Κρεμώδες Κοτόπουλο Crème Fraîche: Η Απόλυτη Συνταγή για Γρήγορο και Απολαυστικό Καθημερινό Δείπνο
Αυτό το πλούσιο και κρεμώδες κοτόπουλο crème fraîche αποτελεί την ιδανική επιλογή για ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο καθημερινό δείπνο. Η ευκολία στην παρασκευή του το καθιστά αγαπημένο σε κάθε κουζίνα, ενώ η γεύση του εντυπωσιάζει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Σερβίρετε αυτό το απολαυστικό πιάτο με τυρένιο πουρέ πατάτας ή ψητές πατάτες φούρνου και φρέσκα εποχιακά λαχανικά για ένα ολοκληρωμένο και θρεπτικό γεύμα.
Η συνταγή αναδεικνύει την τρυφερότητα των φιλέτων κοτόπουλου, τα οποία περιβάλλονται από μια βελούδινη σάλτσα crème fraîche. Αυτή η σάλτσα εμπλουτίζεται με την πικάντικη νότα της μουστάρδας ολικής άλεσης, το διακριτικό άρωμα του σκόρδου, την αλμυρή γεύση της παρμεζάνας και τη φρεσκάδα του ψιλοκομμένου μαϊντανού. Ο συνδυασμός αυτών των υλικών δημιουργεί ένα αρμονικό σύνολο γεύσεων που θα σας ενθουσιάσει, κάνοντας το κοτόπουλο με crème fraîche ένα πιάτο που θα θέλετε να εντάξετε συχνά στο εβδομαδιαίο σας μενού. Είναι η τέλεια συνταγή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, εύκολο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Το κοτόπουλο με crème fraîche αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα, ιδιαίτερα τις Κυριακές, όταν ένα παραδοσιακό ψητό απαιτεί περισσότερο χρόνο και προσπάθεια. Αυτή η συνταγή προσφέρει την ίδια αίσθηση θαλπωρής και ικανοποίησης, αλλά με ελάχιστο κόπο και πολύ λιγότερο χρόνο προετοιμασίας.
Παρόλο που η κρεμώδης σάλτσα του προσδίδει μια αίσθηση πολυτέλειας και “γκουρμέ” πιάτου, είναι στην πραγματικότητα απίστευτα γρήγορο και εύκολο να το φτιάξετε, χρησιμοποιώντας μόνο λίγα, κοινά υλικά. Δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες στην κουζίνα για να δημιουργήσετε ένα γεύμα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες και θα σας γεμίσει με ενέργεια μετά από μια κουραστική μέρα. Η συνταγή αυτή είναι η απάντηση στο ερώτημα “τι να μαγειρέψω σήμερα;” όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος και η διάθεση για κάτι νόστιμο μεγάλη.
“Ποτέ δεν έχω αφήσει σχόλια σε συνταγές, αλλά αυτή είναι μία από τις καλύτερες online συνταγές που έχω βρει ποτέ. 10/10, τη συστήνω ανεπιφύλακτα.” ⭐⭐⭐⭐⭐ Cece
👩🍳 Μπορεί επίσης να σας αρέσουν τα φιλέτα φασιανού στηγανητά σε κρεμώδη σάλτσα λευκού κρασιού!
✔️ Γιατί να Δοκιμάσετε το Κοτόπουλο Crème Fraîche;
Το κοτόπουλο crème fraîche δεν είναι απλώς μια ακόμα συνταγή, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την ευκολία με την πολυτέλεια. Ακολουθούν οι βασικοί λόγοι για τους οποίους πρέπει οπωσδήποτε να το εντάξετε στο διατροφολόγιό σας:
- Εκλεπτυσμένη Αίσθηση χωρίς Υπερβολές: Αυτό το πιάτο προσφέρει μια πολυτελή αίσθηση που προσθέτει κομψότητα στο τραπέζι σας, χωρίς να είναι υπερβολικά περίπλοκο ή απαιτητικό. Η βελούδινη σάλτσα crème fraîche δημιουργεί μια πλούσια υφή που αφήνει μια απολαυστική επίγευση, καθιστώντας κάθε μπουκιά μια μικρή γιορτή. Είναι ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να χαρίσετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας ένα ξεχωριστό δείπνο, χωρίς να χρειαστείτε ώρες στην κουζίνα.
- Ευέλικτοι Συνδυασμοί: Το πιάτο αυτό ταιριάζει αρμονικά με μια πληθώρα συνοδευτικών, καθιστώντας το απίστευτα ευέλικτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με τον κλασικό πουρέ πατάτας, ο οποίος απορροφά τέλεια την κρεμώδη σάλτσα, με αχνιστά λαχανικά, όπως μπρόκολο ή πράσινα φασολάκια, για ένα πιο ελαφρύ γεύμα, ή ακόμα και με μια δροσερή, πράσινη σαλάτα. Οι πλούσιες γεύσεις και η κρεμώδης υφή του το καθιστούν επιτυχία για κάθε περίσταση, από ένα απλό καθημερινό δείπνο μέχρι ένα επίσημο τραπέζι.
- Γρήγορη Προετοιμασία και Μαγείρεμα: Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα του κοτόπουλου crème fraîche είναι ο ελάχιστος χρόνος που απαιτείται τόσο για την προετοιμασία όσο και για το μαγείρεμα. Είναι η τέλεια λύση για τις βραδιές της εβδομάδας, όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, αλλά η επιθυμία για ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα είναι μεγάλη. Με απλά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό γεύμα ακόμα και την τελευταία στιγμή, χωρίς άγχος και πολύπλοκες διαδικασίες.
- Προσαρμοστικότητα στις Προτιμήσεις σας: Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι αρκετά ευέλικτη ώστε να μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με δεντρολίβανο, θυμάρι, πάπρικα ή ακόμα και μια πρέζα τσίλι για να δώσετε μια πιο έντονη νότα. Αυτή η προσαρμοστικότητα σας επιτρέπει να εξατομικεύσετε τη γεύση του πιάτου σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις και να δημιουργήσετε κάθε φορά ένα μοναδικό αποτέλεσμα που θα σας αντιπροσωπεύει γαστρονομικά.
“Ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα συνταγής! Είναι αγαπημένο στην οικογένεια!” ⭐⭐⭐⭐⭐ Jac
🥘 Υλικά για το Κοτόπουλο Crème Fraîche
Για να φτιάξετε αυτό το απίστευτα νόστιμο κρεμώδες κοτόπουλο crème fraîche, θα χρειαστείτε μια επιλογή από φρέσκα και ποιοτικά υλικά. Η απλότητα των συστατικών είναι αυτό που αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις σε αυτό το πιάτο.
- Κοτόπουλο: Θα χρειαστείτε 4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα. Προτιμήστε φρέσκα φιλέτα από τοπικούς παραγωγούς για καλύτερη ποιότητα και γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κομμένα φιλέτα σε μπουκίτσες για πιο γρήγορο μαγείρεμα, αν και τα ολόκληρα φιλέτα προσφέρουν μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση.
- Ελαιόλαδο: Για το σοτάρισμα του κοτόπουλου. Το παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια φρουτώδη και πικάντικη νότα που συμπληρώνει υπέροχα τις γεύσεις του πιάτου. Μια καλή ποιότητα ελαιολάδου είναι απαραίτητη για το άρωμα και την υφή.
- Crème Fraîche: Το πλήρες λιπαρών crème fraîche είναι το καλύτερο για αυτή τη συνταγή, καθώς προσφέρει την πιο πλούσια και βελούδινη υφή στη σάλτσα, χωρίς να κινδυνεύει να κόψει. Είναι αυτό που δίνει το χαρακτηριστικό κρεμώδες αποτέλεσμα.
- Μουστάρδα Ολικής Άλεσης: Προσδίδει μια διακριτική πικάντικη γεύση και βάθος στη σάλτσα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα Dijon για μια πιο λεία υφή και ελαφρώς διαφορετικό, πιο εκλεπτυσμένο άρωμα.
- Σκόρδο: 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Το φρέσκο σκόρδο είναι απαραίτητο για το άρωμα και τη γεύση που θα δώσει στη σάλτσα. Μην το παραλείψετε!
- Θυμάρι: Είτε αποξηραμένο είτε φρέσκο. Το θυμάρι προσθέτει ένα υπέροχο γήινο άρωμα που ταιριάζει ιδανικά με το κοτόπουλο και την κρεμώδη σάλτσα. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο, χρησιμοποιήστε περίπου 2-3 κλαδάκια, ψιλοκομμένο.
- Ζωμός: Φτιαγμένος από κύβο ή συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου. Ο ζωμός είναι η βάση της σάλτσας και προσθέτει umami γεύση, εξισορροπώντας την κρεμώδη υφή του crème fraîche.
- Παρμεζάνα: Τριμμένη φίνα για να δώσει στη σάλτσα μια αλμυρή και πλούσια γεύση umami. Η παρμεζάνα λιώνει όμορφα και ενσωματώνεται στη σάλτσα, προσθέτοντας βάθος και πολυπλοκότητα.
- Μωρό Σπανάκι: Προσθέτει χρώμα, φρεσκάδα και μια επιπλέον υγιεινή διάσταση στο πιάτο. Το μωρό σπανάκι μαραίνεται γρήγορα στη ζεστή σάλτσα και ενσωματώνεται άψογα, προσθέτοντας μια γήινη νότα.
🔪 Πώς να Φτιάξετε το Κοτόπουλο Crème Fraîche
Η αναλυτική κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και λεπτομερείς οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει με την πλούσια γεύση και την κρεμώδη υφή του. Η διαδικασία είναι γρήγορη και εύκολη, ιδανική για κάθε μέρα της εβδομάδας.
- Βήμα Πρώτο: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι. Μόλις το λάδι κάψει, προσθέστε τα φιλέτα κοτόπουλου και ροδίστε τα και από τις δύο πλευρές για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να “κλειδώσει” τους χυμούς του κοτόπουλου και να του δώσει μια ωραία κρούστα. Αποσύρετε τα φιλέτα σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.
- Βήμα Δεύτερο: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το θυμάρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι το σκόρδο να μυρίσει όμορφα και να μαλακώσει, προσέχοντας να μην καεί. Αν έχετε ένα ανοιχτό μπουκάλι λευκό κρασί, μια μικρή ποσότητα (περίπου 50 ml) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να “σβήσετε” το τηγάνι και να αναδείξετε επιπλέον αρώματα.
- Βήμα Τρίτο: Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και προσθέστε το crème fraîche και τη μουστάρδα ολικής άλεσης. Ανακατέψτε με έναν αυγοδάρτη (σύρμα) σε μέτρια φωτιά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει πηχτή και κρεμώδης. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί πλήρως, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη και λαχταριστή σάλτσα.
- Βήμα Τέταρτο: Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει εντελώς. Η παρμεζάνα θα δώσει μια επιπλέον αλμυρή και πλούσια διάσταση στη γεύση της σάλτσας.
- Βήμα Πέμπτο: Επαναφέρετε τα φιλέτα κοτόπουλου στην κατσαρόλα, μαζί με το μωρό σπανάκι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να έχει ψηθεί πλήρως. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος των φιλέτων. Για να ελέγξετε αν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, κόψτε ένα φιλέτο στο κέντρο και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ροζ χρώμα. Το σπανάκι θα μαραθεί και θα δώσει μια υπέροχη νότα χρώματος και φρεσκάδας.
- Βήμα Έκτο: Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό για επιπλέον άρωμα και ομορφιά. Απολαύστε αυτό το εκλεκτό και γρήγορο γεύμα!
Κορυφαίες Συμβουλές για Τέλειο Κοτόπουλο Crème Fraîche
Για να εξασφαλίσετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να απολαύσετε ένα πιάτο με άψογη υφή και γεύση, λάβετε υπόψη τις παρακάτω χρήσιμες συμβουλές:
- Θερμοκρασία Δωματίου για τα Υλικά: Βεβαιωθείτε ότι τόσο το κοτόπουλο όσο και το crème fraîche έχουν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Το κοτόπουλο θα ψηθεί πιο ομοιόμορφα, ενώ το crème fraîche θα ενσωματωθεί καλύτερα στη σάλτσα, αποφεύγοντας τον κίνδυνο να κόψει και να χαλάσει την βελούδινη υφή της.
- Μαγείρεμα της Σάλτσας σε Χαμηλή/Μέτρια Φωτιά: Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Αυτό είναι κρίσιμο για να αποτρέψετε το crème fraîche από το να κόψει. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, το crème fraîche μπορεί να διαχωριστεί, καταστρέφοντας την επιθυμητή κρεμώδη υφή και αφήνοντας μια κοκκώδη αίσθηση. Η υπομονή είναι το κλειδί εδώ.
- Ξεκούραση του Κοτόπουλου: Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό βοηθά στη διατήρηση των χυμών του, εξασφαλίζοντας ότι το κοτόπουλο θα παραμείνει ζουμερό και τρυφερό. Ένα ξεκούραστο φιλέτο είναι πάντα πιο νόστιμο και ευχάριστο στην υφή.
- Πύκνωση της Σάλτσας: Αν διαπιστώσετε ότι η σάλτσα είναι πολύ αραιή για τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να την πήξετε χρησιμοποιώντας λίγο αλεύρο ή κορν φλάουρ διαλυμένο σε κρύο νερό (μία κουταλιά της σούπας αλεύρι/κορν φλάουρ σε δύο κουταλιές νερό). Προσθέστε αυτό το μείγμα σταδιακά στη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή σύσταση.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το κρεμώδες κοτόπουλο crème fraîche είναι ένα πιάτο που ταιριάζει με μια πληθώρα συνοδευτικών, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα. Εδώ είναι μερικές ιδέες για το πώς να το σερβίρετε:
- Πουρές Πατάτας: Ένας κλασικός και ακαταμάχητος συνδυασμός. Ο βελούδινος πουρές πατάτας απορροφά τέλεια την πλούσια σάλτσα του κοτόπουλου, δημιουργώντας μια αρμονική γευστική εμπειρία.
- Πατάτες Boulangere: Για μια πιο εκλεπτυσμένη επιλογή, οι πατάτες boulangere (πατάτες φούρνου κομμένες σε λεπτές φέτες και ψημένες με ζωμό και κρεμμύδια) προσφέρουν μια υπέροχη γήινη νότα και τραγανή υφή.
- Ψητές Πατάτες με Πολέντα: Μια διαφορετική και νόστιμη επιλογή, όπου οι πατάτες αποκτούν μια τραγανή εξωτερική κρούστα χάρη στην επικάλυψη με πολέντα, προσφέροντας μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με την κρεμώδη σάλτσα.
- Ρύζι: Ένα απλό άσπρο ρύζι ή αρωματικό ρύζι μπασμάτι είναι ιδανικό για να απορροφήσει τη σάλτσα και να προσφέρει ένα ελαφρύ συνοδευτικό.
- Εποχιακά Λαχανικά: Προσθέστε μια επιλογή από φρέσκα εποχιακά λαχανικά για χρώμα, υφή και θρεπτικά συστατικά. Το ψητό μπρόκολο tenderstem με σκόρδο ή τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών (ίσως με λίγο chorizo για τους λάτρεις του κρέατος) λειτουργούν εξαιρετικά και συμπληρώνουν τη γεύση του κοτόπουλου. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν αχνιστά πράσινα φασολάκια, καρότα ατμού ή σπαράγγια.
📖 Παραλλαγές της Συνταγής
Αυτή η συνταγή για κρεμώδες κοτόπουλο crème fraîche είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε εύκολα στις δικές σας προτιμήσεις ή στα υλικά που έχετε διαθέσιμα. Δοκιμάστε τις παρακάτω παραλλαγές για να δημιουργήσετε κάθε φορά ένα διαφορετικό, αλλά εξίσου νόστιμο πιάτο:
- Με Χοιρινές Μπριζόλες: Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με λεπτές χοιρινές μπριζόλες. Το χοιρινό κρέας ταιριάζει υπέροχα με την κρεμώδη σάλτσα και τη μουστάρδα, προσφέροντας μια εξίσου απολαυστική γευστική εμπειρία.
- Με Μπούτια Κοτόπουλου: Για να μειώσετε το κόστος και να προσθέσετε μια πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και δέρμα αντί για φιλέτα. Τα μπούτια παραμένουν πιο ζουμερά κατά το μαγείρεμα και είναι συχνά πιο οικονομικά.
- Προσθήκη Καπνιστού Μπέικον: Για μια πιο έντονη, καπνιστή γεύση στη σάλτσα, προσθέστε μερικές λωρίδες καπνιστού μπέικον, κομμένες σε μικρά κομμάτια. Σοτάρετέ τα πριν το κοτόπουλο και αφήστε τα λίπη τους να αρωματίσουν το τηγάνι.
- Περισσότερα Λαχανικά: Αυξήστε την ποσότητα των λαχανικών προσθέτοντας κατεψυγμένο αρακά, φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα φασολάκια, ή ακόμα και ψιλοκομμένα μανιτάρια στην κρεμώδη σάλτσα. Θα προσθέσουν όγκο, θρεπτικά συστατικά και επιπλέον υφή.
- Πάπρικα Καπνιστή: Πασπαλίστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα σε κάθε φιλέτο κοτόπουλου λίγο πριν το σερβίρισμα. Η καπνιστή πάπρικα θα δώσει ένα υπέροχο άρωμα και ένα διακριτικό πικάντικο τόνο, αναβαθμίζοντας την εμφάνιση και τη γεύση του πιάτου.
🥡 Αποθήκευση του Κοτόπουλου Crème Fraîche
Ένα από τα πλεονεκτήματα του κοτόπουλου crème fraîche είναι ότι μπορείτε να απολαύσετε τα υπολείμματά του και την επόμενη μέρα, καθιστώντας το ιδανικό για meal prepping ή για να έχετε ένα γρήγορο γεύμα έτοιμο. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για την ασφαλή αποθήκευση:
- Στο Ψυγείο: Το κοτόπουλο crème fraîche μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 2 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο. Όταν θέλετε να το ξαναζεστάνετε, χρησιμοποιήστε τον φούρνο μικροκυμάτων ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει καυτό σε όλη του την επιφάνεια.
- Στην Κατάψυξη: Εναλλακτικά, το μαγειρεμένο κοτόπουλο μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες σε ένα κατάλληλο δοχείο κατάψυσης. Φροντίστε να το μοιράσετε σε ατομικές μερίδες πριν το καταψύξετε για ευκολότερη απόψυξη και χρήση. Για να το αποψύξετε, μεταφέρετέ το από την κατάψυξη στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα και μετά ζεστάνετε το κανονικά.
Με την σωστή αποθήκευση, μπορείτε να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής του γεύματός σας και να το απολαύσετε όποτε το επιθυμείτε.
❓ Συχνές Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο Crème Fraîche
Ναι! Το περίσσευμα crème fraîche μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο κατάψυξης. Υπάρχει ένας μικρός κίνδυνος να διαχωριστεί μετά την απόψυξη, αλλά μόλις αποψυχθεί, απλά δώστε του ένα γρήγορο χτύπημα με έναν αυγοδάρτη και αυτό θα αποκαταστήσει την κρεμώδη, λεία υφή του. Είναι ιδανικό για να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων και να έχετε πάντα διαθέσιμο crème fraîche για τις συνταγές σας.
Το crème fraîche είναι ένα απίστευτα ευέλικτο υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία συνταγών, τόσο αλμυρών όσο και γλυκών, προσδίδοντας πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Σούπες και Βελουτέ: Προσθέστε crème fraîche σε σούπες και βελουτέ, όπως σούπα κολοκύθας ή μανιταριών, για μια πλούσια, κρεμώδη υφή και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Είναι ιδιαίτερα απολαυστικό σε σούπες λαχανικών ή πιο χορταστικά μαγειρευτά.
- Ψητά Προϊόντα: Χρησιμοποιήστε crème fraîche αντί για κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι στις συνταγές ζαχαροπλαστικής σας. Μπορεί να προσθέσει μια υπέροχη πλούσια γεύση σε κέικ, scones και γλυκά, κάνοντάς τα πιο αφράτα και ζουμερά.
- Σάλτσες και Dressings: Είναι εξαιρετικό για την πύκνωση και την προσθήκη μιας κρεμώδους, πικάντικης νότας σε σάλτσες και dressings σαλάτας. Δοκιμάστε το σε σάλτσες για ζυμαρικά, πάνω σε ψητά κρέατα ή ως βάση για ένα κρεμώδες dressing σαλάτας.
- Dips και Αλοιφές: Συνδυάστε crème fraîche με βότανα, μπαχαρικά ή ακόμα και λίγο ξύσμα λεμονιού για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο dip για λαχανικά ή μια αλοιφή για κράκερ και ψωμί. Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο ορεκτικό.
- Επιδόρπια: Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε πολυτελή επιδόρπια όπως panna cotta, μους, ή ακόμα και ως επικάλυψη για φρουτοταρτούλες και γλυκές πίτες. Η πλούσια υφή του ταιριάζει υπέροχα με γλυκές και φρουτώδεις γεύσεις.
- Μαρινάδες: Ανακατέψτε το με βότανα και μπαχαρικά για μια κρεμώδη μαρινάδα για κοτόπουλο ή ψάρι. Μαλακώνει το κρέας ενώ προσθέτει γεύση και άρωμα.
Ενώ και τα δύο είναι γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το crème fraîche διαφέρει από την κρέμα γάλακτος (κρέμα heavy cream) κυρίως στην περιεκτικότητα σε λιπαρά και στην ελαφρώς ξινή του γεύση, λόγω της προσθήκης καλλιέργειας βακτηρίων. Αυτή η όξινη γεύση το κάνει λιγότερο πιθανό να κόψει σε υψηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας το ιδανικό για σάλτσες που απαιτούν βράσιμο. Η κρέμα γάλακτος, από την άλλη, είναι πιο γλυκιά και έχει λιγότερη σταθερότητα στη θερμότητα, καθιστώντας την πιο κατάλληλη για χτυπητή κρέμα ή για τελείωμα πιάτων μετά το μαγείρεμα.
🍽️ Περισσότερες Συνταγές με Crème Fraîche
- Κρεμώδη Ζυμαρικά με Σπανάκι και Μπλε Τυρί
- Εύκολη Συνταγή Στρογκανόφ από Περισσεύματα Ψητού Μοσχαριού
- Εύκολη Συνταγή Τυρένια Ζυμαρικά
- Κρεμώδη Ζυμαρικά Κοτόπουλο Πέστο
- Συνταγή για Κοτόπουλο Κάρι με Φρουτώδες Τσάτνεϊ Μάνγκο
- Συνταγή για Κρεμώδες Στρογκανόφ Λουκάνικου
- Συνταγή για Κέικ Φρατζόλας με Lemon Curd
- Εύκολη Συνταγή Στρογκανόφ Κοτόπουλου και Μανιταριών
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για όλα όσα μαγειρεύονται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Κρεμώδες Κοτόπουλο Crème Fraîche
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κοπτική Επιφάνεια
-
Μαχαίρι
-
Ρηχή Κατσαρόλα
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 4 Φιλέτα Κοτόπουλου
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένο Θυμάρι ή φρέσκο
- 400 ml Ζωμός Κοτόπουλου
- 200 ml Crème Fraîche
- 2 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα Ολικής Άλεσης
- 50 γρ Παρμεζάνα τριμμένη
- 100 γρ Μωρό Σπανάκι
- 2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το λάδι σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα τηγάνι και ροδίστε τα φιλέτα κοτόπουλου. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει 2 λεπτά ανά πλευρά σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Αποσύρετε σε ένα πιάτο.2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο, 4 Φιλέτα Κοτόπουλου
-
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το θυμάρι στο τηγάνι (και αν έχετε ένα ανοιχτό μπουκάλι λευκό κρασί, μια μικρή ποσότητα θα βοηθήσει να ξεκολλήσουν τα υπολείμματα). Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένο Θυμάρι
-
Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και προσθέστε το crème fraîche και τη μουστάρδα ολικής άλεσης. Χτυπήστε με τον αυγοδάρτη μέχρι να ενωθεί η σάλτσα.400 ml Ζωμός Κοτόπουλου, 200 ml Crème Fraîche, 2 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα Ολικής Άλεσης
-
Προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει στη σάλτσα.50 γρ Παρμεζάνα
-
Επαναφέρετε τα φιλέτα κοτόπουλου στη σάλτσα μαζί με το μωρό σπανάκι. Σιγοβράστε σε χαμηλή-μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι τα φιλέτα κοτόπουλου να ψηθούν καλά (ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των φιλέτων σας). Για να ελέγξετε το κοτόπουλο, κόψτε το στη μέση ενός φιλέτου και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει ροζ χρώμα.100 γρ Μωρό Σπανάκι
-
Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με τον φρεσκοκομμένο μαϊντανό.2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός
Σημειώσεις
- Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με χοιρινές μπριζόλες αντί για κοτόπουλο.
- Χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου αντί για φιλέτα κοτόπουλου για να μειώσετε το κόστος.
- Προσθέστε μερικές λωρίδες καπνιστού μπέικον για να δώσετε στη σάλτσα μια καπνιστή γεύση.
- Αυξήστε τα λαχανικά προσθέτοντας κατεψυγμένο αρακά ή πράσινα φασολάκια στην κρεμώδη σάλτσα.
- Πασπαλίστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα σε κάθε φιλέτο κοτόπουλου λίγο πριν το σερβίρισμα.
Αποθήκευση: Το κοτόπουλο crème fraîche μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ζεστάνετέ το καλά στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει καυτό. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες.
Διατροφικά Στοιχεία: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.