Εύκολα και Νόστιμα Μακαρόνια με Chorizo και Πιπεριές: Ένα Γρήγορο Οικογενειακό Γεύμα σε 30 Λεπτά
Μια εύκολη και γευστική συνταγή για μακαρόνια με chorizo και πιπεριές, έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά!
Ιδανική λύση για τις βραδιές της εβδομάδας που ο χρόνος είναι περιορισμένος και θέλετε ένα νόστιμο, θρεπτικό και γρήγορο γεύμα για όλη την οικογένεια.
Είναι πάντα χρήσιμο να έχετε μερικές γρήγορες συνταγές ζυμαρικών στο μανίκι σας για τις πολυάσχολες βραδιές της εβδομάδας. Η μαγεία των ζυμαρικών είναι ότι μπορούν να μετατραπούν σε ένα ολοκληρωμένο γεύμα με ελάχιστο κόπο και χρόνο, προσφέροντας ταυτόχρονα πλούσια γεύση και ικανοποίηση.
Αυτά τα νόστιμα μακαρόνια με chorizo και γλυκές κόκκινες πιπεριές είναι ακριβώς μια τέτοια συνταγή! Η επιτυχία της είναι εμφανής από το πόσο συχνά ζητείται στο σπίτι μας, κάτι που εγγυάται ότι θα γίνει και δική σας αγαπημένη.
Η μοναδική, καπνιστή γεύση του chorizo σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα των πιπεριών και τη βελούδινη σάλτσα ντομάτας δημιουργεί ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα πλούσιο και ισορροπημένο. Είναι ένα γεύμα που απαιτεί ελάχιστα υλικά, τα οποία είναι εύκολα διαθέσιμα, και ετοιμάζεται πραγματικά σε χρόνο-ρεκόρ.
Αν αγαπάτε τα ζυμαρικά και τις έντονες γεύσεις, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Δοκιμάστε την και δείτε πώς ένα απλό πιάτο ζυμαρικών μπορεί να γίνει το αστέρι του τραπεζιού σας χωρίς να σας κοστίσει πολύτιμο χρόνο στην κουζίνα!
Λατρεύετε τα ζυμαρικά; Δείτε και τη συνταγή μου για μακαρόνια με χαλούμι και καπνιστό chorizo!
Γιατί να τη δοκιμάσετε;
Αυτή η συνταγή για μακαρόνια με chorizo και πιπεριές δεν είναι απλά ένα ακόμα πιάτο ζυμαρικών. Είναι μια λύση για τις πολυάσχολες μέρες, μια πηγή απόλαυσης και ένα γεύμα που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια. Δείτε γιατί πρέπει οπωσδήποτε να τη συμπεριλάβετε στο εβδομαδιαίο σας μενού:
- Γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή: Σε μόλις 30 λεπτά, μπορείτε να έχετε ένα πλήρες, ζεστό και νόστιμο γεύμα στο τραπέζι. Αυτό την καθιστά ιδανική για τις βραδιές που δεν έχετε χρόνο ή διάθεση για πολύπλοκο μαγείρεμα, αλλά θέλετε κάτι καλύτερο από το delivery.
- Φιλική προς την οικογένεια: Η γεύση του chorizo είναι πλούσια αλλά όχι υπερβολικά πικάντικη για τα παιδιά (ανάλογα με τον τύπο chorizo που θα επιλέξετε), και οι γλυκές πιπεριές προσθέτουν μια ευχάριστη υφή και χρώμα. Είναι ένα πιάτο που συνήθως αρέσει σε όλους, από τους μικρότερους μέχρι τους μεγαλύτερους.
- Τα περισσεύματα είναι τέλεια για μεσημεριανό την επόμενη μέρα: Αυτή η μακαρονάδα διατηρείται εξαιρετικά καλά στο ψυγείο. Απλά ζεστάνετε την στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με λίγο νερό ή ζωμό και θα έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό για την δουλειά ή το σχολείο.
- Ένα χορταστικό γεύμα για παιδιά που μεγαλώνουν: Με πρωτεΐνη από το chorizo, υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά και βιταμίνες από τις πιπεριές και την ντομάτα, είναι ένα ισορροπημένο γεύμα που παρέχει την απαραίτητη ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τα παιδιά και τους ενήλικες.
Υλικά
Για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη μακαρονάδα, θα χρειαστείτε απλά και εύκολα υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας ή μπορείτε να βρείτε εύκολα στο σούπερ μάρκετ. Κάθε υλικό παίζει τον δικό του ρόλο στη δημιουργία της πλούσιας και ισορροπημένης γεύσης του πιάτου:
- Ζυμαρικά – Εγώ χρησιμοποίησα πένες, οι οποίες είναι ιδανικές για να “κρατούν” τη σάλτσα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα σχήματα ζυμαρικών όπως rigatoni, fusilli, ή ακόμα και σπαγγέτι, ανάλογα με την προτίμησή σας. Επιλέξτε ζυμαρικά καλής ποιότητας για το καλύτερο αποτέλεσμα.
- Κόκκινο Κρεμμύδι – Προσδίδει μια υπέροχη, γλυκιά γεύση στο πιάτο, η οποία ισορροπεί τέλεια με την καπνιστή γεύση του chorizo. Προτιμήστε φρέσκα, σφιχτά κρεμμύδια.
- Σκόρδο – Βασικό για να προσθέσει βάθος και ένταση στη γεύση της σάλτσας. Μην το παραλείψετε!
- Chorizo – Λατρεύω το πώς το chorizo προσθέτει μια μοναδική καπνιστή και ελαφρώς πικάντικη γεύση στα πιάτα. Επιλέξτε ένα καλής ποιότητας ισπανικό chorizo, είτε γλυκό είτε λίγο πικάντικο, ανάλογα με τα γούστα σας. Το chorizo απελευθερώνει το δικό του λάδι κατά το μαγείρεμα, το οποίο δίνει απίστευτο άρωμα.
- Πιπεριές – Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν κόκκινες και κίτρινες πιπεριές. Οι γλυκές πιπεριές προσθέτουν χρώμα, φρεσκάδα και μια φυσική γλυκύτητα που συμπληρώνει το chorizo. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα πιπεριάς προτιμάτε.
- Πασάτα (Passata) – Τα παιδιά μου προτιμούν τις λείες σάλτσες, γι’ αυτό χρησιμοποιώ πασάτα. Αν προτιμάτε μια πιο χοντροκομμένη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Πελτές Ντομάτας – Προσθέτει βάθος στη γεύση της σάλτσας ντομάτας, κάνοντάς την πιο πλούσια και συμπυκνωμένη.
- Καπνιστή Πάπρικα – Ενισχύει τη γεύση της πάπρικας του chorizo και προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο καπνιστού αρώματος. Μην τη μπερδεύετε με την απλή γλυκιά πάπρικα!
- Αποξηραμένα Ιταλικά Βότανα – Για τον αρωματικό χαρακτήρα και την ιταλική πινελιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα ρίγανης, βασιλικού, θυμαριού.
- Ζάχαρη – Βοηθά στην εξισορρόπηση της οξύτητας των ντοματών, δίνοντας μια πιο γλυκιά και στρογγυλή γεύση στη σάλτσα.
- Βασιλικός – Για γαρνιτούρα και φρεσκάδα. Προσθέστε τον φρέσκο βασιλικό στο τέλος για να διατηρήσει το άρωμά του.
- Παρμεζάνα – Απαραίτητη σε κάθε πιάτο ζυμαρικών, κατά τη γνώμη μου! Προσθέτει αλμυρή, umami γεύση και κρεμώδη υφή όταν λιώνει στη ζεστή σάλτσα.
Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε από το πόσο γρήγορα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τόσο γευστικό γεύμα. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να φτιάξετε την τέλεια μακαρονάδα με chorizo και πιπεριές:
Πρώτο βήμα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο σε φέτες chorizo και τις πιπεριές, και συνεχίστε το μαγείρεμα. Παράλληλα, βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε τα και κρατήστε τα στην άκρη, διατηρώντας λίγο από το νερό που έβρασαν.
Δεύτερο βήμα: Αφού το μείγμα chorizo και πιπεριών έχει μαγειρευτεί για περίπου 5 λεπτά και το chorizo έχει απελευθερώσει τα αρωματικά του έλαια, στραγγίστε τυχόν περίσσεια λιπαρή ουσία από το τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε την πασάτα, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, τα αποξηραμένα ιταλικά βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Τρίτο βήμα: Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα ζυμαρικά έχουν επικαλυφθεί ομοιόμορφα με την πλούσια σάλτσα. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών για να την αραιώσετε και να την κάνετε πιο γυαλιστερή.
Τέταρτο βήμα: Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό πριν σερβίρετε. Απολαύστε το αμέσως!
Συμβουλές
Για να πετύχετε την τέλεια μακαρονάδα με chorizo και πιπεριές κάθε φορά, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Διαχείριση του λαδιού από το chorizo: Το chorizo απελευθερώνει αρκετό λάδι όταν τηγανίζεται. Γι’ αυτό, χρειάζεστε μόνο ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για να ξεκινήσετε το σοτάρισμα των κρεμμυδιών και του σκόρδου. Αν διαπιστώσετε ότι το μείγμα είναι ακόμα αρκετά λιπαρό αφού το chorizo έχει απελευθερώσει τα έλαιά του, αφαιρέστε λίγο από το περίσσιο λάδι με ένα κουτάλι πριν προσθέσετε την πασάτα. Αυτό θα βοηθήσει να μην γίνει το πιάτο βαρύ και να αναδειχθούν καλύτερα οι γεύσεις.
- Μαγείρεμα των ζυμαρικών al dente: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente, δηλαδή να είναι λίγο σκληρά στο δάγκωμα. Θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται μέσα στη ζεστή σάλτσα ντομάτας. Δεν θέλετε να καταλήξετε με μαλακά και λασπώδη ζυμαρικά, καθώς αυτό αλλοιώνει την υφή και τη συνολική εμπειρία του πιάτου.
- Διατήρηση λίγου νερού από το βράσιμο των ζυμαρικών: Κρατήστε λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Αυτό το αμυλούχο νερό είναι ένας θησαυρός για τις σάλτσες ζυμαρικών! Μπορείτε να το προσθέσετε στη σάλτσα αν χρειάζεται, για να γίνει πιο κρεμώδης, πιο γυαλιστερή και να δέσει καλύτερα με τα ζυμαρικά. Το άμυλο στο νερό βοηθά στην γαλακτωματοποίηση της σάλτσας.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε τα μακαρόνια με chorizo με σκορδόψωμο και μια δροσερή πράσινη σαλάτα! Η σαλάτα θα προσφέρει μια δροσιστική αντίθεση στις πλούσιες γεύσεις της μακαρονάδας, ενώ το σκορδόψωμο είναι ο ιδανικός σύντροφος για να απολαύσετε κάθε σταγόνα σάλτσας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγες φέτες ντομάτας ή αγγουριού στη σαλάτα για έξτρα γεύση και υφή.
Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε στα γούστα σας ή στα υλικά που έχετε διαθέσιμα. Δείτε μερικές ιδέες για παραλλαγές:
- Προσθήκη επιπλέον λαχανικών ή μαγειρεμένων κρεάτων: Αυτή είναι μια εξαιρετική βασική συνταγή για να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά, όπως μανιτάρια, κολοκυθάκια, σπανάκι, ή ακόμη και βρασμένο μπρόκολο. Μια κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι ή ρεβίθια θα βοηθούσε να αυξήσετε την ποσότητα των ζυμαρικών για να ταΐσετε περισσότερα άτομα, προσθέτοντας ταυτόχρονα φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
- Ολικής άλεσης ζυμαρικά: Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζυμαρικά ολικής άλεσης αντί για λευκά ζυμαρικά, για να αυξήσετε την περιεκτικότητα του πιάτου σε φυτικές ίνες, προσφέροντας ένα πιο υγιεινό γεύμα χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
- Προσθήκη περισσευμάτων κρέατος/θαλασσινών: Κοτόπουλο που περίσσεψε ή μαγειρεμένες γαρίδες μπορούν να προστεθούν στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος, ανακατεύοντας απλά με τη ζεστή σάλτσα για να ζεσταθούν. Αυτό είναι ένας φανταστικός τρόπος να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα και να προσθέσετε πρωτεΐνη.
- Χρήση ψητών πιπεριών σε βάζο: Ένα βάζο με ψητές κόκκινες πιπεριές μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φρέσκες πιπεριές. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και θα προσθέσει μια πιο έντονη, καπνιστή γεύση στο πιάτο. Απλά στραγγίστε τις και προσθέστε τις στη σάλτσα.
Αποθήκευση
Η μαγειρεμένη μακαρονάδα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Για να τη ζεστάνετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα ή να την ζεστάνετε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό ή ζωμό για να αναζωογονήσετε τη σάλτσα.
Συχνές Ερωτήσεις
Το chorizo είναι ένα ισπανικό αλλαντικό (παστό λουκάνικο) φτιαγμένο από χονδροκομμένο χοιρινό κρέας και χοιρινό λίπος, αρωματισμένο με σκόρδο, καπνιστή πάπρικα (pimenton) και αλάτι. Η πάπρικα του δίνει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα και την καπνιστή, ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες chorizo, από γλυκό έως πολύ πικάντικο.
Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά δεν καταψύχονται πολύ καλά και μπορεί να γίνουν λίγο μαστιχωτά μόλις αποψυχθούν. Ωστόσο, η γεύση τους θα παραμείνει εξαιρετική, οπότε μπορείτε οπωσδήποτε να καταψύξετε μια μερίδα αν χρειάζεστε ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα που μπορείτε να βγάλετε από την κατάψυξη ανά πάσα στιγμή. Φροντίστε να το αποψύξετε πλήρως πριν το ζεστάνετε καλά.
Ναι, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη συνταγή για να γίνει χορτοφαγική. Απλά παραλείψτε το chorizo και αντικαταστήστε το με ένα φυτικό λουκάνικο τύπου chorizo ή προσθέστε επιπλέον λαχανικά, όπως μανιτάρια, μελιτζάνες ή κολοκυθάκια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστή πάπρικα σε μεγαλύτερη ποσότητα για να δώσετε αυτό το χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα που προσφέρει το chorizo.
Σχετικές συνταγές
Μερικές ακόμα νόστιμες συνταγές ζυμαρικών για να δοκιμάσετε:
- Μακαρόνια με Τυρί και Chorizo
- Μακαρόνια Fajita με Κοτόπουλο στο Φούρνο
- Κρεμώδη Μακαρόνια με Κοτόπουλο και Πάπρικα
- Κρεμώδη Μακαρόνια Cajun με Κοτόπουλο
- Εύκολη Λαζάνια
- Μπολονέζ Γαλοπούλας
- Κρεμώδη Μακαρόνια με Μπέικον και Κολοκύθα
- Πέννες Arrabbiata με Κοτόπουλο (Σε ένα Σκεύος)
- Μακαρόνια Κοτόπουλο και Μπρόκολο στο Φούρνο με Τυρί
- Εύκολα Μακαρόνια με Τυρί
Αν αγαπάτε το chorizo, δείτε επίσης τη συνταγή μου για ψητό στο φούρνο ριζότο με κοτόπουλο και chorizo!
🍽️ Περισσότερες οικογενειακές συνταγές
- Πικάντικα Μακαρόνια Nduja
- Εύκολη Συνταγή Bucatini all’Amatriciana
- Κρεμώδη Μακαρόνια με Σπανάκι και Μπλε Τυρί
- Εύκολη Συνταγή Μακαρονιών με Τυρί
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στοInstagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολα Μακαρόνια με Chorizo και Πιπεριές
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου ηλεκτρονικό βιβλίο ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Κοπτικό Ταμπλό
-
Μαχαίρι
-
Κατσαρόλα για Ζυμαρικά
-
Ρηχή Κατσαρόλα
-
Ξύλινη Κουτάλα
Υλικά
- 300 γρ Πέννες ή άλλο σχήμα ζυμαρικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ελαιόλαδο
- 1 Κόκκινο Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 3 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
- 200 γρ Chorizo κομμένο σε φέτες
- 2 Πιπεριές κόκκινες ή κίτρινες, κομμένες σε φέτες
- 400 γρ Πασάτα
- 1 κουταλιά της σούπας Πελτές Ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένα Ιταλικά Βότανα
- Φύλλα Βασιλικού για γαρνιτούρα
- 100 γρ Παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι και Πιπέρι
Οδηγίες
-
Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες, στραγγίστε και κρατήστε στην άκρη (κρατώντας ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά).300 γρ Πέννες
-
Ενώ μαγειρεύονται τα ζυμαρικά, ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το κομμένο κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο για μερικά λεπτά.1 κουταλάκι του γλυκού Ελαιόλαδο, 1 Κόκκινο Κρεμμύδι, 3 Σκελίδες Σκόρδο
-
Προσθέστε το chorizo και τις κομμένες πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στραγγίστε το περίσσιο λίπος.200 γρ Chorizo, 2 Πιπεριές
-
Ανακατέψτε την πασάτα, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, τα αποξηραμένα ιταλικά βότανα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.400 γρ Πασάτα, 1 κουταλιά της σούπας Πελτές Ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένα Ιταλικά Βότανα, Αλάτι και Πιπέρι
-
Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και προσθέστε λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά για να κάνετε τη σάλτσα υπέροχη και γυαλιστερή.
-
Σερβίρετε με βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα.Φύλλα Βασιλικού, 100 γρ Παρμεζάνα