Εύκολο Cobbler Φράουλας: Το Απόλυτο Καλοκαιρινό Επιδόρπιο
Αυτή η εύκολη συνταγή για cobbler φράουλας είναι ένα απολαυστικό καλοκαιρινό γλυκό, που γιορτάζει την εποχή της φράουλας με τον πιο στιλάτο τρόπο. Είναι ο τέλειος τρόπος να αξιοποιήσετε τις φρέσκες, ζουμερές φράουλες του κήπου ή της αγοράς, μετατρέποντάς τες σε ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Το χρυσό, τραγανό topping του cobbler αγκαλιάζει τις γλυκές, ζουμερές φράουλες, δημιουργώντας ένα ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Πρόκειται για ένα γλυκό χωρίς κόπο, ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αλλά και για κάθε εποχή που θέλετε να φέρετε τη γεύση του καλοκαιριού στο τραπέζι σας. Σερβίρετε το ζεστό, συνοδευόμενο από παγωτό βανίλια ή μια γενναιόδωρη κουταλιά κρέμας γάλακτος, για μια πραγματικά αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Θα σας αποκαλύψω ένα μικρό μυστικό! Μερικές φορές τρώω αυτό το υπέροχο cobbler φράουλας για πρωινό, συνοδευόμενο από μια γενναιόδωρη κουταλιά ελληνικό γιαούρτι! Ο συνδυασμός της γλυκύτητας των φρούτων με την ελαφριά οξύτητα του γιαουρτιού είναι απλά μαγικός και προσφέρει ένα τονωτικό ξεκίνημα στην ημέρα. Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και απίστευτα εύκολο στην παρασκευή. Ο χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού αναδεικνύουν εκπληκτικά τη γεύση των γλυκών φραουλών, μετατρέποντας κάθε μπουκιά σε μια γευστική έκρηξη. Η προσθήκη βαλσαμικού ξυδιού, αν και ασυνήθιστη για κάποιους, προσθέτει μια ανεπαίσθητη πολυπλοκότητα που εξισορροπεί τη γλύκα και ενισχύει το άρωμα των φραουλών, κάνοντας αυτό το cobbler να ξεχωρίζει από τα συνηθισμένα.
👩🍳 Αγαπάτε τα cobblers; Δοκιμάστε και την εύκολη συνταγή μου για cobbler μούρων! Είναι εξίσου απολαυστική και προσφέρει μια υπέροχη εναλλακτική με φρούτα του δάσους.
✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αυτό το cobbler φράουλας πρέπει να βρεθεί στην κουζίνα σας. Πέρα από την απλότητα και την ακαταμάχητη γεύση του, είναι ένα γλυκό που προσφέρει πραγματική απόλαυση και ευελιξία:
- Εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε μια αφθονία φραουλών: Όταν οι φράουλες είναι στην εποχή τους, συχνά έχουμε περισσότερες από όσες μπορούμε να καταναλώσουμε. Αυτό το cobbler είναι η τέλεια λύση για να αξιοποιήσετε τις φρέσκες φράουλες πριν χαλάσουν. Μετατρέπει την αφθονία σε ένα γλυκό αριστούργημα, γεμίζοντας την κουζίνα σας με υπέροχα αρώματα και το σπίτι σας με χαρούμενες γεύσεις.
- Ένα εύκολο καλοκαιρινό επιδόρπιο: Η ζέστη του καλοκαιριού απαιτεί γλυκά που δεν χρειάζονται ώρες στην κουζίνα. Αυτό το cobbler είναι απλό, γρήγορο στην παρασκευή και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια. Είναι ιδανικό για αυθόρμητα δείπνα, μπάρμπεκιου με φίλους ή απλά για μια γλυκιά απόλαυση μετά από μια κουραστική μέρα στην παραλία. Η απλότητά του το καθιστά προσβάσιμο ακόμα και για αρχάριους ζαχαροπλάστες.
- Φρουτώδες και απολαυστικό: Οι φράουλες είναι το αστέρι αυτού του γλυκού. Η φυσική τους γλύκα και η δροσερή τους γεύση αναδεικνύονται υπέροχα από το ελαφρώς τραγανό topping. Κάθε κουταλιά είναι γεμάτη από τη φρεσκάδα των φρούτων και την υφή του ζυμαριού, προσφέροντας μια ισορροπημένη και ικανοποιητική γευστική εμπειρία. Είναι ένα επιδόρπιο που θυμίζει τα καλοκαίρια της παιδικής μας ηλικίας.
- Ποικιλία φρούτων ανάλογα με την εποχή: Αν και οι φράουλες είναι η κλασική επιλογή, η συνταγή αυτή είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο εποχής προτιμάτε, όπως μούρα, ροδάκινα, κεράσια ή ακόμα και μήλα και δαμάσκηνα το φθινόπωρο. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαμβάνετε ένα νόστιμο cobbler καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, προσαρμόζοντας τη γεύση στις εποχικές σας προτιμήσεις και την διαθεσιμότητα των φρούτων.
🥘 Υλικά
Η ομορφιά αυτής της συνταγής κρύβεται στην απλότητα και την ποιότητα των υλικών. Θα χρειαστείτε βασικά συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας ή μπορείτε εύκολα να βρείτε.
- Φράουλες: Οι φρέσκες, ώριμες φράουλες είναι το κλειδί. Διαλέξτε τις πιο κόκκινες και αρωματικές που μπορείτε να βρείτε, καθώς αυτές θα δώσουν την καλύτερη γεύση στο cobbler.
- Πορτοκάλι: Το ξύσμα και ο χυμός του πορτοκαλιού προσθέτουν μια φωτεινή, εσπεριδοειδή νότα που ενισχύει τη γεύση των φραουλών και τις κάνει ακόμα πιο ζουμερές.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη: Χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τις φράουλες και να δημιουργήσει μια πλούσια, καραμελωμένη σάλτσα κατά το ψήσιμο. Η καστανή ζάχαρη προσθέτει επίσης μια διακριτική μελάσα γεύση.
- Βαλσαμικό Ξύδι: Μια μικρή ποσότητα βαλσαμικού ξυδιού μπορεί να φαίνεται περίεργη, αλλά εκπλήσσει ευχάριστα, προσθέτοντας βάθος και μια ελαφριά οξύτητα που αναδεικνύει τη γλυκύτητα των φραουλών.
- Αλεύρι: Θα χρησιμοποιήσουμε τόσο απλό αλεύρι (για να δέσει η σάλτσα φράουλας) όσο και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (για το αφράτο και τραγανό topping του cobbler).
- Τριμμένα Αμύγδαλα: Τα τριμμένα αμύγδαλα προσδίδουν μια υπέροχη ξηροκαρπάτη γεύση και μια πιο πλούσια υφή στο topping, κάνοντάς το ακόμα πιο ενδιαφέρον.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη (Caster Sugar): Για τη γλύκα του topping, η κρυσταλλική ζάχαρη δένει αρμονικά με τα υπόλοιπα υλικά.
- Βούτυρο: Το κρύο βούτυρο είναι απαραίτητο για να δημιουργήσουμε το τραγανό, αλλά και αφράτο topping. Βοηθάει να γίνει το ζυμάρι flaky και χρυσαφένιο.
- Γάλα: Μια μικρή ποσότητα γάλακτος ενώνει τα υλικά του topping και του δίνει την κατάλληλη υφή.
- Εκχύλισμα Βανίλιας: Το εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει ένα ζεστό, αρωματικό στοιχείο που συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των φραουλών και του ζυμαριού.
🥄 Εξοπλισμός
Δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό για αυτή τη συνταγή. Η απλότητα είναι το κλειδί! Ένας ξύλινος πάγκος κοπής και ένα μαχαίρι για να κόψετε τις φράουλες σε κομμάτια, ένα μπολ ανάμειξης για το topping του cobbler και ένα πυρίμαχο σκεύος για το ψήσιμο είναι όλα όσα χρειάζεστε. Αυτό το καθιστά ιδανική συνταγή για κάθε κουζίνα, ανεξαρτήτως μεγέθους ή εξοπλισμού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή ακόμα και ατομικά ραμεκέν για πιο κομψή παρουσίαση.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο cobbler φράουλας. Θα δείτε πόσο απλό είναι και πόσο γρήγορα θα έχετε ένα ζεστό, αρωματικό γλυκό στο τραπέζι σας.
Ένα: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 190°C (170°C στον αέρα) και βουτυρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος χωρητικότητας 2 λίτρων. Αυτό θα βοηθήσει να μην κολλήσουν οι φράουλες και να ψηθούν ομοιόμορφα.
Δύο: Τοποθετήστε τις κομμένες φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το βαλσαμικό ξύδι και το απλό αλεύρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι το αλεύρι να διαλυθεί πλήρως και οι φράουλες να καλυφθούν ομοιόμορφα. Το αλεύρι θα βοηθήσει να δέσει η σάλτσα των φραουλών καθώς ψήνονται.
Τρία: Μεταφέρετε τις φράουλες στο προετοιμασμένο πυρίμαχο σκεύος. Εναλλακτικά, αν προτιμάτε ατομικές μερίδες, μοιράστε τις φράουλες σε μικρότερα ραμεκέν.
Τέσσερα: Ψήστε τις φράουλες στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το αρχικό ψήσιμο θα μαλακώσει τις φράουλες και θα απελευθερώσει τους χυμούς τους, δημιουργώντας μια πλούσια γευστική βάση.
Πέντε: Ενώ οι φράουλες ψήνονται, ετοιμάστε το ζυμάρι για το topping. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα αμύγδαλα, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, την κρυσταλλική ζάχαρη και το θαλασσινό αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας (ή χρησιμοποιήστε ένα food processor) μέχρι να έχετε ένα μείγμα που να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα ψωμιού. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική για να γίνει το topping αφράτο και τραγανό.
Έξι: Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα στο μείγμα των ψιχουλών. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια φέρτε τη ζύμη μαζί με τα χέρια σας, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη, σφιχτή ζύμη. Μην παραζυμώσετε, για να διατηρήσετε την τρυφερότητά της.
Επτά: Βγάλτε τις φράουλες από τον φούρνο μετά τα 10 λεπτά και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς για λίγα λεπτά.
Οκτώ: Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε γενναιόδωρες κουταλιές από το ζυμάρι πάνω στις ζεστές φράουλες. Μην ανησυχείτε αν δεν καλύψετε όλη την επιφάνεια – το ακανόνιστο σχήμα είναι μέρος της γοητείας του cobbler. Αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγα φιλέ αμυγδάλου για επιπλέον τραγανότητα και γεύση. Ψήστε για άλλα 20 λεπτά, ή μέχρι το topping του cobbler να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό, και η γέμιση φρούτων να κοχλάζει στις άκρες του σκεύους. Αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε για να δέσουν οι γεύσεις.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το cobbler φράουλας είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς τρόπους, ανάλογα με τη διάθεση και την εποχή. Προσωπικά, το καλοκαίρι λατρεύω να τρώω το φρουτένιο cobbler ζεστό, κατευθείαν από τον φούρνο, συνοδευόμενο από κρεμώδες παγωτό με μέλι χωρίς παγωτομηχανή. Η αντίθεση του ζεστού, φρουτώδους γλυκού με το κρύο, πλούσιο παγωτό είναι απλά παραδεισένια. Είναι ένα φανταστικό επιδόρπιο για καλοκαιρινά μπάρμπεκιου, οικογενειακές συγκεντρώσεις, ή ακόμα και για ένα χαλαρό βράδυ στην αυλή.
Για τους πιο κρύους μήνες του χειμώνα, η επιλογή της κρέμας κάσταρντ είναι ακαταμάχητη. Μια ζεστή, βελούδινη κάσταρντ αγκαλιάζει τις φράουλες και το topping, προσφέροντας ένα αίσθημα θαλπωρής και απόλυτης ικανοποίησης. Και βέβαια, δεν πρέπει να ξεχάσουμε την clotted cream (πήχτη κρέμα), η οποία μετατρέπει το cobbler σε ένα πραγματικά παρακμιακό και πολυτελές επιδόρπιο, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου! Η πλούσια, λιπαρή υφή της συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των φρούτων.
Εκτός από τις φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μαλακά φρούτα, ανάλογα με την εποχή. Τα σμέουρα ή τα βατόμουρα θα λειτουργούσαν εξίσου καλά, προσθέτοντας μια διαφορετική γευστική διάσταση, ή ακόμα και ένας συνδυασμός και των τριών μούρων για ένα πολύχρωμο και πολυεπίπεδο cobbler. Μια άλλη ωραία παραλλαγή για το ρεπερτόριό σας είναι το cobbler ροδάκινου, το οποίο προσφέρει μια γλυκιά και αρωματική εμπειρία, ιδανική για τους φθινοπωρινούς μήνες.
🥡 Αποθήκευση
Το cobbler είναι ιδανικό να καταναλώνεται φρέσκο, αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο, όταν το topping είναι ακόμα τραγανό και η γέμιση κοχλάζει αρωματικά. Ωστόσο, τυχόν περίσσευμα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Για να το απολαύσετε ξανά, μπορείτε να το ζεστάνετε στον φούρνο για να ξαναγίνει τραγανό το topping, ή στο φούρνο μικροκυμάτων για μια πιο γρήγορη λύση. Να θυμάστε ότι η υφή του topping μπορεί να μην είναι τόσο τραγανή όσο όταν ήταν φρέσκο, αλλά η γεύση παραμένει υπέροχη.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το cobbler είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο (αν και υπάρχουν και αγγλικές εκδοχές) που αποτελείται από μια φρουτώδη ή αλμυρή γέμιση, χυμένη σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος και καλυμμένη με ένα ζυμάρι σε μορφή μπισκότου ή ψωμιού. Ψήνεται σε ζεστό φούρνο μέχρι το ζυμάρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό, και η γέμιση να κοχλάζει. Το όνομα “cobbler” πιστεύεται ότι προέρχεται από την “ακανόνιστη” εμφάνιση του topping, που μοιάζει με λιθόστρωτο (cobblestones).
Για να καταλάβετε αν ένα cobbler είναι έτοιμο, παρατηρήστε τη γέμιση φρούτων: θα πρέπει να κοχλάζει ορατά γύρω από τις άκρες του σκεύους, υποδεικνύοντας ότι τα φρούτα έχουν μαλακώσει και οι χυμοί τους έχουν πήξει. Επίσης, το topping του cobbler πρέπει να έχει αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να είναι τραγανό στην κορυφή. Μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο παχύτερο μέρος του topping και βγαίνει καθαρή, είναι ένα επιπλέον σημάδι ότι είναι έτοιμο.
Όχι, ένα cobbler παραδοσιακά δεν έχει κάτω κρούστα, σε αντίθεση με μια πίτα φρούτων. Η κάτω στρώση αποτελείται αποκλειστικά από τα φρούτα, τα οποία ψήνονται απευθείας στο πυρίμαχο σκεύος. Το ζυμάρι του cobbler τοποθετείται μόνο από πάνω, δημιουργώντας μια τραγανή και αφράτη επικάλυψη που αγκαλιάζει τη ζουμερή φρουτογέμιση.
Αφθονία φράουλας;
Αν έχετε να αντιμετωπίσετε μια αφθονία φραουλών και ψάχνετε δημιουργικούς τρόπους να τις χρησιμοποιήσετε, πέρα από αυτό το υπέροχο cobbler, εδώ είναι μερικές ακόμα πεντανόστιμες συνταγές με φράουλες για να δοκιμάσετε! Θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε κάθε φρέσκια φράουλα και να δημιουργήσετε αξέχαστες γευστικές στιγμές.
- Αυτά τα μάφιν φράουλας τύπου φούρνου γίνονται τα πιο απίθανα σνακ μετά το σχολείο! Τα παιδιά πάντα ζητούν μια παρτίδα από αυτά όταν έχουμε φράουλες στο σπίτι, χάρη στην αφράτη υφή και τα ζουμερά κομμάτια φράουλας.
- Δροσερό Mojito Φράουλας- ένα δροσιστικό mojito φράουλας είναι το τέλειο κοκτέιλ όταν οι γλυκές, ζουμερές φράουλες είναι στην εποχή τους. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο σε μια ζεστή, ηλιόλουστη μέρα για να σας αναζωογονήσει!
- Το crumble ραβεντιού και φράουλας είναι ένας συνδυασμός φρούτων που έγινε στον ουρανό. Λατρεύω το ρουμπινί κόκκινο χρώμα αυτού του crumble. Ένα νόστιμο, πλούσιο φρουτένιο πουτίγκα που θα σας ζεστάνει.
- Μίνι cheesecakes φράουλας – χαριτωμένα ατομικά επιδόρπια φράουλας, ιδανικά για πάρτι ή για όταν θέλετε κάτι γλυκό σε μικρές μερίδες. Είναι ελαφριά και δροσερά.
Ψιτ! Έχετε δει τη συνταγή μου για Crumble Ραβεντιού και Τζίντζερ; Είναι μια άλλη φθινοπωρινή απόλαυση!
😋 Σχετικές συνταγές
Αν σας άρεσε το cobbler φράουλας και ψάχνετε για περισσότερα απολαυστικά επιδόρπια, εδώ είναι μερικές ακόμα συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε. Από φρουτένια crumbles μέχρι αφράτα κέικ, υπάρχει κάτι για κάθε γούστο:
- Crumble Δαμάσκηνου και Μήλου με Μπαχαρικά: Ένα ζεστό, αρωματικό crumble που συνδυάζει την οξύτητα του δαμάσκηνου με τη γλύκα του μήλου και τα εξωτικά μπαχαρικά.
- Crumble Μήλου και Μύρτιλου: Η κλασική γεύση του μήλου συναντά τα ζουμερά μύρτιλα σε αυτό το αγαπημένο crumble.
- Κέικ Λεμονόκρεμας σε Φόρμα: Ένα αφράτο κέικ με την έντονη και δροσερή γεύση της λεμονόκρεμας, ιδανικό για τον απογευματινό καφέ.
- Πουτίγκα Παντεσπάνι με Καλοκαιρινά Φρούτα: Ένα ελαφρύ και δροσερό επιδόρπιο με αφράτο παντεσπάνι και άφθονα φρούτα εποχής.
- Εύκολο Crumble Μήλου και Μούρου: Μια απίστευτα εύκολη συνταγή για ένα κλασικό και παρήγορο crumble.
- Crumble Μήλου με Mincemeat: Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή του crumble, ιδανική για τις γιορτές, με την πλούσια γεύση του mincemeat.
🍽️ Περισσότερες συνταγές για όλη την οικογένεια
- Εύκολη Συνταγή για Κέικ Μούρου σε Φόρμα
- Εύκολη Συνταγή για Κομπόστα Δαμάσκηνου
- Crumble Μήλου και Σμέουρου
- Μίνι Γλυκάκια με Αυγά στο Air Fryer
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Εύκολο Cobbler Φράουλας
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μεζούρες Κουταλιών
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Πυρίμαχο Σκεύος Ψησίματος
-
Ξύλο Κοπής
-
Μαχαίρι
Υλικά
- 800 γρ Φράουλες κομμένες
- 1 Πορτοκάλι ξύσμα και χυμός
- 1 κ.γ. Βαλσαμικό Ξύδι
- 40 γρ Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη
- 2 κ.σ. Απλό Αλεύρι
Για το topping του Cobbler
- 50 γρ Τριμμένα Αμύγδαλα
- 100 γρ Αλεύρι που Φουσκώνει μόνο του
- 50 γρ Κρυσταλλική Ζάχαρη
- ¼ κ.γ. Θαλασσινό Αλάτι
- 100 γρ Βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 2 κ.σ. Γάλα
- 1 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
- 25 γρ Φιλέ Αμυγδάλου προαιρετικά
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°c (170°c στον αέρα) και βουτυρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος 2 λίτρων.
-
Τοποθετήστε τις κομμένες φράουλες σε ένα μπολ και ανακατέψτε το ξύσμα και τον χυμό από 1 πορτοκάλι, το βαλσαμικό ξύδι, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη και το απλό αλεύρι. Μεταφέρετε τις φράουλες σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
-
Ψήστε τις φράουλες στον φούρνο για 10 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το topping του cobbler βάζοντας τα τριμμένα αμύγδαλα, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, την κρυσταλλική ζάχαρη και το θαλασσινό αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
-
Τρίψτε μέσα το βούτυρο κομμένο σε κύβους μέχρι να πάρετε μια υφή που να μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού.
-
Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα και φέρτε τη ζύμη μαζί με τα χέρια σας, μέχρι να πάρετε μια λεία σφιχτή ζύμη.
-
Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε κουταλιές ζύμης πάνω από τις φράουλες και πασπαλίστε την κορυφή με φιλέ αμυγδάλου, αν χρησιμοποιείτε.
-
Ψήστε στον φούρνο για 20 λεπτά μέχρι το topping του cobbler να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό και η γέμιση φρούτων να κοχλάζει στις άκρες του σκεύους.
Σημειώσεις
Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό μούρων όπως σμέουρα, βατόμουρα, φραμπουάζ και φράουλες.
Σερβίρετε με παγωτό, κρέμα κάσταρντ ή πηχτή κρέμα, για ένα παρακμιακό επιδόρπιο.
Διατροφικά στοιχεία: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.