Εύκολα και Αφράτα Lotus Biscoff Muffins: Η Απόλυτη Συνταγή που θα Λατρέψετε
Ανακαλύψτε τη μαγεία των Biscoff muffins με αυτή την απίστευτα εύκολη και γρήγορη συνταγή! Αυτά τα αφράτα, μυρωδάτα muffins είναι η ιδανική απόλαυση για κάθε λάτρη του Biscoff. Η χαρακτηριστική γεύση καραμέλας και κανέλας του Biscoff spread αναδεικνύεται τέλεια σε κάθε μπουκιά, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Φανταστείτε: ζουμερά muffins Speculoos, με μια κρεμώδη, ρευστή καρδιά από Biscoff spread που κρύβεται στο κέντρο τους. Στην κορυφή, μια γενναιόδωρη στρώση από απαλή κρέμα Biscoff και ένα τραγανό μπισκότο Biscoff γεμιστό με κρέμα, συνθέτουν την απόλυτη πολυτέλεια για τον ουρανίσκο. Είναι πραγματικά μια πανδαισία αισθήσεων που θα σας ενθουσιάσει!
Ομολογώ ότι δεν έχω συναντήσει ακόμα κανέναν που να μην έχει υποκύψει στη γοητεία του Biscoff spread, της ακαταμάχητης βουτύρου μπισκότου. Είναι τόσο εθιστικό, τόσο απολαυστικό και κυρίως, τόσο ευέλικτο για χρήση στη ζαχαροπλαστική. Η μοναδική του γεύση, που συνδυάζει καραμέλα και διακριτική κανέλα, το καθιστά ιδανική επιλογή για να δημιουργήσετε γλυκά που θα εντυπωσιάσουν και θα ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Αυτά τα Biscoff muffins είναι απίστευτα αφράτα και ζουμερά, με μια υφή που λιώνει στο στόμα. Η υγρασία τους οφείλεται στον προσεκτικό συνδυασμό των υλικών, ενώ η πλούσια γεύση Biscoff διαχέεται αρμονικά σε κάθε μπουκιά. Είναι τόσο δελεαστικά που ένα κομμάτι ποτέ δεν είναι αρκετό! Η ισορροπημένη γλυκύτητα και το πλούσιο άρωμα τα καθιστούν το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι σας, αλλά και ένα φανταστικό γλυκό για κάθε ώρα της ημέρας.
Στο ιστολόγιο μας, θα βρείτε ακόμη περισσότερες εμπνεύσεις με Biscoff, όπως τα λαχταριστά μπισκοτόψωμα Biscoff (biscoff blondies), τα οποία γίνονται ανάρπαστα σε πάρτι και εκδηλώσεις. Εάν αγαπάτε τη γεύση Biscoff, σίγουρα θα τα λατρέψετε κι αυτά, καθώς προσφέρουν μια διαφορετική αλλά εξίσου απολαυστική εκδοχή της αγαπημένης σας κρέμας μπισκότου.
👩🍳 Είστε λάτρης των muffins; Δοκιμάστε και τις εύκολες συνταγές μας για muffins σοκολάτας και μπανάνας!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να τα Δοκιμάσετε;
- Εύκολη και Γρήγορη Συνταγή: Αυτή η συνταγή για Biscoff muffins είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια απολαυστική λιχουδιά χωρίς πολύ κόπο. Με απλά βήματα και κοινά υλικά, μπορείτε να έχετε έτοιμα αυτά τα λαχταριστά muffins σε ελάχιστο χρόνο, ιδανικά για μια αυθόρμητη λιγούρα ή για ένα γρήγορο κέρασμα σε φίλους και οικογένεια. Η απλότητα στην εκτέλεση την καθιστά προσβάσιμη ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.
- Ιδανικά για τους Λάτρεις του Biscoff: Αν ανήκετε σε αυτούς που δεν μπορούν να αντισταθούν στη μοναδική γεύση του Biscoff spread και των Speculoos μπισκότων, τότε αυτά τα muffins είναι φτιαγμένα για εσάς. Κάθε μπουκιά προσφέρει μια έκρηξη της αγαπημένης σας γεύσης, ενσωματωμένη σε ένα αφράτο και ζουμερό muffin, με την κρεμώδη καρδιά Biscoff να εκπλήσσει ευχάριστα.
- Κατάλληλα για Κατάψυξη: Τα muffins μπορούν να καταψυχθούν εύκολα (χωρίς την επικάλυψη), καθιστώντας τα ιδανικά για προετοιμασία εκ των προτέρων. Αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη και απολαύστε ένα φρέσκο muffin Biscoff όποτε το επιθυμείτε, απλώς ζεσταίνοντάς το για λίγο. Αυτό τα καθιστά μια πρακτική επιλογή για πολυάσχολες μέρες ή για να έχετε πάντα ένα γλυκό κέρασμα διαθέσιμο.
- Τέλεια για Πάρτι και Εκδηλώσεις: Λόγω της ελκυστικής τους εμφάνισης και της ακαταμάχητης γεύσης τους, αυτά τα muffins είναι πάντα επιτυχημένα σε πάρτι γενεθλίων, συγκεντρώσεις, σχολικά παζάρια ή οποιαδήποτε εκδήλωση. Σίγουρα θα κλέψουν τις εντυπώσεις και θα ζητήσουν όλοι τη συνταγή, καθώς η μοναδική τους γεύση τα ξεχωρίζει.
- Πολυτελής Γεύση με Απλά Υλικά: Παρόλο που η γεύση τους είναι πλούσια και πολυτελής, η συνταγή χρησιμοποιεί απλά, καθημερινά υλικά που είναι εύκολο να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αυτό τα καθιστά μια προσβάσιμη επιλογή για κάθε οικιακό ζαχαροπλάστη που θέλει να δημιουργήσει κάτι ξεχωριστό χωρίς να χρειαστεί να αναζητήσει εξειδικευμένα προϊόντα.
🥘 Υλικά
Για να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα Biscoff muffins, θα χρειαστείτε τα εξής απλά υλικά:
- Biscoff Spread (Κρέμα Biscoff) – Επιλέξτε την απαλή κρέμα Biscoff για αυτή τη συνταγή, καθώς θα προσφέρει την καλύτερη υφή και ομοιόμορφη γεύση τόσο μέσα όσο και πάνω στα muffins. Η κρεμώδης υφή της είναι ιδανική για το γέμισμα και την επικάλυψη, λιώνει όμορφα και δίνει μια πλούσια καραμελένια γεύση.
- Biscoff Sandwich Biscuits (Μπισκότα Biscoff με κρέμα) – Τα στρογγυλά μπισκότα Biscoff γεμιστά με κρέμα βρίσκονται εύκολα σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και είναι ιδανικά για την κορυφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κλασικά ορθογώνια μπισκότα Biscoff και να τα θρυμματίσετε για μια πιο τραγανή υφή στην επικάλυψη ή ακόμα και μέσα στο μείγμα.
- Ζάχαρη – Χρησιμοποιήστε ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη (caster sugar) για καλύτερη ενσωμάτωση στο μείγμα και πιο ομοιόμορφη γλυκύτητα. Αν προτιμάτε μια πιο βαθιά γεύση καραμέλας που θα συμπληρώσει ιδανικά το Biscoff, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη αντί για λευκή, η οποία θα δώσει και πιο ζεστό χρώμα.
- Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις – Δεν είναι απαραίτητο να κοσκινίσετε το αλεύρι πρώτα, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο και καλής ποιότητας. Η χρήση αλευριού για όλες τις χρήσεις εξασφαλίζει την ιδανική δομή των muffins, χαρίζοντάς τους το τέλειο φούσκωμα και υφή.
- Μαγειρική Σόδα (Bicarbonate of Soda) – Αυτός είναι ο βασικός διογκωτικός παράγοντας που θα χαρίσει στα muffins σας την αφράτη και ανάλαφρη υφή που επιθυμούμε. Βεβαιωθείτε ότι είναι ενεργή, ελέγχοντάς την με λίγο ξύδι, για καλύτερα αποτελέσματα στο φούσκωμα.
- Αλάτι – Μια μικρή πρέζα αλάτι ενισχύει τις γεύσεις και τις αναδεικνύει, ισορροπώντας τη γλυκύτητα των muffins και αναδεικνύοντας τις καραμελένιες νότες του Biscoff.
- Γιαούρτι – Χρησιμοποιήστε πλήρες, στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι. Το γιαούρτι προσθέτει υγρασία, απαλότητα και μια ελαφριά οξύτητα που αντισταθμίζει τη γλυκύτητα, κάνοντας τα muffins πιο ζουμερά και δίνοντάς τους μια υπέροχη, πλούσια υφή.
- Αυγά – Θα χρειαστείτε 2 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής, σε θερμοκρασία δωματίου. Τα αυγά βοηθούν στη δομή και την υγρασία των muffins, ενώ η θερμοκρασία δωματίου τα βοηθά να ενσωματωθούν καλύτερα στο μείγμα, εξασφαλίζοντας ένα πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
- Βούτυρο – Χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να είναι λιωμένο για τη συνταγή. Το λιωμένο βούτυρο προσδίδει πλούσια γεύση και βοηθά στην απαλή υφή του μείγματος, συνεισφέροντας στη συνολική πλούσια γεύση.
- Εκχύλισμα Βανίλιας – Προτιμήστε εκχύλισμα βανίλιας καλής ποιότητας και όχι τεχνητή βανιλίνη, για ένα πιο αυθεντικό και πλούσιο άρωμα που θα συμπληρώσει αρμονικά τη γεύση Biscoff και θα προσθέσει βάθος στο γλυκό.
- Κανέλα – Μια πρέζα αλεσμένης κανέλας είναι απαραίτητη, καθώς ενισχύει τη χαρακτηριστική γεύση του Speculoos (cookie butter) και προσθέτει ένα ζεστό, αρωματικό βάθος που θυμίζει τα παραδοσιακά μπισκότα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μπαχαρικών για τάρτες (mixed spice) για ένα πιο σύνθετο άρωμα.
🔪 Οδηγίες Εκτέλεσης
Η πλήρης κάρτα συνταγής με τις ακριβείς ποσότητες των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να φτιάξετε τα πιο λαχταριστά Biscoff muffins:
Ένα: Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά με ένα σύρμα ή κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ομογενοποιηθεί. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για την ομοιόμορφη κατανομή των διογκωτικών παραγόντων, εξασφαλίζοντας ότι τα muffins σας θα φουσκώσουν τέλεια και ομοιόμορφα.
Δύο: Σε ένα ξεχωριστό σκεύος, χτυπήστε μαζί τα υγρά υλικά: το λιωμένο βούτυρο, την μαλακωμένη κρέμα Biscoff, τα αυγά και το γιαούρτι. Βεβαιωθείτε ότι έχουν ενωθεί καλά και έχουν δημιουργήσει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα υγρά υλικά πάνω στα ξηρά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, μέχρι μόλις να ενωθούν. Προσοχή: Μην ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα, γιατί αυτό μπορεί να κάνει τα muffins σκληρά και μαστιχωτά. Λίγοι σβόλοι είναι εντελώς φυσιολογικοί και δείχνουν ότι δεν το έχετε παρακάνει.
Τρία: Μοιράστε ομοιόμορφα το μισό μείγμα των muffins στις 12 θήκες για muffins που έχετε προετοιμάσει. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια μικρή σπάτουλα για να γεμίσετε κάθε θήκη περίπου κατά το ένα τρίτο. Αυτό θα δημιουργήσει τη βάση για το κρυφό κέντρο Biscoff και θα εξασφαλίσει ότι όλα τα muffins θα έχουν το ίδιο μέγεθος.
Τέσσερα: Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κρέμα Biscoff πάνω από το μείγμα σε κάθε θήκη. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να δημιουργήσει ένα νόστιμο, ρευστό κέντρο όταν ψηθεί. Για καλύτερα αποτελέσματα και ευκολία, μπορείτε να ζεστάνετε ελαφρώς την κρέμα Biscoff στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-10 δευτερόλεπτα για να είναι πιο ρευστή και ευκολότερη στη χρήση.
Πέντε: Μοιράστε το υπόλοιπο μείγμα των muffins ομοιόμορφα στις 12 θήκες, καλύπτοντας πλήρως την κρέμα Biscoff. Γεμίστε κάθε θήκη μέχρι τα ¾ περίπου, αφήνοντας χώρο για να φουσκώσουν τα muffins κατά το ψήσιμο. Αυτό είναι σημαντικό για να μην ξεχειλίσουν από τις θήκες.
Έξι: Ψήστε τα muffins σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C (170°C στον αέρα/375°F/Βαθμός 5) για περίπου 18 λεπτά. Θα είναι έτοιμα όταν ροδίσουν ελαφρά στην κορυφή και ένα ξυλάκι που θα βάλετε στο κέντρο βγει καθαρό (εκτός από το λιωμένο Biscoff στο κέντρο, το οποίο θα παραμείνει ρευστό και υπέροχο). Ελέγξτε μετά τα 15 λεπτά για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
Επτά: Αφήστε τα muffins να κρυώσουν εντελώς πάνω σε μια σχάρα πριν προσθέσετε την επικάλυψη. Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να απλώσετε (ή να βάλετε με κορνέ) 1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένη κρέμα Biscoff στην κορυφή του κάθε muffin. Αν χρησιμοποιείτε κορνέ, επιλέξτε μια μεγάλη μύτη για ευκολότερη εφαρμογή και πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Οκτώ: Ολοκληρώστε κάθε muffin τοποθετώντας ένα μπισκότο Biscoff με κρέμα στην κορυφή. Αυτό προσθέτει μια επιπλέον στρώση γεύσης, μια ευχάριστη τραγανή υφή και μια ελκυστική εμφάνιση που θα εντυπωσιάσει. Και τώρα, απολαύστε αυτά τα μοναδικά και λαχταριστά Biscoff muffins!
💭 Κορυφαίες Συμβουλές
- Θερμοκρασία Υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά σας, ειδικά τα αυγά, το γιαούρτι και η κρέμα Biscoff, είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό βοηθά στην καλύτερη ενσωμάτωση των υλικών και στην επίτευξη μιας πιο ομοιόμορφης και αφράτης υφής. Εάν αποθηκεύετε το Biscoff spread στο ψυγείο (ποιος το κάνει αυτό;!), φροντίστε να το βγάλετε αρκετή ώρα πριν την προετοιμασία για να μαλακώσει και να γίνει ευκολότερο στη χρήση.
- Μην Ανακατεύετε Υπερβολικά: Το υπερβολικό ανακάτεμα του μείγματος των muffins είναι ο μεγαλύτερος εχθρός της αφράτης υφής. Αυτό οδηγεί σε σκληρά και μαστιχωτά muffins. Ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα μέχρι τα υλικά να ενωθούν μόλις, χωρίς να επιμένετε. Λίγοι σβόλοι είναι εντελώς φυσιολογικοί και δείχνουν ότι δεν το έχετε παρακάνει.
- Προετοιμασία Φόρμας: Πάντα να προθερμαίνετε το φούρνο σας και να στρώνετε τις θήκες για muffins με χαρτάκια πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα muffins θα αρχίσουν να ψήνονται αμέσως μόλις μπουν στο φούρνο, οδηγώντας σε καλύτερο φούσκωμα και πιο ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Μαλακωμένη Κρέμα Biscoff: Για το κρυφό κέντρο και την επικάλυψη, ζεστάνετε ελαφρώς την κρέμα Biscoff στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα. Θα γίνει πιο ρευστή και θα απλωθεί πολύ πιο εύκολα, προσφέροντας μια βελούδινη υφή.
- Ψύξη: Αφήστε τα muffins να κρυώσουν εντελώς στη σχάρα πριν προσθέσετε την επικάλυψη. Αν προσθέσετε την επικάλυψη όσο είναι ακόμα ζεστά, θα λιώσει και θα τρέξει, αλλοιώνοντας την εμφάνιση. Η υπομονή είναι βασική εδώ!
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτά τα αφράτα Biscoff muffins είναι απίστευτα απολαυστικά και μπορούν να συνοδεύσουν τέλεια διάφορες στιγμές της ημέρας σας. Είναι ιδανικά με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή έναν δροσερό καφέ latte, δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων. Επίσης, ταιριάζουν υπέροχα με ένα ποτήρι κρύο γάλα, ειδικά για τους μικρούς μας φίλους ή για ένα απογευματινό σνακ που θα τους γεμίσει ενέργεια.
Για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, μπορείτε να τα σερβίρετε ως επιδόρπιο, συνοδεύοντάς τα με μια μπάλα παγωτό. Το παγωτό βανίλια ή ακόμα καλύτερα, μια σπιτική μπάλα από παγωτό με καραμελωμένη κηρήθρα (honeycomb ice cream), θα αναδείξει ακόμη περισσότερο τις καραμελένιες νότες των muffins. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη σάλτσα καραμέλας ή λιωμένο Biscoff spread για έξτρα απόλαυση και μια πιο πλούσια υφή.
📖 Παραλλαγές
Αυτά τα Biscoff muffins είναι υπέροχα όπως είναι, αλλά μπορείτε να τα προσαρμόσετε στα γούστα σας με μερικές δημιουργικές παραλλαγές:
- Muffins με Σοκολάτα: Προσθέστε μια χούφτα κομματάκια σοκολάτας γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας (περίπου 50-70g) στο μείγμα των muffins πριν το ψήσιμο. Η σοκολάτα συνδυάζεται φανταστικά με τη γεύση Biscoff, προσθέτοντας μια έξτρα γλυκύτητα και υφή.
- Σοκολατένια Biscoff Muffins: Για μια πιο έντονη σοκολατένια γεύση, αντικαταστήστε 25 γραμμάρια από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας. Αυτό θα δώσει στα muffins ένα πλούσιο, σκούρο χρώμα και μια γεύση που θυμίζει “double chocolate”, ενώ η γεύση Biscoff θα παραμείνει διακριτική.
- Επιπλέον Απόλαυση με Biscoff: Για τους πραγματικά αμαρτωλούς, περιχύστε τα muffins με λιωμένο Biscoff spread λίγο πριν το σερβίρισμα. Η ζεστή, ρευστή κρέμα θα προσθέσει μια επιπλέον διάσταση γεύσης και υφής, κάνοντάς τα ακόμα πιο δελεαστικά.
- Τραγανή Υφή: Προσθέστε θρυμματισμένα μπισκότα Biscoff (περίπου 50g) στο μείγμα των muffins πριν το ψήσιμο για μια ευχάριστη τραγανή υφή σε κάθε μπουκιά. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγα θρυμματισμένα μπισκότα στην κορυφή πριν το ψήσιμο για έξτρα τραγανότητα.
- Ξηροί Καρποί: Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια, πεκάν ή αμύγδαλα (περίπου 30-40g) στο μείγμα για μια διαφορετική υφή και γεύση. Οι ξηροί καρποί συνδυάζονται όμορφα με την κανέλα και την καραμέλα, προσφέροντας ένα πιο ολοκληρωμένο γευστικό προφίλ.
- Κρέμα Τυριού Biscoff Frosting: Αντί για απλό Biscoff spread στην κορυφή, φτιάξτε ένα frosting κρέμας τυριού με Biscoff. Ανακατέψτε κρέμα τυριού, Biscoff spread και λίγη ζάχαρη άχνη για ένα πιο πλούσιο, κρεμώδες και εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
🥡 Αποθήκευση
Διατήρηση: Τα Biscoff muffins διατηρούνται σε ένα αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για έως και 3 ημέρες. Ωστόσο, είναι πιο νόστιμα και αφράτα όταν καταναλώνονται φρέσκα, την ίδια ημέρα που φτιάχτηκαν. Για να διατηρήσετε την υγρασία τους, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι ψωμί στο δοχείο. Αυτό απορροφά την υγρασία και βοηθά να παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο, διατηρώντας την απαλή τους υφή.
Κατάψυξη: Τα muffins μπορούν επίσης να καταψυχθούν, χωρίς την επικάλυψη, για έως και 3 μήνες. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη ή σε σακούλες τροφίμων, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε, αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες ή ζεστάνετέ τα ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-60 δευτερόλεπτα (ανάλογα με τον φούρνο) ή σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν εσωτερικά και να γίνουν ξανά αφράτα. Προσθέστε την επικάλυψη Biscoff και το μπισκότο αφού ξεπαγώσουν.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Το Biscoff spread, γνωστό και ως “βούτυρο μπισκότου”, είναι μια κρεμώδης επάλειψη που παρασκευάζεται από τα διάσημα μπισκότα Speculoos της Lotus. Έχει μια χαρακτηριστική, βαθιά γεύση καραμέλας, εμπλουτισμένη με μια νότα κανέλας και άλλα ζεστά μπαχαρικά, που το καθιστούν ακαταμάχητο. Είναι ιδανικό για επάλειψη σε ψωμί, για χρήση σε γλυκά ή ακόμα και σκέτο με το κουτάλι ως ένα γρήγορο σνακ.
Ναι, το κλασικό Biscoff spread είναι γενικά φιλικό προς τους vegans, καθώς δεν περιέχει ζωικά προϊόντα όπως γάλα ή αυγά. Ωστόσο, είναι πάντα καλό να ελέγχετε τη λίστα των συστατικών στη συσκευασία, καθώς οι συνθέσεις των προϊόντων μπορεί να αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου ή να υπάρχουν διαφορετικές εκδόσεις στην αγορά, ειδικά αν έχετε αυστηρές διατροφικές απαιτήσεις.
Τα μπισκότα Lotus Biscoff και η κρέμα βουτύρου μπισκότου Lotus Biscoff παράγονται και τα δύο από την Lotus Bakeries στο εργοστάσιο Lembeke στο Βέλγιο. Η συνταγή τους χρονολογείται από το 1932 και έχει γίνει παγκοσμίως αγαπητή, συνδέοντας άρρηκτα τη γεύση Biscoff με την παράδοση της βελγικής ζαχαροπλαστικής.
Όχι, δεν είναι απαραίτητο να διατηρείτε το Biscoff spread στο ψυγείο. Αντιθέτως, συνιστάται η αποθήκευσή του σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, διατηρείται η κρεμώδης υφή του και απλώνεται ευκολότερα, χωρίς να σκληραίνει. Καλό είναι να το κρατάτε σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από άμεσο ηλιακό φως για να διατηρήσει την ποιότητά του.
Το “Speculoos” είναι το παραδοσιακό όνομα για ένα είδος μπισκότου με μπαχαρικά, δημοφιλές στο Βέλγιο και την Ολλανδία, ειδικά κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Η Lotus ονόμασε τα δικά της Speculoos μπισκότα “Biscoff”, συνδυάζοντας τις λέξεις “BIScuit” και “COFFee”, καθώς συχνά σερβίρονται με καφέ. Ουσιαστικά, το Biscoff είναι η εμπορική ονομασία της Lotus για τα Speculoos μπισκότα της και την επάλειψη που φτιάχνεται από αυτά, και έχει γίνει συνώνυμο της συγκεκριμένης γεύσης.
😋 Σχετικές Συνταγές
Περισσότερες συνταγές με Biscoff που μπορεί να σας αρέσουν!
- Biscoff Tiffin
- Σοκολατένια Μπισκότα Biscoff
- Biscoff Flapjacks
- Biscoff Mug Cake
- Biscoff Blondies
- Mini Biscoff Cheesecakes χωρίς ψήσιμο
Περισσότερες λαχταριστές συνταγές για muffins από την κουζίνα του Effortless Foodie!
- Muffins Ραβεντί και Λευκή Σοκολάτα
- Εύκολη Συνταγή για Muffins Μήλου και Βατόμουρου
- Εύκολη Συνταγή για Muffins Μήλου και Κανέλας
- Εύκολη Συνταγή για Muffins Βατόμουρου και Λεμονιού
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολα Biscoff Muffins
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Κουτάλες Μεζούρες
-
Κανάτα Μεζούρα
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Ταψί για 12 Muffins
-
Θήκες για Muffins
Υλικά
- 140 γρ. Ψιλή Κρυσταλλική Ζάχαρη
- 200 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 1 κουταλάκι Μαγειρική Σόδα
- ¼ κουταλάκι Αλάτι
- 100 γρ. Βούτυρο λιωμένο
- 40 γρ. Biscoff Spread μαλακωμένο για 10 δευτερόλεπτα στο μικροκύματα
- 2 Αυγά
- 100 ml Πλήρες Γιαούρτι χρησιμοποίησα πλήρες ελληνικό γιαούρτι
- 1 κουταλάκι Εκχύλισμα Βανίλιας
- 1 κουταλάκι Κανέλα
Για το κρυφό κέντρο Biscoff
- 6 κουταλάκια Biscoff Spread
Για την επικάλυψη
- 12 κουταλιές της σούπας Biscoff Spread μαλακωμένο στο μικροκύματα για 10 δευτερόλεπτα
- 12 Biscoff Sandwich Cookies ή χρησιμοποιήστε τα ορθογώνια μπισκότα Biscoff αντ’ αυτών
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (170°C στον αέρα/ 375F/ Βαθμός 5) και στρώστε ένα ταψί για 12 muffins με θήκες για muffins.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε την ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και την κανέλα.140 γρ. Ψιλή Κρυσταλλική Ζάχαρη, 200 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, 1 κουταλάκι Μαγειρική Σόδα, ¼ κουταλάκι Αλάτι, 1 κουταλάκι Κανέλα
-
Σε μια μεγάλη κανάτα, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, την μαλακωμένη κρέμα Biscoff, τα αυγά και το γιαούρτι. Ρίξτε το μείγμα στα ξηρά υλικά, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν.100 γρ. Βούτυρο, 40 γρ. Biscoff Spread, 2 Αυγά, 1 κουταλάκι Εκχύλισμα Βανίλιας, 100 ml Πλήρες Γιαούρτι
-
Μοιράστε το μισό μείγμα των muffins ομοιόμορφα στις 12 θήκες για muffins.
-
Τοποθετήστε ½ κουταλάκι του γλυκού Biscoff spread σε κάθε θήκη muffin.6 κουταλάκια Biscoff Spread
-
Μοιράστε το υπόλοιπο μείγμα των muffins από πάνω και ψήστε για 18 λεπτά.
-
Όταν κρυώσουν, τοποθετήστε την κρέμα Biscoff για την επικάλυψη σε ένα κορνέ με μεγάλη μύτη και απλώστε την στην κορυφή κάθε muffin. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να βάλετε μια κουταλιά της σούπας Biscoff spread πάνω σε κάθε muffin.12 κουταλιές της σούπας Biscoff Spread
-
Στην κορυφή, τοποθετήστε ένα μπισκότο Biscoff με κρέμα.12 Biscoff Sandwich Cookies
Σημειώσεις
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αν κρατάτε την κρέμα Biscoff στο ψυγείο (γιατί το κάνετε αυτό;!), βγάλτε την εγκαίρως.
- Μην ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα των muffins. Το υπερβολικό ανακάτεμα κάνει τα muffins σκληρά και μαστιχωτά. Θέλετε αφράτα και ανάλαφρα muffins, οπότε ανακατέψτε απαλά.
Παραλλαγές:
- Προσθέστε μια χούφτα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα των muffins πριν το ψήσιμο.
- Κάντε τα muffins σοκολατένια αντικαθιστώντας 25γρ. από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με κακάο σε σκόνη.
- Για έξτρα αμαρτωλή απόλαυση, περιχύστε λιωμένο Biscoff spread πάνω από τα muffins πριν το σερβίρισμα.
Διατροφικά Στοιχεία: Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με χρήση διαδικτυακών εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά προσπαθήσαμε να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για όλα όσα μαγειρεύονται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter, και το Instagram!