αλμυρές επικαλύψεις ή ως συνοδευτικό σε σούπες και σαλάτες.
- Σκόουνς με αλεύρι ολικής άλεσης: Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής άλεσης. Τα σκόουνς θα έχουν μια πιο πυκνή υφή και πλούσια, γήινη γεύση.
🥡 Αποθήκευση
Τα σκόουνς από τη φριτέζα αέρος είναι καλύτερο να καταναλώνονται φρέσκα, αμέσως μόλις ετοιμαστούν, όταν η υφή τους είναι ακόμα απαλή και η κρούστα τους τραγανή. Ωστόσο, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε και να τα απολαύσετε αργότερα με τις κατάλληλες μεθόδους.
Αποθήκευση – Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη συμπύκνωση υγρασίας και το “λασποποίηση” τους.
Ζέσταμα – Τα σκόουνς μπορούν να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι επίσης υπέροχα ζεσταμένα. Ζεστάνετε τα στη φριτέζα αέρος για 1-2 λεπτά στους 200°C (400°F) για να ανακτήσουν την αρχική τους φρεσκάδα και την τραγανή κρούστα. Μπορείτε επίσης να τα ζεστάνετε στον φούρνο για λίγα λεπτά.
Κατάψυξη – Αφήστε τα σκόουνς να κρυώσουν εντελώς πριν τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες. Για να τα σερβίρετε, αποψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες πριν το ζέσταμα. Η κατάψυξη είναι μια εξαιρετική επιλογή για να έχετε πάντα διαθέσιμα φρέσκα σκόουνς με ελάχιστο κόπο.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Όχι απαραίτητα. Αν χρησιμοποιείτε μια φριτέζα αέρος 1500W για μία ώρα την ημέρα κατά μέσο όρο, θα καταναλώσει περίπου 1,5 κιλοβάτ ηλεκτρικής ενέργειας. Οι περισσότερες φριτέζες αέρος χρησιμοποιούν μεταξύ 1,4 και 1,7 kWh (κιλοβάτ ενέργειας ανά ώρα). Θεωρούνται πολύ πιο αποδοτικές ενεργειακά από τους συμβατικούς φούρνους, καθώς μαγειρεύουν πιο γρήγορα και απαιτούν λιγότερη προθέρμανση, μειώνοντας τη συνολική κατανάλωση ενέργειας. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας ψητά με λιγότερο κόστος.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του για τα σκόουνς στη φριτέζα αέρος. Αυτός ο τύπος αλευριού λειτουργεί εξαιρετικά για την επίτευξη της επιθυμητής υφής και φουσκώματος, καθώς περιέχει ήδη τα απαραίτητα διογκωτικά μέσα. Αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, θα πρέπει να προσθέσετε την κατάλληλη ποσότητα μπέικιν πάουντερ.
Για να αποφύγετε το κόλλημα, συνιστάται να καλύψετε το καλάθι της φριτέζας αέρος με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (λαδόκολλα) ή να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος πριν τοποθετήσετε τα σκόουνς στη φριτέζα αέρος. Η λαδόκολλα όχι μόνο αποτρέπει το κόλλημα, αλλά διευκολύνει και τον καθαρισμό.
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα σκόουνς πριν τα ψήσετε στη φριτέζα αέρος. Προετοιμάστε τη ζύμη, διαμορφώστε τα σκόουνς και στη συνέχεια καταψύξτε τα σε ένα ταψί. Μόλις παγώσουν, μεταφέρετε τα σε μια σακούλα κατάψυξης. Όταν είστε έτοιμοι να τα ψήσετε στη φριτέζα αέρος, απλά αποψύξτε τα για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα τοποθετήσετε στη φριτέζα αέρος. Αυτός ο τρόπος είναι ιδανικός για προετοιμασία γευμάτων και για να έχετε πάντα φρέσκα σκόουνς στο χέρι.
😋 Περισσότερες εύκολες συνταγές για φριτέζα αέρος
- Ψητές πατάτες στη φριτέζα αέρος
- Rock cakes στη φριτέζα αέρος
- Brownies στη φριτέζα αέρος
- Ψητά μήλα στη φριτέζα αέρος
- Crumpets με τυρί στη φριτέζα αέρος
- Φαχίτας κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος
- Ψητό καμαμπέρ στη φριτέζα αέρος
- Λουκάνικα στη φριτέζα αέρος
- Ρολά λουκάνικου στη φριτέζα αέρος
- Τηγανητές πατάτες στη φριτέζα αέρος
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, Twitter, καιInstagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολα Σκόουνς στη Φριτέζα Αέρος
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Φριτέζα Αέρος
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μπολ Ανάμιξης
Υλικά
- 175 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
- 45 γρ Βούτυρο κομμένο σε κύβους και κρύο από το ψυγείο
- 2 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική Ζάχαρη (Caster Sugar)
- 85 ml Γάλα συν λίγο επιπλέον για το άλειμμα της κορυφής
- Στύψιμο Χυμού Λεμονιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (400°F).
-
Τοποθετήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους σε ένα μεγάλο μπολ και τρίψτε με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσει σύσταση ψίχουλων ψωμιού.175 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ, 45 γρ Βούτυρο
-
Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη (caster sugar).2 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική Ζάχαρη (Caster Sugar)
-
Ζεστάνετε το γάλα στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε να σταθεί για 2 λεπτά και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κουζίνας, ανακατέψτε το ξινισμένο γάλα στο αλεύρι.85 ml Γάλα, Στύψιμο Χυμού Λεμονιού, ½ κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
-
Ενώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης και μαλακή σε αυτό το στάδιο.
-
Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πλάστε τη ζύμη για τα σκόουνς σε έναν στρογγυλό δίσκο (περίπου 3 εκατοστά πάχος). Με ένα αυλακωτό κουπάτ 5 εκατοστών, κόψτε 5 σκόουνς. Θα χρειαστεί να αναπλάθετε τη ζύμη σε δίσκο με τα χέρια σας μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το μείγμα.
-
Αλείψτε τις κορυφές των σκόουνς με λίγο γάλα, και στη συνέχεια ψήστε στη φριτέζα αέρος για 7-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν όμορφα.
-
Αφαιρέστε τα σκόουνς από το καλάθι της φριτέζας αέρος και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα για 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Βίντεο
Σημειώσεις
- Πάντα να χρησιμοποιείτε κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους απευθείας από το ψυγείο. Αν προσπαθήσετε να τρίψετε μαλακό, ζεστό βούτυρο, θα καταλήξετε σε μια κολλώδη μάζα. Το κρύο βούτυρο βοηθά να διατηρηθεί η ζύμη δροσερή και χαρίζει στα σκόουνς την τέλεια, πολυεπίπεδη υφή μόλις ψηθούν.
- Δεν χρειάζεστε πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη. Απλώς διαμορφώστε τη με τα χέρια σας σε σχήμα δίσκου.
- Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το μπέικιν πάουντερ δεν έχουν λήξει για να εξασφαλίσετε ότι τα σκόουνς θα φουσκώσουν.
Παραλλαγές:
- Προσθέστε 45γρ σταφίδες ή κορινθιακές σταφίδες για φρουτο-σκόουνς στη φριτέζα αέρος. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή μου για φρουτο-σκόουνς ως οδηγό.
- Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη (ζάχαρη σε σκόνη) μόλις ψηθούν.
- Προσθέστε 45γρ γλασέ κεράσια κομμένα στα τέσσερα για σκόουνς με κεράσια.
- Προσθέστε 45γρ κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη για σκόουνς με κομματάκια σοκολάτας.
- Φτιάξτε σκόουνς τυριού στη φριτέζα αέρος. Παραλείψτε τη ζάχαρη και προσθέστε μια χούφτα τριμμένο τσένταρ στη ζύμη.
Αποθήκευση:
Τα σκόουνς από τη φριτέζα αέρος είναι καλύτερο να καταναλώνονται φρέσκα, αμέσως μόλις ετοιμαστούν.
Αποθήκευση – Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες.
Ζέσταμα – Τα σκόουνς μπορούν να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορούν επίσης να ζεσταθούν. Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 1-2 λεπτά στους 200°C.
Κατάψυξη – Αφήστε τα σκόουνς να κρυώσουν πριν τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες. Αποψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
Διατροφική αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.
⭐Ηλεκτρονικό Βιβλίο Συνταγών για Φριτέζα Αέρος⭐
Με εύκολες στην παρακολούθηση συνταγές και οδηγίες, θα μπορέσετε να κατακτήσετε την τέχνη του μαγειρέματος στη φριτέζα αέρος σε χρόνο μηδέν. Αγοράστε τώρα μόνο με £2.99!