Καπνιστή Μακαρονάδα Φούρνου με Κεφτεδάκια & Chorizo: Το Απόλυτο Οικογενειακό Comfort Food!
Μια εύκολη συνταγή για καπνιστή μακαρονάδα φούρνου με κεφτεδάκια, χρησιμοποιώντας έτοιμα κεφτεδάκια σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με καπνιστή πάπρικα! Αυτή η συνταγή είναι η επιτομή του “comfort food” με ζυμαρικά, ιδανική για να ζεστάνει τις κρύες νύχτες και να ενθουσιάσει όλη την οικογένεια. Το έντονο άρωμα της καπνιστής πάπρικας συνδυάζεται αρμονικά με τη γλυκύτητα της ντομάτας και την αλμύρα του τυριού, δημιουργώντας ένα αξέχαστο γευστικό αποτέλεσμα.
Ποιος δεν λατρεύει τα ζυμαρικά, το λιωμένο, λαχταριστό τυρί που κοχλάζει και τα πλούσια, μελωμένα κεφτεδάκια; Τα παιδιά μου σίγουρα τα λατρεύουν, και αυτή η νόστιμη τυρένια μακαρονάδα φούρνου με κεφτεδάκια είναι πάντα μια τεράστια επιτυχία κάθε φορά που τη φτιάχνω για δείπνο! Είναι ένα πιάτο που φέρνει χαμόγελα και ικανοποίηση σε όλους, από τον μικρότερο μέχρι τον μεγαλύτερο της οικογένειας.
Για να κρατήσω τα πράγματα απλά και να εξοικονομήσω χρόνο, χρησιμοποίησα καλής ποιότητας έτοιμα κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά. Ωστόσο, αν έχετε περισσότερο χρόνο στη διάθεσή σας και θέλετε να δώσετε μια πιο προσωπική πινελιά, μη διστάσετε να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά κεφτεδάκια. Το ψήσιμο των κεφτεδακίων στο φούρνο πριν τα ανακατέψετε με τα ζυμαρικά και τη σάλτσα τα βοηθάει να διατηρήσουν το σχήμα τους και να γίνουν ακόμα πιο ζουμερά και νόστιμα.
👩🍳 Λατρεύετε τις μακαρονάδες φούρνου; Δοκιμάστε την εύκολη μακαρονάδα φούρνου με πεπερόνι πίτσα στη συνέχεια!
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εύκολη και Γρήγορη: Αυτή η μακαρονάδα φούρνου είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία, ειδικά με τη χρήση έτοιμων κεφτεδακίων. Είναι ιδανική για τις πολυάσχολες καθημερινές σας και απαιτεί ελάχιστο κόπο για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Από την αρχή μέχρι το τέλος, θα τη έχετε στο τραπέζι σας σε λιγότερο από 40 λεπτά.
- Τυρένια, Καπνιστή και Λαχταριστή: Ο συνδυασμός της καπνιστής πάπρικας με το chorizo και την ποικιλία τυριών δημιουργεί μια μοναδική γευστική εμπειρία. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με πλούσια, βαθιά γεύση που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
- Απόλυτο Comfort Food: Τι πιο παρήγορο από ένα ζεστό, λαχταριστό πιάτο ζυμαρικών φούρνου γεμάτο με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί; Είναι το τέλειο γεύμα για μια κρύα βραδιά ή όταν χρειάζεστε μια νόστιμη αγκαλιά σε μορφή φαγητού.
- Φιλική προς την Κατάψυξη: Μπορείτε να φτιάξετε μια διπλή παρτίδα και να καταψύξετε το μισό για μια άλλη μέρα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για meal prep, εξοικονομώντας σας χρόνο και κόπο στο μέλλον.
- Πολύπλευρη: Η συνταγή αυτή προσφέρει πολλές δυνατότητες προσαρμογής στα γούστα σας. Μπορείτε να προσθέσετε πικάντικες νότες, να πειραματιστείτε με διαφορετικά τυριά ή ακόμα και να αλλάξετε τον τύπο του κιμά στα κεφτεδάκια.
🛒 Σημειώσεις συστατικών
Η ποιότητα των συστατικών είναι το κλειδί για ένα νόστιμο πιάτο. Ακολουθούν λεπτομερείς σημειώσεις για κάθε συστατικό:
- Κεφτεδάκια – 24 έτοιμα κεφτεδάκια μοσχαρίσιου κιμά. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας με τον αγαπημένο σας κιμά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κεφτεδάκια από χοιρινό ή γαλοπούλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το ψήσιμο στο φούρνο τα διατηρεί σφιχτά και ζουμερά.
- Ζυμαρικά – Οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο, καθώς συγκρατεί καλύτερα τη σάλτσα και τα κεφτεδάκια. Δοκιμάστε φουσίλι, πένες ή ριγκατόνι. Φροντίστε να τα μαγειρέψετε al dente, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται στο φούρνο.
- Ελαιόλαδο – Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του σκόρδου και του chorizo, καθώς και για το ψήσιμο των κεφτεδακίων. Το ελαιόλαδο προσθέτει ένα πλούσιο άρωμα βάσης στη σάλτσα.
- Σκόρδο – 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Το φρέσκο σκόρδο προσθέτει ένα υπέροχο, αρωματικό βάθος στη σάλτσα.
- Chorizo – Ισπανικό λουκάνικο chorizo, κομμένο σε φέτες του 1 εκατοστού. Το chorizo προσθέτει μια μοναδική καπνιστή και πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τέλεια την πάπρικα και τα κεφτεδάκια. Επιλέξτε μια καλή ποιότητα για καλύτερο αποτέλεσμα.
- Passata – Ή αλλιώς ψιλοκομμένες ντομάτες για μια πιο πλούσια σάλτσα. Η passata δίνει μια λεία, έντονη γεύση ντομάτας, ενώ οι ψιλοκομμένες ντομάτες προσφέρουν μια πιο χονδροκομμένη υφή.
- Ζωμός – Μοσχαρίσιος ζωμός, φτιαγμένος από κύβο ή συμπυκνωμένο ζωμό. Ο ζωμός ενισχύει τη γεύση της σάλτσας και της δίνει βάθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζωμό λαχανικών αν προτιμάτε.
- Πελτές ντομάτας – Προσθέτει πλούτο και συμπυκνωμένη γεύση ντομάτας στη σάλτσα, κάνοντάς την πιο μεστή.
- Καπνιστή Πάπρικα – Το βασικό συστατικό για την καπνιστή γεύση. Μην το αντικαταστήσετε με απλή πάπρικα, καθώς η καπνιστή πάπρικα είναι αυτή που δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα.
- Ζάχαρη – Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης είναι απαραίτητη για να εξισορροπήσει την οξύτητα της ντομάτας και να αναδείξει τις γεύσεις.
- Αλάτι & Πιπέρι – Για την απαραίτητη ρύθμιση της γεύσης. Δοκιμάστε και προσαρμόστε ανάλογα με τα γούστα σας.
- Μοτσαρέλα – Μοτσαρέλα βουβαλίσια, κομμένη σε φέτες. Λιώνει όμορφα και προσδίδει μια κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και απλή μοτσαρέλα.
- Τσένταρ – Τριμμένο εξαιρετικά ώριμο τσένταρ για μια επιπλέον τυρένια γεύση και μια πικάντικη νότα που συμπληρώνει τη μοτσαρέλα.
- Μαϊντανός – Φρέσκος, ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα. Προσθέτει φρεσκάδα και ένα όμορφο χρώμα στο τελικό πιάτο.
🍴 Προτάσεις σερβιρίσματος
Η καπνιστή μακαρονάδα φούρνου με κεφτεδάκια είναι ένα χορταστικό πιάτο από μόνη της, αλλά μπορεί να συμπληρωθεί τέλεια με μερικά ελαφριά και φρέσκα συνοδευτικά για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
Σερβίρετε τη μακαρονάδα με σπιτική focaccia με πέστο, που προσθέτει μια αρωματική και αφράτη νότα. Εναλλακτικά, συνοδέψτε την με ψητά μπρόκολα Tenderstem με σκόρδο ή ψητά κολοκυθάκια με λεμόνι και σκόρδο. Αυτά τα λαχανικά προσφέρουν μια υγιεινή και τραγανή αντίθεση με την πλούσια υφή της μακαρονάδας.
Μια δροσερή, τραγανή πράσινη σαλάτα με ένα ελαφρύ βινεγκρέτ είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε φρεσκάδα και να εξισορροπήσετε τις γεύσεις.
📖 Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε εύκολα στα δικά σας γούστα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για παραλλαγές:
- Πικάντικη εκδοχή: Αν αγαπάτε τις πικάντικες γεύσεις, προσθέστε 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι (χωρίς τους σπόρους για λιγότερη κάψα) στο τηγάνι την ίδια στιγμή που σοτάρετε το σκόρδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα νιφάδες τσίλι μαζί με την καπνιστή πάπρικα.
- Πλούσιο άρωμα: Για επιπλέον γεύση, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά βότανα (όπως ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι) στη σάλτσα. Τα φρέσκα βότανα, όπως ο βασιλικός, προσθέτουν επίσης μια υπέροχη νότα φρεσκάδας στο τέλος.
- Διπλή δόση για το μέλλον: Φτιάξτε μια διπλή ποσότητα και καταψύξτε το μισό για μια πολυάσχολη ημέρα. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να έχετε πάντα ένα νόστιμο σπιτικό γεύμα πρόχειρο. Φροντίστε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.
- Αλλαγή ζυμαρικών: Αντί για φουσίλι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σπαγγέτι και να φτιάξετε ψητά σπαγγέτι με κεφτεδάκια. Απλά ανακατέψτε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι με τη σάλτσα και τα κεφτεδάκια, καλύψτε με τυρί και ψήστε.
- Μείωση θερμίδων: Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή ποσότητα τυριού. Το πιάτο θα παραμείνει νόστιμο, αλλά πιο ελαφρύ.
- Extra τυρένια γεύση: Για τους λάτρεις του τυριού, προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τη μοτσαρέλα και το τσένταρ πριν το ψήσιμο. Η παρμεζάνα θα προσδώσει μια πιο αλμυρή και πικάντικη νότα.
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση της μακαρονάδας φούρνου είναι σημαντική για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση της:
Αποθήκευση στο ψυγείο: Μπορείτε να ετοιμάσετε τη μακαρονάδα μέχρι το σημείο του ψησίματος και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, συνεχίστε τη συνταγή όπως περιγράφεται (ψήσιμο στο φούρνο). Τα υπολείμματα ψημένης μακαρονάδας μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το πιάτο έχει κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο για να αποφύγετε τη συμπύκνωση υδρατμών.
Ζέσταμα: Τοποθετήστε τη μακαρονάδα φούρνου σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε πλήρη ισχύ μέχρι να γίνει καυτή και να κοχλάζει. Αν θέλετε να διατηρήσετε την τραγανή κρούστα του τυριού, μπορείτε να τη ζεστάνετε ξανά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα) για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί πλήρως.
Κατάψυξη: Η μακαρονάδα φούρνου μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν την τοποθετήσετε στην κατάψυξη σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε ατομικές μερίδες. Όταν θέλετε να την καταναλώσετε, μεταφέρετε την από την κατάψυξη στο ψυγείο μία ημέρα νωρίτερα για να ξεπαγώσει αργά, και στη συνέχεια ζεστάνετε όπως παραπάνω.
😋 Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών
- Κρεμώδη μακαρόνια με τυρί και μπέικον
- Κανελόνια με σπανάκι και ρικότα
- Εύκολη μακαρονάδα φούρνου με τόνο
- Κρεμώδη ζυμαρικά με λουκάνικο
- Εύκολη τυρένια μακαρονάδα φούρνου
- Κρεμώδη ζυμαρικά κοτόπουλου Cajun
- Εύκολη Λαζάνια
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για τις τελευταίες συνταγές από την κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, Twitter, και Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Καπνιστή Μακαρονάδα Φούρνου με Κεφτεδάκια
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε αυτό;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Κοπίδι
-
Ταψί Ψησίματος
-
Τηγάνι
-
Μεγάλο Πυρέξ/Ταψί Φούρνου
-
Μαχαίρι
-
Τρίφτης Τυριού
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 24 Μοσχαρίσια Κεφτεδάκια
- 250 γρ Ζυμαρικά φουσίλι ή ριγκατόνι
- 3 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 100 γρ Chorizo κομμένο σε φέτες 1 εκ.
- 200 γρ Passata
- 200 ml Μοσχαρίσιος Ζωμός
- 1 κουταλιά της σούπας Πελτές Ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
- 200 γρ Μοτσαρέλα Βουβαλίσια στραγγισμένη και κομμένη σε φέτες
- 30 γρ Extra Ωριμο Τσένταρ τριμμένο
- 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα/ Βαθμός 6). Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί και περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν.2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο, 24 Μοσχαρίσια Κεφτεδάκια
-
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Φροντίστε να μην παραβράσουν, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται στο φούρνο.250 γρ Ζυμαρικά
-
Ζεστάνετε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο και το chorizo για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και το chorizo να γίνει τραγανό.3 Σκελίδες Σκόρδο, 100 γρ Chorizo
-
Προσθέστε την passata, το ζωμό, τον πελτέ ντομάτας, την καπνιστή πάπρικα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά, ώστε να δέσει και να αναμειχθούν οι γεύσεις.200 γρ Passata, 200 ml Μοσχαρίσιος Ζωμός, 1 κουταλιά της σούπας Πελτές Ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
-
Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τα ψημένα κεφτεδάκια στη σάλτσα. Ανακατέψτε προσεκτικά για να μην διαλυθούν τα κεφτεδάκια και να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
-
Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου και καλύψτε με τις φέτες μοτσαρέλας και το τριμμένο τσένταρ. Ψήστε στο φούρνο για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το τυρί και να κοχλάζει η σάλτσα. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα για φρεσκάδα.200 γρ Μοτσαρέλα Βουβαλίσια, 30 γρ Extra Ωριμο Τσένταρ, 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός