Λαχταριστό Κοτόπουλο με Μπρόκολο και Πένες στον Φούρνο: Η Απόλυτη Οικογενειακή Συνταγή
Μια εύκολη και πλούσια σε τυρί συνταγή για πάστα με κοτόπουλο και μπρόκολο στον φούρνο, με μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά. Είναι το ιδανικό πιάτο για τις πολυάσχολες καθημερινές βραδιές και σας εγγυώμαι ότι όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτή τη συνταγή για πάστα με κοτόπουλο και μπρόκολο!
Τα παιδιά μου λατρεύουν τις πάστες φούρνου. Υπάρχει κάτι τόσο παρηγορητικό σε μια κολλώδη, τυρένια πάστα, ειδικά τους πιο κρύους μήνες, όταν τα βράδια είναι σκοτεινά και ψυχρά και αναζητάς ένα πιάτο που να μοιάζει με μια ζεστή αγκαλιά σε μπολ. Αυτή η συνταγή προσφέρει ακριβώς αυτό: μια αίσθηση θαλπωρής και απόλαυσης που ζεσταίνει την καρδιά και το σώμα.
Γεμάτο με τρυφερό κοτόπουλο, φρέσκο μπρόκολο και άφθονο λιωμένο τυρί, αυτό το πιάτο είναι ο τέλειος τρόπος για να χορτάσετε ένα πεινασμένο πλήθος ή απλά να απολαύσετε ένα ζεστό βράδυ στο σπίτι. Είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα που συνδυάζει πρωτεΐνη, λαχανικά και υδατάνθρακες σε μία μόνο συνταγή, καθιστώντας το όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πρακτικό για κάθε οικογένεια. Η τραγανή επικάλυψη προσθέτει μια επιπλέον υφή που συμπληρώνει ιδανικά την κρεμώδη υφή της πάστας και του τυριού.
Σας αρέσουν οι πάστες φούρνου; Δοκιμάστε και την πάστα φούρνου με κοτόπουλο φαχίτας!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να τη Δοκιμάσετε;
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με μπρόκολο και πάστα στον φούρνο είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό γεύμα. Είναι μια λύση για τις πολυάσχολες βραδιές, μια απόλαυση για τον ουρανίσκο και μια πηγή θρεπτικών συστατικών. Δείτε γιατί αξίζει να την εντάξετε στο εβδομαδιαίο σας μενού:
- Εξαιρετικά Εύκολη και Γρήγορη Προετοιμασία: Η συνταγή είναι απλή και άμεση, καθιστώντας την ιδανική για τις πολυάσχολες βραδιές που δεν έχετε πολύ χρόνο να περάσετε στην κουζίνα. Με ελάχιστα βήματα και κοινά υλικά, μπορείτε να έχετε ένα πλήρες και νόστιμο γεύμα στο τραπέζι σε σύντομο χρονικό διάστημα.
- Αγαπημένη από Όλους: Είτε ταΐζετε μια οικογένεια είτε φιλοξενείτε ένα δείπνο, αυτή η πάστα φούρνου είναι σίγουρο ότι θα αρέσει σε όλους όσους τη δοκιμάσουν. Η πλούσια γεύση του τυριού, το τρυφερό κοτόπουλο και το φρέσκο μπρόκολο συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που είναι ευχάριστο για όλες τις ηλικίες.
- Πλούσια σε Πρωτεΐνη και Θρεπτικά Συστατικά: Με τρυφερό κοτόπουλο και θρεπτικό μπρόκολο, αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης που θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι. Το μπρόκολο προσθέτει επίσης φυτικές ίνες και βιταμίνες, ενισχύοντας τη θρεπτική αξία του γεύματος.
- Απεριόριστες Δυνατότητες Προσαρμογής: Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στις δικές σας προτιμήσεις, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας βότανα, μπαχαρικά ή λαχανικά. Θέλετε περισσότερο καυτερό; Προσθέστε λίγη πιπεριά τσίλι. Προτιμάτε διαφορετικά τυριά; Πειραματιστείτε με gouda, μοτσαρέλα ή ακόμη και ένα μπλε τυρί για πιο έντονη γεύση. Αυτή η ευελιξία την καθιστά ένα πιάτο που δεν θα βαρεθείτε ποτέ.
- Η Απόλυτη Θαλπωρή: Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια ζεστή και τυρένια πάστα φούρνου για να σας κάνει να νιώσετε άνετα και ευχαριστημένοι. Αυτή η συνταγή προσφέρει και τα δύο, δημιουργώντας μια αίσθηση ζεστασιάς και παρηγοριάς που είναι ιδανική για κάθε εποχή, αλλά ιδιαίτερα για τις κρύες νύχτες.
🥘 Συστατικά
Η επιλογή των σωστών υλικών είναι το κλειδί για ένα απολαυστικό αποτέλεσμα. Ας δούμε τι θα χρειαστείτε και γιατί κάθε συστατικό είναι σημαντικό:
- Πένες: Ένα εξαιρετικό σχήμα για πάστες φούρνου, καθώς συγκρατεί καλά τις τυρένιες σάλτσες, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα κοντά ζυμαρικά, όπως φουσίλι ή ριγκατόνι.
- Στήθος Κοτόπουλου: Θα χρειαστείτε 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Το κοτόπουλο προσθέτει πρωτεΐνη και μια τρυφερή υφή στο πιάτο. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας για καλύτερη γεύση.
- Μπέικον: Τρεις φέτες καπνιστό μπέικον (όχι απαραίτητα, αν θέλετε να το αποφύγετε). Προσθέτουν μια βάθος γεύσης και μια υπέροχη αλμυρή νότα στην πάστα φούρνου. Το καπνιστό μπέικον ενισχύει το άρωμα του πιάτου.
- Σκόρδο: Ένας εξαιρετικός ενισχυτής γεύσης. Χρησιμοποιήστε φρέσκο σκόρδο για το καλύτερο δυνατό άρωμα και γεύση. Δύο σκελίδες είναι αρκετές, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αν το επιθυμείτε.
- Μπρόκολο: Αυξάνει τη θρεπτική αξία του πιάτου και προσθέτει μια ευχάριστη υφή και χρώμα. Επιλέξτε φρέσκα, σφιχτά μπουκετάκια μπρόκολου.
- Βούτυρο: Η βάση της τυρένιας σάλτσας. Συνήθως χρησιμοποιώ αλατισμένο βούτυρο για τις τυρένιες σάλτσες, καθώς ενισχύει τη γεύση.
- Αλεύρι: Απλό αλεύρι που βοηθάει στην πήξη της σάλτσας, δημιουργώντας μια βελούδινη υφή. Είναι απαραίτητο για τη δημιουργία της ρου (roux).
- Γάλα: Χρησιμοποιήστε ημι-αποβουτυρωμένο γάλα για να διατηρήσετε τις θερμίδες σε λογικά επίπεδα, χωρίς να θυσιάσετε την κρεμώδη υφή.
- Τυρί Cheddar: Τριμμένο έξτρα παλαιωμένο cheddar είναι το καλύτερο για γεύση. Το έντονο άρωμά του θα δώσει χαρακτήρα στη σάλτσα.
- Πέστο: Βοηθάει να δώσει στην τυρένια σάλτσα μια ώθηση από βότανα. Το πέστο βασιλικού προσθέτει φρεσκάδα και ένα ιδιαίτερο άρωμα.
- Μουστάρδα: Αναδεικνύει την τυρένια γεύση, προσθέτοντας μια ελαφριά πικάντικη νότα που εξισορροπεί την πλούσια υφή της σάλτσας.
- Ψίχουλα Panko: Για την τραγανή επικάλυψη. Τα ψίχουλα Panko είναι πιο μεγάλα και απορροφούν λιγότερο λάδι, προσφέροντας μια πιο τραγανή υφή από τα κοινά ψίχουλα.
- Παρμεζάνα: Προσθέτει επιπλέον γεύση στην τραγανή επικάλυψη. Η παρμεζάνα προσφέρει μια αλμυρή και umami νότα που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα.
- Αποξηραμένο Θυμάρι: Προσθέτει μια υπέροχη, διακριτική γεύση από βότανα στο πιάτο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο θυμάρι.
- Αλάτι & Πιπέρι: Για την απαραίτητη ρύθμιση της γεύσης. Μη διστάσετε να τα προσαρμόσετε στις δικές σας προτιμήσεις.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Η παρασκευή της πάστας φούρνου με κοτόπουλο και μπρόκολο είναι απίστευτα εύκολη και δεν απαιτεί περίπλοκες τεχνικές. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα:
Βήμα Πρώτο: Ξεκινήστε βράζοντας τις πένες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente (να κρατάνε λίγο στο δόντι). Τρία λεπτά πριν το τέλος του χρόνου βρασμού της πάστας, προσθέστε τα μπουκετάκια του μπρόκολου στην ίδια κατσαρόλα. Έτσι, και τα δύο θα μαγειρευτούν ταυτόχρονα και το μπρόκολο θα παραμείνει τραγανό και φωτεινό. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα καλά και αφήστε τα στην άκρη. Παράλληλα, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή βαθιά κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κομμένο μπέικον και τα κομμάτια κοτόπουλου. Σοτάρετε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα και το μπέικον να γίνει τραγανό. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά για περίπου 2 λεπτά, ώστε να ψηθεί το αλεύρι και να φύγει η ωμή γεύση. Έπειτα, προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει και να γίνει κρεμώδης.
Βήμα Δεύτερο: Αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά. Προσθέστε το τριμμένο τυρί cheddar, το πέστο και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά, δημιουργώντας μια ομοιογενή και πλούσια σάλτσα. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα Τρίτο: Προσθέστε στην τυρένια σάλτσα τις βρασμένες πένες και το μπρόκολο που είχατε στραγγίσει και αφήσει στην άκρη. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
Βήμα Τέταρτο: Μεταφέρετε την πάστα σε ένα πυρίμαχο σκεύος φούρνου. Σε ένα μικρό μπολ, αναμείξτε τα ψίχουλα panko, την τριμμένη παρμεζάνα και το αποξηραμένο θυμάρι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα αυτό το μείγμα πάνω από την πάστα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η επικάλυψη να αποκτήσει ένα χρυσό-καφέ χρώμα και η σάλτσα να είναι αφράτη και να κοχλάζει στις άκρες.
💭 Κορυφαίες Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να κάνετε την παρασκευή ακόμα πιο εύκολη, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Συνεχής Ανακάτεμα στη Σάλτσα: Ανακατεύετε συνεχώς την άσπρη σάλτσα (μπεσαμέλ) ενώ σιγοβράζει, για να αποτρέψετε τη δημιουργία σβόλων. Θα πήξει σε λίγα μόνο λεπτά. Η υπομονή σε αυτό το στάδιο είναι το κλειδί για μια βελούδινη και λεία σάλτσα. Αν παρόλα αυτά δημιουργηθούν σβόλοι, μπορείτε να περάσετε τη σάλτσα από ένα σουρωτήρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδομπλέντερ.
- Al Dente Ζυμαρικά: Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει τα ζυμαρικά μέχρι να είναι απλώς τρυφερά, αλλά να κρατάνε ακόμα λίγο στο δόντι (al dente). Τα παραβρασμένα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν πολτώδη και να επηρεάσουν αρνητικά την υφή του πιάτου. Θυμηθείτε ότι θα μαγειρευτούν επιπλέον και στον φούρνο.
- Δίσκος Ψησίματος: Τοποθετήστε το πυρίμαχο σκεύος σας σε ένα ταψί ψησίματος. Έτσι, αν η τυρένια σάλτσα φουσκώσει και ξεχειλίσει κατά το ψήσιμο, δεν θα λερωθεί ο φούρνος σας.
- Προετοιμασία των Συστατικών: Προετοιμάστε όλα τα συστατικά (ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, το μπρόκολο, το σκόρδο) πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτό θα κάνει τη διαδικασία πιο ομαλή και γρήγορη.
- Ενίσχυση Γεύσης: Μην παραλείψετε τη μουστάρδα και το πέστο. Αν και μπορεί να φαίνονται ασυνήθιστα σε μια τυρένια σάλτσα, προσθέτουν απίστευτο βάθος και πολυπλοκότητα στη γεύση, αναδεικνύοντας το τυρί.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε την πάστα φούρνου με κοτόπουλο και μπρόκολο ζεστή, αμέσως μετά το ψήσιμο, όταν το τυρί είναι ακόμα λιωμένο και αφράτο. Συνοδεύστε την με μια δροσερή πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ για να εξισορροπήσετε την πλούσια γεύση. Επίσης, είναι ιδανική με σκορδόψωμο στο air fryer ή εύκολη φοκάτσια με πέστο, που θα προσθέσουν μια επιπλέον υφή και γεύση στο γεύμα.
📖 Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε εύκολα στα γούστα σας ή στα διαθέσιμα υλικά. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να την κάνετε ακόμα πιο ενδιαφέρουσα:
- Προσθήκη Περισσότερων Λαχανικών: Αυξήστε την ποσότητα των λαχανικών προσθέτοντας αρακά και γλυκό καλαμπόκι στην πάστα φούρνου με κοτόπουλο. Απλά προσθέστε μια χούφτα από το καθένα στην τυρένια σάλτσα, την ίδια στιγμή που προσθέτετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το μπρόκολο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρότα, μανιτάρια ή πιπεριές για ακόμα περισσότερο χρώμα και γεύση.
- Διαφορετικά Τυριά: Πειραματιστείτε με διάφορα είδη τυριών. Λιωμένο μπλε τυρί στη σάλτσα δημιουργεί μια πιο “ενήλικη” εκδοχή της πάστας φούρνου, με μια έντονη και πικάντικη γεύση. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μισό cheddar και μισό μπλε τυρί, ή δοκιμάστε με gouda, μοτσαρέλα, γραβιέρα ή ακόμα και καπνιστό τυρί για διαφορετικά αρώματα.
- Χορτοφαγική Επιλογή: Κάντε τη συνταγή φιλική προς τους χορτοφάγους χρησιμοποιώντας τεμάχια Quorn (ή άλλα υποκατάστατα κοτόπουλου) αντί για στήθος κοτόπουλου και χορτοφαγικό μπέικον. Για την επικάλυψη, παραλείψτε την τριμμένη παρμεζάνα και χρησιμοποιήστε ένα σκληρό χορτοφαγικό τυρί.
- Προσθήκη Φρέσκων Βοτάνων: Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό που προστίθενται στην τυρένια σάλτσα, της δίνει μια υπέροχη, φρέσκια γεύση από βότανα. Άλλα βότανα που ταιριάζουν είναι ο άνηθος, ο δυόσμος ή η ρίγανη.
- Καπνιστό Chorizo: Το καπνιστό chorizo αντί για μπέικον είναι μια άλλη νόστιμη αντικατάσταση συστατικού. Λατρεύω τις γεύσεις πάπρικας που προσδίδει σε ένα πιάτο, όπως στη συνταγή μου για μακαρόνια με τυρί και chorizo. Το chorizo θα δώσει μια πιο πικάντικη και έντονη γεύση στο πιάτο.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση: Αν σας περισσέψει πάστα φούρνου, αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την καλύψετε με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη τροφίμων. Στη συνέχεια, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι ερμητικά κλειστή για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της.
Ζέσταμα: Για να ξαναζεστάνετε την πάστα φούρνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων ή τον συμβατικό φούρνο. Στον φούρνο μικροκυμάτων, ζεστάνετε σε μεσαία ισχύ μέχρι να ζεσταθεί πλήρως. Στον συμβατικό φούρνο, καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ζεστάνετε στους 160°C (325°F) για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί καλά στο κέντρο. Αν θέλετε να γίνει ξανά τραγανή η επικάλυψη, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 5-10 λεπτά.
🧊 Κατάλληλο για Κατάψυξη;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε την πάστα φούρνου για μελλοντική χρήση, πράγμα που την καθιστά ένα εξαιρετικό πιάτο για προετοιμασία γευμάτων. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Μπορείτε να το καταψύξετε για έως και 3 μήνες. Για καλύτερα αποτελέσματα, μοιράστε το σε μερίδες πριν την κατάψυξη. Για να το ξεπαγώσετε, μεταφέρετε το από την κατάψυξη στο ψυγείο για ένα βράδυ και μετά ζεστάνετε όπως περιγράφηκε παραπάνω.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο μπρόκολο στην πάστα φούρνου. Απλά προσθέστε το στα ζυμαρικά την ίδια στιγμή που θα προσθέτατε το φρέσκο μπρόκολο. Δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων.
Απολύτως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουσίλι, ριγκατόνι, φαρφάλες ή μακαρόνια αντί για πένες. Όλα αυτά τα σχήματα συγκρατούν καλά τη σάλτσα και είναι ιδανικά για πάστα φούρνου.
Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε την πάστα φούρνου μέχρι το στάδιο της τοποθέτησης στο πυρίμαχο σκεύος (χωρίς την επικάλυψη), να την καλύψετε και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Πριν την ψήσετε, αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, προσθέστε την επικάλυψη και ψήστε κανονικά, προσθέτοντας ίσως λίγα λεπτά στο χρόνο ψησίματος.
Για μια ακόμα πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος (περίπου 100 ml) στη σάλτσα μαζί με το γάλα. Επίσης, η χρήση λιγότερο αποβουτυρωμένου γάλακτος ή η προσθήκη λίγου τυριού κρέμας μπορεί να ενισχύσει την κρεμώδη αίσθηση.
😋 Σχετικές Συνταγές
Ακολουθούν μερικές ακόμα συνταγές για πάστα φούρνου που μπορεί να σας αρέσουν:
- Μακαρόνια με Τυρί και Chorizo – προσθέστε καπνιστό chorizo στα μακαρόνια με τυρί, για μια ισπανική πινελιά σε αυτό το αγαπημένο οικογενειακό πιάτο.
- Εύκολη Λαζάνια – μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για λαζάνια φτιαγμένη με “έτοιμη” άσπρη σάλτσα, έτοιμη σε μόλις 45 λεπτά! Νόστιμο φαγητό θαλπωρής που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
- Πάστα Φούρνου Πίτσα με Πεπερόνι – πίτσα σε μορφή πάστας! Όλες οι αγαπημένες σας γεύσεις πίτσας σε ένα πιάτο ζυμαρικών.
- Πάστα με Chorizo και Πιπεριές – καπνιστή, νόστιμη και έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά!
- Καπνιστή Πάστα Φούρνου με Κεφτεδάκια – φτιαγμένη με έτοιμα κεφτεδάκια και αρωματισμένη με καπνιστή πάπρικα.
🍽️ Περισσότερες Συνταγές Φιλικές προς την Οικογένεια
- Πικάντικη Πάστα Nduja
- Εύκολη Συνταγή για Bucatini all’Amatriciana
- Κρεμώδης Πάστα με Σπανάκι και Μπλε Τυρί
- Εύκολη Συνταγή για Τυρένια Πάστα
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Πάστα Φούρνου με Κοτόπουλο, Μπρόκολο και Τυρί
Θέλετε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές μου ηλεκτρονικό βιβλίο ‘No Bake Bars and Slices’ δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Κοπίδι
-
Μαχαίρι
-
Πυρίμαχο Ταψί Φούρνου
-
Κατσαρόλα
-
Ζυγαριά Κουζίνας
Συστατικά
- 50 γρ. Βούτυρο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 Στήθος Κοτόπουλου κομμένο σε κύβους
- 3 Φέτες Μπέικον κομμένες σε κομμάτια (χρησιμοποιώ καπνιστό μπέικον)
- 50 γρ. Απλό Αλεύρι
- 600 ml Γάλα
- 200 γρ. Τυρί Cheddar τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας Πέστο
- 200 γρ. Πένες
- 1 Μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκετάκια
- Αλάτι και Πιπέρι
Για την επικάλυψη
- 4 κουταλιές της σούπας Ψίχουλα Panko
- 2 κουταλιές της σούπας Παρμεζάνα τριμμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι αποξηραμένο
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα/ 400°F/ Γκάζι 6).
-
Φέρτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό και μαγειρέψτε τις πένες μέχρι να γίνουν al dente. Προσθέστε τα μπουκετάκια μπρόκολου για τα τελευταία 3 λεπτά του μαγειρέματος. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.200 γρ. Πένες, 1 Μπρόκολο
-
Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώστε το βούτυρο, μετά προσθέστε το σκόρδο, το μπέικον και το κοτόπουλο και σοτάρετε για μερικά λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα. Θα χρειαστεί να ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα για να μην σβολιάσει.50 γρ. Βούτυρο, 2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 Στήθος Κοτόπουλου, 3 Φέτες Μπέικον, 50 γρ. Απλό Αλεύρι, 600 ml Γάλα
-
Αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά και ανακατέψτε το τριμμένο cheddar, το πέστο και τη μουστάρδα, μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το μπρόκολο στη σάλτσα και ανακατέψτε τα όλα μαζί.200 γρ. Τυρί Cheddar, 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας Πέστο, Αλάτι και Πιπέρι
-
Ρίξτε το μείγμα της πάστας σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
-
Ανακατέψτε τα συστατικά της επικάλυψης και πασπαλίστε τα πάνω από την πάστα φούρνου.4 κουταλιές της σούπας Ψίχουλα Panko, 2 κουταλιές της σούπας Παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
-
Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να κοχλάζει.