Εύκολες Μίνι Τάρτες Κρέας με Τραγανή Επικάλυψη Κρούστας: Μια Εορταστική Συνταγή για τα Χριστούγεννα
Φέρτε μια νέα, συναρπαστική γεύση στα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματά σας με αυτές τις λαχταριστές μίνι τάρτες κρέας με τραγανή επικάλυψη κρούστας! Αποτελούν μια εύκολη και γευστική παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής, ιδανική για πάρτι ή ως ένα προσεγμένο δώρο για τους αγαπημένους σας.
Η γλυκιά, φρουτώδης γέμιση mincemeat βρίσκεται μέσα σε μια βάση από τάρτα ζύμης και ολοκληρώνεται με μια πλούσια, βουτυράτη επικάλυψη κρούστας! Σας εγγυώμαι ότι αυτή η συνταγή θα γίνει η νέα σας αγαπημένη για τις μίνι τάρτες κρέας. Αν σας αρέσουν οι δημιουργικές ιδέες, ίσως σας αρέσουν επίσης οι μίνι τάρτες κρέας με φρατζιπάν!
Ποιος δεν λατρεύει μια μίνι τάρτα κρέας τα Χριστούγεννα; Εγώ σίγουρα ναι, και κάθε χρόνο επιστρέφω σε αυτή την εξαιρετικά εύκολη συνταγή. Αντί για το παραδοσιακό καπάκι από ζύμη, αυτές οι μίνι τάρτες κρέας αποκτούν μια ανανεωμένη εμφάνιση με μια γλυκιά, βουτυράτη επικάλυψη κρούστας.
👩🍳 Λατρεύετε τις μίνι τάρτες κρέας; Θα λατρέψετε επίσης και τα ρολάκια σφολιάτας με γέμιση mincemeat!
[feast_advanced_jump_to]✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
Αυτή η συνταγή για μίνι τάρτες κρέας με κρούστα είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό χριστουγεννιάτικο γλύκισμα. Είναι μια εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με μια μοντέρνα πινελιά, καθιστώντας την ιδανική για κάθε εορταστική περίσταση.
- Μια ανατρεπτική εκδοχή της κλασικής μίνι τάρτας κρέας: Αντί για το κλασικό καπάκι ζύμης, η προσθήκη της τραγανής κρούστας χαρίζει μια υπέροχη υφή και μια νέα διάσταση στη γεύση, κάνοντας κάθε μπουκιά ακόμα πιο ενδιαφέρουσα. Είναι μια ευχάριστη έκπληξη για όσους αγαπούν τις παραδοσιακές γεύσεις αλλά αναζητούν κάτι διαφορετικό.
- Ιδανική για τα Χριστούγεννα: Οι μίνι τάρτες κρέας είναι συνώνυμο των Χριστουγέννων. Αυτή η εκδοχή με την κρούστα ενισχύει την εορταστική ατμόσφαιρα, αποτελώντας ένα τέλειο γλυκό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, για δώρο ή για να συνοδεύσει τον καφέ σας τις κρύες μέρες του Δεκεμβρίου. Η μυρωδιά τους γεμίζει το σπίτι με αρώματα γιορτής.
- Εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή: Παρά την εντυπωσιακή τους εμφάνιση, αυτές οι τάρτες είναι εκπληκτικά εύκολες στην παρασκευή. Η χρήση έτοιμης ζύμης και η απλή διαδικασία για την κρούστα σημαίνουν ότι μπορείτε να τις φτιάξετε ακόμα και όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή την ποιότητα.
- Κατάλληλη για κατάψυξη: Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτές τις τάρτες εκ των προτέρων και να τις καταψύξετε, είτε ψημένες είτε άψητες. Αυτό τις καθιστά εξαιρετικά πρακτικές για τις πολυάσχολες ημέρες των εορτών, καθώς μπορείτε να έχετε πάντα ένα φρεσκοψημένο γλυκό διαθέσιμο, ανά πάσα στιγμή.
🛒 Υλικά
Η μαγεία αυτών των μίνι ταρτών κρέας με κρούστα βρίσκεται στον συνδυασμό απλών υλικών που δημιουργούν μια πλούσια και σύνθετη γεύση. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:
Mincemeat (Γέμιση Κρέας) – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη γέμιση από το εμπόριο για ευκολία, η οποία είναι συνήθως χορτοφαγική. Ωστόσο, αν θέλετε να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά και μια πιο αυθεντική γεύση, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για χορτοφαγική γέμιση mincemeat. Η ποιότητα της γέμισης επηρεάζει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα.
Κλημεντίνες – Ο ξύσμα από δύο κλημεντίνες προσθέτει μια υπέροχη, φρουτώδη και αρωματική νότα στη γέμιση mincemeat, ενισχύοντας τη χριστουγεννιάτικη γεύση της. Η ελαφρώς πικάντικη γεύση του ξύσματος συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα της γέμισης.
Αποξηραμένα Κράνμπερι – Μια μικρή ποσότητα από ξινά αποξηραμένα κράνμπερι, όταν προστεθεί στη γέμιση mincemeat, βοηθά να ισορροπήσει τη γλυκύτητά της, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση και μια ακόμα στρώση γεύσης. Επίσης, προσθέτουν χρώμα και υφή.
Έτοιμη Ανοιγμένη Ζύμη Τάρτας (Shortcrust Pastry) – Για να εξοικονομήσετε χρόνο και κόπο, συνιστάται η χρήση έτοιμης ανοιγμένης ζύμης τάρτας. Ωστόσο, αν προτιμάτε και έχετε τον χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας από την αρχή για ένα πιο σπιτικό αποτέλεσμα.
Υλικά για την Επικάλυψη Κρούστας (Crumble Topping) – Για την τραγανή επικάλυψη, θα χρειαστείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους και ζάχαρη άχνη. Αυτά τα τρία απλά υλικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν την τέλεια, χρυσαφένια και τραγανή κρούστα.
Ζάχαρη Demerara – Μια μικρή πασπαλιά από ζάχαρη demerara πάνω από κάθε μίνι τάρτα πριν το ψήσιμο, προσθέτει μια υπέροχη τραγανή υφή και μια ελαφριά καραμελωμένη γεύση, ενισχύοντας την εμφάνιση και την υφή του γλυκού.
🔪 Πώς να φτιάξετε μίνι τάρτες κρέας με επικάλυψη κρούστας
Η αναλυτική συνταγή με τις ποσότητες των υλικών και λεπτομερείς οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης.
Η παρασκευή αυτών των εορταστικών ταρτών είναι μια απλή και ευχάριστη διαδικασία. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε το τέλειο χριστουγεννιάτικο γλύκισμα:
Βήμα Ένα: Προετοιμασία της επικάλυψης κρούστας. Για να φτιάξετε την επικάλυψη κρούστας, τρίψτε το κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο μέσα στο αλεύρι. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με τα χέρια σας, χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων σας για να ανακατέψετε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να μοιάζει με χοντρούς κόκκους άμμου, είτε πιο γρήγορα με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων. Το κρύο βούτυρο είναι ζωτικής σημασίας για μια τραγανή κρούστα.
Βήμα Δύο: Προσθήκη ζάχαρης στην κρούστα. Ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη άχνη στο μείγμα του βουτύρου και του αλευριού. Φροντίστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αφήστε την επικάλυψη κρούστας στην άκρη για αργότερα, ιδανικά σε ένα δροσερό μέρος.
Βήμα Τρία: Κόψιμο της ζύμης τάρτας. Απλώστε την έτοιμη ανοιγμένη φύλλο ζύμης τάρτας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ 7,5 εκ. για να κόψετε 12 κύκλους. Προτείνουμε τη χρήση κουπάτ με κυματιστή άκρη για ένα πιο όμορφο και εορταστικό αποτέλεσμα. Πιθανότατα θα χρειαστεί να μαζέψετε τα περισσεύματα της ζύμης, να τα ξαναπλάσετε απαλά και να τα ξανανοίξετε για να κόψετε τους τελευταίους κύκλους.
Βήμα Τέσσερα: Τοποθέτηση της ζύμης στις φόρμες. Τοποθετήστε κάθε κύκλο ζύμης στις 12 θέσεις μιας φόρμας για μάφιν ή μικρές τάρτες. Πιέστε ελαφρά τη ζύμη προς τα κάτω και στα πλαϊνά, ώστε να εφαρμόσει καλά στη φόρμα, δημιουργώντας μια μικρή κοιλότητα για τη γέμιση.
Βήμα Πέντε: Προετοιμασία και γέμιση. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα κλημεντίνης και τα αποξηραμένα κράνμπερι με τη γέμιση mincemeat. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα της γέμισης. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση mincemeat σε κάθε βάση τάρτας.
Βήμα Έξι: Επικάλυψη και πασπάλισμα. Καλύψτε κάθε μίνι τάρτα με μια γενναιόδωρη ποσότητα από την επικάλυψη κρούστας που έχετε ετοιμάσει. Πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη demerara, η οποία θα δώσει μια επιπλέον τραγανή υφή και μια όμορφη χρυσαφένια λάμψη μετά το ψήσιμο.
Βήμα Επτά: Ψήσιμο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα / Gas 6) για 15-18 λεπτά, ή μέχρι οι τάρτες να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και η κρούστα να είναι τραγανή. Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς στη φόρμα πριν τις μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια πιο εορταστική εμφάνιση.
Κορυφαίες Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε ότι οι μίνι τάρτες κρέας με κρούστα θα είναι τέλειες κάθε φορά, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε κρύο βούτυρο για την κρούστα: Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι πολύ κρύο και κομμένο σε μικρούς κύβους πριν το τρίψετε στο αλεύρι. Αυτό είναι το μυστικό για μια πραγματικά τραγανή επικάλυψη κρούστας, καθώς εμποδίζει το βούτυρο να λιώσει πολύ γρήγορα και δημιουργεί αέρινες στρώσεις που γίνονται τραγανές κατά το ψήσιμο.
- Ελέγξτε τη γέμιση mincemeat: Αν χρησιμοποιείτε έτοιμη γέμιση mincemeat από το εμπόριο, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι είναι χορτοφαγική. Έτσι, όλοι οι καλεσμένοι σας θα μπορούν να απολαύσουν αυτές τις υπέροχες τάρτες χωρίς ανησυχίες. Πολλές εμπορικές εκδοχές είναι πλέον χορτοφαγικές, αλλά είναι πάντα καλό να το επιβεβαιώνετε.
- Ομοιόμορφη ποσότητα γέμισης: Μοιράστε τη γέμιση mincemeat ομοιόμορφα σε κάθε θήκη ζύμης. Αυτό εξασφαλίζει όχι μόνο ότι κάθε τάρτα θα έχει την ίδια γεύση και υφή, αλλά και ότι θα ψηθούν όλες ομοιόμορφα, αποφεύγοντας τις υπερβολικά ψημένες ή τις άψητες περιοχές.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Οι σπιτικές μίνι τάρτες κρέας με επικάλυψη κρούστας είναι νόστιμες από μόνες τους, αλλά μπορούν να αναδειχθούν ακόμα περισσότερο με τις σωστές συνοδείες. Εδώ είναι μερικές προτάσεις για να τις σερβίρετε:
Σερβίρετε τις ζεστές μίνι τάρτες με πλούσια πηχτή κρέμα (clotted cream) ή με brandy butter (βούτυρο με κονιάκ). Η πηχτή κρέμα προσθέτει μια κρεμώδη, απαλή υφή που συμπληρώνει την τραγανή κρούστα, ενώ το brandy butter προσθέτει μια εορταστική, αλκοολική νότα που ταιριάζει απόλυτα με τα Χριστούγεννα. Μπορείτε να τις προσφέρετε και με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σαντιγί για μια πιο απολαυστική εμπειρία.
Μου αρέσει να τις σερβίρω ως μέρος ενός εορταστικού μπουφέ γλυκών, μαζί με τιφίν με σοκολάτα πορτοκάλι, μίνι τάρτες κρέας από σφολιάτα και μπλόντις λευκής σοκολάτας με κράνμπερι. Δημιουργείστε έναν πλούσιο πίνακα γεμάτο χρώματα και γεύσεις που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.
📖 Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα ή στις διατροφικές ανάγκες των καλεσμένων σας. Δοκιμάστε τις παρακάτω παραλλαγές:
- Χωρίς γλουτένη: Αν έχετε κάποιον καλεσμένο με δυσανεξία στη γλουτένη, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε αυτές τις τάρτες σε μια επιλογή χωρίς γλουτένη. Χρησιμοποιήστε ζύμη τάρτας χωρίς γλουτένη και αλεύρι χωρίς γλουτένη για την επικάλυψη κρούστας. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο και τραγανό.
- Αλλαγή γεύσης εσπεριδοειδών: Αντί για ξύσμα κλημεντίνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύσμα πορτοκαλιού. Το πορτοκάλι προσφέρει μια πιο έντονη, κλασική χριστουγεννιάτικη γεύση που ταιριάζει εξαιρετικά με τη γέμιση mincemeat.
- Προσθήκη ξηρών καρπών στην κρούστα: Για επιπλέον τραγανότητα και μια πιο πλούσια υφή, ανακατέψτε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια, στην επικάλυψη κρούστας. Οι ξηροί καρποί θα προσθέσουν επίσης μια επιπλέον γευστική διάσταση.
- Προσθήκη μπαχαρικών στην κρούστα: Για ακόμα πιο έντονο άρωμα και γεύση, προσθέστε μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ στην επικάλυψη κρούστας. Αυτά τα μπαχαρικά είναι κλασικά χριστουγεννιάτικα και θα αναδείξουν τη γεύση της τάρτας.
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση εξασφαλίζει ότι οι μίνι τάρτες κρέας θα παραμείνουν φρέσκες και νόστιμες για περισσότερο χρόνο, και σας δίνει την ευελιξία να τις απολαύσετε όποτε θέλετε.
Αποθήκευση: Οι ψημένες μίνι τάρτες κρέας μπορούν να διατηρηθούν σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες. Φροντίστε να τις τοποθετήσετε σε ένα σημείο μακριά από άμεσο ηλιακό φως και πηγές θερμότητας για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
Ζέσταμα: Οι μίνι τάρτες κρέας μπορούν να απολαμβάνονται τόσο σε θερμοκρασία δωματίου όσο και ζεστές. Αν προτιμάτε να τις ζεστάνετε, τοποθετήστε τις ξανά σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 5 λεπτά. Αυτό θα ζεστάνει τη γέμιση και θα κάνει την κρούστα ξανά τραγανή.
Κατάψυξη: Είναι καλύτερο να καταψύξετε τις μίνι τάρτες κρέας άψητες. Τοποθετήστε τη φόρμα με τις άψητες τάρτες στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα, μέχρι να παγώσουν ελαφρώς και να σκληρύνουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις τάρτες σε μια σακούλα κατάψυξης που κλείνει αεροστεγώς και καταψύξτε τις για έως και 3 μήνες. Όταν θέλετε να τις ψήσετε, μπορείτε να τις βάλετε απευθείας από την κατάψυξη στον προθερμασμένο φούρνο, απλά ίσως χρειαστεί να αυξήσετε ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το mincemeat είναι μια παραδοσιακή γέμιση που χρησιμοποιείται στα βρετανικά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα. Αρχικά, κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, περιείχε πραγματικό ψιλοκομμένο κρέας (εξ ου και το όνομα “mincemeat”) μαζί με φρούτα, μπαχαρικά και αλκοόλ. Ωστόσο, η σύγχρονη εκδοχή είναι σχεδόν πάντα χορτοφαγική και αποτελείται από ένα πλούσιο μείγμα ψιλοκομμένων αποξηραμένων φρούτων (όπως σταφίδες, κορινθιακή σταφίδα, φλούδες πορτοκαλιού), ζωικών ή φυτικών λιπών (π.χ. suet), αλκοόλ (συνήθως κονιάκ, ρούμι ή ουίσκι) και αρωματικών μπαχαρικών όπως κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Προσφέρει μια μοναδική, γλυκόξινη και έντονα αρωματική γεύση που είναι αναπόσπαστο κομμάτι των χριστουγεννιάτικων γλυκών. Γιατί να μην το δοκιμάσετε και σε ένα crumble μήλου με mincemeat;
Οι μίνι τάρτες κρέας είναι ένα ευέλικτο γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους για να αναδειχθεί η γεύση τους:
- Με brandy butter ή πηχτή κρέμα: Αυτές είναι οι πιο κλασικές συνοδείες. Προσφέρετε μικρά μπολ με brandy butter (ένα μείγμα βουτύρου, ζάχαρης και κονιάκ) ή πηχτή κρέμα (clotted cream) για να βουτήξουν ή να αλείψουν οι καλεσμένοι σας πάνω στις τάρτες. Η πηχτή κρέμα προσθέτει μια απαλή, βελούδινη υφή, ενώ το brandy butter μια ζεστή, αρωματική νότα.
- Με τσάι/καφέ: Προσφέρετε τις μίνι τάρτες κρέας με κρούστα ως μέρος ενός εορταστικού απογευματινού τσαγιού, μαζί με ζεστό κρασί (mulled wine) ή τσάι. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για μια χαλαρή απογευματινή συγκέντρωση.
- Ως επιδόρπιο: Σερβίρετε τις μίνι τάρτες κρέας αντί για την παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα. Είναι μια ελαφρύτερη, αλλά εξίσου γευστική επιλογή για να κλείσετε ένα εορταστικό γεύμα. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή κανέλα.
- Πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη: Μια απλή αλλά αποτελεσματική παρουσίαση είναι να τις πασπαλίσετε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη, δίνοντας την εντύπωση ενός φρέσκου χιονιού.
😋 Περισσότερα εορταστικά γλυκά για να δοκιμάσετε
Αν σας άρεσαν αυτές οι μίνι τάρτες, σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω εορταστικές λιχουδιές:
- Μάφιν Κράνμπερι
- Μίνι Τάρτες Κρέας από Σφολιάτα
- Μπάρες Μπισκότου με Σοκολάτα Πορτοκάλι
- Μπράουνις Σοκολάτας Πορτοκάλι
- Μάφιν Mincemeat
- Ρολάκια Mincemeat από Σφολιάτα
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να μείνετε ενήμεροι με το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram!
Συνταγή
Εύκολες Μίνι Τάρτες Κρέας με Τραγανή Επικάλυψη Κρούστας
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
- Φόρμα για 12 Μάφιν/Τάρτες
Υλικά
- 320 γρ. Έτοιμη Ανοιγμένη Ζύμη Τάρτας
- 410 γρ. Mincemeat (Γέμιση Κρέας)
- 2 Κλημεντίνες μόνο το ξύσμα
- 50 γρ. Αποξηραμένα Κράνμπερι
- 100 γρ. Αλεύρι που Φουσκώνει μόνο του
- 60 γρ. Βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 35 γρ. Ζάχαρη Άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη Demerara
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα / Gas 6).
- Για να φτιάξετε την επικάλυψη κρούστας, τρίψτε το κομμένο σε κύβους βούτυρο μέσα στο αλεύρι. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και αφήστε στην άκρη.100 γρ. Αλεύρι που Φουσκώνει μόνο του, 60 γρ. Βούτυρο, 35 γρ. Ζάχαρη Άχνη
- Απλώστε το έτοιμο ανοιγμένο φύλλο ζύμης τάρτας σε μια επιφάνεια και χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ 7,5 εκ. για να κόψετε 12 κύκλους (πάντα χρησιμοποιώ την κυματιστή άκρη). Πιθανότατα θα χρειαστεί να μαζέψετε τα περισσεύματα της ζύμης και να τα ξαναπλάσετε για να κόψετε τους τελευταίους κύκλους.320 γρ. Έτοιμη Ανοιγμένη Ζύμη Τάρτας
- Τοποθετήστε κάθε κύκλο ζύμης σε μια φόρμα για 12 μάφιν/τάρτες. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.
- Ανακατέψτε το ξύσμα κλημεντίνης και τα αποξηραμένα κράνμπερι με τη γέμιση mincemeat και μοιράστε με ένα κουτάλι στις θήκες της ζύμης.2 Κλημεντίνες, 50 γρ. Αποξηραμένα Κράνμπερι, 410 γρ. Mincemeat (Γέμιση Κρέας)
- Καλύψτε κάθε τάρτα με την επικάλυψη κρούστας και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη demerara.2 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη Demerara
- Ψήστε για 15-18 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν. Αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για ένα εορταστικό φινίρισμα.
Σημειώσεις
- Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι κρύο από το ψυγείο και κομμένο σε μικρούς κύβους πριν το τρίψετε στο αλεύρι. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι η επικάλυψη κρούστας θα είναι όσο το δυνατόν πιο τραγανή.
- Αν χρησιμοποιείτε έτοιμη γέμιση mincemeat, βεβαιωθείτε ότι είναι χορτοφαγική για να μπορούν όλοι να απολαύσουν αυτές τις μίνι τάρτες κρέας.
- Φτιάξτε τις χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζύμη τάρτας χωρίς γλουτένη και αλεύρι χωρίς γλουτένη για την επικάλυψη κρούστας.
- Ανταλλάξτε το ξύσμα κλημεντίνης με ξύσμα πορτοκαλιού.
- Ανακατέψτε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στην επικάλυψη κρούστας για επιπλέον τραγανότητα και υφή.