Εύκολο Κραμπλ με Μαύρα Φραγκοστάφυλα και Μήλα: Η Απόλυτη Συνταγή για Ένα Απολαυστικό Επιδόρπιο
Ανακαλύψτε την πιο εύκολη συνταγή για κραμπλ με μαύρα φραγκοστάφυλα και μήλα, ένα κλασικό βρετανικό επιδόρπιο που θα σας κλέψει την καρδιά. Αυτό το απολαυστικό γλυκό συνδυάζει την εκλεκτή ξινάδα των μαύρων φραγκοστάφυλων με τη γλυκύτητα των μήλων Bramley, όλα καλυμμένα με μια τραγανή επικάλυψη από βρώμη και βούτυρο που ετοιμάζεται στο λεπτό.
Είτε χρησιμοποιήσετε φρέσκα είτε κατεψυγμένα μαύρα φραγκοστάφυλα, το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό. Σερβίρετε το ζεστό, συνοδευόμενο από κρεμώδη κρέμα κάσταρντ ή μια μπάλα παγωτό βανίλια, για να εξισορροπήσετε ιδανικά την έντονη γεύση των φρούτων και να προσφέρετε μια πραγματικά ανακουφιστική γευστική εμπειρία.
Το κραμπλ μήλου και μαύρου φραγκοστάφυλου είναι ένα από τα αγαπημένα μας επιδόρπια, ιδανικό για κάθε εποχή του χρόνου, αλλά ιδιαίτερα απολαυστικό στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, όταν τα μήλα Bramley είναι στην καλύτερή τους στιγμή. Αν δεν βρείτε Bramley, μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε άλλα ξινά μήλα, όπως Granny Smith, τα οποία θα προσφέρουν την ίδια υπέροχη γευστική ισορροπία. Η τραγανή επικάλυψη σε συνδυασμό με τα ζουμερά, μαλακά φρούτα δημιουργεί μια υφή που είναι απλά ακαταμάχητη. Είναι το τέλειο κλείσιμο για ένα πλούσιο γεύμα, όπως ένα κυριακάτικο ψητό, και σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους σας.
👩🍳 Αγαπάτε τα κραμπλ; Δοκιμάστε στη συνέχεια την εύκολη συνταγή μου για κραμπλ με βατόμουρα!
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εύκολη και Γρήγορη: Αυτή η συνταγή για κραμπλ με μαύρα φραγκοστάφυλα είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, καθιστώντας την ιδανική επιλογή ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα. Σε λίγα μόνο βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό και γευστικό επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους πάντες, χωρίς να αφιερώσετε ατελείωτες ώρες στην προετοιμασία. Η απλότητά της είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά της.
- Απολαυστική Επικάλυψη Βρώμης: Η επικάλυψη του κραμπλ είναι φτιαγμένη με βρώμη σε στυλ flapjack, πράγμα που σημαίνει ότι δεν απαιτείται τρίψιμο του βουτύρου με το αλεύρι. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο, αλλά δημιουργεί και μια μοναδικά τραγανή και χρυσαφένια κρούστα που συμπληρώνει τέλεια τα ζουμερά φρούτα από κάτω. Η υφή της είναι ελαφριά και απολαυστική, προσδίδοντας έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στο επιδόρπιο.
- Πολυδιάστατη Συνοδεία: Το κραμπλ σερβίρεται ιδανικά με μια ποικιλία συνοδευτικών, όπως πλούσια κρέμα, δροσερό παγωτό ή κλασική κρέμα κάσταρντ. Κάθε επιλογή προσθέτει τη δική της πινελιά και βοηθά στην εξισορρόπηση της γεύσης, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Η ζεστασιά του κραμπλ σε αντίθεση με την κρύα, κρεμώδη υφή των συνοδευτικών δημιουργεί ένα απολαυστικό παιχνίδι θερμοκρασιών και υφών.
- Φιλικό προς την Κατάψυξη: Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να την καταψύξετε. Είτε ψημένο είτε άψητο, το κραμπλ διατηρεί τη φρεσκάδα και τη γεύση του για μήνες, επιτρέποντάς σας να έχετε πάντα ένα υπέροχο επιδόρπιο έτοιμο για κάθε περίσταση, χωρίς τον κόπο της τελευταίας στιγμής. Αυτό το καθιστά ιδανικό για όσους αγαπούν να οργανώνονται.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Για τη γέμιση του κραμπλ:
Μαύρα Φραγκοστάφυλα – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα μαύρα φραγκοστάφυλα. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, καλό είναι να τα βγάλετε από την κατάψυξη περίπου 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε τη συνταγή, ώστε να έχουν αποψυχθεί μερικώς. Η μερική απόψυξη βοηθά να ενσωματωθούν καλύτερα με τα άλλα συστατικά και να ψήνονται ομοιόμορφα. Τα κατεψυγμένα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι συχνά διαθέσιμα σε καταστήματα αγροτικών προϊόντων ή σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, επιτρέποντάς σας να απολαμβάνετε αυτό το επιδόρπιο όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από την εποχή συγκομιδής.
Μήλα – Προτιμώ να χρησιμοποιώ ξινά μήλα Bramley, καθώς η οξύτητά τους συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των φραγκοστάφυλων και δημιουργεί μια υπέροχη γευστική αντίθεση. Ωστόσο, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλα ξινά μήλα, όπως τα Granny Smith, αν το προτιμάτε ή δεν βρείτε Bramley. Είναι σημαντικό τα μήλα να καθαριστούν, να αφαιρεθεί ο πυρήνας τους και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Οι λεπτές φέτες διασφαλίζουν ότι τα μήλα θα μαλακώσουν ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο και θα ενσωματωθούν αρμονικά με τα φραγκοστάφυλα.
Ζάχαρη άχνη (Caster Sugar) – Τα μαύρα φραγκοστάφυλα έχουν μια έντονη, ξινή γεύση, οπότε η ζάχαρη άχνη ή η κρυσταλλική ζάχαρη είναι απαραίτητες για να γλυκάνουν τη γέμιση και να δημιουργήσουν μια ισορροπημένη γευστική εμπειρία. Η ζάχαρη άχνη διαλύεται πιο εύκολα και ομοιόμορφα, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά θα είναι ισορροπημένη σε γλυκύτητα.
Για την επικάλυψη κραμπλ βρώμης:
Αλεύρι – Χρησιμοποιήστε απλό λευκό αλεύρι για ένα κλασικό αποτέλεσμα και μια αφράτη επικάλυψη. Αν επιθυμείτε ένα πιο υγιεινό κραμπλ με μαύρα φραγκοστάφυλα, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος ή το σύνολο του λευκού αλευριού με αλεύρι ολικής άλεσης, προσθέτοντας έτσι φυτικές ίνες και μια πιο γήινη γεύση.
Βρώμη – Οι συνηθισμένες νιφάδες βρώμης (porridge oats) είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή, καθώς απορροφούν τέλεια το λιωμένο βούτυρο και δημιουργούν μια ομοιόμορφα τραγανή υφή. Αποφύγετε τη χοντρή βρώμη (jumbo oats), καθώς δεν απορροφά το λιωμένο βούτυρο τόσο καλά, με αποτέλεσμα μια λιγότερο τραγανή και πιο σκληρή επικάλυψη. Η σωστή επιλογή βρώμης είναι καθοριστική για την τελική υφή του κραμπλ.
Ζάχαρη – Προτιμώ την ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη για την πλούσια, καραμελωμένη γεύση της που ταιριάζει ιδανικά με τη βρώμη. Ωστόσο, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ζάχαρη demerara για επιπλέον τραγανότητα και πιο έντονο άρωμα, ή με ζάχαρη άχνη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και το τι έχετε διαθέσιμο στην κουζίνα σας.
Βούτυρο – Χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο, λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα κατσαρολάκι. Το λιωμένο βούτυρο είναι το μυστικό για την εύκολη και τραγανή επικάλυψη τύπου flapjack, καθώς ενώνει τα υλικά χωρίς την ανάγκη για τρίψιμο και προσδίδει πλούσια γεύση.
🔪 Πώς να φτιάξετε κραμπλ με μαύρα φραγκοστάφυλα και μήλα
Η αναλυτική κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και λεπτομερείς οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Βήμα Ένα: Ξεκινήστε ετοιμάζοντας την επικάλυψη του κραμπλ. Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το αλεύρι, τη βρώμη και την καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά καλά με ένα κουτάλι ή σύρμα, εξασφαλίζοντας την ομοιόμορφη κατανομή τους. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσετε ότι η επικάλυψη θα έχει ομοιόμορφη γεύση και υφή.
Βήμα Δύο: Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε με ένα μεταλλικό κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να σχηματιστούν χονδροειδή ψίχουλα. Μην ανακατέψετε υπερβολικά. Ο στόχος είναι να έχετε ένα μείγμα που μοιάζει με υγρά ψίχουλα και όχι με ζύμη. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει την τραγανή υφή χωρίς την ανάγκη για τρίψιμο με τα χέρια, κάνοντας τη διαδικασία πολύ πιο γρήγορη και εύκολη.
Βήμα Τρία: Σε ένα μεγάλο πυρέξ ή κεραμικό ταψί ψησίματος (περίπου 2 λίτρων), βάλτε τα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες μήλα, τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε απαλά τα φρούτα με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι, ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να ξεκινήσει η διαδικασία γλύκανσης. Αυτό το μείγμα θα γίνει η ζουμερή και αρωματική βάση του κραμπλ σας.
Βήμα Τέσσερα: Απλώστε ομοιόμορφα την επικάλυψη του κραμπλ πάνω από τη φρουτοσαλάτα. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε όλη την επιφάνεια των φρούτων, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά, ή μέχρι η επικάλυψη να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και τα φρούτα από κάτω να βράζουν και να είναι αφράτα. Θα δείτε φυσαλίδες να σχηματίζονται στην επιφάνεια, υποδηλώνοντας ότι τα φρούτα έχουν ψηθεί τέλεια.
💭 Συμβουλή ειδικού
Εάν χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένα μαύρα φραγκοστάφυλα από τον κήπο σας ή από την αγορά, είναι σημαντικό να τα καθαρίσετε σωστά πριν τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετέ τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά, φύλλα ή μικρά έντομα που μπορεί να έχουν κολλήσει. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για την υγιεινή και την καλύτερη γεύση του επιδόρπιου. Στη συνέχεια, ταμπονάρετέ τα απαλά με μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν εντελώς. Τα στεγνά φρούτα θα βοηθήσουν στην αποφυγή υπερβολικής υγρασίας στη γέμιση του κραμπλ, εξασφαλίζοντας ένα τέλειο αποτέλεσμα.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το κραμπλ φρούτων είναι ένα επιδόρπιο που απογειώνεται με την κατάλληλη συνοδεία, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Το κραμπλ με μαύρα φραγκοστάφυλα και μήλα ταιριάζει εξαιρετικά με αφράτη σαντιγί, πλούσια clotted cream (κλασική βρετανική κρέμα), βελούδινη κρέμα κάσταρντ ή μια δροσερή μπάλα παγωτό βανίλια. Η κρεμώδης υφή και η γλυκύτητα αυτών των συνοδευτικών αποτελούν το τέλειο αντίβαρο στην έντονη ξινάδα των φραγκοστάφυλων, δημιουργώντας μια αρμονική γευστική αντίθεση. Η ζεστασιά του κραμπλ σε συνδυασμό με το κρύο των συνοδευτικών είναι μια απολαυστική εμπειρία για τον ουρανίσκο. Εάν επιθυμείτε κάτι πιο ιδιαίτερο, το παγωτό honeycomb χωρίς παγωτομηχανή μου συμπληρώνει υπέροχα αυτό το επιδόρπιο με μαύρα φραγκοστάφυλα, προσθέτοντας μια ενδιαφέρουσα τραγανή υφή και μια επιπλέον διάσταση γλυκύτητας. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα δικά σας αγαπημένα συνοδευτικά για να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό!
📖 Παραλλαγές
- Εσπεριδοειδή για Έξτρα Φρεσκάδα: Για να προσδώσετε μια ακόμα πιο ζωντανή και δροσερή νότα στο κραμπλ σας, προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη γέμιση των φρούτων. Η έντονη, αρωματική γεύση των εσπεριδοειδών θα ενισχύσει το φυσικό άρωμα των φραγκοστάφυλων και των μήλων, προσφέροντας μια ευχάριστη έκπληξη σε κάθε μπουκιά. Μια κουταλιά της σούπας ξύσμα είναι συνήθως αρκετή για να κάνει τη διαφορά.
- Προσθήκη Ξηρών Καρπών: Για επιπλέον τραγανότητα, υφή και γήινη γεύση, προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν στην επικάλυψη του κραμπλ. Οι ξηροί καρποί θα ψήνονται μαζί με τη βρώμη και θα προσφέρουν ένα ευχάριστο τραγανό στοιχείο σε κάθε μπουκιά, αναβαθμίζοντας την υφή του επιδόρπιου. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αμύγδαλα ή φουντούκια για διαφορετικές γευστικές αποχρώσεις.
- Ποικιλία Μούρων και Φρούτων: Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα άλλα μούρα, όπως βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα ή bilberries (άγρια μπλούμπερι), αντί για μαύρα φραγκοστάφυλα. Επίσης, τα φρούτα με κουκούτσι, όπως τα κεράσια, τα βερίκοκα ή τα δαμάσκηνα, λειτουργούν επίσης υπέροχα στα κραμπλ. Λάβετε υπόψη ότι τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι πολύ πιο ξινά από τα περισσότερα άλλα μούρα, οπότε ίσως χρειαστεί να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη γέμιση των φρούτων – προτείνω να χρησιμοποιήσετε τη μισή ποσότητα από αυτή που αναφέρεται στην κάρτα συνταγής, αντικαθιστώντας τα φραγκοστάφυλα με πιο γλυκά φρούτα.
- Χρήση Κομπόστας: Αντί για φρέσκα ή κατεψυγμένα μαύρα φραγκοστάφυλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 250 γραμμάρια από την εύκολη συνταγή μου για κομπόστα μαύρου φραγκοστάφυλου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να μειώσετε τη ζάχαρη κατά το ήμισυ στη γέμιση, καθώς η κομπόστα είναι ήδη γλυκιά και δεν θέλετε το επιδόρπιο να γίνει υπερβολικά γλυκό.
- Κραμπλ Ραβέντι και Μαύρου Φραγκοστάφυλου: Ένας κλασικός και νόστιμος συνδυασμός γεύσεων, ιδιαίτερα δημοφιλής στη βρετανική κουζίνα, είναι το κραμπλ ραβέντι και μαύρου φραγκοστάφυλου. Ανακατέψτε τα μαύρα φραγκοστάφυλα με μαγειρεμένο ραβέντι και καλύψτε με το μείγμα της επικάλυψης. Η έντονη ξινάδα του ραβεντιού συμπληρώνει ιδανικά αυτή των φραγκοστάφυλων, δημιουργώντας ένα εξαιρετικά ισορροπημένο και αρωματικό επιδόρπιο.
- Vegan Επιλογή: Για να κάνετε το κραμπλ με μαύρα φραγκοστάφυλα φιλικό προς τους vegans, απλά αντικαταστήστε το βούτυρο στην επικάλυψη με ένα φυτικό άλειμμα χωρίς γαλακτοκομικά (π.χ. μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά). Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο και τραγανό, επιτρέποντας σε όλους να απολαύσουν αυτό το υπέροχο επιδόρπιο.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση στο Ψυγείο: Μπορείτε να ετοιμάσετε το κραμπλ εκ των προτέρων και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Εάν είναι άψητο, καλύψτε το σφιχτά με μεμβράνη για να μην απορροφήσει οσμές. Εάν είναι ψημένο, αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το καλύψετε και το βάλετε στο ψυγείο. Αυτή η ευελιξία το καθιστά ιδανικό για προετοιμασία πριν από ένα δείπνο ή μια ειδική περίσταση, εξοικονομώντας σας χρόνο την τελευταία στιγμή. Απλά ζεστάνετέ το πριν το σερβίρετε.
Ζέσταμα: Το ψημένο κραμπλ μπορεί να ξαναζεσταθεί εύκολα στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα και να ανακτήσει την αρχική του υφή και θερμοκρασία. Εναλλακτικά, για πιο τραγανό αποτέλεσμα στην επικάλυψη, μπορείτε να το ζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 15-20 λεπτά. Αν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να το φάτε και σε θερμοκρασία δωματίου, κάτι που είναι ιδιαίτερα ευχάριστο τις πιο ζεστές μέρες του χρόνου.
Κατάψυξη: Το κραμπλ με μαύρα φραγκοστάφυλα είναι ιδανικό για κατάψυξη, τόσο ψημένο όσο και άψητο. Για να το καταψύξετε, τυλίξτε το καλά σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου και, στη συνέχεια, σε μια στρώση μεμβράνης για να αποτρέψετε το κάψιμο από τον πάγο και να διατηρήσετε τη γεύση του. Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Όταν θέλετε να το ψήσετε (αν είναι άψητο) ή να το ξαναζεστάνετε (αν είναι ψημένο), ακολουθήστε τις οδηγίες της κάρτας συνταγής, ενδεχομένως προσθέτοντας λίγο παραπάνω χρόνο ψησίματος αν το βάζετε απευθείας από την κατάψυξη στον φούρνο, χωρίς προηγούμενη απόψυξη.
❓ Συχνές ερωτήσεις
Ναι, τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι εξαιρετικά υγιεινά και αποτελούν μια πραγματική υπερτροφή! Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ειδικά σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας τον οργανισμό σας να καταπολεμά πιο αποτελεσματικά λοιμώξεις και ιούς. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά συμβάλλει επίσης στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες, καθυστερώντας τη γήρανση και μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Γνωρίζατε ότι τα μαύρα φραγκοστάφυλα περιέχουν τέσσερις φορές την ποσότητα βιταμίνης C που έχουν τα πορτοκάλια και διπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών από τα μπλούμπερι; Αυτό τα καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας για την προστασία των κυττάρων και τη συνολική ευεξία, ακόμα και σε ένα επιδόρπιο όπως το κραμπλ.
Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι απίστευτα ευέλικτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια πληθώρα συνταγών, τόσο γλυκών όσο και αλμυρών, προσδίδοντας μια μοναδική γλυκόξινη γεύση. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το νόστιμο φρούτο, πέρα από το κραμπλ:
1. Σάλτσα (coulis) μαύρου φραγκοστάφυλου: Ιδανική για να συνοδέψει παγωτό, κέικ, γιαούρτι ή ακόμα και ως σάλτσα για ψητό κρέας.
2. Μάφινς μαύρου φραγκοστάφυλου: Αφράτα και γεμάτα γεύση, ιδανικά για πρωινό, σνακ ή ένα απογευματινό καφέ.
3. Λικέρ μαύρου φραγκοστάφυλου (Cordial): Ένα δροσιστικό, μη αλκοολούχο ποτό που μπορεί να αραιωθεί με νερό, σόδα ή να χρησιμοποιηθεί σε κοκτέιλ.
4. Κάσης (Cassis): Ένα διάσημο γαλλικό λικέρ από μαύρα φραγκοστάφυλα, βασικό συστατικό σε πολλά κοκτέιλ, όπως το Kir Royal.
5. Τσιζκέικ: Τα φραγκοστάφυλα, είτε φρέσκα είτε σε μορφή σάλτσας, προσθέτουν μια υπέροχη ξινή νότα σε οποιοδήποτε τσιζκέικ, εξισορροπώντας τη γλυκύτητα.
6. Κομπόστα: Μια απλή κομπόστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά επιδόρπια, ως γαρνιτούρα για παγωτό ή γιαούρτι, ή ακόμα και να συνοδέψει τυριά.
7. Μαρμελάδα: Η κλασική επιλογή για να διατηρήσετε τη γεύση τους όλο το χρόνο, ιδανική για το πρωινό ψωμί ή για γέμιση σε γλυκά.
8. Κέικ μαύρου φραγκοστάφυλου: Ένα υγρό και αρωματικό κέικ που θα εντυπωσιάσει με την πλούσια γεύση του φρούτου.
Τα μαύρα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν με την έναρξη του καλοκαιριού. Αυτή η περίοδος συγκομιδής διαρκεί συνήθως από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, ανάλογα με την περιοχή και τις κλιματολογικές συνθήκες. Το καλοκαίρι είναι η ιδανική περίοδος για να τα απολαύσετε φρέσκα, είτε κατευθείαν από τον κήπο σας είτε από τις τοπικές αγορές. Είναι η καλύτερη στιγμή για να φτιάξετε το πιο γευστικό κραμπλ, να τα προσθέσετε σε smoothies, ή να τα καταψύξετε σε μερίδες για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα τον χειμώνα. Η φρέσκια τους γεύση είναι απαράμιλλη!
😋 Περισσότερες Συνταγές Επιδορπίων με Φρούτα
- Κραμπλ Μήλου & Μπλούμπερι
- Κραμπλ Φραγκοστάφυλου (Gooseberry)
- Κραμπλ Μήλου σε Αργό Μαγειρευτή
- Κραμπλ Μήλου με Κανέλα
- Κόμπλερ Βατόμουρου
- Κόμπλερ Φράουλας
- Κραμπλ Ραβέντι και Τζίντζερ
- Τσιζκέικ Κεράσι
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για όλες τις νέες συνταγές από την κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Εύκολο Κραμπλ με Μαύρα Φραγκοστάφυλα
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook «Μπάρες και Φέτες χωρίς Ψήσιμο»!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Επιφάνεια Κοπής
-
Ξεφλουδιστήρι Λαχανικών
-
Μαχαίρι
-
Ταψί για Τάρτα/Κραμπλ
Συστατικά
- 750 g Μήλα Bramley καθαρίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες
- 300 g Μαύρα Φραγκοστάφυλα φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 60 g Ζάχαρη άχνη
Για την επικάλυψη κραμπλ
- 125 g Απλό Αλεύρι
- 125 g Νιφάδες Βρώμης
- 150 g Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη
- 125 g Βούτυρο λιωμένο
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα/ Βαθμός 4).
-
Ετοιμάστε την επικάλυψη του κραμπλ τοποθετώντας το αλεύρι, τη βρώμη και την καστανή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.125 g Απλό Αλεύρι, 125 g Νιφάδες Βρώμης, 150 g Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη
-
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε με ένα μεταλλικό κουτάλι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.125 g Βούτυρο
-
Βάλτε τα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες μήλα, τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο ταψί (περίπου 2 λίτρων) και ανακατέψτε απαλά.750 g Μήλα Bramley, 300 g Μαύρα Φραγκοστάφυλα, 60 g Ζάχαρη άχνη
-
Απλώστε την επικάλυψη του κραμπλ πάνω από τα φρούτα και ψήστε στον φούρνο για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και τα φρούτα να βράζουν από κάτω.
Σημειώσεις
- Εάν χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένα μαύρα φραγκοστάφυλα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε βρωμιά και έντομα. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.
- Μη χρησιμοποιείτε χοντρή βρώμη (jumbo oats) για την επικάλυψη, καθώς δεν απορροφά καλά το λιωμένο βούτυρο.
Παραλλαγές:
- Προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη γέμιση φρούτων, για μια ζωντανή εσπεριδοειδή γεύση.
- Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν στην επικάλυψη του κραμπλ για τραγανότητα και υφή.
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά μούρα όπως βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα ή bilberries (άγρια μπλούμπερι). Τα φρούτα με κουκούτσι λειτουργούν επίσης ωραία στα κραμπλ. Ίσως θέλετε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη γέμιση φρούτων, καθώς τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι πολύ πιο ξινά από άλλα μούρα. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε τη μισή ποσότητα από αυτή που αναφέρεται στην κάρτα συνταγής.
- Το κραμπλ ραβέντι και μαύρου φραγκοστάφυλου είναι ένας νόστιμος συνδυασμός γεύσεων. Ανακατέψτε τα μαύρα φραγκοστάφυλα με μαγειρεμένο ραβέντι και καλύψτε με το μείγμα κραμπλ.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.