Ζουμερή Κορώνα Γαλοπούλας στην Φριτέζα Αέρος: Ο Απόλυτος Οδηγός για Γιορτινά Τραπέζια και Περισσότερα
Αυτή η απίστευτα ζουμερή και τρυφερή κορώνα γαλοπούλας στη φριτέζα αέρος είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία και αποτελεί το τέλειο κύριο πιάτο για ένα μικρότερο χριστουγεννιάτικο γεύμα ή οποιαδήποτε άλλη γιορτινή περίσταση, σερβίροντας άνετα 4 άτομα με άφθονα περισσεύματα. Το καλύτερο από όλα; Είναι έτοιμη σε λιγότερο από 50 λεπτά, απελευθερώνοντας πολύτιμο χρόνο και χώρο στον φούρνο σας!
Σερβίρετε την κορώνα γαλοπούλας από τη φριτέζα αέρος με εύκολες ψητές πατάτες στη φριτέζα αέρος και μπάλες γέμισης στη φριτέζα αέρος (και τα δύο μπορούν να μαγειρευτούν ενώ η γαλοπούλα ξεκουράζεται, μεγιστοποιώντας την αποδοτικότητα της κουζίνας σας).
Μια κορώνα γαλοπούλας 1,5 κιλών είναι το ιδανικό μέγεθος για να χορτάσει 4 άτομα ή έως και 6 με πιο ελαφριά όρεξη. Μπορείτε εύκολα να βρείτε μικρότερες κορώνες γαλοπούλας σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και τους περισσότερους κρεοπώλες. Ελέγξτε την κατάψυξη αν δεν εντοπίσετε κάποια φρέσκια επιλογή. Η κορώνα γαλοπούλας είναι ουσιαστικά το στήθος της γαλοπούλας με το κόκαλο, προσφέροντας πλούσια γεύση και υγρασία.
Αν μια κορώνα γαλοπούλας δεν είναι διαθέσιμη, ένα στήθος γαλοπούλας με κόκαλο αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική, προσφέροντας παρόμοια ζουμερά αποτελέσματα.
Το μαγείρεμα της κορώνας γαλοπούλας στη φριτέζα αέρος σας γλιτώνει από το να περάσετε ώρες μπροστά σε έναν ζεστό φούρνο την ημέρα των Χριστουγέννων ή άλλες γιορτές. Αυτό σας αφήνει περισσότερο χρόνο για να ανοίξετε δώρα, να απολαύσετε ένα εορταστικό ποτό στην παμπ, ή να κάνετε έναν αναζωογονητικό χειμερινό περίπατο με τους αγαπημένους σας. Η φριτέζα αέρος επιτρέπει την ομοιόμορφη κυκλοφορία του ζεστού αέρα, εξασφαλίζοντας ένα τέλεια ψημένο και τραγανό αποτέλεσμα χωρίς την ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης.
Το αποτέλεσμα είναι κρέας γαλοπούλας που είναι ακαταμάχητα ζουμερό, υγρό και τρυφερό, με τραγανή, χρυσαφένια πέτσα που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Είναι ένας απλός τρόπος να εντυπωσιάσετε με ελάχιστο κόπο.
👩🍳 Λατρεύετε τη γαλοπούλα τα Χριστούγεννα; Δοκιμάστε την εύκολη κορώνα γαλοπούλας σε αργό μαγειρευτή!
⭐eBook Συνταγών Φριτέζας Αέρος⭐
Με εύκολες στην παρακολούθηση συνταγές και οδηγίες, θα μπορείτε να κατακτήσετε την τέχνη του μαγειρέματος στη φριτέζα αέρος σε χρόνο μηδέν. Αγοράστε τώρα για £2.99!
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εύκολη συνταγή γαλοπούλας στη φριτέζα αέρος: Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για μια κορώνα γαλοπούλας 1,5 κιλών, καθιστώντας την προσβάσιμη ακόμα και για αρχάριους στη μαγειρική. Οι απλές οδηγίες και η μικρή λίστα συστατικών εξασφαλίζουν ένα επιτυχημένο και νόστιμο αποτέλεσμα κάθε φορά, χωρίς άγχος.
- Απελευθερώνει χώρο στον φούρνο: Κατά τη διάρκεια των γιορτών, ο φούρνος είναι συχνά υπερφορτωμένος με διάφορα συνοδευτικά και ψητά. Το μαγείρεμα της γαλοπούλας στη φριτέζα αέρος λύνει αυτό το πρόβλημα, αφήνοντας τον φούρνο ελεύθερο για πατάτες, γέμιση, λαχανικά και άλλα εορταστικά εδέσματα.
- Ιδανική για την Ημέρα των Χριστουγέννων και άλλα γιορτινά γεύματα: Είτε πρόκειται για το κεντρικό πιάτο των Χριστουγέννων, είτε για ένα γεύμα των Ευχαριστιών, είτε για μια απλή οικογενειακή συνάντηση, αυτή η συνταγή προσφέρει μια εντυπωσιακή και νόστιμη επιλογή που απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος.
- Σερβίρει 4-6 άτομα: Με μια κορώνα γαλοπούλας 1,5 κιλών, μπορείτε να σερβίρετε άνετα μια μικρότερη οικογένεια ή μια ομάδα φίλων. Επιπλέον, είναι πιθανό να μείνουν και περισσεύματα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για νόστιμα σάντουιτς ή άλλα πιάτα την επόμενη ημέρα.
- Έτοιμη σε λιγότερο από 50 λεπτά: Σε αντίθεση με το παραδοσιακό ψήσιμο γαλοπούλας που μπορεί να διαρκέσει ώρες, η φριτέζα αέρος μειώνει δραστικά τον χρόνο μαγειρέματος, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε γρήγορα ένα ζουμερό και τέλεια ψημένο πουλερικό. Αυτό την καθιστά ιδανική ακόμα και για καθημερινά γεύματα.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Κορώνα Γαλοπούλας – Μια κορώνα γαλοπούλας 1,5 κιλών είναι το ιδανικό μέγεθος για να χωρέσει άνετα στις περισσότερες φριτέζες αέρος. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η κορώνα σας μπορεί να χωρέσει στο καλάθι της φριτέζας σας, ώστε να κυκλοφορεί ο αέρας ομοιόμορφα για τέλειο ψήσιμο. Επιλέξτε μια καλής ποιότητας κορώνα για καλύτερη γεύση και υφή.
Λάδι – Φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο τρίβεται στην πέτσα της γαλοπούλας πριν το μαγείρεμα. Αυτό βοηθάει στην επίτευξη μιας τραγανής, χρυσαφένιας και ομοιόμορφα ψημένης πέτσας, ενώ παράλληλα ενισχύει τη γεύση.
Αλάτι – Μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού, κατά προτίμηση χοντρό θαλασσινό αλάτι, πασπαλίζεται ομοιόμορφα πάνω από τη γαλοπούλα για να ενισχύσει τη φυσική της γεύση και να βοηθήσει στην ανάπτυξη της τραγανής πέτσας. Μην το παραλείψετε, καθώς είναι απαραίτητο για το βάθος της γεύσης.
Πορτοκάλι – Κομμένο σε τέταρτα, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ζευγάρι μανταρίνια. Τα εσπεριδοειδή προσθέτουν μια φρέσκια, αρωματική νότα στο κρέας της γαλοπούλας και βοηθούν στην υγρασία του κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε τα μέσα στην κοιλότητα της γαλοπούλας ή γύρω της.
Δενδρολίβανο – Φρέσκα κλαδάκια δενδρολίβανου προσθέτουν ένα υπέροχο, γήινο άρωμα που ταιριάζει τέλεια με τη γαλοπούλα. Αν δεν έχετε φρέσκο, μπορείτε να αντικαταστήσετε με θυμάρι ή ένα συνδυασμό βοτάνων της αρεσκείας σας.
Σκελίδες Σκόρδου – Περίπου 3 σκελίδες σκόρδου με τη φλούδα τους, χτυπημένες ελαφρά με ένα μαχαίρι. Το σκόρδο προσφέρει μια γλυκιά, ήπια γεύση καθώς ψήνεται και απελευθερώνει τα αρώματά του στο κρέας, χωρίς να είναι υπερβολικά έντονο.
🔪 Πώς να μαγειρέψετε κορώνα γαλοπούλας στη φριτέζα αέρος
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Βήμα Ένα: Στεγνώστε καλά τη γαλοπούλα με χαρτί κουζίνας. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς η αφαίρεση της επιπλέον υγρασίας από την πέτσα θα της επιτρέψει να γίνει απίστευτα τραγανή και χρυσαφένια. Στη συνέχεια, τρίψτε ομοιόμορφα το λάδι και το αλάτι πάνω στο στήθος, εξασφαλίζοντας ότι καλύπτεται πλήρως.
Βήμα Δύο: Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με την πλευρά του στήθους προς τα κάτω στην προθερμασμένη φριτέζα αέρος. Αυτή η αρχική θέση βοηθάει να παραμείνει το στήθος ζουμερό. Τοποθετήστε τα τέταρτα πορτοκαλιού, το δενδρολίβανο και τις σκελίδες σκόρδου είτε μέσα στην κοιλότητα της γαλοπούλας είτε γύρω από το εξωτερικό της. Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 30 λεπτά στους 180°C (350°F).
Βήμα Τρία: Μετά τα 30 λεπτά, αναποδογυρίστε προσεκτικά τη γαλοπούλα με δύο πιρούνια, ώστε να είναι πλέον με την πλευρά του στήθους προς τα πάνω. Συνεχίστε το ψήσιμο στη φριτέζα αέρος για άλλα 20 λεπτά, ή μέχρι οι χυμοί να βγουν διαυγείς από το παχύτερο μέρος της γαλοπούλας και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 75 °C (165 °F). Ξεκινήστε να ελέγχετε τη θερμοκρασία μετά από 15 λεπτά, καθώς οι φριτέζες αέρος μπορεί να διαφέρουν.
Βήμα Τέσσερα: Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες. Αυτό το βήμα είναι εξαιρετικά σημαντικό, καθώς επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν ομοιόμορφα στο κρέας, εξασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι θα είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε τη θερμότητα.
Κορυφαίες Συμβουλές για Τέλεια Γαλοπούλα
- Αυτή η συνταγή προορίζεται για κορώνα γαλοπούλας 1,5 κιλών. Εάν έχετε κορώνα 1,7 κιλών, θα χρειαστεί να ψήσετε στη φριτέζα αέρος για περίπου 1 ώρα. Μια κορώνα γαλοπούλας 2 κιλών (ή στήθος γαλοπούλας με κόκαλο) θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Το πιο σημαντικό είναι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C (165°F). Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για ακρίβεια.
- Είναι ζωτικής σημασίας να στεγνώσετε σχολαστικά τη γαλοπούλα απορροφώντας την υπερβολική υγρασία από την πέτσα της με χαρτί κουζίνας. Αυτό το βήμα εγγυάται ότι η πέτσα θα γίνει τραγανή και θα αποκτήσει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα, αντί να μαλακώσει ή να βράσει.
- Αφήστε το πουλερικό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά μετά το μαγείρεμα στη φριτέζα αέρος. Αυτό διασφαλίζει ότι η υγρασία διανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το κρέας, με αποτέλεσμα τρυφερό και ζουμερό κρέας γαλοπούλας. Αν την κόψετε αμέσως, οι χυμοί θα διαφύγουν και το κρέας θα στεγνώσει.
- Εάν η πέτσα της κορώνας γαλοπούλας γίνεται πολύ σκούρα ή αρχίζει να καίγεται, καλύψτε την ελαφρά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο είναι ασφαλές για χρήση στη φριτέζα αέρος και θα προστατεύσει την πέτσα από το υπερβολικό ψήσιμο.
- Οι θερμοκρασίες των φριτέζων αέρος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα και το μοντέλο, οπότε είναι σημαντικό να ελέγχετε πάντα το φαγητό σας τακτικά. Ένα θερμόμετρο κρέατος είναι το καλύτερό σας εργαλείο για να διασφαλίσετε ότι η γαλοπούλα είναι τέλεια ψημένη και ασφαλής για κατανάλωση.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε την κορώνα γαλοπούλας από τη φριτέζα αέρος για χριστουγεννιάτικο δείπνο με συνοδευτικά που θα απογειώσουν τη γεύση! Συνδυάστε την με ψητές πατάτες με πολέντα, πουτίγκες Γιόρκσαϊρ, γέμιση βερίκοκο, κόκκινο λάχανο σε αργό μαγειρευτή, ψητά καρότα και παστινάκι με μέλι, μπρόκολο Βρυξελλών γκρατέν με τυρί και μπέικον, λουκάνικα τυλιγμένα σε μπέικον στη φριτέζα αέρος, σάλτσα ψωμιού, σάλτσα γαλοπούλας και δαμάσκηνα τυλιγμένα σε μπέικον! Όλα αυτά τα συνοδευτικά δημιουργούν ένα πλούσιο και ισορροπημένο γιορτινό τραπέζι.
Τα περισσεύματα γαλοπούλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με φαντασία! Φτιάξτε ένα νόστιμο κάρι γαλοπούλας, ένα κρεμώδες φρικασέ γαλοπούλας, ή ένα χορταστικό μακαρονάδα φούρνου με γαλοπούλα.
Κομμένο σε φέτες ψητό στήθος γαλοπούλας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς, τοστ γαλοπούλας στη φριτέζα αέρος, και δροσερές σαλάτες, προσφέροντας γρήγορα και υγιεινά γεύματα για τις επόμενες ημέρες.
📖 Παραλλαγές για Πιο Πλούσια Γεύση
- Ενισχύστε τη γεύση με αλλαντικά: Στρώστε λεπτές φέτες μπέικον ή πανσέτας πάνω από το στήθος της γαλοπούλας αφού την αναποδογυρίσετε με την πέτσα προς τα πάνω και ψήστε τη στη φριτέζα αέρος για τα τελευταία 20 λεπτά του μαγειρέματος. Το λίπος και η αλμύρα από το μπέικον θα λιώσουν πάνω στη γαλοπούλα, κάνοντάς την ακόμα πιο γευστική και ζουμερή.
- Πειραματιστείτε με βότανα: Χρησιμοποιήστε διαφορετικά φρέσκα βότανα για να αρωματίσετε τη γαλοπούλα. Ο φασκόμηλο και το θυμάρι είναι εξαιρετικές επιλογές που ταιριάζουν υπέροχα με το κρέας της γαλοπούλας, προσθέτοντας διαφορετικές αρωματικές νότες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε δεντρολίβανο ή ρίγανη.
- Προσθέστε μπαχαρικά για έξτρα γεύση: Πασπαλίστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου πάνω από το στήθος της γαλοπούλας πριν το μαγείρεμα. Για πιο εξωτικές γεύσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ξηρά μίγματα μπαχαρικών, όπως fajita ή cajun, για να δώσετε μια πικάντικη ή καπνιστή διάσταση.
- Εναλλακτική για το λάδι: Αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με πλήρες λιπαρότητα μαγιονέζα. Η μαγιονέζα θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας εξαιρετικά τραγανής και χρυσαφένιας πέτσας, ενώ παράλληλα θα προσθέσει υγρασία και γεύση στο κρέας.
- Πικάντικη πινελιά: Πασπαλίστε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα με νιφάδες τσίλι για μια μικρή δόση καυστικότητας, αν σας αρέσουν οι πιο πικάντικες γεύσεις.
- Ψήστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο αντί για γαλοπούλα: Εάν ψάχνετε για μια παρόμοια, αλλά πιο καθημερινή επιλογή, η φριτέζα αέρος είναι ιδανική και για το ψήσιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου με τον ίδιο εύκολο και γρήγορο τρόπο.
🥡 Αποθήκευση και Ξαναζέσταμα
Αποθήκευση – Το μαγειρεμένο κρέας γαλοπούλας μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο για να αποφύγετε την ανάπτυξη βακτηρίων. Η σωστή αποθήκευση εξασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ασφάλεια.
Ξαναζέσταμα – Για να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό κατά το ξαναζέσταμα, θερμάνετε το σε φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νερό ή σάλτσα. Μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε ελαφρά σε τηγάνι με λίγο ζωμό, ή να το βάλετε για λίγο στη φριτέζα αέρος στους 150°C (300°F) για να ζεσταθεί απαλά χωρίς να στεγνώσει.
Κατάψυξη – Αφήστε τη γαλοπούλα να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια κόψτε τη σε φέτες ή κομμάτια και καταψύξτε το κρέας σε αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης ή δοχεία για έως και 3 μήνες. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε τα περισσεύματα και να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα για γρήγορα γεύματα. Φροντίστε να σημειώσετε την ημερομηνία κατάψυξης.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να αφήσετε μια κορώνα γαλοπούλας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν την κόψετε. Αυτό το διάστημα είναι απαραίτητο για να αναδιανεμηθούν οι χυμοί σε όλο το πουλερικό, καθιστώντας το κρέας απίστευτα ζουμερό και τρυφερό. Αν την κόψετε νωρίτερα, οι χυμοί θα διαφύγουν, αφήνοντας το κρέας στεγνό.
Η κορώνα γαλοπούλας είναι μια πιο οικονομική και πρακτική εναλλακτική λύση σε σχέση με μια ολόκληρη γαλοπούλα, ειδικά για μικρότερες συγκεντρώσεις. Αν ο χώρος στον φούρνο σας είναι περιορισμένος ή θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, το ψήσιμο μιας μικρής κορώνας γαλοπούλας στη φριτέζα αέρος είναι μια εξαιρετική επιλογή, προσφέροντας τα ίδια ζουμερά αποτελέσματα με πολύ λιγότερο κόπο.
Εξαρτάται από το πόσο τραγανή σας αρέσει η πέτσα. Το αλουμινόχαρτο είναι απολύτως ασφαλές για χρήση σε φριτέζα αέρος, οπότε είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Αν παρατηρήσετε ότι η πέτσα αρχίζει να σκουραίνει υπερβολικά νωρίς, μπορείτε να την καλύψετε ελαφρά με αλουμινόχαρτο για να προστατέψετε την επιφάνεια. Εγώ προσωπικά μου αρέσει η πέτσα τραγανή, οπότε δεν μπαίνω στον κόπο να χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο.
Για μια κορώνα γαλοπούλας 1,5 κιλών, μια φριτέζα αέρος με καλάθι χωρητικότητας τουλάχιστον 5-6 λίτρων είναι ιδανική. Βεβαιωθείτε ότι το καλάθι είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωρέσει τη γαλοπούλα χωρίς να ακουμπάει στα τοιχώματα, επιτρέποντας την ομοιόμορφη κυκλοφορία του αέρα για βέλτιστα αποτελέσματα. Τα μοντέλα με ψηφιακές ρυθμίσεις θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη προσφέρουν μεγαλύτερη ακρίβεια.
Ναι, μπορείτε οπωσδήποτε να μαρινάρετε την κορώνα γαλοπούλας! Η μαρινάδα μπορεί να προσθέσει επιπλέον γεύση και να βοηθήσει στην υγρασία του κρέατος. Μια απλή μαρινάδα με ελαιόλαδο, φρέσκα βότανα (όπως δενδρολίβανο, θυμάρι), σκόρδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά είναι ιδανική. Αφήστε τη γαλοπούλα να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-4 ώρες, ή ακόμα και όλη τη νύχτα, για καλύτερα αποτελέσματα. Πριν το ψήσιμο, στεγνώστε την καλά με χαρτί κουζίνας.
😋 Περισσότερες Συνταγές Φριτέζας Αέρος
- Η Καλύτερη Συνταγή για Τόστ Τόνου στη Φριτέζα Αέρος
- Γλυκά Ποτήρια με Μίνι Αυγά στη Φριτέζα Αέρος
- Εύκολο Πανίνι στη Φριτέζα Αέρος (Ζαμπόν & Μπρι)
- Συνταγή για Κρουασάν με Αυγό Κρέμας στη Φριτέζα Αέρος
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε σε Facebook, Twitter, και Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Εύκολη Κορώνα Γαλοπούλας στη Φριτέζα Αέρος
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Φριτέζα Αέρος
Συστατικά
- 1.5 κιλό Κορώνα Γαλοπούλας οι χρόνοι μαγειρέματος για άλλα μεγέθη κορώνας γαλοπούλας βρίσκονται στην ενότητα σημειώσεων παρακάτω
- 2 κουταλάκια του γλυκού Φυτικό Λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού Θαλασσινό Αλάτι
- 1 Πορτοκάλι κομμένο σε τέταρτα
- 3 Σκελίδες Σκόρδου με τη φλούδα και χτυπημένες με μαχαίρι
- 2 Κλαδάκια Δενδρολίβανου
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 180°C (350°F).
-
Στεγνώστε τη γαλοπούλα με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τρίψτε το λάδι και το αλάτι πάνω στο στήθος.1.5 κιλό Κορώνα Γαλοπούλας, 2 κουταλάκια του γλυκού Φυτικό Λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού Θαλασσινό Αλάτι
-
Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με την πλευρά του στήθους προς τα κάτω στην προθερμασμένη φριτέζα αέρος και βάλτε τα τέταρτα πορτοκαλιού, το δενδρολίβανο και τις σκελίδες σκόρδου είτε μέσα στην κοιλότητα της γαλοπούλας, είτε γύρω από το εξωτερικό της. Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 30 λεπτά.1 Πορτοκάλι, 3 Σκελίδες Σκόρδου, 2 Κλαδάκια Δενδρολίβανου
-
Αναποδογυρίστε τη γαλοπούλα με δύο πιρούνια και συνεχίστε το ψήσιμο στη φριτέζα αέρος για άλλα 20 λεπτά, μέχρι οι χυμοί να βγουν διαυγείς από το παχύτερο μέρος της γαλοπούλας και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 75°C (165F). Ξεκινήστε τον έλεγχο μετά από 15 λεπτά σε περίπτωση που είναι έτοιμη νωρίτερα.
-
Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν την κόψετε.
Σημειώσεις
- Αυτή η συνταγή είναι για κορώνα γαλοπούλας 1,5 κιλών. Αν έχετε κορώνα 1,7 κιλών, θα χρειαστεί να την ψήσετε στη φριτέζα αέρος για 1 ώρα. Μια κορώνα γαλοπούλας 2 κιλών (ή στήθος γαλοπούλας με κόκαλο) θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Το πιο σημαντικό είναι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C (165F). Πάντα να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κρέατος για ακρίβεια.
- Είναι σημαντικό να στεγνώσετε καλά τη γαλοπούλα απορροφώντας την επιπλέον υγρασία από την πέτσα της γαλοπούλας με χαρτί κουζίνας. Αυτό θα επιτρέψει στην πέτσα να γίνει τραγανή και να αποκτήσει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα, αντί να γίνει μαλακή.
- Αφήστε το πουλερικό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά για να διανεμηθεί ομοιόμορφα η υγρασία σε όλο το κρέας μετά το ψήσιμο στη φριτέζα αέρος, κάτι που εξασφαλίζει τρυφερό και ζουμερό κρέας γαλοπούλας.
- Εάν η κορώνα γαλοπούλας αρχίζει να σκουραίνει πολύ, καλύψτε την ελαφρά με ένα στρώμα αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο είναι ασφαλές για χρήση σε φριτέζα αέρος και θα προστατεύσει την πέτσα από το υπερβολικό ψήσιμο.
- Οι θερμοκρασίες των φριτέζων αέρος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα και το μοντέλο, οπότε είναι σημαντικό να ελέγχετε πάντα το φαγητό σας τακτικά.
Παραλλαγές:
- Στρώστε λεπτές φέτες μπέικον ή πανσέτας πάνω από το στήθος της γαλοπούλας αφού την αναποδογυρίσετε και ψήστε στη φριτέζα αέρος για τα τελευταία 20 λεπτά του μαγειρέματος. Αυτό κάνει τη γαλοπούλα ακόμα πιο γευστική!
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά βότανα για να αρωματίσετε τη γαλοπούλα. Ο φασκόμηλο και το θυμάρι θα λειτουργούσαν εξίσου καλά, προσθέτοντας διαφορετικές γευστικές νότες.
- Πασπαλίστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου πάνω από το στήθος της γαλοπούλας πριν το μαγείρεμα. Θα μπορούσατε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε άλλα ξηρά μίγματα μπαχαρικών, όπως fajita ή cajun, για μια πιο πικάντικη ή καπνιστή γεύση!
- Αντικαταστήστε το λάδι με πλήρες λιπαρότητα μαγιονέζα για μια ακόμα πιο τραγανή πέτσα και πρόσθετη υγρασία.
Αποθήκευση:
Αποθήκευση – Το μαγειρεμένο κρέας γαλοπούλας μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Ξαναζέσταμα – Ζεστάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νερό ή σάλτσα για να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό.
Κατάψυξη – Αφήστε τη γαλοπούλα να κρυώσει, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και καταψύξτε το κρέας για έως και 3 μήνες.
Διατροφική Αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.
⭐eBook Συνταγών Φριτέζας Αέρος⭐
Με εύκολες στην παρακολούθηση συνταγές και οδηγίες, θα μπορείτε να κατακτήσετε την τέχνη του μαγειρέματος στη φριτέζα αέρος σε χρόνο μηδέν. Αγοράστε τώρα για £2.99!