Εύκολο Ριζότο Φούρνου με Κοτόπουλο και Τσορίθο: Έτοιμο σε 35 Λεπτά Χωρίς Ανακάτεμα!
Αυτή η συνταγή για ριζότο φούρνου με κοτόπουλο και τσορίθο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απόλυτη θαλπωρή και την πλούσια γεύση του τυριού. Το καλύτερο; Μπορεί να ετοιμαστεί και να σερβιριστεί σε μόλις 35 λεπτά, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για τις βραδιές που ο χρόνος σας είναι περιορισμένος!
Το ριζότο φούρνου αποτελεί μια εξαιρετική λύση για πολυάσχολες καθημερινές, καθώς η παρασκευή του δεν απαιτεί το διαρκές ανακάτεμα που χαρακτηρίζει το παραδοσιακό ριζότο. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο και κρεμώδες ριζότο, χωρίς την ανάγκη να παραμένετε συνεχώς πάνω από την κατσαρόλα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι για όσους αγαπούν και εκτιμούν το αυθεντικό ιταλικό ριζότο, αυτή η συνταγή μπορεί να διαφέρει από ό,τι έχουν συνηθίσει. Το παραδοσιακό ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί υπομονή και συνεχή προσοχή, με αργό μαγείρεμα και σταδιακή προσθήκη υγρών για να επιτευχθεί η χαρακτηριστική κρεμώδης υφή.
Ωστόσο, αν αναζητάτε μια γρήγορη, απλή και εξίσου απολαυστική εναλλακτική που δεν απαιτεί αδιάκοπο ανακάτεμα, τότε αυτή η συνταγή για ριζότο κοτόπουλο και τσορίθο είναι απολύτως τέλεια για εσάς! Η τεχνική του ψησίματος στον φούρνο σας χαρίζει πολύτιμο χρόνο. Ενώ το ριζότο μαγειρεύεται μόνο του, μπορείτε να αφοσιωθείτε σε άλλες δραστηριότητες, γνωρίζοντας ότι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο σας περιμένει.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ριζότο με πλούσια, κρεμώδη υφή, χάρη στην ιδιότητα του ρυζιού Arborio να απορροφά τα υγρά και να απελευθερώνει άμυλο, ακόμα και χωρίς το παραδοσιακό ανακάτεμα. Η προσθήκη κοτόπουλου και τσορίθο προσδίδει μια υπέροχη ισορροπία γεύσεων – το καπνιστό, πικάντικο άρωμα του τσορίθο συμπληρώνει τέλεια την ήπια γεύση του κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Είναι ένα πλήρες γεύμα που μπορεί να γίνει βασικό συστατικό του εβδοδιαίου σας μενού.
Αγαπάτε το ριζότο; Τότε σίγουρα θα λατρέψετε και το ριζότο με κολοκύθα και μπέικον, το ριζότο φούρνου με γαρίδες και αρακά, καθώς και το ριζότο με καπνιστό σολομό και γαρίδες!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;
- Εξαιρετικά Γρήγορο και Εύκολο: Αυτή η συνταγή είναι σχεδιασμένη για να είναι στο τραπέζι σας σε μόλις 35 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Αυτό την καθιστά την τέλεια επιλογή για τις πολυάσχολες βραδιές της εβδομάδας, όταν ο χρόνος σας στην κουζίνα είναι περιορισμένος, αλλά δεν θέλετε να συμβιβαστείτε με τη γεύση. Η απλότητα της παρασκευής της είναι ασυναγώνιστη, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα χωρίς άγχος.
- Πλούσια και Απολαυστικά Αρώματα: Ο συνδυασμός του τρυφερού κοτόπουλου, του καπνιστού και ελαφρώς πικάντικου τσορίθο, και του κρεμώδους, τυρένιου ριζότο δημιουργεί ένα πιάτο γεμάτο με έντονες και αλμυρές γεύσεις. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης που θα σας ενθουσιάσει. Το τσορίθο απελευθερώνει τα μοναδικά του έλαια και μπαχαρικά, εμποτίζοντας το ρύζι με μια υπέροχη πολυπλοκότητα που θα εντυπωσιάσει.
- Χωρίς Ανακάτεμα – Απελευθερώστε τον Χρόνο σας: Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές συνταγές ριζότο που απαιτούν συνεχή και επίπονη ανάδευση στη φωτιά, αυτό το πιάτο ψήνεται στον φούρνο. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο απλοποιεί τη διαδικασία, αλλά σας απελευθερώνει και πολύτιμο χρόνο για να ασχοληθείτε με άλλες δουλειές στο σπίτι, να χαλαρώσετε ή να περάσετε χρόνο με την οικογένειά σας, ενώ το φαγητό μαγειρεύεται μόνο του. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια πιο hands-off προσέγγιση στο μαγείρεμα.
- Αγαπημένο της Οικογένειας: Με τις παρηγορητικές και γεμάτες τυρί γεύσεις του, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένο σε όλη την οικογένεια. Τα παιδιά και οι ενήλικες θα λατρέψουν την πλούσια υφή και τα αρώματα αυτού του ριζότο, καθιστώντας το ένα ιδανικό γεύμα για κάθε τραπέζι. Είναι ένα πιάτο που ικανοποιεί διαφορετικά γούστα και σίγουρα θα ζητηθεί ξανά, προσφέροντας χαμόγελα και ικανοποίηση σε όλους.
🥘 Υλικά
Ελαιόλαδο – Μόλις 1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετή για να σοτάρετε τα υλικά και να προσδώσετε μια βάση γεύσης. Χρησιμοποιήστε ένα καλής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.
Σκόρδο – 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες. Το σκόρδο προσθέτει ένα βάθος αρώματος που συμπληρώνει υπέροχα το κοτόπουλο και το τσορίθο, δίνοντας μια διακριτική πικάντικη νότα.
Κρεμμύδι – 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Το κρεμμύδι αποτελεί τη βάση για το σοτάρισμα και απελευθερώνει τη γλυκύτητά του κατά το μαγείρεμα, δημιουργώντας μια αρωματική βάση για το ριζότο.
Ξηρό Θυμάρι – Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο θυμάρι, ή δεντρολίβανο για μια διαφορετική αρωματική νότα. Τα βότανα ενισχύουν το συνολικό άρωμα του πιάτου, δίνοντας μια γήινη και φρέσκια διάσταση.
Στήθη Κοτόπουλου – 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκιές. Το κοτόπουλο προσφέρει πρωτεΐνη και μια ήπια γεύση που ισορροπεί με την ένταση του τσορίθο, καθιστώντας το γεύμα πιο χορταστικό.
Τσορίθο – 100g λουκάνικο τσορίθο, κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκ. Το τσορίθο είναι το μυστικό συστατικό που δίνει αυτό το πλούσιο, καπνιστό και ελαφρώς πικάντικο χαρακτήρα στο ριζότο, καθώς και ένα υπέροχο πορτοκαλί χρώμα από τα καρυκεύματά του.
Κατεψυγμένος Αρακάς (Petit Pois) – Ή χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο αρακά μεγαλύτερου μεγέθους αν προτιμάτε. Ο αρακάς προσθέτει μια γλυκιά γεύση και μια νότα φρεσκάδας, καθώς και χρώμα στο πιάτο, ενισχύοντας την εμφάνισή του.
Ρύζι Arborio – Απαραίτητο για κάθε συνταγή ριζότο. Το ρύζι Arborio έχει την ικανότητα να απελευθερώνει άμυλο καθώς μαγειρεύεται, δημιουργώντας την χαρακτηριστική κρεμώδη υφή του ριζότο, ακόμα και όταν ψήνεται στον φούρνο, χωρίς την ανάγκη συνεχούς ανακατέματος.
Λευκό Κρασί – Προσδίδει στο ριζότο ένα υπέροχο βάθος γεύσης και οξύτητας που εξισορροπεί τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου και του τσορίθο. Προτιμήστε ένα ξηρό λευκό κρασί για καλύτερα αποτελέσματα.
Ζωμός Κοτόπουλου – Φτιαγμένος από κύβο ζωμού ή έτοιμο ζωμό σε συσκευασία. Ο καλός ζωμός είναι η ψυχή του ριζότο και συμβάλλει στην πλούσια, υγρή υφή του, εμποτίζοντας το ρύζι με νοστιμιά.
Παρμεζάνα – Τριμμένη Παρμεζάνα, πασπαλισμένη άφθονη πάνω από το ριζότο στο τέλος του μαγειρέματος. Η παρμεζάνα προσθέτει αλμυρή, umami γεύση και βοηθά στη δημιουργία της κρεμώδους υφής, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο απολαυστικό.
Αλάτι & Πιπέρι – Για καρύκευμα. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και λάβετε υπόψη την αλμύρα του τσορίθο και του ζωμού.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης.
Βήμα Πρώτο: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C (160°C με αέρα / 350°F / Gas 4). Σε μια κατσαρόλα που μπορεί να μπει στον φούρνο και διαθέτει καπάκι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, απελευθερώνοντας τα αρώματά τους. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές, το τσορίθο σε φέτες και το θυμάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα και το τσορίθο να απελευθερώσει τα νόστιμα έλαιά του, δίνοντας μια όμορφη απόχρωση στο μείγμα.
Βήμα Δεύτερο: Ρίξτε το ρύζι Arborio στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά για ένα περίπου λεπτό, ώστε κάθε κόκκος ρυζιού να καλυφθεί από τα έλαια και τους χυμούς. Αυτό ονομάζεται “φρυγάνισμα” του ρυζιού και βοηθά στην καλύτερη υφή του. Έπειτα, προσθέστε το λευκό κρασί. Αφήστε το να σιγοβράσει και να μειωθεί στο μισό, επιτρέποντας στο αλκοόλ να εξατμιστεί και να αφήσει πίσω του ένα υπέροχο βάθος γεύσης που θα ενσωματωθεί στο ριζότο.
Βήμα Τρίτο: Προσθέστε τον ζεστό ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα. Αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση στην εστία. Μόλις βράσει, καλύψτε την κατσαρόλα σφιχτά με το καπάκι της και μεταφέρετέ τη στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το ρύζι θα απορροφήσει τον ζωμό και θα αρχίσει να γίνεται κρεμώδες χωρίς την ανάγκη ανακατέματος.
Βήμα Τέταρτο: Μετά τα 20-25 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τον φούρνο και προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά (petit pois). Εάν το ριζότο φαίνεται λίγο στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρεσκοβρασμένο νερό από τον βραστήρα σας για να το επαναφέρετε στην επιθυμητή κρεμώδη υφή. Ανακατέψτε απαλά και ψήστε για επιπλέον 5 λεπτά περίπου, μέχρι ο αρακάς να ζεσταθεί και το ρύζι να είναι al dente. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με άφθονη τριμμένη παρμεζάνα. Απολαύστε το ζεστό, συνοδευόμενο από φρέσκια σαλάτα.
💭 Συμβουλές για Επιτυχία
- Χρησιμοποιήστε Κατάλληλο Σκεύος: Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και να αποφύγετε τυχόν υπερχείλιση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη, κατάλληλη για φούρνο κατσαρόλα με καπάκι ή ένα βαθύ πυρέξ. Ένα ευρύχωρο σκεύος επιτρέπει στο ρύζι να απλωθεί και να απορροφήσει τα υγρά σωστά, συμβάλλοντας σε ένα τέλειο αποτέλεσμα.
- Διατηρήστε την Κρεμώδη Υφή: Αν παρατηρήσετε ότι το ριζότο έχει απορροφήσει όλο τον ζωμό όταν προσθέτετε τον αρακά (petit pois), μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο φρεσκοβρασμένο νερό από τον βραστήρα σας. Αυτό θα το εμποδίσει να στεγνώσει και θα διατηρήσει την επιθυμητή κρεμώδη υφή. Προσθέστε σταδιακά μέχρι να φτάσετε στην ιδανική συνοχή που προτιμάτε.
- Αξιοποιήστε τα Υπολείμματα: Για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία και εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο που έχει περισσέψει από προηγούμενο ψήσιμο αντί για ωμά κομμάτια στήθους κοτόπουλου. Απλά προσθέστε το ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο (περίπου 200 γρ.) ταυτόχρονα με τον αρακά, καθώς δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί από την αρχή, αλλά μόνο να ζεσταθεί.
- Επιλέξτε Καλή Ποιότητα Υλικών: Η ποιότητα του τσορίθο και της παρμεζάνας παίζει μεγάλο ρόλο στην τελική γεύση του ριζότο. Προτιμήστε ένα τσορίθο καλής ποιότητας για πιο έντονη και αυθεντική γεύση, και φρέσκια παρμεζάνα για μέγιστο άρωμα και λιωμένη υφή που θα ενισχύσει την κρεμώδη του φύση.
- Μην Υπερψήσετε: Το κλειδί για ένα τέλειο ριζότο, ακόμα και στον φούρνο, είναι να μην το παραψήσετε. Το ρύζι πρέπει να είναι al dente, δηλαδή να είναι μαλακό εξωτερικά αλλά να διατηρεί μια ελαφριά αντίσταση στο κέντρο. Παρακολουθήστε τον χρόνο ψησίματος και προσαρμόστε τον αν χρειαστεί, καθώς οι φούρνοι διαφέρουν.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε το ζεστό ριζότο φούρνου με κοτόπουλο και τσορίθο με σκορδόψωμο για να απορροφήσετε τις νόστιμες σάλτσες, μια δροσερή πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ για να εξισορροπήσετε τις πλούσιες γεύσεις, και φυσικά, με άφθονη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Ένα ποτήρι λευκό κρασί ή ένα ελαφρύ κόκκινο θα ταίριαζε επίσης τέλεια, ολοκληρώνοντας το γεύμα σας.
📖 Παραλλαγές
- Εναλλακτικές Λύσεις για το Κρέας: Αντί για τσορίθο, μπορείτε να δοκιμάσετε καπνιστό μπέικον σε λωρίδες (streaky bacon) ή πανσέτα. Και τα δύο θα προσδώσουν ένα εξίσου νόστιμο, αλμυρό και καπνιστό άρωμα στο πιάτο, δημιουργώντας μια ελαφρώς διαφορετική αλλά εξίσου απολαυστική γευστική εμπειρία. Απλά σοτάρετε τα όπως το τσορίθο στην αρχή.
- Ενίσχυση Διατροφικής Αξίας: Για να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμα πιο θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες, σκεφτείτε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά όπως πιπεριές (κόκκινες ή πράσινες), μανιτάρια κομμένα σε φέτες, ή φρέσκο σπανάκι. Προσθέστε τα λαχανικά μαζί με τον αρακά ή λίγο νωρίτερα, ανάλογα με τον χρόνο που χρειάζονται για να μαλακώσουν, ώστε να ενσωματωθούν όμορφα στο ριζότο.
- Πειραματισμοί με Τυριά: Ενώ η παρμεζάνα είναι το παραδοσιακό τυρί για το ριζότο, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους τυριών για να αλλάξετε τη γευστική παλέτα. Δοκιμάστε τσένταρ για μια πιο έντονη, αγγλική νότα, γραβιέρα για μια πιο πλούσια, ξηρή γεύση, ή ακόμα και λίγο μπλε τυρί για τους πιο τολμηρούς, που θα προσδώσει μια πικάντικη και ιδιαίτερη διάσταση. Προσθέστε το τυρί στο τέλος, όπως την παρμεζάνα.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Εάν σας περισσέψει ριζότο κοτόπουλο και τσορίθο, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του.
Ζέσταμα – Όταν το ξαναζεσταίνετε, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ζωμό κοτόπουλου ή νερό για να αραιώσετε το ριζότο και να αποφύγετε να στεγνώσει. Ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά στην κατσαρόλα ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα.
Κατάψυξη – Δεν συνιστάται η κατάψυξη αυτού του πιάτου, καθώς η υφή του ρυζιού μπορεί να επηρεαστεί σημαντικά κατά την απόψυξη και το ξαναζέσταμα, καθιστώντας το λιγότερο ευχάριστο και κρεμώδες. Είναι καλύτερο να απολαμβάνετε αυτό το πιάτο φρέσκο για την καλύτερη γευστική εμπειρία και υφή.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Παραδοσιακά, το ριζότο μαγειρεύεται στην εστία με συνεχή ανακάτεμα, οπότε δεν απαιτείται καπάκι. Ωστόσο, για το ριζότο φούρνου, συνιστάται ανεπιφύλακτα το μαγείρεμα με καπάκι. Αυτό βοηθά να διατηρηθούν τα υγρά και η υγρασία μέσα στο σκεύος, εξασφαλίζοντας ότι το ρύζι θα μαγειρευτεί σωστά και δεν θα στεγνώσει υπερβολικά στον φούρνο, διατηρώντας την κρεμώδη υφή του και τη νοστιμιά του.
Το ριζότο κοτόπουλο και τσορίθο μπορεί να γίνει και με απλό λευκό ρύζι αντί για ρύζι Arborio, αν το προτιμάτε ή αν δεν έχετε άλλο διαθέσιμο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι θα χάσετε ένα μέρος της χαρακτηριστικής κρεμώδους υφής και του σωστού “δαγκώματος” που προσφέρει το Arborio. Επίσης, οι χρόνοι μαγειρέματος θα πρέπει να προσαρμοστούν, καθώς το απλό ρύζι μαγειρεύεται διαφορετικά και απορροφά τα υγρά με άλλο ρυθμό, οπότε απαιτείται προσοχή.
Αν και αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε φρέσκο, μπορείτε να το ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το ξαναζεστάνετε όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. Λάβετε υπόψη ότι η υφή του μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική μετά το ξαναζέσταμα. Για καλύτερα αποτελέσματα, προσθέστε λίγο ζωμό ή νερό κατά το ζέσταμα για να αναζωογονήσετε την κρεμώδη του υφή και να το κάνετε και πάλι λαχταριστό.
Ναι, μπορείτε απολύτως να διπλασιάσετε τη συνταγή για να σερβίρετε περισσότερα άτομα. Απλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα πολύ μεγαλύτερο σκεύος που είναι κατάλληλο για φούρνο, ώστε το ρύζι να έχει αρκετό χώρο να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Επίσης, ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος, καθώς μια μεγαλύτερη ποσότητα μπορεί να απαιτήσει μερικά επιπλέον λεπτά στον φούρνο.
Ναι, μπορείτε να παραλείψετε το λευκό κρασί και να χρησιμοποιήσετε επιπλέον ζωμό κοτόπουλου στην ίδια ποσότητα. Το κρασί προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης και αρώματος στο πιάτο, προσφέροντας μια πολυπλοκότητα που λείπει χωρίς αυτό, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο για το μαγείρεμα. Το ριζότο θα είναι και πάλι νόστιμο και πλούσιο σε γεύση.
😋 Σχετικές Συνταγές
Ακολουθούν μερικά ακόμα οικογενειακά δείπνα με κοτόπουλο που μπορείτε να δοκιμάσετε για να εμπλουτίσετε το εβδομαδιαίο σας μενού:
- Πένες Αραμπιάτα με Κοτόπουλο
- Ριζότο με Μπρόκολο και Άγριο Σκόρδο
- Φαχίτας Κοτόπουλου σε Αργό Μαγειρευτήρα
- Γκρατινέ Ζυμαρικών με Κοτόπουλο και Μπρόκολο
- Ήπιο Κοτόπουλο Κάρι για Παιδιά
- Κρεμώδες Κοτόπουλο με Κρασί Μηλίτη
🍽️ Περισσότερες Συνταγές για την Οικογένεια
- Κινέζικο Μοσχάρι σε Αργό Μαγειρευτήρα
- Πικάντικα Ζυμαρικά Nduja
- Εύκολη Συνταγή για Μπουκατίνι αλ’Αματριτσιάνα
- Κρεμώδη Ζυμαρικά με Σπανάκι και Μπλε Τυρί
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα από την κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολο Ριζότο Κοτόπουλο και Τσορίθο (Ψημένο στον Φούρνο)
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και τους ισχύοντες Όρους Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κουτάλια Μεζούρας
-
Επιφάνεια Κοπής
-
Μαχαίρι
-
Κανάτα Μεζούρας
-
Ρηχή Κατσαρόλα για Φούρνο
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 Κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι ξηρό ή φρέσκο
- 2 Στήθη Κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
- 100 γρ Τσορίθο κομμένο σε φέτες 1 εκ.
- 250 γρ Ρύζι Arborio
- 100 ml Λευκό Κρασί
- 600 ml Ζωμός Κοτόπουλου
- 150 γρ Αρακάς Petit Pois κατεψυγμένος
- 75 γρ Παρμεζάνα τριμμένη
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα / 350°F / Gas 4).
-
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με καπάκι και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές, το τσορίθο και το θυμάρι και μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 Κρεμμύδι, 2 Στήθη Κοτόπουλου, 100 γρ Τσορίθο, 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
-
Ανακατέψτε το ρύζι Arborio και μετά προσθέστε το λευκό κρασί. Αφήστε το κρασί να μειωθεί στο μισό.250 γρ Ρύζι Arborio, 100 ml Λευκό Κρασί
-
Ρίξτε τον ζωμό και ανακατέψτε, αφήστε το να πάρει μια βράση, μετά βάλτε το καπάκι και ψήστε στον φούρνο για 20 – 25 λεπτά.600 ml Ζωμός Κοτόπουλου
-
Προσθέστε τον αρακά (και λίγο βραστό νερό από τον βραστήρα αν το ριζότο φαίνεται λίγο στεγνό) και μαγειρέψτε για επιπλέον 5 λεπτά περίπου.150 γρ Αρακάς Petit Pois
-
Σερβίρετε με τριμμένη Παρμεζάνα.75 γρ Παρμεζάνα