Εύκολο και Αρωματικό Κοτόπουλο Κάρι με Mango Chutney: Η Συνταγή που θα Λατρέψετε!
Αυτό το πεντανόστιμο και φρουτένιο κοτόπουλο κάρι με mango chutney είναι απίστευτα γρήγορο στην παρασκευή, απαιτώντας μόλις 5 λεπτά προετοιμασίας. Είναι η ιδανική λύση για ένα απροβλημάτιστο ινδικής έμπνευσης δείπνο τις καθημερινές. Ξεχάστε το άγχος της κουζίνας μετά από μια κουραστική μέρα και αφεθείτε στη μαγεία των αρωμάτων που θα πλημμυρίσουν το σπίτι σας.
Με μόνο 7 βασικά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γευστικό, κρεμώδες και φρουτένιο κοτόπουλο κάρι που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Η μοναδική ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων, μαζί με την ελαφριά πικάντικη νότα, το καθιστά ένα πραγματικά αξέχαστο πιάτο. Σερβίρετέ το με ρύζι μπασμάτι ή κους κους για ένα χορταστικό και ικανοποιητικό γεύμα που θα σας γεμίσει ενέργεια. Αν αγαπάτε τα κάρι, ίσως σας αρέσει επίσης η συνταγή μου για κοτόπουλο Rogan Josh!
Στο σπίτι μας, το mango chutney αποτελεί βασικό συστατικό, ειδικά κατά τις εβδομαδιαίες οικογενειακές μας βραδιές κάρι. Το χρησιμοποιούμε γενναιόδωρα πάνω στο κάρι μας, βουτάμε τα poppadums μας σε αυτό, και μερικές φορές, το τρώω ακόμα και κατευθείαν από το βάζο! Η γλυκόξινη γεύση του, με τις νότες μπαχαρικών, προσθέτει μια μοναδική διάσταση σε κάθε πιάτο.
Πρόσφατα, μου ήρθε η ιδέα να ενσωματώσω το mango chutney σε μια φρουτένια σάλτσα κάρι για στήθη κοτόπουλου. Το αποτέλεσμα ήταν απλά τέλειο! Η πλούσια υφή του chutney δένει αρμονικά με το κρεμώδες κάρι, δημιουργώντας μια σάλτσα που είναι ταυτόχρονα γλυκιά, αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη, χωρίς να είναι βαριά.
Το κοτόπουλο κάρι με mango chutney σημείωσε τεράστια επιτυχία! Όλοι τελείωσαν τα πιάτα τους και ζήτησαν να το φτιάξω ξανά σύντομα – ένα σίγουρο σημάδι επιτυχίας! Αυτή η συνταγή είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζεστε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα για να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό, σπιτικό γεύμα που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Είναι ιδανική για εκείνες τις μέρες που θέλετε κάτι γρήγορο, εύκολο, αλλά ταυτόχρονα εντυπωσιακό και γεμάτο γεύση.
✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;
Αυτό το κοτόπουλο κάρι με mango chutney δεν είναι απλώς ένα ακόμα πιάτο. Είναι μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την ευκολία με την εξωτική γεύση, προσφέροντας πολλά πλεονεκτήματα για τους πολυάσχολους λάτρεις του φαγητού:
- Γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, ιδανικό για πολυάσχολες καθημερινές βραδιές. Με μόλις 5 λεπτά προετοιμασίας και λίγο χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να έχετε ένα υγιεινό και ζεστό γεύμα στο τραπέζι σε λιγότερο από μισή ώρα. Ξεχάστε το take-away και απολαύστε ένα σπιτικό κάρι!
- Οικογενειακό κάρι που θα απολαύσουν όλοι, από τον πιο μικρό μέχρι τον πιο μεγάλο. Η ήπια γεύση των μπαχαρικών, σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα του mango chutney και την κρεμώδη υφή, το καθιστά αγαπητό ακόμα και σε όσους δεν είναι φαν των έντονων πικάντικων γεύσεων.
- Απαιτεί μόνο 7 απλά υλικά, καθιστώντας το τόσο εύκολο όσο και οικονομικό. Δεν χρειάζεται να ψάχνετε για σπάνια ή ακριβά συστατικά. Τα περισσότερα υλικά πιθανότατα τα έχετε ήδη στην κουζίνα σας ή μπορείτε να τα βρείτε εύκολα στο σούπερ μάρκετ.
- Κρεμώδες και πεντανόστιμο. Η crème fraîche προσθέτει μια υπέροχη, βελούδινη υφή και εξισορροπεί τη φρουτένια γεύση του mango, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη σάλτσα που θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο.
- Ευέλικτο και προσαρμόσιμο. Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε την πικάντικη ένταση, να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά ή να το μετατρέψετε σε χορτοφαγική επιλογή, όπως θα δούμε παρακάτω.
🥘 Υλικά
Για να φτιάξετε αυτό το απλό αλλά εντυπωσιακό κοτόπουλο κάρι, θα χρειαστείτε μια μικρή επιλογή ποιοτικών υλικών. Η επιτυχία της συνταγής βασίζεται στην αρμονία των γεύσεων και την απλότητα της εκτέλεσης.
Στήθη Κοτόπουλου – 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε κομματάκια μεγέθους μπουκιάς. Είναι σημαντικό να κόψετε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφα κομμάτια για να εξασφαλίσετε ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα και γρήγορα.
Ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας, για το σοτάρισμα του κοτόπουλου. Το ελαιόλαδο προσθέτει μια υπέροχη βάση γεύσης, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φυτικό λάδι αν προτιμάτε.
Mango Chutney – Χρησιμοποιήστε ένα βάζο καλής ποιότητας mango chutney. Η ποιότητα του chutney είναι καθοριστική για τη γεύση του κάρι, καθώς αποτελεί το βασικό συστατικό της σάλτσας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτικό mango chutney αν έχετε. Υπάρχουν γλυκά και πικάντικα chutney – επιλέξτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις σας.
Crème Fraîche – 150 γρ. Βοηθά στην εξισορρόπηση της φρουτένιας γεύσης του mango chutney και δημιουργεί μια πλούσια, πολυτελή κρεμώδη σάλτσα κάρι. Η λιπαρότητά της προσδίδει βελούδινη υφή και απαλύνει τυχόν οξύτητα.
Ήπιο Κάρι σε Σκόνη – 2 κουταλιές της σούπας. Ή μεσαίας έντασης αν σας αρέσει το κάρι σας πιο πικάντικο. Επιλέξτε μια καλής ποιότητας σκόνη κάρι, καθώς αυτή θα δώσει τον κύριο χαρακτήρα στο πιάτο.
Σκόρδο – 2 σκελίδες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Το φρέσκο σκόρδο προσθέτει βάθος και άρωμα που είναι απαραίτητα σε κάθε κάρι.
Τζίντζερ – 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ χαρίζει στο κάρι μια υπέροχη διακριτική ζεστασιά. Προτιμήστε φρέσκο τζίντζερ και τρίψτε το λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε για μέγιστο άρωμα.
Φρέσκος Κόλιανδρος – 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα. Ή απλά παραλείψτε τον αν δεν σας αρέσει ο κόλιανδρος. Προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και χρώματος.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό κοτόπουλο κάρι με mango chutney που θα εντυπωσιάσει τους πάντες:
Βήμα Ένα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Αυτό βοηθά να σφραγιστούν οι χυμοί του κοτόπουλου και να αποκτήσει μια πιο πλούσια γεύση.
Βήμα Δύο: Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε συνεχώς για περίπου δύο λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσέξτε να μην κάψετε το σκόρδο.
Βήμα Τρία: Προσθέστε τη σκόνη κάρι, το mango chutney και την crème fraîche. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν και να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη, κρεμώδης σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι από τη σκόνη κάρι.
Βήμα Τέσσερα: Σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κοτόπουλο να έχει ψηθεί καλά και η σάλτσα να έχει πήξει ελαφρώς. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο πριν το σερβίρισμα.
🍴 Προτάσεις σερβιρίσματος
Το κοτόπουλο κάρι με mango chutney είναι απολαυστικό και ταιριάζει με μια ποικιλία συνοδευτικών, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό γεύμα. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας προτάσεις:
- Είναι φανταστικό με σπιτικό ρύζι pilau ή ρύζι με κουρκουμά. Το αρωματικό ρύζι απορροφά τέλεια την πλούσια σάλτσα.
- Μην ξεχάσετε το αφράτο ψωμί naan, το οποίο είναι ιδανικό για να βουτήξετε στην κρεμώδη σάλτσα.
- Μια δροσερή raita, ένα ινδικό συνοδευτικό με γιαούρτι και αγγούρι, προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση και δροσίζει τον ουρανίσκο, ειδικά αν έχετε προσθέσει επιπλέον πικάντικες νότες στο κάρι σας.
- Μου αρέσει επίσης να σερβίρω ένα χορτοφαγικό κάρι μαζί του, όπως αυτό το νόστιμο κάρι με ρεβίθια και σπανάκι, για να προσθέσω περισσότερη ποικιλία και θρεπτικά συστατικά στο τραπέζι.
- Μια απλή πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ μπορεί επίσης να προσφέρει μια νότα φρεσκάδας.
📖 Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε εύκολα να την προσαρμόσετε στις δικές σας προτιμήσεις ή να χρησιμοποιήσετε υλικά που έχετε ήδη διαθέσιμα. Δοκιμάστε τις παρακάτω ιδέες για να δώσετε μια διαφορετική νότα στο πιάτο σας:
- Χορτοφαγική εκδοχή: Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με κομμάτια Quorn, ρεβίθια, φακές ή σφιχτό τόφου κομμένο σε κύβους. Βεβαιωθείτε ότι τα χορτοφαγικά σας υποκατάστατα μαγειρεύονται επαρκώς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία λαχανικών όπως πατάτες, γλυκοπατάτες ή κουνουπίδι.
- Αυξήστε την πικάντικη ένταση: Προσθέστε 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι την ίδια στιγμή που προσθέτετε το σκόρδο και το τζίντζερ. Για ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο καυτερή σκόνη κάρι αντί για την ήπια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα καγιέν.
- Προσθήκη λαχανικών: Προσθέστε μια χούφτα κατεψυγμένα αρακά στο κάρι 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Θα προσθέσουν χρώμα, γλυκύτητα και επιπλέον θρεπτικά συστατικά.
- Πιπεριές ή μανιτάρια: Κομμένες σε φέτες πιπεριές (σε διάφορα χρώματα για οπτική εντύπωση) ή μανιτάρια θα ήταν επίσης μια νόστιμη προσθήκη, δίνοντας περισσότερη υφή και γεύση στο κάρι. Προσθέστε τα μαζί με το κοτόπουλο για να μαλακώσουν.
- Γαρίδες: Για μια θαλασσινή παραλλαγή, αντικαταστήστε το κοτόπουλο με μεγάλες γαρίδες. Προσθέστε τις προς το τέλος του μαγειρέματος, καθώς ψήνονται πολύ γρήγορα.
- Γλυκοπατάτα: Κόψτε μια γλυκοπατάτα σε κύβους και προσθέστε την μαζί με το κοτόπουλο για ένα πιο χορταστικό και γλυκόπικρο αποτέλεσμα.
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση είναι κλειδί για να απολαύσετε το κοτόπουλο κάρι με mango chutney και τις επόμενες μέρες.
Το μαγειρεμένο κοτόπουλο με mango chutney μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 48 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Για να το ξαναζεστάνετε, χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να είναι εντελώς ζεστό και να βράσει.
Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και τρεις μήνες σε ένα κατάλληλο δοχείο για κατάψυξη. Για να το χρησιμοποιήσετε, αποψύξτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα και ξαναζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι καυτό. Πάντα να βεβαιώνεστε ότι το φαγητό έχει φτάσει σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία πριν το καταναλώσετε.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το mango chutney είναι ένα δημοφιλές ινδικό συνοδευτικό, φτιαγμένο κυρίως από ώριμα μάνγκο, σκόρδο, τζίντζερ, διάφορα μπαχαρικά και ξύδι. Συνήθως έχει μια γλυκόξινη γεύση με πικάντικες νότες και μπορεί να ποικίλλει σε υφή από λεία πάστα έως πιο χοντροκομμένη.
Το mango chutney χρησιμοποιείται κυρίως ως συνοδευτικό για κάρι και άλλα ινδικά πιάτα, προσθέτοντας μια φρουτένια, γλυκόξινη νότα. Είναι επίσης υπέροχο με τυριά, αλλαντικά, σε σάντουιτς ή wraps, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάλτσες ή μαρινάδες, όπως και στην παρούσα συνταγή.
😋Σχετικές συνταγές
Περισσότερες συνταγές για κάρι που πρέπει να δοκιμάσετε! Εξερευνήστε τον κόσμο των αρωμάτων και των γεύσεων με τις παρακάτω επιλογές:
- Εύκολη Συνταγή για Κοτόπουλο Pasanda Κάρι
- Εύκολη Συνταγή για Κοτόπουλο Κάρι από Υπολείμματα
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι Quorn
- Φρουτένιο Κοτόπουλο Κάρι με Mango Chutney Συνταγή
- Εύκολο Κάρι Κολοκυθάκι και Ρεβίθια
- Εύκολη Συνταγή για Κοτόπουλο Κάρι Αργής Μαγειρικής
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι με Κιμά Γαλοπούλας
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι Γαλοπούλας από Υπολείμματα
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για τις νέες συνταγές από την κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Φρουτένιο Κοτόπουλο Κάρι με Mango Chutney
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κοφτής
-
Μαχαίρι
-
Ρηχή Κατσαρόλα
-
Ξύλινη Κουτάλα
Υλικά
- 4 Στήθη Κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε κομματάκια μεγέθους μπουκιάς.
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Τζίντζερ καθαρισμένο και τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας Κάρι σε Σκόνη ήπιο
- 150 γρ Mango Chutney
- 150 γρ Crème Fraîche
- 1 κουταλιά της σούπας Κόλιανδρος ψιλοκομμένος
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το λάδι σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα τηγάνι και ροδίστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 4 Στήθη Κοτόπουλου
-
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατέψτε για δύο λεπτά.2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού Τζίντζερ
-
Προσθέστε τη σκόνη κάρι, το mango chutney και την crème fraîche και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν.2 κουταλιές της σούπας Κάρι σε Σκόνη, 150 γρ Mango Chutney, 150 γρ Crème Fraîche
-
Σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι η σάλτσα να πήξει και τα κομμάτια κοτόπουλου να έχουν ψηθεί καλά.
-
Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ρύζι και ψωμί naan.1 κουταλιά της σούπας Κόλιανδρος
Σημειώσεις
Διατροφική αξία: Οι διατροφικές πληροφορίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.