Εύκολα Σιγοβρασμένα Δαμάσκηνα με Κανέλα και Λεμόνι: Η Συνταγή που θα Λατρέψετε!
Ανακαλύψτε την πιο απλή και νόστιμη συνταγή για σιγοβρασμένα δαμάσκηνα, που αναδύεται με τη ζεστασιά της κανέλας και μια διακριτική νότα ξύσματος λεμονιού. Με μόλις 4 βασικά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γλυκό έδεσμα που θα σας ενθουσιάσει με την ευκολία και την πλούσια γεύση του.
Αυτά τα αρωματικά δαμάσκηνα είναι ιδανικά για να συνοδέψετε το πρωινό σας γιαούρτι ή κουάκερ, προσθέτοντας μια υπέροχη γλυκιά και φρουτώδη διάσταση. Εξίσου απολαυστικά, μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα custard ή παγωτό, μετατρέποντας ένα απλό επιδόρπιο σε μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία.
Τα δαμάσκηνα σιγοβράζονται απαλά σε ένα αρωματικό σιρόπι από χυμό λεμονιού και καστανή ζάχαρη, ενώ το ξυλάκι κανέλας προσδίδει μια ζεστή, γήινη νότα που αγκαλιάζει και αναδεικνύει τη φυσική γλύκα των φρούτων. Η διαδικασία είναι τόσο απλή, που θα εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα μπορείτε να έχετε έτοιμο αυτό το θεσπέσιο γλυκό.
Το καλύτερο; Χρειάζονται μόλις 10 λεπτά προετοιμασίας και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα! Αυτό τα καθιστά μια εξαιρετικά βολική επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό, ένα υγιεινό σνακ ή ένα εύκολο επιδόρπιο, όποτε το θελήσετε.
👩🍳 Μπορεί επίσης να σας αρέσουν η εύκολη κομπόστα δαμάσκηνων και τα σιγοβρασμένα μήλα με κανέλα.
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;
Τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα είναι ένα γλυκό που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση, προσφέροντας παράλληλα πολλαπλά οφέλη. Ακολουθούν οι λόγοι για τους οποίους πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε:
- Απίστευτα Απλά στην Προετοιμασία: Η συνταγή αυτή απαιτεί ελάχιστα υλικά και ακόμα λιγότερες μαγειρικές δεξιότητες. Είναι η τέλεια επιλογή για αρχάριους στην κουζίνα ή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο και εύκολο γλυκό χωρίς κόπο. Με λίγα μόνο βήματα, μπορείτε να έχετε ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα που θα αρέσει σε όλους.
- Ευέλικτο και Πολυχρηστικό: Τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα μπορούν να σερβιριστούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αποτελούν ένα φανταστικό πρωινό, συνοδεύοντας το πλιγούρι βρώμης (κουάκερ), το ελληνικό γιαούρτι ή ακόμα και το ψωμί του τοστ. Ως επιδόρπιο, είναι ακαταμάχητα με κρέμα custard, παγωτό βανίλια ή ακόμα και με μια μπάλα σπιτικής κρέμας. Η ευελιξία τους τα καθιστά μια αγαπημένη προσθήκη σε κάθε γεύμα.
- Εξαιρετική Διατηρησιμότητα: Μόλις μαγειρευτούν, τα δαμάσκηνα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Αυτό τα καθιστά μια ιδανική επιλογή για “meal prep”, καθώς έχετε πάντα ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ ή επιδόρπιο έτοιμο προς κατανάλωση. Είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε τη φρεσκάδα των δαμάσκηνων χωρίς άγχος.
- Αξιοποίηση Εποχιακών Φρούτων: Τα δαμάσκηνα είναι στα καλύτερά τους στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Η παρασκευή σιγοβρασμένων δαμάσκηνων σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το νόστιμο εποχιακό φρούτο, διατηρώντας τη γεύση του και απολαμβάνοντάς την για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να φέρετε τη φρεσκάδα του φθινοπώρου στο τραπέζι σας.
- Πλούσια σε Θρεπτικά Συστατικά: Τα δαμάσκηνα είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Με το σιγανό βράσιμο, διατηρούν μεγάλο μέρος των θρεπτικών τους συστατικών, προσφέροντας ένα υγιεινό και θρεπτικό γλυκό. Μπορείτε να μειώσετε περαιτέρω τη ζάχαρη ή να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα για μια ακόμα πιο υγιεινή εκδοχή.
🛒 Υλικά
Για να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα, θα χρειαστείτε μόλις 4 βασικά υλικά, συν ένα μπαχαρικό για άρωμα:
- Δαμάσκηνα – Οποιαδήποτε ποικιλία δαμάσκηνων είναι κατάλληλη, αρκεί να είναι ώριμα. Επιλέξτε φρούτα που είναι σφιχτά αλλά ελαφρώς μαλακά στην αφή. Πλύνετε τα καλά, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα στη μέση. Μην αφαιρέσετε τη φλούδα, καθώς προσδίδει επιπλέον γεύση, χρώμα και φυτικές ίνες στο γλυκό. Τα ώριμα δαμάσκηνα θα δώσουν ένα πιο γλυκό και αρωματικό αποτέλεσμα.
- Λεμόνι – Ο χυμός από μισό λεμόνι προσθέτει μια διακριτική, εσπεριδοειδή γεύση στο σιρόπι ζάχαρης στο οποίο βράζουν τα δαμάσκηνα. Το λεμόνι βοηθά στην εξισορρόπηση της γλύκας της ζάχαρης και αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις των δαμάσκηνων, προσφέροντας μια φωτεινή νότα.
- Καστανή Ζάχαρη – Προτιμώ να χρησιμοποιώ ανοιχτή καστανή ζάχαρη για την ήπια καραμελένια της γεύση, αλλά μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε και σκούρη καστανή ζάχαρη για ένα πιο έντονο άρωμα μελάσας. Η καστανή ζάχαρη δίνει βάθος στη γεύση του σιροπιού. Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εναλλακτική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
- Νερό – Απαραίτητο για τη δημιουργία του σιροπιού ζάχαρης. Η ποσότητα του νερού καθορίζει την πυκνότητα του σιροπιού, επιτρέποντας στα δαμάσκηνα να βράσουν ομοιόμορφα και να απορροφήσουν τα αρώματα.
- Ξυλάκι Κανέλας – Το ξυλάκι κανέλας εμποτίζει απαλά τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα με το ζεστό και γλυκό του άρωμα. Σε αντίθεση με την αλεσμένη κανέλα, το ξυλάκι δεν θα θολώσει το σιρόπι και θα απελευθερώσει τα αρώματά του σταδιακά, δημιουργώντας ένα πιο εκλεπτυσμένο αποτέλεσμα.
🔪 Πώς να σιγοβράσετε δαμάσκηνα
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της δημοσίευσης
Η διαδικασία για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά απλή. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα:
Βήμα Ένα: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και το νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και να δημιουργηθεί ένα διάφανο σιρόπι. Είναι σημαντικό να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη για να μην κρυσταλλώσει το σιρόπι αργότερα.
Βήμα Δύο: Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο, προσθέστε τα δαμάσκηνα που έχετε κόψει στη μέση και έχετε αφαιρέσει τα κουκούτσια, μαζί με το ξυλάκι κανέλας. Βεβαιωθείτε ότι τα δαμάσκηνα είναι καλά βυθισμένα στο σιρόπι. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμα νερό ώστε να καλύπτονται.
Βήμα Τρία: Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα δαμάσκηνα θα μαλακώσουν, θα αποκτήσουν μια όμορφη γυαλιστερή όψη και το σιρόπι θα πήξει ελαφρώς. Είναι σημαντικό να μην τα παραμαγειρέψετε, ώστε να διατηρήσουν τη δομή τους και να μην γίνουν πολτός. Ελέγξτε την τρυφερότητά τους με ένα πιρούνι. Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρετε από τη φωτιά και αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα σερβίρετε για να αναδειχθούν όλα τα αρώματά τους.
Κορυφαίες Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα με τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα, λάβετε υπόψη τις παρακάτω χρήσιμες συμβουλές:
- Προσαρμογή του χρόνου μαγειρέματος: Αν χρησιμοποιείτε ελαφρώς άγουρα δαμάσκηνα, ίσως χρειαστεί να αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος κατά 2-3 λεπτά. Τα άγουρα δαμάσκηνα έχουν πιο σφιχτή υφή και χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαλακώσουν, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους.
- Ρύθμιση της γλύκας: Η ποσότητα της καστανής ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τη φυσική γλύκα των δαμάσκηνων που χρησιμοποιείτε και την προσωπική σας προτίμηση. Δοκιμάστε το σιρόπι πριν προσθέσετε τα δαμάσκηνα και προσθέστε επιπλέον ζάχαρη αν το επιθυμείτε.
- Προσοχή στο υπερβολικό μαγείρεμα: Προσέξτε να μην παραμαγειρέψετε τα δαμάσκηνα, καθώς μπορεί να γίνουν πολτός και να χάσουν τη μορφή τους. Έχετε τα μάτια σας στην κατσαρόλα και ελέγξτε την τρυφερότητά τους με ένα πιρούνι. Θέλουμε να είναι μαλακά, αλλά να κρατάνε ακόμα το σχήμα τους.
- Πειραματισμός με μπαχαρικά: Ενώ η κανέλα προσθέτει μια παραδοσιακή ζεστή νότα, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά για μια διαφορετική πινελιά. Δοκιμάστε αστεροειδή γλυκάνισο για ένα ελαφρύ άρωμα γλυκόριζας, κάρδαμο για μια πιο λουλουδάτη και πικάντικη γεύση, ή λίγο τριμμένο τζίντζερ για ένα πιο έντονο, πικάντικο αποτέλεσμα.
🍴 Με τι να σερβίρετε τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα
Τι να κάνετε με τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα; Οι επιλογές είναι αμέτρητες! Εδώ είναι μερικές ιδέες για να εμπνευστείτε:
- Για πρωινό: Απολαύστε τα με γιαούρτι (ιδίως ελληνικό), πλιγούρι βρώμης (κουάκερ), ή γκρανόλα για ένα θρεπτικό και γευστικό ξεκίνημα της ημέρας. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε overnight oats ή σε chia pudding.
- Με βάφλες και τηγανίτες: Σερβίρετε τα πάνω σε αφράτες τηγανίτες βουτυρόγαλα, scotch pancakes, ή ακόμα και σε φρέσκες βάφλες και κρέπες για ένα απολαυστικό brunch.
- Για επιδόρπιο: Συνδυάστε τα με παγωτό με μέλι, κρέμα custard, ή ακόμα και με μια μπάλα σπιτικής βανίλιας. Είναι επίσης υπέροχα ανακατεμένα σε κρεμώδες ρυζόγαλο, panna cotta, ή και με λίγο mascarpone.
- Σε γλυκές δημιουργίες: Τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα αποτελούν μια εξαιρετική βάση για ένα plum crumble, ή γιατί όχι, χρησιμοποιήστε τα για να γαρνίρετε ένα απλό cheesecake βανίλιας ή μια τάρτα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση σε γλυκές πιτούλες ή κρουασάν.
📖 Παραλλαγές
Εξερευνήστε διαφορετικές γεύσεις και προσαρμόστε αυτή τη συνταγή στις δικές σας προτιμήσεις με αυτές τις δημιουργικές παραλλαγές:
- Αλλαγή γλυκαντικού: Αντί για καστανή ζάχαρη, χρησιμοποιήστε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για να κάνετε τη συνταγή χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη. Το μέλι προσφέρει μια πιο λουλουδάτη νότα, ενώ το σιρόπι σφενδάμου μια πιο γήινη και πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε στέβια ή άλλο υποκατάστατο ζάχαρης.
- Αλλαγή χυμού: Αντικαταστήστε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού για ένα πιο γλυκό και ηπιότερο εσπεριδοειδές άρωμα, ή ακόμα και με χυμό μήλου για μια πιο γήινη νότα.
- Εναλλακτικά μπαχαρικά: Ανταλλάξτε το ξυλάκι κανέλας με ένα λοβό βανίλιας (χαραγμένο για να απελευθερώσει τα αρώματά του), μερικούς λοβούς κάρδαμου (ελαφρώς σπασμένους), αστεροειδή γλυκάνισο για ένα άρωμα γλυκόριζας, ή ακόμα και ψιλοκομμένο τζίντζερ σε σιρόπι για μια πιο πικάντικη νότα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε έναν συνδυασμό μπαχαρικών.
- Ενηλίκων εκδοχή: Προσθέστε μια μικρή ποσότητα (μια κουταλιά της σούπας) port, κόκκινο κρασί ή κονιάκ για μια πιο εκλεπτυσμένη, ενήλικη εκδοχή που θα ενισχύσει το βάθος των γεύσεων.
- Σιγοβρασμένα μήλα και δαμάσκηνα: Προσθέστε 2 καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια μήλα Bramley (ή άλλη όξινη ποικιλία) μαζί με τα δαμάσκηνα για μια υπέροχη συνδυαστική γεύση. Τα μήλα και τα δαμάσκηνα ταιριάζουν εξαιρετικά.
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση των σιγοβρασμένων δαμάσκηνων είναι το κλειδί για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση τους για μεγαλύτερο διάστημα:
Αποθήκευση – Αφήστε τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα να κρυώσουν εντελώς πριν επιχειρήσετε να τα αποθηκεύσετε. Αυτό είναι σημαντικό για να αποφευχθεί η συσσώρευση υγρασίας και η ανάπτυξη βακτηρίων. Μόλις κρυώσουν, μεταφέρετε τα δαμάσκηνα, μαζί με όλο το σιρόπι τους, σε ένα καθαρό, αεροστεγές δοχείο. Γυάλινα βάζα με καπάκι είναι ιδανικά. Αποθηκεύστε αυτό στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Η σφραγισμένη φύλαξη βοηθά στη διατήρηση των αρωμάτων και της υφής τους.
Ξαναζέσταμα – Όταν είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε, μπορείτε να τα απολαύσετε κρύα, κατευθείαν από το ψυγείο, κάτι που είναι ιδιαίτερα δροσιστικό τις ζεστές ημέρες. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να τα ζεστάνετε απαλά σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ζεσταθούν ομοιόμορφα. Εναλλακτικά, μπορούν να ζεσταθούν και στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, αν θέλετε να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο διάστημα, τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα μπορούν να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε κατάλληλο, καλά σφραγισμένο δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη, για να αποτρέψετε το “κάψιμο” της κατάψυξης. Για χρήση, αποψύξτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν τα χρησιμοποιήσετε. Η υφή τους μπορεί να αλλάξει ελαφρώς μετά την απόψυξη, αλλά θα παραμείνουν γευστικά.
Τα δαμάσκηνα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών (ιδίως Α και C), μετάλλων και φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη (που χρησιμοποιείται στο σιρόπι) με στέβια, ερυθριτόλη ή άλλο φυσικό γλυκαντικό. Αυτό θα τα κάνει ακόμα πιο υγιεινά και κατάλληλα για όσους προσέχουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Ναι, μπορείτε να σιγοβράσετε ολόκληρα δαμάσκηνα με τα κουκούτσια μέσα, και στη συνέχεια να τα κόψετε στη μέση όταν κρυώσουν και να αφαιρέσετε τα κουκούτσια. Ωστόσο, προσωπικά προτιμώ να κόβω τα δαμάσκηνα στη μέση και να αφαιρώ τα κουκούτσια πριν τα σιγοβράσω, καθώς αυτό διευκολύνει την κατανάλωση και την απορρόφηση των γεύσεων του σιροπιού.
Ναι, μπορείτε να σιγοβράσετε δαμάσκηνα και στον φούρνο μικροκυμάτων. Θα χρειαστεί να βάλετε τα υλικά σε ένα μπολ κατάλληλο για μικροκύματα, να το καλύψετε με διάφανη μεμβράνη (clingfilm) και να τρυπήσετε τη μεμβράνη σε μερικά σημεία. Μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 5-6 λεπτά, ελέγχοντας την τρυφερότητα των δαμάσκηνων στα μισά του χρόνου. Αυτή είναι μια γρήγορη και αποτελεσματική μέθοδος όταν δεν έχετε πολύ χρόνο.
Ναι, στην πραγματικότητα, τα ελαφρώς άγουρα δαμάσκηνα συχνά λειτουργούν καλύτερα για σιγανό βράσιμο, καθώς διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους και η ξινίλα τους εξισορροπεί τη γλύκα του σιροπιού. Απλώς ίσως χρειαστεί να αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος κατά 2-3 λεπτά για να μαλακώσουν επαρκώς.
😋 Σχετικές συνταγές
Περισσότερες νόστιμες φρουτένιες συνταγές για να δοκιμάσετε:
- Εύκολη Κομπόστα Μύρτιλων
- Κομπόστα Κατεψυγμένων Μούρων
- Σάλτσα Φράουλας (Coulis)
- Σιγοβρασμένο Ραβέντι
- Σάλτσα Φραγκοστάφυλου (Coulis)
- Ψητό Ραβέντι
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολα Σιγοβρασμένα Δαμάσκηνα
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’ δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Κοπτικό Ταμπλό
-
Μαχαίρι
-
Κατσαρόλα
Υλικά
- 8 Δαμάσκηνα κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
- 3 κουταλιές της σούπας Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη
- ½ Λεμόνι μόνο ο χυμός
- 4 κουταλιές της σούπας Νερό
- 1 Ξυλάκι Κανέλας
Οδηγίες
-
Βάλτε την καστανή ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.3 κουταλιές της σούπας Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας Νερό, ½ Λεμόνι
-
Προσθέστε τα κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι δαμάσκηνα και το ξυλάκι κανέλας, και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι τα δαμάσκηνα να είναι τρυφερά και το σιρόπι γυαλιστερό.8 Δαμάσκηνα, 1 Ξυλάκι Κανέλας
-
Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και αφήστε τα δαμάσκηνα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα σερβίρετε.
Σημειώσεις
- Αν χρησιμοποιείτε ελαφρώς άγουρα δαμάσκηνα, αυξήστε τον χρόνο μαγειρέματος κατά 2-3 λεπτά.
- Η ποσότητα της καστανής ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τη γλύκα των δαμάσκηνων και την προσωπική σας προτίμηση.
- Προσέξτε να μην παραμαγειρέψετε τα δαμάσκηνα, καθώς μπορεί να γίνουν πολτός. Έχετε το νου σας και δοκιμάστε τα με ένα πιρούνι για την επιθυμητή τρυφερότητα.
- Ενώ η κανέλα προσθέτει μια παραδοσιακή ζεστή νότα, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά όπως αστεροειδής γλυκάνισος ή κάρδαμο για μια διαφορετική πινελιά.
Παραλλαγές:
- Χρησιμοποιήστε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου αντί για καστανή ζάχαρη για να κάνετε τη συνταγή χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη.
- Αντικαταστήστε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.
- Ανταλλάξτε το ξυλάκι κανέλας με ένα λοβό βανίλιας, λοβούς κάρδαμου, αστεροειδή γλυκάνισο, ή ψιλοκομμένο τζίντζερ σε σιρόπι.
- Προσθέστε μια μικρή ποσότητα port, κόκκινο κρασί ή κονιάκ για μια ενήλικη εκδοχή.
- Προσθέστε 2 καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια μήλα Bramley για σιγοβρασμένα μήλα και δαμάσκηνα.
Αποθήκευση:
Τα σιγοβρασμένα δαμάσκηνα θα διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.