Λευκά Brownies Σοκολάτας & Κράνμπερι: Η Απόλυτη Γιορτινή Συνταγή για Ακαταμάχητα Fudgy Brownies
Πλούσια, σκούρα και σοκολατένια brownies με μια γιορτινή πινελιά που θα σας ενθουσιάσει! Αυτά τα μπράουνις λευκής σοκολάτας και κράνμπερι είναι ιδανικά για χριστουγεννιάτικα πάρτι και μπουφέδες, ενώ μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα για να τα προσφέρετε ως γλυκό δώρο στους αγαπημένους σας. Η αντίθεση των γεύσεων είναι απλά μαγική: η γλυκιά γεύση της λευκής σοκολάτας δένει αρμονικά με την ελαφρώς όξινη και φρουτώδη νότα των αποξηραμένων κράνμπερι, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη λιχουδιά που θα σας κάνει να θέλετε πάντα ένα ακόμα κομμάτι.
Η πλούσια, σχεδόν μαστιχωτή υφή και η βαθιά σοκολατένια γεύση αυτών των brownies είναι εγγυημένη. Με κάθε δάγκωμα, θα νιώθετε την τραγανή κρούστα στην κορυφή να σπάει, αποκαλύπτοντας το υγρό και πλούσιο εσωτερικό που λιώνει στο στόμα. Είναι τόσο δελεαστικά που είναι δύσκολο να αντισταθείτε σε ένα μόνο κομμάτι. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και να απογειώσετε το γιορτινό σας τραπέζι με αυτά τα μοναδικά γλυκίσματα.
Με την τραγανή τους κορυφή και το υγρό, “fudgy” εσωτερικό, αυτά τα μπράουνις λευκής σοκολάτας και κράνμπερι θα ανεβάσουν την γιορτινή σας φιλοξενία στο επόμενο επίπεδο. Η υφή τους είναι το κλειδί: ο συνδυασμός σκούρας σοκολάτας με βούτυρο, αυγά και καστανή ζάχαρη δημιουργεί αυτό το ακαταμάχητο αποτέλεσμα που αναζητούν όλοι σε ένα τέλειο brownie.
Είναι επίσης πολύ εύκολο να τα φτιάξετε, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για να βοηθήσουν τα παιδιά στις μαγειρικές τους περιπέτειες κατά τη διάρκεια των χριστουγεννιάτικων διακοπών. Η διαδικασία είναι απλή και διασκεδαστική, και το αποτέλεσμα θα ανταμείψει όλη την οικογένεια. Μάλιστα, εμείς τα έχουμε απολαύσει ακόμα και για πρωινό την ημέρα των Χριστουγέννων – είναι τόσο νόστιμα που δύσκολα τους αντιστέκεται κανείς οποιαδήποτε ώρα της ημέρας!
Λατρεύετε τον συνδυασμό γεύσεων κράνμπερι και λευκής σοκολάτας; Θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε και τα μπλόντις μου με κράνμπερι και λευκή σοκολάτα!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να τα δοκιμάσετε;
- Μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν: Αυτό τα καθιστά την ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν να οργανώνονται. Μπορείτε να τα φτιάξετε μέρες ή ακόμα και εβδομάδες πριν από ένα πάρτι ή μια γιορτή, εξοικονομώντας σας χρόνο και άγχος την τελευταία στιγμή. Απλά τα βγάζετε από την κατάψυξη και τα αφήνετε να ξεπαγώσουν.
- Εύκολα στην παρασκευή: Η συνταγή είναι απλή και απαιτεί ελάχιστες μαγειρικές δεξιότητες. Ακόμη και αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να πετύχουν αυτά τα νόστιμα brownies. Η διαδικασία είναι γραμμική, με ξεκάθαρα βήματα, καθιστώντας τα μια χαρά για να τα φτιάξετε και να απολαύσετε χωρίς κόπο.
- Ιδανικά για χριστουγεννιάτικα πάρτι και μπουφέδες: Η γιορτινή τους εμφάνιση και η ακαταμάχητη γεύση τους τα καθιστούν το τέλειο κέρασμα για κάθε γιορτινή συγκέντρωση. Κόψτε τα σε μικρά τετράγωνα για εύκολο σερβίρισμα και δείτε τα να εξαφανίζονται από το τραπέζι!
- Σοκολατένια και απολαυστικά: Η πλούσια, “fudgy” υφή τους σε συνδυασμό με την έντονη γεύση της σοκολάτας και τις φρουτώδεις νότες των κράνμπερι, δημιουργούν ένα γλυκό που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Είναι η απόλυτη παρηγοριά σε κάθε δάγκωμα.
🥘 Συστατικά
Η ποιότητα των συστατικών είναι το κλειδί για να πετύχετε τα πιο νόστιμα και σοκολατένια μπράουνις. Ας δούμε αναλυτικά τι θα χρειαστείτε:
- Βούτυρο – Προτιμήστε ανάλατο βούτυρο για αυτή τη συνταγή. Το ανάλατο βούτυρο σας επιτρέπει να ελέγχετε την ποσότητα του αλατιού που προσθέτετε, εξασφαλίζοντας την τέλεια ισορροπία γεύσεων. Το βούτυρο συμβάλλει στην πλούσια, υγρή υφή των brownies.
- Σκούρα Σοκολάτα – Χρησιμοποιήστε σοκολάτα με τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο για να επιτύχετε αυτή τη βαθιά, καπνιστή και έντονη γεύση σοκολάτας. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο προσδίδει πολυπλοκότητα στη γεύση και εξισορροπεί τη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας και της ζάχαρης.
- Αυγά – Θα χρειαστείτε 3 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής. Τα αυγά λειτουργούν ως συνδετικός παράγοντας, προσθέτουν υγρασία και συμβάλλουν στην πλούσια και σφιχτή υφή των brownies. Βοηθούν επίσης στο να αποκτήσουν την χαρακτηριστική τους κρούστα.
- Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη – Αυτό το συστατικό είναι απαραίτητο για να δημιουργήσει την χαρακτηριστική “fudgy” υφή των brownies. Η καστανή ζάχαρη περιέχει μελάσα, η οποία προσδίδει υγρασία και μια πιο βαθιά, καραμελωμένη γεύση σε σχέση με την λευκή ζάχαρη.
- Κακάο Σκόνη – Προσθέτει επιπλέον σοκολατένια γεύση και βάθος. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κακάο καλής ποιότητας για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Μαζί με τη σκούρα σοκολάτα, ενισχύει τον σοκολατένιο χαρακτήρα των brownies.
- Αλεύρι που Φουσκώνει μόνο του – Θα χρειαστούν 100 γραμμάρια για αυτά τα γιορτινά μπράουνις. Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του περιέχει ήδη διογκωτικά, εξασφαλίζοντας ένα ελαφρύ φούσκωμα χωρίς να αλλοιώνει την υγρή υφή που θέλουμε στα brownies.
- Κομματάκια Λευκής Σοκολάτας – Εναλλακτικά, μπορείτε να σπάσετε μια πλάκα λευκής σοκολάτας σε μικρά κομμάτια. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια γλυκιά, κρεμώδη διάσταση και όμορφη οπτική αντίθεση με τη σκούρα βάση.
- Αποξηραμένα Κράνμπερι – Δίνουν στα μπράουνις μια υπέροχη, όξινη και φρουτώδη νότα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα της σοκολάτας. Η ζουμερή τους υφή προσθέτει ένα ευχάριστο μάσημα σε κάθε κομμάτι.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
Βήμα Πρώτο – Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C (150°C με αέρα/ 325F/ Αέριο 3) και στρώστε ένα ταψί για μπράουνις διαστάσεων 20 x 30 εκατοστά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα μπράουνις δεν θα κολλήσουν και θα μπορείτε να τα αφαιρέσετε εύκολα. Σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, λιώστε μαζί τη σκούρα σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα λείο, γυαλιστερό μείγμα. Μόλις λιώσουν, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Είναι σημαντικό να μην είναι καυτό όταν το προσθέσετε στα αυγά.
Βήμα Δεύτερο – Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη ή μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν ένα ανοιχτόχρωμο κίτρινο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε την καστανή ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και το μείγμα να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για τη δημιουργία της υγρής, “fudgy” υφής.
Βήμα Τρίτο – Προσθέστε το ελαφρώς κρυωμένο μείγμα σοκολάτας και βουτύρου στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη κακάο και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τα οποία έχετε κοσκινίσει εκ των προτέρων. Διπλώστε τα απαλά στο μείγμα, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα μπράουνις σκληρά. Σταματήστε μόλις εξαφανιστούν τα ξηρά υλικά.
Βήμα Τέταρτο – Τέλος, προσθέστε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και τα αποξηραμένα κράνμπερι στο μείγμα. Ανακατέψτε απαλά για να διανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα. Μόλις είναι έτοιμο, αδειάστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα με τη σπάτουλα. Ψήστε για 30-35 λεπτά. Θυμηθείτε ότι τα brownies πρέπει να είναι ακόμα ελαφρώς υγρά στο κέντρο όταν τα βγάλετε από τον φούρνο για να διατηρήσουν την “fudgy” υφή τους.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτά τα γιορτινά μπράουνις είναι απίστευτα ευέλικτα και μπορούν να σερβιριστούν με πολλούς τρόπους, ανάλογα με την περίσταση. Μπορούν να σερβιριστούν σε θερμοκρασία δωματίου ως μέρος ενός μπουφέ γλυκών, όπου η πλούσια γεύση τους θα κλέψει την παράσταση. Η υφή τους παραμένει τέλεια, ιδανική για να τα κόψετε σε μικρά τετράγωνα και να τα απολαύσετε με τον καφέ ή το τσάι σας.
Ωστόσο, μπορούν να μετατραπούν σε ένα εξαιρετικό, ζεστό επιδόρπιο αν τα σερβίρετε ζεστά από τον φούρνο. Αν επιλέξετε να τα σερβίρετε ζεστά, σας προτείνω να προσθέσετε μια κουταλιά κρεμώδους clotted cream στην κορυφή για να γίνουν ακόμη πιο απολαυστικά και πλούσια. Εναλλακτικά, μια μπάλα παγωτό με γεύση Honeycomb ή ζεστή σάλτσα φοντύ σοκολάτας θα τα απογείωναν γευστικά, δημιουργώντας μια αξέχαστη γλυκιά εμπειρία.
📖 Παραλλαγές
Υπάρχουν πολλές γιορτινές παραλλαγές που μπορείτε να δοκιμάσετε για να προσαρμόσετε αυτά τα μπράουνις στα δικά σας γούστα ή να τα κάνετε ακόμα πιο ιδιαίτερα για την περίσταση. Εδώ είναι μερικές ιδέες που μπορείτε να πειραματιστείτε:
- Προσθήκη Ξηρών Καρπών: Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν στο μείγμα των μπράουνις για να τους δώσετε μια επιπλέον τραγανή υφή και μια γήινη νότα που ταιριάζει εξαιρετικά με τη σοκολάτα.
- Γεύση Σοκολατένιου Πορτοκαλιού: Ξύστε τη φλούδα από 1 πορτοκάλι απευθείας στο μείγμα για να προσδώσετε στα μπράουνις μια υπέροχη γεύση σοκολατένιου πορτοκαλιού, ένα κλασικό γιορτινό συνδυασμό.
- Χρήση Ειδικής Σοκολάτας: Αντί για απλά κομματάκια λευκής σοκολάτας, μπορείτε να ψιλοκόψετε μια λευκή σοκολάτα με γεύση πορτοκάλι (π.χ., Terry’s white chocolate orange) για μια ακόμα πιο έντονη και ιδιαίτερη γεύση.
- Πιο Φρουτώδη Μπράουνις: Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας mincemeat (μείγμα αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών) στα μπράουνις για να τα κάνετε εξαιρετικά φρουτώδη και γεμάτα γιορτινά αρώματα.
- Εναλλακτική Ζάχαρη: Χρησιμοποιήστε σκούρα καστανή ζάχαρη αντί για ανοιχτή καστανή ζάχαρη, ή ακόμα και ένα συνδυασμό και των δύο, για να αλλάξετε το βάθος της καραμελωμένης γεύσης. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη αν δεν έχετε καστανή, αν και η καστανή ζάχαρη συμβάλλει περισσότερο στην “fudgy” υφή.
- Προσθήκη Μπαχαρικών: Για ακόμα πιο έντονο γιορτινό άρωμα, προσθέστε μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο ή ακόμα και λίγο τζίντζερ σε σκόνη στο μείγμα.
🥡 Αποθήκευση
Τα μπράουνις θα διατηρηθούν φρέσκα και απολαυστικά σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, σας προειδοποιώ ότι είναι τόσο νόστιμα που είναι απίθανο να διαρκέσουν τόσο πολύ!
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα μπράουνις εκ των προτέρων και να τα καταψύξετε για έως και τρεις μήνες. Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς μέσα στο ταψί πριν τα κόψετε σε τετράγωνα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη με καπάκι, φροντίζοντας να βάλετε αντικολλητικό χαρτί ανάμεσα στις στρώσεις για να μην κολλήσουν. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε, απλά τα βγάζετε από την κατάψυξη και τα αφήνετε να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Θα είναι σαν φρεσκοψημένα!
😋 Σχετικές συνταγές
Περισσότερες γιορτινές συνταγές για να δοκιμάσετε και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας:
- Μάφινς με Mincemeat και Κανέλα – Υγρά και αφράτα μάφινς με απαλή γεύση κανέλας και μια κρυφή στρώση από φρουτώδες mincemeat στο εσωτερικό. Ιδανικά για να χρησιμοποιήσετε τα μισοτελειωμένα βαζάκια mincemeat, και το καλύτερο από όλα είναι ότι ετοιμάζονται σε λιγότερο από 30 λεπτά!
- Μπράουνις Σοκολάτας Πορτοκάλι Terry’s – Πυκνά και σοκολατένια μπράουνις γεμάτα με κομμάτια σοκολάτας πορτοκάλι Terry’s και αρωματικό ξύσμα πορτοκαλιού. Ένας κλασικός συνδυασμός γεύσεων που αγαπούν όλοι.
- Μπλόντις με Mincemeat – Ένα γλυκό που αρέσει σε όλους και μπορεί να απολαμβάνεται όλο τον χρόνο. Σερβίρετε ως επιδόρπιο με clotted cream ή ως γιορτινό κέρασμα για τον απογευματινό καφέ.
- Cheesecake με Σοκολάτα και Honeycomb – Ένα εντυπωσιακό γιορτινό επιδόρπιο που θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι σας!
- Γιορτινό Fudgy Chocolate Tiffin – Μια τέλεια λιχουδιά χωρίς ψήσιμο για τα Χριστούγεννα, εύκολη και πεντανόστιμη.
- Τούρτα Μπισκότων με Σοκολάτα Πορτοκάλι – Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη τούρτα, με πλούσια γεύση και υφή.
- Εύκολη Συνταγή για Κέικ Φρατζόλας με Μούρα
- Flapjacks με Μέλι
- Εύκολη Συνταγή για Κέικ Madeira
- Μάφινς Ραβέντι και Λευκής Σοκολάτας
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Μπράουνις Λευκής Σοκολάτας και Κράνμπερι
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές μου ηλεκτρονικό βιβλίο ‘No Bake Bars and Slices’ δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μπολ Ανάμιξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Κατσαρολάκι
-
Μεζούρες Κουταλιών
-
Ταψί Ψησίματος 30 x 20 εκ.
-
Αντικολλητικό Χαρτί
Υλικά
- 200 γρ Βούτυρο
- 200 γρ Σκούρα Σοκολάτα χρησιμοποιήστε 70% στερεά κακάο
- 3 Αυγά μεγάλα
- 30 γρ Κακάο Σκόνη
- 100 γρ Αλεύρι που Φουσκώνει μόνο του
- 250 γρ Ανοιχτή Καστανή Ζάχαρη
- 100 γρ Κομματάκια Λευκής Σοκολάτας
- 100 γρ Αποξηραμένα Κράνμπερι
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°c (150°C με αέρα/ 325F/ Αέριο 3) και στρώστε ένα ταψί 20 x 30 εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
-
Σε ένα κατσαρολάκι, λιώστε το βούτυρο και τη σκούρα σοκολάτα μαζί σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, μετά προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Ρίξτε το λιωμένο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε για να ενσωματωθούν.
-
Διπλώστε τη σκόνη κακάο και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μετά ανακατέψτε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και τα αποξηραμένα κράνμπερι.
-
Ρίξτε το μείγμα των μπράουνις στο ταψί και ψήστε για 30-35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε σε τετράγωνα. Αν σερβίρετε τα μπράουνις ως επιδόρπιο, αφήστε τα να κρυώσουν για 30 λεπτά πριν τα σερβίρετε σε μπολ με clotted cream ή παγωτό.
Σημειώσεις
Συνδέω αυτή τη συνταγή με το #CookBlogShare που αυτή την εβδομάδα φιλοξενείται από το Lost in Food.