Κρεμώδη Ζυμαρικά με Σκόρδο και Μανιτάρια: Η Απόλυτη Εύκολη και Ακαταμάχητη Χορτοφαγική Συνταγή
Ετοιμαστείτε να ερωτευτείτε αυτή την αφράτη και κρεμώδη μακαρονάδα με σκόρδο και μανιτάρια! Αυτό το παρηγορητικό, χωρίς φασαρία πιάτο είναι γεμάτο με τρυφερά μανιτάρια και μια πλούσια, σκορδάτη κρεμώδη σάλτσα που είναι απλά ακαταμάχητη. Είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο, προσφέροντας μια υπέροχη γευστική εμπειρία με ελάχιστο κόπο. Είτε ψάχνετε για μια καθημερινή λύση είτε για ένα γεύμα που θα εντυπωσιάσει, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένη σας.
Είναι γρήγορη, εύκολη και τέλεια για εκείνα τα πολυάσχολα βράδια που έχετε λίγο χρόνο να περάσετε στην κουζίνα, αλλά παρόλα αυτά θέλετε ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα. Η απλότητα των υλικών και η ευκολία της παρασκευής την καθιστούν ιδανική για αρχάριους μάγειρες, αλλά και για έμπειρους που εκτιμούν ένα γρήγορο, αλλά εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Τα αρώματα του σκόρδου και του θυμαριού αναδύονται διακριτικά, δημιουργώντας μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα.
Λατρεύω τα κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια – είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Τα τρυφερά μανιτάρια σοταρισμένα με σκόρδο σε μια πλούσια, αρωματική σάλτσα παρμεζάνας, αναμεμιγμένα με τέλεια βρασμένα ζυμαρικά, αποτελούν την επιτομή του comfort food. Η αρμονία των γεύσεων και οι υφές συνθέτουν ένα πιάτο που ικανοποιεί τις αισθήσεις και ζεσταίνει την ψυχή. Κάθε πιρουνιά είναι μια απόλαυση, με τη γήινη γεύση των μανιταριών να συμπληρώνεται από την ένταση του σκόρδου και την κρεμώδη απαλότητα της σάλτσας.
👩🍳 Λατρεύετε τις κρεμώδεις συνταγές ζυμαρικών; Δοκιμάστε επίσης τα κρεμώδη σπαγγέτι γλυκοπατάτας μου!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Γρήγορα και εύκολα χορτοφαγικά ζυμαρικά: Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα που ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν, καθιστώντας την τέλεια για τις πολυάσχολες καθημερινές σας. Δεν απαιτεί πολύπλοκες τεχνικές ή μακροχρόνια παρασκευή, ενώ είναι εντελώς χορτοφαγική.
- Παρασκευάζεται με απλά, θρεπτικά υλικά: Χρησιμοποιούνται βασικά υλικά που είναι εύκολα διαθέσιμα στο σούπερ μάρκετ, αλλά προσφέρουν πλούσια γεύση και διατροφική αξία. Εστιάζουμε στην ποιότητα των συστατικών για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
- Πλούσια, κρεμώδης σάλτσα με αρωματικά, σκορδάτα μανιτάρια: Η καρδιά αυτής της συνταγής είναι η βελούδινη σάλτσα που αγκαλιάζει τέλεια τα ζυμαρικά. Τα μανιτάρια, σοταρισμένα με φρέσκο σκόρδο και αρωματικά βότανα, προσδίδουν μια μοναδική γήινη γεύση και υφή, ενώ η κρέμα προσθέτει πολυτέλεια.
- Το τέλειο ζεστό comfort food: Τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα μπολ με ζεστά, κρεμώδη ζυμαρικά μετά από μια κουραστική μέρα. Αυτό το πιάτο είναι σχεδιασμένο να προσφέρει απόλυτη θαλπωρή και ικανοποίηση, χαρίζοντας μια αίσθηση ζεστασιάς και ευεξίας.
🛒 Σημειώσεις για τα Υλικά
Ζυμαρικά – Οποιοδήποτε σχήμα ζυμαρικών θα λειτουργήσει άψογα με αυτή τη συνταγή. Έχω χρησιμοποιήσει φαρφάλες, αλλά μερικές φορές το φτιάχνω και με μακριά ζυμαρικά όπως ταλιατέλες, φετουτσίνι, λιγκουίνι ή σπαγγέτι. Τα ρικατόνι ή οι πένες θα ήταν επίσης μια εξαιρετική επιλογή, καθώς το σχήμα τους συγκρατεί καλά την κρεμώδη σάλτσα. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας ή αυτά που έχετε ήδη στην κουζίνα σας.
Ελαιόλαδο – Για το σοτάρισμα των μανιταριών. Ένα καλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα ενισχύσει τη γεύση του πιάτου. Μην τσιγκουνευτείτε στην ποσότητα, καθώς βοηθά τα μανιτάρια να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα και να αναπτύξουν το άρωμά τους.
Σκόρδο – 3 μεγάλες σκελίδες, ψιλοκομμένες. Το σκόρδο είναι το αστέρι αυτής της συνταγής, προσδίδοντας βάθος και ένταση. Αν θέλετε μια πιο ήπια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα ασκαλώνια, τα οποία έχουν πιο γλυκό και λεπτό άρωμα. Το φρέσκο σκόρδο είναι απαραίτητο για το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.
Μανιτάρια – Τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια “chestnut” (καστανά) δίνουν στο πιάτο μια υπέροχη γεύση ξηρού καρπού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια “button” (λευκά), κοινά λευκά μανιτάρια ή μανιτάρια πορτομπέλο. Κάθε είδος θα προσθέσει τη δική του μοναδική υφή και γεύση, αλλά όλα θα συμβάλουν στην υπέροχη γήινη βάση του πιάτου. Φροντίστε να τα καθαρίσετε καλά πριν τα κόψετε.
Θυμάρι – Αποξηραμένο ή φρέσκο θυμάρι. Το θυμάρι προσθέτει μια αρωματική νότα που συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των μανιταριών και του σκόρδου. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο βότανο όπως το δεντρολίβανο για μια πιο έντονη γεύση ή ρίγανη για ένα πιο μεσογειακό άρωμα.
Λευκό Κρασί – Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ενισχυμένο κρασί όπως βερμούτ. Χρησιμοποιείται για να “ξεκολλήσει” τα υπολείμματα από το τηγάνι μετά το σοτάρισμα των μανιταριών, προσθέτοντας βάθος και πολυπλοκότητα στη σάλτσα. Η οξύτητα του κρασιού εξισορροπεί την πλούσια κρέμα, ενώ ο ατμός βοηθά να αναμειχθούν οι γεύσεις. Εάν προτιμάτε να αποφύγετε το αλκοόλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών.
Κρέμα Γάλακτος (Double Cream) – Για μια πλούσια και μεταξένια σάλτσα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος είναι το μυστικό για την τέλεια κρεμώδη υφή. Αν ψάχνετε για μια πιο ελαφριά επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος με χαμηλότερα λιπαρά ή ακόμα και κρεμ φρες, αν και η υφή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
Μουστάρδα Ντιζόν (προαιρετικά) – Για μια επιπλέον γευστική “ώθηση”. Λίγη μουστάρδα Ντιζόν προσθέτει μια υποψία πικάντικης γεύσης που αναδεικνύει τις υπόλοιπες γεύσεις της σάλτσας, χωρίς να την κάνει πικάντικη. Είναι ένα μικρό μυστικό συστατικό που κάνει μεγάλη διαφορά.
Τυρί Παρμεζάνα – Τριμμένη φίνα, ή χρησιμοποιήστε πεκορίνο ή Grana Padano. Η Παρμεζάνα είναι απαραίτητη για την αλμυρή, umami γεύση της σάλτσας. Το φρεσκοτριμμένο τυρί έχει ανώτερη γεύση από το προ-τριμμένο, οπότε αξίζει τον κόπο. Το πεκορίνο προσφέρει μια πιο έντονη, αλμυρή γεύση, ενώ το Grana Padano είναι πιο ήπιο και βουτυράτο.
Μαϊντανός – Ψιλοκομμένος για γαρνιτούρα. Ο φρέσκος μαϊντανός προσθέτει ένα φωτεινό, φρέσκο άρωμα και χρώμα στο τελικό πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φρέσκα βότανα όπως φρέσκο θυμάρι ή σχινόπρασο για ένα διαφορετικό άρωμα.
Αλάτι και Πιπέρι – Για καρύκευμα. Το σωστό καρύκευμα είναι το κλειδί για να αναδειχθούν όλες οι γεύσεις. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση, δοκιμάζοντας τη σάλτσα καθώς μαγειρεύετε για να βρείτε την τέλεια ισορροπία.
🔪 Πώς να φτιάξετε κρεμώδη ζυμαρικά με σκόρδο και μανιτάρια
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Βήμα Ένα: Φέρτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να έχουν μια ελαφριά αντίσταση στο δάγκωμα, διατηρώντας την ιδανική τους υφή. Πριν τα στραγγίσετε, κρατήστε στην άκρη ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά, καθώς ο άμυλος του νερού θα βοηθήσει να δέσει και να γίνει πιο γυαλιστερή η σάλτσα. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα Δύο: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια και το θυμάρι σε δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Σκοπός είναι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα, χωρίς να βγάλουν πολλά υγρά και να βράσουν. Ανακατεύετε συχνά για ομοιόμορφο σοτάρισμα.
Βήμα Τρία: Ρίξτε το λευκό κρασί στο τηγάνι για να “ξεκολλήσετε” τα υπολείμματα και να ενσωματώσετε όλες τις γεύσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα Ντιζόν αν χρησιμοποιείτε, την τριμμένη παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε την κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο και μανιτάρια να σιγοβράσει για μερικά λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς και να δέσουν οι γεύσεις. Ανακατεύετε τακτικά.
Βήμα Τέσσερα: Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά πίσω στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ρίξτε τόσο από το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών όσο χρειάζεται για να πετύχετε μια λαμπερή και γυαλιστερή σάλτσα που να αγκαλιάζει ομοιόμορφα τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθούν όλα τα ζυμαρικά.
Βήμα Πέντε: Σερβίρετε αμέσως τα κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια και σκόρδο, πασπαλίζοντας με επιπλέον τριμμένη Παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό για φρεσκάδα και πρόσθετη γεύση. Απολαύστε αυτό το υπέροχο και παρηγορητικό γεύμα.
Συμβουλές Chef
- Θυμηθείτε να κρατήσετε ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά – ο άμυλος του βοηθά να πήξει και να ομογενοποιηθεί η σάλτσα, δίνοντάς της μια μεταξένια υφή. Αυτό είναι ένα βασικό κόλπο της ιταλικής κουζίνας για τέλειες σάλτσες ζυμαρικών.
- Προσπαθήστε να μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι με μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια φαρδιά κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα σε δυνατή φωτιά, ώστε να σοταριστούν ομοιόμορφα και να μην αχνιστούν και γίνουν βλεννώδη. Ο καλός εξαερισμός επιτρέπει στα μανιτάρια να καραμελώσουν και να αναπτύξουν τις γεύσεις τους.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε τα κρεμώδη ζυμαρικά με σκόρδο και μανιτάρια με μια φρέσκια σαλάτα ρόκας με πικάντικη σος βαλσάμικου για αντίθεση, και σπιτική focaccia ή σκορδόψωμο σε φριτέζα αέρος. Η φρεσκάδα της σαλάτας θα εξισορροπήσει την πλούσια γεύση της μακαρονάδας, ενώ το ψωμί είναι ιδανικό για να βουτήξετε στην απολαυστική σάλτσα. Ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί θα συμπληρώσει επίσης τέλεια το γεύμα.
📖 Παραλλαγές και Ιδέες
- Φτιάξτε κοτόπουλο με σκόρδο, μανιτάρια και ζυμαρικά προσθέτοντας περίσσευμα μαγειρεμένου κοτόπουλου στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος. Αυτό μετατρέπει το πιάτο σε ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα με πρωτεΐνη.
- Προσθέστε το ξύσμα από μισό λεμόνι ή μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Η οξύτητα του λεμονιού θα φωτίσει τις γεύσεις και θα προσθέσει μια ευχάριστη φρεσκάδα.
- Πασπαλίστε με καβουρδισμένα κουκουνάρια για τραγανή υφή και μια επιπλέον γεύση ξηρού καρπού. Μπορείτε να τα καβουρδίσετε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να μυρίσουν.
- Αυξήστε τα λαχανικά και προσθέστε μια χούφτα baby σπανάκι στο τέλος του μαγειρέματος. Η υπολειπόμενη θερμότητα θα βοηθήσει να μαραθούν τα φύλλα του σπανακιού. Επίσης, το μπρόκολο μαγειρεμένο σε φριτέζα αέρος θα ταίριαζε εξαιρετικά.
- Χρησιμοποιήστε κρεμ φρες (crème fraîche) αντί για κρέμα γάλακτος (double cream) για μια πιο ελαφριά, αλλά εξίσου νόστιμη σάλτσα με μια ελαφριά ξινή νότα.
- Παραλείψτε το κρασί αν δεν έχετε. Αντί για κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου για να ξεκολλήσετε το τηγάνι και να προσθέσετε γεύση.
- Περιχύστε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο τέλος του μαγειρέματος για επιπλέον πλούσια γεύση και άρωμα. Αυτό προσθέτει μια τελευταία πινελιά φρεσκάδας και ποιότητας.
🥡 Αποθήκευση και Συντήρηση
Αποθήκευση – Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα βάλετε στο ψυγείο για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
Ζέσταμα – Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ένταση μέχρι να είναι καυτό. Προσθέστε μια κουταλιά γάλα ή λίγο νερό αν η σάλτσα έχει πήξει πολύ κατά την αποθήκευση, για να γίνει πάλι κρεμώδης.
Κατάψυξη – Καταψύξτε σε μερίδες για έως και 3 μήνες. Όταν θέλετε να το καταναλώσετε, αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο και μετά ζεστάνετε το όπως παραπάνω. Η υφή των μανιταριών μπορεί να αλλάξει ελαφρώς μετά την απόψυξη, αλλά η γεύση θα παραμείνει εξαιρετική.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, φυσικά! Απλά αντικαταστήστε τα κανονικά ζυμαρικά με ζυμαρικά χωρίς γλουτένη. Όλα τα άλλα υλικά είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, οπότε δεν χρειάζεται να κάνετε άλλες αλλαγές. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε τις ετικέτες όλων των συστατικών για να επιβεβαιώσετε ότι δεν περιέχουν κρυφές πηγές γλουτένης.
Δεν το έχω δοκιμάσει προσωπικά, αλλά θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος και το τυρί με vegan εναλλακτικές λύσεις. Υπάρχουν πολλές φυτικές κρέμες και vegan παρμεζάνες στην αγορά που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν. Η γεύση και η υφή μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, αλλά η βασική ιδέα του πιάτου θα παραμείνει.
Τα καστανά μανιτάρια (chestnut mushrooms) προσφέρουν μια πλούσια, γήινη γεύση ξηρού καρπού που είναι ιδανική. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λευκά μανιτάρια για μια πιο ήπια γεύση, ή πορτομπέλο για πιο έντονη γεύση και πιο “κρεατένια” υφή. Ένας συνδυασμός διαφόρων ειδών μανιταριών μπορεί επίσης να προσθέσει πολυπλοκότητα στο πιάτο.
Απολύτως! Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, σπανάκι, μπρόκολο ή ακόμα και κολοκυθάκια. Προσθέστε τα λαχανικά που θέλετε μαζί με τα μανιτάρια στο δεύτερο βήμα, προσαρμόζοντας τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το πόσο τραγανά ή μαλακά τα προτιμάτε.
😋 Περισσότερες κρεμώδεις συνταγές ζυμαρικών
- Κρεμώδη Ζυμαρικά με Boursin
- Κρεμώδη Ζυμαρικά Κοτόπουλου με Λεμόνι
- Κρεμώδη Μακαρόνια με Τυρί και Μπέικον
- Κρεμώδη Ζυμαρικά με Λουκάνικο
- Κρεμώδη Ψητά Τορτελίνια
- Κρεμώδη Ζυμαρικά με Σολομό και Γαρίδες
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Κρεμώδη Ζυμαρικά με Σκόρδο και Μανιτάρια
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Κοπίδι
-
Μαχαίρι
-
Τρίφτης Τυριού
-
Μεγάλη Κατσαρόλα
-
Σουρωτήρι
-
Ρηχή Κατσαρόλα ή Τηγάνι
-
Ξύλινη Κουτάλα
Συστατικά
- 200 γρ. Ζυμαρικά Χρησιμοποίησα φαρφάλες, αλλά οποιοδήποτε σχήμα θα λειτουργήσει.
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 3 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 250 γρ. Καστανά Μανιτάρια καθαρισμένα από χώματα και κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
- 60 ml Λευκό Κρασί
- 150 ml Κρέμα Γάλακτος (Double Cream)
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα Ντιζόν προαιρετικά
- 50 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη
- 2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες
-
Φέρτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente. Κρατήστε στην άκρη ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά, στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.200 γρ. Ζυμαρικά
-
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια και το θυμάρι σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να αποκτήσουν χρώμα.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 3 Σκελίδες Σκόρδο, 250 γρ. Καστανά Μανιτάρια, 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
-
Ρίξτε το κρασί για να ξεκολλήσετε τα υπολείμματα από το τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα Ντιζόν αν χρησιμοποιείτε, την τριμμένη παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Σιγοβράστε την κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο και μανιτάρια για μερικά λεπτά.60 ml Λευκό Κρασί, 150 ml Κρέμα Γάλακτος, ½ κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα Ντιζόν, 50 γρ. Παρμεζάνα, 2 κουταλιές της σούπας Μαϊντανός, ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
-
Προσθέστε τα ζυμαρικά πίσω στο τηγάνι και όσο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών χρειάζεστε για να δημιουργήσετε μια γυαλιστερή σάλτσα.
-
Ζεστάνετε καλά και σερβίρετε τα ζυμαρικά με μανιτάρια και σκόρδο με επιπλέον τριμμένη Παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σημειώσεις
- Φτιάξτε κοτόπουλο με σκόρδο, μανιτάρια και ζυμαρικά προσθέτοντας περίσσευμα μαγειρεμένου κοτόπουλου στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος.
- Προσθέστε το ξύσμα από μισό λεμόνι.
- Πασπαλίστε με καβουρδισμένα κουκουνάρια για τραγανή υφή και γεύση.
- Αυξήστε τα λαχανικά και προσθέστε μια χούφτα baby σπανάκι στο τέλος του μαγειρέματος. Η υπολειπόμενη θερμότητα θα βοηθήσει να μαραθούν τα φύλλα του σπανακιού.
- Χρησιμοποιήστε κρεμ φρες (crème fraîche) αντί για κρέμα γάλακτος (double cream) για μια πιο ελαφριά σάλτσα.
- Παραλείψτε το κρασί αν δεν έχετε.
Αποθήκευση:
Αποθήκευση – Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Ζέσταμα – Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ένταση μέχρι να είναι καυτό.
Διατροφικά Στοιχεία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.