Ακαταμάχητα Μπλοντί Κολοκύθας με Μπαχαρικά και Τσιπς Σοκολάτας: Η Συνταγή που θα Λατρέψετε
Εύκολα και λαχταριστά μπλοντί κολοκύθας, φτιαγμένα με πουρέ κολοκύθας, αρωματικά μπαχαρικά κολοκυθόπιτας και γεμάτα με γλυκές σταγόνες σοκολάτας γάλακτος! Αυτές οι αφράτες μπάρες μπλοντί είναι απίστευτα μαλακές, μαστιχωτές και αποτελούν την ιδανική λιχουδιά για το Halloween ή οποιαδήποτε φθινοπωρινή περίσταση.
Αυτά τα μπλοντί με μπαχαρικά κολοκύθας φτιάχνονται με απλά υλικά που έχετε ήδη στην κουζίνα σας, ετοιμάζονται πανεύκολα και γρήγορα, και το καλύτερο απ’ όλα, ψήνονται σε λιγότερο από 25 λεπτά! Η πιο δύσκολη στιγμή σε όλη τη συνταγή είναι να περιμένετε να κρυώσουν για να τα απολαύσετε!
👩🍳 Λατρεύετε την κολοκύθα; Δοκιμάστε τις εύκολες μάφιν κολοκύθας μου με λεία κρέμα τυριού!
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Φτιάχνοντας αυτά τα μπλοντί με μπαχαρικά κολοκυθόπιτας, εκμεταλλεύεστε πλήρως τις πλούσιες, εποχιακές γεύσεις του φθινοπώρου. Η ζεστή, ανακουφιστική γεύση της κολοκύθας, αναμειγμένη με τη γλύκα των τσιπς σοκολάτας, δημιουργεί μια πραγματικά απολαυστική φθινοπωρινή λιχουδιά που θα σας κερδίσει.
- Η ενσωμάτωση πουρέ κολοκύθας στα μπλοντί σας όχι μόνο προσδίδει μια απίστευτα υγρή και ζουμερή υφή, αλλά φέρνει επίσης μαζί της μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Οι κολοκύθες είναι γεμάτες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, κάνοντας τα μπλοντί σας ελαφρώς πιο θρεπτικά από την παραδοσιακή τους εκδοχή, χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση.
- Τα μπλοντί κολοκύθας αποτελούν μια υπέροχη λιχουδιά για να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Είτε φιλοξενείτε μια συγκέντρωση για το Halloween ή μια βραδιά φωτιάς, είτε απλά φέρνετε μια παρτίδα στο γραφείο, αυτά τα μπλοντί θα γίνουν σίγουρα ανάρπαστα και θα κλέψουν τις εντυπώσεις.
- Η γήινη, ελαφρώς γλυκιά γεύση της κολοκύθας εναρμονίζεται τέλεια με τις πλούσιες, κρεμώδεις νότες της σοκολάτας, δημιουργώντας ένα γλυκό που είναι απολαυστικό χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκό. Η ισορροπία των γεύσεων είναι απλά ακαταμάχητη.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Πουρές Κολοκύθας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα ή σπιτικό πουρέ κολοκύθας για αυτή τη συνταγή.
Βούτυρο – Το ανάλατο βούτυρο είναι το καλύτερο για αυτή τη συνταγή.
Ζάχαρη – Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό ανοιχτής καστανής ζάχαρης και λευκής ψιλής κρυσταλλικής ζάχαρης (caster sugar) για την καλύτερη υφή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη με απλή κρυσταλλική ζάχαρη.
Αυγά – Ένα μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου.
Εκχύλισμα Βανίλιας – Χρησιμοποιήστε ένα καλής ποιότητας εκχύλισμα βανίλιας και όχι εσάνς βανίλιας, η οποία έχει μια κατώτερη, συνθετική γεύση.
Αλεύρι – Λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Αλάτι – Μια πρέζα θαλασσινού αλατιού βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας.
Μπέικιν Πάουντερ – Βοηθάει να δώσει στα μπλοντί μια μαστιχωτή υφή.
Μπαχαρικά Κολοκυθόπιτας – Κανέλα σε σκόνη, τζίντζερ σε σκόνη και μοσχοκάρυδο.
Τσιπς Σοκολάτας – Χρησιμοποίησα κομματάκια σοκολάτας γάλακτος, αλλά τσιπς λευκής σοκολάτας ή μαύρης σοκολάτας θα λειτουργούσαν επίσης μια χαρά. Μπορείτε επίσης να τα παραλείψετε εντελώς ή να τα αντικαταστήσετε με καρύδια πεκάν.
🔪 Πώς να φτιάξετε τέλεια μπλοντί κολοκύθας
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Ένα: Λιώστε το βούτυρο στο μικροκύματα και μετά ανακατέψτε μέσα τις ζάχαρες.
Δύο: Χτυπήστε μέσα το αυγό, τον πουρέ κολοκύθας και το εκχύλισμα βανίλιας με μια ξύλινη κουτάλα.
Τρία: Ενσωματώστε τα στεγνά υλικά (αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και τσιπς σοκολάτας) μέχρι το μείγμα των μπλοντί να γίνει λείο.
Τέσσερα: Αδειάστε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά. Ψήστε μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να απομακρύνονται από τα τοιχώματα του ταψιού και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει με λίγα μόνο υγρά ψίχουλα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε μπάρες!
💭 Συμβουλές Ειδικών
- Χρησιμοποιήστε άγλυκο πουρέ κολοκύθας (κονσερβοποιημένο ή σπιτικό) και όχι γέμιση κολοκυθόπιτας. Η γέμιση κολοκυθόπιτας έχει ήδη προσθήκη ζάχαρης και δεν είναι κατάλληλη για αυτή τη συνταγή, καθώς θα κάνει τα μπλοντί σας υπερβολικά γλυκά.
- Αν μπορείτε, χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Το τριμμένο μοσχοκάρυδο χάνει γρήγορα το άρωμά του, οπότε το φρέσκο είναι πάντα η καλύτερη επιλογή για πιο έντονη γεύση.
- Στρώστε το ταψί σας με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για να αποτρέψετε το μείγμα από το να κολλήσει στο σκεύος και να διευκολύνετε την αφαίρεση των μπλοντί.
- Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε σε μπάρες. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να βάλετε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να σταθεροποιηθούν και να κοπούν πιο εύκολα σε ομοιόμορφα κομμάτια.
- Αν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε τα μπλοντί σε μίξερ με το εξάρτημα “φτερό” για πιο εύκολη ανάμειξη των υλικών.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε τα μπλοντί κολοκύθας με μπαχαρικά ως σνακ μετά το σχολείο, σε πάρτι Halloween, σε χριστουγεννιάτικους μπουφέδες, ή ακόμα και ως ένα εύκολο επιδόρπιο με μια μπάλα παγωτό χωρίς παγωτομηχανή με καραμελωμένη κηρήθρα και λίγο σιρόπι σφενδάμου! Είναι τόσο ευέλικτα που ταιριάζουν σε κάθε περίσταση.
📖 Παραλλαγές
- Αντικαταστήστε τα τσιπς σοκολάτας με αποξηραμένα κράνμπερι, τσιπς καραμέλας βουτύρου (butterscotch chips), τσιπς φυστικοβούτυρου ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια και πεκάν ταιριάζουν υπέροχα). Κάθε επιλογή θα προσθέσει μια διαφορετική διάσταση στη γεύση και την υφή.
- Χρησιμοποιήστε ζάχαρη καρύδας αντί για ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη για μια πιο υγιεινή εναλλακτική με πιο βαθιά γεύση καραμέλας.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια των μπλοντί με ζάχαρη κανέλας πριν το ψήσιμο, ή απλώστε μια απλή κρέμα τυριού (cream cheese frosting) μόλις κρυώσουν για ένα ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Τοποθετήστε τα κρύα μπλοντί σε ένα αεροστεγές δοχείο ή μεταλλικό κουτί για κέικ και αποθηκεύστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς κρύα πριν τα αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη συμπύκνωση.
Ζέσταμα – Αν θέλετε να σερβίρετε τα μπλοντί κολοκύθας ως επιδόρπιο, απλά ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να γίνουν ξανά αφράτα και ζεστά.
Κατάψυξη – Μόλις κρυώσουν εντελώς, τοποθετήστε τα μπλοντί σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε για να διατηρήσουν την υφή τους.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Η κύρια διαφορά είναι η σοκολάτα. Τα brownies φτιάχνονται με σοκολάτα ή/και σκόνη κακάο στο μείγμα, δίνοντάς τους αυτό το υπέροχο σκούρο καφέ χρώμα, ενώ τα blondies δεν περιέχουν σοκολάτα στο βασικό μείγμα, εξ ου και το ανοιχτό τους χρώμα.
Θα αρχίσουν να απομακρύνονται από τα τοιχώματα του ταψιού και οι άκρες θα αποκτήσουν ένα χρυσαφί καφέ χρώμα. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα μπλοντί σας, διαφορετικά μπορεί να βγουν στεγνά και σαν κέικ αντί για μαλακά και μαστιχωτά.
Ναι, ακριβώς όπως τα brownies, τα blondies πρέπει να είναι ζουμερά, μαστιχωτά και με πυκνή υφή. Αυτή είναι η ιδανική τους σύσταση.
Ναι, απλά αντικαταστήστε το αυγό με αυγό λιναρόσπορου ή πουρέ μήλου, και αλλάξτε τα τσιπς σοκολάτας με αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς για μια πλήρως vegan εκδοχή.
😋 Περισσότερες συνταγές για μπλοντί
- Μπλοντί με Κράνμπερι και Λευκή Σοκολάτα
- Μπλοντί Nutella
- Μπλοντί Biscoff
- Μπλοντί με Λεμόνι και Μύρτιλα
- Μπλοντί Creme Egg
Περισσότερες συνταγές με πουρέ κολοκύθας
- Κρεμώδης Συνταγή για Νυχτερινή Βρώμη Κολοκυθόπιτας
- Μάφιν Κολοκύθας με Κανέλα και Κρέμα Τυριού
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Γρήγορα & Εύκολα Μπλοντί Κολοκύθας (με τσιπς σοκολάτας γάλακτος)
Θέλετε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’ δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μεζούρες
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Τετράγωνο Ταψί 20 εκ. (8”)
-
Αντικολλητικό Χαρτί Ψησίματος
Συστατικά
- 115 γρ Ανάλατο Βούτυρο λιωμένο και κρυωμένο για 5 λεπτά
- 150 γρ Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη
- 50 γρ Ψιλή Κρυσταλλική Ζάχαρη
- 100 γρ Πουρές Κολοκύθας
- 1 Αυγά μεγάλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας
- 150 γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
- 100 γρ Τσιπς Σοκολάτας
- 1½ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Τριμμένο Τζίντζερ
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160 με αέρα/ Βαθμός 4/ 350F) και στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20εκ. (8”) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
-
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τις ζάχαρες.115 γρ Ανάλατο Βούτυρο, 150 γρ Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη, 50 γρ Ψιλή Κρυσταλλική Ζάχαρη
-
Χτυπήστε μέσα το αυγό, τον πουρέ κολοκύθας και το εκχύλισμα βανίλιας.1 Αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα Βανίλιας, 100 γρ Πουρές Κολοκύθας
-
Ενσωματώστε τα στεγνά υλικά (αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και τσιπς σοκολάτας) μέχρι το μείγμα των μπλοντί να γίνει λείο.150 γρ Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ, 100 γρ Τσιπς Σοκολάτας, 1½ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού Τριμμένο Τζίντζερ, ⅛ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο
-
Αδειάστε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά. Ψήστε μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να απομακρύνονται από τα τοιχώματα του ταψιού και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει με λίγα μόνο υγρά ψίχουλα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε μπάρες!
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε άγλυκο πουρέ κολοκύθας (κονσερβοποιημένο ή σπιτικό) και όχι γέμιση κολοκυθόπιτας. Η γέμιση κολοκυθόπιτας έχει ήδη προσθήκη ζάχαρης και δεν είναι κατάλληλη για αυτή τη συνταγή, καθώς θα κάνει τα μπλοντί σας υπερβολικά γλυκά.
- Αν μπορείτε, χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Το τριμμένο μοσχοκάρυδο χάνει γρήγορα το άρωμά του, οπότε το φρέσκο είναι πάντα η καλύτερη επιλογή για πιο έντονη γεύση.
- Στρώστε το ταψί σας με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για να αποτρέψετε το μείγμα από το να κολλήσει στο σκεύος και να διευκολύνετε την αφαίρεση των μπλοντί.
- Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε σε μπάρες. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να βάλετε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να σταθεροποιηθούν και να κοπούν πιο εύκολα σε ομοιόμορφα κομμάτια.
Παραλλαγές:
- Αντικαταστήστε τα τσιπς σοκολάτας με αποξηραμένα κράνμπερι, τσιπς καραμέλας βουτύρου (butterscotch chips), τσιπς φυστικοβούτυρου ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια και πεκάν ταιριάζουν υπέροχα). Κάθε επιλογή θα προσθέσει μια διαφορετική διάσταση στη γεύση και την υφή.
- Χρησιμοποιήστε ζάχαρη καρύδας αντί για ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη για μια πιο υγιεινή εναλλακτική με πιο βαθιά γεύση καραμέλας.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια των μπλοντί με ζάχαρη κανέλας πριν το ψήσιμο, ή απλώστε μια απλή κρέμα τυριού (cream cheese frosting) μόλις κρυώσουν για ένα ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Αποθήκευση:
Αποθήκευση: Τοποθετήστε τα κρύα μπλοντί σε ένα αεροστεγές δοχείο ή μεταλλικό κουτί για κέικ και αποθηκεύστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
Ζέσταμα: Αν θέλετε να σερβίρετε τα μπλοντί κολοκύθας ως επιδόρπιο, απλά ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Κατάψυξη: Μόλις κρυώσουν εντελώς, τοποθετήστε τα μπλοντί σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με χρήση διαδικτυακών εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.