Παστίτσιο με Γαλοπούλα που Περίσσεψε: Η Απόλυτη Συνταγή για Απολαυστικά Υπολείμματα Χριστουγεννιάτικου Τραπεζιού
Δοκιμάστε αυτό το εύκολο, τυρένιο παστίτσιο με γαλοπούλα που περίσσεψε! Φτιαγμένο με ψητή γαλοπούλα, λαχανάκια Βρυξελλών που περίσσεψαν και άλλα γιορτινά λαχανικά, περιλαμβάνει ζυμαρικά πένες και μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με σκόρδο και θυμάρι. Είναι η ιδανική λύση για να αξιοποιήσετε τα υπολείμματα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, μετατρέποντάς τα σε ένα εντελώς νέο, λαχταριστό γεύμα. Τέλειο για την επομένη των Χριστουγέννων και όχι μόνο, αυτό το πιάτο θα γίνει γρήγορα ένα αγαπημένο κλασικό για κάθε περίοδο που χρειάζεστε ένα χορταστικό και εύκολο γεύμα.
Λατρεύουμε αυτή την γρήγορη, εύκολη και χορταστική συνταγή για μακαρόνια με γαλοπούλα – ιδανική για να χρησιμοποιήσετε την περισσευούμενη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα! Εκτός από τη γαλοπούλα, ενσωματώνει τυχόν μαγειρεμένα λαχανικά που σας έχουν μείνει από το γιορτινό τραπέζι, όπως λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα ή κολοκύθα, καθώς και τυριά από την πιατέλα τυριών σας. Μη διστάσετε να προσθέσετε και λίγο χοιρινό ζαμπόν που μπορεί να έχει περισσέψει για έξτρα γεύση, δημιουργώντας ένα ακόμα πιο πλούσιο και ενδιαφέρον πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι ο τέλειος τρόπος να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων και να απολαύσετε ένα δεύτερο γεύμα με τις γεύσεις των γιορτών, αλλά με έναν εντελώς διαφορετικό, ανανεωμένο τρόπο. Είναι η επιτομή του comfort food που μετατρέπει τα υπολείμματα σε ένα γιορτινό πιάτο.
👩🍳 Έχετε πολλά υπολείμματα γαλοπούλας; Δοκιμάστε την εύκολη φρικασέ γαλοπούλας που περίσσεψε!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για παστίτσιο με γαλοπούλα που περίσσεψε. Με απλά βήματα και κοινά υλικά, μετατρέπει τα χριστουγεννιάτικα υπολείμματα σε ένα γρήγορο και νόστιμο οικογενειακό γεύμα, χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Είναι η ιδανική επιλογή για να δημιουργήσετε ένα πλήρες γεύμα με ελάχιστο κόπο.
- Είναι χορταστικό, πλούσιο και παρηγορητικό. Το κρεμώδες τυρένιο παστίτσιο με τα ζυμαρικά και τη γαλοπούλα προσφέρει μια αίσθηση ζεστασιάς και πληρότητας, ιδανικό για ένα κρύο βράδυ του χειμώνα ή μετά από μια κουραστική μέρα. Η κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση και ικανοποίηση.
- Αξιοποιεί τα περισσευούμενα χριστουγεννιάτικα λαχανικά και τα τυριά από την πιατέλα σας, συμβάλλοντας στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα, κολοκύθα ή ό,τι άλλο σας έχει μείνει, κάνοντας κάθε φορά το πιάτο μοναδικό και προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά.
- Είναι τέλειο για την επομένη των Χριστουγέννων (Boxing Day). Μετά τις έντονες προετοιμασίες του γιορτινού τραπεζιού, αυτή η συνταγή προσφέρει μια χαλαρωτική και νόστιμη λύση για ένα εύκολο γεύμα, χωρίς επιπλέον άγχος στην κουζίνα, επιτρέποντάς σας να χαλαρώσετε.
- Είναι στο τραπέζι σε μόλις 35 λεπτά. Από την αρχή μέχρι το τέλος, αυτή η συνταγή είναι απίστευτα γρήγορη, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για τις πολυάσχολες ημέρες των γιορτών ή όποτε θέλετε ένα γρήγορο, σπιτικό γεύμα που είναι ταυτόχρονα και εντυπωσιακό.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Γαλοπούλα που περίσσεψε – Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένη γαλοπούλα, την οποία έχετε κόψει σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Μπορεί να είναι στήθος, μπούτι ή οποιοδήποτε μέρος του ψητού που σας έχει μείνει, αρκεί να είναι εντελώς κρύα. Αυτή η προσθήκη δίνει πρωτεΐνη και γεύση, ενώ βοηθά στην αξιοποίηση των υπολειμμάτων.
Ζυμαρικά – Προτιμήστε ένα κοντό ζυμαρικό όπως πένες, ριγκατόνι ή φουσίλι. Αυτά τα σχήματα είναι ιδανικά γιατί συγκρατούν καλά τη σάλτσα και δένουν αρμονικά με τα υπόλοιπα συστατικά του παστίτσιου. Μαγειρέψτε τα al dente (να κρατάνε στο δόντι), καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται στον φούρνο και έτσι θα παραμείνουν τέλεια στην υφή.
Σάλτσα Τυριού – Φτιάχνεται με βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλα θυμαριού, αλεύρι, γάλα, μουστάρδα Dijon και τριμμένο ώριμο τυρί τσένταρ. Αυτή η σάλτσα αποτελεί την καρδιά του πιάτου, προσδίδοντας πλούσια, κρεμώδη υφή και βάθος γεύσης. Το σκόρδο και το θυμάρι προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα που συμπληρώνει τέλεια τη γαλοπούλα, ενώ η μουστάρδα Dijon δίνει μια διακριτική πικάντικη νότα που εξισορροπεί την πλούσια γεύση του τυριού.
Λαχανικά που περίσσεψαν – Όπως λαχανάκια Βρυξελλών, κύβους κολοκύθας, κουνουπίδι και μπρόκολο. Αυτά είναι τέλεια για να προσθέσετε χρώμα, υφή και επιπλέον θρεπτικά συστατικά στο παστίτσιο. Εάν δεν έχετε λαχανικά που περίσσεψαν, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μαγειρεμένα κρέατα, όπως ζαμπόν, λουκανικάκια “pigs in blankets” (αν έχουν μείνει), ή κατεψυγμένα λαχανικά όπως αρακά και γλυκό καλαμπόκι για μια γρήγορη και εύκολη εναλλακτική λύση. Η ευελιξία είναι το κλειδί σε αυτή τη συνταγή, επιτρέποντάς σας να προσαρμόσετε τα υλικά ανάλογα με το τι έχετε διαθέσιμο.
Παρμεζάνα – Τριμμένη σε λεπτές νιφάδες και πασπαλισμένη γενναιόδωρα από πάνω. Η παρμεζάνα θα δημιουργήσει μια υπέροχη χρυσαφένια, τραγανή κρούστα κατά το ψήσιμο, προσθέτοντας μια επιπλέον διάσταση γεύσης και υφής που θα απογειώσει το πιάτο.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Ένα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα/ 400F/ Gas 6). Φέρτε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό σε σημείο βρασμού και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, φροντίζοντας να είναι al dente. Είναι σημαντικό τα ζυμαρικά να είναι λίγο πιο σκληρά από το συνηθισμένο, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στον φούρνο. Κρατήστε περίπου ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά – θα σας χρειαστεί για τη σάλτσα αργότερα. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη.
Δύο: Σε μια άλλη, μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φύλλα θυμαριού. Σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αναδυθούν τα αρώματά τους και το σκόρδο να μαλακώσει ελαφρώς, προσέχοντας να μην καεί.
Τρία: Προσθέστε το αλεύρι στο βούτυρο και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα ή έναν αυγοδάρτη και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό το βήμα δημιουργεί ένα roux, το οποίο θα δώσει στην σάλτσα την επιθυμητή πηκτικότητα και μια βελούδινη υφή.
Τέσσερα: Σταδιακά, προσθέστε το γάλα στο roux, χτυπώντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη για να αποφύγετε τους σβόλους. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι η λευκή σάλτσα να πήξει και να γίνει λεία και κρεμώδης. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε τη μουστάρδα Dijon και το τριμμένο τσένταρ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί και να ενσωματωθεί στη σάλτσα, δημιουργώντας μια πλούσια και ομοιογενή κρεμώδη υφή.
Πέντε: Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέστε τα μαγειρεμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά, τη μαγειρεμένη γαλοπούλα κομμένη σε κομματάκια, και τα περισσευούμενα μαγειρεμένα λαχανικά (εάν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα με την πλούσια σάλτσα τυριού. Εάν η σάλτσα φαίνεται πολύ πηχτή και χρειάζεται λίγο αραίωμα, προσθέστε μερικές κουταλιές από το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.
Έξι: Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος, το οποίο μπορείτε να έχετε αλείψει ελαφρώς με βούτυρο ή λάδι. Απλώστε το ομοιόμορφα στο ταψί.
Επτά: Πασπαλίστε γενναιόδωρα την επιφάνεια του παστίτσιου με την τριμμένη Παρμεζάνα. Αυτή η στρώση θα δημιουργήσει μια νόστιμη, χρυσαφένια και τραγανή κρούστα κατά το ψήσιμο, προσθέτοντας μια υπέροχη υφή και επιπλέον γεύση.
Οκτώ: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει όμορφα και η σάλτσα να κοχλάζει στις άκρες, δείχνοντας ότι όλα τα υλικά έχουν ζεσταθεί και οι γεύσεις έχουν αναμειχθεί τέλεια. Αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Αλατίστε γενναιόδωρα το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο τελικό πιάτο. Τα ζυμαρικά απορροφούν αλάτι κατά το βράσιμο, και αυτό είναι ένα βασικό βήμα που συχνά παραβλέπεται, αλλά κάνει μεγάλη διαφορά στη συνολική γεύση.
- Κρατήστε ένα φλιτζάνι από το αμυλούχο νερό των ζυμαρικών για να προσαρμόσετε την πυκνότητα της σάλτσας τυριού, εάν χρειαστεί. Το άμυλο στο νερό θα βοηθήσει τη σάλτσα να δέσει καλύτερα και να γίνει πιο κρεμώδης, προσδίδοντας επιπλέον γεύση.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente (να κρατάνε στο δόντι), καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται μέσα στον φούρνο. Αν τα παραμαγειρέψετε στην αρχή, θα γίνουν πολύ μαλακά και λασπώδη μετά το ψήσιμο, επηρεάζοντας αρνητικά την υφή του πιάτου.
- Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο τυρί για την σάλτσα, καθώς λιώνει καλύτερα και προσφέρει πιο έντονη, αυθεντική γεύση από τα προσυσκευασμένα τριμμένα τυριά που συχνά περιέχουν αντισυσσωματικούς παράγοντες.
- Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα λαχανικά που έχετε διαθέσιμα! Οποιοδήποτε ψητό ή βραστό λαχανικό έχει περισσέψει, όπως καρότα, μανιτάρια ή γλυκοπατάτες, θα δώσει υπέροχη γεύση και επιπλέον θρεπτικά συστατικά σε αυτό το παστίτσιο.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε αυτό το απολαυστικό παστίτσιο με γαλοπούλα που περίσσεψε με σπιτική φοκάτσια ή ψωμί με σκόρδο στο air fryer για να απορροφήσετε την υπέροχη, κρεμώδη σάλτσα. Μια δροσερή, τραγανή πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση στις πλούσιες γεύσεις του παστίτσιου και θα καθαρίσει τον ουρανίσκο. Εναλλακτικά, συνοδέψτε το με λαχανικά όπως ψητό μπρόκολο tenderstem με σκόρδο, καρότα και παστινάκες ψητά με μέλι, ή πράσινα φασολάκια στο air fryer. Όλες αυτές οι επιλογές θα συμπληρώσουν ιδανικά το πιάτο και θα το κάνουν ένα πλήρες, ισορροπημένο και εξαιρετικά νόστιμο γεύμα.
📖 Παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά τυριά ή έναν συνδυασμό τυριών για την σάλτσα και την επικάλυψη. Η Γκρουγιέρα, το μπλε τυρί, η μοτσαρέλα και το μπρι (αφού κόψετε την κρούστα) θα λειτουργούσαν όλα εξαιρετικά, προσθέτοντας διαφορετικές γευστικές διαστάσεις και πολυπλοκότητα στο πιάτο. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα καπνιστό τυρί για μια πιο έντονη γεύση.
- Ανακατέψτε μέσα στην σάλτσα γέμιση που περίσσεψε ή άλλα μαγειρεμένα κρέατα όπως κοτόπουλο ή χοιρινό, για ένα ακόμα πιο πλούσιο και σύνθετο πιάτο που θα αξιοποιήσει κάθε υπολείμμα.
- Προσθέστε αποξηραμένα κράνμπερι και ψιλοκομμένα πεκάν για μια γιορτινή γεύση και μια ενδιαφέρουσα υφή. Αυτή η προσθήκη θα δώσει μια γλυκόξινη νότα που ταιριάζει υπέροχα με τη γαλοπούλα και προσθέτει μια ευχάριστη έκπληξη σε κάθε μπουκιά.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια του παστίτσιου με τριμμένη φρυγανιά ή panko για ένα τραγανό και χρυσαφένιο τελείωμα που θα προσθέσει μια υπέροχη υφή σε κάθε μπουκιά. Μπορείτε να τα ανακατέψετε με λίγο λιωμένο βούτυρο για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα.
- Ανακατέψτε μια κουταλιά πέστο (βασιλικού ή λιαστής ντομάτας) στη σάλτσα τυριού για επιπλέον άρωμα και μια μεσογειακή πινελιά. Το πέστο θα δώσει μια φρέσκια και αρωματική διάσταση στο πιάτο.
- Για μια πιο πικάντικη εκδοχή, προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι στη σάλτσα ή λίγη καυτερή σάλτσα.
🥡 Αποθήκευση
Προετοιμασία από πριν – Μπορείτε να συναρμολογήσετε το παστίτσιο με γαλοπούλα και λαχανικά έως και 2 ημέρες νωρίτερα. Αφού το συναρμολογήσετε, καλύψτε το καλά και διατηρήστε το στο ψυγείο πριν το ψήσετε. Αυτό είναι ιδανικό για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας την ημέρα που θέλετε να το σερβίρετε, απλά βγάζοντας το από το ψυγείο και ψήνοντάς το.
Αποθήκευση – Η μαγειρεμένη γαλοπούλα, για λόγους ασφάλειας τροφίμων, μπορεί να ξαναζεσταθεί μόνο μία φορά. Δεδομένου ότι η γαλοπούλα έχει ήδη ξαναζεσταθεί μία φορά κατά την παρασκευή του παστίτσιου, δεν συνιστάται η αποθήκευση υπολειμμάτων του παστίτσιου μετά το ψήσιμο και η εκ νέου θέρμανση. Είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε φρέσκο αμέσως μετά το ψήσιμο ή να καταναλωθεί εντός 24 ωρών από το πρώτο ψήσιμο, αποφεύγοντας την περαιτέρω αναθέρμανση.
Κατάψυξη – Δεν συνιστάται, καθώς η υφή της κρεμώδους σάλτσας και των ζυμαρικών μπορεί να αλλοιωθεί σημαντικά μετά την απόψυξη και την εκ νέου θέρμανση, καθιστώντας το πιάτο λιγότερο απολαυστικό. Τα ζυμαρικά μπορεί να γίνουν μαλακά και η σάλτσα να διαχωριστεί.
❓ Συχνές ερωτήσεις
Υπάρχουν αμέτρητοι νόστιμοι και δημιουργικοί τρόποι για να αξιοποιήσετε τη γαλοπούλα που περίσσεψε από το γιορτινό τραπέζι, μετατρέποντάς την σε νέα και συναρπαστικά γεύματα. Μην την πετάξετε! Δείτε μερικές ιδέες:
1. Κάρι Γαλοπούλας: Ένα πικάντικο και αρωματικό πιάτο που μεταμορφώνει εντελώς τη γεύση της γαλοπούλας, προσφέροντας μια εξωτική νότα.
2. Παστίτσιο με Γαλοπούλα: Όπως αυτή η συνταγή, ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο με ζυμαρικά και κρεμώδη σάλτσα τυριού, ιδανικό για όλη την οικογένεια.
3. Ριζότο Γαλοπούλας: Ένα κρεμώδες ριζότο με κομματάκια γαλοπούλας και λαχανικά της επιλογής σας, όπως μανιτάρια ή αρακά.
4. Φρικασέ Γαλοπούλας: Μια κλασική συνταγή με λεμονάτη σάλτσα και φρέσκα χόρτα, ιδανική για πιο εκλεπτυσμένο αποτέλεσμα και ελαφριά γεύση.
5. Τοστ με Γαλοπούλα και Τυρί: Ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ ή ελαφρύ γεύμα, ιδανικό για όσους βιάζονται.
6. Φριτάτα Γαλοπούλας: Συνδυάστε τη γαλοπούλα με αυγά, τυριά και λαχανικά για ένα εύκολο μπραντς, δείπνο ή ακόμα και ένα θρεπτικό πρωινό.
7. Σούπα Γαλοπούλας (Chowder): Μια παρηγορητική σούπα με κρεμώδη βάση, πατάτες, καλαμπόκι και κομματάκια γαλοπούλας, ιδανική για τις κρύες ημέρες.
8. Τηγανητό Ρύζι με Γαλοπούλα: Ένα γρήγορο ασιατικό πιάτο με ρύζι, γαλοπούλα, λαχανικά και σάλτσα σόγιας, που φτιάχνεται εύκολα σε ένα wok.
Η μαγειρεμένη γαλοπούλα μπορεί να διατηρηθεί με ασφάλεια στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, εφόσον έχει αποθηκευτεί σωστά σε αεροστεγές δοχείο αμέσως μετά την ψύξη της. Είναι κρίσιμο να την τοποθετήσετε στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Μετά από αυτό το διάστημα, η ποιότητα και η ασφάλεια της γαλοπούλας μπορεί να υποβαθμιστεί σημαντικά, οπότε είναι σημαντικό να την καταναλώσετε εντός αυτού του χρονικού πλαισίου για να διασφαλίσετε την ασφάλεια και την ποιότητά της.
😋 Περισσότερες συνταγές με υπολείμματα!
- Εύκολο Κάρι με Γαλοπούλα που Περίσσεψε
- Στρογκανόφ με Ψητό Μοσχάρι που Περίσσεψε
- Ζυμαρικά με Ζαμπόν και Αρακά που Περίσσεψε
- Τάκος με Κοτόπουλο που Περίσσεψε
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram για καθημερινή έμπνευση και νέες συνταγές!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολο Παστίτσιο με Γαλοπούλα που Περίσσεψε
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Κοπίδι
-
Τρίφτης Τυριού
-
Μαχαίρι
-
Σύρμα (Χτυπητήρι)
-
2 Κατσαρόλες
-
Μεγάλο Ταψί Ψησίματος
Συστατικά
- 200 γρ. Ζυμαρικά (π.χ. πένες)
- 2 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Φύλλα Θυμαριού ψιλοκομμένα
- 50 γρ. Βούτυρο
- 50 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 650 ml Γάλα
- 250 γρ. Έξτρα Ώριμο Τσένταρ τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα Dijon
- 250 γρ. Μαγειρεμένη Γαλοπούλα κομμένη σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
- 200 γρ. Λαχανάκια Βρυξελλών που Περίσσεψαν ή άλλα περισσευούμενα λαχανικά, ψιλοκομμένα
- 3 κουταλιές της σούπας Παρμεζάνα τριμμένη
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα/ 400F/ Gas 6).
-
Φέρτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε σημείο βρασμού και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να είναι al dente. Κρατήστε περίπου ένα φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά, στραγγίξτε τα και αφήστε τα στην άκρη.200 γρ. Ζυμαρικά (π.χ. πένες)
-
Ζεστάνετε το βούτυρο σε μια άλλη κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φύλλα θυμαριού και σοτάρετε για 1 λεπτό, μέχρι να αναδυθούν τα αρώματα.2 Σκελίδες Σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού Φύλλα Θυμαριού, 50 γρ. Βούτυρο
-
Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, για να δημιουργήσετε το roux.50 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
-
Προσθέστε σταδιακά το γάλα, χτυπώντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη, μέχρι η λευκή σάλτσα να πήξει και να γίνει λεία. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη μουστάρδα Dijon και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.650 ml Γάλα, 250 γρ. Έξτρα Ώριμο Τσένταρ, 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα Dijon
-
Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τη μαγειρεμένη γαλοπούλα και τα περισσευούμενα μαγειρεμένα λαχανικά (αν χρησιμοποιείτε) μέσα στη σάλτσα. Εάν η σάλτσα χρειάζεται λίγο αραίωμα, προσθέστε μερικές κουταλιές από το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών.250 γρ. Μαγειρεμένη Γαλοπούλα, 200 γρ. Λαχανάκια Βρυξελλών που Περίσσεψαν, 200 γρ. Ζυμαρικά (π.χ. πένες)
-
Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί ψησίματος, πασπαλίστε με την τριμμένη Παρμεζάνα και ψήστε στον φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να κοχλάζει.3 κουταλιές της σούπας Παρμεζάνα
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά τυριά ή έναν συνδυασμό τυριών. Η Γκρουγιέρα, το μπλε τυρί, η μοτσαρέλα και το μπρι (αφού κόψετε την κρούστα) θα λειτουργούσαν όλα εξαιρετικά.
- Προσθέστε γέμιση που περίσσεψε και άλλα μαγειρεμένα κρέατα όπως κοτόπουλο.
- Ανακατέψτε αποξηραμένα κράνμπερι και ψιλοκομμένα πεκάν για μια γιορτινή γεύση.
Αποθήκευση:
Προετοιμασία από πριν – Συναρμολογήστε το παστίτσιο έως και 2 ημέρες νωρίτερα και διατηρήστε το στο ψυγείο πριν το ψήσετε.
Αποθήκευση – Η μαγειρεμένη γαλοπούλα μπορεί να ξαναζεσταθεί μόνο μία φορά. Επομένως, δεν συνιστάται η αποθήκευση υπολειμμάτων του παστίτσιου μετά το ψήσιμο και η εκ νέου θέρμανση.
Κατάψυξη – Δεν συνιστάται.
Διατροφικά Στοιχεία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.