Συνταγή για Απολαυστικό Tiffin Μαύρης Σοκολάτας με Τζίντζερ: Ένα Γλυκό Χωρίς Ψήσιμο που Θα Λατρέψετε!
Αυτή η πλούσια και απολαυστική συνταγή για τίφιν μαύρης σοκολάτας και τζίντζερ είναι το όνειρο κάθε λάτρη της σοκολάτας και βασίζεται στην αγαπημένη μου συνταγή για εύκολο σοκολατένιο τίφιν. Ένα γλυκό που συνδυάζει την έντονη γεύση της μαύρης σοκολάτας με την πικάντικη ζεστασιά του τζίντζερ, δημιουργώντας μια αληθινά μοναδική εμπειρία.
Αυτό το κέικ ψυγείου με μαύρη σοκολάτα και τζίντζερ παρασκευάζεται με μπισκότα τζίντζερ, φρέσκο τζίντζερ (stem ginger) και κρυσταλλωμένο τζίντζερ, όλα αυτά τυλιγμένα σε λεία μαύρη σοκολάτα. Είναι πικάντικο, γλυκό και ακαταμάχητα ζεστό, ιδανικό για τις κρύες ημέρες ή για να προσφέρετε μια ξεχωριστή γεύση σε οποιαδήποτε περίσταση.
Είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια, ενώ η παρασκευή του είναι εξαιρετικά εύκολη και μπορεί να γίνει εκ των προτέρων. Χρειάζονται λιγότερο από 10 λεπτά για την προετοιμασία, και το δυσκολότερο κομμάτι είναι απλώς η αναμονή μέχρι να παγώσει το τίφιν πριν το απολαύσετε! Η ευκολία του το καθιστά τέλεια επιλογή για ξαφνικούς επισκέπτες ή για όταν θέλετε ένα γρήγορο, εντυπωσιακό γλυκό.
Αυτή η συνταγή ξεχωρίζει από τις άλλες δημιουργίες μου σε τίφιν, καθώς είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για ενήλικες λόγω της πλούσιας και πικάντικης γεύσης της. Η προσθήκη του τζίντζερ δίνει ένα βάθος γεύσης που εκτιμάται από πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους, κάνοντας το ένα αξέχαστο επιδόρπιο.
Αγαπάτε το τίφιν; Θα σας αρέσουν επίσης το τίφιν σοκολάτας-πορτοκάλι Terry’s, το τίφιν Oreo και το τίφιν λευκής σοκολάτας! Κάθε μία από αυτές τις παραλλαγές προσφέρει μια διαφορετική γευστική εμπειρία, αλλά η σημερινή συνταγή είναι πραγματικά ξεχωριστή.
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Η προσθήκη τζίντζερ σε διάφορες μορφές – μπισκότα τζίντζερ, φρέσκο τζίντζερ και κρυσταλλωμένο τζίντζερ – προσδίδει σε αυτό το τίφιν μια μοναδική πικάντικη νότα που συμπληρώνει τέλεια τη μαύρη σοκολάτα. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί ένα εκρηκτικό γευστικό αποτέλεσμα που ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες και προσφέρει μια αίσθηση ζεστασιάς.
- Ως κέικ ψυγείου, δεν απαιτεί ψήσιμο. Αυτό σημαίνει λιγότερο χρόνο στην κουζίνα και μηδενικό άγχος για το αν θα ψηθεί σωστά. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό, χωρίς την πολυπλοκότητα του φούρνου.
- Το τίφιν τζίντζερ είναι τέλειο για τα Χριστούγεννα, φιλανθρωπικές εκδηλώσεις και πάρτι. Η πλούσια, εορταστική γεύση του το καθιστά ιδανική επιλογή για τις γιορτές, ενώ η εύκολη παρασκευή του το κάνει ιδανικό για μεγάλες ποσότητες, ώστε να μπορείτε να το προσφέρετε σε πολλούς.
- Η συνταγή είναι εύκολα προσαρμόσιμη. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή διαφορετικούς τύπους μπισκότων για να ταιριάξετε με το γούστο σας, καθιστώντας το μια ευέλικτη βάση για πειραματισμούς. Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή του τίφιν κάθε φορά.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Μαύρη Σοκολάτα – Χρησιμοποιήστε σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 50%. Είναι σημαντικό να αποφύγετε σοκολάτα με πάνω από 70% κακάο, καθώς το τίφιν μπορεί να γίνει πολύ πικρό και να επισκιάσει τις άλλες γεύσεις. Η ισορροπία είναι το κλειδί για την τέλεια γεύση.
Βούτυρο – Το ανάλατο βούτυρο είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς σας επιτρέπει να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού στη συνταγή και να αναδεικνύονται καλύτερα οι γεύσεις της σοκολάτας και του τζίντζερ.
Golden Syrup (Χρυσό Σιρόπι) – Αυτό το αγαπημένο γλυκό κεχριμπαρένιο υγρό βοηθά στη συγκόλληση του τίφιν και παρέχει τη γλυκύτητα που ισορροπεί τη μαύρη σοκολάτα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε golden syrup, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρευστό μέλι ως εναλλακτική, αν και η γεύση θα διαφέρει ελαφρώς.
Κακάο Σκόνη – Μια μικρή ποσότητα σκόνης κακάο ενισχύει επιπλέον τη σοκολατένια γεύση του τίφιν, προσθέτοντας βάθος και ένταση χωρίς να το κάνει υπερβολικά γλυκό.
Ζάχαρη – Συμβάλλει στη γλύκανση του τίφιν. Χρησιμοποιήστε ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη (caster sugar) ή κρυσταλλική ζάχαρη (granulated sugar) για καλύτερα αποτελέσματα.
Μπισκότα – Προτιμώ να χρησιμοποιώ ένα συνδυασμό από μπισκότα τζίντζερ (ginger nut biscuits) και μπισκότα digestive. Τα μπισκότα τζίντζερ προσφέρουν μια πικάντικη νότα, ενώ τα digestive προσθέτουν μια ουδέτερη βάση και υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπισκότα βουτύρου (shortbread) ή μπισκότα “rich tea” για διαφορετική υφή και γεύση.
Φρέσκο Τζίντζερ σε Σιρόπι (Stem Ginger) – Μία μπάλα φρέσκου τζίντζερ σε σιρόπι, ψιλοκομμένη, δίνει στο τίφιν μια υπέροχη πικάντικη ζεστασιά και μια ελαφρώς μαστιχωτή υφή. Η γλυκύτητα του σιροπιού ισορροπεί την ένταση του τζίντζερ.
Για την επικάλυψη:
Μαύρη Σοκολάτα – Χρησιμοποιήστε σοκολάτα με 50-70% στερεά κακάο για την επικάλυψη. Αυτή η περιεκτικότητα εξασφαλίζει μια λεία, λαμπερή και όχι υπερβολικά πικρή επικάλυψη.
Κομματάκια Λευκής Σοκολάτας (White Chocolate Chips) – Προσθέτουν γλυκύτητα και κρεμώδη υφή στην επικάλυψη, δημιουργώντας μια όμορφη αντίθεση με τη μαύρη σοκολάτα και το τζίντζερ. Επίσης, δίνουν ένα όμορφο οπτικό αποτέλεσμα.
Κρυσταλλωμένο Τζίντζερ – Ψιλοκομμένο, προσθέτει υφή και ακόμη περισσότερη γεύση τζίντζερ, ενισχύοντας την πικάντικη διάσταση του γλυκού. Είναι το τελικό άγγιγμα που ολοκληρώνει την εμπειρία.
🔪 Πώς να φτιάξετε τίφιν μαύρης σοκολάτας με τζίντζερ
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης
Ένα: Τοποθετήστε τα σπασμένα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι έχουν μια καλή ποικιλία υφών, με μερικά μεγαλύτερα κομμάτια για επιπλέον τραγανότητα.
Δύο: Τοποθετήστε τη μαύρη σοκολάτα, το βούτυρο, το golden syrup, τη σκόνη κακάο και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν εντελώς και να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύετε ανάμεσα στα διαστήματα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο λιώσιμο.
Τρία: Ρίξτε το λιωμένο μείγμα σοκολάτας πάνω στα σπασμένα μπισκότα, προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μπισκότα έχουν καλυφθεί ομοιόμορφα.
Τέσσερα: Πιέστε σταθερά το μείγμα του τίφιν σε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών (8 ιντσών) που έχετε καλύψει με διάφανη μεμβράνη. Χρησιμοποιήστε την πίσω πλευρά ενός βαρέος μεταλλικού κουταλιού για να το συμπιέσετε καλά. Βάλτε το στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε την επικάλυψη. Αυτό βοηθά να σφίξει η βάση.
Πέντε: Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα για την επικάλυψη στο φούρνο μικροκυμάτων (σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων), και στη συνέχεια απλώστε τη πάνω στη βάση του τίφιν. Πασπαλίστε με τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και το κρυσταλλωμένο τζίντζερ. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει για τουλάχιστον 3 ώρες, ή ιδανικά, όλη τη νύχτα.
Έξι: Αφαιρέστε το τίφιν από το ψυγείο, ανασηκώστε το από το ταψί χρησιμοποιώντας την προεξέχουσα διάφανη μεμβράνη, αφαιρέστε τη μεμβράνη από τη βάση και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το τίφιν σε όμορφες μπάρες. Αποθηκεύστε το τίφιν στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος. Σερβίρετε και απολαύστε!
Κορυφαίες Συμβουλές
- Όταν σπάτε τα μπισκότα, αφήστε μερικά πιο χοντρά κομμάτια για υφή. Αυτό προσθέτει μια ωραία τραγανότητα μέσα στην απαλή σοκολάτα, δημιουργώντας μια πιο ενδιαφέρουσα γευστική εμπειρία.
- Για να σπάσετε τα μπισκότα τζίντζερ και τα digestive, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και σπάστε τα με έναν πλάστη μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή υφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) για να κάνετε τη διαδικασία πιο γρήγορη και εύκολη.
- Βεβαιωθείτε ότι το τζίντζερ, είτε κρυσταλλωμένο είτε φρέσκο, είναι ψιλοκομμένο. Αυτό βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της γεύσης του τζίντζερ σε όλο το τίφιν, ώστε κάθε μπουκιά να είναι γευστική.
- Προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικό λάδι στη λιωμένη μαύρη σοκολάτα για την επικάλυψη. Θα αποτρέψει το σπάσιμο της σοκολάτας μόλις κοπεί, διατηρώντας την εμφάνιση του γλυκού άψογη.
- Ένας άλλος τρόπος για να αποφύγετε τυχόν ρωγμές είναι να αφήσετε το τίφιν να ξεκουραστεί έξω από το ψυγείο για περίπου 10-15 λεπτά πριν το κόψετε σε μπάρες. Αυτό επιτρέπει να μαλακώσει ελαφρώς, κάνοντας το κόψιμο πιο εύκολο και πιο ομοιόμορφο.
- Για όμορφα κομμένες μπάρες, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι για το κόψιμο και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας ανάμεσα σε κάθε κοπή. Αυτό εξασφαλίζει καθαρές και ευθείες τομές.
📖 Παραλλαγές
- Ενσωματώστε ένα μείγμα ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, όπως καρύδια, αμύγδαλα ή πεκάν, για πρόσθετη υφή και μια ξηροκαρπάτη γεύση. Αυτό εμπλουτίζει το γευστικό προφίλ και προσθέτει μια ευχάριστη τραγανότητα.
- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκα, σταφίδες ή κεράσια στο μείγμα. Τα φρούτα προσθέτουν μια μαστιχωτή υφή και μια φυσική γλυκύτητα που συμπληρώνει το πικάντικο τζίντζερ, δημιουργώντας μια πιο σύνθετη γεύση.
- Για μια “ενήλικη” εκδοχή, προσθέστε μια δόση από το αγαπημένο σας λικέρ, όπως ρούμι, μπράντι ή Baileys. Αυτό θα δώσει μια πιο εκλεπτυσμένη και αρωματική διάσταση στο τίφιν.
- Για μια επιπλέον πικάντικη δόση, προσθέστε μια πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο στο μείγμα σοκολάτας. Αυτό ενισχύει τη ζεστασιά του τζίντζερ και προσθέτει στη γεύση, κάνοντας το τίφιν ακόμα πιο αρωματικό και εορταστικό.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Η αποθήκευση του τίφιν μαύρης σοκολάτας και τζίντζερ σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο είναι ο καλύτερος τρόπος για να το διατηρήσετε φρέσκο και να αποτρέψετε να μπαγιατέψει (θα διατηρηθεί φρέσκο για έως και μία εβδομάδα). Το ψυγείο βοηθά επίσης να διατηρηθεί η σταθερή υφή της σοκολάτας.
Κατάψυξη – Μπορείτε να το καταψύξετε για έως και 3 μήνες. Για την κατάψυξη, τυλίξτε τις μπάρες ξεχωριστά σε διάφανη μεμβράνη και μετά τοποθετήστε τις σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Για να το αποψύξετε, απλά αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το τίφιν είναι ένας τύπος κέικ ψυγείου που προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο. Συνήθως αποτελείται από σπασμένα μπισκότα, σιρόπι και σοκολάτα, και δεν απαιτεί ψήσιμο. Είναι ένα εύκολο και νόστιμο γλυκό που παγώνει στο ψυγείο.
Ναι, μπορείτε να κάνετε αυτό το τίφιν vegan χρησιμοποιώντας vegan μαύρη σοκολάτα και αντικαθιστώντας τυχόν γαλακτοκομικά συστατικά με φυτικές εναλλακτικές λύσεις, όπως φυτικό βούτυρο και φυτικά μπισκότα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά σας είναι πιστοποιημένα vegan.
Ιδανικά, το τίφιν πρέπει να παγώσει για τουλάχιστον 3 ώρες, αλλά για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το όλη τη νύχτα. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να δέσουν και στο τίφιν να σφίξει σωστά, αποκτώντας την τέλεια υφή.
Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή, με τις πλούσιες και πικάντικες νότες της, απευθύνεται περισσότερο σε ενήλικες γεύσεις. Για μια παιδική εκδοχή, δοκιμάστε αντ’ αυτού το τίφιν Kinder Bueno μου, το οποίο είναι πιο γλυκό και σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά.
😋 Περισσότερες συνταγές για τίφιν χωρίς ψήσιμο
- Τίφιν με Mini Eggs
- Τίφιν Malteser
- Τίφιν Biscoff
- Τίφιν Creme Egg
🍫 Περισσότερες συνταγές σοκολάτας
- Εύκολη Συνταγή για Μάφιν Σοκολάτας με Κολοκύθι
- Εύκολη Συνταγή για Mini Egg Rice Krispie Squares
- Κομμάτι Mini Egg Mars Bar
- Εύκολη Συνταγή για Πασχαλινό Rocky Road
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Τίφιν Μαύρης Σοκολάτας και Τζίντζερ
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου «No Bake Bars and Slices»!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Μπολ ανάμειξης
-
Τετράγωνο ταψί 20 εκ. (8”)
-
Διάφανη μεμβράνη
Συστατικά
- 125 γρ. Μπισκότα Digestive σπασμένα
- 150 γρ. Μπισκότα Ginger Nut σπασμένα
- 300 γρ. Μαύρη Σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια
- 100 γρ. Βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 150 γρ. Golden Syrup
- 1 κουταλάκι του γλυκού Κακάο Σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού Κρυσταλλική Ζάχαρη
- 1 Μπάλα Φρέσκου Τζίντζερ σε Σιρόπι ψιλοκομμένη
Για την επικάλυψη
- 200 γρ. Μαύρη Σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια
- 100 γρ. Κομματάκια Λευκής Σοκολάτας
- 50 γρ. Κρυσταλλωμένο Τζίντζερ ψιλοκομμένο
Οδηγίες
-
Επενδύστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών (8″) με διάφανη μεμβράνη, φροντίζοντας η μεμβράνη να προεξέχει από τις άκρες.
-
Τοποθετήστε τα σπασμένα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ.125 γρ. Μπισκότα Digestive, 150 γρ. Μπισκότα Ginger Nut
-
Τοποθετήστε τη μαύρη σοκολάτα, το βούτυρο, το golden syrup, τη σκόνη κακάο και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν.300 γρ. Μαύρη Σοκολάτα, 100 γρ. Βούτυρο, 150 γρ. Golden Syrup, 1 κουταλάκι του γλυκού Κακάο Σκόνη, 2 κουταλάκια του γλυκού Κρυσταλλική Ζάχαρη
-
Ρίξτε το λιωμένο μείγμα σοκολάτας πάνω στα σπασμένα μπισκότα, προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ και ανακατέψτε να ενωθούν.1 Μπάλα Φρέσκου Τζίντζερ σε Σιρόπι
-
Πιέστε το μείγμα τίφιν σε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών (8″) που έχετε καλύψει με διάφανη μεμβράνη. Συμπιέστε το σταθερά με την πίσω πλευρά ενός βαρέος μεταλλικού κουταλιού. Βάλτε το στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε την επικάλυψη.
-
Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα για την επικάλυψη στο φούρνο μικροκυμάτων (σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων), και στη συνέχεια απλώστε την πάνω στη βάση του τίφιν. Πασπαλίστε με τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και το κρυσταλλωμένο τζίντζερ. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει για τουλάχιστον 3 ώρες.200 γρ. Μαύρη Σοκολάτα, 100 γρ. Κομματάκια Λευκής Σοκολάτας, 50 γρ. Κρυσταλλωμένο Τζίντζερ
Βίντεο
Σημειώσεις
- Όταν σπάτε τα μπισκότα, αφήστε μερικά πιο χοντρά κομμάτια για υφή. Αυτό προσθέτει μια ωραία τραγανότητα μέσα στην απαλή σοκολάτα.
- Για να σπάσετε τα μπισκότα τζίντζερ και τα digestive, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και σπάστε τα με έναν πλάστη μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή υφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κάνετε τη διαδικασία πιο γρήγορη και εύκολη.
- Βεβαιωθείτε ότι το τζίντζερ, είτε κρυσταλλωμένο είτε φρέσκο, είναι ψιλοκομμένο. Αυτό βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της γεύσης του τζίντζερ σε όλο το τίφιν.
- Προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικό λάδι στη λιωμένη μαύρη σοκολάτα για την επικάλυψη. Θα αποτρέψει το σπάσιμο μόλις κοπεί.
Αποθήκευση:
Αποθηκεύστε – Η αποθήκευση του τίφιν μαύρης σοκολάτας και τζίντζερ σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο είναι ο καλύτερος τρόπος για να το διατηρήσετε φρέσκο και να αποτρέψετε να μπαγιατέψει (θα διατηρηθεί φρέσκο για έως και μία εβδομάδα).
Καταψύξτε – καταψύξτε για έως και 3 μήνες.
Διατροφική Αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.