Σπιτικές Λουκανικόπιτες με Σφολιάτα: Η Απόλυτη Συνταγή για Εύκολα και Λαχταριστά Σνακ!
Με μόλις πέντε βασικά υλικά, αυτές οι απλές και σπιτικές λουκανικόπιτες με σφολιάτα είναι η ιδανική επιλογή για σνακ, κολατσιό στο σχολείο ή το γραφείο, και φυσικά, για τις πιο ξεχωριστές γιορτινές συγκεντρώσεις. Η ευκολία τους τις καθιστά απαραίτητες σε κάθε κουζίνα, προσφέροντας ένα γρήγορο και γευστικό αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.
Μεταμορφώστε τον συσκευασμένο κιμά λουκάνικου, αναμειγνύοντάς τον με αποξηραμένη γέμιση (stuffing mix) και σάλτσα μήλου, και τυλίξτε το μείγμα σε ένα τραγανό, αφράτο φύλλο σφολιάτας. Έπειτα, αλείψτε τις λουκανικόπιτες με αυγό για ένα λαμπερό, χρυσαφένιο φινίρισμα και ψήστε τις μέχρι να γίνουν τέλειες! Η διαδικασία είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τόσο εντυπωσιακό και γευστικό έδεσμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη συνταγή μου για λουκανικόπιτες σε φριτέζα αέρος, για μια ακόμα πιο γρήγορη εκδοχή.
Για μια επιπλέον στρώση γεύσης, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή θυμάρι στο μείγμα του κιμά. Αυτά τα αρωματικά βότανα θα αναδείξουν τη γεύση του λουκάνικου και θα δώσουν μια φρέσκια νότα σε κάθε μπουκιά. Εναλλακτικά, ανακατέψτε λίγο τριμμένο τυρί, όπως τσένταρ ή γραβιέρα, για μια πιο πλούσια και “πειραγμένη” εκδοχή. Η προσθήκη τυριού όχι μόνο προσθέτει γεύση αλλά και δημιουργεί μια πιο ζουμερή υφή στο εσωτερικό των λουκανικόπιτων.
Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα αυτών των λουκανικόπιτων είναι ότι μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν. Αυτό τις καθιστά μια εξαιρετικά βολική επιλογή για απρόσμενους επισκέπτες, για να έχετε πάντα ένα νόστιμο σνακ πρόχειρο στο σπίτι, ή για να οργανώσετε εύκολα ένα πάρτι ή μια συγκέντρωση της τελευταίας στιγμής. Απλά τις βγάζετε από την κατάψυξη και τις ψήνετε, χωρίς κόπο και άγχος.
👩🍳 Ρίξτε μια ματιά στις μίνι λουκανικόπιτές μου, οι οποίες είναι ιδανικές για χριστουγεννιάτικα πάρτι και μπουφέδες!
🥘 Υλικά
Έτοιμη Σφολιάτα σε Ρολό – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σφολιάτα σε ρολό για εξοικονόμηση χρόνου, η οποία θα βρεθεί στο ψυγείο των σούπερ μάρκετ. Αν έχετε διάθεση και χρόνο, μπορείτε φυσικά να φτιάξετε τη δική σας σπιτική σφολιάτα. Εάν προτιμάτε τη ζύμη κουρού, ρίξτε μια ματιά στην εύκολη συνταγή μου για λουκανικόπιτες με ζύμη κουρού!
Κιμάς Λουκάνικου – Ο χοιρινός κιμάς λουκάνικου βρίσκεται συνήθως στην ψυγείο, κοντά στα αλλαντικά και τα λουκάνικα στο σούπερ μάρκετ. Εναλλακτικά, αν δεν βρείτε έτοιμο κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 8 χοντρά λουκάνικα και να στύψετε το περιεχόμενο της σάρκας τους από το περίβλημα. Θα χρειαστείτε συνολικά 400γρ κιμά.
Μείγμα Γέμισης (Stuffing Mix) – Ένα μικρό πακέτο (περίπου 80γρ) αποξηραμένου μείγματος γέμισης. Εγώ χρησιμοποιώ γεύση φασκόμηλο και κρεμμύδι, αλλά μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γεύση προτιμάτε, καθώς προσθέτει βάθος και αρωματική διάσταση στο μείγμα του κιμά.
Σάλτσα Μήλου – Είτε σπιτική σάλτσα μήλου είτε από βάζο. Η σάλτσα μήλου προσδίδει μια διακριτική γλυκόξινη γεύση που ταιριάζει υπέροχα με το χοιρινό, ενώ παράλληλα διατηρεί το μείγμα του κιμά ζουμερό και υγρό.
Αυγά – Ένα μεσαίο αυγό είναι αρκετό για το άλειμμα των λουκανικόπιτων. Το αυγό προσφέρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και μια γυαλιστερή υφή στην επιφάνεια της σφολιάτας κατά το ψήσιμο, κάνοντάς τες ακόμα πιο λαχταριστές.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης.
Ένα: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 220°C (200°C με αέρα / 425°F / Gas 7). Στη συνέχεια, καλύψτε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι λουκανικόπιτες δεν θα κολλήσουν και θα ψηθούν ομοιόμορφα. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τον κιμά λουκάνικου, το μείγμα γέμισης (stuffing mix) και τη σάλτσα μήλου. Ζυμώστε καλά με τα χέρια σας μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν ομοιόμορφα και να σχηματίσουν ένα ομοιογενές μείγμα. Αυτό είναι σημαντικό για να κατανεμηθούν οι γεύσεις σε κάθε μπουκιά.
Δύο: Απλώστε το φύλλο σφολιάτας σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας ή ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το φύλλο στη μέση οριζόντια, κατά μήκος της μακριάς πλευράς. Έτσι, θα δημιουργήσετε δύο μακριές ορθογώνιες λωρίδες σφολιάτας. Μοιράστε το μείγμα του κιμά σε δύο ίσα μέρη. Τοποθετήστε κάθε μέρος του μείγματος κατά μήκος του κέντρου κάθε λωρίδας σφολιάτας, σχηματίζοντας ένα ομοιόμορφο “λουκάνικο” από κιμά.
Τρία: Αλείψτε την κάτω άκρη κάθε λωρίδας σφολιάτας με λίγο χτυπημένο αυγό. Αυτό θα λειτουργήσει ως κόλλα. Στη συνέχεια, διπλώστε την επάνω άκρη της σφολιάτας πάνω από το μείγμα του κιμά, φέρνοντας την προς την κάτω άκρη, έτσι ώστε να ενωθούν και να καλύψουν εντελώς τον κιμά. Πιέστε καλά τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγίσετε τις λουκανικόπιτες και να δημιουργήσετε ένα όμορφο σχέδιο. Κόψτε κάθε μακρύ ρολό σε 8 μικρότερες λουκανικόπιτες, δημιουργώντας συνολικά 16 ατομικές λουκανικόπιτες. Τοποθετήστε τις λουκανικόπιτες στο ταψί που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Τέσσερα: Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια μικρή σχισμή στην κορυφή κάθε λουκανικόπιτας. Αυτό βοηθά στην απελευθέρωση του ατμού κατά το ψήσιμο, διασφαλίζοντας μια πιο τραγανή σφολιάτα. Αλείψτε τις λουκανικόπιτες με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό, προσδίδοντας τους ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και η σφολιάτα να φουσκώσει και να γίνει τραγανή. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο σας.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι πλήρως προθερμασμένος πριν βάλετε τις λουκανικόπιτες για ψήσιμο. Αυτό είναι το κλειδί για να επιτύχετε μια τραγανή, αφράτη σφολιάτα. Ένας κρύος φούρνος θα κάνει τη σφολιάτα να “λιώσει” και να μην φουσκώσει σωστά.
- Αλείψτε γενναιόδωρα κάθε ρολό με χτυπημένο αυγό. Αυτό δεν είναι μόνο για το χρώμα, αλλά και για να δημιουργηθεί μια όμορφη, γυαλιστερή κρούστα στην επιφάνεια, που θα τις κάνει ακόμα πιο ελκυστικές. Φροντίστε να καλύψετε όλες τις πλευρές.
- Τοποθετήστε τις λουκανικόπιτες στο ταψί με αρκετό χώρο μεταξύ τους. Αυτό επιτρέπει την ομοιόμορφη κυκλοφορία του ζεστού αέρα γύρω από κάθε ρολό, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο και σωστό φούσκωμα της σφολιάτας. Επίσης, αποτρέπει την υγρασία και το “βράσιμο” αντί για ψήσιμο.
- Χρησιμοποιήστε κρύα σφολιάτα. Είναι σημαντικό η σφολιάτα να είναι όσο το δυνατόν πιο κρύα όταν τη δουλεύετε, καθώς αυτό βοηθάει στο να φουσκώσει σωστά κατά το ψήσιμο. Αν ζεσταθεί πολύ, το βούτυρο μέσα στη ζύμη θα λιώσει πριν προλάβει να δημιουργήσει τις στρώσεις.
- Μην υπερφορτώνετε με γέμιση. Ενώ μπορεί να είναι δελεαστικό να προσθέσετε περισσότερο κιμά, η υπερβολική γέμιση μπορεί να εμποδίσει τη σφολιάτα να κλείσει σωστά και να φουσκώσει, με αποτέλεσμα οι λουκανικόπιτες να γίνουν βαριές και όχι τόσο τραγανές.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Οι λουκανικόπιτες είναι φανταστικές για να τις βάλετε σε παιδικά κολατσιό ή να τις πάρετε μαζί σας σε πικνίκ. Είναι εύκολες στο χειρισμό, δεν χρειάζονται μαχαιροπίρουνα και παραμένουν νόστιμες ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ένα πλήρες και χορταστικό σνακ που θα εκτιμηθεί από όλους.
Επίσης, αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη για το απογευματινό τσάι (Afternoon Tea), δίπλα σε άλλες μικρές λιχουδιές όπως μίνι σάντουιτς αγγουριού, σοκολατένια τάρτα tiffin και φρουτοσκόνες. Η αλμυρή τους γεύση συμπληρώνει τέλεια τις γλυκές επιλογές ενός παραδοσιακού τσαγιού.
Πολλές φορές, φτιάχνω γιγάντιες λουκανικόπιτες ή ένα πλεκτό ψωμί με λουκάνικο και τα σερβίρω με σπιτικά βρετανικά ψητά φασόλια και πατάτες τηγανιτές με τυρί για ένα εύκολο και χορταστικό γεύμα το Σαββατοκύριακο. Αυτός ο συνδυασμός είναι πραγματικά απολαυστικός και προσφέρει μια πλήρη γευστική εμπειρία. Είναι επίσης νόστιμες με μια σπιτική σάλτσα κράνμπερι για ντιπ, η οποία προσθέτει μια γλυκόξινη νότα που εξισορροπεί τη γεύση του λουκάνικου.
📖 Παραλλαγές
Η βασική συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί εύκολα για να ταιριάζει στις γευστικές σας προτιμήσεις. Ακολουθούν μερικές δημιουργικές προτάσεις:
- Αντικαταστήστε τη σάλτσα μήλου με καραμελωμένη σάλτσα κρεμμυδιού (caramelised onion chutney) για μια πιο πλούσια, γλυκιά και αλμυρή γεύση. Αυτό προσθέτει μια πιο εκλεπτυσμένη διάσταση στο μείγμα του κιμά, ιδανική για πιο επίσημες περιστάσεις.
- Προσθέστε μια μικρή χούφτα τριμμένο τυρί (το τσένταρ είναι το καλύτερο) στο μείγμα του κιμά για να φτιάξετε λουκανικόπιτες με τυρί. Το τυρί λιώνει υπέροχα κατά το ψήσιμο, προσθέτοντας μια αλμυρή, κρεμώδη υφή που θα λατρέψουν όλοι.
- Πασπαλίστε λίγους σπόρους παπαρούνας στην κορυφή κάθε λουκανικόπιτας αφού τις αλείψετε με αυγό. Αυτό δεν προσθέτει μόνο μια ωραία οπτική λεπτομέρεια, αλλά και μια διακριτική, τραγανή υφή και μια ελαφρώς γήινη γεύση.
- Κάντε τες χορτοφαγικές χρησιμοποιώντας τη γέμιση από φυτικά λουκάνικα. Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές φυτικών λουκάνικων στην αγορά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσετε μια εξίσου νόστιμη χορτοφαγική εκδοχή.
- Τα Χριστούγεννα, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι και κάστανα στο μείγμα του κιμά. Αυτός ο συνδυασμός προσδίδει μια υπέροχη γιορτινή γεύση και άρωμα, καθιστώντας τις ιδανικές για τον χριστουγεννιάτικο μπουφέ σας.
- Για μια πικάντικη νότα, ανακατέψτε μια πρέζα νιφάδες τσίλι ή λίγη πάπρικα καπνιστή στον κιμά. Θα δώσει μια ευχάριστη ζεστασιά χωρίς να είναι υπερβολικά καυτερό.
🧊 Κατάλληλες για κατάψυξη;
Οι λουκανικόπιτες μπορούν να καταψυχθούν είτε ωμές είτε ψημένες, προσφέροντας μεγάλη ευελιξία. Αυτό τις καθιστά ιδανικές για προετοιμασία γευμάτων (meal prep) ή για να έχετε πάντα κάτι νόστιμο πρόχειρο.
Εάν τις καταψύχετε ωμές, είναι σημαντικό να μην τις αλείψετε με το αυγό πριν την κατάψυξη. Απλώστε τις λουκανικόπιτες (χωρίς το αυγό) σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και καταψύξτε τις ανοιχτές για μερικές ώρες. Αυτό ονομάζεται “σοκ κατάψυξη” (flash freezing) και αποτρέπει τις λουκανικόπιτες από το να κολλήσουν μεταξύ τους. Μόλις παγώσουν καλά, μπορείτε να τις μεταφέρετε σε σακούλες κατάψυξης ή αεροστεγή δοχεία, όπου μπορούν να διατηρηθούν για έως και 3 μήνες.
Οι λουκανικόπιτες μπορούν να ψηθούν απευθείας από την κατάψυξη. Απλά μην ξεχάσετε να τις αλείψετε με το χτυπημένο αυγό πριν τις βάλετε στον προθερμασμένο φούρνο. Θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο ψησίματος, περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Εάν τις καταψύξετε ψημένες, αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς πριν τις συσκευάσετε σε σακούλες κατάψυξης. Για να τις ζεστάνετε, μπορείτε να τις βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν και να ξαναγίνουν τραγανές.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Αφού κρυώσουν εντελώς, οι τυχόν περίσσιες λουκανικόπιτες μπορούν να διατηρηθούν σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Είναι σημαντικό να είναι σωστά σφραγισμένες για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την τραγανότητά τους. Εάν προτιμάτε να τις φάτε ζεστές, μπορείτε απλά να τις βάλετε σε έναν καυτό φούρνο για 5 λεπτά για να ζεσταθούν και να ανανεωθεί η τραγανή υφή τους. Αποφύγετε το μικροκύματα για ζέσταμα, καθώς μπορεί να τις κάνει μαλακές και να χάσουν την τραγανότητά τους.
Ελέγξτε αν η θερμοκρασία του φούρνου σας είναι ακριβής χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο φούρνου. Οι λουκανικόπιτες χρειάζονται έναν πολύ ζεστό φούρνο για να βοηθήσει τη σφολιάτα να γίνει τραγανή και αφράτη. Αν ο φούρνος δεν είναι αρκετά ζεστός, η σφολιάτα θα βράσει αντί να ψηθεί. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε υπερφορτώσει το ταψί. Ο καλός αερισμός γύρω από κάθε λουκανικόπιτα είναι απαραίτητος για να αποφευχθεί η υγρασία. Αν τοποθετηθούν πολύ κοντά, ο ατμός παγιδεύεται και μαλακώνει τη σφολιάτα.
Τοποθετήστε τις ήδη ψημένες λουκανικόπιτες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα νερού (περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού για κάθε λουκανικόπιτα) – αυτό βοηθά στη δημιουργία ατμού που αναζωογονεί τη σφολιάτα. Ψήστε σε έναν καυτό φούρνο (220°C / 200°C με αέρα / 400°F / Gas 6) για περίπου 5 λεπτά. Το ζέσταμα των λουκανικόπιτων στον φούρνο μικροκυμάτων τις κάνει μαλακές και υγρές, οπότε δεν συνιστάται καθόλου. Μην ξεχνάτε ότι οι λουκανικόπιτες είναι επίσης νόστιμες και μπορούν να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη κουρού αν προτιμάτε. Ωστόσο, το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό. Η ζύμη κουρού θα δώσει μια πιο συμπαγή και μπισκοτένια υφή, αντί για την ελαφριά και τραγανή υφή της σφολιάτας. Η συνταγή μου για λουκανικόπιτες με ζύμη κουρού προσφέρει λεπτομερείς οδηγίες για αυτή την παραλλαγή.
😋 Σχετικές Συνταγές
Περισσότερες συνταγές χρησιμοποιώντας σφολιάτα:
- Τυροπιτάκια με Μπέικον
- Σφολιατάκια Μήλου και Βατόμουρου
- Τάρτες Σφολιάτας
- Στρούμπλες Σφολιάτας με Νουτέλα
- Στρούμπλες Σφολιάτας με Γέμιση Κιμά Μήλου
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε σε Facebook, Twitter, και Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Σπιτικές Λουκανικόπιτες με Σφολιάτα
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου “No Bake Bars and Slices”!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Ταψιά Ψησίματος
-
Αντικολλητικό Χαρτί
-
Μαχαίρι
-
Πινέλο Ζαχαροπλαστικής
Υλικά
- 320 γρ Έτοιμη Σφολιάτα σε Ρολό ή χρησιμοποιήστε σπιτική σφολιάτα.
- 400 γρ Κιμάς Λουκάνικου ή χρησιμοποιήστε αντίστοιχο βάρος σε λουκάνικα, αφαιρώντας το κρέας από το περίβλημα.
- 80 γρ Αποξηραμένο Μείγμα Γέμισης (Stuffing Mix) Εγώ χρησιμοποιώ γεύση φασκόμηλο και κρεμμύδι.
- 3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Μήλου
- 1 Αυγά
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°c (200°c με αέρα / 425F / Gas 7) και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
-
Σε ένα μπολ, αναμείξτε τον κιμά λουκάνικου, το μείγμα γέμισης και τη σάλτσα μήλου.400 γρ Κιμάς Λουκάνικου, 80 γρ Αποξηραμένο Μείγμα Γέμισης (Stuffing Mix), 3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Μήλου
-
Απλώστε το έτοιμο φύλλο σφολιάτας σε μια επιφάνεια και κόψτε το στη μέση κατά μήκος της μακριάς πλευράς, ώστε να έχετε δύο μακριά ορθογώνια.320 γρ Έτοιμη Σφολιάτα σε Ρολό
-
Μοιράστε το μείγμα γέμισης μεταξύ των δύο ορθογωνίων και φτιάξτε ένα σχήμα λουκάνικου με το μείγμα στη μέση κάθε κομματιού σφολιάτας.
-
Αλείψτε τις πάνω και κάτω μακριές άκρες κάθε κομματιού σφολιάτας με χτυπημένο αυγό (χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής) και στη συνέχεια διπλώστε την πάνω πλευρά της σφολιάτας πάνω από τον κιμά για να συναντήσει την κάτω πλευρά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι και πιέστε τις άκρες.1 Αυγά
-
Κόψτε κάθε λωρίδα σε 8 λουκανικόπιτες, ώστε να έχετε συνολικά 16, και τοποθετήστε τις στο ταψί ψησίματος.
-
Κάντε μια μικρή σχισμή στην κορυφή κάθε λουκανικόπιτας με ένα κοφτερό μαχαίρι και αλείψτε με αυγό. Ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.1 Αυγά
Σημειώσεις
- Αντικαταστήστε τη σάλτσα μήλου με καραμελωμένη σάλτσα κρεμμυδιού για μια πιο έντονη γεύση και αρωματική εμπειρία.
- Προσθέστε μια μικρή χούφτα τριμμένο τυρί (όπως τσένταρ ή γραβιέρα) για να φτιάξετε λουκανικόπιτες με τυρί και να δώσετε μια επιπλέον πλούσια διάσταση.
- Προσθέστε μια πρέζα σπόρους παπαρούνας στην κορυφή κάθε λουκανικόπιτας, αφού τις αλείψετε με αυγό, για οπτική ομορφιά και διακριτική τραγανή υφή.
- Κάντε τες χορτοφαγικές χρησιμοποιώντας τη γέμιση από φυτικά λουκάνικα, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία προετοιμασίας.
- Για μια γιορτινή πινελιά, ειδικά τα Χριστούγεννα, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι και κάστανα στο μείγμα του κιμά.
Κατάψυξη: Οι λουκανικόπιτες μπορούν να καταψυχθούν ωμές ή ψημένες. Εάν τις καταψύχετε ωμές, μην αλείψετε με αυγό πριν την κατάψυξη. Τοποθετήστε τις λουκανικόπιτες (χωρίς το αυγό) στο προετοιμασμένο ταψί και καταψύξτε τις ανοιχτές για λίγες ώρες (τοποθετήστε το ταψί απευθείας στην κατάψυξή σας ακάλυπτο). Μόλις παγώσουν, τοποθετήστε τις λουκανικόπιτες σε σακούλες κατάψυξης. Οι λουκανικόπιτες μπορούν να ψηθούν απευθείας από την κατάψυξη, αλλά μην ξεχάσετε να τις αλείψετε με αυγό πριν τις βάλετε στον φούρνο.
Διατροφικές Πληροφορίες: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά προσπαθήσαμε να είμαστε όσο το δυνατόν πιο ακριβείς.