Βελούδινη Σούπα Καρότο & Παστινάκι με Αρωματικά Μπαχαρικά σε Πολτοποιητή Σούπας: Εύκολη και Γρήγορη
Απολαύστε μια βελούδινη και κρεμώδη σούπα καρότο και παστινάκι, εμπλουτισμένη με τα ζεστά αρώματα του κύμινου, του κόλιανδρου και της πιπεριάς τσίλι! Αυτή η υπέροχη σούπα από ρίζες λαχανικών είναι τόσο γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή με τον πολτοποιητή σούπας, που θα την απολαμβάνετε σε λιγότερο από 25 λεπτά!
Η χρήση ενός πολτοποιητή σούπας για την παρασκευή αυτής της συνταγής εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και κόπο. Η συσκευή αναλαμβάνει αυτόματα τόσο τη διαδικασία του μαγειρέματος όσο και αυτή του πολτοποίησης, κάνοντας την προετοιμασία παιχνιδάκι. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε διαρκώς τη σούπα ή να χρησιμοποιείτε ξεχωριστό μπλέντερ.
Απλά προσθέστε όλα τα υλικά σας στον πολτοποιητή σούπας, επιλέξτε τη ρύθμιση για λεία υφή (smooth setting) και αφήστε τη συσκευή να κάνει όλα τα υπόλοιπα. Το αποτέλεσμα είναι μια τέλεια μαγειρεμένη και βελούδινη σούπα, έτοιμη να την απολαύσετε χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια. Αυτή η συνταγή με πολτοποιητή σούπας είναι ιδανική για όσους έχουν περιορισμένο χρόνο αλλά θέλουν να απολαύσουν μια σπιτική, θρεπτική και γεμάτη γεύση σούπα.
Αγαπάτε τις σούπες; Δοκιμάστε τις εύκολες συνταγές μου: σούπα ψητού γογγυλιού, σούπα μανιταριών σε πολτοποιητή σούπας ή σούπα πράσο και πατάτα σε πολτοποιητή σούπας!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Τα καρότα και τα παστινάκια αποτελούν τους πρωταγωνιστές αυτής της συνταγής, προσφέροντας μια υπέροχη γλυκιά και γήινη γεύση. Αυτή η φυσική γλύκα ενισχύεται αρμονικά με τη προσθήκη ζεστών, αρωματικών μπαχαρικών όπως το κύμινο, ο κόλιανδρος και η τσίλι, δημιουργώντας ένα πλούσιο και ισορροπημένο γευστικό προφίλ που θα ζεστάνει την καρδιά σας. Είναι μια πραγματική γιορτή γεύσεων που αναδεικνύει τα καλύτερα των λαχανικών.
- Αυτή η σούπα είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος να ενσωματώσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας. Με μια πληθώρα από θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες, αποτελεί ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα που συμβάλλει στην ευεξία σας. Είναι ιδανική για όλη την οικογένεια, ακόμη και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, χάρη στην απαλή της υφή και τη γλυκιά της γεύση.
- Η προσθήκη μιας δόσης κρέμας στο τέλος του μαγειρέματος χαρίζει στη σούπα μια πιο πλούσια, μεταξένια και ακαταμάχητη υφή. Η κρέμα όχι μόνο ενισχύει τη γεύση, αλλά δίνει και μια αίσθηση πολυτέλειας, κάνοντας την κάθε κουταλιά μια πραγματική απόλαυση. Είναι το μυστικό συστατικό που μεταμορφώνει μια απλή σούπα σε ένα γκουρμέ πιάτο.
- Η χρήση ενός πολτοποιητή σούπας απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε τα υλικά σας, να επιλέξετε το επιθυμητό πρόγραμμα και να αφήσετε τον πολτοποιητή να κάνει τη δουλειά για εσάς. Δεν απαιτείται επίβλεψη, ανακάτεμα ή ξεχωριστή πολτοποίηση. Έτσι, μπορείτε να αφιερώσετε τον χρόνο σας σε άλλα πράγματα, ενώ η σούπα σας ετοιμάζεται μόνη της.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Κρεμμύδι – 1 μεγάλο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Το κρεμμύδι προσθέτει μια βάση γεύσης και γλύκας στη σούπα.
Σκόρδο – 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη. Το σκόρδο ενισχύει το άρωμα και τη γεύση των λαχανικών.
Παστινάκια – 350-400 γρ., ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια. Τα παστινάκια προσφέρουν μια χαρακτηριστική γήινη γλύκα.
Καρότα – 350-400 γρ., ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια. Τα καρότα δίνουν χρώμα, γλύκα και βιταμίνη Α στη σούπα.
Ζωμός – 900 ml ζωμός λαχανικών, παρασκευασμένος από συμπυκνωμένο ζωμό ή κύβο (ή σπιτικός, αν έχετε). Ο ζωμός είναι η βάση της σούπας και προσθέτει γεύση.
Μπαχαρικά – Κύμινο, αλεσμένος κόλιανδρος και νιφάδες τσίλι. Αυτός ο συνδυασμός χαρίζει στη σούπα ένα ζεστό και αρωματικό χαρακτήρα με μια ελαφριά πικάντικη νότα.
Αλάτι – Για γεύση και ισορροπία. Να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα, ειδικά αν ο ζωμός σας είναι ήδη αλμυρός.
Κρέμα γάλακτος – Μια δόση διπλής κρέμας γάλακτος στο τέλος του μαγειρέματος βοηθάει να γίνει η σούπα μεταξένια και απαλή στην υφή, προσθέτοντας πλούτο.
🔪 Πώς να φτιάξετε βελούδινη σούπα καρότο και παστινάκι σε πολτοποιητή σούπας
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης
Κορυφαίες Συμβουλές
- Ο χρόνος μαγειρέματος για την αρωματική σούπα καρότο και παστινάκι θα εξαρτηθεί από τον τύπο του πολτοποιητή σούπας που διαθέτετε. Ως γενικός κανόνας, οι περισσότεροι πολτοποιητές σούπας χρειάζονται μεταξύ 20-30 λεπτών για να μαγειρέψουν τη σούπα. Είναι πάντα καλό να συμβουλευτείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή της συσκευής σας.
- Κόψτε τα καρότα και τα παστινάκια σας σε ομοιόμορφα κομμάτια για να εξασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Τα μικρότερα κομμάτια είναι γενικά καλύτερα, καθώς μαγειρεύονται πιο γρήγορα και πολτοποιούνται ευκολότερα, δημιουργώντας μια πιο λεία υφή.
- Εάν ο πολτοποιητής σούπας σας διαθέτει λειτουργία σοταρίσματος, χρησιμοποιήστε την για να σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό το βήμα μπορεί να προσθέσει ένα επιπλέον βάθος γεύσης και άρωμα στη σούπα σας, κάνοντάς την ακόμα πιο απολαυστική.
- Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε αρκετό υγρό ώστε να καλύπτονται τα λαχανικά, αλλά να προσέχετε πάντα τη μέγιστη γραμμή πλήρωσης του πολτοποιητή σούπας σας. Πολύ υγρό μπορεί να οδηγήσει σε μια σούπα που είναι πολύ αραιή, ενώ πολύ λίγο ενδέχεται να μην πολτοποιηθεί ομαλά και να μην μαγειρευτεί σωστά.
- Μόλις η σούπα μαγειρευτεί, ο πολτοποιητής σούπας θα μεταβεί αυτόματα στη λειτουργία διατήρησης ζεστού. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε είτε να σερβίρετε τη σούπα αμέσως είτε να την αφήσετε να κρυώσει πριν την αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Η γαρνιτούρα είναι το κλειδί για να αναδείξετε τη σούπα σας. Μια στροβιλιστή κρέμα γάλακτος ή λίγο ελαιόλαδο στην επιφάνεια προσθέτουν μια νότα πολυτέλειας, ενώ μια πασπαλιά φρέσκου ψιλοκομμένου μαϊντανού ή κόλιανδρου προσφέρει μια έκρηξη χρώματος και φρεσκάδας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίγα καβουρδισμένα σπόρια κολοκύθας για μια πιο ενδιαφέρουσα υφή.
Για μια τραγανή αντίθεση, σκεφτείτε να προσθέσετε κρουτόν, καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας, ή μια πασπαλιά από τραγανά τηγανητά κρεμμύδια. Αυτά τα στοιχεία προσθέτουν υφή και ενισχύουν τη γευστική εμπειρία.
Αυτή η σούπα συνδυάζεται υπέροχα με ζεστό, αφράτο ψωμί ή σκορδόψωμο φτιαγμένο σε φριτέζα αέρα, ιδανικό για να βουτήξετε και να απολαύσετε κάθε σταγόνα της σούπας. Το ψωμί προσθέτει μια αίσθηση πληρότητας και άνεσης.
Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε να τη σερβίρετε μαζί με ένα απλό σάντουιτς ή μια σαλάτα. Ένα τοστ με τυρί σε φριτέζα αέρα, ένα τυρόψωμο σε φριτέζα αέρα, ή ένα τόνο-λιωμένο σάντουιτς, για παράδειγμα, μπορούν να μετατρέψουν αυτή τη σούπα σε ένα παρήγορο, χορταστικό γεύμα, ιδανικό για δροσερές βραδιές. Η σούπα με αυτά τα συνοδευτικά είναι ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.
Εναλλακτικά, μια ελαφριά, τραγανή σαλάτα ρόκας με μια πικάντικη βινεγκρέτ μπορεί να εξισορροπήσει τον πλούτο και την πικάντικη γεύση της σούπας. Η δροσιά της σαλάτας αποτελεί μια εξαιρετική αντίθεση με τη ζεστασιά της σούπας.
📖 Παραλλαγές
Αν θέλετε να αλλάξετε τις γεύσεις της αρωματικής σούπας καρότο και παστινάκι, υπάρχουν μερικά συστατικά που μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε για να δημιουργήσετε μια νέα γευστική εμπειρία. Ακολουθούν μερικές από τις προτάσεις μας:
- Προσθέστε μια γλυκοπατάτα στο μείγμα για μια ακόμα πιο πλούσια και κρεμώδη σούπα. Η γλυκοπατάτα θα προσθέσει φυσική γλύκα και βελούδινη υφή, ενισχύοντας το θρεπτικό προφίλ της σούπας.
- Αντικαταστήστε τα παστινάκια με κολοκύθα βουτύρου (butternut squash) για μια ελαφρώς πιο γλυκιά και φρουτώδη γεύση. Η κολοκύθα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και φυτικών ινών.
- Προσθέστε λίγο φρέσκο τριμμένο τζίντζερ στη σούπα για μια επιπλέον πικάντικη νότα και ένα αναζωογονητικό άρωμα. Το τζίντζερ ταιριάζει εξαιρετικά με τα καρότα και τα παστινάκια, προσφέροντας και ευεργετικές ιδιότητες.
- Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο μήλο για μια ελαφρώς πιο γλυκιά και ξινούτσικη γεύση. Το μήλο μπορεί να αναδείξει τις γεύσεις των λαχανικών και να προσθέσει μια ενδιαφέρουσα πολυπλοκότητα.
- Αν η σούπα σας είναι πολύ πικάντικη, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο γάλα καρύδας για να μετριάσετε την κάψα και να προσθέσετε μια κρεμώδη, εξωτική νότα. Το γάλα καρύδας είναι επίσης μια εξαιρετική vegan εναλλακτική της κρέμας γάλακτος.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Πριν την αποθήκευση, αφήστε τη σούπα σας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετε την κρύα σούπα σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε την στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καθαρό και στεγνό για να διατηρηθεί η φρεσκάδα της σούπας.
Ξαναζέσταμα – Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να είναι καυτή, ή ξαναζεστάνετε σε μια κατσαρόλα στην εστία, ανακατεύοντας συχνά για ομοιόμορφο ζέσταμα. Προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό αν η σούπα έχει πήξει πολύ.
Κατάψυξη – Μεταφέρετε την κρύα σούπα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Για καλύτερα αποτελέσματα, μοιράστε τη σούπα σε μερίδες πριν την κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να ξεπαγώνετε μόνο όση χρειάζεστε.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε να βάλετε ωμά λαχανικά απευθείας σε έναν πολτοποιητή σούπας για να φτιάξετε σούπα. Ωστόσο, συνιστάται να κόψετε τα λαχανικά σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια για να εξασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα και θα πολτοποιηθούν σωστά. Ορισμένα λαχανικά, όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο, μπορούν να σοταριστούν ελαφρά πριν για πιο πλούσια γεύση, αν ο πολτοποιητής σας διαθέτει αυτή τη λειτουργία.
Ναι, πολύ απλά! Απλά παραλείψτε την κρέμα γάλακτος. Αν θέλετε να προσθέσετε κρεμώδη υφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική κρέμα, όπως κρέμα καρύδας, κρέμα σόγιας ή κρέμα βρώμης, για να διατηρήσετε την πλούσια υφή χωρίς γαλακτοκομικά.
Κανένα πρόβλημα! Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σούπα σε μια κανονική κατσαρόλα. Απλά μαγειρέψτε τα υλικά σας στην εστία μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια πολτοποιήστε τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ (stick blender) απευθείας στην κατσαρόλα ή μεταφέρετέ την προσεκτικά σε ένα μπλέντερ πάγκου μέχρι να γίνει λεία. Φροντίστε να μην γεμίσετε το μπλέντερ πάγκου υπερβολικά με ζεστή σούπα.
Οπωσδήποτε! Μη διστάσετε να συμπεριλάβετε και άλλα λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, κολοκύθα, ή ακόμα και μήλα για μια νότα γλυκύτητας. Απλά να έχετε υπόψη τους χρόνους μαγειρέματος και τα μεγέθη κοπής για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και συνδυασμό γεύσεων. Για παράδειγμα, τα σκληρότερα λαχανικά μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο.
Κλασικά μπαχαρικά περιλαμβάνουν το κύμινο, τον κόλιανδρο, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και μια πινελιά κανέλας. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για μια πιο πικάντικη εκδοχή, προσθέστε περισσότερες νιφάδες τσίλι, ενώ για πιο γήινη γεύση, αυξήστε το κύμινο και τον κόλιανδρο.
Οι πολτοποιητές σούπας έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύουν τη σούπα στην ιδανική υφή, οπότε το υπερβολικό μαγείρεμα γενικά δεν αποτελεί πρόβλημα. Ωστόσο, είναι πάντα καλό να ελέγχετε τις οδηγίες του κατασκευαστή για το συγκεκριμένο μοντέλο σας και να προσαρμόζετε τους χρόνους εάν τα λαχανικά σας έχουν ήδη κοπεί πολύ μικρά ή αν προτιμάτε μια πιο “al dente” υφή.
😋 Περισσότερες συνταγές σούπας που μπορεί να σας αρέσουν
- Σούπα Τορτελίνια σε Αργό Μαγειρευτήρα
- Κάρι Σούπα Παστινάκι και Μήλο
- Σούπα Ψητού Γογγυλιού
- Σούπα Γλυκοπατάτα και Κόκκινη Πιπεριά
- Σούπα Πράσο και Πατάτα (Σε Πολτοποιητή Σούπας)
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Αρωματική Σούπα Καρότο & Παστινάκι (Σε Πολτοποιητή Σούπας)
Θέλετε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’ δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Πολτοποιητής Σούπας
Συστατικά
- 1 Κρεμμύδι
- 1 Σκελίδα Σκόρδο
- 350 – 400 γρ Καρότα
- 350 – 400 γρ Παστινάκια
- 900 ml Ζωμός Λαχανικών
- 2 κουταλάκια του γλυκού Κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένος Κόλιανδρος
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Νιφάδες Τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού Θαλασσινό Αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας Διπλή Κρέμα Γάλακτος
Οδηγίες
-
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τα παστινάκια. (Χρησιμοποιώ έναν μίνι πολυκόφτη για να έχω όλα τα υλικά σε ομοιόμορφο μέγεθος, κάτι που βοηθάει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα και πολτοποίηση).1 Κρεμμύδι, 1 Σκελίδα Σκόρδο, 350 – 400 γρ Καρότα, 350 – 400 γρ Παστινάκια
-
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέσα στον πολτοποιητή σούπας. Προσθέστε τα μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρο, τσίλι) και το αλάτι, και στη συνέχεια ρίξτε πάνω τους τον ζωμό λαχανικών, διασφαλίζοντας ότι τα υλικά καλύπτονται επαρκώς.900 ml Ζωμός Λαχανικών, 2 κουταλάκια του γλυκού Κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένος Κόλιανδρος, ¼ κουταλάκι του γλυκού Νιφάδες Τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού Θαλασσινό Αλάτι
-
Επιλέξτε τη ρύθμιση για λεία υφή (smooth setting) στον πολτοποιητή σούπας και ενεργοποιήστε τη συσκευή. (Εναλλακτικά, αν προτιμάτε, μπορείτε να την αφήσετε πιο χοντροκομμένη). Στον δικό μου πολτοποιητή σούπας Morphy Richards 1.6 L, η διαδικασία διήρκεσε μόλις 21 λεπτά.
-
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή σε μπολ, περιχύνοντας με λίγη διπλή κρέμα γάλακτος για έξτρα πλούτο και γεύση.2 κουταλιές της σούπας Διπλή Κρέμα Γάλακτος
Σημειώσεις
- Ο χρόνος μαγειρέματος για την αρωματική σούπα καρότο και παστινάκι θα εξαρτηθεί από τον τύπο του πολτοποιητή σούπας που διαθέτετε. Ως γενικός κανόνας, οι περισσότεροι πολτοποιητές σούπας χρειάζονται μεταξύ 20-30 λεπτών για να μαγειρέψουν τη σούπα.
- Κόψτε τα καρότα και τα παστινάκια σας σε ομοιόμορφα κομμάτια για να εξασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Τα μικρότερα κομμάτια είναι γενικά καλύτερα, καθώς μαγειρεύονται πιο γρήγορα και πολτοποιούνται ευκολότερα.
- Εάν ο πολτοποιητής σούπας σας διαθέτει λειτουργία σοταρίσματος, χρησιμοποιήστε την για να σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό το βήμα μπορεί να προσθέσει ένα επιπλέον βάθος γεύσης και άρωμα στη σούπα.
- Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε αρκετό υγρό ώστε να καλύπτονται τα λαχανικά, αλλά να προσέχετε πάντα τη μέγιστη γραμμή πλήρωσης του πολτοποιητή σούπας σας. Πολύ υγρό μπορεί να οδηγήσει σε μια σούπα που είναι πολύ αραιή, ενώ πολύ λίγο ενδέχεται να μην πολτοποιηθεί ομαλά.
- Μόλις η σούπα μαγειρευτεί, ο πολτοποιητής σούπας θα μεταβεί αυτόματα στη λειτουργία διατήρησης ζεστού. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε είτε να σερβίρετε τη σούπα αμέσως είτε να την αφήσετε να κρυώσει πριν την αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη.
Διατροφική Αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με χρήση διαδικτυακών εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.