Κολλητά Λουκάνικα στο Ταψί με Γλυκοπατάτες και Μήλα: Η Απόλυτη Συνταγή για ένα Εύκολο και Οικονομικό Γεύμα
Ανακαλύψτε μια απίστευτα εύκολη και γευστική συνταγή για κολλητά λουκάνικα στο ταψί, όλα σε ένα σκεύος! Αυτό το πιάτο συνδυάζει ζουμερά χοιρινά λουκάνικα, γλυκές πατάτες, κόκκινα κρεμμύδια, ντοματίνια και τη χαρακτηριστική όξινη γεύση των μήλων Bramley, όλα καλυμμένα με μια απολαυστική σάλτσα βαλσαμικού, μελιού και μουστάρδας. Η προετοιμασία είναι παιχνιδάκι, ψήνεται σε μόλις 45 λεπτά και το καλύτερο από όλα είναι ότι αποτελεί ένα εξαιρετικά οικονομικό γεύμα, ιδανικό για τις πολυάσχολες καθημερινές.
Αυτό το πεντανόστιμο και χορταστικό ταψί με λουκάνικα είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο μέσα στην εβδομάδα, προσφέροντας πλούσια γεύση με ελάχιστο κόπο και καθάρισμα. Είναι μια συνταγή που θα λατρέψετε, ειδικά τους πιο κρύους μήνες του χρόνου, όταν ψάχνετε για ζεστές και παρηγορητικές επιλογές.
Λατρεύω αυτά τα γεύματα που ετοιμάζονται σε ένα ταψί και μπαίνουν κατευθείαν στον φούρνο, ειδικά τους πιο κρύους μήνες του χρόνου. Είναι η τέλεια λύση όταν θέλετε κάτι ζεστό, θρεπτικό και νόστιμο χωρίς την ταλαιπωρία πολλών σκευών.
Σε αυτό το ταψί με λουκάνικα, προτιμώ να χρησιμοποιώ χοντρά και ζουμερά χοιρινά λουκάνικα. Οι chipolatas (λεπτά λουκάνικα) τείνουν να παραψηθούν και να καούν, ενώ τα χοντρά λουκάνικα παραμένουν ζουμερά και αποκτούν μια υπέροχη χρυσαφένια κρούστα, απορροφώντας τέλεια τις γεύσεις της σάλτσας.
[feast_advanced_jump_to]
Γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε;
- Όλα σε ένα ταψί: Η ευκολία είναι το κλειδί! Με αυτή τη συνταγή, όλα τα υλικά ψήνονται μαζί σε ένα μόνο ταψί, μειώνοντας δραματικά τον χρόνο καθαρισμού και κάνοντας την προετοιμασία του γεύματος απλούστερη από ποτέ. Είναι ιδανικό για τις πολυάσχολες βραδιές που θέλετε ένα σπιτικό φαγητό χωρίς πολλές απαιτήσεις.
- Μια ευχάριστη αλλαγή από τα παραδοσιακά πιάτα με λουκάνικα: Αν έχετε βαρεθεί τα κλασικά λουκάνικα με πουρέ, αυτή η συνταγή προσφέρει μια αναζωογονητική και γευστική εναλλακτική. Η γλυκόξινη σάλτσα και τα ψητά λαχανικά δημιουργούν ένα πιάτο με βάθος και χαρακτήρα που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.
- Πλούσιο και παρηγορητικό: Ιδανικό για τις ψυχρές μέρες του χρόνου, αυτό το ταψί προσφέρει μια ζεστή και χορταστική εμπειρία. Τα ζουμερά λουκάνικα και οι μαλακές γλυκοπατάτες συνδυάζονται άψογα για να σας χαρίσουν την απόλυτη αίσθηση θαλπωρής και ικανοποίησης.
- Προσαρμόζεται εύκολα: Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας τα αγαπημένα σας ψητά λαχανικά. Από πιπεριές και μελιτζάνες μέχρι κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών, οι δυνατότητες είναι απεριόριστες για να δημιουργήσετε ένα πιάτο στα μέτρα σας και να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε διαθέσιμο στο ψυγείο σας.
- Κατάλληλο για κατάψυξη: Ένα ακόμα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να καταψύξετε τις περισσευούμενες μερίδες, καθιστώντας το ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων (meal prep) και εξοικονομήσεις χρόνου τις πολυάσχολες εβδομάδες. Έτσι, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο σπιτικό γεύμα έτοιμο.
Υλικά
Χοιρινά Λουκάνικα: Χρειαζόμαστε 8 χοντρά και ζουμερά χοιρινά λουκάνικα. Είναι σημαντικό να είναι καλής ποιότητας για να παραμείνουν τρυφερά και να δώσουν πλούσια γεύση στο πιάτο.
Σκόρδο: 5 σκελίδες σκόρδου, τις οποίες ψήνουμε με τη φλούδα τους. Το ψήσιμο αναδεικνύει μια πιο γλυκιά και ήπια γεύση στο σκόρδο, που δεν είναι τόσο έντονη όσο το ωμό.
Γλυκοπατάτες: 2 μέτριες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους στο μέγεθος μιας μπουκιάς (περίπου 3 εκ.). Οι γλυκοπατάτες γίνονται απίστευτα μαλακές και γλυκές κατά το ψήσιμο, προσθέτοντας υπέροχη υφή και χρώμα στο πιάτο.
Μήλο Bramley: Οι φέτες από το ξινόμηλο Bramley (ή ένα άλλο όξινο μήλο) μεταμορφώνονται κατά το μαγείρεμα, γίνονται γλυκές και κολλώδεις, προσδίδοντας μια απρόσμενη αλλά υπέροχη γλυκόξινη νότα που εξισορροπεί τη γεύση των λουκάνικων.
Κόκκινο Κρεμμύδι: 1 κόκκινο κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο στα τέσσερα. Το κόκκινο κρεμμύδι γλυκαίνει καθώς ψήνεται και προσθέτει βάθος και αρώματα στο σύνολο.
Δεντρολίβανο: Το αγαπημένο μου φρέσκο βότανο που χαρίζει τόση γεύση σε αυτό το ταψί. Αν προτιμάτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με θυμάρι για μια διαφορετική αρωματική διάσταση.
Ντοματίνια: Περίπου 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση. Κατά το ψήσιμο, τα ντοματίνια σπάνε και απελευθερώνουν τους γλυκούς χυμούς τους, οι οποίοι συνδυάζονται με τη σάλτσα για ένα πιο πλούσιο αποτέλεσμα.
Για το κολλητό γλάσο:
Βαλσαμικό Ξύδι: 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι. Βοηθάει στην επίτευξη του τέλειου κολλώδους γλάσου και προσθέτει ένα υπέροχο βάθος γεύσης με την ιδιαίτερη οξύτητα του.
Μέλι: 1 κουταλιά της σούπας ρευστό μέλι. Επιλέξτε ένα διαυγές, ρευστό μέλι για να ενσωματωθεί εύκολα στη σάλτσα και να δώσει την επιθυμητή γλυκύτητα και κολλώδη υφή.
Μουστάρδα Ολικής Άλεσης: 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ολικής άλεσης, ή Dijon μουστάρδα αν προτιμάτε. Η μουστάρδα προσθέτει μια πικάντικη νότα και ενισχύει τη γεύση του γλάσου.
Αλάτι και Μαύρο Πιπέρι: Για να νοστιμίσετε το φαγητό, προσθέτοντας ακριβώς την απαραίτητη ποσότητα για να αναδειχθούν όλες οι γεύσεις.
Οδηγίες
Η καρτέλα της συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Βήμα Πρώτο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα / 400°F / Gas 6). Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος, φροντίζοντας να έχουν χώρο μεταξύ τους.
Βήμα Δεύτερο: Προσθέστε τις κομμένες σε κύβους γλυκοπατάτες, το κομμένο σε φέτες μήλο, τις σκελίδες σκόρδου με τη φλούδα τους, το κομμένο στα τέσσερα κόκκινο κρεμμύδι και τα κομμένα στη μέση ντοματίνια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά στο ταψί ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα γύρω από τα λουκάνικα.
Βήμα Τρίτο: Σε μια κανάτα, αναμείξτε καλά το βαλσαμικό ξύδι, το μέλι και τη μουστάρδα για το κολλητό γλάσο. Περιχύστε το γλάσο ομοιόμορφα πάνω από τα λουκάνικα και τα λαχανικά. Ανακατέψτε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν καλυφθεί καλά με τη σάλτσα, και μετά τοποθετήστε τα κλωναράκια δεντρολίβανου ανάμεσα στα υλικά.
Βήμα Τέταρτο: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και ανακινήστε το ελαφρά ή ανακατέψτε τα υλικά με μια σπάτουλα. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε το στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι οι γλυκοπατάτες να είναι τρυφερές και μαγειρεμένες και τα λουκάνικα να έχουν αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Πριν το σερβίρισμα, πιέστε το μαλακό ψημένο σκόρδο έξω από τη φλούδα του και ανακατέψτε το στο ταψί για ακόμα περισσότερη γεύση!
Σημαντικές Συμβουλές
- Επιλέξτε χοντρά λουκάνικα: Για αυτό το ταψί, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε χοντρά, ζουμερά χοιρινά λουκάνικα. Τα λεπτά λουκάνικα (chipolatas) μπορεί να παραψηθούν και να καούν, ενώ τα χοντρά θα διατηρήσουν τη ζουμερή τους υφή και θα απορροφήσουν καλύτερα τις γεύσεις.
- Κάλυψη με αλουμινόχαρτο: Καλύψτε όλο το ταψί με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο των υλικών και θα βοηθήσει τις γλυκοπατάτες να μαλακώσουν τέλεια χωρίς να στεγνώσουν.
- Κόψτε τις γλυκοπατάτες ομοιόμορφα: Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε ομοιόμορφους κύβους στο μέγεθος μιας μπουκιάς. Έτσι, θα εξασφαλίσετε ότι θα ψηθούν όλα ταυτόχρονα και δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν.
- Μην ξεχάσετε το σκόρδο: Πριν το σερβίρισμα, θυμηθείτε να πιέσετε το μαλακό, ψημένο σκόρδο έξω από τις φλούδες του και να το ανακατέψετε στο ταψί. Η γλυκιά, καραμελωμένη γεύση του σκόρδου προσθέτει μια υπέροχη διάσταση στο πιάτο.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε αυτό το πεντανόστιμο ταψί με λουκάνικα με μια δροσερή πράσινη σαλάτα για αντίθεση και τραγανό ψωμί για να απολαύσετε τις γλυκές, κολλώδεις σάλτσες. Ο συνδυασμός είναι απλά τέλειος!
Αν επιθυμείτε κάτι πιο χορταστικό, μπορείτε να το συνοδέψετε με κρεμώδη πουρέ πατάτας, πουρέ καρότου και σουηδικής ρέβας, κρεμώδες λάχανο, ή ακόμα και ρύζι με κουρκουμά. Όλες αυτές οι επιλογές ταιριάζουν υπέροχα με τις γεύσεις του ταψιού και συμπληρώνουν ιδανικά το γεύμα.
Παραλλαγές
- Αλλαγή στις πατάτες: Αντί για κομμένες σε κύβους γλυκοπατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμένες στη μέση μικρές πατάτες (baby potatoes). Θα δώσουν μια διαφορετική υφή και γεύση, ενώ παραμένουν εξίσου εύκολες στο ψήσιμο.
- Περισσότερα λαχανικά: Προσθέστε περισσότερα λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια ή ακόμα και λαχανάκια Βρυξελλών (τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών είναι απίθανα!). Βασικά, οποιοδήποτε λαχανικό ψήνεται καλά στον φούρνο μπορεί να λειτουργήσει σε αυτό το ταψί με λουκάνικα.
- Χορτοφαγική επιλογή: Μετατρέψτε το πιάτο σε χορτοφαγικό χρησιμοποιώντας χορτοφαγικά ή vegan λουκάνικα. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία και απολαύστε μια εξίσου γευστική και υγιεινή εκδοχή.
- Αλλαγή κρέατος: Αντί για χοιρινά λουκάνικα, μπορείτε να δοκιμάσετε λουκάνικα κοτόπουλου για μια πιο ελαφριά επιλογή ή ακόμα και chorizo για μια πιο πικάντικη και έντονη γεύση.
Αποθήκευση
Τα περισσευούμενα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες. Ζεστάνετε ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων ή στον κανονικό φούρνο μέχρι να είναι καυτά. Βεβαιωθείτε ότι έχουν ζεσταθεί πλήρως πριν τα καταναλώσετε.
Οποιαδήποτε περισσευούμενα λουκάνικα μπορούν να κοπούν σε φέτες και να ανακατευτούν με μαγειρεμένα ζυμαρικά για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο. Συχνά τα ανακατεύω με αυτή την κρεμώδη μακαρονάδα με γλυκοπατάτα για ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Το ταψί είναι επίσης κατάλληλο για κατάψυξη. Τοποθετήστε το κρύο, μαγειρεμένο ταψί με τα λουκάνικα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε το για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε το στο ψυγείο πριν το ζεστάνετε ξανά. Αυτός ο τρόπος είναι ιδανικός για να έχετε έτοιμα γεύματα τις ημέρες που ο χρόνος σας είναι περιορισμένος.
🍽️ Περισσότερες συνταγές με λουκάνικα
- Εύκολη Συνταγή για Χοτπότ Λουκάνικου
- Κρεμώδης Συνταγή για Στρογκανόφ Λουκάνικου
- Κρεμώδης Συνταγή για Μακαρονάδα με Κιμά Λουκάνικου
- Εύκολη Συνταγή για Κασέρ Λουκάνικου σε Αργό Μαγειρευτή
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε σε Facebook, Twitter, και Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Κολλητά Λουκάνικα στο Ταψί
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Χρήσης της Google.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κοπίδι
-
Μαχαίρι
-
Ταψί Ψησίματος
-
Ξεφλουδιστήρι Λαχανικών
Υλικά
- 8 Χοιρινά Λουκάνικα
- 5 Σκελίδες Σκόρδου με τη φλούδα
- 2 Γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους στο μέγεθος μιας μπουκιάς
- 1 Μήλο Bramley αφαιρεμένος ο πυρήνας και κομμένο σε φέτες
- 1 Κόκκινο Κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στα τέσσερα
- 10 Ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 3 Κλωναράκια Δεντρολίβανο
Για το κολλητό γλάσο
- 2 κουταλιές της σούπας Βαλσαμικό Ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας Ρευστό Μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα Ολικής Άλεσης
- Αλάτι και Πιπέρι
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα / 400°F / Gas 6) και τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος.8 Χοιρινά Λουκάνικα
-
Προσθέστε τις κομμένες σε κύβους γλυκοπατάτες, το κομμένο σε φέτες μήλο, το κομμένο στα τέσσερα κόκκινο κρεμμύδι, τα ντοματίνια και το σκόρδο (με τη φλούδα). Ανακατέψτε όλα τα υλικά.5 Σκελίδες Σκόρδου, 2 Γλυκοπατάτες, 1 Μήλο Bramley, 1 Κόκκινο Κρεμμύδι, 10 Ντοματίνια
-
Σε μια κανάτα, αναμείξτε το βαλσαμικό ξύδι, το μέλι και τη μουστάρδα και αλατοπιπερώστε. Περιχύστε πάνω από τα λουκάνικα και προσθέστε τα κλωναράκια δεντρολίβανου. Ανακατέψτε τελευταία φορά πριν ψήσετε στον φούρνο για 35 λεπτά.3 Κλωναράκια Δεντρολίβανο, 2 κουταλιές της σούπας Βαλσαμικό Ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας Ρευστό Μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα Ολικής Άλεσης, Αλάτι και Πιπέρι
-
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και ανακινήστε το. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε στον φούρνο για 10 ακόμα λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως η γλυκοπατάτα. Στύψτε το σκόρδο από τη φλούδα του πριν το σερβίρετε.
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε κομμένες στη μέση μικρές πατάτες αντί για γλυκοπατάτες για μια διαφορετική υφή και γεύση.
- Προσθέστε περισσότερα λαχανικά όπως κομμένες σε φέτες κόκκινες πιπεριές, μελιτζάνες και κολοκυθάκια για να εμπλουτίσετε το πιάτο.
- Κάντε το χορτοφαγικό χρησιμοποιώντας χορτοφαγικά λουκάνικα, διατηρώντας την ίδια διαδικασία μαγειρέματος.
Διατροφικά Στοιχεία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.