Η Καλύτερη Ελληνική Σαλάτα Orzo με Φέτα: Εύκολη και Απολαυστική Συνταγή για Όλες τις Περιστάσεις
Μια εύκολη συνταγή για ελληνική σαλάτα orzo με φέτα, φτιαγμένη με ζυμαρικά orzo, ώριμα ντοματίνια, μαύρες και πράσινες ελιές, δροσερό αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι και θρυμματισμένη φέτα.
Είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για καλοκαιρινά BBQ που μπορείτε να ετοιμάσετε από πριν, και είναι εξαιρετική επιλογή για πικνίκ και γεύματα στο ύπαιθρο!
Η κλασική ελληνική σαλάτα, εμπλουτισμένη με ζυμαρικά orzo, αποτελεί ένα από τα αγαπημένα μου συνοδευτικά για BBQ. Συνήθως τη σερβίρω με τα εύκολα μπέργκερ αρνιού ελληνικού τύπου για ένα υπέροχο BBQ με ελληνική έμπνευση! Αυτή η σαλάτα συνδυάζει την παράδοση με τη φρεσκάδα, δημιουργώντας έναν αξέχαστο γευστικό συνδυασμό.
Είναι εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, ενώ το καλύτερο από όλα είναι ότι διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες! Πρόκειται για ένα απροβλημάτιστο, οικογενειακό γεύμα στην καλύτερή του μορφή, ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή οποιαδήποτε στιγμή θέλετε κάτι δροσερό και γευστικό.
👩🍳 Αγαπάτε τις σαλάτες ζυμαρικών; Δοκιμάστε και τη σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και μπέικον ranch μου!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Γρήγορη και απλή: Ιδανική για πολυάσχολες μέρες, όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος αλλά θέλετε ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα. Θα την ετοιμάσετε σε ελάχιστο χρόνο!
- Γεμάτη λαχανικά, orzo και φέτα: Προσφέρει ένα ισορροπημένο γεύμα με φρέσκα συστατικά, δροσερές γεύσεις και σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Η ποικιλία χρωμάτων και υφών την καθιστά εξαιρετικά ελκυστική.
- Προσαρμόζεται στις προτιμήσεις σας: Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά, πρωτεΐνες και μυρωδικά, κάνοντάς την κάθε φορά διαφορετική και μοναδική, ανάλογα με τη διάθεσή σας και τα υλικά που έχετε διαθέσιμα.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Ζυμαρικά Orzo – Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά orzo για την αυθεντική υφή και γεύση, ή εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο μικρό σχήμα ζυμαρικών, όπως μακαρόνι ή πέννες, ανάλογα με την προτίμησή σας.
Φέτα – Προτιμήστε ελληνική φέτα σε κομμάτι, την οποία θα θρυμματίσετε σε μεγάλα κομμάτια. Η αυθεντική φέτα προσδίδει την χαρακτηριστική αλμυρή και κρεμώδη γεύση που είναι απαραίτητη για την ελληνική σαλάτα.
Ελιές – Οι μαύρες ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι είναι ιδανικές για αυτή τη σαλάτα, καθώς προσφέρουν μια πλούσια, φρουτώδη και ελαφρώς αλμυρή γεύση που συμπληρώνει τα υπόλοιπα συστατικά.
Ντοματίνια – Προτείνω έναν συνδυασμό από φρέσκα ντοματίνια και λιαστές ντομάτες για μέγιστη γεύση. Τα ντοματίνια προσθέτουν φρεσκάδα και γλυκύτητα, ενώ οι λιαστές ντομάτες δίνουν μια πιο συμπυκνωμένη, βαθιά umami γεύση.
Αγγούρι – Για τραγανότητα και δροσερή υφή, το αγγούρι είναι απαραίτητο. Προσθέτει μια ευχάριστη δροσιά σε κάθε μπουκιά.
Κόκκινο Κρεμμύδι – Θα χρειαστείτε μόνο το μισό κρεμμύδι, αλλά φροντίστε να το ψιλοκόψετε πολύ καλά για να διαχυθεί η γεύση του ομοιόμορφα και να μην υπερισχύει.
Ντρέσινγκ (Σάλτσα) – Για το ντρέσινγκ, θα χρειαστείτε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι κόκκινου κρασιού, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, μουστάρδα Dijon, χυμό από μισό λεμόνι, αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί ένα ισορροπημένο και αρωματικό ντρέσινγκ που αναδεικνύει τις γεύσεις της σαλάτας.
🔪 Πώς να φτιάξετε ελληνική σαλάτα orzo με φέτα
Την κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες θα τη βρείτε στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Ένα: Μαγειρέψτε το orzo σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε το και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για να κρυώσει. Στεγνώστε το ταμποναριστά και αφήστε το στην άκρη. Είναι σημαντικό τα ζυμαρικά να είναι εντελώς κρύα πριν τα αναμείξετε με τα υπόλοιπα συστατικά για να διατηρήσουν την υφή τους.
💡 Επαγγελματική Συμβουλή – αφήστε τα ζυμαρικά να κρυώσουν εντελώς πριν τα αναμείξετε με τα λαχανικά, ώστε να μην μαλακώσουν υπερβολικά και να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
Δύο: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το ξύδι κόκκινου κρασιού, τη ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου, τη μουστάρδα Dijon, το χυμό από μισό λεμόνι, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ. Αυτή η σάλτσα θα δώσει στη σαλάτα σας το χαρακτηριστικό της άρωμα και τη γεύση της.
Τρία: Βάλτε το μαγειρεμένο και κρύο orzo σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και προσθέστε τις ελιές, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι και τη φέτα. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, φροντίζοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα, ώστε να παγώσει και να δέσουν οι γεύσεις.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Για την καλύτερη δυνατή γεύση, ετοιμάστε τη σαλάτα μία ημέρα πριν τη χρειαστείτε! Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να δέσουν και να αναπτυχθούν πλήρως, προσφέροντας ένα πιο πλούσιο και αρωματικό αποτέλεσμα.
- Για έξτρα τραγανό αγγούρι, αφαιρέστε τους μεσαίους σπόρους περνώντας ένα κουταλάκι του γλυκού κατά μήκος κάθε μισού αγγουριού. Έτσι, θα αποφύγετε την υπερβολική υγρασία και θα διατηρήσετε την τραγανή του υφή.
- Μειώστε την έντονη γεύση του κόκκινου κρεμμυδιού στύβοντας χυμό λεμονιού πάνω του και αφήνοντάς το να μουλιάσει για 20 λεπτά πριν το προσθέσετε στη σαλάτα. Αυτό θα απαλύνει τη γεύση του και θα το κάνει πιο ευχάριστο.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε την ελληνική σαλάτα orzo με φέτα σε καλοκαιρινά BBQ, μαζί με άλλες δροσερές σαλάτες, όπως η πικάντικη πατατοσαλάτα και η σαλάτα με 5 είδη φασολιών. Ο συνδυασμός αυτών των σαλατών προσφέρει μια πληθώρα γεύσεων και υφών που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας.
Το καλαμπόκι στο air fryer ταιριάζει επίσης εξαιρετικά, καθώς και η σπιτική φοκάτσια με πέστο. Αυτές οι επιλογές ολοκληρώνουν το γεύμα, προσθέτοντας ακόμα περισσότερες γευστικές διαστάσεις στην εμπειρία του BBQ.
📖 Παραλλαγές
- Προσθέστε ένα κουτί στραγγισμένα ρεβίθια για επιπλέον πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, κάνοντας τη σαλάτα ακόμα πιο χορταστική και θρεπτική.
- Προσθέστε περισσότερα λαχανικά, όπως ψιλοκομμένες πιπεριές, φρέσκο σπανάκι ή γλυκό καλαμπόκι, για να αυξήσετε την ποικιλία και τη θρεπτική της αξία.
- Αντικαταστήστε το ξύδι κόκκινου κρασιού με ξύδι λευκού κρασιού ή ξύδι μηλίτη, για μια ελαφρώς διαφορετική γευστική νότα στο ντρέσινγκ.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανό, δυόσμο ή άνηθο, για επιπλέον χρώμα και άρωμα.
- Χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο ελληνικό ντρέσινγκ βινεγκρέτ αντί να φτιάξετε ένα από την αρχή, αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος.
- Προσθέστε περισσευούμενο κοτόπουλο ή ψιλοκομμένο αρνί για να κάνετε τη σαλάτα πιο πλούσια και να την μετατρέψετε σε πλήρες γεύμα.
🥡 Αποθήκευση
Προετοιμασία εκ των προτέρων – Μπορείτε να φτιάξετε την ελληνική σαλάτα ζυμαρικών έως και 24 ώρες πριν τη χρειαστείτε. Αποθηκεύστε την στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος. Οι γεύσεις θα δέσουν ακόμα καλύτερα με τον χρόνο.
Υπολείμματα – Τοποθετήστε τυχόν υπολείμματα σαλάτας σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Είναι ιδανική για γεύμα την επόμενη μέρα!
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Όχι, το orzo είναι ένα λεπτό, οβάλ, ζυμαρικό σε σχήμα ρυζιού που χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες στην ιταλική κουζίνα, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε πλήθος πιάτων ζυμαρικών. Η υφή του είναι πιο μαστιχωτή από το ρύζι.
Ναι, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ρύζι μακρύκοκκο αντί για orzo σε αυτή τη σαλάτα. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Η γεύση και η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετικές, αλλά η σαλάτα θα παραμείνει εξίσου γευστική.
Δυστυχώς, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό των ντοματών και του αγγουριού, αυτή η σαλάτα δεν είναι κατάλληλη για κατάψυξη. Η απόψυξη θα αλλοιώσει την υφή των λαχανικών, κάνοντάς τα μαλακά και υδαρή.
😋 Περισσότερες συνταγές για σαλάτες που πρέπει να δοκιμάσετε
- Σαλάτα με Γαρίδες, Αβοκάντο και Μάνγκο
- Σαλάτα Ζυμαρικών Coronation Κοτόπουλο
- Σαλάτα με Παντζάρι και Κατσικίσιο Τυρί
- Σαλάτα με Κολοκυθάκι και Φέτα
- Σαλάτα Ζυμαρικών με Κοτόπουλο και Μπέικον Ranch
- Σαλάτα Κουσκούς με Χαλούμι
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Η Καλύτερη Ελληνική Σαλάτα Orzo με Φέτα
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Μεζούρες
-
Κοφτής Πίνακας
-
Μαχαίρι
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
Συστατικά
- 200 γρ. Orzo
- ½ Αγγούρι κομμένο στη μέση, χωρίς σπόρους και σε κομμάτια
- 100 γρ. Ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 100 γρ. Ελιές Καλαμών
- 200 γρ. Φέτα θρυμματισμένη σε μεγάλα κομμάτια
- ½ Κόκκινο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 5 Λιαστές Ντομάτες ψιλοκομμένες
Για το Ελληνικό Ντρέσινγκ
- 3 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας Ξύδι Κόκκινου Κρασιού
- 1 Σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα Dijon
- ½ Λεμόνι μόνο ο χυμός
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένη Ρίγανη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού Λευκή Ζάχαρη
Οδηγίες
-
Μαγειρέψτε το orzo σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις είναι έτοιμο, στραγγίστε το καλά και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα και να κρυώσει. Στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Επαγγελματική Συμβουλή – αφήστε τα ζυμαρικά να κρυώσουν εντελώς πριν τα αναμείξετε με τα λαχανικά, ώστε να διατηρήσουν την υφή τους και να μην μαλακώσουν από τη ζέστη.
200 γρ. Orzo -
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ: το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το ξύδι κόκκινου κρασιού, τη ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου, τη μουστάρδα Dijon, το χυμό από μισό λεμόνι, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.3 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας Ξύδι Κόκκινου Κρασιού, 1 Σκελίδα Σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα Dijon, ½ Λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένη Ρίγανη, ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι, ½ κουταλάκι του γλυκού Λευκή Ζάχαρη
-
Βάλτε το μαγειρεμένο και κρυωμένο orzo σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τις ελιές, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι και τη φέτα. Περιχύστε με το ντρέσινγκ που ετοιμάσατε και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά οι γεύσεις. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο και αφήστε την να παγώσει μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα.½ Αγγούρι, 100 γρ. Ντοματίνια, 100 γρ. Ελιές Καλαμών, 200 γρ. Φέτα, ½ Κόκκινο Κρεμμύδι
Σημειώσεις
- Φτιάξτε τη σαλάτα μία ημέρα πριν τη χρειαστείτε για την καλύτερη γεύση! Αυτό επιτρέπει στα αρώματα και τις γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια, δημιουργώντας ένα πιο ισορροπημένο και πλούσιο αποτέλεσμα.
- Για έξτρα τραγανό αγγούρι, αφαιρέστε τους μεσαίους σπόρους περνώντας ένα κουταλάκι του γλυκού κατά μήκος κάθε μισού αγγουριού. Έτσι, το αγγούρι θα παραμείνει πιο δροσερό και τραγανό.
- Μειώστε την οξύτητα του κόκκινου κρεμμυδιού στύβοντας χυμό λεμονιού πάνω του και αφήνοντάς το να μουλιάσει για 20 λεπτά πριν το προσθέσετε στη σαλάτα. Αυτό θα το κάνει πιο ήπιο και εύπεπτο.
Παραλλαγές:
- Προσθέστε ένα κουτί στραγγισμένα ρεβίθια για επιπλέον φυτική πρωτεΐνη και υφή, μετατρέποντας τη σαλάτα σε ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.
- Προσθέστε περισσότερα λαχανικά, όπως ψιλοκομμένες πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, baby σπανάκι και γλυκό καλαμπόκι, για να αυξήσετε την ποικιλία των γεύσεων και των θρεπτικών συστατικών.
- Αντικαταστήστε το ξύδι κόκκινου κρασιού με ξύδι λευκού κρασιού ή ξύδι μηλίτη για μια ελαφρώς διαφορετική γευστική βάση στο ντρέσινγκ.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα αρωματικά βότανα, όπως μαϊντανό, δυόσμο ή άνηθο, για επιπλέον χρώμα και φρεσκάδα.
- Χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο ελληνικό ντρέσινγκ βινεγκρέτ αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε το δικό σας, διασφαλίζοντας έτσι ένα γρήγορο και νόστιμο αποτέλεσμα.
- Προσθέστε περισσευούμενο κοτόπουλο ή ψιλοκομμένο αρνί για να κάνετε τη σαλάτα πιο χορταστική και κατάλληλη για κύριο πιάτο.
Διατροφικά στοιχεία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.