Εύκολη Κατσαρόλα Λουκάνικων: Η Ιδανική Συνταγή για Ένα Ζεστό Οικογενειακό Γεύμα
Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή για κατσαρόλα λουκάνικων με μία βελούδινη, πλούσια σάλτσα που θα σας ενθουσιάσει. Είναι ένα χορταστικό και παρηγορητικό γεύμα, ιδανικό για τις βιαστικές καθημερινές βραδιές. Όλη η οικογένεια, ειδικά τα παιδιά, θα λατρέψουν τις πλούσιες γεύσεις και τα τρυφερά λουκάνικα. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση, προσφέροντας ένα ολοκληρωμένο γεύμα που απαιτεί ελάχιστο κόπο και προσφέρει μέγιστη απόλαυση. Είναι η τέλεια λύση για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα που θα ζεστάνει την ψυχή σας τις κρύες ημέρες.
Ίσως σας αρέσει και η εύκολη συνταγή μου για hotpot λουκάνικων! Ένα ακόμα νόστιμο γεύμα σε μία κατσαρόλα με λουκάνικα!
Αυτή η απλή κατσαρόλα λουκάνικων είναι το απόλυτο φαγητό παρηγοριάς για τις κρύες ημέρες, εύκολα προσαρμόσιμη στις προτιμήσεις σας και πεντανόστιμη. Σερβίρεται ιδανικά με αφράτο πουρέ πατάτας ή ρύζι, καθώς και με εποχιακά λαχανικά, όπως ψητό μπρόκολο Tenderstem με σκόρδο και σπαράγγια στο air fryer. Η ευελιξία της συνταγής σημαίνει ότι μπορείτε να την προσαρμόσετε με τα αγαπημένα σας υλικά, κάνοντάς την ένα διαφορετικό γεύμα κάθε φορά.
👩🍳 Λατρεύετε τα λουκάνικα; Δοκιμάστε και την εύκολη κατσαρόλα λουκάνικων στην αργή κουζίνα!
✔️ Γιατί να τη δοκιμάσετε;
Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα λουκάνικων δεν είναι απλώς ένα ακόμα γεύμα, αλλά μια εμπειρία γεύσης και άνεσης που προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα στην κουζίνα σας. Είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο καθημερινό γεύμα είτε για κάτι που μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων, αυτή η κατσαρόλα είναι η τέλεια επιλογή. Ας δούμε γιατί αξίζει να την εντάξετε στο εβδομαδιαίο σας μενού:
- Είναι ένα χορταστικό και απόλυτα ικανοποιητικό γεύμα, ιδανικό για τους κρύους μήνες του χρόνου, όταν αναζητάτε κάτι ζεστό και παρηγορητικό. Η πλούσια σάλτσα και τα τρυφερά λουκάνικα δημιουργούν μια αίσθηση θαλπωρής που θα σας ζεστάνει από μέσα προς τα έξω.
- Η συνταγή απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία και χρησιμοποιεί μόνο μία κατσαρόλα, πράγμα που σημαίνει πολύ λιγότερο πλύσιμο πιάτων για εσάς! Αυτό την καθιστά εξαιρετικά πρακτική για τις πολυάσχολες καθημερινές, όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος αλλά δεν θέλετε να κάνετε συμβιβασμούς στη γεύση.
- Αγαπημένη τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Είναι επίσης ένα πολύ ευέλικτο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία συνοδευτικών, καθιστώντας εύκολο να ικανοποιήσετε όλους τους ουρανίσκους. Η γλυκύτητα των λαχανικών και η πλούσια γεύση των λουκάνικων είναι ένας συνδυασμός που σπάνια απογοητεύει.
- Μπορείτε να φτιάξετε διπλή ποσότητα και να καταψύξετε ένα μέρος για μία άλλη ημέρα. Αυτή η δυνατότητα προετοιμασίας εκ των προτέρων είναι ένας σπουδαίος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο και να έχετε ένα έτοιμο, σπιτικό γεύμα στη διάθεσή σας ανά πάσα στιγμή.
🥘 Υλικά
Η επιλογή των σωστών υλικών είναι το κλειδί για μια πραγματικά νόστιμη κατσαρόλα λουκάνικων. Παρακάτω, θα βρείτε μια αναλυτική λίστα με τα βασικά υλικά και κάποιες χρήσιμες συμβουλές για το καθένα, ώστε να διασφαλίσετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα:
Χοιρινά Λουκάνικα – Τα λουκάνικα chipolata είναι μικρότερα σε μέγεθος και αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να κάνετε αυτή την κατσαρόλα πιο φιλική προς τα παιδιά. Η ήπια γεύση τους είναι ιδανική για τους μικρούς μας φίλους. Ωστόσο, αν προτιμάτε μια πιο πλούσια υφή και έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοντρά χοιρινά λουκάνικα, ακόμα και χωριάτικα με λίγο πράσο ή άλλα αρωματικά, για ένα πιο ενήλικο αποτέλεσμα. Φροντίστε να είναι καλής ποιότητας για το καλύτερο δυνατό γευστικό αποτέλεσμα.
Ελαιόλαδο – Για το τηγάνισμα των λουκάνικων και το σοτάρισμα των λαχανικών. Το ελαιόλαδο προσδίδει μια χαρακτηριστική μεσογειακή γεύση και είναι μια υγιεινή επιλογή. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι ή ηλιέλαιο, αλλά το ελαιόλαδο θα δώσει βάθος στη γεύση.
Κόκκινο Κρεμμύδι – Προστίθεται στην κατσαρόλα για τη φυσική του γλυκύτητα και την υφή του. Παρέχει μια ευχάριστη αντίθεση στην αλμυρή γεύση των λουκάνικων και συμβάλλει στην ισορροπία του πιάτου. Το κόκκινο κρεμμύδι καραμελώνει όμορφα και προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης.
Σκόρδο – Φρέσκες σκελίδες σκόρδου προστίθενται για την έντονη και αρωματική τους γεύση. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σκόρδο και όχι σκόνη, για να απολαύσετε το μέγιστο άρωμα και τη γεύση που προσφέρει στο πιάτο. Ψιλοκόψτε το ή πιέστε το για να απελευθερώσετε τα αρώματά του.
Καρότα – Για γλυκύτητα και επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Παρέχουν επίσης μια ωραία υφή στο πιάτο, προσθέτοντας ζωντάνια και χρώμα. Κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια ώστε να μαλακώσουν αλλά να διατηρήσουν τη δομή τους κατά το μαγείρεμα.
Κόκκινη Πιπεριά – Μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτή την κατσαρόλα, καθώς προσθέτει ένα φωτεινό και πολύχρωμο στοιχείο στο πιάτο, καθώς και μια γλυκιά, πιπεράτη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές αν προτιμάτε, για να δημιουργήσετε μια οπτικά ελκυστική και γευστικά πλούσια κατσαρόλα.
Αλεύρι – Για να πήξει η σάλτσα και να δημιουργήσει ένα πλούσιο και νόστιμο ζωμό. Το αλεύρι είναι ο κλασικός τρόπος για να δέσετε τη σάλτσα, δημιουργώντας μια βελούδινη υφή που αγκαλιάζει τα λουκάνικα και τα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Θυμάρι – Ένα βότανο που χρησιμοποιείται συχνά σε κατσαρόλες και μαγειρευτά. Προσθέτει μια ξεχωριστή γήινη γεύση στο πιάτο και ταιριάζει υπέροχα με τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι, ανάλογα με το τι έχετε διαθέσιμο.
Καπνιστή Πάπρικα – Προσθέτει μια υπέροχη καπνιστή νότα στην κατσαρόλα, που ενισχύει τη συνολική γεύση. Αν δεν έχετε καπνιστή πάπρικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλή γλυκιά πάπρικα, αλλά η καπνιστή προσφέρει ένα μοναδικό βάθος αρώματος που αξίζει να δοκιμάσετε.
Πουρές Ντομάτας (Πελτές) – Για μία πλούσια γεύση ντομάτας. Βοηθά επίσης να πήξει τη σάλτσα και να δημιουργήσει μια ωραία, παχύρρευστη υφή. Ο πελτές ντομάτας είναι συμπυκνωμένος και προσδίδει έντονο χρώμα και umami γεύση στο πιάτο.
Ζωμός Κοτόπουλου – Χρησιμοποιήστε έναν συμπυκνωμένο ζωμό (κύβο ή σε σκόνη), ή ακόμα και σπιτικό ζωμό κοτόπουλου αν έχετε πρόχειρο. Ο καλής ποιότητας ζωμός είναι απαραίτητος για να δώσει βάθος και πλούσια γεύση στη σάλτσα της κατσαρόλας.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των υλικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να ετοιμάσετε μία πεντανόστιμη και ζεστή κατσαρόλα λουκάνικων. Η διαδικασία είναι απλή και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ανταμείψει.
Ένα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μία ρηχή κατσαρόλα με αντικολλητική επίστρωση και ροδίστε τα λουκάνικα. Φροντίστε να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα από όλες τις πλευρές, καθώς αυτό θα ενισχύσει τη γεύση τους. Αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα και αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο.
Δύο: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο στην ίδια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσοχή να μην καεί το σκόρδο.
Τρία: Ανακατέψτε μέσα τα ψιλοκομμένα καρότα και την κομμένη σε φέτες πιπεριά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά, ώστε να αρχίσουν να μαλακώνουν και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
Τέσσερα: Προσθέστε το αλεύρι, το θυμάρι και την καπνιστή πάπρικα. Ανακατέψτε καλά για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε το αλεύρι να ψηθεί ελαφρά και να μην αφήσει ακατέργαστη γεύση.
Πέντε: Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μείγμα να πάρει μία βράση και μετά χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Επαναφέρετε τα λουκάνικα στη σάλτσα.
Έξι: Σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει και να αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην κολλήσουν τα λουκάνικα στον πάτο της κατσαρόλας. Πριν σερβίρετε, δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Κορυφαίες Συμβουλές
Για να διασφαλίσετε ότι η κατσαρόλα λουκάνικων σας θα είναι κάθε φορά τέλεια, έχουμε συγκεντρώσει μερικές κορυφαίες συμβουλές που θα αναβαθμίσουν το μαγείρεμά σας και θα κάνουν τη ζωή σας στην κουζίνα ευκολότερη:
- Το καλό ροδισμό των λουκάνικων από όλες τις πλευρές πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα θα τους δώσει μια ωραία τραγανή εξωτερική επιφάνεια και θα προσθέσει πολύ περισσότερη γεύση στο πιάτο. Αυτή η διαδικασία, γνωστή ως αντίδραση Maillard, δημιουργεί ένα βάθος γεύσης που δεν μπορείτε να επιτύχετε με τα άψητα λουκάνικα.
- Η χρήση μιας κατσαρόλας με χοντρό πάτο ή μίας χυτοσιδηρής κατσαρόλας θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και θα αποτρέψει το κόλλημα ή το κάψιμο της σάλτσας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις συνταγές που απαιτούν σιγοβράσιμο, καθώς διασφαλίζει ότι το φαγητό σας θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα και απαλά.
- Η κατσαρόλα λουκάνικων είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε εκ των προτέρων και μετά να ξαναζεστάνετε όταν είστε έτοιμοι να φάτε. Αυτό την καθιστά μια βολική και εύκολη επιλογή για τις πολυάσχολες καθημερινές, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε ένα σπιτικό γεύμα χωρίς τον επιπλέον φόρτο εργασίας την τελευταία στιγμή.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτή η εύκολη συνταγή για κατσαρόλα λουκάνικων είναι πεντανόστιμη με διάφορα συνοδευτικά που αναδεικνύουν τη γεύση της. Η επιλογή του σωστού συνοδευτικού μπορεί να μετατρέψει ένα απλό γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Δοκιμάστε την με:
- Τυρένιο πουρέ πατάτας: Η κρεμώδης υφή του πουρέ με την προσθήκη τυριού ταιριάζει απόλυτα με την πλούσια σάλτσα της κατσαρόλας.
- Ψητές πατάτες με πολέντα: Για ένα τραγανό και γευστικό αποτέλεσμα.
- Πατάτες boulangere: Λεπτές φέτες πατάτας ψημένες με ζωμό και κρεμμύδια, προσφέροντας ένα πλούσιο και αρωματικό συνοδευτικό.
- Γλυκοπατάτες: Ψητές ή πουρέ, προσθέτουν γλυκύτητα και θρεπτική αξία.
- Πουρέ καρότου και σουηδικής ρέβας: Ένας υγιεινός και νόστιμος πουρές που προσθέτει χρώμα και γλυκύτητα.
- Ρύζι με κουρκουμά: Ένα αρωματικό και πολύχρωμο ρύζι που συμπληρώνει ιδανικά τη σάλτσα.
Επίσης, ένα κομμάτι φρέσκο ψωμί με τραγανή κόρα είναι ιδανικό για να βουτήξετε στην υπέροχη σάλτσα.
Μου αρέσει να σερβίρω και μια μερίδα εποχιακών λαχανικών στο πλάι. Κάτι σαν ψητό μπρόκολο tenderstem με σκόρδο, καρότα και παστινάκες ψητές με μέλι, ή κόκκινο λάχανο μαγειρεμένο στην αργή κουζίνα είναι εξαιρετικές επιλογές που προσθέτουν χρώμα, υφή και βιταμίνες στο γεύμα.
Τα περισσεύματα μπορούν να σερβιριστούν την επόμενη ημέρα για μεσημεριανό πάνω σε μια ψητή πατάτα στο air fryer, ή ανακατεμένα με ζυμαρικά (απλώς κόψτε τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια). Αυτό κάνει την κατσαρόλα λουκάνικων ένα εξαιρετικά οικονομικό και πρακτικό γεύμα.
📖 Παραλλαγές
Η ομορφιά της κατσαρόλας λουκάνικων βρίσκεται στην ευελιξία της! Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη συνταγή για να ταιριάζει στις διατροφικές σας ανάγκες, στις προτιμήσεις σας ή στα υλικά που έχετε διαθέσιμα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για δημιουργικές παραλλαγές:
- Αντικαταστήστε τα χοιρινά λουκάνικα με λουκάνικα λαχανικών για να την κάνετε φιλική προς τους χορτοφάγους. Υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές στην αγορά που θα διατηρήσουν την πλούσια γεύση του πιάτου.
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά λαχανικά στην κατσαρόλα, όπως κομμένα μανιτάρια, κολοκυθάκια, σπανάκι ή πράσα. Κάθε λαχανικό θα προσθέσει τη δική του μοναδική γεύση και υφή, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο ενδιαφέρον και θρεπτικό.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο μήλο για μία κατσαρόλα λουκάνικων με μήλο. Ένα ξινό μήλο όπως το Granny Smith είναι το καλύτερο, καθώς η οξύτητά του θα εξισορροπήσει τη λιπαρότητα των λουκάνικων.
- Προσθέστε μία μαγειρεμένη και κομμένη σε κύβους άσπρη πατάτα προς το τέλος του μαγειρέματος για μία κατσαρόλα λουκάνικων με πατάτα! Αυτό θα δώσει επιπλέον όγκο και υφή στο πιάτο.
- Αν τα παιδιά σας δυσκολεύονται να φάνε λαχανικά, χρησιμοποιήστε μόνο αυτά που γνωρίζετε ότι θα φάνε, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι είναι μόνο καρότα! Μια χούφτα κατεψυγμένα αρακά ή γλυκό καλαμπόκι μπορούν επίσης να προστεθούν για τα τελευταία 10 λεπτά του μαγειρέματος.
- Αυξήστε την πρωτεΐνη προσθέτοντας ένα στραγγισμένο κουτί φασόλια βουτύρου ή cannellini για να φτιάξετε μία κατσαρόλα λουκάνικων με φασόλια. Οι φακές θα λειτουργούσαν επίσης υπέροχα σε αυτό το πιάτο.
- Κάντε το πικάντικο προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι την ίδια στιγμή με την καπνιστή πάπρικα. Αν σας αρέσουν τα πιο καυτερά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ή να προσθέσετε φρέσκια πιπεριά τσίλι.
- Χρησιμοποιήστε ζωμό μοσχαριού για πιο πλούσια γεύση, ή φυτικό ζωμό αν την κάνετε χορτοφαγική.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο θυμάρι αντί για αποξηραμένο αν το έχετε πρόχειρο. Δοκιμάστε διαφορετικά βότανα όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη για διαφορετικές αρωματικές νότες.
- Προσθέστε μία κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες για να αυξήσετε την ποσότητα του γεύματος και να προσθέσετε περισσότερη φρεσκάδα.
- Φτιάξτε μία κατσαρόλα λουκάνικων στην αργή κουζίνα αν προτιμάτε μια πιο “hands-off” προσέγγιση!
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση της κατσαρόλας λουκάνικων είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η γεύση της, καθώς και για να την απολαύσετε τις επόμενες ημέρες.
Αποθήκευση στο ψυγείο – Η κατσαρόλα λουκάνικων μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε ένα αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθεί η φρεσκάδα της και να μην απορροφήσει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα. Όταν θέλετε να την ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε την στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μία κατσαρόλα στο μάτι, μέχρι να είναι εντελώς ζεστή.
Κατάψυξη – Η κατσαρόλα μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Αυτό είναι ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων (meal prep) ή για να έχετε ένα γρήγορο, σπιτικό γεύμα πρόχειρο. Πριν την καταψύξετε, βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς. Για να την ξεπαγώσετε, μεταφέρετέ την από την κατάψυξη στο ψυγείο μία νύχτα πριν ή χρησιμοποιήστε τη λειτουργία απόψυξης του φούρνου μικροκυμάτων, και μετά ζεστάνετε την κανονικά μέχρι να είναι εντελώς ζεστή.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Εδώ θα βρείτε απαντήσεις σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με την παρασκευή και την προσαρμογή της κατσαρόλας λουκάνικων:
Το αλεύρι μπορεί να προστεθεί στην κατσαρόλα πριν προσθέσετε το υγρό, όπως αναφέρεται στη συνταγή. Εναλλακτικά, μπορείτε να πήξετε την κατσαρόλα στο τέλος του μαγειρέματος με ένα μείγμα κορν φλάουρ (ανακατέψτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ με λίγο κρύο νερό μέχρι να γίνει πάστα και προσθέστε το στη σάλτσα σιγά σιγά ενώ ανακατεύετε), ή με κόκκους για σάλτσα (gravy granules).
Τα λουκάνικα ροδίζονται κυρίως για αισθητικούς λόγους και για να προσθέσουν επιπλέον γεύση (μέσω της αντίδρασης Maillard). Αν δεν θέλετε να τα ροδίσετε εκ των προτέρων, δεν είναι υποχρεωτικό. Απλώς βάλτε τα στην κατσαρόλα αφού μαλακώσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίστε με τη συνταγή. Ωστόσο, ο ροδισμός θα βελτιώσει σημαντικά τη συνολική γεύση του πιάτου.
Αυτή η συνταγή απαιτεί τα λουκάνικα να είναι φρέσκα ή αποψυγμένα, αν ήταν προηγουμένως κατεψυγμένα. Δεν συνιστάται το μαγείρεμα των λουκάνικων απευθείας από την κατάψυξη σε αυτή τη συνταγή, καθώς μπορεί να επηρεάσει την υφή και τον χρόνο μαγειρέματος.
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους λουκάνικων στην κατσαρόλα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ιταλικά λουκάνικα, chorizo για μια πιο πικάντικη νότα, ή ακόμα και vegan λουκάνικα για μια χορτοφαγική επιλογή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελληνικά χωριάτικα λουκάνικα με πράσο ή πορτοκάλι για μια πιο παραδοσιακή γεύση.
😋 Σχετικές Συνταγές
Περισσότερα οικογενειακά και ζεστά φαγητά παρηγοριάς για να δοκιμάσετε:
- Μπολονέζ με καπνιστό Chorizo
- Γκούλας Κοτόπουλου
- Στρογγανόφ με Υπολείμματα Ψητού Μοσχαριού
- Κρεμώδη Ζυμαρικά με Λουκάνικα
- Ήπιο Chilli Con Carne για Παιδιά
- Εύκολο Κάρι με Λουκάνικα
- Στρογγανόφ Κοτόπουλου και Μανιταριών
- Ταζίν Αρνιού με Βερίκοκα
- Γκρατινέ Ζυμαρικών με Κοτόπουλο και Μπρόκολο και Τυρί
- Μοσχάρι Shredded στην Αργή Κουζίνα
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να μένετε ενημερωμένοι για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στοInstagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολη Κατσαρόλα Λουκάνικων για Παιδιά
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Κοπτήριο (Κοπίδι)
-
Μίνι Πολυκόπτης
-
Μαχαίρι
-
Ρηχή Κατσαρόλα
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Κουτάλια Μεζούρας
Υλικά
- 12 Χοιρινά λουκάνικα Chipolata ή χρησιμοποιήστε 8 χοντρά χοιρινά λουκάνικα
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 Κόκκινο Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, κομμένο στη μέση και σε φέτες
- 2 Σκελίδες Σκόρδο ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 Καρότο ξεφλουδισμένο και κομμένο
- 1 Κόκκινη Πιπεριά κομμένη σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας Πελτές Ντομάτας
- 600 ml Ζωμός Κοτόπουλου
- Αλάτι και Πιπέρι
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μία μεγάλη ρηχή κατσαρόλα με καπάκι και ροδίστε τα λουκάνικα σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.12 Χοιρινά λουκάνικα Chipolata, 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
-
Προσθέστε το κομμένο κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει (περίπου 4-5 λεπτά).1 Κόκκινο Κρεμμύδι, 2 Σκελίδες Σκόρδο
-
Προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.1 Καρότο, 1 Κόκκινη Πιπεριά
-
Προσθέστε το αλεύρι, το θυμάρι και την καπνιστή πάπρικα και ανακατέψτε για 1 λεπτό.1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
-
Ρίξτε τον ζωμό και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε να πάρει μία βράση και μετά χαμηλώστε τη φωτιά. Βάλτε τα λουκάνικα πίσω στην κατσαρόλα σε αυτό το σημείο.2 κουταλιές της σούπας Πελτές Ντομάτας, 600 ml Ζωμός Κοτόπουλου
-
Σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό, για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλατοπιπερώστε πριν σερβίρετε.Αλάτι και Πιπέρι
Σημειώσεις
- Το καλό ροδισμό των λουκάνικων από όλες τις πλευρές πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα θα τους δώσει μια ωραία τραγανή εξωτερική επιφάνεια και θα προσθέσει περισσότερη γεύση στο πιάτο.
- Η χρήση μιας κατσαρόλας με χοντρό πάτο ή μίας χυτοσιδηρής κατσαρόλας θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και θα αποτρέψει το κόλλημα ή το κάψιμο της σάλτσας.
- Η κατσαρόλα λουκάνικων είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε εκ των προτέρων και μετά να ξαναζεστάνετε όταν είστε έτοιμοι να φάτε. Αυτό την καθιστά μια βολική και εύκολη επιλογή για τις πολυάσχολες καθημερινές.
Παραλλαγές:
- Αντικαταστήστε τα χοιρινά λουκάνικα με λουκάνικα λαχανικών για να την κάνετε φιλική προς τους χορτοφάγους.
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά λαχανικά στην κατσαρόλα, όπως μανιτάρια, κολοκυθάκια, σπανάκι ή πράσα.
- Αν τα παιδιά σας δυσκολεύονται να φάνε λαχανικά, χρησιμοποιήστε μόνο αυτά που γνωρίζετε ότι θα φάνε, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι είναι μόνο καρότο! Μια χούφτα κατεψυγμένα αρακά ή γλυκό καλαμπόκι μπορούν επίσης να προστεθούν για τα τελευταία 10 λεπτά του μαγειρέματος.
- Αυξήστε την πρωτεΐνη προσθέτοντας ένα στραγγισμένο κουτί φασόλια βουτύρου ή cannellini για τα τελευταία 10 λεπτά του μαγειρέματος.
- Κάντε το πικάντικο προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι την ίδια στιγμή με την καπνιστή πάπρικα.
- Χρησιμοποιήστε ζωμό μοσχαριού για πιο πλούσια γεύση, ή φυτικό ζωμό αν την κάνετε χορτοφαγική.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο θυμάρι αντί για αποξηραμένο αν το έχετε πρόχειρο.
- Φτιάξτε το στην αργή κουζίνα σας. Απλώς ρίξτε τα πάντα στον κάδο της αργής κουζίνας και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6-8 ώρες. Μειώστε τον ζωμό στα 500ml.
Κατάψυξη: Η κατσαρόλα μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες.
Διατροφική αξία: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.